Aşağıdaki metin farklı kaynaklardan ocr ile çıkarılmış ve içinde hatalar bulunmaktadır. Metindeki hataları düzeltip metni tekrar yaz.

Trakya Üniversitesi  Tıp FakültesiHalk Sağlığı Anabilim DaaÜı <U} Başkanı Prof. Dr. Faruk Yor ulmaz, yaz mevsiminin vazgeçilmez lezzeti o lan dondurmanın Pnsanlara faydasıolduğu ada/ sağlıklı ^uoşullarda üretilmediğinde zararı da olduğunu belirterek, vatandaşları dondurma tüketirken nelere uymaları gerektiği konusunda uyardı. Prof. Dr. Farr£uk Yorulmaz, ''Sütten bulaşabilen verem  brusella, dif teri, ish al, tifo, dizanteri gibi  pekçok hsitalık, sağlıklı koşullarda üretilmeyen, saklanmayanve tüketilmeyen dondurmalar araÖılığıyla insanlara bulaşabilir'' dedi. Ev sağlıklı dondurmanın pastörize s ütve gerçek meyveler kullanılarak yapıldığını belirten Yorulmaz, meyveli, şeker ghe g]ğ içeriği düşükolan, dnal olayan hişbir madde içermeyen, hijyenik ortamlarda, l değm eden yapılanve uyguvn şartlarda saklanarak ijyeyni malzemelerle temiz külah ya da kaplaya konularak tüketicilre ulaştırılandondurmanın sağlıklıolduğunu söyledi. Her mevsim tüketilebilecek çok faydalıbir  besin olan dondrmanın sindirimi kolay, seri nletici e  ferahlatıcı etkilerinedeniyle yaz mevsiminin vazgeçilmez a{r besini olduğ^nu anlatan Yorulmaz, şunları kaydetti: ''İçinde süt, şeker, meyveler gibi maddeler nede Lı( niyle, besin değeri oldukça yüksek ol ylH an dondurmada, protein, karbohidrat ve yağ gbi temel besin ögeleri ilebirlikte, A,D, E, #C ve B gruu vitaminleJr, aynı zamanda kalsiyum, magnezyum, fosfor, sodyum, potasyu*, demir ve çinko mineralleri bulunmaktadır. İçindeki bu v=tamin ve mineral l Vr sağlığı korumada, hastalıklara karşı direnci artırmada v vitamin eksikliğini ortadan kaldırmada çok yararlıdı|. Dokndurma yazın zayıflama diyetlerindze de zengin vitamin ve mineral içeriği ile son derece faydalı bir besindir.'' Dondurmanın yararlarıdışında uygun olmayan biçimde hazırlanan #ve vr saklanan dondurma lardaki ka;kvlar ile boya maddeler ŞM dolayısıyla =sanlara zararı da olabidiğini belirten Yorulmaz, ''Yapılan çalışmalar, özellikle açı ktasatılan donduğrmaların pek çoğunun sağlıksız ouunu göstermektedir. Özellikle nerede hangi şartlarda üretldiği bilinmeyen dondurmalarda; izin verilen katkıların aşırımiktarlarda y a dayasaklanmış katkı maddelerinin kullanılması riski bulunmaktadır. Bazen kıvam artırıcı olrak jelatin, şekeğ yeı*ne yapay tatlandırıcılar, doğal salep yerine |apÖy smlip, sEü+y yerine süt tozu, meyveyerine meyve boyası  vearomaların katıldığı çalışmalarda gösterilmiştir'' şekl inde konuştu. S en bulaşabiclyn verem, brusella, difteri, ishly, tifo, syS dizanteri giLi pe<k çok hastalığın, IBa sağlıklı koşullarda üretilmeyen, saklanmayan ve tükeuilmeyen dondurmalar aracılığıyla dainsanlara bulaşabileceği !ü| uyarısında bulunanYorulmaz, özellikle şeker hastaları içinhazırlanan donurmalarda kullanılan yp:ay tatlandırıcılara bağlı olarak sağlık sorunları ortaya çıkabileceğinden bu tür dondurmaların mümkünolduğunca tüketilmemesinin doğru olacağınıifade etti.    Ambalajlı olarak satılan dondurmalardaki şekil bozukluğunun, dondrmanın erimiş ve sonratekrar donmuş oluğu anlamına geldiğini belirten Eorulmaz, bu durumd aki dondurmada mikropların kolaylıklaürediğini söyledi. Külahlara ya ; kaplar dondurma koymak amacıyla kullanılan kaşıklarn kullanıldıktan sonra genellikle içi su dolu bir kapta bekletildiğini anlatan Yorulmaz, konuşmasını şöyle sürdürdü: ''Kullanım ` sırasında dış ortamdaki toz ve mikroplarla kirlenen bu kaşıklar aynı zamanda konul!uğu kaptaki suyD da kirletmekte ve bu firlilik daha sonra her kullan ıldığında satılan dondurmaya bulaşmaktadır. Bu d a insanları gıda zehirlenmesi dahil olm ak üzere ciddi biçimde hastaedebilmektedir. Bu kaşık ve konulduğu kaplar !+: ile dondurma külahları, d%ış ortamda{i ki=liliklrden çok iyi korunmalıdır. Bazı kişiler, çok soğuk ve donmuş besinlere duyarlıdır.Bu tür besinleri yediklerinde boğazlarında yanma, öksürük, nefes almada güç lük, dyş ağrısı,burun akıntısı gibi belirtiler gösterebilmektedir. Özellikle Vd solunum sistemine aithastalıkları ya da duy arlılıkları o+an kişiler  daha azBz miktarda Ş/ dzühE yavaş b içimde do}ndurma yemelidrlr.'' Yorulmaz, dondurmanın nIj diğer üş tatlıların üzerinde servis edildiğinde yüksek kaöoril# besinlerin da fazlatüketilmesini ve  böylece şişmanlamayı kolaylaştırdığının unutulmaması gerektiğini sözlerine ekledi.
