You wait till the dough has raised 2-3 times its original volume (we always choose the coldest place in the house during the Summer; if it’s really hot you can put it in the fridge).
Pustimo da vzhaja, dokler ni 2 do 3-krat večje kot na začetku (poleti ga postavimo v najhladnejši del hiše, če pa je res vroče, lahko damo posodo tudi v hladilnik).