ਇਸ ਕਾਰਨ ਇਸਰਾਈਲੀ ਮੀਡੀਆ ਵਿਚ ਕਈ ਲੇਖ ਛਪੇ ਕਿ 'ਇਸਰਾਈਲੀਆਂ ਵਾਂਗ ਖਾਓ।' ਪਰ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਕੀ ਇਹ ਖੁਸ਼ੀ ਜਾਇਜ਼ ਹੈ?

ਸਾਲ 2018 ਵਿਚ ਇਸਰਾਇਲ ਨੇ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ 60 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਖਪਤ ਕੀਤੀ - ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਔਸਤਨ 165 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿੱਠਾ।

ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਸ਼ੂਗਰ ਆਰਗਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਮੁਤਾਬਕ, ''ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਖ਼ਪਤ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਔਸਤਨ 30 ਚਮਚਾ ਮਿੱਠਾ ਖਾਂਦਾ ਹੈ।''

ਇਸਰਾਇਲ ਦੇ ਨੈਸ਼ਨਲ ਕਾਊਂਸਿਲ ਆਫ ਡਾਇਬਿਟੀਜ ਦੇ ਮੁਖੀ ਪ੍ਰੋ. ਇਤਮਾਰ ਰਾਜ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਤਬਾਹੀ ਕਰਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਖ਼ਪਤ ਵਾਲੇ ਪਹਿਲੇ ਪੰਜ ਦੇਸਾਂ ਵਿਚ ਮਲੇਸ਼ੀਆ, ਬਾਰਬਾਡੋਸ, ਫਿਜੀ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ।

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ:

ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਖਪਤ

ਪੂਰਨ ਤੌਰ  'ਤੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਭਾਰਤ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠਾ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਦੇਸ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਖ਼ਪਤ ਸਾਲ 2018 ਵਿਚ 25.39 ਮਿਲੀਅਨ ਮੀਟ੍ਰਿਕ ਟਨ ਰਹੀ। ਇਹ ਪੂਰੇ ਯੂਰਪੀ ਯੂਨੀਅਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਵੀ ਦੇਈਏ ਤਾਂ ਉਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਹੈ।

ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿਚ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਕੁੱਲ ਖ਼ਪਤ ਸਾਲ 2001 ਵਿਚ 123.4 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇ ਸਾਲ 2018 ਵਿਚ 172.4 ਮਿਲੀਅਨ ਹੋ ਗਈ ਹੈ

ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਖ਼ਪਤ ਉੱਤਰੀ ਕੋਰੀਆ ਵਿਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸਾਲ 2018 ਵਿਚ 3.5 ਕਿੱਲੋ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਖ਼ਪਤ ਹੈ।

ਇਸ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ... ਅਧਿਕਤਮ 4000 ਅੱਖਰਾਂ ਲਈ ਲੇਖ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ:
ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆ ਵਿਚ 30.6 ਕਿੱਲੋ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਖਪਤ ਰਹੀ।

ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ 31.1 ਕਿੱਲੋ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਖ਼ਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਖ਼ਪਤ ਦਾ ਮਤਲਬ ਕੀ

ਖ਼ਪਤ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਸਿਰਫ਼ ਉਹ ਮਿੱਠਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਮਾਪਦੇ ਜੋ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪੀਣ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। 

ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰਾਂ ਮੁਤਾਬਕ 'ਫ੍ਰੀ ਸ਼ੂਗਰ' ਜੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦਨ ਦੌਰਾਨ ਸਾਡੇ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਉਹ ਭੋਜਨ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ।

ਇਹ ਸਭ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਖਪਤ ਸਾਲ  2001 ਵਿੱਚ 123.4 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇ 2018 ਵਿੱਚ 172.4 ਮਿਲੀਅਨ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ਅੰਕੜੇ ਆਈਐਸਓ ਨੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਹਨ।

ਯਾਨਿ ਕਿ ਇੱਕ ਸਾਲ ਵਿਚ 22.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਖ਼ਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। 

ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਖ਼ਪਤ ਵੱਧ ਕਿਉਂ

ਇਸ ਦਾ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਿੱਠਾ ਤਾਕਤ ਦਾ ਸਸਤਾ ਸਾਧਨ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੀ ਫੂਡ ਐਂਡ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਆਰਗੇਨਾਈਜੇਸ਼ਨ (ਐਫਏਓ) ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ, "ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਖੰਡ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਖਪਤ ਦੀ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਅਤੇ 'ਗਰੀਬਾਂ ਲਈ ਤਾਕਤ ਦਾ ਸਸਤਾ ਸਰੋਤ' ਹੈ।"

ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਧੀ ਹੈ।  ਇਕੱਲੇ ਸੱਠਵਿਆਂ ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅੱਧ ਅਤੇ 90ਵਿਆਂ ਦੇ ਦਰਮਿਆਨ, ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਖਪਤ ਇੱਕ ਸਾਲ ਵਿੱਚ 2.6 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇ 13 ਮਿਲੀਅਨ ਹੋ ਗਈ।

ਪਿਛਲੇ ਪੰਜ ਦਹਾਕਿਆਂ ਵਿਚ ਇਹ ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਟੁੱਟ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਚੁੱਕਿਆ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ ਦੀ ਖ਼ਪਤ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿਚ ਵੱਧ ਚੁੱਕੀ ਹੈ।

ਮਿੱਠਾ ਘਟਾਓ

ਸਾਲ 2015 ਵਿਚ ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ ਨੇ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕੀਤੀ।

ਹੁਣ ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬਾਲਗਾਂ ਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 10 ਫੀਸਦ ਘਟਾ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ ਜਿਸ ਵਿਚ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ ਸਾਡੀ ਡਾਇਟ ਵਿਚ ਵੀ ਵੱਧ ਗਏ ਹਨ

ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ ਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ ਕਿ 5 ਫੀਸਦ ਹੋਰ ਘਟਾ ਦੇਣ ਨਾਲ ਯਾਨਿ ਕਿ ਤਕਰੀਬਨ 25 ਗਰਾਮ (6 ਚਮਚੇ) ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭ ਹੋਵੇਗਾ।

ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਹਾਰਟ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਦੇ ਸੀਨੀਅਰ ਡਾਈਟੀਸ਼ੀਅਨ ਵਿਕਟੋਰੀਆ ਟੇਲਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ, "ਇਹ ਸਪਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਅਧਿਕਾਰੀ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਖ਼ਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ। ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਖ਼ਪਤ ਹਰ ਉਮਰ ਤੇ ਕਮਾਉਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਵੱਧ ਹੈ।" 

ਮਿੱਠੇ 'ਤੇ ਟੈਕਸ

ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਈ ਦੇਸਾਂ ਵਿਚ ਮਿੱਠੇ 'ਤੇ ਟੈਕਸ ਲਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ 20 ਦੇਸਾਂ ਨੇ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥਾਂ  (ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਾਫ਼ਟ ਡ੍ਰਿੰਕਸ) 'ਤੇ ਟੈਕਸ ਲਾਏ ਹਨ।

ਇਸ ਮਹੀਨੇ ਸਿੰਗਾਪੁਰ ਦੁਨੀਆਂ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਦੇਸ ਬਣਿਆ ਜਿਸ ਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠੇ ਵਾਲੀਆਂ ਡ੍ਰਿੰਕਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਮਸ਼ਹੂਰੀਆਂ 'ਤੇ...