	O SR. ZÉ SILVA (PDT-MG. Sem revisão do orador.) - Sra. Presidente, Srs. Deputados, Sras. Deputadas, venho mais uma vez a esta tribuna para falar de um produto que é a cara de Minas Gerais: o queijo minas artesanal.
	Sabemos, Sra. Presidente, que valores culturais costumam levar um certo tempo para serem reconhecidos, principalmente se for patrimônio imaterial intangível, como é o caso do queijo minas artesanal. 
	Na realidade, essa questão do queijo mineiro é mais embaixo. O produto é reconhecido por todos os brasileiros que já tiveram, meu querido Amauri Teixeira, da Bahia, a oportunidade de degustá-lo. Então, vamos ser claros: o queijo minas artesanal está no meio de uma guerra de mercados, vítima de reservas de mercado. É simples assim.
	Os grandes laticínios, as grandes agroindústrias querem o mercado consumidor apenas para eles, e pronto. Para isso, fazem uma cortina de fumaça com uma legislação criada em 1952 - deixamos claro que não queremos abrir mão da segurança alimentar nem da qualidade dos nossos produtos - e se enrolam em regras de comercialização, pontos de maturação do queijo etc. e tal. E quem fica prejudicado é o agricultor familiar. Na verdade, é uma enrolação. Nós sabemos que, no fundo, não querem que o agricultor familiar ocupe o mercado como merece, talvez não por maldade - até diria que não -, mas por instinto de ferocidade comercial mesmo.
	A situação do queijo é emblemática nessa guerra, mas também ocorre com os biscoitos, os doces e, em menor ou maior acirramento, com todos os produtos artesanais da nossa agroindústria familiar, porque as grandes indústrias são importantíssimas para o País, para gerar renda, emprego e tudo mais na nossa balança comercial. Mas, na concorrência pela qualidade, pela tradição das famílias, pelo sabor e pelo valor cultural, os produtos artesanais mineiros são reconhecidos por todos os brasileiros, de norte a sul.
	Também sabemos que essa nossa luta não é só do queijo minas, é do queijo coalho, do queijo serrano, de tantos outros produtos artesanais. Nossa briga não é só cultural, é também pelo mercado, é também uma luta econômica.
	Em Minas há cerca de 30 mil agricultores que têm, na produção do queijo minas artesanal, uma de suas fontes de renda, quando não a única. Minas é recortada por montanhas, vales e rios. Esse ambiente físico induziu a agricultura familiar à transformação da matéria-prima leite como forma de agregar valor à produção, de comercializar produtos acabados e vencer, assim, as restrições impostas pelo pequeno espaço para produzir.
	Dessa geografia, aliada à história trazida pelos colonizadores portugueses, no século XVIII nasceram os processos criativos e inovadores da produção do queijo minas artesanal. O IPHAN - Instituto do Património Histórico e Artístico Nacional reconheceu os valores culturais desse produto e o transformou em património imaterial de nosso País.
	Quando na Presidência da EMATER de Minas Gerais - Empresa Brasileira de Extensão Rural, tivemos a oportunidade de valorizar esse património cultural. Criamos dois centros de excelência de qualidade do queijo, nas cidades de Medeiros e de Rio Paraíba, no Alto Paraíba.
	O que era bom ficou ainda melhor com esse apoio, com a assistência técnica dos extensionistas da EMATER, a quem cumprimento pelo trabalho brilhante, e especialmente das famílias produtoras de queijo, que vêm, há quase 300 anos, transmitindo, de geração para geração, a fabricação desse produto. Tenho certeza de que, se ele fizesse mal, muito mineiro já teria morrido de "queijite aguda".
	A luta continua, agora mais especificamente no campo da comercialização. Todo homem e toda mulher, a começar pelos brasileiros, têm direito à degustação do queijo minas artesanal. É um sabor, é uma qualidade, é uma cultura. Enfim, não pode ser um privilégio apenas dos mineiros. Não seria justo.
	Esse tema tomou tanta dimensão que, no dia 17 de setembro, em Pirenópolis, Goiás, vai ser lançado o documentário intitulado O Mineiro e o Queijo, ou é Melhor Nem Falar Nisso, e, no dia 30 de setembro, na Capital mineira, vai ser exibido em todos os cinemas. Tenho certeza de que, também por intermédio desta Casa, as pessoas vão conhecer melhor esse patrimônio.
	O queijo é apenas uma simbologia. Na verdade, são os produtos artesanais da agricultura familiar brasileira que precisam de mudança na legislação, para que possam cada vez mais conquistar espaço, gerar emprego, renda e qualidade de vida.
	Era isso, Sra. Presidente.