河南一校长发表熟蛋返生孵雏鸡论文，称利用特异学生意念和能量传播，为什么该论文能发表？暴露了哪些问题？
这么大的商业价值，保底诺奖级别的发现，才发个《写真地理》？这不保底发个CNS？（狗头） 看到标题的第一时间，我其实想到的是2015年的搞笑诺贝尔化学奖。把熟鸡蛋返生的相关实验其实在2015年的时候就已经有人做过了，而且这个论文还被发表在了ChemBioChem正经期刊上[1]，到现在已经有了62个引用，可谓以一己之力拉高了ChemBioChem的影响因子。当然，这也从另一个方面表明了有很多人从事「熟蛋返生」这项伟大的事业。 鸡蛋，以及大部分我们日常食用的食物，其煮熟后发生的性质上的改变，极大程度上是由于蛋白质的变性决定的。 所以，只要让蛋白质重新折叠，变回加热之前的状态，的确可以在视觉上实现「熟返生」。 2015年，来自加州大学Irvine分校的几个教授与几个博士联合搞了一个研究，通过剪切力，以及加入一系列酶是的熟蛋清重新折叠，恢复到了加热之前的状态。更有趣的是，作者还验证了其中一些关键蛋白的功能，证明它们不仅在结构上，还在功能上得到了恢复。 但是，这个研究尽管在摘要中就写了「Uncooking an egg」（让鸡蛋变生），但实际也根本没有做到让所有鸡蛋中的蛋白都重新折叠恢复成之前的形态。在论文中，作者也明确说了很多大分子蛋白很难恢复其已经折叠的结构。 「熟蛋返生」更多的是一个追求噱头的比喻，其本质还是让变性蛋白重新折叠恢复活性。这一点，对于工业界有着巨大的价值。因为用大肠杆菌与酵母产生的蛋白很容易形成聚合物，而为了使用这么蛋白聚合物用作药物等功效，第一要务就是是它们重新折叠成有效的蛋白。同时，有效的解决蛋白变性，也是治疗诸如老年痴呆症等多种疾病的关键。 所以说，让「熟蛋返生」可不只是发一个「搞笑论文」，得一个「搞笑诺贝尔奖」这么简单。谁能让特定的变性蛋白（比如淀粉样蛋白）变成正常的蛋白溶解，拿一个正经诺贝尔奖也不是不可以。 显然，这篇校长发表的「论文」，这不止是恢复蛋白变性这么简单。他还恢复了DNA，RNA等所有其他物质的变性。DNA还不那么夸张，毕竟PCR也会高温。可RNA这么不稳定的物质，你是怎么恢复的？也没啥别的意思，我就是纯好奇。 研究显示[2]，在60度的温度下，RNA完整性就会随着时间的流逝显著降低。煮熟这个条件可比60的严苛很多。如果DNA和蛋白质的解螺旋与变性，因为原始材料还在还能恢复。但RNA都已经碎成渣渣了，你让它怎么恢复成煮熟之前的样子？ 除了RNA，还有很多鸡蛋中的损伤，是不可逆的。除了时间倒流和重新造一个完全一样的生鸡蛋，根本没有让这些碎片恢复成原来状态的办法，孵小鸡更是天方夜谭。 所以说这篇论文，其本质，和之前发表在《冰川冻土》上的吹师母的论文《生态经济学集成框架的理论与实践》一样恶劣。 2019年，四部门联合发表了《关于深化改革培育世界一流科技期刊的意见》。诸如Cell Research的一些头部期刊的确在国际上获得了不错的口碑，但《写真地理》杂志，作为「国家新兴地理综合类专业学术理论期刊」，我实在无法理解存在的意义是什么。 这些论文，这样的期刊，居然能被堂而皇之被各大数据库收录，真是令人叹为观止。 这种垃圾期刊就是掠夺性期刊，但他们掠夺的，不仅是投稿人的版面费，还夺走了其他人晋升的机会，同时侮辱了真正的学术工作者。你永远不知道自己辛辛苦苦做出来的研究，会和哪些「脑瘫论文」一起评比。 深化改革培育世界一流科技期刊这条路，还有很长。 以上内容均由ViaX盐趣在线科研教育签约导师C·Liu提供 责任编辑：赵晨旭（邮箱：zhaochenxu@viax.org如需交流、转载、供稿、合作请邮箱联系，并注明单位、职位及姓名） 