Les feuilles d'oseille sont meilleures lorsqu'elles sont encore jeunes. Elles deviennent amères en vieillissant. Cueillez les jeunes feuilles avant qu'elles deviennent trop grandes. Après que vous ayez cueilli une feuille, une autre repoussera à sa place. De cette façon, vous pouvez récolter de l'oseille tout au long de la saison. N'oubliez pas de retirer les inflorescences avant qu'elles mûrissent car si vous les laissez, la plante arrêtera de produire de nouvelles feuilles. Tout comme les autres légumes à feuilles, il vaut mieux consommer l'oseille rapidement après l’avoir cueillie. Si vous ne pouvez pas la manger immédiatement, vous pouvez la conserver environ une semaine au réfrigérateur. L'oseille peut aussi être séchée ou congelée mais cela lui fait perdre une grande partie de sa saveur. Vous pouvez manger l'oseille préparée des façons suivantes :  en salade sautée avec un peu de beurre ajoutée à une soupe de pommes de terre et de poireaux dans une quiche.

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Petiklah daun saat tanaman sorrel mencapai ketinggian 10 atau 12,5 cm. Panenlah sorrel sepanjang musim karena daun akan terus tumbuh. Santaplah sorrel dalam keadaan segar.