Le gel de graines de chia obtenu en mélangeant des graines avec de l’eau peut être utilisé pour remplacer les oeufs dans la plupart des recettes au four.  Moulez une poignée de graines de chia dans un moulin à café sec, un mixeur ou un robot ménager. Mélangez 15 ml des graines de chia avec 45 ml d’eau. Laissez reposer pendant 15 minutes ou jusqu’à obtention d’un gel.  Vous pouvez vous servir de cette quantité pour remplacer un oeuf dans la plupart des recettes au four. En parlant de recettes au four, vous pouvez aussi moudre les graines de chia en une farine grossière sans gluten que vous pouvez utiliser dans de nombreuses recettes, par exemple des recettes de gâteaux au four.  Versez une poignée de graines dans un robot ménager, dans un moulin à café ou dans un mixeur et mettez en marche jusqu’à ce qu’une poudre se forme. Pour des pâtes plus épaisses, vous pouvez remplacer la farine traditionnelle par de la farine de chia à parts égales. Pour des pâtes plus fines, mélangez une mesure de farine de graines de chia avec trois mesures de farine sans gluten. Les graines de chia absorbent les liquides et leur donnent une texture plus épaisse. Si elles se retrouvent en concentration plus élevée, les graines de chia peuvent changer un liquide en gel, mais en quantités plus petites, elles agissent comme un épaississant.  Ajoutez 30 ml de graines de chia entières ou moulues dans les soupes, les ragouts, les jus de rôti et les sauces plutôt que de la maïzena ou de la farine. Mélangez bien et laissez reposer pendant 5 minutes avant de vérifier que le résultat est bien épais. Vous pouvez rajouter des graines de chia dans le liquide jusqu’à ce que vous obteniez la texture désirée. Il existe de très nombreux en-cas à base de graines de chia que vous pouvez préparer à la maison. Parmi les plus simples à faire, vous trouverez les biscuits secs à base de chia et les poudings de graines de chia.  Il existe différentes façons de préparer des biscuits secs avec des graines de chia, mais les plus simples d’entre elles vous...

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Gunakan biji chia sebagai pengganti telur. Giling biji chia menjadi tepung. Kentalkan cairan dengan biji chia. Buat menjadi camilan yang sehat. Coba biji chia sebagai pengganti remah roti dan pelapis. Kecambahkan biji chia untuk salad. Buat energy gel (seperti energy drink). Siapkan selai mudah buatan sendiri. Campurkan biji chia biasa ke makanan lain.