Desafortunadamente, la mayoría de los incendios de grasa ocurren cuando alguien se aleja solo por un momento. Sin embargo, los incendios de grasa pueden ocurrir en menos de 30 segundos. No le des la espalda al aceite caliente. Cocinar con una tapa contiene el aceite e interrumpe su posible fuente de oxígeno. Aun así, un incendio de grasa puede desatarse con la tapa sobre la olla si el aceite está suficientemente caliente, pero es mucho menos probable que suceda. Adquiere el hábito de asegurarte de que estos artículos estén a poca distancia cuando cocines con aceite. Si se desata un incendio, tendrás al menos tres formas diferentes de apagarlo inmediatamente. Averigua el momento humeante del aceite específico que usas y luego utiliza un termómetro que se enganche para controlar la temperatura mientras cocinas. Si se acerca al momento humeante, apaga el fuego. Si ves volutas de humo o hueles algo acre mientras cocinas con aceite, baja el fuego de inmediato o retira la olla de la hornilla. El aceite no arderá en llamas inmediatamente cuando comience a humear, pero el humo es una señal de peligro de que se acerca a ese punto.

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Jangan meninggalkan kompor tanpa pengawasan ketika Anda memasak menggunakan minyak. Panaskan minyak menggunakan panci yang berat dengan penutup logam. Simpan soda kue, garam, dan loyang di sekitar kompor. Tempelkan termometer di bagian tepi panci untuk memantau suhu minyak. Perhatikan munculnya asap dan waspadai bau yang menyengat.