Duas novas estruturas familiares de fabrico de queijo típico entram em funcionamento, amanhã, em São João e nas Lajes, na ilha açoriana do Pico. As duas queijarias estão dotadas de equipamentos e processos de fabrico que serão introduzidos em outros dez projectos do género em execução na ilha, com apoios comunitários. Esses empreendimentos, globalmente orçados em 115 mil contos, visam melhorar as condições higiénicas e sanitárias de fabrico do queijo.