Għalkemm l-ikel tal-laħam issa huwa meqjus bħala komuni, għadu assoċjat b'mod qawwi mal-istil ta 'ħajja kożmopolitana u tal-Punent li għandu appell tant mifrux fis-soċjetà Ġappuniża moderna.
Il-frott tal-baħar kien jagħmel il-biċċa l-kbira tad-dieta tradizzjonali Ġappuniża.