Kumpulkan semua bahan. Siapkan nampan kue berukuran 22,5 x 32,5 cm. Campur gula pasir, air, dan sirup jagung di dalam panci. Didihkan adonan di dalam wajan. Tambahkan mentega dan lanjutkan memasak hingga mendidih. Angkat panci dari kompor dan tambahkan bahan-bahan lainnya. Tuangkan adonan kelapa ke nampan kue yang telah disiapkan.

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Para fazer esses deliciosos quadradinhos de coco, você precisará de:  1 1/2 xícaras de coco ralado 2 xícaras de açúcar 1/2 xícara de xarope de milho 1/2 xícara de água 2 colheres (sopa) de manteiga 1/4 de colher (chá) de sal 1/8 de colher (chá) de bicarbonato de sódio Antes de começar, forre uma assadeira de tamanho 22 cm x 33 cm com papel alumínio e passe spray antiaderente. Reserve enquanto prepara o doce. Coloque a panela em fogo médio e mexa sem parar até o açúcar dissolver. Use um termômetro culinário para checar a temperatura da mistura - deve alcançar 115,5°C. Quando a mistura alcançar 115,5°C, adicione a manteiga e mexa até derreter e misturar. Deixe continuar fervendo (sem mexer) até alcançar 127°C. Quando a mistura alcançar 127°C, remova a panela do fogo e adicione o coco ralado, o bicarbonato de sódio e o sal, mexendo bem para misturar. A esse ponto, a mistura deve espumar um pouco. Use uma espátula para regularizar a camada, e então deixe firmar por várias horas em temperatura ambiente. Quando estiver firme, corte em quadradinhos e delicie-se!