Owoce mirabelki można spotkać na każdym kroku – w przydomowych ogrodach , przy drogach szybkiego ruchu , w rowach , a także na nieużytkach . Zawierają witaminy z grupy B , E , kwas foliowy , cukry , sole mineralne i bardzo cenne bioaktywne fitozwiązki . Są jednak najbardziej niedocenianymi i niewykorzystanymi owocami w Polsce . Do tej pory olej z pestek mirabelek , ze względu na wysoką zawartość trujących związków cyjanogennych , używany był jedynie do celów kosmetycznych . Naukowcy z Katedry Chemii , Technologii i Biotechnologii Żywności Politechniki Gdańskiej znaleźli jednak sposób na wyeliminowanie niekorzystnych związków i wykorzystanie oleju w przemyśle spożywczym . " Opracowali oni metodę otrzymywania z jąder pestek tego owocu oleju spożywczego o bardzo przyjemnym smaku i zapachu " - informuje na swojej stronie internetowej Politechnika Gdańska .