Article in Indonesian: Pastikan ikan yang Anda cairkan berada dalam kondisi bagus sebelum Anda mencairkannya dan memasaknya. Ikan beku seharusnya dikemas dalam plastik yang tidak sobek atau rusak. Saat Anda membeli makanan laut beku, periksalah dengan teliti untuk memastikan makanan tersebut aman dan tidak rusak.  Belilah makanan laut yang sepenuhnya beku, jangan yang setengah mencair. Makanan tersebut seharusnya disimpan dalam kotak pendingin di bawah “garis cair.”  Jangan membeli ikan yang ada kristal es atau bunga es yang melapisi ikan di dalam kemasan. Itu berarti ikan tersebut sudah disimpan sangat lama, dan mungkin sudah tidak bagus untuk dimakan. Malam sebelum Anda tahu Anda ingin memasak ikan tersebut pada hari selanjutnya, simpanlah ikan tersebut di dalam lemari es bawah sehingga ikan akan mencair secara perlahan. Ini menjaga ikan tetap berada di suhu dingin sambil juga membuat ikan dapat mencair sepenuhnya.  Mencairkan ikan di dalam lemari es bawah adalah cara terbaik untuk menjaga tekstur dan rasa ikan. Mencairkan ikan di dalam lemari es bawah membutuhkan waktu beberapa jam. Jika Anda kehabisan waktu, cobalah metode lainnya. Jangan tergoda untuk meletakkan ikan begitu saja di meja untuk membiarkannya mencair; bagian luar ikan dapat mulai rusak sebelum bagian dalam ikan mencair sepenuhnya. Ikan yang sudah dicairkan seharusnya mempunyai tekstur dan bau yang sama seperti ikan segar. Meskipun ikan yang sudah dicairkan mungkin tidak mempunyai warna segar dan cerah yang sama seperti ikan segar, kulit ikan tersebut seharusnya tidak rusak atau berubah warna. Cium bau ikan; jika berbau terlalu amis atau busuk, ikan tersebut sudah tidak aman untuk dimakan. Ikan yang sudah dicairkan mungkin sedikit berbau amis, tapi seharusnya tidak terlalu bau. Ikan yang sudah dicairkan dapat digunakan sebagai pengganti ikan segar pada resep mana pun. Masak ikan dengan suhu yang benar. Ikan biasanya sudah matang saat dagingnya tidak lagi berwarna bening dan teksturnya menyerpih dan kencang.

Summary in Indonesian:
Beli ikan beku yang dikemas rapat. Simpan ikan di dalam lemari es bawah sepanjang malam untuk mencairkannya secara bertahap. Cek ikan yang sudah dicairkan untuk memastikan ikan tersebut masih bagus. Masak ikan sesuai dengan resep Anda.