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Segunda edição de curso de alimentação escolar da FAO capacita cerca de 3 mil profissionais
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Segunda edição de curso de alimentação escolar da FAO capacita cerca de 3 mil profissionais
02 junho 2021
A abertura da 2ª edição do curso "Alimentação escolar como estratégia educacional para uma vida saudável" reuniu cerca de 3 mil espectadores de diferentes países, entre profissionais das áreas de educação, saúde, nutrição, políticas públicas e agricultura.
O curso é promovido pelo projeto regional Consolidação de Programas de Alimentação Escolar na América Latina e no Caribe e executado no âmbito do Programa de Cooperação Internacional entre o governo brasileiro e a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO).
Vão participar desta edição Colômbia, Equador, Guatemala, Paraguai, Peru e República Dominicana. O objetivo é abordar questões fundamentais e emergentes relacionadas aos Programas de Alimentação Escolar (PAE) nas regiões.
Legenda: América Latina e no Caribe, quase 80 milhões de pessoas se beneficiam de programas de alimentação escolar
Foto: © Christena Dowsett/FAO
A abertura da 2ª edição do curso "Alimentação escolar como estratégia educacional para uma vida saudável" reuniu cerca de 3 mil espectadores de diferentes países, entre profissionais das áreas de educação, saúde, nutrição, políticas públicas e agricultura. Os estudantes assistiram à primeira sessão pelas redes sociais. A iniciativa é promovida pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) e aborda a alimentação escolar não apenas durante a pandemia, mas depois dela.
Nesta edição, o curso é oferecido a seis países - Colômbia, Equador, Guatemala, Paraguai, Peru e República Dominicana - com o objetivo de abordar questões fundamentais e emergentes relacionadas aos Programas de Alimentação Escolar (PAE) na região. Estima-se que cerca de 3 mil profissionais fortalecerão suas capacidades com o curso. Em 2020, participaram 1.800 profissionais da Guatemala, Peru e Colômbia e, devido ao sucesso, a iniciativa foi ampliada.
Dividido em 13 sessões e 90 horas, o curso tratará de temas como direito humano à alimentação adequada, segurança alimentar e nutricional e sua relação com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), programas de alimentação escolar e seus impactos sociais, educação alimentar e nutricional e hortas escolares com enfoque pedagógico, entre outros temas.
O curso é promovido pelo projeto regional Consolidação de Programas de Alimentação Escolar na América Latina e no Caribe, executado no âmbito do Programa de Cooperação Internacional Brasil-FAO. As ações são articuladas pela Agência Brasileira de Cooperação do Ministério das Relações Exteriores (ABC/MRE), pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação do Ministério da Educação (FNDE/MEC) e pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO). 
Cooperação de anos - Representando a ABC/MRE, Plínio Pereira disse que a Agência trabalha para apoiar os países no processo de capacitação para superar seus desafios, acrescentando que a cooperação entre ABC, FNDE e FAO, realizada há mais de 12 anos, tem muitos resultados concretos. “A questão da alimentação escolar na América Latina e no Caribe vem se fortalecendo consideravelmente a cada ano que passa. Esperamos que a segunda edição contribua efetivamente para a formação e prática de todos os profissionais envolvidos”, afirmou.
Karine Santos, coordenadora geral do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), desenvolvido pelo FNDE, disse que o programa faz parte de uma estratégia estruturada em torno do eixo da segurança alimentar e nutricional. “Por isso, o curso é uma das nossas estratégias no âmbito da Rede de Alimentação Escolar Sustentável (RAES), que o Brasil desenvolve desde 2018”, afirmou.
Para a coordenadora, o curso fez sucesso em 2020 e este ano não será diferente: “O FNDE reafirma seu compromisso de aliança com os países da América Latina e do Caribe no âmbito de nosso projeto de cooperação técnica internacional”. 
Bruno Silva, assessor de cooperação internacional do FNDE, também destacou o importante papel da RAES para o governo brasileiro. Hoje, a rede já reúne mais de 21 países com o objetivo de estimular e trocar experiências e fortalecer programas de alimentação escolar de todos os países da região. Silva destacou a importância do espaço para articular reflexões e boas práticas no período pandêmico e pós-pandêmico.
Para Maya Takagi, oficial de programas regionais da FAO para a América Latina e Caribe, o curso contribui para o fortalecimento das capacidades profissionais de diferentes áreas da região, ajudando os profissionais a planejar, implementar e acompanhar ações com vistas à consolidação de seus programas de alimentação escolar. 
