кабачки натереть на крупной терке. добавить яйца, муку, соль, перец, раздавленный чеснок или чесночную пасту. перемешать. жарить на небольшом количестве растительного масла в виде блинов. для начинки натереть сыр на мелкой терке, добавить горсть петрушки, сметану, горчицу, чеснок, соль, перец. перемешать. помидоры нарезать тонкими ломтиками. собирать торт можно даже из теплых блинов. намазать блин сырной начинкой, разложить сверху ломтики помидора. накрыть следующим блином и собрать весь торт в такой же последовательности. украсить по желанию.