Beli daging sirloin yang tepat. Ketahuilah bahwa jenis panggangan yang Anda gunakan akan berpengaruh pada  rasa dari bistik Anda. Panaskan panggangan hingga mencapai panas menengah-tinggi. Olesi daging dengan garam dan merica selagi Anda memanaskan panggangan. Tempatkan daging bistik Anda di atas panggangan tepat di atas api. Panggang kedua sisi daging dalam api langsung selama 4-7 menit, tergantung dari tingkat kematangan yang diinginkan. Angkat daging dari atas api dan panggang kembali di atas api tidak langsung, jika Anda menginginkan daging matang sempurna. Lakukan pemeriksaan dengan menggunakan tangan untuk memeriksa tingkat kematangan. Diamkan daging bistik selama 10 menit dalam suhu kamara sebelum dimakan.

Given the above summary, write a detailed text in Spanish for it.
El solomillo proviene de la parte trasera de la carne de res, específicamente la cadera. Busca filetes que estén veteados, donde las rayas blancas de grasa estén intercaladas uniformemente a lo largo de la carne. Elige filetes con un ligero color rojo claro y que sean de 2,5 a 3,8 cm (1 a 1 1/2 pulgadas) de espesor. Pídele al carnicero que te corte un filete fresco si todos parecen marrones por fuera. Esto significa que han estado en el aire por mucho tiempo. Muchas personas aseguran que un filete asado a la parrilla con un poco de sal y pimienta, es una de las comidas más finas de la naturaleza. El solomillo, aunque no es extra tierno, está cargado de sabor incluso sin condimentos. El sabor auténtico proviene de la interacción entre la carne y la fuente de calor. Solo necesita dorarse ligeramente por fuera para ser sabroso y jugoso. Dependiendo de la parrilla, puedes obtener sabores muy distintos de tu filete:   Propano: las parrillas a gas imparten poco sabor adicional a la carne. Sin embargo, son fáciles de controlar y se calientan más rápido. Puedes ajustar las temperaturas con una simple perilla, lo cual te permite perfeccionar el proceso de cocción a tu gusto y generalmente, tienen termómetros adheridos.  Carbón: las briquetas se encienden relativamente rápido y se calientan rápidamente. Imparten el "clásico" sabor a barbacoa, con un toque de ahumado, pero son un poco más difíciles de regular a la temperatura adecuada.  Leña: las virutas de madera (como el nogal americano o el roble) le dan el mejor sabor natural a la carne. Sin embargo, son más difíciles de mantener y encender, así que muchas personas usan una mezcla de carbón y leña para obtener lo mejor de ambos. Si usas carbón o leña, esto podría tardar 30 a 40 minutos, hasta que las briquetas estén cubiertas en ceniza gris. Pero las parrillas de propano solo tardan unos minutos en calentarse. Trata de que el interior de la parrilla se encuentre en 190,5 °C (375 °F) dejando la cubierta puesta a medida que calienta. Mientras más delgado sea el...