# Bratwurst mit Krautsalat

## Beschreibung:
Ein traditionelles deutsches Gericht, das aus gebratenen Bratwurstbräteln und einem erfrischenden Krautsalat besteht. Die Bratwurst wird oft mit Gewürzen wie Ingwer und Kümmel zubereitet, was ihr einen einzigartigen Geschmack verleiht. Der Krautsalat ergänzt die Wurst perfekt und macht dieses Gericht zu einem beliebten Sommer-Picknick oder einer herzhaften Mahlzeit.

## Anleitung:

**Zutaten:**
- 500g Bratwurstbrät (aus Schweinefleisch oder einer Mischung aus Schwein und Rind)
- 1/2 Kopf Weißkohl
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Senf
- 4 EL Essig (Weißweinessig oder Apfelessig)
- 2 EL Öl (Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Zucker (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren

**Zubereitung:**

1. **Bratwurst zubereiten:**
   - Das Bratwurstbrät in etwa 2-3 cm große Stücke schneiden.
   - In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Wurststücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitestellen.

2. **Krautsalat zubereiten:**
   - Den Kohl und die Zwiebeln fein schneiden.
   - In einer Schüssel den Senf, Essig, Öl, Kümmel, Ingwer, Zucker (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermischen.
   - Den geschnittenen Kohl und die Zwiebeln hinzufügen und gut vermengen.

3. **Servieren:**
   - Die gebratenen Bratwurststücke auf dem Krautsalat anrichten.
   - Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

## Allergene:
- Schweinefleisch
- Soja (in einigen Bratwurstsorten)
- Senf
- Soja- oder Pflanzenöl

## Kochzeit:
Etwa 30 Minuten, einschließlich Zubereitungs- und Garzeit.

## Ersatzzutaten:
- **Bratwurstbrät:** Wenn frisches Bratwurstbrät nicht verfügbar ist, können Sie es durch gehacktes Schweinefleisch ersetzen, das mit Gewürzen wie Kümmel, Ingwer, Salz und Pfeffer gewürzt wird.
- **Weißkohl:** Als Alternative kann auch Rotkohl oder ein Mix aus beiden Sorten verwendet werden.
- **Zwiebeln:** Schalotten oder rote Zwiebeln eignen sich als Ersatz.
- **Essig:** Apfelessig oder Weißweinessig sind ideal, aber Sie können auch Balsamicoessig als Abwechslung verwenden.