茄子有什么推荐的做法？
时隔三年，莫名又有新赞使我想到，一直没传图------好饭不怕晚是不是 --------------------------更新啦------------------------- 祖传炸茄盒！有蛊惑人心的力量！我就指着用这道菜找对象了！ 当然用西葫芦型的茄子！用圆茄子的是要做肉夹馍吗？！企图用南方细茄子的一路走好啊。。。 切茄子片的时候，斜刀切！！一刀断一刀不断，成夹片。每整个夹两片加起来厚度大概食指指甲那么宽，具体自己掂量～ 调馅反正主料就是猪肉馅！五花的最好，不然就往馅里多加点油！姜末葱末还有盐肯定都是要的，不多说了～ 然后，必杀技来了！馅里要兑料酒！！一边用筷子拌肉馅，一边往里面加。没怎么做过馅类食物的人会惊讶滴发现，肉馅会把水都吃住，搅拌时发出悦耳的声响！做一盘茄盒的量基本可以用小碗半碗料酒！不喜料酒味道的用水呀高汤呀代替都行～目的就是多汁去腥！你要是乐意，兑可乐我也不拦你～ 对了，馅里一定要加白胡椒粉！！它在这道菜里就是雷神的锤，洛基的媚啊！注意，是白的！！黑胡椒千万不能乱入！这货味道容易宣兵夺主！当然你自己喜欢就好～反正我是受不了～ 馅夹到茄夹里后，就可以过裹糊了～ 面糊要加蛋哦，但不能只加蛋，当然要兑水了！一般我做一大盘用一个蛋～然后面糊要稀一点，有硬面壳的茄盒是不能忍的！一边挂面糊一边炸，挂完面糊直接下锅～别用花生油，味道太大，色拉油就好～ 炸成你梦中金秋的颜色！！ 然后把它们请出，趁热！吃吧～ ---------鄙人终于想起来要上图了 酿肉状态酱紫 赶紧吃状态酱紫 吃的时候撒点白胡椒粉啊朋友们！撒撒更健康啊！ 相信凭借盆友们的想（yi) 象(yin) 力,在我文字的指（误）引(dao)下, 一定可以炸（zhao) 好 (dao) 茄(dui) 盒(xiang) !