A przecież tak nie powinno być . ” O gastronomii : „ Dziś Polak , to jest już inny gość : zapracowany , chętnie przyjeżdżający na weekend , a jeśli jest dobrze obsłużony , to często wracający . Zmieniło się na lepsze . Polacy stali się zresztą bardziej mobilni , nie spędzają chyba już tyle czasu przed telewizorem . ( … ) Według mnie najważniejsza jest gastronomia . Jak człowiek nie jest zawiedziony gastronomią , to wszystko inne rzeczy mu się podobają . Jeśli nie spełnimy jego oczekiwań , to poczuje się oszukany . Niedawno mieli śmy awarię lodowiska i goście niezbyt zwracali na to uwagę , bo poszli na basen .