TRECHOS DA SESSÃO SOLENE EM HOMENAGEM AOS 200 ANOS DA CIDADE DE PELOTAS - RS

O SR. PRESIDENTE (Fernando Marroni) - Neste momento, convido para ocupar a tribuna o historiador Dr. Mário Osório Magalhães, que vai nos falar um pouco sobre os 200 anos da nossa Princesa do Sul.
O SR. MÁRIO OSÓRIO MAGALHÃES - Em primeiro lugar, bom dia a todos os presentes, às autoridades, que não vou nomear outra vez. Limito-me a nomear o Deputado Federal Fernando Marroni, ex-Prefeito de Pelotas, e sua esposa, Miriam, amiga de longa data. 
Gostaria de fazer algumas considerações sobre a história de Pelotas, mas é claro que não repetindo o que já foi dito aqui, mas simplesmente buscando alguns dados novos que eu tenho descoberto nos últimos anos e que se referem a pontos obscuros da história de Pelotas, dos quais vou tratar rapidamente.
	Devo, antes, mencionar o jornalista Cleiton Rocha que, juntamente com a Universidade aqui representada e com o IFSUL, na pessoa do Brod, que desta vez não pode vir porque estava retornando de Brasília para Pelotas, me proporcionaram hospedagem e passagem nesta cidade que até hoje eu só tinha conhecido através do aeroporto. Nunca tinha admirado as belezas nem esta Casa na Praça dos Três Poderes, o Congresso, de onde vou levar a lembrança de fotografias que a minha mulher e alguns fotógrafos tiraram.
	Eu quero lembrar que Pelotas é uma cidade eminentemente portuguesa. Pensava-se até um tempo atrás que José Pinto Martins, fundador da primeira charqueada, era cearense, mas por engano. Ele nasceu em Portugal, numa vila do interior, transferiu-se muito jovem para o Ceará e depois veio para Pelotas. Pensava-se também que o ano era 1780. Bem, acabo de descobrir, e publiquei isso num livro, que o ano verdadeiro é 1790. 
Os historiadores, antigamente, tinham grandes méritos, mas também o pecado de, às vezes, generalizar. Então, eles colocaram 1780, porque sabiam que a primeira grande seca do Ceará foi em 1777 e que ela teria dizimado o rebanho bovino cearense. Outros historiadores cearenses, mais recentemente, chegaram à conclusão de que houve uma nova seca em seguida. Naquele primeiro momento, o Ceará recuperou-se e surgiu uma nova seca a partir de 1785. Esse ciclo encerrou-se em 1790, quando o Ceará teve que optar por uma nova forma de produção, que é o algodão, forte até hoje.
	Bem, essa é uma das novas descobertas, e eu acredito que ninguém tenha errado antes. Eu próprio, nos meus livros anteriores, fiz a mesma afirmativa, só que, é claro, é obrigação do historiador buscar novos fatos a cada dia. E esses fatos não se encontram pensando, meditando, reflexionando, mas, sim, nos arquivos. Só dos arquivos é que sai a verdadeira história, uma história que não é mentirosa, que não é uma fantasia, mas que seja o reflexo da realidade, embora não exista história inteiramente objetiva. Mas é justamente por isso, porque a história se renova a cada ano, às vezes, a cada mês.
	Pelotas é uma cidade que teve problemas. Aqui foi citada a presença do negro escravo. Foi de fato um problema, mas gerou alguns detalhes que nos foram positivos, como, por exemplo, a cordialidade do negro, principalmente do escravo doméstico, que ensinou os pelotenses a não serem como os charqueadores, tão mandões, tão autoritários. Tanto que, como vocês observaram, a gramática tradicional portuguesa, a correta, aliás, é a que se fala em Pelotas: "Dá-me alguma coisa". E o escravo dizia: "Me dá alguma coisa". Isso é um pedido, não uma ordem. Certamente, isso terá influenciado, com o tempo, a cordialidade pelotense. Essa hospitalidade é percebida por qualquer forasteiro, por qualquer turista no momento em que visita o nosso comércio. 
Há outro detalhe: falou-se também em imigração. Em Pelotas, a primeira imigração que deu certo foi a francesa, não por identidade dos franceses com Pelotas, nem de Pelotas com os franceses, mas porque naquele momento histórico a França estava enfrentando problemas. Por volta de 1870, houve a anexação da Alsácia e Lorena. Então, muitos franceses vieram para Pelotas. Havia terminado a Revolução Farroupilha, eles passaram pelo Uruguai e Argentina, que estava convulsionada com a guerra contra Oribe e Rosas, e vieram aumentar uma população que há pouco tempo tinha se evadido de Pelotas em virtude da Revolução Farroupilha. Dizem que três quartos da população de Pelotas abandonou a cidade. A Câmara Municipal ficou fechada de 1836 a 1844. Nem vida religiosa existia. 
