中国古代引进新作物多长时间能全国普遍种植？
好问题，刚好最近手头有篇Working Paper，这里用其中的一小部分数据回答此题目。 玉米作为典型的外来作物，经由三条途径于十六世纪中页传入中国，这三条途径分别是经由丝绸之路到甘肃、经由印度缅甸到云南、以及由葡萄牙人经海路带到福建。 Chen and Kung(2015) 收集了自明代至清代的大量县志，使用县志记载中最早出现描述“玉米”这种作物的时间，来代理玉米传入该县的时间。 如下图所示，玉米最早出现于三个不同的省份，其后在近320年的时间里，玉米种植逐渐扩展到样本中的所有县。 经明清两代，玉米的种植才算真正的在全国普及，耗时320余年。 Reference: Chen, Shuo, and James Kai-sing Kung. 2015. “Of Maize and Men: the Effect of a New World Crop on Population and Economic Growth in China.” Working Paper: 1–43.