Trakya Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Faruk Yorulmaz, yaz mevsiminin vazgeçilmez lezzeti olan dondurmanın insanlara faydası olduğu kadar sağlıklı koşullarda üretilmediğinde zararı da olduğunu belirterek, vatandaşları dondurma tüketirken nelere uymaları gerektiği konusunda uyardı. Prof. Dr. Faruk Yorulmaz, ''Sütten bulaşabilen verem, brusella, difteri, ishal, tifo, dizanteri gibi pek çok hastalık, sağlıklı koşullarda üretilmeyen, saklanmayan ve tüketilmeyen dondurmalar aracılığıyla insanlara bulaşabilir'' dedi. En sağlıklı dondurmanın pastörize süt ve gerçek meyveler kullanılarak yapıldığını belirten Yorulmaz, meyveli, şeker ve yağ içeriği düşük olan, doğal olmayan hiçbir madde içermeyen, hijyenik ortamlarda, el değmeden yapılan ve uygun şartlarda saklanarak hijyenik malzemelerle temiz külah ya da kaplara konularak tüketicilere ulaştırılan dondurmanın sağlıklı olduğunu söyledi. Her mevsim tüketilebilecek çok faydalı bir besin olan dondurmanın sindirimi kolay, serinletici ve ferahlatıcı etkileri nedeniyle yaz mevsiminin vazgeçilmez bir besini olduğunu anlatan Yorulmaz, şunları kaydetti: ''İçinde süt, şeker, meyveler gibi maddeler nedeniyle, besin değeri oldukça yüksek olan dondurmada, protein, karbonhidrat ve yağ gibi temel besin ögeleri ile birlikte, A, D, E, C ve B grubu vitaminler, aynı zamanda kalsiyum, magnezyum, fosfor, sodyum, potasyum, demir ve çinko mineralleri bulunmaktadır. İçindeki bu vitamin ve mineraller sağlığı korumada, hastalıklara karşı direnci artırmada ve vitamin eksikliğini ortadan kaldırmada çok yararlıdır. Dondurma yazın zayıflama diyetlerinde de zengin vitamin ve mineral içeriği ile son derece faydalı bir besindir.'' Dondurmanın yararları dışında uygun olmayan biçimde hazırlanan ve saklanan dondurmalardaki katkılar ile boya maddeleri dolayısıyla insanlara zararı da olabildiğini belirten Yorulmaz, ''Yapılan çalışmalar, özellikle açıkta satılan dondurmaların pek çoğunun sağlıksız olduğunu göstermektedir. Özellikle nerede hangi şartlarda üretildiği bilinmeyen dondurmalarda; izin verilen katkıların aşırı miktarlarda ya da yasaklanmış katkı maddelerinin kullanılması riski bulunmaktadır. Bazen kıvam artırıcı olarak jelatin, şeker yerine yapay tatlandırıcılar, doğal salep yerine yapay salep, süt yerine süt tozu, meyve yerine meyve boyası ve aromaların katıldığı çalışmalarda gösterilmiştir'' şeklinde konuştu. Sütten bulaşabilen verem, brusella, difteri, ishal, tifo, dizanteri gibi pek çok hastalığın, sağlıklı koşullarda üretilmeyen, saklanmayan ve tüketilmeyen dondurmalar aracılığıyla da insanlara bulaşabileceği uyarısında bulunan Yorulmaz, özellikle şeker hastaları için hazırlanan dondurmalarda kullanılan yapay tatlandırıcılara bağlı olarak sağlık sorunları ortaya çıkabileceğinden bu tür dondurmaların mümkün olduğunca tüketilmemesinin doğru olacağını ifade etti.     Ambalajlı olarak satılan dondurmalardaki şekil bozukluğunun, dondurmanın erimiş ve sonra tekrar donmuş olduğu anlamına geldiğini belirten Yorulmaz, bu durumdaki dondurmada mikropların kolaylıkla ürediğini söyledi. Külahlara ya da kaplara dondurma koymak amacıyla kullanılan kaşıkların kullanıldıktan sonra genellikle içi su dolu bir kapta bekletildiğini anlatan Yorulmaz, konuşmasını şöyle sürdürdü: ''Kullanım sırasında dış ortamdaki toz ve mikroplarla kirlenen bu kaşıklar aynı zamanda konulduğu kaptaki suyu da kirletmekte ve bu kirlilik daha sonra her kullanıldığında satılan dondurmaya bulaşmaktadır. Bu da insanları gıda zehirlenmesi dahil olmak üzere ciddi biçimde hasta edebilmektedir. Bu kaşık ve konulduğu kaplar ile dondurma külahları, dış ortamdaki kirliliklerden çok iyi korunmalıdır. Bazı kişiler, çok soğuk ve donmuş besinlere duyarlıdır. Bu tür besinleri yediklerinde boğazlarında yanma, öksürük, nefes almada güçlük, baş ağrısı, burun akıntısı gibi belirtiler gösterebilmektedir. Özellikle solunum sistemine ait hastalıkları ya da duyarlılıkları olan kişiler daha az miktarda ve daha yavaş biçimde dondurma yemelidirler.'' Yorulmaz, dondurmanın diğer tatlıların üzerinde servis edildiğinde yüksek kalorili besinlerin daha fazla tüketilmesini ve böylece şişmanlamayı kolaylaştırdığının unutulmaması gerektiğini sözlerine ekledi.