я делаю так,сорвала огурцы с грядки,промысла холодной водой,приготовила 3литровые банки,на дно банки уложила укроп ,хрен,листья смородины, вишни,перец горошком и уложила плотно огурцы ,с верху зонтик укропа,залили колодезной водой,на 3литровую банку4ст.л.соли.я закрываю банку в три слоя марлю,засыпаю соль и потихоньку наливают воду,чтоб соль вся растворитель,а можно соль растворить в коврике и залить огурцы,и закрыть капроновый крышкой,немного построят,а затем в погреб,всю зиму стоят,но просматриваю,чтоб огурцы полностью водой были покрыты,то добавляю.