salada de repolho com vinagre de maçã
Esta salada é uma reflexão perfeita de outono, quando as colheitas das couves e maçãs estão mais frescas e os supermercados e frutarias estão lotadas com os legumes e frutas da época. Vale a pena aproveitar a frescura desta salada como uma bomba de vitaminas!
Dose: 3-4 pessoas | Tempo de preparação: 20 min | Tempo total: 20 min
Ingredientes para a salada
1/4 de cabeça de couve roxa
1/4 de cabeça de couve lombarda
2 cenouras
1 maçã verde
1/2 cebola
sal e pimenta
1/3 de chávena de nozes
Ingredientes para o molho
1/4 de vinagre de cidra
1 colher de cha de mel
sal
1 colher de sopa de azeite
Modo de preparação
1. Pique a couve roxa e couve lombarda. Descasque as cenouras e corte com o cortador de legumes ou com o ralador. Corte a maçã em pedaços pequenos e pique a cebola. Junte tudo numa taça funda, polvilhe com um pouco sal e pimenta ao seu gosto e misture bem, não se esqueça que o molho leva um pouco de sal também.
2. Junte vinagre de cidra com mel e sal numa chávena e misture até que o mel dissolva no molho, depois adicione o azeite e volte a misturar muito bem.
3. Pique as metades das nozes em bocados mais pequenos. Derrame o molho por cima da salada, adicione as nozes picadas e misture a salada de forma a que o molho fique a cobrir salada toda e esté pronto para servir.
Bom apetite!
Obrigada pela sua visita!