# Salmón a la plancha con salsa de limón

## Descripción:
Este plato típico español es una deliciosa combinación de salmón fresco cocinado a la parrilla y una salsa cremosa de limón. La simplicidad de la receta realza el sabor natural del pescado, creando una experiencia culinaria auténtica y refrescante.

## Instrucciones:
1. **Preparación del salmón:**
   - Selecciona filetes de salmón fresco, de aproximadamente 150-200 g cada uno.
   - Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.
   - Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto. Agrega un chorro de aceite de oliva y asegúrate de que la superficie esté bien lubricada.
   - Coloca los filetes de salmón en la plancha y cocina durante 3-4 minutos por cada lado para lograr un punto medio. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del pescado.
   - Retira el salmón de la plancha y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir.

2. **Preparación de la salsa de limón:**
   - Mientras el salmón se cocina, prepara la salsa. En un bol pequeño, combina el jugo de 2 limones frescos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de ajo picado finamente, sal y pimienta al gusto.
   - Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén integrados.

3. **Presentación y servicio:**
   - Coloca un filete de salmón en cada plato y vierte generosamente la salsa de limón sobre él.
   - Adorna con ramitas de perejil fresco picado (opcional).
   - Sirve inmediatamente y disfruta de la delicadeza del salmón a la plancha con el toque ácido de la salsa de limón.

## Alergenos:
- Pescado (salmón)
- Aceite de oliva
- Limones
- Ajo

## Tiempo de cocción:
Aproximadamente 10-15 minutos, dependiendo del tiempo de cocción del salmón.

## Sustitutos:
- **Salmón:** Si el salmón fresco no está disponible en tu región, puedes usar salmón congelado y descongelarlo completamente antes de cocinarlo. También puedes sustituir por otro pescado blanco firme como el bacalao o la merluza.
- **Limones:** Asegúrate de usar limones frescos para obtener el mejor sabor. Si no los encuentras, puedes usar jugo de limón envasado, pero ajusta la cantidad según la concentración.
- **Ajo:** Si tienes alergia o prefieres evitarlo, simplemente omite el ajo o sustitúyelo por una cucharadita de polvo de ajo.

¡Disfruta de esta deliciosa receta española!