Panaskan wash dengan api sedang, hingga mendidih. Gunakan tabung untuk pengembunan setelah pencucian dengan suhu 50º - 60ºC. Membuang penutup tabung. Kumpulkan gas beracun tersebut sebanyak 500mL. Membuang bagian bawah tabung. Matikan api dan biarkan pot hingga dingin.

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对于威士忌，不需要急于蒸馏；用中火加热蒸馏室约30分钟到一小时，直至其开始沸腾。过快加热麦芽汁会导致烧焦以及味道的流失。蒸馏酒精的温度区间应在172至212华氏度（78至100摄氏度）。 为什么是这个温度？酒精和水有着不同的蒸发点。酒精在172华氏度（78摄氏度）时开始蒸发，而水则要到212华氏度（100摄氏度）时才开始蒸发。所以如果你加热麦芽汁172华氏度以上却在212华氏度以下，蒸馏室中的浓缩液体将是酒精而不是水。 冷凝管收藏蒸发的酒精，并快速将其冷却回液体形式。慢慢地，冷凝管就开始滴出液体了。 这里说的“头”是由从麦芽汁中蒸发出的挥发性成分以及“不应被消耗的成分”混合而成的液体。其中包括甲醇，量大的话会致命。幸好，“头”是先从冷凝管出来的。对于5加仑（18.9升）的麦芽汁，要倒掉50到100毫升浓缩液以保安全。 在把头收集完倒掉后 ，你可以开始收集好东西了。当冷凝管的温度计读数为175至185华氏度（80至85摄氏度）时，就可以开始收集珍品——私酒了。这也被称为精华中的“主体”。 继续收集主体直到温度计开始读为205华氏度（96摄氏度）。此时，你开始蒸馏的蒸发液是杂醇油，是应该被丢掉的。 让你蒸馏得来的私酒也变凉。