«As condições de solo e clima são ideais. A temperatura média da região é de 21 graus centígrados», diz Iglesias. Outra novidade da feijoada do Rubayat é a carne-seca, que agora será produzida com cortes traseiros de novilhos precoces de brangus, bovino originário do cruzamento do aberdeen-angus (europeu) com o nelore.