Cristal conquista público com massa fina Instalada no fim da Paulista, a casa serve ainda massas, grelhados e sanduíches, mas a pizza é seu prato forte JOSIMAR MELO Especial para a Folha A Cristal é a pizzaria que melhor representa uma nova idéia de ambientação para este tradicional tipo de restaurante paulistano, nascido e tornado típico na zona leste da cidade, na esteira da imigração do sul da Itália no início do século. Na última década, a cidade conheceu algumas novas pizzarias, instaladas em ambientes mais modernos e menos folclóricos, que atraíram a juventude. Foi o caso da Cristal. À parte a ambientação, estas pizzarias também apostaram num estilo de pizza mais «leve», de massa fina, que contava até então com poucos representantes na cidade.