у меня из 9ти банок помутнели 6. грешу на рецепты с интернета- лучше нет своего проверенного рецепта. на 3-х литровую банку огурцов 2 столовые ложки соли, 1 сахара, 1 эссенции, на 2х литровую все по дессертной ложке, на литровую по чайной. всегда все было нормально.