Es posible hacer tartas integrales sustituyendo la harina blanca con una cantidad igual de harina de repostería integral, del grano más fino posible. Para ayudar a mejorar la textura, también es una buena idea añadir de 1/4 a 1/2 taza de avena cruda, harina de linaza u otra harina integral para ayudar a que la mezcla se una. La masa para tarta de harina integral tiende a ser mucho más frágil y difícil de manipular que la hecha con harina blanca. Ten mucho cuidado de no mezclarla demasiado. Puedes prepararla con galletas de jengibre finamente desmenuzadas, galletas oreo, galletas integrales o cualquier otra galleta de tu elección. Empieza con 12 a 15 galletas en una bolsa de plástico y tritúralas con un plato o mazo ablandador hasta que estén lo suficientemente finas como para parecerse a la harina gruesa. Incorpora a lo anterior 1/4 taza de mantequilla derretida y presiona la masa de galletas en el molde. Hornéala a 180 °C (350 °F) durante 10 minutos, vigilándola de cerca para que no se queme. Las bases de tarta con galletas combinan muy bien con las tartas de crema, como la de chocolate o la de coco. Pero son menos efectivas para las tartas de frutas. Usa cantidades iguales de harina de arroz marrón o blanco y harina de arroz dulce, en vez de harina de trigo. El resto de la receta funciona como de costumbre, siempre y cuando uses manteca vegetal, la cual es vegana. También es común utilizar un poco de goma xantana (cerca de 1 cucharadita) para unir la masa y evitar la formación de hebras de gluten que puede ocurrir en la masa de harina de trigo.

TL;DR in Indonesian:
Ganti tepung dengan tepung gandum. Membuat lapisan kulit biskuit. Gunakan bahan pengganti bebas gluten.