Os leites que aí aparecem, empacotados e, por associação comercial, o tratamento que geralmente se lhes está a dar, mostram numa pequena porção usada como também são de pôr de lado pelo travo amargo que deixam. Bem se conhece o fino doce do leite autêntico, tão agradável e recomendado como bebida e alimento. Conhece-se por demais a destruição dos valores daqueles e de outros produtos alimentares, pela manipulação industrial de que são objecto.