Да. Закон не устанавливает требований к оформлению простых письменных договоров, поэтому, простая расписка, написанная от руки, может оформлять любой договор, для которого специально не установлена нотариальная форма - лишь бы из расписки можно было определить существенные условия договора. Так, для купли-продажи это предмет (что продается) и цена, обычно, для займа - только предмет (передаваемая сумма), насколько я помню, и оговорка, что обязуется вернуть .
