Как создать кулинарный клуб
Вы гурман? Любите готовить? Любите собираться с друзьями за приятным ужином, но не хотите все делать сами? Подумайте об открытии “кулинарного клуба”, где вы готовите и едите вместе. Это очень хороший способ провести время с друзьями, наслаждаясь потрясающей едой.
1. **Задумайтесь, для вас ли это занятие.** Если вам нравится говорить и думать о еде, вы получаете удовольствие от покупки продуктов и чаще всего ходите на рынки, то вы отличный кандидат для того, чтобы открыть кулинарный клуб. 

Если вы любите разговаривать о еде с другими людьми, наслаждаться всеми нюансами вкусовых качеств продуктов, кулинарный клуб предоставит вам возможность  поделиться этим с другими людьми, у которых такие же интересы. Вам не нужно будет больше говорить о тонкостях еды с супругом или членами семьи, которые недоумевают от ваших разговоров; используйте клуб, чтобы обсуждать это там! 





Если ваша коллекция поваренных книг стоит на своей полке, которая трещит по швам, то настало время достать книги и начать готовить по этим рецептам с друзьями-гурманами! 





Подумайте, что бы вы хотели получить от клуба. Вы хотите сберечь деньги, найти новых друзей, исследовать новые кухни, найти рецепты или др.? У вас могут быть разные мотивы, главное их признать и найти таких же единомышленников. 




2. **Найдите гурманов.** Группу людей, которые любят готовить, они необходимы для создания яркого клуба. Эти люди не должны быть вашими близкими приятелями, или даже друг для друга, когда вы откроете клуб. Скорее они должны быть открыты, делиться кулинарным мастерством и одновременно будут наслаждаться этим. Пять или шесть человек – это оптимальное количество, особенно, когда вы все вместе будете готовить на одной кухне. 

Ищите гурманов в сети. Используйте Facebook, Twitter, MeetUp и другие ресурсы, чтобы найти людей.
Оставьте небольшое объявление на информационной доске, пригласите людей прийти на первую встречу.
Спросите друзей-гурманов, знают ли они кого-то, кто захотел бы прийти.
При поиске членов клуба тщательно обдумайте критерии. Возможно, вы хотите видеть людей с семьями, одиноких людей, людей с напряженным образом жизни и т.д. То, что соответствует вашим собственным потребностям, положит хорошее начало. Задайте параметры поиска в вашей рекламе.
3. **Решите, где провести первое заседание клуба.** Вы можете провести первую встречу у себя дома, если считаете это безопасным. Важно поближе узнать новых людей в вашем клубе. Если вы не уверенны в том, что их сразу нужно приглашать к себе домой, сперва назначьте встречу в городском кафе, баре, ресторане или в любом месте, где вы бы могли вместе обсуждать еду. После того, как вы узнаете всех членов клуба, вы можете использовать вашу кухню, столовую, если доверяете им. 

На первой встречи обсудите ваш график. Используйте онлайн-календарь с подсказками, чтобы выбрать дни для встреч кулинарного клуба. 





Попытайтесь назначить регулярные встречи ежемесячно. Важно понимать, что не все участники смогут приходить на каждое собрание, постройте график так, чтобы он подходил каждому члену клуба. 




4. **Решите, как будут проходить ваши кулинарные собрания.** Есть много разных способов задействовать "приготовление" в вашем клубе, и вам нужно вместе решить, как это сделать. Возможно, что-то пойдет не так, как вы хотите, но вам нужно рассмотреть разные варианты. Вот некоторые из них: 


: Выберите тему, которая вас интересует или вы хотите побольше о ней узнать, например кухни разных стран (французская кухня, греческая, китайская и др.); рецепты для вечеринок; выпечка; приготовление конфет и др. 






: Пусть члены клуба придут с блюдом, кухню которого они еще никогда не пробовали. 






: Вместо того, чтобы принести блюдо, принесите рецепт, разделите его и готовьте по частям совместное блюдо. 






: Вы можете заранее приготовить блюдо на несколько порций, поделится с членами клуба или оставить на предстоящую встречу. Для тех, кому нравится идея готовить полуфабрикаты, но не приходилось этого делать, это хороший повод изучить в клубе, как правильно хранить продукты. 






: Кулинарный клуб предоставляет возможность сбрасываться ресурсами и покупать более дорогие продукты. 






