correctement. Portez de l’eau à frémissement puis coupez le feu et laissez-la refroidir pendant 30 à 60 secondes avant de vous en servir afin qu’elle soit à la bonne température.  La température et la qualité de l’eau que vous utilisez pour l’infusion sont très importantes pour préparer une bonne tasse de thé vert . Prenez une théière, de préférence en céramique. Rincez-la à l’eau chaude pour la réchauffer afin qu'elle ne refroidisse pas le thé pendant qu’il infusera . Mettez des feuilles de thé vert dans la théière que vous avez réchauffée. Si possible, utilisez des feuilles en vrac et non des sachets pour obtenir un thé de meilleure qualité.  En règle générale, il faut 3 g (une cuillère à café) de thé vert pour 225 ml d’eau. Si vous préparez du thé seulement pour vous, utilisez simplement une cuillère à café de feuilles. Adaptez la quantité au nombre de personnes que vous servez . Versez l’eau que vous avez fait chauffer sur les feuilles dans la théière et laissez-les infuser. Le temps d’infusion dépend du type de thé vert que vous utilisez. En général, il faut le faire infuser pendant 1 à 3 minutes .  Lorsque les feuilles ont infusé pendant assez longtemps, sortez-les du liquide. Si vous faites trop infuser du thé vert, il sera trop amer et sa saveur ne sera pas équilibrée. Évitez de laisser les feuilles dans l’eau pendant trop longtemps. Si le thé obtenu a un gout très léger, utilisez plus de feuilles ou laissez-les infuser pendant une minute de plus. Traditionnellement, les Japonais servent le thé vert dans de petites tasses en céramique aux parois intérieures blanches de façon à voir la couleur de la boisson. Il est important d’utiliser de la céramique, car la théière et les tasses auront un effet sur la saveur du thé .  Dans un service à thé japonais traditionnel, on dispose la théière, le récipient de refroidissement, les tasses, les soutasses et le torchon sur un plateau. La taille des tasses est également considérée comme importante. En général, plus elles sont petites, plus la qualité du thé servi...

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Seduh teh hijau dengan benar. Bilas teko, diutamakan berbahan keramik, dengan air panas. Masukkan daun-daun teh ke teko yang dihangatkan. Tuangkan air mendidih ke atas daun teh dan biarkan terendam. Keluarkan set cangkir keramik. Tuangkan teh ke cangkir sampai ⅓ penuh. Sebaiknya jangan tambahkan gula, susu, atau aditif lainnya. Pakai kembali dedaunan teh.