哪些菜让你感觉发现了新大陆？
有一次我在知名的顶级国宴淮扬菜家常平价工薪餐厅兼戏楼——南京大排档吃饭，点了一个“江南水乡一桶鲜”。 显然，点的时候我并不知道里面都是些什么，但是听这个名字感觉很不错，就草率地点了。 上来以后大概是这样： 很不错啊是不是！又有鱼丸，又有虾，还有蛤蜊，甚至还有螃蟹，汤也是奶白色的，一看就让人很有食欲对不对！可以想象那种来自江河湖海的鲜香对不对！ 于是我拿起勺子就喝了一大口，结果发现———“？？？？？怎么这么辣？？？？” 你能想象吗这个汤居然是辣的，而且是那种来自胡椒的特殊辛辣，从舌头到食道仿佛一下就被点燃了……我不敢相信自己的味觉，又喝了一大勺，发现真的太辣了，当时我的心态如下： ？？？我的40米大刀呢？？？ ？？？厨师在哪？？？ ？？还有没有人管了？？ 不过心态平静之后，我发现，虽然它这个辣味很不淮扬菜，但是却很好喝啊！尤其是胡椒的辣味霸道地掩盖了海鲜的腥味，但是却大大提升了鲜香，大冬天的热乎乎喝下去简直比吃火锅还爽。彼时忽然有点佩服这位不知名的、离经叛道的厨师改良的勇气，并且决定下次还要再点这个菜。 然而，下一次当我再一次到了这家店，满心高兴地向我的小伙伴郑重地介绍这道名菜的时候，发现它居然不辣了……稀疏的胡辣味一下就让这道汤回归了正常，变成了非常非常平庸的海鲜汤，胡椒也变成了一味普通不过的调料，着实没什么意思了。当时我才反应过来，原来上次喝的那份“一桶鲜”是厨师加多了胡椒粉的结果，失望的我甚至想去问后厨再要点胡椒粉加进去┑(￣Д ￣)┍ 不过后来我回去反思了一下，自己重新开发了这道菜： 胡辣海鲜汤  为什么河南人民过去没有发明海鲜胡辣汤呢？因为胡辣汤诞生的时候河南人民还吃不到海鲜。 为什么江苏人民过去没有发明胡辣一桶鲜呢？因为江苏人民饮食清淡，不喜辛辣。 为什么我发明了胡辣海鲜汤呢？因为我融贯中西，聪明绝顶啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈 