Ainda que o ciclo climático observado entre 1989 e 1995 não tenha sido regular, o estudo do INE permite constatar que a maior parte das culturas agrícolas do país estão a aumentar as suas produções. Nos cereais, apesar das brutais reduções de áreas de cultivo, a produção média de 1990/1994 situa-se ao mesmo nível de 1995, em boa parte devido aos espectaculares aumentos de produtividade no milho (2454 kg por hectare em 1990/94 e 4325 kg / ha no ano passado). A produção de tomate para a indústria aumentou de 672 mil toneladas para 838 mil no mesmo período, o azeite de 370 mil hectolitros para 397 mil, a laranja passou de 168 mil toneladas para 197 mil. A contrariar este cenário, a pêra, a maçã ou o pêssego viram as suas produções reduzir-se em 1994 e 1995. Como balanço final, o que as estatísticas do INE vêm provar é que o sector agrícola português começa a dar sinais de poder «respirar» num mercado europeu excedentário e competitivo. Os dolorosos efeitos de uma reestruturação que os especialistas consideraram excessivamente rápida estão para trás e, já a pensar num mercado aberto, os agricultores começam a procurar uma especialização produtiva não de acordo com as necessidades de abastecimento alimentar do país mas num quadro aberto de concorrência com as restantes agriculturas da União Europeia.