Article in Vietnamese: Có rất nhiều loại dầu ô liu được bày bán ở siêu thị và được phân loại bằng nhãn khác nhau như light (đã qua nhiều giai đoạn chế biến, chỉ còn lại hương vị), pure (đã được thanh lọc và tinh chế), virgin (nguyên chất nhưng vẫn xếp sau extra virgin) và extra virgin (hoàn toàn nguyên chất). Sự đa dạng này khác nhau theo 3 cách: quá trình chiết xuất dầu ô liu, nguyên liệu gì được thêm vào dầu trước khi đóng chai và nồng độ axit oleic tự do trong thành phẩm. Để chăm sóc da thì bạn nên dùng dầu ô liu extra virgin. Mặc dù dầu ô liu tinh chế có vẻ thích hợp để dùng vì không mùi, nhưng chỉ có dầu ô liu nguyên chất như loại extra virgin mới chứa chất chống ô xy hóa, vitamin và khoáng chất tốt cho da. Nghiên cứu cho biết khoảng 70% dầu ô liu loại pure được trộn với các loại dầu chất lượng thấp như dầu hướng dương hoặc dầu hạt cải.  Để chắc chắn bạn mua loại dầu có chất lượng đúng với những gì được ghi trên nhãn, hãy đảm bảo thương hiệu bạn chọn mua được công nhận bởi Hội đồng dầu ô liu quốc tế (International Olive Council).  Ở Mỹ, Hiệp hội dầu ô liu Bắc Mỹ (North American Olive Oil Association) đã phát hành loại tem chứng nhận chất lượng của loại dầu ô liu mà bạn mua. Sức nóng và ánh nắng sẽ tạo ra sự ôxy hóa, làm mất những thành phần có lợi trong dầu. Sự ôxy hóa xảy ra theo thời gian. Sự trở mùi sẽ ảnh hưởng đến hương vị của dầu nhưng cũng sẽ làm giảm chất lượng vitamin, khoáng chất và chất chống ôxy trong dầu.

Summary in Indonesian:
Pilih minyak zaitun yang tepat. Pastikan Anda membeli minyak zaitun asli. Simpan minyak zaitun di tempat yang sejuk dan gelap.