Il-merkurju huwa tossiku ħafna fi kwantitajiet żgħar u l-Amerikani b'dieti b'livelli għoljin ta 'merkurju huma f'riskju għal effetti negattivi fuq is-saħħa.
Dieta b'ħafna Merkurju għandha implikazzjonijiet serji għas-saħħa fuq il-pubbliku.