Przez tysiące lat sytuacja zmieniła się , ale owady pozostają w menu wielu ludzi na świecie . Powodów jest kilka . „ W niektórych przypadkach chodzi o dużą zawartość cukrów . Przykładem są mrówki miodowe , które Aborygeni zjadają w dużych ilościach . Poza tym owady mają bardzo dużą zawartość tłuszczów i białka . W porównaniu z mięsem np . kury jest to kilkukrotna wartość tego , co znajduje się w drobiu . Motyle , chrząszcze , a nawet zwykłe muchy składają się w 70 - 80 proc . z białka ” - wyjaśnił dr Jaskuła . W owadach istotna jest także duża koncentracja różnych witamin m . in . z grupy B i K . „ Proszę sobie wyobrazić , że np . w osach jest znacznie większa koncentracja witamin , niż w niektórych owocach . Co zresztą doskonale wiedział jeden z japońskich cesarzy Hirohito , który zajadał się nimi , każąc piec je sobie w specjalnych ciastkach ” - opowiadał .