Il-firxa ta' benefiċċji sseħħ minħabba l-inċertezza attwali fl-istimi tan-numru ta' każijiet ta' mard u mwiet mill-ikel attribwibbli għall-patoġeni li jidħlu fil-provvista tal-laħam u t-tjur fl-istadju tal-manifattura.
Hemm numru kbir ta 'mwiet minn patoġeni.