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OIT promove formação em culinária e arte voltada para pessoas LGBTQIA+
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OIT promove formação em culinária e arte voltada para pessoas LGBTQIA+
11 novembro 2022
O Cozinha&Voz, curso profissionalizante em assistente de cozinha voltado para a comunidade LGBTQIA+, formou a sua primeira turma no Rio de Janeiro.
A formação aborda aptidões culinárias exigidas pelo mercado formal de trabalho, mas também o desenvolvimento socioemocional dos participantes por meio da poesia e acolhimento. O  foco prioritário é na população trans e travesti.
Organizado pela Organização Internacional do Trabalho, o curso faz parte do projeto PRIDE que conta com o apoio do Ministério Público do Trabalho, da Firjan SENAI, do Instituto +Diversidade e da Casa Neon Cunha no Rio de Janeiro.
Legenda: Aulas do módulo "Cozinha" com a chef Paola Carosella.
Foto: © OIT
Transformar o ato de cozinhar em poesia. Foi esta a lição que Fernanda Telles, uma mulher trans de 38 anos, aprendeu como parte da primeira turma do Cozinha&Voz, um curso profissionalizante em assistente de cozinha voltado para a comunidade LGBTQIA+, no Rio de Janeiro.“A cozinha é uma arte e a poesia faz parte da arte. Então, você saber falar, você saber dialogar, você ter uma dicção verbal boa dentro de uma cozinha, te ajuda”, explicou a aluna.
Ao todo, a primeira turma foi formada por 40 homens e mulheres trans e travestis. A iniciativa faz parte do projeto "PRIDE: Promovendo Direitos, Diversidade e Igualdade no mundo do trabalho", uma estratégia combinada para promover o trabalho decente e a inclusão no mercado de trabalho formal de pessoas em situação de vulnerabilidade socioeconômica.
Implementado com o Instituto +Diversidade e a Casa Neon Cunha, o projeto impulsiona a inclusão e trabalho decente de pessoas da comunidade LGBTQIA+, com foco prioritário na população trans e travesti. Entre suas linhas de ação, o projeto não apenas foca no ensino de habilidades técnicas, como também procura desenvolver habilidades socioemocionais. 
Com esta metodologia em mente, o  Cozinha&Voz conta com a coordenação técnica da chef Paola Carosella e também da atriz e poeta Elisa Lucinda e da atriz e diretora Geovana Pires. O curso é composto por oficinas, nas quais as pessoas participantes, por meio da poesia, desenvolvem e aperfeiçoam a inteligência emocional e a comunicação interpessoal para aprender a se comunicar em qualquer contexto profissional, de uma entrevista de emprego a uma apresentação em público.
"Uma das linhas de ação do projeto PRIDE é implementar um programa de qualificação que contemple tanto a qualificação profissional como também uma abordagem de desenvolvimento da expressão e a autoestima, considerando que se trata de uma população em situação de vulnerabilidade que está sujeita a discriminação no mundo do trabalho. Por meio do Cozinha&Voz, o projeto implementa uma abordagem integral que contribui para o acesso ao trabalho decente, que é um direito de todas as pessoas", resume Camila Almeida, coordenadora Nacional do Projeto PRIDE no Escritório da Organização Internacional do Trabalho (OIT) no Brasil.
Oportunidades - O estigma e a discriminação generalizada com base na orientação sexual, na identidade de gênero, na expressão de gênero e nas características sexuais negam a igualdade de oportunidades e a garantia dos direitos básicos do trabalho à população LGBTQIA+. "Hoje eu me entendo como chef de cozinha em exponencial crescimento e em busca de uma requalificação profissional, para deixar a prostituição", disse Joana Santos Igayara, mulher trans de 46 anos, que participou do curso.
Nesse cenário, as pessoas trans, em particular, enfrentam barreiras sociais, econômicas e culturais ainda maiores para ingressar no mercado de trabalho formal, o que as expõe ao risco de formas perigosas e exploradoras de trabalho, incluindo o tráfico de pessoas para fim de trabalho escravo.
"Por que o Ministério Público do Trabalho volta a sua atuação para promover a empregabilidade desse público? A gente tem dados aqui que a vulnerabilidade que marca essa população é muito intensa. A expectativa de vida média é de 35 anos. A gente está falando de uma expectativa de vida acho que da Idade Média.”, disse a procuradora do Ministério Público do Trabalho (MPT) no Rio de Janeiro, Fernanda Diniz.
“A gente tendo a oportunidade, tendo a possibilidade de mostrar o nosso trabalho, mostrar quem a gente é para além dos nossos marcadores sociais, e que os nossos marcadores sociais podem contribuir de maneira muito positiva para a sociedade, a gente mostra quem a gente é e para o que veio.’, disse o mobilizador social da Casa Neon Cunha, Leonardo Peçanha.
Realização - Desde que foi lançado em 2017 – fruto de uma parceria entre a OIT e o MPT – essa foi a primeira vez que o curso do Cozinha&Voz foi realizado no escopo do projeto PRIDE e com apoio da Firjan SENAI Tijuca, que cedeu parte de suas instalações no Rio de Janeiro para receber as pessoas participantes.
“Além da parte técnica, houve também o acolhimento na oficina de poesia. Foi muito além de uma formação profissional, enfatizando a questão comportamental e o ambiente de se sentir inclusos”, explicou a gerente dos Centros de Referência da Firjan SENAI, Joselaine Rampini. 
Com informações da ASCOM da Firjan SENAI.
Entidades da ONU envolvidas nesta atividade
OIT
Organização Internacional do Trabalho
Objetivos que apoiamos através desta iniciativa