Article in Portuguese: Coloque a peça de lagarto de 1,5 kg a 2 kg na superfície e espalhe ½ colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta por igual em toda a carne. Esfregue o tempero com as mãos. Aqueça ¼ de xícara de óleo em uma caçarola grande de ferro fundido, no fogo médio. Quando o óleo começar a fazer barulho, coloque o lagarto. Frite-o por dois ou três minutos sem mexer nele. Depois, use um pegador para virá-lo e sele-o por mais dois a três minutos.  Ao selar a carne, a receita fica mais saborosa e crocante, além de dourada. Se quiser uma dose extra de sabor, use a sua combinação preferida de temperos ou ervas picadas. A carne gruda na panela se você tentar virá-la antes que esteja selada. Descasque 2 cebolas e corte-as em 4 pedaços. Coloque-os na panela junto com a carne e mais 3 dentes de alho amassados e 1 colher de sopa de molho de tomate. Mexa e cozinhe tudo até que as cebolas amoleçam um pouco. O alho e a cebola devem soltar aquele cheirinho delicioso. Adicione 1 xícara de vinho tinto e 2 xícaras de caldo de carne. Ponha também 2 raminhos frescos de tomilho e 2 folhas de louro. Deixe o líquido ferver no fogo médio. Apague o fogo e tampe a caçarola, que deve ser de ferro fundido para poder ir ao forno. Passe-a para o forno preaquecido usando luvas e espere 90 minutos. A carne precisa de uns 20 minutos de forno para cada 500 g, mais ou menos. Descasque e corte 3 cenouras em pedaços de 1,5 cm. Destampe a caçarola e espalhe as cenouras na panela. Tampe-a de volta e espere mais uma hora de forno. Você pode trocar as cenouras por outros legumes que preferir, como batatas, nabos etc. Desligue o forno e passe a carne para uma travessa ou tábua de corte. Cubra-a com papel-alumínio sem apertar e deixe-a descansar. Coloque as cenouras assadas em um prato de servir. O lagarto deve estar macio quando você inserir um garfo ou uma faca no meio da peça. Use uma faca afiada para cortar a peça em fatias de mais ou menos 1,5 cm. Sirva a carne com as cenouras e com o caldo. Se quiser, finalize com salsinha fresca picada para...

Summary in Indonesian:
Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius dan bumbui daging. Goreng setiap sisi daging selama 2 sampai 3 menit. Tambahkan bawang bombai, bawang putih, dan tomat ke dalam panci, lalu masak ketiganya selama 3 sampai 5 menit. Panaskan fermentasi anggur merah, kaldu, daun timi, dan daun salam atau daun bay di dalam panci. Tutup panci dan panggang daging selama 1 1/2 jam. Tambahkan potongan 3 buah wortel ke dalam panci dan panggang daging kembali selama 1 jam. Keluarkan daging yang sudah matang dari oven dan istirahatkan selama 15 sampai 20 menit. Iris dan sajikan daging yang sudah matang.