# Pimientos de Padrón

## Descripción:
Los Pimientos de Padrón son un aperitivo típico de la gastronomía española, originario de la región de Galicia. Se trata de pimientos verdes asados o fritos, a veces con un toque picante, que se sirven generalmente como tapa o entrada. Su nombre proviene de la impredecible naturaleza de su sabor, ya que algunos pueden ser dulces y suaves, mientras que otros pueden tener un picor sorprendente.

## Instrucciones:
1. **Preparación de los pimientos:** Comienza lavando y cortando los pimientos de Padrón por la mitad. Retira las semillas y las venas blancas si deseas reducir el picor.
2. **Cocción:** Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añade los pimientos y fríelos durante unos 5-7 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y ligeramente crujientes. Revuelve con cuidado para evitar que se quemen.
3. **Sazonar:** Retira los pimientos de la sartén y colócalos en un plato. Espolvorea sal al gusto y, si lo deseas, un poco de pimienta negra molida. Mezcla bien para que los pimientos queden sazonados.
4. **Servir:** Sirve los pimientos de Padrón calientes como aperitivo. Puedes acompañarlos con una cerveza fría o un vino blanco para realzar su sabor.

## Allergénicos:
- Contiene aceite de oliva.
- Puede contener trazas de gluten y nueces si se utiliza aceite procesado en la fritura.

## Tiempo de Cocción:
Aproximadamente 10-15 minutos.

## Sustitutos:
- **Aceite de oliva:** Si no es posible obtener aceite de oliva, puedes usar cualquier aceite vegetal de alta calidad.
- **Pimientos de Padrón:** Los pimientos Jalapeño o serrano pueden ser una alternativa si los pimientos de Padrón no están disponibles. Ajusta la cantidad de semillas y venas removidas según tu preferencia de picor.
- **Sal:** Puedes usar sal marina o sal del Himalaya en su lugar.