делаю фарш как на котлеты (можно без яиц), беру 4вафельных коржа, между коржами промазываю тонким слоем фарш, разрезаю напорционные куски и обмакиваю в кляре (молоко, соль, яйцо, мука) и обжариваю во фритюре с двух сторон, на салфетку , а дальше на тарелку