Aşağıdaki metin farklı kaynaklardan ocr ile çıkarılmış ve içinde hatalar bulunmaktadır. Metindeki hataları düzeltip metni tekrar yaz.

Türk mutfağının sevilen gıdaları arasındaki   d^oğru yöntemlerle pişirilmediği zaman besin dÜeğeri eksik kalıyor.  Bu ned enl/ pişirme yönteminin doğru uygulanması gerektiğini Ebelirten Uzman  , yumurtanın neden bu kadar değerli birbesin maddesi olduğunu şöyle anlattı: “Yumurta kolindenzengindir ki; kolin beyin sağlığı için vaz{geçOilmzdir.  Sarı kı~smındaki yüksek A p vitamini sayesinde yumurtanın;görme fonksiyonlarını ve bağışıklığfı güçlendirici, hücre yenileyici ve kanser önleyici etkisi de yüksektir. B vitamininden d e zengindir ki; bu da saç tırnak, şeayin  ve cilt için çok değerlidir."  Ancak birçok besindeolduğu gibi pişirme teneiğini<n yumurtadan da ne kadar yararlanabileceğimizi etkilediğiDi dile getire  Sayın, "Yumurta toplam 10 S dakika ocaktakalmalı vekaynamaya başladıktan sonra ocağınaltı kısılmal ıdır. Böylee ö tam pişmiş yumurta elde edilir . Bu yumurta, besin değeri en yüksekyumurtadır” dedi. “Kayısı kıvamda Ğ denilen yarı pişmiş  veya pişmemiş yumurtada biotin adlı vitamini, avdin adlı protein bağlar,  ikisinden de yararlanamayız” diyen lşın Sayın, “Yumurta t La I piştiğinde ise bu istenmeyen kimyasal e birleşme DöĞglenir. Yani   sağlıklı yumurta, tam pişmiş yRmurta#ır Böyl e ce hem avidin adlı prooteinden, hem  biotin adlı vitaminden yararlanabiliyoruz” şeklinde konuştu. Demireksikliği anemysinde gün de bir y umurtanın doğru bir tercih olduğun u dile bö getiren Sayı n, =u noktada dikkat edilmesi gerekenleri  şöyle aktardı g : "10 dakikadan fazla piştiğinde, yumurta sarısı etrafında ’demir sülfür halkası’ olarak  bi#linen bir yeşil-gri hal ka meydanagelir. Bu dademirden yraranmamızı eng eller. Oysa yumurta demir mineraliiçin ç ok iyi bir kaynaktır. Demir eksikliğianemisinde metabolizmayavaşlar, halsizlik, yorgunluk, odakOlanma sorunları, hafızaEa güçlük, sabah yataktan zor kalkma, ders/iş başarısının olumsuz et.ilenmesi, saç dökülmesi gibi olumsuz belirtiler ortaya çıkar. Yu murta bunu önlemeye yardımcıdır. Yeterince pişmiş fakat lgri halka oluşmamışyumurta tabi ki.”  Yumurtanın doğru tüketimine de değinen Sayın, “Her gün en az 1 adet tercihen organik yumurta tüketin ve toplam Z0 k piş iridn. Ocağınızın gücü ve yumurtanın organik olma/olmama durumuna göre değişen sonuçlarla karşılaşabilirsiniz. izin koşullarınızda 10 dakikada yumurtanın iç kısmının / yarı Ğişşdiş olduğunu görüyorsanız; bir ahaPDi sefere en çok1-1.5 dk faznadan spişirig, ancak gr% halka olmayacak şekld` dg süreyi dikkŞte ayarlayın. Bilbnen en ı iyi, en ucuz, en yayg ın kullanılan de >mi   ve protein kaynaklarından biridir. Tok tutar. Çocuklarınız için de günlük ola(ğak vazgeizm=z besinlerin başında gelir” dedi.
Türk mutfağının sevilen gıdaları arasındaki   doğru yöntemlerle pişirilmediği zaman besin değeri eksik kalıyor.  Bu nedenle pişirme yönteminin doğru uygulanması gerektiğini belirten Uzman  , yumurtanın neden bu kadar değerli bir besin maddesi olduğunu şöyle anlattı: “Yumurta kolinden zengindir ki; kolin beyin sağlığı için vazgeçilmezdir. Sarı kısmındaki yüksek A vitamini sayesinde yumurtanın; görme fonksiyonlarını ve bağışıklığı güçlendirici, hücre yenileyici ve kanser önleyici etkisi de yüksektir. B vitamininden de zengindir ki; bu da saç tırnak, beyin ve cilt için çok değerlidir."  Ancak birçok besinde olduğu gibi pişirme tekniğinin yumurtadan da ne kadar yararlanabileceğimizi etkilediğini dile getiren Sayın, "Yumurta toplam 10 dakika ocakta kalmalı ve kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılmalıdır. Böylece tam pişmiş yumurta elde edilir. Bu yumurta, besin değeri en yüksek yumurtadır” dedi. “Kayısı kıvamda denilen yarı pişmiş veya pişmemiş yumurtada biotin adlı vitamini, avidin adlı protein bağlar, her ikisinden de yararlanamayız” diyen Işın Sayın, “Yumurta tam piştiğinde ise bu istenmeyen kimyasal birleşme önlenir. Yani en sağlıklı yumurta, tam pişmiş yumurtadır. Böylece hem avidin adlı proteinden, hem de biotin adlı vitaminden yararlanabiliyoruz” şeklinde konuştu. Demir eksikliği anemisinde günde bir yumurtanın doğru bir tercih olduğunu dile getiren Sayın, bu noktada dikkat edilmesi gerekenleri şöyle aktardı: "10 dakikadan fazla piştiğinde, yumurta sarısı etrafında ’demir sülfür halkası’ olarak bilinen bir yeşil-gri halka meydana gelir. Bu da demirden yararlanmamızı engeller. Oysa yumurta demir minerali için çok iyi bir kaynaktır. Demir eksikliği anemisinde metabolizma yavaşlar, halsizlik, yorgunluk, odaklanma sorunları, hafızada güçlük, sabah yataktan zor kalkma, ders/iş başarısının olumsuz etkilenmesi, saç dökülmesi gibi olumsuz belirtiler ortaya çıkar. Yumurta bunu önlemeye yardımcıdır. Yeterince pişmiş fakat gri halka oluşmamış yumurta tabi ki.”  Yumurtanın doğru tüketimine de değinen Sayın, “Her gün en az 1 adet tercihen organik yumurta tüketin ve toplam 10 dk pişirin. Ocağınızın gücü ve yumurtanın organik olma/olmama durumuna göre değişen sonuçlarla karşılaşabilirsiniz. Sizin koşullarınızda 10 dakikada yumurtanın iç kısmının yarı pişmiş olduğunu görüyorsanız; bir dahaki sefere en çok 1-1.5 dk fazladan pişirin, ancak gri halka olmayacak şekilde de süreyi dikkatle ayarlayın. Bilinen en iyi, en ucuz, en yaygın kullanılan demir ve protein kaynaklarından biridir. Tok tutar. Çocuklarınız için de günlük olarak vazgeçilmez besinlerin başında gelir” dedi.