
                      REQUERIMENTO N°   2151 , DE 2009



Requeremos, nos termos do artigo 13, § 2° da Constituição do Estado  de  São
Paulo e  do  artigo  34,  da  XIII  Consolidação  do  Regimento  Interno,  a
constituição de uma  Comissão  Parlamentar  de  Inquérito,  composta  por  9
(nove) Deputados ou Deputadas, com a finalidade de, no prazo de  120  (cento
e vinte) dias,  investigar  os  problemas  relacionados  com  o  consumo  de
gordura hidrogenada  ou  de  gordura  trans,  presentes  principalmente  nos
alimentos industrializados.


                                JUSTIFICATIVA


O epidemiologista-chefe da Escola de Medicina de  Harvard,  Walter  Williet,
no  site  http://www.transfreeamerica.org,  afirma  que  a  introdução   dos
hidrogenados na alimentação foi o maior  desastre  da  história  alimentícia
nos EUA, e que resultou numa epidemia de obesidade e em até 100  mil  mortes
prematuras por ano  nos  Estados  Unidos.  Em  2002,  cientistas  americanos
empreenderam novo estudo,  pois  queriam  esclarecer  o  quanto  de  gordura
hidrogenada uma pessoa poderia consumir por dia sem prejudicar a sua  saúde.
O  resultado  surpreendeu:  zero.  A  gordura  hidrogenada  engana  muito  o
consumidor, justamente porque deixa tudo mais  crocante  e  apetitoso,  mas,
além de representar um risco enorme ao coração, pode duplicar os  riscos  de
infertilidade.

Segundo a médica Silvana Chedid, especializada em  medicina  reprodutiva,  a
lista de alimentos que  levam  gordura  trans  em  sua  composição  ainda  e
grande:  biscoitos   (principalmente   os   recheados   e   os   "waffers");
salgadinhos; batata chips e frita (tanto as de pacote,  corno  as  de  "fast
food"); tortas e bolos (incluindo os de caixinha); pães doces  e  folheados;
sorvetes de massa (incluindo os "light"); chocolate (os que levam “diet”  no
rótulo são mais  nocivos)  e  achocolatados  prontos;  margarina;  requeijão
cremoso; pipoca de microondas  e  temperos  prontos.  Importante  esclarecer
que, apesar da ausência de açúcar, os produtos “diet” contêm níveis  normais
de gorduras.

A gordura hidrogenada duplica os riscos de infertilidade, seja  contribuindo
para o sobrepeso e a obesidade, que, por sua vez, interferem no  metabolismo
dos hormônios produzidos pelos ovários e pelos testículos, seja  diretamente
nas células, pois a ligação dos hormônios  com  os  receptores  das  células
pode ser comprometida quando há altos níveis de gordura trans circulando.

Estudos recentes mostram que esse tipo de gordura é pior que  a  saturada  -
de  origem  animal  -  do  ponto  de  vista  cardiovascular.  A  causa:  ela
“plastifica” os vasos, levando a infartos e derrames.

A endocrinologista Rosina Erthal Vilella, de Vitória (ES),  que  pesquisa  o
assunto há anos, explica o mal que  faz  essa  gordura,  também  chamada  de
“Trans”: os alimentos hidrogenados não se  resumem  a  frituras.  Biscoitos,
sorvetes, chocolate, macarrão de preparo rápido, chips e  temperos  prontos,
só para citar alguns exemplos, fazem parte da grande lista.

Segundo ela, o mais preocupante é a variedade de alimentos  que  levam  esse
tipo de gordura e a parcela da população que os ingere:  “As  pessoas  estão
sendo enganadas. Acreditam que estão comendo algo que faz bem,  ou  não  faz
tão mal, para a saúde. E, na verdade, é justamente o oposto”, diz.

A gordura hidrogenada é uma gordura vegetal que foi  criada  pela  indústria
para ser uma alternativa à gordura saturada, como a do bacon e da  lingüiça.
Mas, como não existe gordura no mundo vegetal - somente óleos - foi  criado,
então, um  processo  de  transformação  desses  óleos  vegetais  em  gordura
sólida.

Esse é o início do problema: os óleos são colocados em uma  câmara  com  gás
hidrogênio  -  daí  o  nome  “hidrogenada”  -  com  alta  pressão   e   alta
temperatura, e o resultado não seria bem visto - e muito menos comido -  por
ninguém. Os óleos se transformam em uma pasta preta,  com  mau  cheiro,  que
precisa ser alvejada para ficar  sem  cor  e  desodorizada  para  ficar  sem
cheiro.

Justifica-se, assim, a urgente constituição de uma Comissão  Parlamentar  de
Inquérito   para   investigar,   em   profundidade,   a   extensão    dessas
irregularidades e qual ônus acarreta aos cofres públicos e aos cidadãos.

Sala das Sessões, em  11/9/2009

a) Cássio Navarro a) Edson Giriboni a) Camilo  Gava  a)  Chico  Sardelli  a)
André Soares a) Celino Cardoso a) Fernando Capez a) Mauro Bragato  a)  Hélio
Nishimoto a) Roberto Massafera a) Uebe Rezeck a) Samuel  Moreira  a)  Baleia
Rossi a) Vanessa Damo a) Milton Flávio a) Reinaldo Alguz a) João Barbosa  a)
Estevam Galvão a) Bruno Covas a) Célia Leão a)  Rodolfo  Costa  e  Silva  a)
Maria Lúcia Amary a) Milton Leite Filho a) Celso Giglio a) Pedro  Tobias  a)
Analice Fernandes a) José Augusto a) Gil Arantes a) João Caramez a)  Roberto
Engler a) Marcos Zerbini a) Said Mourad a) Vinícius Camarinha a)  Ed  Thomas
a) Jonas Donizette a) Luciano Batista