Nếu mua thịt để phục vụ cho nhiều người ăn, bạn nên cố gắng chọn những miếng thịt nhỏ có kích cỡ tương đương nhau. Nếu không tìm được loại đó, bạn có thể mua một hoặc hai khúc thịt lớn để cắt thành những phần nhỏ hơn; như vậy những miếng thịt sẽ chín đều. Nạc vai bò có thể không đúng quy cách, vì loại thịt này bao gồm nhiều cơ bắp ở vùng vai bò. Bạn hãy tìm miếng nạc vai bò không có nhiều mỡ và có độ dày đều. Cố gắng chế biến thịt tươi ngay sau khi mua về. Nếu không thể sử dụng ngay, bạn có thể cất trong tủ lạnh 2-3 ngày. Để bảo quản thịt, bạn hãy bỏ thịt ra khỏi màng bọc và đặt vào đĩa (không dùng đĩa nhựa). Đậy hờ đĩa sao cho không khí có thể lọt vào. Cho thịt vào ngăn chứa thịt trong tủ lạnh hoặc cho xuống ngăn dưới cùng để nước thịt không rỏ vào các thức ăn khác. Khi xử lý và bảo quản thịt sống, điều quan trọng là không được để chung, chạm vào hoặc cất trữ thịt sống cùng với thịt chín. Bạn cần bảo quản thịt sống và thịt chín trong các ngăn riêng và dùng thớt riêng khi bọc thịt và chế biến thịt. Theo kiểu truyền thống, món thịt nạc vai bò được dọn kèm với khoai tây (nghiền hoặc nướng) và rau trộn. Nếu muốn biến tấu một chút, bạn có thể dọn món nạc vai bò kèm với salad bắp cải, rau củ nướng, nấm áp chảo. Bạn cũng có thể dọn món thịt nạc vai bò với bất cứ loại sốt nào (barbecue, pesto, hollandaise, hoặc bơ hỗn hợp). Bạn cũng có thể xắt mỏng miếng thịt để dọn kèm với rau xào và cơm, hoặc cuốn trong vỏ bánh tortilla để làm món fajitas.

How would you rephrase that briefly using Indonesian?
Pilih potongan daging yang tepat. Simpan dan olah daging. Sajikan daging paha depan sapi.