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OPAS lança e-book em comemoração ao Dia Mundial das Leguminosas
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OPAS lança e-book em comemoração ao Dia Mundial das Leguminosas
10 fevereiro 2022
Comemorado no dia 10 de fevereiro, o Dia Mundial das Leguminosas de 2022 está sendo marcado pelo lançamento do e-book “Laboratório de Inovação: Incentivo à produção, à disponibilidade, ao acesso e ao consumo de frutas, legumes e verduras”.
O livro digital é uma produção da Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS/OMS) e lista experiências inovadoras desenvolvidas no Brasil, que fortalecem sistemas alimentares sustentáveis. 
A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) também publicou um comunicado celebrando a data e pedindo maior participação da juventude na proposição de soluções para os sistemas alimentares.
Legenda: O dia 10 de fevereiro celebra os benefícios das leguminosas. Fonte de ferro, proteína, potássio e fibras, elas também possuem baixo teor de colesterol
Foto: © Tijana Drndarski/Unsplash
A Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS/OMS) acaba de disponibilizar um e-book com uma seleção de experiências inovadoras desenvolvidas no Brasil, que valorizam e fortalecem sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis. O lançamento do livro digital “Laboratório de Inovação: Incentivo à produção, à disponibilidade, ao acesso e ao consumo de frutas, legumes e verduras” coincide com o Dia Mundial das Leguminosas, celebrado em 10 de fevereiro.
O documento apresenta os resultados e recomendações para promover uma alimentação saudável, com o olhar atento a todas as etapas do sistema alimentar. As experiências apresentadas no e-book podem inspirar iniciativas semelhantes em países da América Latina que, apesar de terem contextos distintos, apresentam desafios similares na promoção da saúde, alimentação e nutrição adequadas.
As informações contidas no material irão contribuir para que países adotem medidas efetivas para alcançar as metas assumidas no âmbito da Década de Ação pela Nutrição das Nações Unidas. 
Apoio - O ano passado foi considerado o Ano Internacional das Frutas, Legumes e Verduras. As atividades no Brasil para esta data, que contribuíram a construir o conteúdo do e-book, foram realizadas pela OPAS/OMS em conjunto com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), o Centro de Excelência Contra a Fome do Programa Mundial de Alimentos no Brasil (WFP), Ministério da Saúde e Instituto Nacional do Câncer.
As ações contaram, também, com a parceria e apoio do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento; do Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação;  do Ministério da Cidadania; e do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação. 
Dia Mundial -  Para marcar o dia 10 de fevereiro, a FAO publicou um comunicado pedindo maior participação da juventude na transição para uso de técnicas inovadoras na agricultura. 
A perspectiva da agência é que a juventude pode ser uma ponte entre as técnicas tradicionais e as novas tecnologias, ajudando a deixar a agricultura mais sustentável e sensível à nutrição. A FAO também avalia que os jovens podem agregar valor à promoção de leguminosas ao vislumbrar novas oportunidades de negócios ao longo da cadeia de valor da alimentação.
A organização também aproveitou a oportunidade para reforçar os benefícios das leguminosas como sendo fonte de ferro, proteína, potássio e fibras, além de terem baixo teor de colesterol e servirem como alternativa para pessoas com intolerância ou alergia ao glúten. Elas também fazem bem ao meio ambiente, e podem contribuir para a mitigação das mudanças climáticas.
A agência listou dez razões para colocar estas sementes nutritivas como prioridade em nossos cardápios.
Entidades da ONU envolvidas nesta atividade
FAO
Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura
OPAS/OMS
Organização Pan-Americana da Saúde
WFP
Programa Mundial de Alimentos
Objetivos que apoiamos através desta iniciativa