# 매운 닭볶음탕 (Spicy Chicken Stew)

## Description:
매운 닭볶음탕은 한국 전통의 매콤한 닭고기 스튜로, 다양한 채소와 양념으로 풍미와 매운맛을 더한 인기 있는 요리입니다. 이 요리는 일반적으로 닭고기, 감자, 당근, 양파, 고추, 그리고 특제 양념으로 만들어집니다.

## Instructions:
1. **재료 준비:**
   - 닭다리살 또는 닭가슴살 500g
   - 감자 2개 (중간 크기)
   - 당근 1개
   - 양파 1개
   - 대파 2대
   - 고추 (고추장 매운맛) 2개 (또는 원하는 매운 정도에 따라 조절)
   - 마늘 3쪽
   - 생강 1 작은술
   - 간장 2 큰술
   - 고추장 3 큰술
   - 설탕 1 큰술
   - 참기름 1 큰술
   - 물 500ml

2. **닭고기 손질:**
   - 닭고기를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 뼈가 있는 부위는 제거하거나 뼈를 발라내어 부드럽게 손질합니다.

3. **채소 준비:**
   - 감자, 당근, 양파는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어주세요. 감자와 당근은 한입 크기로 썰고, 양파는 얇게 썰어주세요.
   - 대파는 어른 손가락 길이로 썰어주세요.

4. **양념 준비:**
   - 마늘과 생강은 잘게 다지거나 간 것으로 준비합니다.
   - 간장, 고추장, 설탕, 참기름은 작은 그릇에 섞어 양념장을 만듭니다.

5. **조리:**
   - 냄비에 물을 붓고 닭고기를 넣어 끓입니다. 닭고기가 익으면 건져내어 따로 둡니다.
   - 같은 냄비에 채소를 넣고 약불에서 5분간 익힙니다.
   - 양념장을 넣고 잘 저어줍니다.
   - 익힌 닭고기를 다시 냄비에 넣고 고추와 함께 넣습니다.
   - 냄비를 덮고 약불에서 20분간 더 끓입니다. 간을 보고 필요에 따라 추가 양념을 조절합니다.

6. **완성:**
   - 불을 끄고 대파를 넣어 고루 섞습니다.
   - 그릇에 담아 내면 매운 닭볶음탕이 완성됩니다!

## Allergens:
- 밀 (만약 고추장이나 간장에 밀 성분이 포함되어 있는 경우)
- 계란 (대파를 다질 때 사용될 수 있음)

## Cooking Time:
약 30분

## Substitutes:
- **고추장:** 한국 고추장이 없으면 고추장 대신 카레 가루나 매운 소스를 사용해 보세요. 매운맛의 강도는 원하는 대로 조절할 수 있습니다.
- **간장:** 만약 간장이 부족하다면, 소금과 물을 섞어 간장 대용을 만들 수 있습니다. 1큰술의 간장 대신 1/2 작은술의 소금과 1/2 작은술의 물을 사용하세요.
- **감자:** 감자가 없을 경우, 감자 대신 고구마나 단호박을 사용해 보세요. 채소의 질감과 맛이 약간 달라질 수 있지만, 대체로 비슷한 맛을 낼 수 있습니다.