为什么西方的牛排文化中「既无偶数成熟度，又无奇数成熟度」？有哪些文化内因与细节值得关注？
因为西方根本就不太喜欢用数字（他们的语言念数字其实也不方便）。 所以不但没有偶数成熟度，也同样没有奇数成熟度。 至于把 medium well 叫做 7分熟，这只是一种流派而已，其实并不是西方的叫法，而是某些国人发明的叫法。实际上你把它叫成 8分熟也是完全没有问题的。 至于为什么一部分中国人把 medium well 叫做7分熟并且喜欢用言语打击叫8分熟的流派，那就纯粹属于撕逼圣战了。。。 实际上人家就这么几档，看你怎么叫： 实际上不同的叫法仅仅体现了中文翻译的流派。 流派1最大的合理之处在于 5 分熟代表 medium。但是流派1的全生跟全熟是无法合理用数字标注的。 流派2最大的合理之处在于全生跟全熟的标注正常，因此在这个流派中 medium well 就是8分熟，缺点在于 medium 在流派2中是6分熟。 流派3同时满足了 medium=5分熟 以及 well done=10分熟。——但是流派3无法完美表达 rare 跟 blue rare。而且流派 3 的  medium well 引入了小数。 从数学美感上来说，流派2无疑是最优秀的翻译，现实中也有很多人支持这个体系。只不过流派1的装逼犯太多，执着的认为自己才是对的。 最后我的结论：