Je, unakumbuka tulipokuwa tunasoma https://sw.wikipedia.org/wiki/Mkate juzi? Ilianza kama document_plaintext[:100].. Je, unaweza kuiendeleza hadi herufi nyingine 1000?
nifulani huongezwa kwa kubadilisha ladha. Kuna pia mikate inayotiwa kiasi kidogo cha mafuta.
Namna za mkate
Kimsingi kuna aina mbili za mkate:
mkate wa kinyunga kilichochachuka
mkate wa kinyunga kisichochachuka
Mikate bapa aina ya chapati hutengenezwa katika sufuria, kaango au hata juu ya jiwe la joto. Mikate minene huhitaji joko (oveni) yaani jiko lenye chumba ndani yake. Lakini kuna pia aina za mikate bapa inayotengenezwa katika oveni.
Kama kinyunga kinatengenezwa kwa kuongeza mafuta mengi, sukari na maziwa si mkate tena bali keki.
Aina ya mikate isiyochachuka
Chapati ni aina ya mkate usiochachuka pamoja na tortilla ya Mexiko na mikate mbalimbali za Ulaya. Hapa unga na maji hukorogwa kuwa aina ya ugali mzito, halafu kinyunga huandaliwa kwa umbo la sahani bapa na kuwekwa juu ya jiwe la joto au ndani ya sufuria juu ya moto.
Aina mbalimbali za chapati hizi zinaongezewa ladha kwa kutiwa mafuta au viungo ndani yake.
Aina hizi zote ni nyembamba kwa sababu kinyunga huwa kizito mno bila kuch