Aprender a comer bem - Takagi apresentou dados globais sobre os PAEs, como o fato de que 1 em cada 2 estudantes do planeta recebe alimentação escolar diariamente e que, na América Latina e no Caribe, quase 80 milhões de pessoas se beneficiam desses programas. “É na infância que os hábitos alimentares são desenvolvidos. Por isso, é ainda mais relevante aliar o aprendizado ao prazer de comer bem”, disse.
Em nome dos representantes da FAO nos seis países, Ricardo Rapallo, representante da FAO na Guatemala, destacou que a Cooperação Brasil-FAO, por meio do FNDE, ABC e FAO, tem apoiado diversos processos políticos nos últimos 10 anos para fortalecer os programas de alimentação escolar em mais de 20 países da região. Rapallo também destacou o papel do RAES como uma ferramenta muito útil "para trocar soluções inovadoras para enfrentar esta situação complexa [a pandemia] nos últimos meses".
“Os programas de alimentação escolar não só atenderão necessidades mais urgentes dos alunos da região, mas também serão fundamentais para a recuperação social e econômica dos países”, afirmou o representante. Além disso, acrescentou: “Estamos falando sobre o desafio de alimentar adequadamente quase 80 milhões de crianças que voltarão às escolas nos próximos meses e também de fornecer oportunidades econômicas às economias locais que foram duramente atingidas pela pandemia".
Fortalecendo capacidades profissionais - A coordenadora do projeto regional que promove esta ação formativa, Najla Veloso, refletiu sobre a cooperação desenvolvida entre a FAO, o Brasil e os países ao longo de mais de uma década e disse que a iniciativa dessas entidades poderia se resumir em cinco palavras: esforço, compromisso, trabalho, solidariedade e progresso. Nesse sentido, Veloso destacou que a capacitação contribui muito para o cenário durante e pós-pandemia ao gerar capacidades para milhares de pessoas da Colômbia, Equador, Guatemala, Paraguai, Peru e República Dominicana.
Flavia Schwartzman, coordenadora pedagógica do curso, apresentou a metodologia de formação, destacando que ela possibilita promover “o sonho de promover mudanças em pessoas, escolas, comunidades e países”. Além disso, comentou: 
“Acreditamos que seja possível fazer essas mudanças por meio da escola e da alimentação escolar, educar as pessoas para serem mais conscientes, valorizar mais a comida e compreender essas relações”.
Alguns participantes da última edição deram seus relatos sobre o curso, como Norma Moran, da Guatemala, que relembrou a experiência com grande emoção. 
“Ficamos extremamente gratos por tudo que vocês compartilharam, pela oportunidade de desenvolver capacidades e ter acesso a esse conhecimento, principalmente para nossos filhos e filhas. Concluo com uma frase de um filósofo brasileiro: a educação não muda o mundo. O que muda é a pessoa , que vai mudar o mundo”, disse a ex-estudante guatemalteca.
Agradecimentos - No encerramento da sessão, lideranças de alto nível dos governos dos seis países destacaram a importância do curso e da Cooperação Internacional Brasil-FAO para a consolidação de seus programas de alimentação escolar.
Nesse sentido, Nereida de Leon, representando o Ministério da Educação da República Dominicana, comentou que “aprender a fortalecer a alimentação escolar em nosso país é de grande ajuda para estudantes e professores”. Representante do Ministério da Educação do Paraguai, Hugo Tintel disse que a experiência do curso é muito necessária nestes tempos de pandemia, especialmente devido à troca de informações, novas ideias e ao fortalecimento do vínculo interinstitucional. 
Juan Diego Unda, do Ministério da Educação do Equador, comentou que a formação gerou grandes expectativas no país e que será um sucesso para os professores e técnicos que participarão do curso. “Para o Equador, (o curso) representa várias possibilidades porque está orientado para a consolidação de modelos sustentáveis e inclusivos de alimentação escolar”, disse.
O diretor-geral da Unidade Administrativa Especial de Alimentação Escolar da Colômbia, Juan Carlos Martínez, agradeceu a cooperação brasileira por compartilhar a experiência de anos neste assunto e a oportunidade de continuar construindo uma cultura de alimentação saudável no país. Fredy Hinojosa, diretor executivo do Programa Nacional de Alimentação Escolar Qali Warma, do Peru, disse que a alimentação escolar é o melhor investimento porque permite a construção de capital humano de pessoas que darão continuidade ao desenvolvimento dos países. “O curso ajuda no desenvolvimento dessas capacidades”.
Entidades da ONU envolvidas nesta atividade
FAO
Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura
Objetivos que apoiamos através desta iniciativa