


                        PROJETO DE LEI Nº 80, DE 2016


                                 Inclui no Calendário Turístico do Estado


                                 a "PISA DA UVA NO LAGAR", em


                                 São Roque.









A ASSEMBLEIA LEGISLATIVA DO ESTADO DE SÃO PAULO DECRETA:


Artigo 1° - Fica incluída no Calendário Turístico do Estado a “PISA  DA  UVA
NO LAGAR”, que se realiza anualmente no mês de janeiro em São Roque- SP.
Artigo 2°- Esta lei entra em vigor na data de sua publicação.





                                JUSTIFICATIVA





      A Festa “PISA DA  UVA  NO  LAGAR”,  realizada  anualmente  no  mês  de
janeiro, em São Roque, interior do Estado, tem  como  objetivo  proporcionar
uma viagem no tempo e  no  espaço,  revivendo  as  tradições  das  vinícolas
portuguesas, onde é possível acompanhar todo ritual, desde a  colheita,  até
a extração do caldo da fruta depois de espremida, como faziam  os  primeiros
imigrantes portugueses. O processo requer prática e paciência. A  pisa  dura
entre duas e três horas e  só  termina  quando  não  é  possível  sentir  as
sementes e peles das uvas. Em seguida, o líquido  é  armazenado  em  barris,
onde passa por longa etapa de fermentação, que pode durar de  sete  meses  a
um ano.
Um dos momentos mais esperados  é  o  da  pisa  da  uva,  em  que  todos  os
participantes esmagam a fruta com os pés no  lagar  (conforme  a  Wikipédia:
Lagar é o local onde se pisam frutos  para  separar  sua  parte  líquida  da
massa sólida, como as azeitonas para fazer azeite ou as uvas  para  elaborar
vinho.), feito de pedra.
                     Entre as atrações estão  o  grupo  típico  da  Ilha  da
Madeira, que dança e encanta a todos com a boa  música  portuguesa.  Após  a
pisa, todos são recepcionados com um banquete a base da espetada da Ilha  da
Madeira (carne bovina, espetada no pau de louro), acompanhada  por  suco  de
uva e vinhos fabricados de forma artesanal servidos diretamente nos  tonéis.
Tradição, Gastronomia sabores e enoturismo reunidos em um só lugar.
           E foi pensando nisso, na cultura e  na  tradição  da  Comunidade
Portuguesa, que o Restaurante Quinta do Olivardo, vêm promovendo  anualmente
essa bela festa que atrai turistas de todo o Brasil para São Roque. Em  2016
o evento chegou a sua quinta edição.
           Por sua importância junto ao turismo paulista, nada  mais  justo
do que incluir a ‘’FESTA DA  PISA  DA  UVA  NO  LAGAR,  DE  SÃO  ROQUE‘’  no
calendário Oficial de Eventos do Estado de São Paulo.







                       Sala das Sessões, em 17/2/2016.



                           a) Márcio Camargo - PSC