# 전어 구이 (Jeon-a Gu-i) - 구운 전어

## 설명:
전어 구이는 한국 요리에서 인기 있는 요리 중 하나로, 전어(작은 청어과 물고기)를 간장, 마늘, 고추 등으로 양념하여 구운 음식입니다. 바삭한 외피와 부드러운 살코기의 조화가 일품인 이 요리는 일반적으로 밥과 함께 먹거나 비빔밥의 재료로 사용됩니다.

## 조리법:

### 재료:
- 전어: 500g (신선한 전어를 사용하거나 냉동 전어를 해동하여 사용)
- 간장: 1/2컵
- 마늘: 4쪽 (다진 마늘 2큰술)
- 고추장: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 참기름: 2큰술
- 후추: 약간
- 채소유: 적당량

### 조리 방법:
1. 전어를 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 양쪽에서 살을 벗겨 내어 뼈를 제거합니다. 전어를 반으로 잘라서 평평하게 펼칩니다.
2. 간장, 다진 마늘, 고추장, 설탕, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 전어에 양념장을 골고루 발라서 양념합니다.
4. 팬에 채소유를 두르고 중불로 달군 후, 양념한 전어를 넣고 각 면을 2-3분간 구워 바삭하게 만듭니다.
5. 구운 전어를 접시에 담아 내면 완성입니다.

## 알레르겐:
이 요리는 일반적으로 알레르겐이 없는 것으로 알려져 있지만, 마늘과 고추에 알레르기가 있는 사람은 주의가 필요합니다.

## 조리 시간:
준비 시간: 15분
조리 시간: 10분
총 시간: 25분

## 대체 재료:
- **전어**: 한국에 없는 경우, 청어, 정어리, 또는 다른 작은 물고기를 사용할 수 있습니다.
- **고추장**: 한국 고추장이 없으면, 고추와 간장을 섞어 직접 만들거나, 고추 소스를 대체할 수 있습니다.
- **참기름**: 없을 경우, 카놀라유나 해바라기유를 사용할 수 있습니다.
- **채소유**: 식물성 기름이나 올리브유를 대체할 수 있습니다.