Las naranjas chinas maduras tienen un color que va desde el naranja intenso hasta el amarillo anaranjado. No consumas las frutas verdes. La cáscara debe ser suave y firme, y estar libre de imperfecciones y áreas marchitas o arrugadas. No importa adónde hayas conseguido las naranjas chinas, frota la cáscara debajo de un chorro de agua fría. Dado que esta es comestible, no querrás que le queden restos de pesticidas o tierra en la superficie. Seca la fruta dando golpecitos suaves sobre la cáscara con una toalla de papel. Algunos dicen que frotar o apretar un poco la fruta entre los dedos la ayuda a liberar el aroma dulce y cítrico de la cáscara. Las semillas no son venenosas, pero tienen el mismo sabor amargo que las de las naranjas. Si te sientes refinado, corta la naranja china a la mitad y retira las semillas. También puedes escupirlas fácilmente mientras comes o hasta masticarlas si no te molesta el sabor. También retira los nudos de tallos verdes. Por lo general, la naranja china tiene cáscara dulce y pulpa ácida. Una vez que encuentres el jugo agrio, puedes mordisquearlo cuidadosamente o ponerte toda la fruta en la boca. Si puedes soportarlo, el maridaje explosivo entre lo agrio y lo dulce es único en el mundo de las frutas.  Algunas especies de naranja china son menos agrias o tienen una cáscara más gruesa que otras. Si el sabor no te resulta satisfactorio, intenta encontrar un tipo diferente de naranjas chinas o utilízalas para cocinar. Si detestas el sabor ácido, exprime el jugo y cómete la cáscara solamente. Las naranjas chinas duran alrededor de dos días a temperatura ambiente o unas dos semanas refrigeradas en un recipiente hermético. Puedes comerlas frías, recién salidas del refrigerador, o dejarlas un rato afuera de este hasta que estén a temperatura ambiente, como prefieras.

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Pilih kumquat yang benar-benar ranum. Cuci dan keringkan kumquat. Gosok kulit kumquat (opsional). Buang bijinya (opsional). Makan kumquat. Simpan kelebihan kumquat.