: Консервацию(джемы, желе, чатни, консервы замаринованные в уксусе или масле, и др) замечательно иметь у себя в кладовой, но не всегда достаточно мотивов, опыта чтобы законсервировать все самим. В программе клуба вы можете поделиться идеями, получить дополнительные руки, и каждый возьмет с собой по баночке или более после каждой кулинарной встречи!






: Для тех, у кого мало времени, проводите встречи с готовыми магазинными блюдами, обсуждая и улучшая их, а не готовьте с нуля. Даже если это не основная тематика ваших встреч, это может быть хорошим вариантом для времени, когда все более заняты (например, праздники) или когда много членов клуба отсутствуют (в отпуске). 






: Научите ваших детей готовить в компании  –– это будет отличная возможность для проявления идей и сохранения терпения, а беспорядок после приготовления уберут все за собой! 






: Так же вы можете иногда изучать кулинарные книги –– от шеф-поваров, рестораторов, опытных гурманов-путешественников и др. Некоторые книги могут быть полезны, если они содержат много интересного материала помимо простых рецептов. Обсудите, как вы нашли книгу и на что она вас вдохновила во время чтения! 




5. **Чередуйте обязанности.** Хотя вам нужен будет человек, который организует то, вся веселая суть кулинарного клуба – в разделении обязанностей. Организуйте ежемесячные встречи у других членов клуба. 

Один из возможных подходов: хозяин готовит основное блюдо, другие приносят закуски, гарниры, десерты, и так далее.
Другой подход: Хозяин назначает тему месяца и выделяет рецепты или списки конкретных членов для различных этапов приготовления блюд, если вы готовите вместе.
Случайный подход: Не спрашивайте, просто приезжайте с блюдом. Это означает, что каждый приезжает со своими закусками или десертом, это будет ужин на всю ночь!
Уборка после приготовления так же важна, не делайте так, чтобы хозяин после гостей долго убирал свой дом! Вы можете использовать экологичную одноразовую посуду, чтобы облегчить уборку.
6. **Сосредоточьтесь на дружбе.** Кулинарный клуб проявляет к своим членам гостеприимство в его лучшем проявлении. Нашаа культура часто понимает гостеприимство как развлечение. Но настоящее гостеприимство служит не для того, чтобы произвести впечатление на людей, пережить идеальный вечер или приготовить самых сложные блюда для праздничного стола. Скорее, гостеприимство – это когда все просто чувствуют себя комфортно. 

Проявите гостеприимство, как шанс выразить свое тепло и любовь к другим во время ужина, уделяя внимание друг другу. Это не о том, кто сможет лучше развлечь компанию.
Будьте приветливы и внимательны, когда в вашем доме гости. Будьте готовы пробовать новые вещи и делиться секретами вместе так, чтобы все делали интересные для себя открытия в сфере кулинарного искусства.
Наслаждайтесь компанией ваших друзей так же, как и едой.
7. **Принимайте неудачи.** Это не место для того,чтобы конкурировать или стараться превзойти кого-то. Члены клуба должны понимать, что кулинарный клуб – это место, где они дают друг другу пространство, чтобы учится и практиковаться. Как Найквист утверждает, "[э]тот стол свободная зона, место для тепла и питания." 
Поощряйте членов клуба, позволяйте им экспериментировать и оказывайте им поддержку, когда у них что-то не получается. Используйте уроки, которые вы вместе пройдете, чтобы улучшить свои навыки и методы приготовления пищи.
8. **Сохраняйте воспоминания и делитесь с группой.** Фотографируйте еду, которую вы готовите и веселитесь вместе. Создайте вместе электронную книгу рецептов и пересылайте их друг другу. И если вам понравится, делитесь фотографиями с другими друзьями и подписчиками, на таких сайтах как Facebook, Twitter and Google+. Читателям понравятся счастливые лица членов клуба, и также они узнают что-то новое из вашего опыта. 

Разработайте свой собственный блог про кулинарный клуб. Либо страстные любители блогов могут взять на себя эту роль, или вы вместе могли бы взять участие в его раскрутке. Блог может сообщать о клубных мероприятиях, новых рецептах, кулинарных книгах и достижении членов клуба.
Такие сайты, как Pinterest, Indulgy хороши для блогов, но не фотографируйте блюда только для загрузки. Используйте эти сайты, как инструмент вашего клуба, чтобы показать, чего достиг ваш клуб или к чему вы стремитесь.