Na celiakię , zwaną chorobą trzewną , zapada jedno na sto dzieci . Jak wyjaśniła PAP doktorantka Natalia Drabińska z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie , jest to choroba autoimmunologiczna , którą wywołuje obecność glutenu w żywności . W organizmie chorego gluten powoduje stan zapalny jelita , dochodzi do zanikania kosmków jelitowych , przez co powierzchnia wchłaniania z jelit się zmniejsza . Choroba trzewna jest niewyleczalna , towarzyszy pacjentowi przez całe życie , nie ma na nią leków , nie wykonuje się operacji , jedynym sposobem jej leczenia jest zastosowanie restrykcyjnej , bezglutenowej diety do końca życia , która złagodzi skutki choroby , jakimi są chroniczny stan zapalny , zaburzenia wchłaniania czy niedobory witaminowe i mineralne . „ Poprzez zastosowanie prebiotyków chcemy poprawić ogólny stan zdrowia dzieci z chorobą trzewną ” - podkreśliła Natalia Drabińska .