正宗的中餐开在美国会受欢迎吗？
还是那句话，如果你针对的消费群体是非华人的话，那么，不会受欢迎。 美国现在并不缺正宗的中餐馆，我吃过几家馆子口味甚至比国内的一些要好，然而这些店一般都是在华人街，受众依然是华人，非华人少之又少。 我们可以看到国内其实也有比较好的西餐厅，日料店，生意也都不差，但我认为这是因为华人的口味由于地域和文化甚至民族的差异，在内部已经有很大的差异了，有的爱吃咸，有的爱吃辣，有的爱吃甜，有的爱吃牛羊肉，有的爱吃海鲜。因此，华人对各种口味料理的接受程度都还算高，这些外国餐厅的生意不算差。然而我走遍了大半个美帝，甚至包括阿拉斯加和波多黎各，说实话，饮食方面大同小异，各地也许有自己的特色菜，但口味基本上没啥区别，因此我觉得美国人对于口味的接受程度是没那么高的，外国菜系要打入美国市场必须本土化一番。这才导致了大量正宗的韩餐馆，日料店，中餐馆里大部分依然是亚裔。 之前其实有回答过类似的问题，我想提一句与题无关的话，现在太多为了恰中国钱而每天扯几句窝挨中国，窝挨中餐的外国人，不理解为什么要捧他们，过分的吹捧他们其实反而是不自信的表现，人的口味各有不同，在美食方面，咸/甜豆腐脑，甜/肉粽，涮羊肉/麻辣火锅等等的没有高低之分，适合自己口味的就是最好的。 附下之前的类似回答https://www.zhihu.com/answer/942076499