

Самое популярное мясо в рационе жителей Тюменской области – курятина и свинина. Гораздо Реже тюменцы покупают говядину, совсем редко баранину, крольчатину и конину. А вот мясо других животных в регионе практически не едят. С запуском нового крупного производства индюшатины продукты из этой птицы тоже могут стать очень популярными.
Пока же, по статистике областного департамента АПК, свинины выращивают в 2,5 раза больше, чем требуется региону, птицы тоже в разы больше. А вот говядины - в 2 раза меньше, чем полагается по медицинским нормам.
– Говядины в регионе достаточно. Птицу и свинину едят чаще потому, что это мясо дешевле. А учитывая суровый климат, тюменцы между свининой и говядиной выбирают то, что пожирнее, – поясняет замдиректора областного департамента АПК Рустем Бетляев.
Крольчатину, козлятину, баранину и конину выращивают фермеры и в личных хозяйствах, промышленное производство неэффективно. В целом производство мяса в 2016 году в сравнении с 2015 годом выросло примерно на 1,4%.

