O preço real do leite SEBASTIÃO TEIXEIRA GOMES O mercado do leite é um dos mais complicados na passagem do cruzeiro real para real. Isto por duas razões: o leite é produzido e vendido ao laticínio diariamente, mas o pagamento ao produtor é realizado por quinzena ou por mês e os prazos de pagamento do varejista ao laticínio e do laticínio ao produtor são diferentes. Estas razões, em períodos de inflação elevada, têm duas consequências: existe um preço ao produtor no dia da entrega do leite ao laticínio e outro no dia do pagamento e, como uma fonte de suas receitas, a usina laticinista fazia aplicações financeiras no período correspondente a diferença nos prazos de pagamentos.