A AREV tem também por missão combater a tentação de homogeneizar os procedimentos produtivos no sector, que podem levar, por exemplo, à generalização da chaptalização, prática de enriquecimento artificial dos vinhos praticada por países do Norte, designadamente pela Alemanha. «É preciso respeitar as especificidades de cada país», defende Braga da Cruz, pensando na insensatez de se obrigar os produtores portugueses a «fazerem» vinho à moda germânica... Como provável consequência das presidências portuguesas da AREV e do OIV, realiza-se este ano, no Porto, o Congresso Mundial das Confrarias Báquicas; Lisboa acolhe, em Julho, o Congresso Internacional do Vinho e da Vinha e Évora será palco, em Setembro, da Assembleia Geral da AREV. Carlos Romero