Como a mesma bactéria é responsável por infecções da pele, outra forma de contaminação possível ocorre quando a pessoa que cozinha não toma cuidados de higiene no preparo dos alimentos. Os sintomas aparecem precocemente -- até 12 horas depois da contaminação e têm duração limitada (24 a 48 horas). A gravidade do caso depende de complicações decorrentes da desidratação.