Il-postijiet tal-faħam ta’ Lothian u Fife taw it-tkabbir tal-industriji tal-ħami, tad-distillazzjoni, tal-istampar u tal-manifattura tal-magni, u taw lil Edinburgu l-epitet Auld Reekie (Old Smoky).
Il-belt ta’ Edinburgh qatt ma kellha użu għall-faħam u ma ratx il-benefiċċju tiegħu.