# Steak Frites

## Description:
Un plat classique de la cuisine française, le steak frites est un mélange savoureux de viande grillée et de frites croustillantes. Ce plat simple et réconfortant est souvent associé à la cuisine bistro française.

## Instructions:
1. **Préparation de la viande :**
   - Choisissez des steaks de bonne qualité, de préférence de la coupe entrecote ou filet.
   - Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre des deux côtés.
   - Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé et ajoutez une noix de beurre.
   - Faites cuire le steak à votre cuisson désirée (saignant, à point ou bien cuit) en le retournant une seule fois. Retirez-le de la poêle et laissez-le reposer pendant 5 minutes.

2. **Préparation des frites :**
   - Coupez des pommes de terre de taille égale en frites.
   - Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez une pincée de sel et plongez-y les frites. Laissez-les cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
   - Égouttez les frites et séchez-les bien avec un torchon propre.
   - Faites chauffer de l'huile dans une friteuse ou une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites frire les frites en petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 5-7 minutes. Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant.

3. **Assemblage du plat :**
   - Coupez le steak cuit en tranches fines.
   - Servez le steak sur un lit de frites chaudes.
   - Arrosez d'un peu de jus de cuisson du steak (facultatif) ou d'une sauce de votre choix (par exemple, une sauce au poivre ou une sauce aigre-douce).

## Allergènes :
- Contient du bœuf (viande) et du beurre.
- Peut contenir des traces de gluten, de soja (si le beurre est remplacé par une alternative végétale) et de fruits à coque (si une sauce est ajoutée).

## Cooking Time :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15-20 minutes
- Total : environ 30 minutes

## Substituts :
- **Viande :** Si le bœuf n'est pas disponible, vous pouvez utiliser du porc ou même du poulet pour une version plus légère.
- **Frites :** Pour une option sans friture, essayez de cuire les frites au four dans de l'huile d'olive à 200°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- **Sauce :** Si vous n'avez pas accès aux sauces traditionnelles, une simple combinaison de vinaigre balsamique, d'huile d'olive, de moutarde et d'herbes fraîches peut être une délicieuse alternative.