	Houve, então, essa recuperação, e Pelotas transformou-se, teve o seu apogeu, no meu entendimento, entre 1860 e 1890. É claro que existem fatos anteriores a 1860, como, por exemplo, a fundação do primeiro jornal - uma fundação tardia -, mas Pelotas foi tardia em relação a Porto Alegre e em relação a Rio Grande. Pelotas é de 1812, mas a criação da sua capela; na realidade, ela é de 1832, no sentido de Município. Então, ela estaria fazendo hoje 180 anos. Passou por períodos de decadência.
	Mas volto a falar da questão da imigração. Acho muito importante essa questão da cordialidade, porque não se pode dizer que houvesse, a partir do final do século XIX e início do século XX, nenhuma colônia que fosse exclusivamente francesa, ou exclusivamente alemã, ou exclusivamente austríaca, ou exclusivamente italiana. Na realidade, em cada uma dessas colônias conviviam todas essas culturas harmonicamente, mesmo que seus países de origem estivessem momentaneamente em trincheiras opostas. Os pelotenses não tomaram conhecimento desse fato e passaram a conviver juntos. Por isso, acho que o pelotense é generoso, no sentido de não ter nenhum preconceito de ordem religiosa, de ordem social, enfim, o pelotense é cordial. 
Da nossa troca, do charque, do sal, com o doce que veio do Nordeste, surgiu essa tradição arraigada que eu contribuí bastante para fixar, e que remonta, no meu entendimento, a 1820. Na ocasião, quando Saint-Hilaire esteve aqui, um francês, hospedado na charqueada de Gonçalves Chaves, ele deu um depoimento dizendo que o que mais lhe havia surpreendido em Rio Grande - vejam, na Vila do Rio Grande, a qual Pelotas pertencia - tinha sido um banquete. Que nesse banquete havia uma mesa apenas de frios - carne e frios. E, depois de o banquete encerrado, passava-se para outra sala, onde se serviam licores e doces feitos exclusivamente à base de ovos. 
Então, é uma tradição - e muitos até disseram, me elogiando - que começou a partir de 1860. Acho que não. Ela começa já com a chegada de Pinto Martins, em 1790, porque ele proporcionou as condições econômicas para que houvesse esse intercâmbio entre charque e açúcar. E, nesse sentido, louvo-me sempre em Gilberto Freyre, que publicou O Açúcar, em 1936, 3 anos depois de haver publicado Casa Grande & Senzala. O Açúcar são receitas de doces. Por esse motivo, ele foi muito criticado na ocasião: "Sociólogo e antropólogo dizendo banalidades, receita de doce é coisa para doceira". E ele, mesmo assim, persistiu, escreveu o livro, publicou. Mas não tinha mencionado Pelotas na terceira edição. 
Em 1967, ele visitou Pelotas, esteve na estância de um tio meu - eu tenho várias fotos com ele, era menino de 16 anos. Depois ele saiu dali e foi visitar D. Sinhá, na chácara da baronesa, e foi quando ele se convenceu de que - ele foi tomar chá com ela, e foram servidos doces maravilhosos - realmente havia uma diferenciação em Pelotas, que o Nordeste tinha ficado com os doces originais portugueses, geralmente com a mesma nomenclatura, e que ali havia sido produzido desde cedo o chamado "doce de bandeja", doce vendido na rua, o doce popular. É aquele doce feito com frutas de clima tropical. 
	Em Pelotas, a partir da abolição da escravatura, tivemos, na Serra dos Tapes, o aproveitamento das frutas de clima temperado para a feitura dos nossos doces. E os doces atravessaram as fronteiras de Pelotas, a ponto de, em 1921, surpreenderem D. Júlia Lopes de Almeida, que era uma escritora carioca, casada com o jornalista Felinto de Almeida, também escritor. Ela ficou surpresa, porque conhecia a fama dos nossos doces de pêssego, mas não conhecia o das casadinhas, enfim, ela nomeia vários doces naquele período. Isso uma escritora carioca. E dizia também que no Rio de Janeiro estavam muito bem divididos, na Confeitaria Colombo, doces de Pelotas e doces do Nordeste. 
Então, é claro que o doce tem uma geografia que não é a única no Brasil inteiro. Pelotas é a Capital Nacional do Doce, mas sempre repito que a região por excelência do açúcar é o Nordeste. Agora, é claro que Pelotas tomou a dianteira no sentido de ser a Capital do Doce, ou seja, da confecção do doce. E eu me orgulho de contribuir para o inventário nacional, patrocinado pela UNESCO, do reconhecimento desses nossos doces.
	Eu queria finalizar aqui, fazendo uma homenagem às rainhas e princesas da FENADOCE, lembrando uma quadrinha anônima e, portanto, sincera, dita pelo cancioneiro gaúcho no século XIX. Dizia assim: "Na cidade de Pelotas, as moças vivem fechadas; de dia fazem biscoitos, de noite sonham caladas".
	Hoje, as moças saem, não sonham caladas em casa, mas, com toda certeza, Pelotas ainda é essa cidade que se orgulha da sua tradição e que busca, cada vez mais, o seu futuro, porque houve o retorno da autoestima no coração de cada pelotense.
	Muito obrigado. (Palmas.)