я делаю без масла, так лучше, 3 кг помидор, 7 штук перца, резины чеснок одна головка, порезать помидоры, поставить варить, 20 минут кипения,добавить1 стакан сахара, з ложки соли, добавит перец, еще специи и зелень в мешочек, еще 20 минут, по банкам, в каждую по капле уксуса