为什么生蚝能生吃，而其他的贝类吃完会有寄生虫或导致死亡？
能生吃只是因为相对来说个别种类安全一点而已，有些蚝是专门为生吃养殖的，至少水源污染会控制一下，不能说百分百没问题，但相对来说风险低一点，这不代表所有蚝都吃不出问题。 1902年，英国温切斯特市政厅整了一次生蚝宴会，结果几乎所有去了这个宴会的人都病了，最后还死了四个人，全是因为透过生蚝感染了伤寒杆菌。 虽然有说这可以归咎于当年英国的养殖生蚝理念作死，很多生蚝都是放在污水管道出口处养殖，因为他们觉得生蚝能过滤污水并靠污水的物质健康且迅速的成长。 但这件事后，英国人很长一段时间都不敢吃生蚝，还开始传说生蚝有毒，基本上可以说自此英国的生蚝产业一蹶不振，就算养殖开始靠谱一点也没用。 除了这个作死养殖导致生蚝携带伤寒杆菌，生蚝还可能携带诺如病毒、创伤弧菌这些病毒或细菌，也和其他贝类一样，只要生蚝所在的水源被污染了，就一样会有病毒细菌寄生虫，生吃一样会出事甚至死人。 所以总的来说不是所有生蚝都能随便生吃，而且即使以生吃为目的养殖的生蚝也不是百分百安全。。。