Как приготовить морковь на пару
Морковь на пару является быстрым и легким гарниром, который хорошо сочетается с практически любой пищей. Приготовление на пару является одним из самых здоровых способов готовить овощи, так как они сохраняют свою питательную ценность, цвет, вкус и текстуру. Вы можете приготовить морковь на пару в корзинке-пароварке, микроволновой печи или на сковороде (если у вас нет другого выбора). Все три способа описаны ниже.
1. **Доведите в кастрюле воду до кипения** Нет необходимости заполнять кастрюлю полностью, 2,5–5 сантиметров воды будет достаточно, чтобы создать пар.
2. **Подготовьте морковь.** Для четырех порций вам понадобится примерно 700 г. Тщательно вымойте морковь в холодной воде, чтобы удалить оставшуюся грязь или пестициды. Обрежьте стебли ножом, а морковь очистите овощечисткой. Затем можете нарезать ее так, как вам нравится: оставить целой, нарезать ломтиками, кубиками или кружочками.
3. **Положите морковь в корзинку-пароварку.** Если у вас ее нет, воспользуйтесь дуршлагом, который подходит по размеру.
4. **Установите корзинку над кипящей водой.** Убедитесь, что корзинка не соприкасается с кипящей водой. Если морковь будет в воде, то она сварится, а не приготовится на пару.
5. **Накройте кастрюлю.** Прикройте кастрюлю крышкой, но не накрывайте ее полностью. Оставьте с одной стороны небольшой зазор, чтобы пар выходил.
6. **Готовьте морковь, пока она не станет мягкой.** Это должно занять 5–10 минут, в зависимости от размера кусков.

Проверьте степень готовности морковки вилкой. Вилка должна легко входить в морковь.
Время готовки моркови на пару несет только рекомендательный характер. Вы можете готовить ее так долго, как пожелаете, в зависимости от того, любите ли вы хрустящую или мягкую морковь.
7. **Слейте воду через дуршлаг.** 
8. **Переложите морковь на тарелку для подачи.** 
9. **Добавьте специи или приправы.** Пока морковь все еще горячая, можете положить любые добавки на свой вкус. Очень хорошо подойдет чайная ложка растопленного сливочного масла. Вы можете также слегка обжарить морковь с небольшим количеством оливкового масла, чеснока и лимонного сока. Не забудьте посолить и поперчить.
10. **Подготовьте морковь.** Для четырех порций вам понадобится примерно 700 г. Тщательно вымойте морковь в холодной воде, чтобы удалить оставшуюся грязь или пестициды. Обрежьте стебли ножом, а морковь очистите овощечисткой. Затем можете нарезать ее так, как вам нравится: оставить целой, нарезать ломтиками, кубиками или кружочками.
11. **Положите морковь в миску, которую можно использовать в микроволновой печи.** Добавьте столовую ложку воды и накройте миску пленкой, которую можно использовать в микроволновке.
12. **Готовьте морковь при высокой температуре.** Готовьте, пока она не станет мягкой, примерно 4–6 минут. Проверьте готовность моркови вилкой.

Если морковь еще не готова, поставьте ее обратно в микроволновую печь и готовьте с интервалами по 1–2 минуты до готовности.





Будьте осторожны, открывая полиэтиленовую пленку, так как она будет очень горячей!




13. **Подавайте морковь.** Пока она все еще в миске, вы можете положить вкусовые добавки и специи на свой вкус. Чайная ложка растопленного сливочного масла и немного перца и соли всегда прекрасно подойдут. Переложите морковь в блюдо для подачи и сразу же подавайте.
14. **Помойте и почистите морковь, удалите стебли.** Нарежьте морковь кружочками, ломтиками, кубиками или мелкими кусочками.
15. **Налейте в большую сковороду примерно 2,5 см воды.** Посолите и доведите воду до кипения.
16. **Положите морковь в сковороду.** 
17. **Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне, пока вода не испарится, а морковь не приготовится.** При необходимости добавьте больше воды.

Морковь, приготовленная таким способом, не совсем такая же, как морковь, приготовленная на пару, так как она готовится в воде.
Тем не менее это хороший вариант, если у вас нет корзинки-пароварки или микроволновой печи.
18. **Слейте из сковороды лишнюю воду.** 
19. **Затем положите вкусовые добавки и специи, например, сливочное масло, травы (например, петрушку или мускатный орех), соль и перец.** Перемешайте, положите на тарелку для подачи и подавайте на стол.