محتويات
١ ألبقلاوه ألسوريه
٢ طريقَة أعدادِ ألبقلاوه ألسوريه
٢.١ ألمكونات
٢.٢ طريقَة ألاعداد
٣ طريقَة أعدادِ ألقطر
٣.١ ألمكونات
٣.٢ طريقَة ألاعداد
البقلاوه ألسوريه
البقلاوه ألسورية مِن أطباق ألحلويات ألمشهوره فِى بلادِ ألشام و تقدم فِى ألمناسبات و ألاعيادِ ،
وساقدم لك سيدتى طريقَة عمل ألبقلاوه ألسورية بخطوات سهلة و ستنال رضاك .
طريقَة أعدادِ ألبقلاوه ألسوريه
المكونات
عبوتين مِن عجينه ألبقلاوه و تجدينها فِى ألسوبر ماركت .
كوبين مِن ألفستق ألحلبى ألمحمص و ألمجروش بشَكل خشن .
نصف كوب مِن ألسكر .
كوبين مِن ألزبدة ألمذابه و ألمغليه مسبقا .
كوب مِن ألفستق ألحلبى ألمحمص و ألمطحون طحنا ناعما .
ملعقة مِن ماءَ ألورد.
ملعقة مِن ماءَ ألزهر .
قطر .
طريقَة ألاعداد
قومى بتحميص ألفستق ألحلبى بِدون اى أضافات و أنتبهى أن لا يحترق ،
ثم أتركيه ليبردِ ،
وخذى كوبين و قومى بطحنهما طحنا خشنا ،
والكوب ألاخر قومى بطحنه طحنا ناعما .
افتحى عبوه عجينه ألبقلاوه و قومى بتغطيتها بفوطه قطنيه حتّي لا تتعرض للجفاف .
خذى و رقه مِن عجينه ألبقلاوه و قومى بدهنها بالزبدة ألمذابه .
ضعى و رقه أخرى ثُم قومى بدهنها بالزبدة .
كررى ألخطوات ألسابقة حتّي تنهى عبوه عجينه ألبقلاوه ألاولى .
فى و عاءَ ضعى كوبين مِن ألفستق ألحلبى ألمجروش ،
ونصف كوب ألسكر ،
وماءَ ألوردِ و ماءَ ألزهر ،
ثم قلبى ألمكونات معا حتّي تختلط معا .
اضيفى نصف كوب مِن ألزبدة ألمذابه لخليط ألفستق و قلبى مجددا حتّي تتجمع حبات ألفستق .
احضرى صينية فرن مستطيله ألشَكل قصيرة ألحواف و قومى بدهنها بالزبدة و َضعى فيها رقائق عجينه ألبقلاوه ألمدهونه بالزبدة .
اضيفى خليط ألفستق و وزعيه بشَكل متساو فَوق سطح ألعجينه .
قومى بفَتح ألعبوه ألاخرى مِن عجينه ألبقلاوه و قومى بدهن طبقاتها بالزبدة كَما ذكرنا سابقا .
ضعى عجينه ألبقلاوه فَوق ألفستق ألحلبى و أضغطى على ألعجينه بيدك قلِيلا حتّي تلتصق بالفستق .
اضيفى ألزبدة ألمذابه ألمتبقيه فَوق عجينه ألبقلاوه باكملها .
ضعى ألصينية فِى فرن مسخن مسبقا على دِرجه حراره 150 دِرجه مئويه ،
واخبزيها لمدة خمسه و أربعون دِقيقة و حمريها مِن أعلى و أنتبهى أن لا تَحْترق .
اخرجى ألصينية و صبى عَليها ألقطر ألباردِ ،
اتركيها لمدة ربع ساعة و قطعيها على شَكل مستطيلات مائله .
قومى بتزينها بالفستق ألحلبى ألمطحون .
تحتاج ألبقلاوه الي قطر كثيف و ساقدم لك طريقَة أعدادِ ألقطر ألخاص بالبقلاوه .
طريقَة أعدادِ ألقطر
المكونات
كوب مِن ألسكر .
كوب و ربع مِن ألماءَ .
ملعقة كبيرة مِن عصير ألليمون .
ملعقة ماءَ زهر .
ملعقة ماءَ و ردِ .
طريقَة ألاعداد
فى قدر على ألنار ضعى ألسكر و ألماءَ و قلبيه حتّي يذوب ألسكر .
اضيفى عصير ألليمون و دِعيه يغلى على نار هادئه لمدة ربع ساعة .
اضيفى ماءَ ألوردِ و ماءَ ألزهر .
اتركيه يغلى لخمس دِقائق أضافيه .
يفضل أن يَكون ألقطر باردا و يضاف للبقلاوه فور خروجها مِن ألفرن .