


                     PROJETO DE LEI Nº      514, DE 2008


                                 Institui o "Dia da Pizza" no estado de São
                                 Paulo.





A ASSEMBLÉIA LEGISLATIVA DO ESTADO DE SÃO PAULO DECRETA:




              Artigo  1º  -  Fica  instituído  o  “Dia  da  Pizza”,  a  ser
comemorado anualmente no dia 10 de julho.


              Artigo  2º  -  Esta  lei  entra  em  vigor  na  data  de  sua
publicação.





                                JUSTIFICATIVA





              A pizza é uma receita que atravessa os séculos e  só  aumenta
sua popularidade e aceitação.


              Muitos pensam que a pizza é  uma  criação  italiana,  mas  se
enganam.  Na  verdade  o  país  que  deu  origem  à  esta  delícia  é  ainda
desconhecido, mas o que se sabe é que já na Roma Antiga os nobres  comiam  a
Piscea, uma espécie de “tataravó” das pizzas: massa fina de farinha, água  e
sal, assada em forno bem quente, acrescida de alho e ervas.


              Já a versão que conhecemos hoje, guarnecida com tomate  deve-
se a Cristóvão Colombo, que por suas descobertas conseguiu levar o tomate  à
Europa.


              Relatos apontam que essa nova versão virou “mania” na Europa,
especialmente em Nápoles, cidade italiana, onde mesmo antes de existirem  as
pizzarias e cantinas, já vendia esta maravilha, que era então  consumida  no
meio das ruas. Daí porque a fama da cidade  de  Nápoles  e  da  Itália  como
“berço” da pizza.


              Com o passar do tempo, porém, este prato  se  tornou  um  dos
mais apreciados no mundo inteiro, especialmente  nos  Estados  Unidos  e  no
Brasil, os maiores consumidores do prato na atualidade.


              Hoje a pizza é conhecida e  reconhecida  mundialmente,  sendo
consumida segundo adaptações feita à gastronomia de cada país.


              E nesse cenário merece destaque o estado de São Paulo, e toda
a sua herança italiana. Graças ao grande número de imigrantes  que  aqui  se
estabeleceram no século passado, o estado não se  tornou  apenas  um  amante
dessa receita, mas se encarregou também de  se  transformar  num  centro  de
referência  para  quem  aprecia  esse  prato,  e  por  isso   esmera-se   em
transformar e melhorar as receitas diariamente.


              Dessa forma suas pizzarias buscam sempre inovar as  receitas,
os recheios,  os  complementos,  as  formas....  Sempre  visando  agradar  o
cliente, ávido por uma “redonda”, que muitas vezes é  quadrada,  retangular,
etc, etc.


              Diga-se de passagem, a pizza se transformou também  em  fonte
de  renda  para  muito  paulistas,  já  que   o   número   de   restaurantes
especializados no prato só cresce no estado: as pizzarias  eram,  até  pouco
tempo atrás, a maior fatia dentre os restaurantes em São Paulo.


              Aliás, aqui no estado de São  Paulo  o  Dia  da  Pizza  já  é
comemorado, porém informalmente, desde 1985. Por  iniciativa  do  Governador
Montoro e Caio Luís de Carvalho, seu secretário de  turismo,  foi  elaborado
um concurso estadual que elegeu as 10 (dez) melhores receitas  de  mussarela
e margherita, e o último dia do concurso foi escolhido para ser  a  data  de
comemoração desse prato.


              Desta forma, vimos por meio deste Projeto de  Lei  oficializa
data já tão arraigada na cultura de nosso estado, e por acreditar  que  essa
data tão  popularmente  conhecida  e  comemorada  deve  ser  definitivamente
incorporada na vida dos paulistas,  propomos  a  presente  propositura,  que
esperamos seja apoiada pelos meus nobres pares.





                        Sala das Sessões, em 5/8/2008





                           a)  Bruno Covas - PSDB