Minbarra l-isplendor tropikali tagħhom, il-Muntanji Blu għandhom għoljiet importanti oħra f'altitudni 'l fuq minn 3,000 m (9,840 pied) huma perfetti għat-tkabbir tal-kafè.
Il-kafè mkabbar fil-Blue Mountains jitkabbar biss taħt it-3000 metru.