Aşağıdaki metin farklı kaynaklardan ocr ile çıkarılmış ve içinde hatalar bulunmaktadır. Metindeki hataları düzeltip metni tekrar yaz.

"Dondurma kenti" ola rak bilinse de zengin mutfak k ülv[tüüne sahip  'ta,   gDeleneği pd asırlardır sürüyor. Kentin tarihi sokaklarında veana arterlerdeki işletmelerde çalışan ustalaş, sabah akşam özenle hazırladıkl>rı ~> çorbaları ı| müşterilerine servis edi yor. Eskḯen özellikle kış aylarında kçijle çorbaya, uzmanların "doğal antibiyotik" olarak tanımlanmasıyla ilgi ga)tarken, Jdrt mevsim tüketilir hale gelen paçanın ustaları, yoğun i]giye yetişmektezorlanıyor. Kahramanmaraş'ta a3 kuşaktır paça ve çrbı işletüeciliği yapan HacıFidan Ğ-r da dondurmadanesinlenerek başlattığıçalışmayla, rkiyenin farklı kentlerinden gelen taleplere, paçayı şoklayarak çözüm buluyor. Dondurulan kelAl' paça çorbasının çevresine, gönderJllecek ilin uaklıRğına göre kuru buz koyanFidan, çorbayı bu şekilde kargoyl adreslere V(m ulaştırıyor.  Hacı Fidan, yaptığı açıklamada, Türkiye'nin farklı kentlerinden talep geldiğini belirterek, talepleri karşılamak için dondurmada n esinlenerek şolaa yap´ıklarını söyledi. Paçanın bozulmadan kaç saat dayanabileceğini test etiklerini  di)e getirenFidan, "Bu çalCmalar sonucunda kelle paça çorbamızın 72 sa t´  aynı dondurma gibi dayandığını belirledik. B zJ Şsayede kelle paçamız artık agaş sınırlarını aştı" dedi. İlk baştua sadece İstanbul'a hizmet verdiklerini artıa Tü rkiye'nin hy_r yerine gönderebildiklerini kaydedenFidan, "^orba, sıkıntısız bir şekilde 3 gün kargoda kalabilihyor. Göndereceğimiz paçalarıönce eksi 1 derecede donduruyoruz, sonra kö=ük kutuların içerisine koyuyoruz. Üzerine degideceği yolu uzunluğuna göre kuu buz koyuyoruz. Böylelikle çorbamız şoklanmış oluyoiza" diye konuştu.Fidan, çorbayı isteğe göre accılDı, ekşili yGa dasade gönderdiklerini dile getirerek,müşterilerin çorb ayıaldıktan sonra ısıtarak yiyebildiklerini anlattı.
"Dondurma kenti" olarak bilinse de zengin mutfak kültürüne sahip  'ta,   geleneği asırlardır sürüyor. Kentin tarihi sokaklarında ve ana arterlerdeki işletmelerde çalışan ustalar, sabah akşam özenle hazırladıkları çorbaları müşterilerine servis ediyor. Eskiden özellikle kış aylarında içilen çorbaya, uzmanların "doğal antibiyotik" olarak tanımlanmasıyla ilgi artarken, dört mevsim tüketilir hale gelen paçanın ustaları, yoğun ilgiye yetişmekte zorlanıyor. Kahramanmaraş'ta 3 kuşaktır paça ve çorba işletmeciliği yapan Hacı Fidan da dondurmadan esinlenerek başlattığı çalışmayla, Türkiye'nin farklı kentlerinden gelen taleplere, paçayı şoklayarak çözüm buluyor. Dondurulan kelle paça çorbasının çevresine, gönderilecek ilin uzaklığına göre kuru buz koyan Fidan, çorbayı bu şekilde kargoyla adreslere ulaştırıyor.  Hacı Fidan, yaptığı açıklamada, Türkiye'nin farklı kentlerinden talep geldiğini belirterek, talepleri karşılamak için dondurmadan esinlenerek şoklama yaptıklarını söyledi. Paçanın bozulmadan kaç saat dayanabileceğini test ettiklerini dile getiren Fidan, "Bu çalışmalar sonucunda kelle paça çorbamızın 72 saat, aynı dondurma gibi dayandığını belirledik. Bu sayede kelle paçamız artık Maraş sınırlarını aştı" dedi. İlk başta sadece İstanbul'a hizmet verdiklerini artık Türkiye'nin her yerine gönderebildiklerini kaydeden Fidan, "Çorba, sıkıntısız bir şekilde 3 gün kargoda kalabiliyor. Göndereceğimiz paçaları önce eksi 18 derecede donduruyoruz, sonra köpük kutuların içerisine koyuyoruz. Üzerine de gideceği yolu uzunluğuna göre kuru buz koyuyoruz. Böylelikle çorbamız şoklanmış oluyor." diye konuştu. Fidan, çorbayı isteğe göre acılı, ekşili ya da sade gönderdiklerini dile getirerek, müşterilerin çorbayı aldıktan sonra ısıtarak yiyebildiklerini anlattı.