既然糖在古代欧洲经常是奢侈品，那么是不是古代欧洲平民吃的面包比起今天的面包很难吃？
竟然有人以为糖是面包的必备配料？ 但凡弄根法棍尝尝，也不会有这种误解。  我以前看电视新闻，看北欧是丹麦还是挪威，出售一种小型电锯，专门用来锯面包，还以为小题大做；直到到了纽约，在一个欧洲人开的杂货店（Grocery，其实类似国内的“便利店”）买了他们手工做的面包（软乎的切片面包也有，在Trader Joe啦，CVS啦，K-Mart啦那些大超市里有卖，工业品，便宜但口味一般）。那土法面包，形状虽然有圆有长，但便宜的可以当馒头吃的都有一个特点：少油、没味、皮硬芯软，面包皮和面包芯吃起来是两种食物。我尝试用刀切，冷的话外皮坚韧，手腕很容易就酸了；如果把面包加热，乖乖更不得了，虽然皮和芯都变得软乎不少，但也更加韧了，一刀下去，面包被砍出一个凹坑，几乎贴到砧板上；手一松就恢复如初了！而且这时候牙咬也咬不动了。这时候才体会到电锯切面包的好处！我只好弄了一个带锯齿的刀，锯木头一样锯成片，蘸牛奶吃（切好的面包千万别微波加热嗷）。这还是21世纪的欧洲土法面包，要古代，黑面包是要加锯末子做，而且为啥是“黑面”？那不是指小麦的种类，而是只磨了一遍、筛了一遍的粗面！里边灰尘、石头、麦麸皮含量超级高！如果要吃白面面包，只能自己拿笸箩、筛子自己一遍一遍地筛，筛到白为止！这都是领主老爷们待客的方法，领主老爷自己吃的面包也筛不了几次。毕竟欧洲粮食太缺乏，种地没有金坷垃。 下边展示几种切面包的家伙事： 入门级，弄个带锯齿的刀也可。不一定非得这种手锯。 专家级，木匠的锯子弄干净了也可以。但跟锯木头有个区别：锯面包要力保少掉点渣子，毕竟面包渣不好吃，但也是你自己花的钱的一部分。锯出过多面包渣，就太浪费了。 大师级，平添仪式感。要是这木质部分再打上家徽、金属部分再进行镌刻雕花，搞点什么百合、狮子、老鹰、利剑、长矛、盾牌之类的，就更加“哈利波特”了。 传说级。我在电视上看到的广告就类似上边这种产品。自动切面包，省时又省力。 再提供一个佐证，一战时还是二战（根据季羡林的《留德十年》，看来是二战），德国曾经研制成功过一种纯纯的科技与狠活的“无小麦面包”，是用锯末子掺鱼骨头等下脚料制作而成的，配给给国内平民吃。我国有位院士当时无法回国，被困在德国导师家里，跟导师一起吃这东西。据说刚发下来当天还是可以吃，跟普通面包口味无区别，第二天开始，这东西就散发一股臭鱼和其他腐烂的东西的味道。但战时只有这东西果腹。这位院士花一定篇幅诟病了一番。 上边这本神奇的书，建议每个大学生都读一遍。赶紧打消“投身科研”的念想。 又，季羡林《留德十年》里边也有这个记载，有人说我记错了（ @FAthos 小哥，德国美国风物较为熟悉），但是我清楚地记得，我看到的文字跟这个不一样。完全没有后边放屁的印象，也没有第一天吃着跟普通面包一个味道的记载： 原文在此：  