Sapporo għandha reputazzjoni mal-pajjiż kollu għall-birra tagħha, introdotta fis-snin 70 minn birrerija Ġermaniża li għaraf il-potenzjal tat-tkabbir tal-ħops tal-pajjiż tal-madwar.
Qabel is-snin 70, kien rari li tara lil xi ħadd jixrob il-birra fil-pajjiż.