No final de 1993, fechou o Say Shimi e abriu o Salsa Grill, em Boiçucanga. Hoje, o Salsa Grill está arrendado e Albuquerque cuida do Galeão Pasta & Pub, aberto em julho, em Camburi. Ele diz que investiu entre US$10 mil e US$20 mil na casa e que o faturamento varia de R$10 mil a R$15 mil por mês. «No verão, espero faturar isso por semana.»