папа бы меня за такую маставу прибил :-d﻿:-d﻿:-d﻿, за отдельно отваренный рис. ну, если хочется альденте, почему бы не прикупить пропаренный рис? и чеснок... он потеряет свой вкус и аромат при обжарке... на любителя чеснока, его можно в самом конце добавить и выключить казан. очень тоскую по своему ферганскому девзире, нухату, самаркандской фасоли и многому иному рису. ну нет хорошего привозного риса в магазинчиках сухо-мухофруктов, это и понятно. в ферганской долине не растет такое количество девзиры, которое есть на базарах и в магазинах. он, как грузинские вина... мало, но шикарно. а ещё, большинство блюд узбекской кухни выигрывают из-за специй, трав. джамбул среди трав вместе с райхоном очень хорошо играют со вкусом блюд. а некоторые заготовки зимние вообще без джамбула никогда вкус не поймают. тут главное, вкус с детства уловить и запомнить его навсегда.