Guisado de pavo, stew tad-dundjan, huwa gastronomiku biex tagħmel ġustizzja ma 'din l-ispeċjalità ta' Orihuela, kun żgur li tordnaha mill-inqas sitt sigħat bil-quddiem.
Wieħed għandu jordna guisado de pavo sitt sigħat qabel ma jkollu bżonnu.