Desenvolvimento ou dallarização? JOSÉ ELI DA VEIGA Consta que recentemente Roberto Campos teria dito: "Acho que o desenvolvimento não deve ser avaliado pela renda per capita e sim pela culinária. País de culinária é país desenvolvido!. Essa revisão conceitual pode ter lisonjeado o anfitrião que lhe serviu um arroz-de-cuxá, mas não passa, é óbvio, de um infeliz repente. Se tivesse algum sentido, o Líbano e a Indonésia seriam muito mais desenvolvidos que a Inglaterra ou a Holanda... Mas há algo na comida que, de fato, pode ser um bom indicador de desenvolvimento. Seu preço. Neste século, um dos traços mais marcantes do progresso foi o barateamento alimentar.