Em seu «Dicionário Literário e Erótico das Frutas e Hortaliças», Henning não fica apenas na descrição erótico-literária da formosura dos seres vegetais. Explica também, através de fontes eruditas e populares, a origem dos vegetais e suas qualidades. Elenca ainda a maneira como médicos, escritores e provérbios populares trataram e descreveram os frutos através dos séculos.