国产的铁锅什么牌子的比较好？
正式推荐之前，我建议大家先看看厨男下面这篇文章，对炒锅、炒锅的材质、如何选购，常见的坑有一个基本的了解，这样也能避免被完全没有烹饪经验和别有用心的人带偏 张大妈上出镜率最高的神锅，最大的特点就是丑！最大的优点就是轻便、便宜、好用！ 百元锅中最好用没有之一！ 最大的缺点就是难买！因为陈枝记在内地没有任何线上线下的旗舰店，无论是某宝还是某东上的所谓旗舰店都是抢注的商标的山寨！目的就是借助陈枝记在香港的名气，卖自己家的产品。 正宗的陈枝记，无论什么尺寸，锅体只有1.2mm这一种厚度，而且没有任何钢印logo。 买的时候最好让商家代开锅，自己操作容易失败。使用的时候要注意养护，每次做完饭只有要烧干涂油，这个锅的特点就是越用越好用。 @老饭骨不用我多介绍了吧，爱烹饪的朋友应该都非常喜欢这两位大师，从他们的视频里不仅可以学到很多烹饪技法，还能学到很多做人的道理。 老饭骨的锅出来的第一时间我就入手了，感觉十分顺手，比我之前的章丘铁锅臻三环轻便多了，锅体也更薄一些，导热更快，爆炒很爽，颠锅很自如。 目前看到的最便宜的采用了氮化工艺的炒锅，不用过度的开锅养锅过程。 只看国产铁锅的同学，看到这里就够了，因为下面都是进口的。 如果说高端日本极铁锅太贵，便宜的陈枝记又真假难辨不放心，吉川乡技燕三条入门款可能是你最好的选择，相比吉川的高端款只少了窒化氮化处理，注意这款没有窒化工艺。 锅体采用高纯度铁（铁含量99.63%），表面做了压花处理，物理防粘，最大尺寸也只有1.8kg，还算比较轻盈，颠锅一点问题没有。 200价位超好用的锅，在张大妈上也是出镜率非常高。 这个档次推荐对烹饪有追求的朋友选择，毕竟打怪升级也要升级装备才打的爽，至于锅值不值这个价格，就看个人消费观了。 你非要说你在街边买的几十块钱的铁皮锅性价比秒杀我的极铁锅我也不跟你杠。 神田也是日本专业做锅几十年的品牌。 这口锅铁含量高达99.7%，锅体厚1.2mm，锅底厚1.6mm，重量不超过3斤，男女都能轻松自如的颠锅。 采用了窒化工艺，耐腐蚀、防锈、耐操，锅壁压花处理，物理不沾，性价比非常高非常好用的一口锅。 这口锅是吉川家的高端产品，自打面世以来，几乎没有差评，用过的都说好。 铁含量99.99%，锅体厚1.6mm，导热非常快，而且质量也很轻，不超过1.5kg。 之所以卖这么贵，是因为锅体经过了高温特殊热处理+氮化处理+渗碳处理，表面有一层比铁还硬5倍的氧化层，不仅十分耐操，而且还具有不粘性，防锈。 这个技术基本上是弥补了熟铁锅的所有缺点，打造了一款近乎完美的产品，平常使用基本上不用怎么样，不用干烧和宽油滑锅。 预算充足的朋友，墙裂建议作为入门好锅的首选！ 介绍了那么多日本炒锅，这里推荐一款德国炒锅，世界的顶级厨神戈登·拉姆齐御用锅具。 锅体采用了铁含量99.9%的精铁，做了渗碳处理，提升了硬度，使锅体更加耐用、不易变形，传承190年的锻压工艺，爆炒时油烟非常少。 在没有任何涂层的情况下，即便不使用任何小技巧也能实现涂层不粘锅的效果，用完之后也非常好清洗。 炒菜时导热较快，受热均匀，锅气足，有一定蓄热能力，可以变相节能，除了爆炒煎炸，还可以用作炖煮，基本全能。 唯一的缺点就是有点重，1.71kg，适合男士主厨，烹饪时间长手柄有点烫手，其他的我挑不出毛病了。 价格贵并不是因为用了什么稀缺金属，它也就是一口熟铁锅，主要是跟上面你的吉川一样，用了更加高端的窒化工艺，而且是市面上第一口采用窒化工艺的锅。 通体防锈，耐操，不粘性能好，不需要过多养护，使用表现跟吉川的COOK-PAL 錬 系列差不多，都非常好用，就是价格贵了一倍，性价比相对低一点，值不值，就仁者见仁智者见智了。 以上就是全部炒锅选购指南，有任何关于炒锅的问题欢迎给我留言，更多材质的炒锅将在后面的文章中进一步介绍。 我是@厨男尚一刀，一个会烹饪、爱老婆、爱姑娘、爱健身的全栈攻城狮，善于用技术和数据分析解决选品问题。 从你关注我的那一刻起，我宣布——你家的选品难题被我承包了！