开一家甜品店是怎么一种体验？
2013年12月 拿着唯一的2万元存款开了第一家甜品店，截止2016年12月共有分店十余家； 2016年末转型做新式茶饮，截止2019年6月，甜品店最高峰22家门店，奶茶店213家门店。  （update：为避免广告嫌疑，把门头打了马赛克）   主要的体验是：累，自由以及变成了一个完整的吃货。  update：关于开甜品店会不会胖。 “得益”于消化系统的缺陷，一天吃五顿饭+各种产品试吃，个人的体重始终没有明显上涨过。 三个人中，只有大厨胖了，可能是他厨房偷吃的比较多。 2019年补充：事实证明，喝奶茶比吃甜品更容易胖，除了大厨，我也已经胖了。   大致梳理下创业过程供参考。   我们不知道当地的甜品行业刚好因为盲目扩张正在爆发倒闭潮（13年末30家，14年末7家），交完房租之后发现连物料都买不起了，还傻逼的选择了12月末开业，意味着等旺季到来还需要至少半年。            首店活下来后，我们开始研究如何扩张：浙北地区大多采用自营，其他区域特许加盟。自营分店我们采用联营的方式： 即总公司与分店店长合伙开店，同时解决了店长积极性和短期资金压力的问题。2015年末，电商领域成立了独立的子品牌，专注于线上的推广销售。并开始了真正的融资，以期获得更快的速度。2016年末，成立了茶饮子品牌。  ——————————————分割线—————————————— 2019年10月后续更新： 2016年末，我们全面转型做新式茶饮； 2017年4月，借饿了么和网易新闻，机缘巧合做成了丧茶SUNGTEA； 2017年9月，介于甜品低潮期，加上奶茶处于上升期，我们冷冻了甜品项目和美食电商项目； 2018年末，共开满100家奶茶店，新创了茶饮子品牌； 2019年2月，由于宁波余姚人才匮乏，在杭州开设了分公司，将运营部门搬到了杭州； 截止2019年6月份，奶茶店突破200家。 预判2020年奶茶行业陷入低潮，2019年的主要精力在于中低定位茶饮子品牌和短视频领域。  开店教程（文字版）：  开店教程LIVE版： 