Aşağıdaki metin farklı kaynaklardan ocr ile çıkarılmış ve içinde hatalar bulunmaktadır. Metindeki hataları düzeltip metni tekrar yaz.

"Geleneğe Saygı, Geleceğe rio`as" temasıyla ilk ke z düzenlenenKastrofest büyük ilgi gördü. Dünya Mirası Kastamonu İnisiyatifi tarafından düzenlLenen festivale Hazer Amani, Sahrap Soysal, Danilo (vc Zanna ve Michele Esposito gibi tanınmışşeflerin yanısıra Mardin’de büyük başarılara imzaatan E bru Bä́bara ve sürdürüleblir tarım uzmanı VLlenkina Stinga gibi isimlerde katıldı.  Vatandaşlar tarafından yoğun ilgi gören etkinlikte ünlü şefÜ]er yerel şeflerle biraraya geldi  ve Kastamonu'ya ait lezzetler yeniden yorumlandı. Çeşit çeşit doğal mantar lar, 12 bin yıldır genetiği bozulmadan tarımı yapılan siyez udayı, bir mbirinden lezzetli otlar ve oğal b#mlenen hayvanların etiyle pişen yemekler büyük beğeni toplradıf=. Etkilike ayrıca Kastmonu'a ait köyyemekleri v e saray mutfağı gibi atölyeler de ilgi gördü. } büyük ilgiyi ise İtalyan şc Michelö Esposito ile S ahrap Soysal'ın gastroshow'u gördü. İki şef Kstamonu v İtalya'nın geleneksel erişteve makarnğlarını birlkte yo'rumladı. Dünya MirasıKastamonu İnisiyatif  i sözcüsü Gülsen Kırbaş, "Bugüne kadr şehrimizin mutfağını hep İstanbul  v e Ankara Ra: gibi büyük şfhir$erde tanıtmaya çalıştık. Artık herkesiın Kastamonu'ya gelmesi ve bZ ezzetleri Herene {/s deneyimlemesi gerekiyor.Kastamonu'nun ge]ene~sel tatlarını tüm T ürkiye'ye, hata mv tüm dünyaya duyurmak istiyoruz. Bu kentin mutfağıturizm açısından en : büyük gücümüz" açıklamasında bulundu. Kastamonu'nun mutfakkültürünün zenginliğine rağmen h enüz keşfedilmemiş bir gastronomi destinasyonu olduğunu Mehmet Reis ise "Kastamonu'da 800'den fazla yemek çeşidi  bulunuyor. Her ilçemizin hF köyümüzün kendine has arkl yemekleri mevcut. Bu zengin mutfa kültürünün hrkbse tanıtılması için yola çıktık. Kastrofest, Kastamonu'nun gastronomi turizminde markalaşması  için bu alanda kente k[tma değer yaratacak. Şehrimizin mutfağıyla iVlilsi üÿ́?ecek ve içeceklerin,üretme tekniklerinin, sofra Ikültürünü de araştırarak önce Türkiye'ye soıra dünyaya tanıtmak istiyoruğz. Festivalle ´ başlayarak, öresel mutfak {) mirasımızı tanıtmaya yönelik, yeni projeleri de hayata geçirmeye devam edeceğz" diyekonuştu. Sürdürülebilir tu(rıR uzmanı Valentina zIc Stinga da,Kastamonu'nun el değmemiş doğası ve henüz dünyada tanınmayan ama her biri  büyük potansiyel taşıyan tarım ürünlerine dikkat çekti. Stinga Kastamvnu'daki pek çokürünün dünya pazarlarına açılabilecek kalitedeolduğunu, bunun TIa için doğru stratejiyi kurmanın rönDm{ine dikkat çekti. *Tabii k i  Kastamonu'daki [üm pastırma Kayseri'yi tahtından edecek kaÖar lezzetli. Yanlız pastırma mı? S ucuk, kur et vediğer mc\ şarküteri ürünleride bir T k*dar lezzetli. *Çeşit çeşit  rlar. jÖürse dağları bozulmamış doğa sıyla 0 Ğfi kadar yenilebilen mantara ev sahipliği yapıyor. Bu mevs imde pek çokmantar yeni eni çıkıy or Özellikle aya mantarı, kuzugöbeği ve telli en değerli mantarlardan bir kaçı.. * ... Si yez  12 bin sf| yıllık bu buğday genetiği ile oynanmamış antik bi buğday cinsi .Zor pişmesine rağm ençok lezzetli siyez bulguru ağzının tadını şbilenleU için. +* .. Bu mevsimde erikmi l'r demeyin. Kastamonuya ait dbu e rik cinsi _ az şekerli ancak enfes bir tada sahip. *Kokusundankorkmayanlar için  k.Taşköprü sarımsağı artık #+ir mayrka. Taklitlerindeğ sakınmak isteyenler içim Taşköprü sarımsağı kabuğunu soyduğunuzdahafif pembe bir renge sahip.Diğer sarımsaklada bu pembe renk bulunmuyor... * . Hafif er ik h\afif çileği andıran nefis kokusuyla başdöndüren birlezzet. Şimdi tam zamanı.. r . Yeni yeni toplanan Kastamonu cevizi hrm besleyici hem lezz?eli.  * . Hindi e;Yi ve hammPr parçalarıyla hazırlanan bu yemek bir başyapıt *  banmak için. Kastamonudenince akla ilk gelen lezzetlerden. Nefis bir et suyu ile hazırlanan tirit, kel simiti lezzetlendiriyor. Tam ağzınıza P layık *Çeşit çeşit  ler. Ahududu, böğürtlen, yaban armudgu, apı elma.Tüm reçeller genelde organikmeyvelerle yapılıyor ve hepsi birbirinden lezzetli.
