на дно 3-х литровой банки тоненький кружочек красной свеклы , 5 шт. душистого перца горошек, 7 шт. горького .залить кипятком , когда остынет слить в кастрюлю туда же 2 ст.ложки соли, 6 ст.л сахар, когда бурно закипит 70 гр. 9% уксуса и залить, закатать и все. мне чем нравится свекла рассол насыщенно красный. рассол всегда попиваем даже не съев помидоры.