厨房有哪些合理又实用的布局？
我是一个做设计也真的做饭的人。其他答案有的尽量不重复了（排名前几的答案都极好）。刚装完自己家，说一些细节。 动线这些在厨房里是瞎扯，锅碗瓢盆放在哪比冰箱水槽放在哪对人的干扰大得多。精装房也无妨，厨房的硬伤只有小，形状建成什么样都闹得住。（图片都是pinterest截屏，没有pin ti标志的就是我厨房拍的。）   ⬆️上图面宽大约依次是1.5米，1.8米，2.2米，2.4米，是代表小户型最常见的四种厨房布局了。怎么做柜子会受面宽限制，但遵守基本原则布置出来都会同样好用。 上图是开放式厨房和中岛厨房，对于开放式厨房的观点最后说。如果面积够做中岛厨房了，最好请个专业团队好好做一下，真的可以怎么漂亮怎么来。 放个我家厨房给大家点信心。我厨房狭长一条，5.2米进深。形状不规整。最窄的地方只有1.4米，宽的也只到1.8米。阳台是我自己封的，本来通着卧室。 燃气热水器，储水罐，地暖控制，净水器…所有设都在厨房。还有各种管道井、烟道和墙垛。所以只要是近10年买的头脑正常的开发商的房子，厨房原来条件都不会比我这再差了。但最终用起来也觉得还好。    ==============水电====================== 水电布局最好由橱柜商出图。先定橱柜再开始开关走水电。   我灶在阳台，厨房照明是一共6组：1. 厨房主灯，我挑了个喜欢的造型，厨房用吸顶灯其实也无妨。跟吊顶装在一起做几个筒灯也很推荐。2. 吊柜柜底灯，备菜的台面照明是一定一定一定要有。全屋照明都达到操作台面亮度就晃眼了，而且只要不是岛台，再亮也背光。没留电的话从插座引条线接led灯条，吊几条亚克力梁贴上匀光板即可。自己diy也就是一下午。我由于吊柜面板尺寸做错了，基本上也是这么弄的。漏光的侧面贴了一条绝缘胶布。可以说这个灯有跟没有是天壤之别。3. 小阳台的灯，我也是为了好看，亮度什么都没管。反正还有抽油烟机自带的灯。4. 柜脚感应灯，amazon买的装电池的。50块一个，很好用。（查了下型号是 Mr.Beams MB723）5. 台面上常亮的一个氛围灯，只有几瓦，晚上洗个桃子拿个杯借点亮就不用开灯了，夏天在家穿什么也都无所谓了〒▽〒~6. 食物保温灯，自助餐厅挂的那种。做菜慢，这个我执意要布线的。准备藏在吊柜里需要时候拉下来。还没安…有点怕灯头太烫把吊柜烧了。后三个都是锦上添花。并且如果嫌白天厨房暗，结构允许条件下还是凿点洞引些自然光最好看。 （↑依次是主灯，阳台主灯，台面led灯条） （↓依次柜底灯，氛围灯，右图基本是氛围灯和感应灯亮起来肉眼看上去的亮度）  我埋在墙里了一个小变电箱，一个美标的面板直接通的是110v的电。挖变压器箱的时候工人都默认我要个保险柜 (o_ _)ﾉ。。。其他屋马桶盖吹风机什么的都可以220v解决，唯有厨房真的是难以避免有110v电器。爱尝试新事物的早晚用到。一个大功率变压器占地方不说，好沉的。 冰箱买带制冰真的好方便。不喝冰水做饭也能用啊，焯的蔬菜冰水激一下都更好看。定好冰箱位置之后预埋出冰箱的净水管。厨房最好有方便够到的开水和冷水。各种下水要统一考虑好，方便净水器、洗碗机等的售后安装。 ====================橱柜====================  通用尺寸只是一个建议，主要看使用者身高，1米55和1米75的姑娘用着舒服的吊柜高度肯定会相差很多。家里要是男性主厨台面可以做到90公分，还相当于赚出两个抽屉。 看习惯意思是趴着切菜还是挺着胸切菜这些完全看各人，我168，台面高度做的86cm，加上菜板高度是90，感觉挺舒服。吊柜高度是做饭不磕头，拿上层东西不费劲。认识一个178的姑娘，买的精装房，基本只用吊柜不用抽屉。