Éta dianggo ku ngaktipkeun reséptor rasa dina lidah anu ngaréspon kana rasa asin anu katelah umami. MSG mangrupikeun uyah natrium asam amino asam glutaminic sareng sacara alami aya dina seueur tuangeun, kalebet kéju, cuka, sareng tomat. Nalika ditambihan kana tuangeun, éta ningkatkeun rasa anu aya, ngajantenkeun rasa langkung beunghar, langkung asin, sareng langkung asin. Nalika MSG dikonsumsi, éta dipecah janten glutamat bébas, anu teras tiasa kaiket kana reséptor dina lidah. Ieu merangsang ujung saraf anu tanggung jawab pikeun persepsi rasa, ngajantenkeun rasa tuangeun langkung asin. Sanaos mékanisme pasti kumaha MSG jalan henteu dipikaharti pinuh, éta umumna dianggap aman pikeun dikonsumsi ku mayoritas jalma. Nanging, sababaraha jalma tiasa ngalaman réaksi négatip kana konsumsi jumlah ageung MSG, sapertos nyeri sirah atanapi rasa
spam fails_task lang_mismatch pii not_appropriate hate_speech sexual_content quality toxicity humor helpfulness creativity violence