# Kebap (Türk Kebap) Tarifi

## Açıklama:
Kebap, Türk mutfağının en popüler ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu geleneksel yemek, ızgarada pişirilen baharatlı et parçalarından oluşur ve genellikle pilav, salata ve çeşitli soslarla servis edilir. Türk Kebap, etin yumuşaklığı ve zengin baharat kombinasyonu ile tanınır.

## Talimatlar:

**Malzemeler:**
- 500g dana veya kuzu eti (kemiksiz ve yağsız, küp şeklinde doğranmış)
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 2 diş sarımsak (süslemek için)
- Taze maydanoz (süslemek için)

**Hazırlanışı:**

1. Bir karıştırma kabında, doğranmış eti, soğan, ezilmiş sarımsak, domates ve biber salçalarını, kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Zeytinyağı ve sıcak suyu ilave edin. Malzemeleri iyice karıştırın ve en az 1 saat buzdolabında marine edin (daha iyi bir sonuç için gece boyunca marine edin).
2. Etleri ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafı da orta-yüksek ateşte yaklaşık 5-7 dakika pişirin, etler tamamen pişene ve iç sıcaklığı 75°C'ye ulaşana kadar. Etleri ara sıra çevirin.
3. Pişen kebapları bir servis tabağına alın ve üzerine yoğurt sürün. Sarımsak ve taze maydanoz ile süsleyin.
4. Pilav, salata ve isteğe bağlı olarak acı sos ile birlikte servis edin.

## Alerjenler:
Bu tarifte glütensiz, süt ürünleri (yoğurt) ve hayvansal ürünler (et) içerir.

## Pişirme Süresi:
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10-15 dakika
Toplam süre: Yaklaşık 1 saat 30 dakika (marine süresi dahil)

## Alternatifler ve Değiştirmeler:
- **Et Seçenekleri:** Dana veya kuzu eti yerine tavuk göğsü veya hindi göğsü kullanabilirsiniz.
- **Baharatlar:** Kimyon ve kırmızı biber miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Acı seviyesini artırmak için daha fazla kırmızı biber ekleyin.
- **Marinade:** Marine süresi etin lezzetini artırır, ancak acil durumlarda etleri pişirmeden önce 30 dakika marine etmek de yeterlidir.
- **Servis:** Kebapları ekmek, pilav ve çeşitli soslarla birlikte geleneksel bir Türk ziyafeti sunun.