荷兰人知道中国把荷兰豆叫荷兰豆吗？
本来以为是个单纯的讨论荷兰豆的问题，结果发现下面的回答都在说别的什么东西，看完还是感觉对荷兰豆没什么了解，于是我决定自己发掘一下。 在讨论荷兰豆之前，首先得知道荷兰豆是什么，不要跟别的种类的豌豆搞混了，我就在查资料的时候搞了半天才把分类以及相应的中文英文对应上。平时我们常见的豌豆大致有三种。 第一种是硬荚豌豆，我们平时就叫做豌豆，英文是garden peas，顾名思义，豆荚很硬，所以我们平时只吃它的豆子。 第二种是软荚豌豆，中文名就是荷兰豆，英文名为snow peas（但是！中文名对应的雪豆，似乎又是指的豌豆这一大类，而并不单指荷兰豆，真让人头大）或者Chinese snow peas，翻译过来也就是中国雪豆。这种豆的豆荚很软，并且豆粒非常小，因此主要是吃豆荚的。 第三种是上面两种的杂交产物叫做甜豆，一般也把它归到软荚豌豆的类别里，英文名为snap peas（但英文里的甜豆snap peas有时候又用来指荷兰豆）。它兼有豆荚可食用和豆子颗粒饱满的特征。 相信很多人听过这样的说法，我们的确把它叫做荷兰豆，但实际上荷兰人似乎并不把它叫做中国豆。 可能是这样的说法太过流行，于是就有人去Quora上面提问，是不是荷兰人把它叫做中国豆，下面就有一些真的荷兰人进行回答，不过这问题实在过于冷门，所以都没什么人看，但还是让我翻了出来。 大意：我们荷兰人用自己的语言，而不是英语，所以估计荷兰人不知道你说的这个菜是什么，我们一般把它叫做peultjes。 大意：太扯了。我查了查，snow pea在荷兰语里叫做peultjes。 所以显然，荷兰人叫荷兰豆中国豆的说法是不对的，当然我还没有死心，说不定有人这么叫呢，所以我又用荷兰语查了查他们有没有中国豆（Chinees boontje）这个东西，结果发现好像还真有。 呃。。描述说是某种极细的豆子，可能是某种豆角？但总之看起来不是荷兰豆。 虽然我们知道了荷兰人不叫中国豆，但一个有意思的地方是英文把它叫做中国豆，这就很奇怪了。 首先中文为什么叫荷兰豆呢，这个一般都认为是荷兰人在几百年前把这种豆子带到了中国，因此就得名“荷兰豆”。那为什么英文把它叫做中国豆呢，有一些资料中也注意到了这个问题，例如一本叫做《荷兰食品购物者指南（Food Shopper's Guide to Holland）》[1]的书里就提到 这里说的是自公元7世纪起荷兰豆就在中国种植，但既然如此的话，在我们中国的视角里为什么还要等几百年后再从荷兰传入呢，提到相关矛盾的还有《剑桥世界食品史（The Cambridge World History of Food）》[2]中的描述 这里也提到有人认为荷兰豆是起源于中国的，但是似乎又没有证据这么表明，因此荷兰豆起源于哪里也成了一个问题。除此之外，这里还提到了一个点，就是虽然在亚洲，做菜的时候荷兰豆究竟放得多不多还不确定（太细致了，我觉得自己家做菜基本没用过荷兰豆），但是在西方，亚洲菜里总是会有荷兰豆（西兰花的好伙伴），这让我觉得会不会是这个原因因此才有了中国豆的名字。 我又对荷兰豆的起源查了一些资料，在一本名叫《植物育种综述（Plant Breeding Reviews）》[3]的第三章《甜豆的起源、历史和遗传改良》里看到关于雪豆（中国豆）的描述 这样看来，我的想法是，西方经常有人把荷兰豆看做起源于中国可能是一个望文生义的想法，只是中国豆的名字先入为主了而已。于是中国人叫荷兰豆，就是单纯的由于荷兰人把它带到了中国，而英文中把它叫做中国豆，则是因为西方的亚洲菜中荷兰豆举足轻重的地位。 呼，差点跑题了。 虽然把这个问题引申出的内容前前后后研究了一遍，但是荷兰人究竟知不知道我们把peultjes叫做荷兰豆呢。 如果你用荷兰语查到了把雪豆叫做中国豆的结果，那基本就是复制粘贴的荷兰语的Wikipedia，而荷兰语的Wikipedia又是翻译的英语的Wikipedia，那英语里当然雪豆就是中国豆了。 不过在一些极其小众的荷兰网页上，还真的会提到相关的内容 这里说荷兰豆这个名字可能是从香港的粤语传入中文的，这么叫是由于荷兰人把它引入了中国。不管说的对不对，但是至少是提到了这种说法。不过，对于普通的荷兰人来说，他们到底知不知道呢。 一位网友在荷兰土生土长，也不知道这个东西在神秘的东方被叫做荷兰豆，直到有一天他去马来西亚看到了包装上的Holland Peas，然后开始怀疑人生。。 看来的确是不知道了。