Если соединение подразумевается по конструкции разъёмным когда-то в будущем, никто не мешает на той части болта, что остаётся после облома , сделать шестигранник. На условно-неразъёмном можно стронуть и открутить пассатижами, можно насверлить по центру шляпки и использовать экстрактор для сорванных болтов, можно нарезать шлиц болгаркой или дремелем (в зависимости от размера болта и свободного места вокруг для доступа к нему) и выкрутить плоской отвёрткой.
