

В Нижегородской области с 2007 года зарегистрировано семь случаев заболевания трихинеллезом. В большинстве случаев заражение происходит при употреблении плохо проваренной или прожаренной свинины.
По данным регионального управления Роспотребнадзора, в ряде случаев мясо – свинина и медвежатина - было приобретено «с рук».
Трихинеллез - опасное заболевание человека и животных, вызываемое круглыми мелкими червями (трихинеллами). Скрытый период при заражении длится лот 3 до 45 дней, по истечении которых проявляются первые симптомы: лихорадка, отек век, одутловатость лица, боли в мышцах, различные высыпания на коже. В тяжелых случаях возможно поражение центральной нервной системы.
Чтобы избежать заражения, не покупайте мясо в неустановленных местах. Время варки мяса диких животных должно составлять 2,5-3 часа при толщине куска не более 8 см.

