я делаю так:томаты и сливы наколоть со стороны плодоножки зубочисткой, уложить в банку, развести в воде сахар и соль вскипятить раствор (на 1 литр 100гр.сахара, 15гр.соли,50 гр.яблочного уксуса) произвести двухкратную заливку, банки закатать.