L-aktar varjetajiet komuni huma kebap (kubi tal-ħaruf bil-kamin fuq skewer u grilled fuq faħam); dener kebap (litteralment revolving kebap munzell ta 'ħaruf immarinat, imqatta' u muntun ikkapuljat inkaljat fuq bżiq vertikali, bil-flieli maqtugħin hekk kif is-saffi ta 'barra jsajru); Adana kebap (laħam taċ-ċanga ikkapuljat pikkanti iffurmat madwar skewer u grilled); u f??r??n kebap (flett tal-haruf inkaljat fil-forn immarinat fil-jogurt).
Adana kebap huwa ċanga ikkapuljata pikkanti imgeżwer madwar skewer u grilled.