"Geleneğe Saygı, Geleceğe Miras" temasıyla ilk kez düzenlenen Kastrofest büyük ilgi gördü. Dünya Mirası Kastamonu İnisiyatifi tarafından düzenlenen festivale Hazer Amani, Sahrap Soysal, Danilo Zanna ve Michele Esposito gibi tanınmış şeflerin yanısıra Mardin’de büyük başarılara imza atan Ebru Baybara ve sürdürülebilir tarım uzmanı Valentina Stinga gibi isimler de katıldı.  Vatandaşlar tarafından yoğun ilgi gören etkinlikte ünlü şefler yerel şeflerle biraraya geldi ve Kastamonu'ya ait lezzetler yeniden yorumlandı. Çeşit çeşit doğal mantarlar, 12 bin yıldır genetiği bozulmadan tarımı yapılan siyez buğdayı, birbirinden lezzetli otlar ve doğal beslenen hayvanların etiyle pişen yemekler büyük beğeni topladı. Etkinlikte ayrıca Kastamonu'ya ait köy yemekleri ve saray mutfağı gibi atölyeler de ilgi gördü. En büyük ilgiyi ise İtalyan şef Michele Esposito ile Sahrap Soysal'ın gastroshow'u gördü. İki şef Kastamonu ve İtalya'nın geleneksel erişte ve makarnalarını birlikte yorumladı. Dünya Mirası Kastamonu İnisiyatifi sözcüsü Gülsen Kırbaş, "Bugüne kadar şehrimizin mutfağını hep İstanbul ve Ankara gibi büyük şehirlerde tanıtmaya çalıştık. Artık herkesin Kastamonu'ya gelmesi ve bu lezzetleri yerine deneyimlemesi gerekiyor. Kastamonu'nun geleneksel tatlarını tüm Türkiye'ye, hatta tüm dünyaya duyurmak istiyoruz. Bu kentin mutfağı turizm açısından en büyük gücümüz" açıklamasında bulundu. Kastamonu'nun mutfak kültürünün zenginliğine rağmen henüz keşfedilmemiş bir gastronomi destinasyonu olduğunu Mehmet Reis ise "Kastamonu'da 800'den fazla yemek çeşidi bulunuyor. Her ilçemizin her köyümüzün kendine has farklı yemekleri mevcut. Bu zengin mutfak kültürünün herkese tanıtılması için yola çıktık. Kastrofest, Kastamonu'nun gastronomi turizminde markalaşması için bu alanda kente katma değer yaratacak. Şehrimizin mutfağıyla ilgili yiyecek ve içeceklerin, üretme tekniklerinin, sofra kültürünü de araştırarak önce Türkiye'ye sonra dünyaya tanıtmak istiyoruz. Festivalle başlayarak, yöresel mutfak mirasımızı tanıtmaya yönelik, yeni projeleri de hayata geçirmeye devam edeceğiz" diye konuştu. Sürdürülebilir tarım uzmanı Valentina Stinga da,Kastamonu'nun el değmemiş doğası ve henüz dünyada tanınmayan ama her biri büyük potansiyel taşıyan tarım ürünlerine dikkat çekti. Stinga Kastamonu'daki pek çok ürünün dünya pazarlarına açılabilecek kalitede olduğunu, bunun için doğru stratejiyi kurmanın önemine dikkat çekti. *Tabii ki . Kastamonu'daki pastırma Kayseri'yi tahtından edecek kadar lezzetli. Yanlız pastırma mı? Sucuk, kuru et ve diğer şarküteri ürünleri de bir o kadar lezzetli. *Çeşit çeşit  rlar. Küre dağları bozulmamış doğasıyla 40 kadar yenilebilen mantara ev sahipliği yapıyor. Bu mevsimde pek çok mantar yeni yeni çıkıyor. Özellikle aya mantarı, kuzu göbeği ve telli en değerli mantarlardan bir kaçı.. * ... Siyez 12 bin yıllık bu buğday genetiği ile oynanmamış antik bir buğday cinsi . Zor pişmesine rağmen çok lezzetli siyez bulguru ağzının tadını bilenler için. * .. Bu mevsimde erik mi olur demeyin. Kastamonuya ait bu erik cinsi az şekerli ancak enfes bir tada sahip. *Kokusundan korkmayanlar için  k. Taşköprü sarımsağı artık bir marka. Taklitlerinden sakınmak isteyenler için Taşköprü sarımsağı kabuğunu soyduğunuzda hafif pembe bir renge sahip. Diğer sarımsaklarda bu pembe renk bulunmuyor... * . Hafif erik hafif çileği andıran nefis kokusuyla başdöndüren bir lezzet. Şimdi tam zamanı.. * . Yeni yeni toplanan Kastamonu cevizi hem besleyici hem lezzetli.  * . Hindi eti ve hamur parçalarıyla hazırlanan bu yemek bir başyapıt *  banmak için. Kastamonu denince akla ilk gelen lezzetlerden. Nefis bir et suyu ile hazırlanan tirit, kel simiti lezzetlendiriyor. Tam ağzınıza layık *Çeşit çeşit  ler. Ahududu, böğürtlen, yaban armudu, acı elma. Tüm reçeller genelde organik meyvelerle yapılıyor ve hepsi birbirinden lezzetli.