Article in Vietnamese: Đặt tấm vải vào rây, đặt rây vào bát lớn để hứng nước sữa - là chất lỏng loãng màu vàng. Cho sữa chua vào rây, đậy đĩa lên rây và cho tất cả vào tủ lạnh. Lọc trong khoảng vài giờ sẽ cho ra sữa chua kiểu Hy Lạp. Lọc qua đêm nếu bạn muốn sữa chua siêu đặc, gần giống như pho mát kem mềm. Cho sữa chua vào tủ lạnh vài giờ trước khi sử dụng. Tủ lạnh giúp bảo quản sữa chua từ 1-2 tuần. Nếu bạn định dùng vài hộp làm men cái, hãy dùng trong vòng từ 5-7 ngày, để vi khuẩn tiếp tục sinh trưởng. Chúng sẽ hình thành phía trên cùng. Bạn có thể đổ ra hoặc khuấy đều trước khi thưởng thức sữa chua. Rất nhiều loại sữa chua bán trên thị trường sử dụng chất làm đặc như pectin, tinh bột, gôm hay gelatin. Đừng ngạc nhiên hay lo ngại nếu sữa chua bạn làm trông mỏng hơn vì không có các chất này. Cho sữa chua vào ngăn đá để làm mát rồi mới cho vào tủ lạnh sẽ cho sữa chua mịn hơn. Bạn cũng có thể khuấy hoặc lắc toàn bộ khối sữa. Cứ thử nghiệm cho đến khi bạn tìm ra hương vị mà mình thích. Cốt bánh, mứt, siro lá phong và kẹo mềm dạng kem là những hương liệu tuyệt vời. Để tốt cho sức khỏe hơn, hãy dùng hoa quả tươi, có thể cho thêm đường và mật ong hoặc không tùy ý thích.

Summary in Indonesian:
Saring yogurt melalui kain saringan tipis untuk menghasilkan yogurt yang lebih kental. Dinginkan yogurt. Tambahkan perasa opsional. Gunakan yogurt dari batch ini sebagai starter untuk batch berikutnya. Selesai.