# **Ensalada de atún (Spanish Tuna Salad)**

## Description:
La Ensalada de atún es un plato refrescante y sabroso, perfecto para los días calurosos. Esta ensalada combina atún enlatado con verduras frescas, aliñada con una vinagreta simple. Es una comida ligera y nutritiva que se disfruta mucho en la gastronomía española.

## Instructions:
1. **Preparar los ingredientes:**
   - 400g de atún enlatado en aceite, escurrido y en trozos pequeños.
   - 2 tomates grandes, cortados en cubos.
   - 1 pepino, pelado y cortado en rodajas finas.
   - 1 cebolla roja pequeña, picada finamente.
   - 1 pimiento rojo, cortado en tiras delgadas.
   - 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso, cortadas por la mitad.
   - 1/4 taza de perejil fresco picado.
   - 2 cucharadas de aceite de oliva.
   - 1 cucharada de vinagre de vino rojo.
   - Sal y pimienta al gusto.

2. **Hacer la vinagreta:**
   - En un bol pequeño, combina el aceite de oliva, el vinagre, una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien hasta emulsionar.

3. **Mezclar los ingredientes:**
   - En un tazón grande, combina el atún, los tomates, el pepino, la cebolla, el pimiento, las aceitunas y el perejil.

4. **Aderezar:**
   - Vierte la vinagreta sobre la mezcla de ensalada y combina bien para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.

5. **Servir:**
   - Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Sirve fría.

## Allergens:
- Contiene pescado (atún) y aceitunas.

## Cooking Time:
- Preparación: 15 minutos
- Tiempo de reposo: 30 minutos
- Total: 45 minutos

## Substitutes:
- **Atún:** Si el atún enlatado no está disponible en tu región, puedes usar atún fresco y cortarlo en trozos pequeños.
- **Aceitunas:** Las aceitunas negras son tradicionales, pero puedes reemplazarlas por aceitunas verdes o incluso usar aceitunas sin hueso para una textura diferente.
- **Perejil:** Asegúrate de usar perejil fresco para un sabor óptimo. Si no lo tienes, puedes usar cilantro como sustituto.
- **Vinagre:** El vinagre de vino rojo es ideal, pero si no lo encuentras, puedes usar vinagre de manzana o de arroz.