Għalkemm ħafna minn Carcassonne hija awtentika, il-perit famuż tas-seklu 19 li mexxa x-xogħol tar-restawr ħa xi libertajiet meta ma kellux il-pjanijiet oriġinali.
Uħud mix-xogħol ta’ restawr mhuwiex għal kollox awtentiku.