中餐和西餐中最复杂的菜能有多复杂？
美国人过感恩节, 家家户户必做巨大无比的烤火鸡turkey吃。可我真心不爱吃火鸡，因为肉质比较柴，味道太寡淡，而且那么庞然大物的一只鸟放在面前，真的会让食欲大打折扣。 有句话说的好；“好吃的东西总让人觉得还差一口。”  我今天要说的是一道升级版的感恩节烤火鸡，“turducken”意为：turkey+duck+chicken。简单理解就是火鸡肚子里灌只鸭，鸭肚子里灌只鸡，跟俄罗斯套娃一个逻辑。然后把三合一送进烤箱，做好切出来是这样的： 其实制作过程还是挺复杂的。因为不是想象中的简单把体积小的灌入体积大的里面，而是先把最巨的火鸡从肚子破开，然后一层一层的加上鸭肉，鸡肉。中间还要填上stuffing（一种以面包屑和洋葱，芹菜，水果炒制而成的绵糊东西，类似中国西北人吃的洋芋擦擦），最后再用线把火鸡肚子缝合，感觉像给火鸡做了一台人工受孕手术。 我还听说过一个更变态版本的turducken，叫 12 Bird Roast. “烤十二鸟”。这个需要花8小时来制作,可供125人品尝。 大概的idea是这样的，十二只鸡鸭鸟集合然后按块头从大到小排好队，等着被套。  