# 만두 (Mandu): 한국 전통 만두 요리

## 설명:
만두는 한국 전통의 만두로, 얇은 반죽 피에 고기, 채소, 또는 양념을 채워 만든 음식입니다. 만두는 증기 또는 끓는 물에 익혀서 제공하며, 국물 요리로도 즐길 수 있습니다. 이 요리는 한국 요리에서 인기 있고 다재다능한 요리 중 하나입니다.

## 조리법:

**재료:**
- 만두 피 (밀가루, 물로 반죽)
- 다진 돼지고기 250g
- 다진 양파 1/2개
- 다진 당근 1/4개
- 다진 대파 2대
- 달걀 1개
- 간장 2큰술
- 고추장 1큰술
- 마늘 2쪽 (다진 것)
- 생강 1작은술 (다진 것)
- 소금과 후추
- 식용유

**만드는 방법:**

**1. 만두 소 만들기:**
- 돼지고기, 양파, 당근, 대파, 달걀, 간장, 고추장, 마늘, 생강을 그릇에 넣고 잘 섞어주세요.
- 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

**2. 만두 피 준비하기:**
- 밀가루와 물을 1:1 비율로 섞어 반죽을 만듭니다. 너무 딱딱하지 않고 부드러운 반죽이 되도록 물의 양을 조절하세요.
- 반죽을 얇게 밀어 원형이나 사각형 모양으로 만두 피를 만듭니다.

**3. 만두 채우기:**
- 만두 피에 만두 소를 적당량 넣고 반으로 접어 봉합합니다. 가장자리를 잘 눌러서 공기가 새지 않도록 합니다.
- 만두를 한 그릇에 담아 준비합니다.

**4. 만두 끓이기:**
- 큰 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
- 만두를 넣고 약 5-7분간 끓입니다. 만두가 떠오르면 뒤집어서 익힙니다.
- 만두가 익으면 건져내어 찬물에 헹구어 줍니다.

**5. (선택) 만두 국물 만들기:**
- 냄비에 육수나 물을 붓고, 간장, 고추장, 다진 마늘, 생강을 넣어 국물을 만듭니다.
- 만두를 국물에 넣고 따뜻하게 데웁니다.

## 알레르겐:
밀가루, 돼지고기, 달걀, 생강.

## 조리 시간:
준비 시간: 30분, 조리 시간: 10분 (만두 끓이는 시간 제외)

## 대체 재료:
- **만두 피:** 밀가루 대신 쌀가루나 감자전분으로 반죽을 만들면 글루텐 프리 만두를 만들 수 있습니다.
- **고기 대체품:** 돼지고기 대신 소고기나 닭고기를 사용하거나, 채식주의자를 위해 두부나 버섯을 채울 수 있습니다.
- **국물 재료:** 육수 대신 채소나 닭고기 국물을 사용하거나, 간장 대신 소금과 후추로 간을 맞출 수 있습니다.