# Käsefondue: Ein klassisches deutsches Gericht

## Beschreibung:
Käsefondue ist ein traditionelles Schweizer und deutsches Gericht, das aus geschmolzenem Käse, Wein und Gewürzen besteht. Es wird oft als soziale Mahlzeit serviert, bei der die Gäste ihr Brot oder Gemüse in den geschmolzenen Käse eintauchen. Dieses herzhafte und köstliche Gericht ist perfekt für kalte Wintertage.

## Anweisungen:
1. **Zutaten vorbereiten:**
   - 500g Schweizer Käse (Emmentaler oder Gruyère), gerieben
   - 250ml Weißwein (oder Apfelwein)
   - 2 EL Mehl
   - 1 Zwiebel, fein gehackt
   - 1 Knoblauchzehe, gepresst
   - 1 TL getrockneter Thymian
   - Salz und Pfeffer nach Geschmack
   - Olivenöl zum Braten
   - Brot oder Gemüse zum Eintauchen

2. **Käse schmelzen:**
   - In einem schweren Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
   - Mehl hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten kochen, um eine Mehlschwitze herzustellen.
   - Weißwein langsam einrühren und ständig rühren, bis die Sauce andickt.
   - Geriebenen Käse hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.

3. **Gewürze und Aromen hinzufügen:**
   - Thymian, Salz und Pfeffer einrühren und nach Geschmack abschmecken.

4. **Servieren:**
   - Das Käsefondue in einen Fondue-Topf oder eine Schüssel geben und warm halten.
   - Brot, Baguette oder Gemüsesticks in einen separaten Topf oder auf ein Brett legen und bereitstellen.
   - Das Käsefondue in der Mitte des Tisches servieren und genießen!

## Allergene:
- Milch und Milchprodukte (Käse)
- Weizen (Mehl)
- Soja (in einigen Weinsorten)

## Kochzeit:
Etwa 30 Minuten, einschließlich Vorbereitungszeit.

## Ersatzstoffe:
- **Käse:** Wenn Schweizer Käse nicht verfügbar ist, können Sie eine Mischung aus Emmentaler und Gouda verwenden.
- **Wein:** Apfelwein oder ein trockener Weißwein aus einer anderen Region können als Ersatz für den traditionellen Schweizer Wein dienen.
- **Mehl:** Glutenfreies Mehl kann verwendet werden, wenn Glutenintoleranz vorliegt.
- **Gewürze:** Frische Kräuter wie Rosmarin oder Oregano können als Alternative zu Thymian verwendet werden.