или: 2 ложки цикория+ 600 сахара(гр) +11 гр дрожжи + чуть лим кислоты это все на 5 литров воды настоять 3- 4 часа до пенки можно кинуть несколько штучек изюм( любой) ,потом его убрать ( он разбухает и даёт кислинку) аккуратно разлить в ёмкости и в холодильник квас готов