Siapkan peralatan. Cuci dan potong kale. Siapkan air. Rebus batang kale. Rebus daun kale. Kejutkan daun kale dengan memasukkannya ke dalam air es. Tiriskan kale untuk menghilangkan airnya.

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Pour congeler du chou frisé, vous devez d'abord le nettoyer, le couper, le blanchir et le refroidir pour l'aider à conserver son gout au congélateur. En plus du chou frisé que vous souhaitez congeler, il vous faut le matériel de cuisine simple suivant :   un couteau une grande casserole un grand saladier une passoire quatre torchons propres une pince de cuisine une cuillère à trous Rincez les feuilles de chou frisé à l'eau courante pour retirer les bestioles, la terre et les autres débris . Posez les feuilles sur un torchon propre pour éliminer l'eau en surface. Coupez l'extrémité des tiges puis coupez les tiges en morceaux de 2 ou 3 cm de long et mettez-les de côté. Vous pouvez garder les feuilles entières, les couper en deux ou les découper en bandes pour les congeler.   Les tiges de chou frisé sont pleines de nutriments, mais peuvent être coriaces. Si vous le souhaitez, vous pouvez les enlever avant de congeler le chou. Pour retirer les tiges, coupez l'extrémité de chaque tige au-dessous du bas de la feuille et détachez les deux côtés de la feuille de la grosse nervure verticale qui parcourt son milieu. Si vous nettoyez le chou frisé avant de le congeler, vous aurez moins de travail à faire lorsque vous aurez besoin du légume. Le blanchiment se déroule en deux étapes. Il faut plonger le chou frisé dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes avant de le plonger immédiatement dans de l'eau glacée. Préparez l'eau de la façon suivante .  Remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition à feu vif. Remplissez un grand saladier de quantités égales d'eau froide et de glaçons. Mettez une passoire à portée de main afin de pouvoir égoutter les feuilles. Lorsque l'eau bout, mettez-y les morceaux de tige de chou frisé et faites-les bouillir pendant trois minutes. Étant donné que les tiges sont plus épaisses et coriaces que les feuilles, elles doivent cuire pendant plus longtemps .  En faisant cuire les tiges et les feuilles séparément, vous éviterez de ne pas faire cuire suffisamment les tiges ou...