간수
['공기 중의 수분과 만나 소금에서 저절로 녹아내린 짜고 쓴 물.']
['Salty, bitter water, which is made when salt melts in the humid, open air.']
['두부를 만들 때에 소금에서 뺀 간수를 넣었더니 두부가 단단하게 잘 굳었다.', '소금을 통풍이 잘 되는 자루에 넣어 간수를 뺐더니 소금의 짜고 쓴맛이 없어졌다.', ['두부 공장에 웬 물이 있어요?', '아, 소금 공장에서 가져온 간수인데 두부를 만들 때 사용하는 거예요.']]