No verão, Aspen sedia festival de gastronomia SOFIA CARVALHOSA Free-lance para a Folha Em junho, por três dias, Aspen se transforma na capital de gastronomia dos Estados Unidos. Há 12 anos, é nesta estação de esqui do Colorado que acontece o Aspen Food & Wine Classic, reunindo «foodies» e amantes do vinho. Neste ano, entre os dias 17 e 20, 4.000 pessoas estiveram lá para ter aulas com «food stars», grandes «chefs» e experts em vinho.