Porém, o preconceito com relação à reutilização dos alimentos e aproveitamento de folhas, talos e cascas ainda é um problema enfrentado pela Coordenadoria de Abastecimento. «A aceitação é difícil porque há um tabu de que essa preocupação é para gente de baixa renda. Por outro lado, os mais pobres desconfiam: Eu tenho que comer restos só porque sou pobre?», diz Rosalba Moledo. Segundo ela, o que falta é uma educação familiar contra o desperdício, a conscientização de que a relação com a comida tem que ser mais racional. «O desperdício de alimentos no Brasil é uma inconsequência muito grande».