Aşağıdaki metin farklı kaynaklardan ocr ile çıkarılmış ve içinde hatalar bulunmaktadır. Metindeki hataları düzeltip metni tekrar yaz.

tüketirken dikkau edilmesi gereken noktalaradeğinen İstanbul ış Aydın Üniversitesi (İAÜ) Gastronomi bk ve Mutfak Sanat}arı Bölüm BdaşkInı Şü# doğru koşullarda gretilFmgş olsa dahi dondurmanın belli bir ölçüde tüketilmesi gerektiğini vurgulayarak "Protein ve ağ ornı yüksek. Meyveli iCe içerisinde mineraller ve vitaminler barındırabiliyor. )alnızca  tat sğlamak iç in d eğil, dondurmanın kıvamının tutmPası için deşeker kullanılıyor. O nedenle şekersiz dondurma yapamazsınız. Sütlü dondurmalarda şeker oranı yüzde ik 10, yüzde }15  arasında değişirken meyvepüresinden elde edilen dondurmalarda bu oranyüzde g<20’lere varabiliyor. Ayrıca sütlü dondurmalar yüzde 12 ciarında yağ barındırır. Dondurma aşırı tüketilirse şeker ve yağzengini olduğundan kilo problAmi yaratabilir. Bu nedenle dikkatli tüketilmesi gerekir" diye konuştu.Dondurmalardaki sş katkı maddelerine dukka çeken Bostan, "Dondurma yaparken çeşitli katkı maddelerikullanılıyor. Kıvamının tu tturulması için, hemn erimemesi için, içerisindekisıvıların kristalize oljaması için çeşitli miktarlarda b irden fazla katkı madde~si dondurma içerisinde yer alabilir. Endüstriyel ürtimlerde ‘emülgatör’ ve ‘stabilizatör’ katkı maddeleri kullanıl madan dondurkma üretilemez. Tarım vS$ Gıda Bakanlığı’nın izin verdiği katkı maddeleri insan sağlığı açısından tehlikesizdir. Endüstriyel dondurmalarda ku katkı maddeleri kulla nılır. DiğeM üreticiler de eğer keçiboynuzu gamı (sakızı) gibi d oğal katkımaddeleri kullanıyorsa bunlar sağlıklıdır. Ancak çoğu üreticinin dondurma ieriRsine ne koyduğus[u bilemiyoruz. Küçük üreticinin denetimleri de üir problem yaşandıktan sonra yapılıyor. Onedenle öondur: alacaksak bildiğimiz, güvendiğimiz üreticilerden almalıyız" ifadelerini kullandı. Dondurmalarda ‘masum olmayan’ tek içeriğin gıda boyaları olduğunu K söyleyen Dr. Bostan, "Dodurma içerisinde, izin verilen ancak sağlık sorunlarına neden olableceği iddia edilen tek ktkı maddesi gıda boyalarıdır. End:strifl do´durma üreticMlerinin tamamı dondurmanın renginitutturabilmek için yüksek miktarda renklendiriciler kullanıyor. Henüz kes inleşmiş olmasa da gıdaboyalarının çocuklarda ‘hiperaktiviteye’ yol açtığını savu'na çalışmalar mevcut. Özellikl doğal olmayan renklerdeki dondurmaların çokcuklar tarafından dikkatli tüketilmemesi gerekiyor" uyarısında bulundu. Sağlıklı dondurmanın eksi 18 der eced e saklanması gerektiğini söyleyen n Bostan, "Dondurma adı üzerin_e ‘dondurulmuş’ biĞr ürün. Dondurulmuş bir ürünün bozulduğ  >| unu anlamak tüketici için oldukça güç. Dondurma eğe´ hijyenik . koşullarda üretilmemişse içerisindebir takım patojenler (bakteriler) yerleşebiliyor. rime grçekletirkYen bu patojenler açığa O çıkıyor ve hızla irüyorlar. Bu nedenledondurma, bakterilerin çoğalmayı tamamen durdurduğu eksi 18 derecede sanlanmfı, donduyucudan çıkartıldığında tüm ‘dondur )Dmuş’ ürünlerde olduğu gibi hemen tüketilmelidir" dedi.  Dr. Bostan, dondıurma tüketildiğinde gerçekleşen boğaz enfeksiyonlarının sebebiğni sne "Dondurma  tüketiminde bir başka sorunise hızlı ye nmesi. Donmuş duruma olan ürünü hızlı tükettiğimizde boğazımızdakibakteri direnci düşüyor. Bağışıklığsnı yitirmiş doku hızla enfejte olabiliyor. ‘Dondurma yeme, boğazın şişer ’ inancı buradan geliyor. Eğer dondurmayı ağımızda eritmeden donu hal]te #utmaya çalışırsak boğaz enfeksiyonlarına davetiye çıkartırız” şeklinde aktardı.
