E a arte era o outro tema da conversa. «Pinto há muitos anos, há muito tempo; junto com meus textos, meus quadros me permitem sobreviver. Como acordo muito cedo, na verdade madrugo, à 4h, 4h30 já estou de pé, tenho muito, muito tempo para pensar, para refletir.» Os quadros estão encaixotados, na sala ao lado, no ateliê que Sabato construiu quando a pintura começou a ocupar mais lugar.