بازار پخش عمده پنیر گودا
پنیر گودا یک پنیر اصیل هلندی می باشد. پنیر در اصل جزو فرآورده های لبنی بوده است. پنیر حاوی مقدار زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی می باشد. موادی که در این ترکیبات موجود بوده است به حفظ سلامت استخوان ها، دندان ها و سایر اندام ها کمک می کند. پنیر گودا نیز به عنوان یک نوع از پنیرهای دیگر دارای ارزش غذایی بالایی بوده و همواره مصرف آن می تواند برخی از کمبودهای کلسیم را جبران نماید.
ویژگی های پنیر گودا:
- این پنیر دارای بافتی نیمه سفت می باشد.
- رنگ این پنیر مایل به زرد است.
- از شیرگاو تهیه می گردد.
- سرشار از کلسیم، فسفر و پروتئین است.
پنیر گودا در طرز تهیه اصلی، از پنیر غیرپاستوریزه گاو تهیه می شود که با روکشی زرد از جنس موم پوشانده می شود تا از خشک شدن پنیر جلوگیری کند. سپس پنیر را در گوشه ای قرار می دادند تا فرآیند تخمیر و تبدیل شدن به پنیر کامل شود . این پنیر دارای قدمتی ۸۰۰ ساله می باشد و بسیار خوش طعم و خوشمزه است و امروزه در سراسر جهان شناخته می شود و تهیه می گردد. از این پنیر در تهیه ی انواع سوپ، شیرینی، سس و سالاد و پیتزا و… مورد استفاده قرار می گیرد.با وجود این، گودا در دنیای مدرن امروز در مقیاس های عظیم و صنعتی تهیه می شود و دیگر از شیر غیرپاستوریزه استفاده نمی شود. همان طور که می دانیم شیر تازه و پاستوریزه نشده سریع تر فاسد می شود و برای تولید کنندگان صنعتی پنیر گودا این کار اصلا مفرون به صرفه و منطقی نیست. به جز این، اما سعی شده بقیه دستور عمل مطابق دستور اصیل پنیر گودا در قرن ۱۲ باقی بماند تا طعم و عطر خاص گودا به همان شکل حفظ شود.