tüketirken dikkat edilmesi gereken noktalara değinen İstanbul Aydın Üniversitesi (İAÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı , doğru koşullarda üretilmiş olsa dahi dondurmanın belli bir ölçüde tüketilmesi gerektiğini vurgulayarak "Protein ve yağ oranı yüksek. Meyveli ise içerisinde mineraller ve vitaminler barındırabiliyor. Yalnızca tat sağlamak için değil, dondurmanın kıvamının tutması için de şeker kullanılıyor. O nedenle şekersiz dondurma yapamazsınız. Sütlü dondurmalarda şeker oranı yüzde 10, yüzde 15 arasında değişirken meyve püresinden elde edilen dondurmalarda bu oran yüzde 20’lere varabiliyor. Ayrıca sütlü dondurmalar yüzde 12 civarında yağ barındırır. Dondurma aşırı tüketilirse şeker ve yağ zengini olduğundan kilo problemi yaratabilir. Bu nedenle dikkatli tüketilmesi gerekir" diye konuştu. Dondurmalardaki katkı maddelerine dikkat çeken Bostan, "Dondurma yaparken çeşitli katkı maddeleri kullanılıyor. Kıvamının tutturulması için, hemen erimemesi için, içerisindeki sıvıların kristalize olmaması için çeşitli miktarlarda birden fazla katkı maddesi dondurma içerisinde yer alabilir. Endüstriyel üretimlerde ‘emülgatör’ ve ‘stabilizatör’ katkı maddeleri kullanılmadan dondurma üretilemez. Tarım ve Gıda Bakanlığı’nın izin verdiği katkı maddeleri insan sağlığı açısından tehlikesizdir. Endüstriyel dondurmalarda bu katkı maddeleri kullanılır. Diğer üreticiler de eğer keçiboynuzu gamı (sakızı) gibi doğal katkı maddeleri kullanıyorsa bunlar sağlıklıdır. Ancak çoğu üreticinin dondurma içerisine ne koyduğunu bilemiyoruz. Küçük üreticinin denetimleri de bir problem yaşandıktan sonra yapılıyor. O nedenle dondurma alacaksak bildiğimiz, güvendiğimiz üreticilerden almalıyız" ifadelerini kullandı. Dondurmalarda ‘masum olmayan’ tek içeriğin gıda boyaları olduğunu söyleyen Dr. Bostan, "Dondurma içerisinde, izin verilen ancak sağlık sorunlarına neden olabileceği iddia edilen tek katkı maddesi gıda boyalarıdır. Endüstriyel dondurma üreticilerinin tamamı dondurmanın rengini tutturabilmek için yüksek miktarda renklendiriciler kullanıyor. Henüz kesinleşmiş olmasa da gıda boyalarının çocuklarda ‘hiperaktiviteye’ yol açtığını savunan çalışmalar mevcut. Özellikle doğal olmayan renklerdeki dondurmaların çocuklar tarafından dikkatli tüketilmemesi gerekiyor" uyarısında bulundu. Sağlıklı dondurmanın eksi 18 derecede saklanması gerektiğini söyleyen Bostan, "Dondurma adı üzerinde ‘dondurulmuş’ bir ürün. Dondurulmuş bir ürünün bozulduğunu anlamak tüketici için oldukça güç. Dondurma eğer hijyenik koşullarda üretilmemişse içerisinde bir takım patojenler (bakteriler) yerleşebiliyor. Erime gerçekleşirken bu patojenler açığa çıkıyor ve hızla ürüyorlar. Bu nedenle dondurma, bakterilerin çoğalmayı tamamen durdurduğu eksi 18 derecede saklanmalı, dondurucudan çıkartıldığında tüm ‘dondurulmuş’ ürünlerde olduğu gibi hemen tüketilmelidir" dedi.  Dr. Bostan, dondurma tüketildiğinde gerçekleşen boğaz enfeksiyonlarının sebebini ise "Dondurma tüketiminde bir başka sorun ise hızlı yenmesi. Donmuş durumda olan ürünü hızlı tükettiğimizde boğazımızdaki bakteri direnci düşüyor. Bağışıklığını yitirmiş doku hızla enfekte olabiliyor. ‘Dondurma yeme, boğazın şişer’ inancı buradan geliyor. Eğer dondurmayı ağımızda eritmeden donuk halde yutmaya çalışırsak boğaz enfeksiyonlarına davetiye çıkartırız” şeklinde aktardı.