instruction: Nevezzen meg egy természetes folyamatot, amely az élelmiszerek tartósítása során történik.
output: Az egyik természetes folyamat, amely az élelmiszerek tartósítása során végbemegy, az erjedés. Az erjedés során a mikroorganizmusok, például a baktériumok vagy az élesztő, a cukrokat és más szerves vegyületeket savakká, alkohollá vagy gázokká alakítják. Ez a folyamat savas környezetet hoz létre, amely megőrzi az élelmiszert és fokozza annak ízét.