(p/ 02 ovos de 500gr)
01 kg de chocolate meio amargo ( eu uso Harald);
2 xícaras de flocos de arroz Harald;
Derreta o chcocolate em banho maria á 40°C, faça a temperagem com choque térmico (eu uso uma vasilha com água fria até o chocolate ao tocar o lábio passe uma sensação de frio).Misture os flocos de arroz e coloque uma fina camada na forma levando para geladeira por 05 min virado sobre um papel alumínio.Passe outra camada e deixe mais 05 minutos ou até a forma ficar opaca. desenforme, deixe descansar sobre papel manteiga(eu deixo 2hs), embale e pronto!