Aşağıdaki metin farklı kaynaklardan ocr ile çıkarılmış ve içinde hatalar bulunmaktadır. Metindeki hataları düzeltip metni tekrar yaz.

Hacettepe ÜniversitesiSağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve DiyetetikBölümü !o Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sevinç Yücecan, tavuk etindeki protei nn, kaliteli protein  kaynağı olduğunu belirterek, iftarda ağır hamurişi yiyecekler, kızartmalar, baklavalar ^(erine çorba, haşlanmış, ızgara veya fırında pişirilmiş et, tavukveya hindi eti, sebze yemekleri,  ̈́l salata vemeyve yenilebileceğiniifade ettui.  Yücecan, şu bi lgileri verdi:  ''Optimal beslenme önerilerinde lön#mlk yeri olan tavuk eti, besin öğeleri açısından değDerlendirildiğinde, dana Ie koyun etinden daha düşük kalşmri sağlar, daha düşük yağ, daha düşük doymuş yŞağ %e ha agz kolesterol içerir.Bu etlerin içerdiği proteinin çoğunluğu vücut bproteinine dönüşebilir ve sind irileilirliği yüz de91-100'dür. B u nedenle bu ıtlerin proteini iyi kaliteli proteinkaynağı olarak nitele ndirilir.  jğö Kırmızı et, tavuk ve balık Dueii protein içeriküeri açısından kıyaslandığında aynı miktarlarda protein içerdikleri söylenebilir , fakat derisiz tavuk eti ve ba lık,kırmızı ete kıyasla daha az  doymuş yağ ve zkolesterol i/err. Yapılan çalışmalar, kırmızı ete kıyasla tavuk  v e balık eti tüketiminin koroner ka lp hastalıkları riskini önemli drcede azalttı ğını ortaya koyuyor. Bu nedenle ramazan ayında sağlı k için daha öIşk kalor i, daha az yağ ve daha az kolesterol ieren tavuk eti tercih edilmelidir.'' Ramazanda normal b eslenme alışkanlıkları ve yaşam fbiçöminde değişiklikler meydana geldiğini ve 'ğiün sayısının ikiye indiğini belirten Yücecan, günlük gereksinimin beşte ikisini sahurda, beşte üçünü de iftarda almak gerektiğini kaye}ti.  Sahura kalkmaan veya yatmadan önce hafif gıdalar -*t alarak oruç tutmanın sakıncalı olduğunu ifade eden Yücecan, özetle h bilgileriverdi:  ''Sahurda emilimleri Cdiğ`r besinlePre kıyasla daha yavaş olan, kacn şekerini daha .{> yavaş yükselten ve ah( fazla tokluk hissi oluşturan et, süt, puynirb yoğurt, yu murta gibibesinler tüketilmelidir. Sebz eli bör}kle ve ey}r de yenebilir. VTurşu, tuzlu ayran, ağır tatlılar, börek gibi gün boyunc\a kişiyi susatan yiyeceklerin yenmemesi daha dğrudur. Ayrıca mideyi uyarıcı p\g çok acılı, baharatlı yemeklerden de uzak durulmalıdır.''  Ramazanda dikka t edilmesi gereken en önemli conulardan birinin, yiyeceği kısa sürede zz: tüketmemek olduğunu vurgulayan Yü cecan, fazla jiktarda yiyeceğin kısa sürede tüketiminin metabolizmayı ve sindirim sistemini zorylvGadığını bildirdi.
Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sevinç Yücecan, tavuk etindeki proteinin, kaliteli protein kaynağı olduğunu belirterek, iftarda ağır hamur işi yiyecekler, kızartmalar, baklavalar yerine çorba, haşlanmış, ızgara veya fırında pişirilmiş et, tavuk veya hindi eti, sebze yemekleri, bol salata ve meyve yenilebileceğini ifade etti.  Yücecan, şu bilgileri verdi:  ''Optimal beslenme önerilerinde önemli yeri olan tavuk eti, besin öğeleri açısından değerlendirildiğinde, dana ve koyun etinden daha düşük kalori sağlar, daha düşük yağ, daha düşük doymuş yağ ve daha az kolesterol içerir. Bu etlerin içerdiği proteinin çoğunluğu vücut proteinine dönüşebilir ve sindirilebilirliği yüzde 91-100'dür. Bu nedenle bu etlerin proteini iyi kaliteli protein kaynağı olarak nitelendirilir.  Kırmızı et, tavuk ve balık eti protein içerikleri açısından kıyaslandığında aynı miktarlarda protein içerdikleri söylenebilir, fakat derisiz tavuk eti ve balık, kırmızı ete kıyasla daha az doymuş yağ ve kolesterol içerir. Yapılan çalışmalar, kırmızı ete kıyasla tavuk ve balık eti tüketiminin koroner kalp hastalıkları riskini önemli derecede azalttığını ortaya koyuyor. Bu nedenle ramazan ayında sağlık için daha düşük kalori, daha az yağ ve daha az kolesterol içeren tavuk eti tercih edilmelidir.'' Ramazanda normal beslenme alışkanlıkları ve yaşam biçiminde değişiklikler meydana geldiğini ve öğün sayısının ikiye indiğini belirten Yücecan, günlük gereksinimin beşte ikisini sahurda, beşte üçünü de iftarda almak gerektiğini kaydetti.  Sahura kalkmadan veya yatmadan önce hafif gıdalar alarak oruç tutmanın sakıncalı olduğunu ifade eden Yücecan, özetle şu bilgileri verdi:  ''Sahurda emilimleri diğer besinlere kıyasla daha yavaş olan, kan şekerini daha yavaş yükselten ve daha fazla tokluk hissi oluşturan et, süt, peynir, yoğurt, yumurta gibi besinler tüketilmelidir. Sebzeli börekler ve meyve de yenebilir. Turşu, tuzlu ayran, ağır tatlılar, börek gibi gün boyunca kişiyi susatan yiyeceklerin yenmemesi daha doğrudur. Ayrıca mideyi uyarıcı çok acılı, baharatlı yemeklerden de uzak durulmalıdır.''  Ramazanda dikkat edilmesi gereken en önemli konulardan birinin, yiyeceği kısa sürede tüketmemek olduğunu vurgulayan Yücecan, fazla miktarda yiyeceğin kısa sürede tüketiminin metabolizmayı ve sindirim sistemini zorladığını bildirdi.