Cavalo Branco, São Miguel -- A ilha de São Miguel é uma das que mais se presta, nos Açores, a longos passeios pela costa. Ao visitar as Sete Cidades, siga depois pela estrada da costa, até Capelas. Surge, então, um ponto de paragem obrigatória: o restaurante Cavalo Branco. Aberto para almoços e jantares, excepto à segunda-feira, neste espaço as opções são variadas e têm todas uma raiz regional. O feijão assado, num tabuleiro de barro, é a atracção especial. Os assados são, aliás, uma especialidade da casa. A linguiça e a morcela, com ananás e inhame, e o chicharro frito em farinha com molho vilão são excelentes entradas. (Largo do Moio, Capelas-Santa Bárbara, tel.: 096-98365). António Matos