Sentuh daging dengan penjepit atau spatula untuk memeriksa kepadatannya. Angkat potongan daging babi dari wajan saat warna di kedua sisinya sudah berubah cokelat keemasan. Letakkan potongan daging babi yang sudah dimasak di atas talenan dan diamkan selama 5-15 menit. Potong bagian daging yang paling teban untuk melihat warna di bagian tengahnya.

I'm interested in that, but I only have a few mins. Can you give me at most the first 500 characters of a detailed explanation in Portuguese about that?
Enquanto estiver preparando as bistecas, sinta a textura da carne apertando com uma espátula ou pegador. Se ela estiver muito mole, é porque ainda está crua dentro. Se a carne estiver bem firme, ela está bem-passada. Pare de cozinhar a bisteca quando ela estiver firme, mas não dura, parecendo couro. Se ela ficar firme demais, vai ressecar e ficar dura no meio. Tire as bistecas da frigideira usando um pegador ou uma espátula. Se você estiver assando as bistecas, coloque uma luva térmica antes de