Potonglah buah nanas. Lapisi satu loyang kue dengan kertas lilin atau kertas perkamen. Susunlah semua potongan nanas di atas kertas lilin/perkamen. Letakkan loyang kue tersebut dalam freezer selama semalam. Masukkan semua potongan nanas ke dalam kantong atau wadah kedap udara khusus untuk penyimpanan dalam freezer.

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Primeiro, tire a coroa e o fundo com uma faca afiada, descasque o abacaxi e então corte o que sobrar.  Você pode cortar o abacaxi em rodelas, ou em quadradinhos. Certifique-se de que a folha é grande o suficiente para cobrir toda a assadeira e abrigar todos os pedaços do abacaxi. Certifique-se de que os pedaços não se encostem senão eles serão congelados grudados.  Certifique-se de tirar todo o ar do saco plástico para que os pedaços de abacaxi não fiquem com queimaduras de gelo. Anote a data no saco plástico para que você saiba até quando o abacaxi ainda poderá ser consumido. O abacaxi congelado pode durar até 6 meses.