Ir-ross kien ħafif u msajjar għall-perfezzjoni, u l-ħxejjex kienu nicely steamed f'zalza kumplessa li ħallat it-togħmiet sottili tal-curry, ħalib tal-ġewż, u ħabaq.
Kien hemm togħma distintament spjaċevoli ta 'ħabaq fid-dixx tal-ħxejjex, tant qawwija li tista' tinxtammha 'l bogħod.