Parador oferuje też usługi niespotykane nigdzie indziej , jak na przykład darmowe śniadanie dla pielgrzymów wędrujących do grobu św . Jakuba Apostoła … Ten budynek był wszak wcześniej hotelem - szpitalem dla wędrowców kończących tu wielokilometrowy szlak wiodący do Santiago . Zgodnie z obowiązującą tu wtedy regułą , każdy pielgrzym mógł się tu zatrzymać na nocleg przez trzy dni i miał prawo do trzech posiłków . Przejmując hotel jako sieć , postanowili śmy kontynuować tę piękną tradycję , co ogłosili śmy już w dniu inauguracji obiektu – 23 lipca 1954 . I tak każdego dnia pierwszych 10 pielgrzymów dostaje gratis śniadanie „ z widokiem na katedrę ” . Na jakiej zasadzie są oni wybierani ? Muszą posiadać Compostelę , czyli certyfikat potwierdzający odbycie pielgrzymki ( otrzymać ją może tylko ten , kto przebył co najmniej 100 km pieszo lub przynajmniej 200 km rowerem lub konno ; Parador w Santiago to Wasz nr 1 ?