Taburi sisa gula di atas crème brulée. Bakar bagian atas crème brulée dengan obor las. Dinginkan kembali di dalam kulkas selama 45 menit sebelum dihidangkan (pilihan). Selesai.

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Asegúrate que el azúcar cubra la crème de forma pareja. Con una capa despareja de azúcar obtendrás una costra más dura. No lo quemes por más de 8-10 segundos. Si la pasas de calor, el azúcar se pondrá negra. Si no tienes soplete, lleva la rejilla del horno a la parte más alta y enciende la parrilla. Coloca los moldes en una placa de horno y colócala bajo la parrilla, rotando los moldes a menudo para que el tostado sea parejo. Si la dejas más tiempo en la nevera es posible que el azúcar se disuelva en la crema. Este paso es opcional, ya que algunos prefieren quemar el azúcar y servirla de inmediato.