昨年に引き続き、今年度2023年もハウス食品さんとレシピブログさんのスパイスアンバサダーを務めさせていただくことになりました。
私はスパイスをいちから配合して料理をするというよりも、日ごろ食べている料理にスパイスをちょっと足すことでいつもとはちょっと違った味を楽しむ、というような使い方が多いです。
私はそんな気軽なスパイスの使い方を皆さんにお伝えしたいと思っています。
今年度もどうぞよろしくお願いします。
さっそくたくさんのスパイスを送っていただき、ありがとうございます🥰💖
さて今回のテーマは「スパイス、ハーブを使って味わい広がる!お食事サラダレシピ」です。
昨日なめろうを作っているときにスパイスが届きました。
すると、息子がいきなり「なめろうになんかスパイス使って作ってよ」と無茶ぶりを💦
私も真に受けて、包丁でお刺身をたたきながら頭をフル回転💦
そしてちょっとずつ味見をしながら、それに合うものを考えて加えて、いろいろと試してできあがったら、もうなめろうのイメージを覆すなめろうができあがりました。
1度目に作ったのは、おいしくできましたが、レシピとしてご紹介するには情報不足で不安定だったし、もっとおいしくなりそうだったので、何度か作って完成しました。
今回ご紹介するのはパスタサラダ。
しかもなめろうのパスタサラダです。
野菜もたっぷりいれて、栄養バランスもよくてランチや暑い日の食事にもなりますが、おつまみにもなる万能サラダです!
なめろうといっても、普通のなめろうではなく、いただいたスパイスで一工夫❣
五香紛香るなめろうのパスタサラダ
このサラダに使うなめろうは、スパイスを足すだけなので、スーパーなどで売れらているものでも作れます。
でも、わが家のなめろうは、よくあるなめろうとはちょっと違うのでレシピもご紹介します。
【なめろうの材料 100g分】
・アジの刺身 60g
・長ねぎ 20g
・しょうが 10g
・みょうが 10g
・みそ 小さじ1と1/2
・五香粉 小さじ1/2(お好みで調節してください)
・ハバネロペパー お好みで少々
私は辛いものが好きで、お酒のおつまみにするのでハバネロパウダーを入れますが、辛いものが苦手な方は入れなくても大丈夫です。辛いものが好きな方、お酒を飲まれる方はぜひ!
【なめろうの作り方】
1.長ねぎ、しょうが、みょうがはみじん切りにしておきます。
2.アジをみじん切りにします。
ある程度細かく切ったら、さらに細かくなるようにたたいていきます。
3.ある程度細かくなったら長ねぎ、しょうが、みょうが、みそをのせて、
一体になるように混ぜながら、ねっとりとなめらかになるまでたたきます。
POINT!
たたいているうちに広がってきてしまったときは、包丁の腹の部分でまとめてたたいて、まとめてたたいて、という感じにするとやりやすいです。
五香紛とハバネロパウダーは、薬味と同じタイミングで入れてもいいですし、なめろうができあがってから入れて混ぜてもどちらでも大丈夫です。
4.五香紛、ハバネロペパーをのせてよく混ぜたらなめろうは完成です。
※ハバネロペパーは結構辛いので、気をつけてくださいね。ハバネロペパーよりも辛さが控えめなのはレッドペパーですが、ちょっと辛さの種類が違います。
【市販のなめろうを使う場合】
市販のなめろうを使う場合は、このようになめろうに混ぜ込むだけです。
ボウルなどにあけてスプーンで混ぜます。
【五香紛香るなめろうのパスタサラダの材料 1人前】
・茹でたパスタ 240g
・マヨネーズ 10g
・サラダ野菜 100g
・なめろう 50g
・大葉 4枚(なくても可)
・かいわれ大根 適量お好みで(なくても可)
・ごまドレッシング お好みの量
なめろうを作る際にみょうがは1本使いきれていないと思うので、余ったみょうがをトッピングすると香りがとてもよくておすすめです。
【五香紛香るなめろうのパスタサラダの作り方】
1.茹でたパスタは水で冷やし、水気をきってからマヨネーズで和えておきます。
(こうすると下味が軽くついて、パスタも固まりにくくなります)
2.パスタの上にサラダ野菜をのせ、かいわれ大根と千切りにした大葉をちらし、
なめろうをのせて、ごまドレッシングをかけて完成です。
なめろうにはご飯!と思うかもしれませんが、これかなりおいしくておすすめです!
市販のなめろうを使えば本当にすぐにできてしまうので、気軽にチャレンジしてみてください!
【「スパイス、ハーブを使って味わい広がる♪お食事サラダレシピ」モニター参加中】
お食事サラダレシピ
スパイスレシピ検索
本記事は「ハウス食品×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加しています。
コメント