# Frittata di Verdure

## Descrizione:
La Frittata di Verdure è un piatto tradizionale italiano, una frittata ricca di verdure miste, uova e formaggio. È un piatto versatile che può essere preparato con ciò che si ha in frigorifero, rendendolo perfetto per utilizzare gli avanzi. La frittata è soffice e gustosa, ideale come piatto unico o come antipasto.

## Istruzioni:
1. **Preparazione delle verdure:** Taglia a pezzetti piccole quantità di verdure a tua scelta (ad esempio, zucchine, peperoni, cipolle, spinaci, patate, carote). Puoi anche utilizzare verdure di stagione per un sapore più autentico.
2. **Rosolatura:** In una padella capiente, scalda un filo d'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le verdure e rosolale per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si ammorbidiscono leggermente.
3. **Aggiunta delle uova:** In una ciotola, sbatti 4-5 uova con un pizzico di sale e pepe. Aggiungi un po' di prezzemolo tritato (opzionale) e mescola bene.
4. **Combinazione:** Versa le uova sbattute nella padella con le verdure e mescola delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
5. **Cottura:** Cuoci la frittata a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, o fino a quando i bordi non iniziano a rapprendersi e il centro è ancora leggermente tremolante.
6. **Aggiunta del formaggio:** Cospargi la frittata con 50g di formaggio grattugiato (come Parmigiano Reggiano o Pecorino Romano) e copri la padella per 2-3 minuti per far sciogliere il formaggio.
7. **Servire:** Con l'aiuto di un piatto o un coperchio, capovolgi la frittata per cuocere l'altro lato per 1-2 minuti. Tagliala a fette e servila calda o a temperatura ambiente.

## Allergeni:
- Uova
- Latte (se si utilizza formaggio grattugiato)

## Tempo di Cottura:
Circa 20-25 minuti, inclusi i tempi di preparazione.

## Sostituti degli Ingredienti:
- **Verdure:** Se alcune verdure non sono disponibili, puoi sostituirle con altre di tua scelta. Ad esempio, le zucchine possono essere sostituite con la melanzana, o puoi aggiungere funghi, asparagi, o qualsiasi altra verdura di stagione.
- **Formaggio:** In caso di intolleranza al lattosio, puoi omettere il formaggio o sostituirlo con una versione vegana a base di mandorle o riso.
- **Uova:** Per una versione vegana, sostituisci le uova con un mix di farina di ceci e acqua (1:1) o con un impasto a base di tofu.