Ainda falta sabor nos restaurantes de hotel Qualidade dos ingredientes não resolve a falta de personalidade de locais como o Aragosta, instalado no Hilton JOSIMAR MELO Especial para a Folha Restaurante de hotel tem fama de ser insípido -- e de fato costuma ser. Uma experiência recente confirma esta maldição. O Hilton enfrentou o desafio de dar personalidade e subir o patamar de qualidade de seu principal restaurante, que passou a se chamar Aragosta: não conseguiu. Aberto em julho, o restaurante fica no primeiro andar do hotel, onde foi o The Harvest. Nos moldes da boa hotelaria, ele mantém um padrão de qualidade na escolha de ingredientes, na limpeza, no serviço.