Minn kull wieħed mill-bibien arkati tal-Plaza hemm labirint ta' toroq żgħar u mdawrin li l-aktar famużi minnhom huwa Cava San Miguel' miksi bi ħwienet, taverni, u mesones (bars bħal għerien).
Ħwienet, taverni, u mesones huma l-postijiet li jiksbu l-aktar traffiku waqt il-vaganza.