Как вырастить дерево авокадо
Авокадо — вкусный фрукт, который входит в состав многих блюд. Например, из мякоти авокадо готовят блюдо мексиканской кухни гуакамоле. Авокадо очень полезно для здоровья, оно снижает уровень холестерина и нормализует содержание триглицеридов. Как ни удивительно, дерево авокадо можно вырастить из косточки, которую вы обычно выбрасываете. В естественных условиях авокадо растет в жарком и влажном климате, в зоне тропиков. Хотя может пройти десяток лет, прежде чем высаженное дерево начнет плодоносить, вырастить саженец авокадо довольно просто, если знать, как это делается.
1. **Достаньте и очистите косточку авокадо.** Разрежьте фрукт пополам, так чтобы внутри показалась косточка овальной формы. Отделите от косточки мякоть с помощью острого ножа или вилки. После этого помойте косточку под теплой водой и удалите с нее все остатки мякоти.

Не снимайте с косточки коричневую кожуру (это так называемая “семенная кожура”).

Если вы не знаете, как разрезать авокадо, прочтите эту статью.
2. **Определите верхний и нижний концы косточки.** Верхний край косточки заострен, а снизу она имеет более округлую форму. Необходимо определить, где у косточки верх и низ. Корни вырастут из нижнего, а ствол — из верхнего конца косточки.
3. **Вставьте в косточку три зубочистки.** Под небольшим углом сверху вниз воткните в середину косточки три зубочистки. Они будут удерживать косточку на весу, так чтобы корни были погружены в воду, а верхний край оставался сухим.

Зубочистки должны располагаться примерно на одинаковом расстоянии друг от друга.
Проследите, чтобы зубочистки как следует держались на косточке, но при этом не заходили в нее слишком глубоко.
4. **Поместите косточку на заполненный водой стакан.** Положите зубочистки на обод стакана, так чтобы нижняя половина косточки оказалась в воде. При этом верхняя часть косточки должна выступать над поверхностью воды. Поставьте стакан в теплое место, в которое попадает немного солнечного света.

Не забывайте доливать воду по мере ее испарения.
Раз в неделю меняйте воду в стакане, чтобы она не плесневела.

Вода в стакане должна быть комнатной температуры.
5. **Дождитесь, когда косточка авокадо прорастет.** Через 2–6 недель косточка должна пустить побеги. Косточка треснет, и из ее нижней части появятся корни.
Если косточка не прорастет через 8 недель, попробуйте использовать другую косточку.
6. **Пересадите росток в горшок с почвой.** Когда росток достигнет 15–18 сантиметров, его следует пересадить в землю. Выньте из косточки зубочистки и посадите ее в горшок глубиной 20–25 сантиметров, заполненный гумусом или универсальной почвой для рассады. При этом косточка должна наполовину выступать из земли.

Гумус представляет собой рыхлую и рассыпчатую почву. Он содержит такие органические составляющие, как листья, фрагменты травы и торфяной мох.

Авокадо предпочитает органические почвы с хорошим дренажем.
7. **Достаньте и очистите косточку авокадо.** Можно протереть косточку бумажным полотенцем или помыть ее под теплой водой. Прежде чем приступать к дальнейшим действиям, удалите с косточки все остатки мякоти. Если вам сложно очистить косточку, положите ее на 1–2 минуты в воду, чтобы от нее отстала мякоть.
8. **Аккуратно снимите с косточки коричневую кожуру.** После того как вы удалите мякоть, необходимо очистить косточку от коричневой оболочки, или “семенной кожуры”. Возьмите острый нож и очистите желто-коричневую косточку от кожуры.
Если на косточке останутся мелкие царапины, они не помешают ее росту. Однако не протыкайте косточку и следите, чтобы она не треснула.
9. **Заполните горшок влажной почвой.** Насыпьте в горшок рыхлую почву с хорошим дренажем. Подойдут супесь или гумус. Почву для рассады можно приобрести в магазине товаров для сада и огорода или заказать через интернет. Для авокадо важен хороший дренаж.

Уровень pH почвы должен составлять 6,0–7,0.

Если вы используете почву из своего сада, просейте ее, чтобы удалить оставшиеся семена и корни.
10. **Посадите в землю косточку авокадо.** Заройте в почву косточку авокадо так, чтобы закругленная нижняя часть оказалась под землей, а более острая половина выступала над ней. В таких условиях косточка пустит ростки в течение двух месяцев. Ежедневно проверяйте почву и следите, чтобы она оставалась достаточно влажной. В течение этого периода земля в горшке не должна высыхать.

Лучше всего высаживать авокадо с марта по июнь.
Если высадить авокадо в наиболее жаркие летние месяцы, повышается риск того, что растение повредят яркие солнечные лучи.

Посадите несколько косточек — это увеличит шансы на то, что хоть одна из них прорастет.
11. **Подождите, пока косточка пустит ростки.** Это может случиться через 2–8 недель. Вы узнаете, что все нормально, когда косточка пустит стержневой корень. Стержневой корень толще, чем остальные корневые отростки. После того как авокадо прорастет, пройдет от 5 до 13 лет, прежде чем дерево начнет плодоносить.
12. **Подрезайте дерево, чтобы оно лучше росло.** Когда авокадо достигнет высоты 15–18 сантиметров, подрежьте его до 7–8 сантиметров. Срежьте верхушку стебля, чтобы дерево лучше разрасталось по сторонам. Подрежьте деревце независимо от того, прорастили ли вы его в грунте или с помощью зубочисток. Регулярно, но не сильно, подрезайте авокадо после первого года, чтобы оно было здоровее. Можно время от времени подрезать более мелкие ветки, чтобы дерево не разрасталось слишком сильно и чтобы сбалансировать его рост.

Лучше всего подрезать авокадо поздней зимой или ранней весной.
Если не подрезать дерево авокадо, оно может вырасти очень высоким.
Не подрезайте корни внизу стебля.
13. **Поливайте дерево раз в 2–3 дня.** Не поливайте растение слишком сильно, чтобы не навредить ему. При чрезмерном поливе листья авокадо становятся светло-зелеными или полупрозрачными. Примерно раз в два дня проверяйте, не высохла ли почва. Для этого можно примерно на 2–3 сантиметра вдавливать в землю палец.
Зрелому дереву авокадо в сезон роста требуется около 8 литров воды в сутки.
14. **Зимой переносите дерево внутрь помещения.** Если в вашей местности температура не опускается ниже 24 °C, можно держать авокадо на улице круглый год. Однако, если вы живете в более прохладном климате, в холодный период необходимо заносить дерево в помещение, иначе оно погибнет.
15. **Следите, чтобы дерево могло опыляться.** Чтобы на дереве появились фрукты, его должны опылять насекомые. Если дерево растет в течение длительного времени и все еще не плодоносит, подумайте о том, чтобы перенести его в сад или открыть окно — в этом случае пчелы и другие насекомые смогут опылить его.
После посадки авокадо могут пройти долгие годы, прежде чем дерево начнет плодоносить. Может оказаться и так, что на нем вообще не появятся фрукты.