为什么电磁灶在中国火不起来？
题主还特意补个图说“不是这种”，算是有心了。 可是有什么区别呢？不都是电磁炉么？ 大家不喜欢用电磁炉并不是因为这点啊。 当你说出“炒菜”这两个字的时候，我想大部分中国人脑子里反应过来的画面都是上面这样的 ▲ 而不是这样的  ▲  中国人炒菜讲究“烟火气”，这不是因为矫情，也不只是因为习惯这么简单。 中国人做菜对于火候的讲究，是要远远强于其它菜的——而电磁炉根本无法满足中餐中非常核心的“爆炒”的要求。 这是硬伤。  当然我并不反对电磁炉/电磁灶。 另外，我个人是愿意接受一个明火灶+一个电磁灶的。 我觉得电磁灶用来炖煮还是蛮好的。