томатный сойс:2 кг помидоров почистить от кожицы нарезать на кусочки и припустить с 1 мелко нарезанной луковицей на растительном масле 10-15 минут.измельчить в пюре блендером. добавить пару веточек базилика, 0,5 ч.л. орегано, 0,5 ч.л. черного перца, 1-2 ч.л. соли, 3 ч.л. сахара, 1 ч.л. паприки, 2 зубка чеснока ( специи можно положить в марлевый мешочек). все вместе томим на огне 1 час. извлекаем специи и разливаем по баночкам.