L-Eġittu partikolarment il-Kajr huwa famuż għal dawk li jqattgħu l-injam tiegħu, li għadhom jipproduċu biċċiet sbieħ maħduma bl-idejn f'workshops żgħar fil-parti l-qadima tal-belt.
Il-Kajr huwa l-aħjar post biex tixtri t-tinqix tal-injam.