Как приготовить медовую горчицу
Медовая горчица — это вкусное сочетание сладости и остроты. Ее очень легко сделать в домашних условиях. Приготовьте классический соус из медовой горчицы, который вы пробовали в своем любимом ресторане, или попробуйте сделать из медовой горчицы вкусную заправку для салатов.
1. **Смешайте все ингредиенты в небольшой миске.** Положите в миску 1/4 стакана (60 миллилитров) меда, 1/4 стакана (60 миллилитров) майонеза, 1/4 стакана (60 миллилитров) дижонской горчицы, 1 столовую ложку (15 миллилитров) белого уксуса и 1 чайную ложку (0,5 грамма) кайенского перца. Возьмите достаточно большую миску, чтобы вам было удобно перемешать в ней все ингредиенты.
Используйте покупной майонез или сами приготовьте его из яиц, оливкового масла и уксуса.
2. **Перемешайте ингредиенты при помощи венчика.** Одной рукой вращайте миску, а во второй держите венчик и перемешивайте соус круговыми движениями. Взбивайте содержимое миски до тех пор, пока не перемешаете все ингредиенты.

Если у вас нет венчика, перемешайте соус вилкой. При этом взбивайте жидкость круговыми движениями.
Можно также использовать блендер.
3. **Перелейте соус в герметичную емкость и храните в холодильнике не более двух недель.** Плотно закройте емкость, чтобы медовая горчица не испортилась раньше времени. Выбросьте горчицу, если на ней появятся пятна плесени или она начнет неприятно пахнуть.
Возможно, вам придется перемешать соус перед использованием, если он разделится на отдельные фракции.
4. **Смешайте все ингредиенты в пол-литровой стеклянной банке.** Положите в банку 1/3 стакана (80 миллилитров) оливкового масла, 1 стакан (240 миллилитров) меда, 1/2 стакана (120 миллилитров) горчицы с цельными зернами или грубого помола, 3 чайные ложки (15 миллилитров) свежевыжатого лимонного сока и 3 чайные ложки (15 граммов) мелко нарезанного чеснока. Используйте банку объемом не менее 500 миллилитров.
Подойдет обычная пол-литровая стеклянная банка с закручивающейся крышкой. Можно также использовать плотно закрывающийся пластиковый контейнер.
5. **Плотно закройте банку и сильно встряхните ее, чтобы перемешать горчицу.** Таким образом вы как следует перемешаете все ингредиенты и получите однородную ароматную заправку для салата. Встряхивайте банку до тех пор, пока не получится однородная смесь.
Если вы используйте такую емкость, которую неудобно встряхивать, перемешайте ингредиенты при помощи венчика.
6. **Храните заправку в холодильнике не дольше трех недель.** Не забывайте каждый раз после использования плотно закрывать банку, чтобы заправка как можно дольше оставалась свежей. Ничего страшного, если заправка разделится на отдельные фракции. Однако если на ней появилась плесень или она приобрела неприятный запах, ее следует выбросить.

Встряхивайте заправку перед тем, как использовать ее.
Данную заправку лучше всего использовать при комнатной температуре, поэтому доставайте ее из холодильника за 15–30 минут до еды.