
                       PROJETO DE LEI Nº 410, DE 2016


                                 Inclui no Calendário Turístico do Estado a
                                 "Festa de Queima  do  Alho"  realizada  em
                                 Cotia.





A ASSEMBLEIA LEGISLATIVA DO ESTADO DE SÃO PAULO DECRETA:


      Artigo 1º - Fica incluída no Calendário Turístico  do  Estado  de  São
Paulo a "Festa de Queima do Alho” realizada anualmente em Cotia,  no  último
domingo do mês de março.
      Artigo 2° - Esta lei entra em vigor na data de sua publicação.



                                JUSTIFICATIVA








      A ideia dessa Festa da “Queima do Alho” é de manter viva a tradição da
comida típica dos chamados peões do estradão, e faz com  que  aconteça  todo
ano durante a Festa do Peão de Boiadeiro de Cotia.
      O vencedor desta Festa-concurso é aquele que prepara a melhor comida à
moda dos tropeiros, respeitando  as  tradições  do  preparo  e  as  receitas
típicas no menor tempo.
      Para atender os turistas, fora do evento do Concurso, temos  hoje  uma
cozinha  típica,  especificamente  montada  para  esta  finalidade,  onde  é
demonstrada parte de nossas raízes culturais.
      Trata-se também  de  culinária  típica  das  comitivas  dos  peões  de
boiadeiros que viajavam  “mundão  afora”  levando  o  gado.  Consta  que  as
viagens duravam de três a seis meses, daí a preocupação de  levar  no  lombo
de animais, alimentos não perecíveis.
      A queima do Alho traz em seu cardápio: arroz carreteiro, feijão gordo,
paçoca de carne e churrasco. A comida é preparada em fogão improvisado,  bem
próximo ao chão. O nome queima do  alho  é  dado  a  tradição  da  culinária
típica das comitivas  de  peões  de  boiadeiros  e  virou  também  umas  das
principais atrações da Festa do Peão de Boiadeiro de Barretos.
             O concurso  culinário  é  realizado  num  espaço  especialmente
feito para isso, chamado ponto de pouso, em que o vencedor  é  o  cozinheiro
que prepara a melhor refeição á moda  dos  tropeiros,  no  menor  espaço  de
tempo.  O concurso é realizado sempre no domingo anterior a Festa.  Em  2016
foi realizado no dia 27 de março.
      Considerando a importância deste Evento para o desenvolvimento  sócio,
turístico e econômico de Cotia e região, é  que  pedimos  aos  Nobres  Pares
desta Casa de Leis que aprovem esta importante propositura legislativa.





                       Sala das Sessões, em 13/5/2016.





                           a) Márcio Camargo - PSC