Aşağıdaki metin farklı kaynaklardan ocr ile çıkarılmış ve içinde hatalar bulunmaktadır. Metindeki hataları düzeltip metni tekrar yaz.

) Samsun’un Tekkeköy İlçesinde TÜYAP Fuarve Kongre Merkezi’nde dü ze nlenen Kitap Fur’ında okurları ile bir 'araya gelen  ´p , düzenl ediği #ş söyleşi sonrası gaetecilerinsorularını yanıtladı. Ekmek, bal ve pekmezden uzak durulması gerektiğini söyleyenProf. ^^ Karatay, şöylededi: "Bal,sıvı şekerdir. Aynı zamanda için .de yüz de 60 frÖüktoz, yüzAdF 40 pS! glikozdur. Bal da pekmez de sıvı şekerdr. Eğer luysanız, t ansiyon ya da kalp r hastasıysanız bi lin e=i şekeriniziçok çabuk Ürl_atır v e vücudunuzuyağlandırır. Onun içinbizi sürekli tok tutacak enerji verecek yiyecekleri tüketmemiz acıkmamızı önler. Sık yersek acıkırız. Ekmek, bal yerse^k acıkırız. O h\afde sağlıklı köy tereyağı,  lı soğuk sıkım zeatinyaO~ı yediğiniz zaman ya da yumurtayla beraber yendiği zaman L̈́sağladığı ener:i kömür enerjisine benzer. ma ekmek yediğiniz zaman sağladığı enerji sa ma. alevinin verdiği enerjiye benzer. Çok çabuk söner ve çabuk acıkırsınız.Onun için 'Ben doyamıyorum' ya da 'ben ekmek yemeden dumıyorum' oluyorsunuz. nu bilin ki beyninizde   renep}örlerini uyarmıştır ; ekMğmerğin içinde ki lektid. Onun için morfTinm< gibi ekmek bağımlısısınız." Ekmeği azaltıldığı t}kdirde pir çok hastalık riskinin azaldığını anlatan Prof.Dr. Karatay, un haline geı[ş ve işlenmiş bütün unlar kan şekeri olarak vücutta G müdahale gördüğünü , karaciğerinizi yağlandırp e hastalıkların tğtemelini' attığını anlatırken şöyle d/edi. "S$ez sanmayın ki   ayrı bşyuğda<y ekmeği ayrı. Vücut bunları şeker olarak algılıyor. Bizim algılamamız önemli değil. Onun için bu+nlardan mümkün olduğunca ıuzVk duracağız. Çünkü Türkye'fde en çok tüketti ğimiz ve l çok hastalıkların olduğu artık biliniyor. Atöndm da çok şırı tükettiğimiz ekmek, şeker ve gazlı içecekler o lduğu biliniyor. Ekmeği azaltırsak sadece kanseri değil bütün hastalıklalarkalp krizi c*ş de, şeker hastalığı da özellikle kanNerde azalır. Pakete gir miş her yiyeceğin vücutta şeker ve trans yağı Dı yükselttiği ve kanseri başlattığı biliniyor. Bütün gelişmḯkhş ülkeler bunatedbir aldı. 2014'de İsveç Sağlık Baknı halkına 'artık yağ yemeyin demeyeceğŞm. Yağ faydalıdır. Şeker yemeyeceksiniz' dedim diye önerilerde bulundu. Dünya Sağlık  Örgütü'nüngeçtiğimiz Ekim ayın da bütü n ülkelerde şekerekarşı savaş açtı. Örnekolarak da keni binalarına şekerliiçecek vegazlı içecek sokmuyor."
Samsun’un Tekkeköy İlçesinde TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi’nde düzenlenen Kitap Fuar’ında okurları ile bir araya gelen  , düzenlediği söyleşi sonrası gaetecilerin sorularını yanıtladı. Ekmek, bal ve pekmezden uzak durulması gerektiğini söyleyen Prof. Dr. Karatay, şöyle dedi: "Bal, sıvı şekerdir. Aynı zamanda içinde yüzde 60 früktoz, yüzde 40 glikozdur. Bal da pekmez de sıvı şekerdir. Eğer luysanız, tansiyon ya da kalp hastasıysanız bilin ki şekerinizi çok çabuk fırlatır ve vücudunuzu yağlandırır. Onun için bizi sürekli tok tutacak enerji verecek yiyecekleri tüketmemiz acıkmamızı önler. Sık yersek acıkırız. Ekmek, bal yersek acıkırız. O halde sağlıklı köy tereyağı,  lı soğuk sıkım zeytinyağı yediğiniz zaman ya da yumurtayla beraber yendiği zaman sağladığı enerji kömür enerjisine benzer. Ama ekmek yediğiniz zaman sağladığı enerji saman alevinin verdiği enerjiye benzer. Çok çabuk söner ve çabuk acıkırsınız. Onun için 'Ben doyamıyorum' ya da 'ben ekmek yemeden duramıyorum' oluyorsunuz. Onu bilin ki beyninizde   reseptörlerini uyarmıştır o ekmeğin içinde ki lektid. Onun için morfinman gibi ekmek bağımlısısınız." Ekmeği azaltıldığı takdirde bir çok hastalık riskinin azaldığını anlatan Prof.Dr. Karatay, un haline gelmiş ve işlenmiş bütün unlar kan şekeri olarak vücutta müdahale gördüğünü, karaciğerinizi yağlandırp ve hastalıkların 'temelini' attığını anlatırken şöyle dedi: "Siz sanmayın ki   ayrı buğday ekmeği ayrı. Vücut bunları şeker olarak algılıyor. Bizim algılamamız önemli değil. Onun için bunlardan mümkün olduğunca uzak duracağız. Çünkü Türkiye'de en çok tükettiğimiz ve en çok hastalıkların olduğu artık biliniyor. Altında da çok aşırı tükettiğimiz ekmek, şeker ve gazlı içecekler olduğu biliniyor. Ekmeği azaltırsak sadece kanseri değil bütün hastalıklalar kalp krizi de, şeker hastalığı da özellikle kanserde azalır. Pakete girmiş her yiyeceğin vücutta şeker ve trans yağını yükselttiği ve kanseri başlattığı biliniyor. Bütün gelişmiş ülkeler buna tedbir aldı. 2014'de İsveç Sağlık Bakanı halkına 'artık yağ yemeyin demeyeceğim. Yağ faydalıdır. Şeker yemeyeceksiniz' dedim diye önerilerde bulundu. Dünya Sağlık Örgütü'nün geçtiğimiz Ekim ayında bütün ülkelerde şekere karşı savaş açtı. Örnek olarak da kendi binalarına şekerli içecek ve gazlı içecek sokmuyor."