Tôi tin rằng người ta không thể nếm thử sự khác biệt giữa tỏi băm (đóng hộp) và tỏi tươi một khi nó được nấu chín.
Theo kinh nghiệm của tôi, tỏi tươi rất tốt khi bạn muốn kết cấu, hoặc để làm chậm quá trình truyền hương vị.