Chất béo chuyển hóa được tạo ra khi hydro được thêm vào dầu thực vật, hóa rắn và tăng thời hạn sử dụng của một số sản phẩm thực phẩm.
Chất béo chuyển hóa được tạo ra khi dầu thực vật đã được hydro hóa một phần, hóa rắn và tăng thời hạn sử dụng của một số sản phẩm.