# 불고기 (Bulgogi) - 한국 전통 양고기 구이

## 설명:
불고기는 한국을 대표하는 전통 양고기 구이 요리입니다. 얇게 썬 양고기를 양파, 당근, 파 등 채소와 함께 간장 양념에 재워 구워내며, 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다. 이 요리는 한국인들에게 사랑받는 편안한 가정식이며, 특별한 날이나 모임에 즐겨 만들어집니다.

## 조리법:

### 재료:
- 양고기 (목심 또는 갈비살): 500g
- 양파: 1개
- 당근: 1개
- 대파: 2대
- 간장: 1/2컵
- 설탕: 3큰술
- 참기름: 2큰술
- 마늘: 3쪽
- 생강: 1작은술 (다진 것)
- 후추: 약간
- 참나무 칩 (선택사항): 2큰술

### 조리 방법:

**1. 양고기 준비:**
- 양고기를 얇게 썰어 주세요. 목심이나 갈비살 부위가 적합합니다. 고기가 너무 두껍지 않도록 잘 썰어야 양념이 잘 배어듭니다.

**2. 채소 준비:**
- 양파, 당근, 대파는 모두 잘게 썰어 주세요. 양파는 반달 모양으로 썰고, 당근은 얇게 채 썰어 주세요. 대파는 송송 썰어 주세요.

**3. 양념장 만들기:**
- 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 생강, 후추를 그릇에 넣고 잘 섞어 양념장을 만드세요.
- 양념장에 참나무 칩을 넣으면 불고기의 풍미를 더할 수 있습니다 (선택사항).

**4. 양고기를 양념에 재우기:**
- 준비한 양고기에 양념장을 골고루 뿌려서 잘 코팅해 주세요. 최소 30분 동안, 또는 하룻밤 동안 냉장고에 재워두면 고기가 더 부드러워집니다.

**5. 불고기 구우기:**
- 팬이나 그릴을 중불로 예열하세요.
- 재워둔 양고기와 채소를 팬에 함께 넣고 골고루 구워주세요. 양고기는 겉면이 갈색이 될 때까지 구우며, 채소는 살짝 익히면 됩니다.
- 구운 양고기와 채소를 접시에 담아내세요.

## 알레르겐:
양고기, 마늘, 생강

## 조리 시간:
약 30분 (재우는 시간 포함)

## 대체 재료:
- 양고기 대신 소고기를 사용해도 좋습니다. 목심이나 갈비살 부위가 적합하며, 고기의 질감이 양고기와 비슷해야 합니다.
- 채소: 양파, 당근, 대파가 본 요리의 핵심 채소이지만, 없거나 다른 채소를 사용해도 됩니다. 예를 들어, 양파 대신 파를 더 많이 사용하거나, 버섯을 추가할 수 있습니다.
- 양념: 간장 대신 미림이나 식초를 사용하거나, 설탕 대신 꿀이나 메이플 시럽을 넣어 달콤한 맛을 조절할 수 있습니다.