L-iktar żmien vivaċi u ikkulurit huwa matul il-ħsad tal-għeneb tal-ħarifa, la vendemmia, iżda t-togħma u x-xiri jibqgħu għaddejjin f'ħafna mill-vinji ta' Chianti s-sena kollha.
Il-ħsad tal-għeneb huwa parti kbira mill-belt.