# नान का रोटी (Naan Bread)

## Description:
नान, एक लोकप्रिय भारतीय पाक कला का नाना (रोटी) है, जो अपने नरम, फूले हुए और सुगंधित गुणों के लिए जाना जाता है। यह रोटी आमतौर पर टंडे (ताजा भूने हुए) परोसी जाती है और इसमें दही, जीरा, और गरम मसाला जैसे स्वादिष्ट मसालों का उपयोग किया जाता है।

## Instructions:
1. **सामग्री:**
   - 500 ग्राम आटा (सादा या पूरे गेहूं का आटा)
   - 1 चम्मच नमक
   - 2 चम्मच तेल या घी
   - 250 मिलीलीटर दूध
   - 2 चम्मच दही
   - 1 चम्मच जीरा पाउडर
   - 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के अनुसार)
   - 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
   - 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर

2. **नान तैयार करना:**
   - एक बड़े मिश्रण कटोरे में, आटा, नमक, तेल/घी, दूध, दही, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और काली मिर्च पाउडर मिलाएं।
   - सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और एक चिकना और लचीला आटा गूंथें। आवश्यकतानुसार पानी या आटा जोड़ें।
   - आटे को 10 मिनट के लिए बैठने दें।
   - आटे को 8-10 समान हिस्सों में विभाजित करें और प्रत्येक को गोल रोटी के आकार में रोल करें।

3. **नान को भूनना:**
   - एक टंडा या भारी तली वाली पैन को मध्यम-उच्च आंच पर गर्म करें।
   - प्रत्येक नान को टंडे पर रखें और प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट तक भूनें, या जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए।
   - नान को एक तौलिये में रखें ताकि यह गर्म और नरम रहे।

4. **परोसना:**
   - नान को दही या अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें। ताजा बनाए गए नान का आनंद लें!

## Allergens:
- गेहूं का आटा (ग्लूटेन)
- दूध (दूध उत्पाद)

## Cooking Time:
लगभग 45 मिनट (आटा गूंथने और नान भूनने के लिए)।

## Substitutes:
- **आटा:** यदि पूरे गेहूं का आटा उपलब्ध नहीं है, तो आप सादे गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं या चावल के आटे और बेकिंग पाउडर का एक मिश्रण बना सकते हैं।
- **दूध:** सोया दूध, बादाम दूध, या कोई अन्य पौधे का दूध एक अच्छा विकल्प है।
- **मसाले:** यदि विशिष्ट मसाले उपलब्ध नहीं हैं, तो आप सामान्य भारतीय मसाला मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार स्वाद को समायोजित कर सकते हैं।