适合中国人的现代厨房是什么样的？
中国的厨房现状：空间小、油烟重、清洁度不够、收纳凌乱、现代化思路低、不注重人的因素、家电不重视 等等 补充一点细节方面，不懂设计，不在风格上做回答。厨房应以人为主，我提供更多的思路让你思考是否注意到了这些细节。以下答案不具有普遍性，仅供参考： 女主人身高  吊柜高度及深度 厨房橱柜的上下柜的深度会有一定的差距，根据使用者的身高、地柜的深度等因素决定。一般来讲吊柜的深度一般在30—45cm之间。 高低台面创新 考虑到美观和清洁度，不建议在一列上做高低差，错置的台面需要亚克力台面无缝性。 厨房的改造 因为评论有人问到过厨房的形状U,L,II,I如何设计或者分区（中国的厨房设计基本被房型确定好了，少数自由） 这里还是提一下，简单的思路： * 注意门的变化，假如阳台开门可以移位，同样适用！  好的中式厨房设计都是以设计厨房工作区域开始： 食品储备区、厨具存放区、清洗区、准备区和烹饪区。顺序的排列和分配必须符合你个人的需求和个性化的操作流程。 操作台的流畅  烹饪区域与清洗区之间的距离是最可以有效利用的空间。站在这个区域可以非常方便到达水槽、垃圾桶、灶台处，也方便拿取刀具、砧板或者调料。  合理便利原则 ： *图片来在网络  灶台与水槽的距离控制 要有充分的操作空间，切菜、装配、分盆、调味放置，水槽与灶台应有60~90cm操作的必要距离。或者分布于不同的的工作台上，以免相互干扰。 * 如果非常窄的空间，可以尝试小一些的灶和水槽，那么跟你选择的水槽尺寸、燃气灶尺寸就有一定的取舍了。我在这里并不是要在讲一个适合日系料理厨房如何如何，而是告诉你如何合理的规划好厨房，让你注入一些理性的知识。 如何分配好自己的（小）厨房尺寸： 台面固定长度=水槽尺寸（61-92）+ 灶台尺寸（45-77）+ 操作台面（如下） + 两侧间距（12~）  快速调理的基本原则： 加入冰箱为一点，在厨房的合理操作介于烹饪、水洗、冰箱三点连动线。  认清功能场合让你更好的规划（如我上面文字）： 我将厨房从使用频率上划分成三个区域：烹饪区、准备区、清洗区。  抽屉（上段·中段）如何放置物品：  抽屉尺寸   防虫设计 蟑螂需从水源及食物源上彻底根除，环境的干燥设计，及橱柜的密封处理；水槽下方的环境——防湿性材料及好的下水组件。  务必养成良好的习惯（与题无关）：  *好的橱柜在吊柜开门上应当都有密封防虫条的设计。 防水设计  厨房异味的来源与控制   注意靠墙的无用间口 为什么会提到这个，虽然我不是设计师，这是一个美观上的问题；一般来说橱柜的尺寸是固定的，经常会出现间口的情况，一般好的橱柜是给你这种装饰板的，普通的可以用抽拉篮的来补充（15cm） 家电收藏柜 厨房空间允许或不被允许，电饭煲入柜的前提是增加蒸汽导流板。  *常规高柜的微波炉及烤箱放置（图片见其他答案） 插座的便捷及周到 上图的目的：可以建议考虑长型的插座了。（包括遮盖、开关控制，如果你想） 插座的美观、安全性（漏电保护）、并具有便捷的数量（切莫盲目排线，与水管的位置）。（图片见其他答案） *如果你够仔细，厨房内用iPad看食谱（延伸出合理的支架平台），手机的充电或收纳，合理的位置考虑好USB的插座。   电器的分布你是否已经想好了怎么放这些宝贝了吗？ 家电使用频率（自行勾选吧）：    *在确定橱柜之前，先选好大电器的种类和尺寸。厨房的目的是将电器、厨具炊具、环境因素考虑进去。 照明元素  我自己在厨房的一个苦恼：背对灯光，操作昏暗，关闭吸顶灯以后，油烟机照明又不理想，食材原料区没安全感；如果你也认同的话。  收纳 ·······          略过 ···篇幅过长/(ㄒoㄒ)/~~ 还是送你们一张图参考一下 功能五金 拉篮和抽屉的各种五金增加，提供了便利性。 不要忽视直角转角柜 原食料的置放 我自己的习惯是买回来的土豆会放在小阳台，干货会放抽屉，对于具有湿度并且又未清洗的食材，是时候考虑一个合适的位置，保持空气流通可以使橱柜不易滋生细菌。对了，异味的问题需要除味装置。 或者置物车：  请适当选用合理的五金，切勿过于繁琐。 （也有非常好的下拉调味柜，利用橱柜的多余尺寸定义出调料抽拉侧柜） 待补充（图片见其他答案）篇幅过长······ 抽拉隔板的利用  在烹饪料理中空间过于狭小的，抽拉隔板可以很好的增加台面放置空间。同时让孩子帮忙的时候也显方便。 假如有碗柜 谁让他们都不提到这个呢（中国人的碗可是非常非常非常多的） 前提你是有个大房子（对不起！！！）  煤气灶通风 请考虑煤气灶底部的散热，使用更加安全。 长柄·高抛·抽拉龙头 * 龙头的180°以上旋转、冷热水控制精确、陶瓷片的阀芯 等等 这些也都是购买龙头的细节之处。价格差距在哪里：做工、用料、细节、设计感。（图为感应龙头，供参考） 净水器如果你认可一些观点，从真正的健康触发，有必要；关于滤芯与品牌：宁缺毋滥 选大单水槽！ 洗锅子方便 记得配上滤水板（滤水篮）、百洁布置物架（请你们不用再放在台面或者窗台了！！！） 请考虑下水位置靠后的水槽。 请务必考虑台下水槽或无缝水槽。涉及到清洁度  环境清洁度 我一般想象中式的厨房可能20-30年左右，油污板有几个特点：耐足够的高温（2000℃），耐刮擦，易清洁，施工简单，整张足够大，无缝一体。可以比较一下瓷砖的一些缺点。 *有一些案例是通过整张的不锈钢面板、钢化玻璃来处理、美观上略有不足。 ↑ 挡水边设计 *人造大理石台面或不锈钢台面前端带有积水沟或挡水边，即使台面上不小心有积水也不会沿台面滴落下来，更不会沾湿衣服。 窗台  厨房门 家电篇 科技让男人享受生活，有一点原则：差的洗碗机是，机器洗碗，人洗机器；自己衡量。 *洗碗机的位置应处于水槽一侧 与西方菜不同，中国菜讲究尖底锅猛火爆炒，极少有像这样炒菜，以及炒菜产生的油烟量的。 清洁度：整流板的运用（我很讨厌洗网兜），但是自己在购买油烟机什么款式不要被答案产生误导。 观点：功率大、吸烟率强、吸油率强、激光焊接整流板技术、油网不要过密、油壶要易拆易洗等等 个人喜欢和台面等平的灶台，有点类似国外的电磁炉。原因是好擦抹布，油污残渍好清理。除此之外燃气灶的选购也有很多攻略，主流的是密闭和聚能的区别。请问资深销售 注重家人交流 切忽略舒适性，也要考虑两人以上的容身位置！需约1.2米   *我的专栏文章：解析日本著名的整体橱柜品牌 *关于厨房的另一篇：为方便取用，如何在厨房更好地摆放收纳多种调料？ - Zolo 的回答 - 知乎