LV推出了1.4万元的乒乓球拍，呷哺呷哺客单价提升14元就出现大量店铺关闭，这说明了什么问题？
呷哺涨价以后出现的问题，和凑凑是有关的。 很多人可能还不太清楚，凑凑是呷哺呷哺旗下的子品牌，2016年成立。 2016年~2019年，消费市场出现了很多新品牌，咖啡、奶茶、蛋糕、烧烤，品类很多，但有一个共性。 贵。 当然，在资本市场内部，大家把这种趋势称为：消费升级。 总之就是消费市场的供给侧无法满足消费者日益提高的消费需求，所以一大批包装、营销、产品设计新颖的项目很空出世。 如果仔细算一下账你会发现，基本逻辑都是生产制作成本比传统品类涨百分之几十，然后终端价格涨几倍。 每个消费品都值得重做一遍，这是当年投资圈的口号。 一些已经发展得很成熟的消费企业，也都开始做副牌、做子品牌，迎合这种趋势，毕竟风口来了，你不得拍拍翅膀，意思意思。 本来凑凑刚出来的时候，市场的反馈并不是特别好，因为感觉这东西和其他创业者的项目相比吧，没感觉出有什么特别之处。 尤其和那些整天出现在公众场合的创业明星相比，好像也没有什么网红潜质。 当年那些创业明星经常出现在互联网爆款文章里，出没于各类大会，动不动喊出自己是中国的麦当劳、星巴克、可口可乐。 凑凑好像。。。也没喊出来过什么。 但是最后还是火了。 借助呷哺供应链，很多食材其实就是和呷哺一样的凑凑，在中高端火锅里，站住脚了。 普通食材，也能卖出高价格，呷哺看到这么做行得通了，就开始全面升级。 原来那个橘红色底黄字的店面，连续几次升级，升级到了目前的样子，价格也顺势升级了。也许当年他们真的以为中国市场的消费者，确实不需要最早版本的呷哺呷哺了，于是选择原有基础上升级，而不是再做一个副牌。 你要说这些年客单价提升，导致了客单价提升14块，消费者其实都能接受，但问题是呷哺的客群也是经常会吃肯德基、麦当劳、吉野家的，其他家价格提升，可没有这么猛。 在消费者端，自然而然认为多花的钱，都变成装修、桌椅、盘子了。 呷哺这种大众火锅，消费者最敏感的，还是价格，而不是设计。经济好的时候也许体现还不明显，这几年大环境不好，这部分客群当然会流失了。 以前的呷哺定价，是品牌化火锅的下限，价格再低的品牌形不成这么大的规模，品控也不如他们稳定，所以获得了不少消费者青睐。 嗯，价格和品控稳定，才是消费者选择的核心，而不是呷哺呷哺这4个字。 或者说当消费者看到这4个字的时候，强烈地会对应到——这就是某个价位的东西。如果你涨价了，又不是CPI这种刚性原因，那你就是在收割我。 品牌客单价整体提升，是一个非常根本性的问题，当时如果还是稳健些，多搞几个副牌，会比较好。 这也就扣上了题目中说到的另外一个东西，对LV这种奢侈品来说，是典型的卖方市场。 他的消费者不差钱，只要LOGO印在上面，定价在他们支付能力以内，做什么东西都能卖出去。 别说乒乓球拍了，LV做个板砖也有人买，而且绝对不便宜。 以上，供参考