Utiliza un descorazonador, un pelador de patatas y una mandolina para ahorrar tiempo durante el proceso de preparación.  Exprime 1 limón. Vierte el zumo en un bol. Rocía las rodajas ya cortadas con el zumo de limón mientras cortas el resto de las manzanas. El zumo de limón evita que las manzanas peladas se oxiden y se oscurezcan rápidamente. Cuécelas en agua hirviendo durante 1 minuto. También puedes verter agua hirviendo sobre las rodajas de manzana y dejar que reposen 10 minutos antes de escurrirlas para conservar su textura crujiente durante más tiempo. Escúrrelas bien y déjalas apartadas a un lado. Echa en una olla grande sin precalentar 3/4 taza (150 g) de azúcar granulado, 1/4 taza (40 g) de espesante para conservas, 1/2 cucharadita (1 g) de canela y 1/8 de una cucharadita (0,5 g) de nuez moscada.  El espesante para conservas se utiliza en lugar de la harina o la maicena. Este producto específico es una forma modificada de maicena y su uso para conservar alimentos envasados al vacío o enlatados es totalmente seguro. Mezcla estos ingredientes en seco con una cuchara de madera. Remueve la mezcla de azúcar con la cuchara de madera hasta que quede una líquida y homogénea. Remueve constantemente la mezcla mientras se calienta. Una vez que la mezcla líquida de azúcar haya empezado a hervir, echa en la misma olla las manzanas escaldadas bien escurridas.  Remueve la mezcla de azúcar y las manzanas. Espera hasta que las manzanas se calienten lo suficiente, aproximadamente 5 minutos. Esteriliza los tarros antes de cerrarlos al vacío. Después de lavarlos en el lavavajillas, mételos en agua hirviendo durante 10 minutos. Echa el relleno de tarta de manzana caliente dentro de los tarros también calientes, utilizando un embudo y un cazo. Echa el relleno de tartas de manzana en recipientes de plástico especiales para congelación. Cierra los tarros con sellos de goma o silicona y tapas esterilizadas. Ponlos en un baño de agua y déjalos sumergidos de 25 a 30 minutos. Echa el relleno sobre una base de masa y hornéalo todo...

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Siapkan 684 g apel lalu buang bagian tengahnya, kupas, dan iris. Blansing apel. Campur pengental, gula, dan bumbu. Tuang 3/4 cangkir (177ml) jus apel dan 1/2 cangkir (118ml) air dingin. Panaskan campuran di atas panas sedang. Tambahkan apel. Kalengkan isian pai apel. Buka satu botol stoples isian pai apel.