牛奶本来不是产给牛犊喝的吗为什么给人喝就必须巴氏消毒？牛的免疫力就比人强那么多？
生牛乳本质上跟生母乳是一样的，没见过哪个母亲在给孩子母乳时会先把母乳挤出来消毒下，所以，理论上，生牛乳也可以直接喝。 但是你得知道这理论成立，那必须得有前提，要知道人类哪怕是在原始社会，居住环境的卫生条件都要远远好过母牛，起码人类的乳房上绝对不会粘上自己的粪便，而母牛可不能保证这点。 所以，如果你自家养一头牛，每次挤奶之前先把母牛的乳房清洗干净，然后再自己彻底清洗双手，在干净卫生的环境中把牛奶挤到干净的容器里，这样的生牛奶理论上可以不经过杀菌直接喝。 但是，你知道吗？ 我们在市面上买到的牛奶，有的是品牌自有牧场，而有的是品牌方找奶农收的散装奶，意思是可能我们喝的一盒奶会是很多奶农从很多奶牛身上挤的，至于他们挤的时候会不会按照我第一段那个卫生条件来挤，你猜？ 我猜，他们能把奶牛奶头上的牛粪清理下都不错了，毕竟又不是自己喝。 我随便在网上找了找挤牛奶的照片，你看，这头奶牛乳房附近，哪怕不是牛粪，也是污泥。 再看看这张，这些都已经是比较好的养殖场了，毕竟挤奶用的是挤奶器，可你看看挤奶这环境，再不用说那些原始养殖场奶牛的养殖环境了。 而且，跟常温奶比起来，巴氏消毒法已经可以在很大程度上在杀菌的同时保留牛奶中的营养物质以及风味了，现在市面上很多巴士奶口味真的挺不错。