Quất vàng đã chín có màu cam tươi hoặc cam vàng. Không nên chọn quất xanh còn sống. Vỏ quất phải trông đẹp mắt và cứng, không có những đốm tối màu hoặc bị héo. Cho dù bạn mua quất ở đâu thì vẫn phải rửa vỏ quất bằng nước sạch. Vì vỏ ăn được nên bạn phải làm sạch thuốc trừ sâu hoặc bụi bẩn trên bề mặt vỏ. Dùng khăn giấy thấm khô nước sau khi rửa quất. Một số người nói rằng dùng ngón tay xoa hoặc bóp quất sẽ giúp cho vỏ có vị ngọt và đậm mùi cam quýt hơn. Hạt của quả quất không độc nhưng có vị đắng như hạt cam. Nếu bạn thấy khó chịu thì cắt đôi quả quất và bóc hạt ra. Bạn vẫn có thể dễ dàng lừa hạt ra trong khi ăn hoặc nhai cả hạt nếu chịu được vị của nó. Ngoài ra, bạn cũng cần bỏ phần cuống xanh. Kỳ lạ là quất vàng có vỏ ngọt và phần thịt chua. Cắn một đầu quả quất để thử vị của vỏ. Sau khi đã nếm được vị chua của phần nước bên trong, bạn có thể tiếp tục cắn từ từ hoặc cho cả quả vào miệng. Nếu có thể chịu được thì bạn sẽ nhận thấy sự kết hợp độc đáo của vị chua và ngọt trong loại quả này.  Một số giống quất vàng sẽ ít chua hơn hoặc có vỏ dày hơn. Nếu bạn thử một loại và cảm thấy không thích thì tìm một loại khác hoặc dùng để chế biến thức ăn. Nếu bạn ghét vị chua thì vắt bỏ nước và chỉ ăn phần vỏ. Quất vàng sẽ giữ được khoảng 2 ngày ở nhiệt độ phòng hoặc 2 tuần khi bảo quản trong tủ lạnh với hộp kín. Bạn có thể ăn quất khi còn lạnh hoặc không lạnh tùy theo sở thích.

TL;DR in Indonesian:
Pilih kumquat yang benar-benar ranum. Cuci dan keringkan kumquat. Gosok kulit kumquat (opsional). Buang bijinya (opsional). Makan kumquat. Simpan kelebihan kumquat.