Как сделать лимонное оливковое масло
Оливковое масло и лимоны – это два суперпродукта. Оливковое масло отлично подходит для вашего сердца, поддерживая уровень холестерина под контролем, а лимоны способствуют циркуляции крови и содержат необходимые антиоксиданты, витамины и минералы. Добавление оливкового масла с лимоном является отличным способом придать дополнительный аромат и остроту в блюда, которые включают рис, макароны, картофель, рыбу, овощи и мясо птицы. Хорошая бутылка оливкового масла с лимоном также будет прекрасным подарком. Сделайте оливковое масло с лимоном, путем замачивания свежей, острой лимонной корки в оливковом масле высокого качества в чистой емкости.
1. **Купите 6 лимонов в вашем продуктовом магазине, на овощном рынке или в продуктовом лотке недалеко от дома.** Найдите лимоны, которые полностью созрели. Спелый лимон будет тяжелее для своего размера, он ярко-желтый и имеет кожицу с мелкозернистой текстурой.
2. **Используйте оливковое масло.** Если у вас его нет, купите масло в продуктовом магазине. Оливковое масло является лучшим, потому что имеет очень легкий вкус и может быть использовано для приготовления чего угодно.
Используйте около 3 чашек (24 унции(700 гр)) масла и 6 лимонов. Многие бутылки с оливковым маслом бывают размером 1 литр, возьмите на заметку.
3. **Вымойте лимоны под холодной проточной водой.** Дайте им высохнуть, протрите их бумажным полотенцем или оставьте их на разделочной доске высыхать на воздухе.
4. **Очистите от кожицы каждый лимон.** Выбросьте кожуру, на которой остались кусочки мякоти лимона. Для приготовления нужна только кожица лимона, но никак ни мякоть.
5. **Оставьте кожицу высохнуть в течение не менее 1 часа.** Если влага попадет в оливковое масло вместе с лимонной цедрой, вы будете подвергаться риску образования бактерий или плесени в вашем лимонном оливковом масле.
6. **Положите высушенные лимонные корки в банку или контейнер, который поставляется с плотно закрывающейся крышкой.** Если вы планируете подарить лимонное оливковое масло, выберите декоративную банку или что-то подобное.
Найдите для этого метода кувшин на 1кварта (0,95 л). Если вы начинаете с меньшего или большего количества лимонов и масла, вам придется использовать несколько банок.
7. **Налейте оливковое масло в банку с цедрой лимона.** Закройте банку плотно.
8. **Дайте маслу и лимону настоятся в течение 2 недель.** Держите банку в прохладном, сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.
9. **Процедите масло через сито через 2 недели.** Вы можете выбросить цедру лимона, которая использовалась в масле для настаивания.
10. **Перелейте масло в банку, или выберите новую банку для подарка или хранения.** 
11. **Найдите способы использовать ваше лимонное масло.** Рецепты можно найти в кулинарных книгах в Интернете, на сайтах, таких как The Food Network, Cooking.com и Epicurious.
Прикрепите карточки с рецептом на банку с лимонным оливковым маслом, если хотите подготовить его в качестве подарка. Приложите рукописные или распечатанные рецепты и ингредиенты на небольшой открытке и прикрепите ленточки к бутылке или банке.