Edinburgh tiġbed l-aqwa prodotti Skoċċiżi lejn il-ħwienet tagħha u tipprovdi suq lest għal oġġetti mill-Highlands u l-gżejjer tat-Tramuntana.
Jekk trid togħma l-Haggis Skoċċiż jew delicacies oħra, Edinburgh hija l-post fejn tmur.