为什么阿胶在西医上并无营养只是一些蛋白质，而在中医上则是补品？
大家可能陷入了一个误区，蛋白质对治病难道没有作用吗？ 现在的人不缺蛋白质了，所以才会忽略它的意义。在八九十年代甚至21世纪初期，医生时常嘱咐病人多吃肉蛋奶补充蛋白质。 有一道菜，是用两三个鸡蛋兑水放进锅里大火蒸，十分钟左右会变成嫩滑Q弹的金黄色固体。 我们那边叫"鸡蛋膏"，再加点酱油醋调味，八十年代那是生病了才有资格吃的“病号餐”，吃一碗就感觉病好了一大半。 以前家里养了几只大鹅，有段时间每天都能吃到一个大号的鹅蛋。 我觉得就是靠这些大鹅，小时候才很少生病，有个感冒发烧最多两三天也就好了。  蛋白质是合成抗体的主要原料，补充足够的蛋白质才有充足的抗体对抗细菌病毒。 阿胶虽然现在看是智商税，但它的蛋白质含量是真的高。 100g阿胶含有70-80g蛋白质，只看这个数量的话，吃100g阿胶可以基本满足轻中度力量训练的健身需求。 尽管阿胶的氨基酸比例不完美，但放在古代碳水大餐都不一定能吃饱的时候，这种蛋白质含量冲击力是非常大的。 蛋白质吃下去了，免疫力增加了，病自然就好的快了。  现在呢？ 阿胶显然是智商税，论价格、蛋白质含量、氨基酸比例、容易消化吸收等等方面，还不如嗑乳清蛋白。 不喝蛋白粉可以多吃鸡蛋、猪肉、牛肉、鸡胸肉，每天加一斤肉，多吃点乳制品、鸡蛋的各种料理，只要能吃下去效果远超阿胶里那点驴皮。 