Karen Randall, relações públicas do grupo Spartanburg, baseado na Carolina do Norte, diz que a rede Denny' s começou a oferecer hamburgers vegetarianos nos seus 1600 restaurantes em Janeiro. «Estamos muito satisfeitos com os resultados. Vemos que atrai novos clientes e, no Verão, vamos fazer uma promoção especial». O crescimento da procura deste tipo de alimentação reflecte-se na venda da carne (que baixa) e dos produtos de substituição (que sobem).