我吊柜为了颜值做了巨沉的金色不锈钢面板，又不要拉手。结果特别不好开启，blum举臂，三个弹碰弹不起来。板面还一碰一个手印，所以常用的基本都放抽屉弯腰够。  除了设备水罐之类不得已用柜门，能做成抽屉的我都做了抽屉。抽屉放包括锅在内的一切东西，都无比好用。尽量别用不锈钢拉篮，不好清洁。回弹的一切只要五金买的好都很好用。抽屉柜门都一踢就能开是很爽的。给老人装修尽量台面做高，多做抽屉。弯腰比蹲下再起来强。老年人动作慢，找个东西蹲半天再起来风险挺大。  在立柜的一条柜子里，我放了洗碗机微波炉烤箱一些锅和很多多多多多食物。是我家最值的0.36平米了。我厨房里比贯彻断舍离那些家庭多10倍的东西。但大面看起来也还说得过去，抽屉和立柜居功至伟。 有些食物不需要放冰箱，有些水果要常温养一养，如果台面够长可以在抽屉之间留一溜开放拉篮。一般家挺可能摆在台面上或者用小推车代替，其实做进柜子里整洁了很多。  扁平的用具竖着存放好拿好放。橱柜商大约不会主动教你做，可以按实际需求提出。  二级储物就是吊地柜之间墙上的挂杆。这逯薇发明的一个词，她是万科广深地区负责户型的副总。对居家收纳一些理念非常非常对。有兴趣可以搜下她公共号。名为二级就是强调这块儿如此方便实用却一般没有被用好。挂杆确实是十分好用的储物方式。各种配件、什么都能放，取用方便，如果勤快可以摆些瓶瓶罐罐，会令厨房充满温馨的烟火气息。强调勤快因为太积灰了。但我一跟杆都没挂，一是台面84cm不好够到墙，还有就是穷。挂铲子抹布炊帚什么的，臣妾做不到…刀也不行那是利器。审美上我觉得中厨里好用的东西都没法挂，能挂的也纯是为了挂 做成了整体、尺寸合适的柜子会比买来的简易柜子整洁很多，也更能存东西。如果储物空间不够可以把吊柜做到顶（真不难看），打一些薄的边柜等等。不好取放的柜子早晚也能用上，厨房总能越攒越多那种一年想不起用两回的东西。我给碟子做了个薄柜，像陈列一样展开放，最主要原因是房型限制，想把楼梯间形成的凹做平，又特别爱买碟子。这个薄柜18cm，大概能放60只碟子十几个杯和一些异形碗，蛮方便。如果平放它们，会很占地儿也不好找。另外冰箱旁也给清洁用品留了一个收纳薄柜，使用起来感觉十分方便。 照片上我厨房似乎可以睡人的地面其实已经一个礼拜没擦了，期间少说做了5顿饭。我养狗又不爱打扫，这个地面选的就是禁脏。台面会常擦因为台面会被照亮，怎么都藏不住。收纳上来说越是会被照亮的地方越要收拾干净（茶几/冰箱之类），跑不掉的。所以台面选了雪白的颜色，反正它也不能脏。地面就看各人有多勤快吧。水槽选了略深的人造石台盆，也非常好清洁。只是由于过厚没法安食物粉碎机。 ————————————以上是通理，以下是私人建议—————————————— 关于电器 （↑ 依次是110V插座，龙头，人造石台面的边缘） 洗碗机确实能节约劳动，杯子洗出来热乎乎毫无水渍也是非常悦人的。但和手洗相比也没有那么质的节约劳动。洗前需要把食物残渣清干净，蛋白质处理掉，倒扣排整齐（规格多就不很好排），一般要多备点碗，它一次要洗烘两个小时。我比较贵的刀会手洗，有一些不耐高温、怕变形的餐具会手洗一部分。金色东西可以试着洗下看掉不掉，烘干变不变色。那种擦杯时能直接掰下来一片的杯子，洗碗机往往也能给它洗碎。 因为这几年才开始用洗碗机，我又不怎么负责洗碗，目前的感觉是这个东西不鸡肋但是跟洗衣机之于洗衣服，吹风机之于晾头发，还是没法比的。  98年左右我爸妈装修的时候，我爹在厨房角落的房顶给我娘吊了一台二十几公斤的彩电…现在一台电视比一口锅都便宜，爱看电视剧真的可以安一个。放ipad架也行，但感觉ipad屏幕太小了。我想开放式厨房也是这个意思，希望做饭不要一个人苦哈哈的。（我都没安，因为我这个人不能多线程……） 为了延长台面冰箱我也放餐厅了，水吧、咖啡机、吃早点那些都移出厨房了。