E depois há tudo o resto. Comida saudável à disposição, prudentes conselhos divulgados, como motivar as pessoas? «As crianças gostam muito de ir comer `hamburger'. Porquê? Talvez pela comida, mas também pelo ambiente. Ora, por que é que não somos capazes de fazer `fast food' mediterrânica? Podia ser saudável. Aqui, em Barcelona, por exemplo, há `fast food' de `tapas '», revela Majem. O «tapasbar» chama-se Paradis e fica para os lados do porto da cidade. Esplanada, cores vivas (muito amarelo e vermelho), música acelerada e empregados vestidos de preto com aventais coloridos. Mas, ao contrário do que indica o aparato, não são sugestões de pizzas nem de «hamburgers» que estão impressas na lista. Aqui comem-se pimentos de Padron, chocos, mexilhões, pratinhos com lascas de presunto.