有哪些美食让你吃过一次就立马动手尝试？
人的味觉记忆常常好过头脑记忆！ 曾经走过很多地方，记忆中留下过美山美水，但最念念不忘的是吃过的美食。最快乐的事就是把吃过的好东西能够在家里的厨房中复制（山寨）出来---- 一、西安小吃——麻食：1、冷水加点盐和面，面的软硬程度和做手擀面差不多。面和好饧半个多小时。（我和面时放了半个生鸡蛋，为了使其更顺滑筋道） 2、饧好的面用擀面杖擀成约1厘米厚的面饼，先切成1厘米宽的条，再切成1厘米见方的块。 3、把小面块放在有条纹的寿司垫上搓，搓出来的面卷就有了花纹，有点像意大利贝壳面哈。 4、按自己喜欢的口味切了洋葱、土豆、胡萝卜、水发木耳和黄花菜。炒锅放油，煸炒肉沫，加葱姜，加酱油和番茄酱，所有切好的菜下锅，加水，然后倒入砂锅里炖煮。 5、另取一锅加水烧开，下入搓好的麻食，煮熟后捞出放入砂锅内再煮开，关火前把几根蒜苗切碎入锅提味。 热气腾腾一小锅，有面有菜有荤有素有稀有干，很让人有幸福感！ 二、街边小吃----酸辣土豆粉 1、土豆淀粉加温水调匀，然后用开水边冲边搅成糊状。 2、慢慢加入干的土豆淀粉，用筷子搅拌，待变凉后用手揉成粉团。 3、把粉团擀成薄片，折叠后切成粉条（简单的说，就是用土豆淀粉做了“手擀面”哈） 4、锅里烧开水下粉条煮熟，捞出过凉水。粉条放在碗中，用酱油、陈醋、白糖、蒜泥、辣椒油调成汁浇在粉条上，洒上香菜和芝麻，一碗清凉爽品的酸辣土豆粉就完成了！ 吃上一口，很丝滑很筋道，酸甜香辣咸，能够感受到味觉的五彩缤纷！ 三、四川小吃----灯影牛肉 1、牛肉切大块，过水除去血沫，然后放入电压力锅中，加花椒大料香叶生姜酱油等调味料，加水没过牛肉，煮熟。 2、煮熟的牛肉捞出晾凉，入保鲜袋里，用擀面仗擀成牛肉丝。越细越好。 3、牛肉丝放烤箱，90度烤四十分钟。 4、炒锅放花生油，下葱段姜片炸香后捞出，然后下入年肉丝，加糖、酱油、五香粉、盐，肉丝炒干后加辣椒粉、孜然粉，出锅晾凉后加炒熟的白芝麻。 做好的牛肉丝麻辣鲜香油润红亮，可以佐餐，最适下酒。 装了几盒送给朋友啦！ 