至今因为丑而比较嫌弃，但使用上目前觉得是整个家都更方便了。来客人坐的话我会守着冰箱坐，随时顺手开门续冰啤酒。 如果追求厨房的整体感冰箱可以包进橱柜里，但是型号选择比较受限，价格也不太友好。  不差钱可以直接入手一只高颜值的冰箱。  以下是我的一些可能很奇怪的生活习惯，你也可以试试，说不定喜欢呢。 爱烹炸的人调料建议收起来。一瓶酱油没用一半瓶就粘了太正常了。中餐调料多，摆出来看着闹心。我用了窄拉篮，糖盐和一个小油瓶放外边，其他只在调味的时候拉开。很大程度减少了积垢。两个拉篮在灶的正下方，留出50cm不耽误我站中间。锅可以放远一点调料一定要近。用过远的，拿来拿去相当忙。转身拿的也用过，还是在屋中间，转得晕还是次要，厨房基本就没法呆两个人了。这其实就是我一开始说调料放哪比动线还重要的意思。 我厨房的限制条件很差，1.4米-1.8米宽，只能做那么一条儿厨房。台面形状不规则，能切菜的台面长度大概一米。所以补偿性的台面宽度做到了84cm，宽度能并排放仨碟子了，备菜爆好用。如果台面长度不成问题建议做70cm。  （↑左：移到餐厅的冰箱。加柜子也还是难看但我尽力了。它要硬放在厨房就转不开身了~ 中：调料安置…凳子为说明宽度够…不是我炒菜都坐着。 右：厨房我常用摆在外面的有电水壶，电饭煲，表，案板，厨房纸，洗洁精。） 我不太接受垃圾桶做进柜体里，用过最夸张的厨房是柜体里的垃圾桶还带压缩。（机器关上就压，没压缩完打不开，特别烦人。）我也不知道垃圾桶怎么放方便干净还不绊脚，现在做饭时台面放个打完/水槽柜门上挂个塑料袋之类用随手能丢的方式替代垃圾桶。做完饭就丢掉一遍。 凳子之前已经多次出镜了~如果招待一群人，备菜可能要几小时。时间不紧张的下午可以随时坐下玩玩手机。做菜时可以拉到边上随手放碟子和锅（因为我灶台在阳台，旁边没台面了）偶尔也在厨房吃饭。 尽量统一规格和颜色，买一批收纳用品。对日本人在收纳上的智慧实在是佩服。买一批日代的小物件试着以此分类整理会令厨房加倍整洁。能让每个抽屉打开都舒心（我 并没 那么 整理 ……）很多专门的物件能帮助你利用边边角角。很多时候不是地儿不够放东西了是放的不合理和破烂不舍得扔。美国人的收纳看起来也很震撼但感觉没什么参考性。好像都为了7口人的家庭用半年 一口气买回来然后又排回超市货柜的样子。 （↑左：台盆下边是地暖调节，净水器以及和洗碗机等一些列的下水。就这样还是能放两只大锅。 中：抽屉分隔。这东西橱柜商溢价极高。某宝上订几百就能做下来。 右：可以装切下来的东西的案板和套垃圾袋的框。） 国外时用了一段开放式厨房。也是做中餐为主但那阵子跟风生活健康些，比较少爆炒之类，收拾起来…倒也没什么生命不能承受之痛。如果你健身就可以考虑开放式厨房。饮食清淡，做菜偏西式或者不拿收拾当回事，都可以考虑开放式厨房。（对了我在怀孕初期住的房子是开放式厨房。非常难过。） 看一个家，整个装修风格都是10年前的了就瓷砖还锃白的是多么违和。厨房要抗造，台面要抗污耐磨，不锈钢池子多少年如新，这对于我来讲都是非常不自然的事情。所以我厨房浴室连防水漆都没用，批刮了一层砂浆质感的外墙涂料。台面就白色人造石。觉得它们烟熏了染色了都没关系，使用痕迹也是一个家慢慢积淀的。使用的人惜物一些房子就可以不抗造一些。  以上，都是一些奇奇怪怪的观点。请温柔以待。 抛个新坑预告 玄关、客厅干什么用、收纳、卫浴、衣帽间等等 感兴趣的话可以留言，呼声高的我会先写。  补充下 价格上我家厨房所有柜子大约1.5w，玻璃和台面1w 。电器不好算。柜体面板lamitak，台面杜邦可丽耐，五金Blum和ksbm…能选的用材尽量好，加灯全部做下来也就3万…进口橱柜店那种动辄十来万的报价……只想说。呵。