想给爷爷做蛋挞和泡芙 ，但老人家不能吃太多白糖， 应该用什么代替白糖？
看评论也有，很多老人喜欢吃这种西点，题主也可以给爷爷做一点尝尝，至于代糖，别的答案有很详细的回答，我就不多说了 不过我的个人建议，还是不要用代糖了，比起做甜点用的黄油面粉，加进去调节口味的糖，怎么说呢，不差这一点了，蔗糖的口感确实是代糖无法替代的，而且关于甜度，用量等问题，还有糖在某些甜点中，不仅仅是为了调节口味【比如马卡龙，比如打发蛋白】以及最最重要的，代糖真的太难吃了 比起用代糖，我觉得控制一下量比较好，一次吃一两个尝尝味，别多吃了，高油高糖，各年龄段都少吃 【糖尿病等不能吃糖的病另说】  ———————【手动添加分割线】——————  首先表扬题主的孝心 但是，我想问，泡芙蛋挞，是爷爷主动要求想吃的嘛？ 如果不是的话，就算不考虑糖油的问题，老人家一般也不爱吃这些东西 我曾经也做过一两年西点，说实话说老人没一样爱吃的，我做了一下午的泡芙，我爷爷说还不如一块钱一根的油条好吃【没挤奶油】 我觉得比起甜点，给爷爷做一顿饭会更好，简单点炒两个时蔬，复杂点做几个类似于红烧肉鲫鱼汤之类的荤菜，你爷爷可能会更开心