# Schwarzwälder Kirschtorte (Black Forest Cherry Cake)

## Beschreibung:
Ein klassischer deutscher Kuchen, bekannt für seine Schichtstruktur aus saftigem Rührteig, Kirschen und Kirschlikör. Diese Torte ist ein wahrer Genuss für Cherry-Liebhaber und ein beliebtes Dessert in der Schwarzwälder Küche.

## Anleitung:

**Zutaten:**
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 200g Butter (zimmerwarm)
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200ml Milch
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 250g frische Kirschen (oder Tiefkühlkirschen)
- 200ml Kirschlikör (z.B. Ahorn- oder Kirschlikör)
- Puderzucker zum Bestäuben

**Zubereitung:**

1. **Teig vorbereiten:** Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel die weiche Butter, Eier und Milch schaumig schlagen. Die Mehlmischung langsam zur Butter-Ei-Mischung geben und unter Rühren vermengen. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben und glatt streichen.

2. **Backen:** Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) vorheizen. Den Teig etwa 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen.

3. **Vanillepudding zubereiten:** In einem Topf die Milch erhitzen. Das Vanillepuddingpulver einrühren und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze andicken, bis es eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

4. **Kirschen vorbereiten:** Kirschen entsteinen und vierteln. Je nach Geschmack können sie geschält oder mit Schale verwendet werden.

5. **Schichten bilden:** Den abgekühlten Kuchen horizontal durchschneiden, so dass drei Schichten entstehen. Die untere Schicht auf eine Servierplatte legen. Einen Teil des Kirschlikörs darauf gießen (ca. 50ml). Die Hälfte des Vanillepuddings gleichmäßig auf der ersten Schicht verteilen. Die zweite Schicht darauf setzen und mit weiteren 50ml Kirschlikör bestreichen. Die restliche Puddingmischung auf die obere Schicht streichen.

6. **Kirschen anordnen:** Die viertelten Kirschen dekorativ auf dem Kuchen anordnen. Den Kuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit die Schichten fest werden.

7. **Servieren:** Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

## Allergene:
- Glutenhaltiges Mehl
- Milch
- Eier
- Butter

## Zeitaufwand:
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Backzeit: 35 Minuten
- Kühlzeit: 2 Stunden
- Gesamtzeit: ca. 3 Stunden 15 Minuten

## Ersatzzutaten:
- **Mehl:** Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit kann ein glutenfreies Mehl (z.B. Reismehl oder Buchweizenmehl) verwendet werden.
- **Milch:** Als Alternative kann Soja- oder Mandelmilch verwendet werden.
- **Kirschlikör:** Wenn nicht verfügbar, kann man Ahornlikör oder sogar einen starken Kaffee als Basis für den Likör verwenden.
- **Vanillepuddingpulver:** Ein selbstgemachtes Vanillepudding oder ein anderes Puddingpulver mit Vanillegeschmack können als Ersatz dienen.