Как сохранить еду во время отключения электроэнергии
Если в вашем доме пропала электроэнергия, важно следовать основным правилам безопасности пищевых продуктов. Кроме того, продукты питания можно хранить с учетом того, как долго нет электроэнергии, и что вы сделали для продления безопасного хранения пищи. Вот несколько советов.
1. **Съешьте скоропортящиеся при комнатной температуре продукты  в течение двух часов.** Скоропортящиеся продукты можно безопасно хранить при комнатной температуре в течение 2 часов при температуре ниже 25 градусов по Цельсию (80 F). Если температура выше, у вас есть лишь 1 час, прежде чем бактерии начнут расти в пище.
2. **Не открывайте холодильник и морозильную камеру.** Открывайте их как можно реже. В закрытом холодильнике продукты питания можно хранить до 4 часов, но вам все равно придется оценить каждый продукт по отдельности, как только энергоснабжение восстановится. Наполовину заполненная морозильная камера способна сохранить замороженные продукты в течение 24 часов, а полностью заполненная в течение 48.
3. **Накройте холодильник и морозильник толстыми одеялами, чтобы сохранить холод.** 
4. **Если энергию отключили на более длительное время, попробуйте найти сухой лед, чтобы упаковать морозильную камеру.** Однако, вы должны принимать специальные меры предосторожности при обращении с ним. Если отключение электричества длится дольше 4 часов, достаньте молоко, мясо и молочные продукты из холодильника и сложите их в кулер с большим количеством льда.
5. **Используйте пищевой термометр мгновенного чтения.** Это очень важно для определения безопасности продуктов питания после того, как энергоснабжение восстановится. Если температура продуктов из холодильника по-прежнему ниже 4C (40 F) градусов, они должны быть безопасными. На замороженных продуктах все еще должны быть заметны кристаллы льда, а их температура должна быть ниже 4C (40 F) градусов. Вы можете заморозить эти продукты повторно, но, скорее всего, они немного потеряют в качестве.