Biarkan babi dalam suhu ruangan. Panaskan wajan hingga panas tingkat menengah-tinggi. Masak bahu babi di wajan hingga kecoklatan. Tambahkan bumbu dan/atau sayuran kedalam panci tanah liat. Lapisi babi (dan bahan lain) dengan cairan pilihan Anda. Masaklah dengan suhu rendah 8 hingga 10 jam. Untuk masakan babi, gunakan garpu untuk menarik babi sebelum disajikan.

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如上文所示，请将猪肉从冷冻或冷藏室中取出，然后让其融化至室温。如果需要解冻，请提前一晚准备。 等待猪肉解冻的同时，将煎锅置于炉灶上。向煎锅内滴水，若水珠即刻蒸发，则可加入几匙油。 将切好的猪肩肉放入油锅，煎至各面焦黄。（这一步骤可能需要每一面都煎炸几分钟）炖锅这样的慢火厨具是利用蒸汽加热的，无法让猪肉表皮焦酥，因此文火慢炖前需要先煎炸猪肉。 猪肩肉本身既是美味，但若要文火慢炖，多加一些蔬菜调料则可为之增味不少。蔬菜调料的鲜味与猪肉相得益彰，使得才要更加可口。除此之外，文火慢炖的蔬菜也可作为猪肉的配菜食用。  依照个人口味加入蔬菜：切碎的洋葱，蒜，胡萝卜，马铃薯都是不错的选择。 各种调味料也可为菜肴增色不少。如果想要拉丁风味的炖肉，可以尝试添加孜然、大蒜粉、辣椒，想要更多欧洲风味，你可以尝试鼠尾草、迷迭香和百里香。 在锅内放入佐料，将猪肉置于其上，照样撒上调料，然后将1/2至3/4的猪肩肉浸在炖汁中。炖汁可自行调配，清水，无糖苹果醋，啤酒或者常用的肉汤都是理想的选择。炖汁可依照所用材料自行调配，只要自己喜欢就好！  举例说明，如果你想制作前文提到的炖肉，炖汁最好选用墨西哥啤酒，文火慢炖，