Aşağıdaki metin farklı kaynaklardan ocr ile çıkarılmış ve içinde hatalar bulunmaktadır. Metindeki hataları düzeltip metni tekrar yaz.

Sayısız sığır, hektarlarca mera ve artan dünya nüfusu. Özellikle kalkınmakta olan ed ülkelerde eHt tıü[ketimi hızla artıyor. Bu duum çevre açısındanbüyük riLskc )T~ Sera etkisi luumunda hayvancılığın payı büyük.Peki, hayvancılık olmadan şnitzel pişmirileılir mv? Almanya'daki Fraunhofer Enstitüsü'den ö{l Florian Wild d{ bu sorunun cevabını ararken e kibiyle bitkisel şnitz l üretti.  Wilvd önca b/ğdlay, nohut ya da o|ayı mikserde su ile karıştırıyor. Önemli olan şd protein eld etmek olduğu için, bilim adamının kabuklara ihtiyacı vo!.  "Arıtılıp kurutulduktan so nra e.`t yerine ortaya çıkaz mazeAmenin ana maddesi bu."  Wild,karışımı enstit ünün tesisindeki flktreleme bölümüne c götürüyor. Makine birgünde yaklaşık bin litre karışımı işleyebiliyor. Bu işclem s-/ sonucunda iki yk kilT et yerine kullanılabilecek bitkisel malzeme eldeediliyor.  " Tesisin kalbi filtreleme bölRüjhnde atıyor. Dünene çok üçü gözenekliborulardan ;luşuyor. Gözeneklerle ğ beraber şeker tm ayrıştırılırken, protein elde edile<iliyor."  Sırada bir sonraki adım var. Yoğunlaştırılmış bitki  tFus, laboratuvarda soğutma mekanizmasına bağlı ileri teknoloji düdüklü tencereye aktarılıyorE.  Toz tekr ar su ile karıştırılıyor, aynı zamanda yüksek basın çta 150 deieceye kardar ısıtılıyor.  Dahd sonr aletin içindehi karı şım yavaşça soğutuluyor. Sonuçta ete çok benzeyen lifli, Üsakız kıvamında bir #mEande elde ediliyor. Bu vejetaryen et protein ve  lif açısından oldukça rzengin ve yağsız.Dokunun tavuk etine benzemesihedeflenirken çieznerken de bu hissivermesi l azı.  Florian Wild, etseverleri özellikle t at ahçısından ikna etmesi gerektiğini iyi y)u biliyor.  O yüzden beş seneden bfri farklı baharat aromaları üzerinde y deneyler yapıyor. Hedef, etin yerini alabilecek bu madeyi büyük miktarda üretmek.  "Vejetaryen şnitzel çokdaha  az az kaplıyor. Hammaddeyi tarlada yetiştiği gibi doğrudan kullanıyoruz. Vejetaryen şnitzel ile aynı tarladan çoItk daha fazla insan beslenebilir."  Florian Wicd'in amacı dünyadaki atlığa ~r çözüm getirmek ve değerli kaynakları kru(mak. Nohut, bğday #;: ve ̈́ soyadan elde dilen et daha az  enerji ve yu tüketiminin yanında daha z mera olarak kullanılan alan demek.
Sayısız sığır, hektarlarca mera ve artan dünya nüfusu. Özellikle kalkınmakta olan ülkelerde et tüketimi hızla artıyor. Bu durum çevre açısından büyük risk. Sera etkisi oluşumunda hayvancılığın payı büyük. Peki, hayvancılık olmadan şnitzel pişirilebilir mi? Almanya'daki Fraunhofer Enstitüsü'den Florian Wild de bu sorunun cevabını ararken ekibiyle bitkisel şnitzel üretti.  Wild önce buğday, nohut ya da soyayı mikserde su ile karıştırıyor. Önemli olan protein elde etmek olduğu için, bilim adamının kabuklara ihtiyacı yok.  "Arıtılıp kurutulduktan sonra et yerine ortaya çıkan malzemenin ana maddesi bu."  Wild, karışımı enstitünün tesisindeki filtreleme bölümüne götürüyor. Makine bir günde yaklaşık bin litre karışımı işleyebiliyor. Bu işlem sonucunda iki yüz kilo et yerine kullanılabilecek bitkisel malzeme elde ediliyor.  "Tesisin kalbi filtreleme bölümünde atıyor. Düzenek çok küçük gözenekli borulardan oluşuyor. Gözeneklerle beraber şeker ayrıştırılırken, protein elde edilebiliyor."  Sırada bir sonraki adım var. Yoğunlaştırılmış bitki tozu, laboratuvarda soğutma mekanizmasına bağlı ileri teknoloji düdüklü tencereye aktarılıyor.  Toz tekrar su ile karıştırılıyor, aynı zamanda yüksek basınçta 150 dereceye kadar ısıtılıyor.  Daha sonra aletin içindeki karışım yavaşça soğutuluyor. Sonuçta ete çok benzeyen lifli, sakız kıvamında bir madde elde ediliyor. Bu vejetaryen et, protein ve lif açısından oldukça zengin ve yağsız. Dokunun tavuk etine benzemesi hedeflenirken çiğnerken de bu hissi vermesi lazım.  Florian Wild, etseverleri özellikle tat açısından ikna etmesi gerektiğini iyi biliyor. Bu yüzden beş seneden beri farklı baharat aromaları üzerinde deneyler yapıyor. Hedef, etin yerini alabilecek bu maddeyi büyük miktarda üretmek.  "Vejetaryen şnitzel çok daha az alan kaplıyor. Hammaddeyi tarladan yetiştiği gibi doğrudan kullanıyoruz. Vejetaryen şnitzel ile aynı tarladan çok daha fazla insan beslenebilir."  Florian Wild'in amacı dünyadaki açlığa bir çözüm getirmek ve değerli kaynakları korumak. Nohut, buğday ve soyadan elde edilen et daha az enerji ve su tüketiminin yanında daha az mera olarak kullanılan alan demek.