Il-Cafe de Flore ta' wara l-kantuniera baqa' mdendel mat-tradizzjoni intellettwali tiegħu aktar mill-oħrajn, forsi minħabba l-istorja tiegħu pjuttost konfuża ideoloġikament.
Il-Cafe de Flore kien magħruf għall-intellettwaliżmu modern.