Od polskiej żywności oczekujemy , żeby była zdrowa , bogata w bioskładniki i dostępna cenowo . Uczeni z instytutów badawczych PAN koncentrują siły , aby surowce i produkty pochodzenia zwierzęcego wytwarzane w naszym kraju były jak najlepsze . W ramach projektu Bio - centrum – zwierzę , żywność i człowiek koordynowanego przez Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt PAN ( IGHZ ) zakupiono nowoczesną aparaturę , na której w przyszłości prowadzone będą skomplikowane badania zmierzające do poprawy jakości żywności . Badacze będą też świadczyć wyspecjalizowane usługi dla firm z sektora rolno - spożywczego . O możliwościach , jakie przed polską nauką i gospodarką otwiera aparatura zakupiona w ramach Programu Operacyjnego Innowacyjna gospodarka powiedziała PAP dyrektor IGHZ PAN prof . dr hab . Jarosław Horbańczuk .