如何制作纯正的希腊酸奶？
刚才偶然看到一篇文章挺好的，链接放在这里 原答案不知道你在希腊吃的是啥样，但我做出来的拍给你看看，刚做好，特别丑，我也不会摆造型，你凑合看 我用1L牛奶做出的酸奶，先喝了一杯，剩下的过滤以后就剩这么点了～我这个过滤的时间还不够久，因为我太馋了，急着吃（害羞脸……） 很明显的，这个和酸奶机刚倒出的不一样，更浓稠，口感细腻扎实。 需要用到纯牛奶，菌种（酸奶菌粉或者现成的酸奶），大纱布，盆。做法是：纯牛奶按比例混合菌种（这时候不要放糖）如果用酸奶菌粉就按照说明书，我用的是一升纯牛奶混合一杯“如实”酸奶，就是下面这货，（淘宝随便找的图，我不是打广告，如果此酸奶的销售量大幅度明显增加，请光明厂家联系我，给我打钱，谢谢～） 选择它的原因很简单，因为没有增稠剂、色素、香精，甚至不加糖，就是牛奶和菌种发酵出来的，选择其他酸奶倒也不是不行，个人喜好吧～至于说选择优酸乳那种饮料行不行的盆友，你真不是来玩我的吗？我告诉你，不行！！然后放在酸奶机里，等做好以后会发现很酸，这是为什么呢？因为它是“酸”奶啊～还是不要放糖，如果忍不住想喝就盛出一部分放糖喝了，剩下的不要放糖啊，记住！不要放糖，拿出纱布来，需要很大的一块（我是在药店买的，不是绷带那种很窄的！！是大块纱布，大块！！）然后折叠成四层，把刚做好的白白嫩嫩的酸奶倒上去，提溜起来，架在盆上方，就会发现有水往下滴了，我用面包机里的面包桶当盆了，架上去刚刚好～过滤三个小时就成我上面图里那种了～过滤出来的是乳清，好东西啊，别扔了，至于为啥好可以自行百度，很酸，我爱喝～我就是这么变态的口味，你打我啊～～ 以下是百度来的：希腊酸奶尝起来像奶油，是一种非常可口的奶油替代品，不需任何调味料和增添剂。希腊酸奶的蛋白质含量是普通酸奶的两倍，是非常丰富的钙源，可预防骨骼疾病。而且希腊酸奶含卡路里少，不会对脂肪和胆固醇有任何影响，能帮到糖尿病患者或想减肥的人士。希腊酸奶还含有比普通酸奶多50％的钠，以及高含量的益生菌，有助于保持肠道菌群平衡。它还是柔软易消化的食物，对于胃不好的人来说也是很好的选择，那些对乳糖不能过多饮用的人可以放心食用。