为什么似乎只有东亚地区有大量品种的蔬菜可以吃？
我在德国看到的是，蔬菜只有两种吃法，生吃和炖汤。别的基本不会做。他们的烹饪水准拖不起我们这么多的蔬菜品类。 德国最有名的德国芦笋——他们就是水煮一下浇个酱汁就完了……德国中餐馆有一道闻名老外的名菜：chopsuey 就是各种蔬菜混合加点蚝油爆炒一下，听了太多次德国人对这道菜赞口不绝：为啥它明明是熟的，却又这么脆呢？   ——不知道啥叫过油 我邻居一个老头，尝了我做的醋溜土豆丝之后，整盘吃干净了（老外就是盯着一个菜吃） 他说他能叫出十多种土豆的名字，但从没有吃过土豆做得这么香脆