Mhux l-inqas, jagħmel diversità meraviljuża fil-kċejjen nazzjonali, b’ċentri tal-ikel ta’ spiss iservu platti Malajan, Ċiniż, u Indjan fi stalel li jmissu magħhom (ara paġna 160).
Iċ-ċentri tal-ikel offrew ftit għażla lill-klijenti.