Introdução
A doença cardiovascular (DCV) é a principal causa de morte em todo o mundo. Cerca de 17,9 milhões de pessoas morreram em 2019, representando 32% de todas as mortes.A função microvascular coronariana é um indicador de oferta e demanda de oxigênio miocárdico, avaliado pelo índice de viabilidade subendocárdica (RVSE), apresentando uma estimativa da perfusão miocárdica em relação à carga de trabalho cardíaca e um preditor da reserva de fluxo coronariano.Os hábitos alimentares influenciam vários mecanismos envolvidos com fatores de risco cardiovascular.Os vegetais são os principais contribuintes dietéticos de NOMuitos estudos têm demonstrado o efeito benéfico do suco de beterraba (SB) na pressão arterial (PA), bem como melhora da função endotelial e redução da rigidez arterial.