Article in Spanish: La levadura instantánea o la levadura de "crecimiento rápido" y granos más pequeños no necesita que la hagas brotar y puede añadirse directamente a los ingredientes secos. Siempre está activa y tiene una larga vida útil. Algunos panaderos profesionales creen que la levadura instantánea y la levadura seca activa producen un sabor peor que la levadura fresca, pero otros no detectan ninguna diferencia en el resultado final.  Nunca utilices levadura de cerveza, levadura de champán o levadura de vino para hornear. Vierte una cantidad pequeña de agua o leche en un recipiente resistente al calor, escribiendo cuánto utilizas. La cantidad exacta no es importante, pero debes deducirla de los líquidos de la receta. 1/2 taza (125 ml) será más que suficiente para una receta típica de pan. Por ejemplo, si utilizas 1/2 taza (125 ml) de agua para hacer brotar la levadura y la receta pide 1 taza (250 ml) de agua en total, utiliza 1/2 taza (125 ml) de agua, puesto que vas a añadir la 1/2 taza (125 ml) restante junto con la levadura. Caliéntalo entre 40 y 43 °C (105 y 110 °F), lo que es tibio, pero no caliente o produciendo vapor. Aunque la levadura funciona mejor a temperaturas ligeramente más bajas, la levadura seca activa requiere un poco de calor adicional para empezar. Si no cuentas con un termómetro para alimentos, calienta el líquido a una temperatura tibia. Un líquido un poco más frío tardará más tiempo en activar la levadura, pero si lo calientas mucho, la levadura morirá y nunca se activará. El agua tibia es suficiente para activar la levadura, pero el azúcar te permitirá verificar si está lista. La levadura activa se comerá el azúcar y producirá dióxido de carbono y otras sustancias, que es exactamente el proceso que permite hacer crecer la masa del pan y le da un sabor único. Añade el azúcar con rapidez hasta que se disuelva. Si olvidas añadir el azúcar, puedes añadirla una vez que la levadura ya esté en el agua. Esto es igual de eficaz, pero debes revolver con más suavidad para evitar derramar o dañar la levadura....

Summary in Indonesian:
Lewati keseluruhan proses ini jika Anda menggunakan ragi instan. Takarlah sedikit air atau susu. Hangatkan cairannya. Campurkan satu sendok teh (5 ml) gula. Taburkan ragi di atas cairan. Aduklah ragi setelah 30–90 detik. Tunggulah selama sepuluh menit, sambil memperhatikan gelembung atau buihnya. Tambahkan campuran ragi cair saat resepnya menginstruksikan penggunaan ragi.