自助餐当天剩下的菜，都去了哪里？
曾经在一家自助牛排餐厅当过时间较短的暑假工。（真的太累了…）  一般上午剩下的炒菜，炖菜什么的会留做员工作午餐，中午的就留到晚上。 蔬菜水果什么的不能过夜，会变色，所以有剩就会倒掉。 蛋糕点心什么的会留存冰箱，但是如果是上了盘的有多会留给员工或倒掉。 海鲜之类的都是要用碎冰铺在台子上保鲜的，三文鱼这一类比较贵的自然不能随便扔，都要想办法用冰或者花或者灯光什么的使看上去比较新鲜…但也不会让其变质 总结一下，坏掉的食物是不会让顾客吃的，毕竟餐厅名声也很重要啊