	O SR. RAIMUNDO GOMES DE MATOS (PSDB-CE. Pela ordem. Sem revisão do orador.) - Sr. Presidente, nobres Parlamentares, responsável por 760 mil vagas diretas e 1,8 milhões de vagas indiretas, o setor de panificação e confeitaria vem registrando crescimento, como constatado no grande debate que aconteceu no XXIX Congresso Brasileiro da Indústria de Panificação e Confeitaria, ocorrido de 25 a 28 de outubro, em Foz do Iguaçu.
	A propósito, lembro que esta Casa precisa dar apoio a esse segmento, aprovando matérias que estão em tramitação, como o PL nº 9, de 2011, que exclui o pão da base de cálculo da tributação do SIMPLES Nacional.
Desta tribuna, então, parabenizo todos os que fazem esse segmento por intermédio do meu conterrâneo Alexandre Pereira, Presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação. 
Muito obrigado.

PRONUNCIAMENTO ENCAMINHADO PELO ORADOR
	Sr. Presidente, Sras. e Srs. Deputados, responsável por 760 mil vagas diretas e 1,8 milhões de vagas indiretas, o setor de panificação e confeitaria vem apresentando um crescimento médio de 13% ao ano. 
Diante desse cenário promissor, especialistas levaram para discussão, no XXIX Congresso Brasileiro da Indústria de Panificação e Confeitaria - CONGREPAN, ocorrido de 25 a 28 de outubro, em Foz do Iguaçu, as principais tendências, inovações, novas tecnologias e processos. O desafio, no entanto, continua sendo aumentar o consumo de pão no país, que hoje é de 33,5 quilos per capita/ano.
	O congresso do setor é realizado a cada dois anos, com apoio da Associação Brasileira da Indústria de Panificação - ABIP, presidida pelo meu conterrâneo Alexandre Pereira, e a edição deste ano teve uma novidade: o CONGREJOVEM, voltado para o processo de sucessão e inserção de jovens empresários na indústria de panificação e confeitaria. Paralelamente, também aconteceu a 6ª Feira de Produtos e Serviços para Panificação - PARANAPÃ, com mais de 60 expositores, que mostraram os últimos lançamentos em equipamentos, produtos e serviços. Houve ainda o lançamento do livro História da Panificação no Paraná, de autoria de José Paulo Fagnani. Lembro que, no cenário nacional, o Paraná se destaca como o maior consumidor de pão, com 43 quilos per capita/ano.
	Com mais de 63 mil empresas instaladas no Brasil, é em São Paulo que se concentra o maior número de padarias, com 12.764 estabelecimentos, seguida pelo Rio de Janeiro, com 7.400; Rio Grande do Sul, com 6.058, e Minas Gerais, com 5.455. Roraima ocupa a última posição em número de empresas desse gênero, com apenas 91. 
À frente do Brasil, em consumo per capita/ano, está o Chile em primeiro lugar (93 quilos), a Argentina (73 quilos) e o Uruguai (51 quilos). Abaixo do Brasil, estão o Peru (32 quilos) e o Paraguai (23 quilos). Cabe ressaltar que o consumo de pão recomendado pela Organização Mundial de Saúde per capita/ano, é de 60 quilos. Ou seja, o Brasil ainda consome pouco mais de 50% do recomendado.
	Sr. Presidente, Sras. e Srs. Deputados, o setor da panificação, cujos estabelecimentos hoje em dia são bem mais completos e aconchegantes, recebe uma média de 42 milhões de clientes por dia. Sua participação na indústria de produtos alimentares é de 36,2% e, na indústria de transformação, outros 7%. 
Diante de números grandiosos, em especial os de empregabilidade, lembrando que são 760 mil vagas diretas e 1,8 milhões de vagas indiretas, esta Casa pode dar sua contribuição ao setor, colocando para apreciação e votação o Projeto de Lei nº 09, de 2011, que exclui o pão da base de cálculo da tributação do SIMPLES Nacional, fazendo, assim, com que mais pessoas tenham acesso ao produto.
	Ainda sobre o XXIX CONGREPAN, que em muito contribuiu para que os empresários do setor, do pequeno ao grande, tenham acesso às principais novidades, quero destacar a Padaria Conceito que foi montada por ocasião do evento, com 805 metros quadrados, e por intermédio da qual todos puderam conhecer as tendências para os próximos anos. Pelo menos 2 mil participantes, entre empresários, panificadores, gerentes, consultores, nutricionistas, engenheiros de alimentos, fornecedores e demais profissionais ligados ao setor, circularam no CONGREPAN e participaram de palestras técnicas e painéis de debates.
	Antenados com as novidades para melhor atender suas clientelas, de Fortaleza, estiveram presentes representantes da Art Pão, Montmarttre, Panificadora Trípoli, Casa do Frango, Pão no Ponto, Cia. Do Pão, Panificadora e Confeitaria Nosso Pão, Delícia do Trigo, Padaria e Confeitaria Priscila, entre outras. 
Por toda essa mobilização e defesa de maior acesso ao pão, parabenizo o trabalho do Presidente e do Vice-Presidente da ABIP, Alexandre Pereira e Joaquim Cancela Gonçalves - este último, Presidente do XXIX CONGREPAN.
	Era o que tinha a dizer, Sr. Presidente.