

Звучит, конечно, экзотично! Но чиновники уверяют, что технические условия для производства уже есть, осталось лишь договориться с предприятиями и начать выпускать деликатес. Конечно, массовым продукт не будет.
- Очень много требований к такому мясу со стороны ветеринарной службы, здесь нужно проверять каждое животное, а это достаточно затратно, - пояснил belta.by начальник отдела охотничьего хозяйства Минлесхоза Сергей Шестаков.
Чиновник также рассказал, что Институт мясо-молочной промышленности исследовал мясо бобра.
- Исследование показало, что это мясо очень полезно по своим свойствам. Ведь в рационе бобра насчитывается более 100 растений, он не питается ни мясом, ни рыбой, - рассказал Сергей Шестаков.
В этом году на охотничий сезон запланировано изъетие 1750 особей бобра. Судя по всему, какая-то их часть пойдет на колбасу и тушенку. Первые партии выпустят уже в этом году. В Европе идеей заинтересовались: например, Литва готова закупить партию бобровой колбасы.

