рецепт для ассорти такой , как для обычных солений, но если вы добавляете в банку к овощам ещё и фрукты, то немного больше кладите сахара, так как абрикосы, сливы , алыча и виноград дают кислинку, я добавляю на одну ст. ложку больше сахара.