De entre os «leves» sobressai um branco da Companhia Agrícola do Sanguinhal, Lda., do Bombarral, que se chama Sôttal, e que foi classificado como «vinho regional Estremadura». É um branquinho dessedentador, cor citrina e aromas florais e frutados a Moscatel. Fresco na boca, porque possuidor de uma acidez equilibrada que não dá liberdade de manifestação à doçura desagradável, se mal domada, da casta Moscatel, e breve, como é próprio deste tipo de vinhos. O Sôttal deve ser servido bem frio, ao contrário, por exemplo, do Paço d'Anha verde branco, de há uma semana, que deve ser apenas refrescado, para que o frio não mate os aromas nobres da casta Loureiro. David Lopes Ramos Sôttal Branco leve (Vinho Regional Estremadura). sem data de colheita