你见过喝酒时最简单的下酒菜是什么？
转载节选自:皇城根儿胡同串子，知青论坛 铁钉就酒 铁钉就酒可追溯到光绪年间，最早见于车老板儿（赶大车的），也有一说起自八旗子弟。 有文记载，清朝末年八旗破落子弟有人不知从哪弄来一瓶当地的土酒，性烈。众喝酒人围在桌子推杯换盏的干喝，没滋味的干喝使得每人的喉咙火烧火燎。弄酒来的不甘寂寞翻箱倒柜的找着能当下酒菜的佐物，终未找到。借着昏暗的烛光，一眼瞥见墙上钉着的几颗钉子，拔出，钉子就酒，一气也能喝个半斤八两，今何不妨一试？众人大喜过旺，皆曰：爽！钉子分到众人手中，每人一颗。昏暗中掠去锈迹斑斑钉子上的浮尘，开喝。 众人每喝一口酒，吮嘬一下钉子。谁想那斑斑锈渍的钉子在酒精的作用下，竟有丝丝爽口的甜意，别有风味在喉头。钉子随酒，酒随锈味儿，一会酒瓶就见了底儿，随后慢慢铁钉就酒喝法风靡流传至北京、天津和河北等地。 常用的铁钉一般大小约在6-8公分。这种东西一般随意放在兜内，或者用细绳悬挂在脖子上。前者喝酒只去一些有酱制品的地方，例如面馆等地方，因为当时的酱基本上都免费。然后用大铁钉蘸着酱，边喝酒边吸吮铁钉。而后者往往是什么场合都能应付，在夏天的时候身上往往会出很多汗，铁钉挂在胸前往往沾满了汗碱，等喝酒的时候直接叼在嘴里，吸吮汗碱，靠汗碱上的咸味来解决酒菜儿问题。而且闲来还能用来剔牙。 拿着锈铁钉蘸酱油，下酒，吮一口，喝一口。一般没有亲自尝过的人，是很难理解这种奇葩的行为。但还真有正规的传承和记载，民国年间很多老北京没钱买下酒菜，酒瘾又大的朋友都是就用这么一个方法解馋。 石子儿下酒 石子儿下酒和铁钉基本属于同一时期的产物，还是过去物质匮乏形成的。石子儿一般被随意放在兜内，也有个别的放在特制的小布包内，一般每个大概5-6钱重，表面粗糙。喝酒的时候放在酒馆的小碟内，然后倒上饭桌上常见的酱油、醋、辣椒油等作料。和石子泡在一起，喝酒的时候拿出来舔舔。