# 김치전 (Kimchi-jeon)

## Description:
김치전, 또는 김치 팬케이크,은 한국 전통 요리 중 하나로, 김치와 다양한 재료를 넣어 만든 얇은 팬케이크입니다. 이 요리는 간식이나 술안주로 인기가 많으며, 김치의 매콤한 맛과 다양한 재료의 조화가 일품입니다.

## Instructions:
1. **재료 준비:**
   - 김치 2컵 (다진 김치, 잘게 썬 김치 모두 가능)
   - 밀가루 1컵
   - 달걀 2개
   - 물 1/2컵
   - 양파 1/2개 (다진 것)
   - 당근 1/4개 (다진 것)
   - 대파 2대 (다진 것)
   - 고추가루 1큰술
   - 소금과 후추 약간
   - 식용유 적당량

2. **반죽 만들기:**
   - 밀가루, 물, 달걀, 고추가루, 소금, 후추를 그릇에 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
   - 반죽이 너무 걸쭉하지 않도록 물을 조금씩 추가하며 농도를 조절합니다.

3. **재료 섞기:**
   - 다진 김치, 양파, 당근, 대파를 반죽에 넣고 잘 섞습니다.

4. **구이:**
   - 팬에 식용유를 두르고 중불로 예열합니다.
   - 반죽을 한 숟갈씩 팬에 부어 원하는 크기의 김치전을 만듭니다.
   - 한쪽 면이 노릇노릇하게 구워지면 뒤집어 다른 면도 구워줍니다.

5. **완성:**
   - 김치전이 노릇노릇하게 구워지면 접시에 담아내세요. 취향에 따라 고추장이나 간장 소스를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

## Allergens:
- 밀가루
- 달걀
- 고추가루 (고추 알레르기가 있는 경우 주의)

## Cooking Time:
약 20분

## Substitutes:
- **김치:** 한국에 없는 경우, 양배추와 고추, 마늘, 생강을 섞어 직접 김치를 만들거나, 통조림 김치나 다른 종류의 김치를 사용할 수 있습니다.
- **밀가루:** 글루텐 프리 식단을 선호한다면, 쌀가루나 감자전분으로 대체할 수 있습니다.
- **고추가루:** 매운맛을 원하지 않는다면 고추가루 양을 줄이거나 생략할 수 있습니다. 또는 다른 매운 양념으로 대체 가능.