鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
1.蛋清蛋黄分开放入两个无水无油的盆中,将蛋黄打散,加入1杯牛奶与适量的糖拌匀。
2.再加入四分之一杯的食用油,搅拌均匀后,分两次加入过筛的面粉。
3.拌好后的蛋粉糊。
4.蛋清加入几滴白醋或柠檬汁,打发;
5.打至这个状态时,加入第一次白砂糖。
6.打至这个状态时,加入第二次白砂糖;继续打发。
7.打至这个状态时,最后一次加入白砂糖,再继续打发。
8.最后打发好的蛋白糊,拉起打蛋器时,拉出来的角是直的,就可以了。
9.将打发好的蛋白糊加入到蛋黄糊中,用切拌或十字的方法搅拌均匀后,再加入第二次,共分3次完成。
10.搅拌好的蛋糕糊,倒入模具中,用手抓住两边,用力地在桌面上振几下,将里面的气泡振出;即可放入烤箱。
11.烤箱工作中,160度1个小时左右,我用的是上下加旋转热风烤的,各家的烤箱不同,时间长短可以自行调整。
12.1个小时后,烤好的蛋糕取出,倒扣在散热架上,放凉后脱模。
13.脱模后的蛋糕,蛋糕上面可以裱花,也可以抹上果酱,更可以直接切块食用,很细腻很香软!我这个就是涂抹自己制作的苹果果酱。(不要怀疑啊!苹果酱直接做出来确实是白的,我觉得不大好看,所以加了些红糖。
14.切块食用,迫不及待的咬一口!呵呵。。。很好吃,连一向不吃甜食的老公都吃了一大块!
与400万哈友畅聊美食!