Если кусочки грудки обвалять немного в крахмале перед обжаркой, то они будут очень сочными! И ещё один способ приготовления сочной грудки - диетический, чтобы без крахмала (лишние углеводы) и масла: грудку нарезать на пласты одинаковой толщины, 1-1,5 см, посыпать любимой приправой (я люблю паприку и сушёный базилик) и обернуть с двух сторон в кальку. Жарить на сухой сковороде прям в бумаге.
