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Mais de um bilhão de toneladas de alimentos são desperdiçadas por ano, alerta FAO
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Mais de um bilhão de toneladas de alimentos são desperdiçadas por ano, alerta FAO
12 maio 2011
Um estudo da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) divulgado nesta quarta feira (11/05) revela que aproximadamente 1,3 bilhão de toneladas de alimentos – quase um terço da produção alimentícia anual – são desperdiçadas ou perdidas em todo o mundo. O documento, elaborado pelo Instituto para Alimentação e Biotecnologia sueco, observa ainda que o desperdício é um problema maior nos países ricos, enquanto a perda de alimentos durante a produção é mais frequente em países pobres, devido à precariedade da tecnologia e da infraestrutura.
O relatório destaca alguns passos para reduzir o desperdício de alimentos. Instituições de caridade, por exemplo, podem trabalhar em conjunto com varejistas para coletar e, depois, distribuir ou revender produtos que seriam jogados fora, atendendo aos padrões de qualidade, sabor e nutrição.
Os consumidores também são encorajados a não comprar mais alimentos do que precisam e a não jogá-los fora sem necessidade. Pesquisas têm mostrado, de forma consistente, que os consumidores estão dispostos a comprar alimentos seguros e saborosos, mesmo se sua aparência não for atraente.
Para os países mais pobres, são recomendadas medidas para fortalecer a cadeia de fornecimento de alimentos após as colheitas, já que muitos agricultores deixam de acumular uma renda significante devido à perda de alimentos durante a colheita ou, posteriormente, no armazenamento. “Os setores público e privado devem investir também em mais infraestrutura, transporte, processamento e embalagem”, informou o estudo.