Как снять жжение во рту после острой еды
Порой, когда мы съедаем что-то очень острое, это вызывает у нас болезненные и неприятные ощущения, от которых невозможно избавиться. Как только вы съели острую пищу, обратного пути нет, однако существует несколько способов, которые помогут унять жжение во рту. Остудить язык вам помогут подходящие для этого случая напитки и продукты, например, молочносодержащие, а также продукты с высоким содержанием жиров.
1. **Выпейте стакан молока.** Молоко является очень эффективный средством, которое помогает притупить жжение от острой пищи. Оно очень хорошо справляется потому, что в нем есть казеин, который принадлежит к семейству белков, содержащихся в молоке. Казеин разрушает связи, которые капсаицин (активный компонент, вызывающий жжение) образует на нервных рецепторах.
2. **Выпейте кислый сок.** Вы также можете остудить язык, сделав большой глоток томатного, апельсинового или лимонного сока. Подобные соки могут нейтрализовать кислотность острой еды, которую вы съели, и вам станет легче.
3. **Выпейте рюмку алкоголя.** Капсаицин растворяется в алкоголе, но только если в нем довольно много градусов. Если вы совершеннолетний, выпейте рюмку спиртного напитка, например, текилы, рома или водки, чтобы остудить свой пылающий язык.
Не пытайтесь унять жжение с помощью пива. Оно неэффективно потому, что содержит слишком много воды и недостаточно градусов.
4. **Воздержитесь от воды.** На первый взгляд кажется, что ледяная вода способна унять жжение в "пылающем" рту, однако это не так. Капсаицин — это природный жир, а вода не растворяет жиры. Поэтому вода не изменит влияние капсаицина на мембраны. Она даже может вызвать у вас боль и дискомфорт, еще больше распространяя капсаицин.
5. **Посыпьте сахар или положите немного меда на ваш язык.** Натуральный и рафинированный сахар, так же, как и мед, может помочь нейтрализовать остроту. После того, как вы съели что-нибудь острое, посыпьте на язык достаточное количество сахара или положите на него немного меда. Язык нужно покрыть полностью, чтобы сахар или мед впитали весь капсаицин и избавили вас от жжения во рту. Кроме того, во рту появится приятный, сладкий привкус.
6. **Съешьте немного йогурта или сметаны.** Жиры, содержащиеся во всех молочных продуктах (не только в молоке), могут хорошо сработать при попытке ослабить жжение на языке. Съешьте немного йогурта или сметаны, чтобы капсаицин растворился. Подобным образом средство для мытья посуды растворяет жир с грязной посуды. 
Для лучшего результата выбирайте йогурт или сметану из цельного молока.
7. **Проглотите немного оливкового масла.** Вкус у масла не самый приятный, однако в нем содержится идеальное сочетание жиров для борьбы с жжением, вызванным острой пищей. Сожмите нос, чтобы вкус был не таким отталкивающим, и налейте немного масла на язык.
Если вы терпеть не можете вкус масла, используйте в качестве замены арахисовое масло, которое обладает схожими качествами и должно справиться с проблемой.
8. **Съешьте что-нибудь, содержащее крахмал.** Продукты, содержащие крахмал, такие как хлеб, чипсы, крекеры, картофель, рис или макароны, препятствуют всасыванию капсаицина в полость рта, тем самым уменьшая жжение. Эти продукты также могут впитать в себя немного капсаицина.
9. **Съешьте кусочек молочного шоколада.** Большое содержание жира в молочном шоколаде делает его еще одним хорошим решением в борьбе с жжением в полости рта. В следующий раз, когда съедите что-нибудь слишком острое, возьмите шоколадный батончик, чтобы удалить капсаицин со вкусовых рецепторов. 
Темный шоколад содержит меньшее количество жира, поэтому он не так эффективен.