Как приготовить текстурированный растительный белок
Текстурированный растительный белок (TVP) сделан из соевой муки, которая была спрессована и высушена, в результате получился вкусный, дешевый белок, радость для вегетарианца. TVP имеет структуру, подобную говяжьему фаршу, и прекрасный вкус, если его приготовить с множеством различных приправ. Если вы хотите приготовить восхитительное блюдо из TVP блюдо, читайте эту статью.
1. **Купите TVP.** TVP похож на сушеную крупу и может быть куплен в полиэтиленовых пакетах или герметичных контейнерах. Он имеет большой срок годности и продается в отделах  здоровой пищи в продуктовых магазинах или вместе с другими рассыпными продуктами.

Срок годности текстурированного растительного белка в незапечатанном пакете составляет  примерно год, а у текстурированного растительного белка в герметичной посуде - намного больше.
Поскольку текстурированный растительный белок сделан из сои, стоимость его относительно невысокая.
Вы можете купить ароматизированный TVP,  сухой или замороженный, который можно нагревать и добавлять ко многим блюдам. Однако, так как TVP очень приготовить с приправами самостоятельно, лучше начинать с сушеного TVP, без добавок и ароматов. Вы сможете сами добавить любые специи и приправы по желанию, без химикатов.
2. **Положите в миску нужное количество TVP.** TVP похож по структуре на говяжий фарш. Мясной фарш уваривается и уменьшается в объеме при тепловой обработке, но TVP намного увеличивается в объеме при контакте с водой. Чтобы приготовить блюдо на 2-4 человека, надо взять примерно 2 чашки сухого TVP.
3. **Добавьте горячую воду.** Соотношение воды и TVP должно быть 1:1. Чтобы воссоздать TVP, вы должны просто добавить горячую воду и дать  постоять 5 - 10 минут. TVP начнет вспушиваться и приобретет структуру труднопережевываемого говяжьего фарша.

Если хотите, можете просто добавить в TVP кружку супа или соуса, который содержит много жидкости. Восстановленный TVP просто станет частью этого блюда.
Если вы работаете с большими кусками TVP, такими, как TVP -котлеты, вы можете отжать восстановленные куски, чтобы не было избытка воды.
4. **Добавьте специи и приправы.** Теперь, когда у вас есть восстановленный TVP, используйте его в качестве основы для наполнения ароматами ваших любимых специй, теми способами, которыми вы приправляете другую белковую пищу. Вы можете приправить его простой смесью соли и перца, или в итальянском стиле,  с небольшим количеством душицы и шалфея, или сделать его пряным, добавив красный стручковый перец.
5. **Используйте TVP как часть блюда.** Вы можете сделать тако или энчилады с TVP,  чили с TVP, гамбургеры с TVP - возможностям нет предела. Как только TVP будет восстановлен, просто используйте его в качестве начинки так же, как бы вы это делали с говяжьим фаршем.

Вы можете обжарить TVP, если хотите усилить аромат.
Попытайтесь воссоздать его с бульоном вместо простой воды.
6. **Выбросьте неиспользованный TVP.** TVP в сухом виде может храниться долго, но после воссоздания он быстро портится.
7. **Сделайте бифштекс из TVP.** Если вы очень любите  бифштексы, TVP послужит прекрасной заменой говяжьего фарша. Подавайте его с гарниром из чипсов или жареной картошки как классическую вегетарианскую еду.

Восстановите 2 чашки TVP в овощном бульоне.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Добавьте соевый соус и кетчуп по вкусу.
Добавьте 1 яйцо.
Добавьте 1/4 чашки муки.
Сформируйте из смеси пирожки. Испеките их в духовке при 350 градусах в течение 10 - 15 минут, пока они не станут коричневыми и хрустящими.
8. **Сделайте начо с TVP.** TVP прекрасно подойдет для пряной начинки начо. Тот же самый рецепт можно использовать, чтобы сделать начинку для тако, буррито и энчилад.

Воссоздайте 2 чашки TVP в овощном бульоне.
Добавьте пакетик приправы тако.
Насыпьте на кукурузные тортильи вместе с плавленым сыром, рублеными маслинами, зеленым луком и другими любимыми начинками.
9. **Сделайте чили с TVP.** TVP - прекрасный ингредиент для использования в чили и супах. Его даже не нужно сначала воссоздавать. Просто приготовьте по вашему любимому рецепту чили без мяса и добавьте сухой TVP, как только жидкость закипела.Через 10 минут TVP будет воссоздан, а ваша еда готова.
10. **Приготовьте лазанью с TVP.** Приготовьте лазанью  по вашему любимому рецепту. Переложите слои макаронного теста восстановленным TVP, приправленным солью, перцем и итальянскими молотыми приправами. Испеките согласно вашему рецепту.