

Краевая столица метит в рекордсмены. На выставке-ярмарке "Наш выбор 27" повара и технологи собираются сварить рекордную порцию ухи. Для этого в Хабаровск уже привезли специальный котел, рассчитанный на 2,3 тысячи литров.
- Перед собой мы поставили амбициозную задачу – сварить самую большую уху на Дальнем Востоке, ну и, конечно же, – замахнуться на рекорд России. В процессе будут участвовать четыре человека. В их числе технолог и два повара. Мы сделаем самую большую в Хабаровском крае ложку, с помощью которой будем мешать блюдо и раскладывать по порциям. Чтобы среди профессионалов выявить лучших из лучших, объявим специальный конкурс, - рассказал Андрей Веретенников, руководитель Ассоциации рестораторов края.
Сейчас идет подготовка самого котла, а также составляется технологическая карта блюда. особенности его приготовления рестораторы решили отработать опытным путем.

