രാസവസ്തു എത്രത്തോളം അസിഡിക് അല്ലെങ്കിൽ ബേസിക് (ക്ഷാരസ്വഭാവമുള്ളത്) ആണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് ജ്യൂസിന്റെ നിറം മാറുന്നു. The previous text is in Malayalam. Here is a translation to Eastern Panjabi:
ਰਸਾਇਣ ਦੇ ਅਮਲ ਜਾਂ ਖਾਰੇਪਣ (ਐਲਕਲਾਈਨ) ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਰਸ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਹੈ।