Fillet salmon utuh dibuat dengan membelah ikan di bagian tengah secara memanjang, sehingga dua sisi badan ikan tergabung menjadi satu lembar. Hasilnya adalah lembaran daging tanpa duri, dengan daging merah muda pada satu sisi dan daging berkulit (biasanya dibuang sisiknya) di sisi sebaliknya. Tergantung lokasi dan waktu, Anda mungkin menemukan salmon Atlantic, Coho, Chinook, Sockeye, dan King, liar, ternak, segar, atau beku. Setiap jenis salmon memiliki rasa, tekstur, dan penampilan yang sedikit berbeda. Memasak lembaran ikan dengan kulit di bagian bawah membantu mempertahankan kelembapan dan cairan di dalamnya selama proses memasak. Hal ini terutama penting ketika memanggang salmon, karena daging salmon cenderung mengering dengan mudah. Suhu yang tepat tergantung pada resep yang digunakan dan ukuran fillet yang akan dipanggang. Atur suhu oven sampai batas bawah kisaran suhu untuk fillet kecil dan batas atas kisaran suhu untuk fillet yang lebih besar. Memasak ikan dengan suhu terlalu tinggi atau terlalu rendah akan membuatnya kering. Menjaga daging ikan tertutup selama proses pemanggangan akan membantunya mempertahankan kelembapan dan cairan di dalamnya dan juga mempercepat waktu memasak. Salmon fillet kecil mungkin hanya memerlukan 25 sampai 30 menit, sementara fillet besar bisa membutuhkan 40 sampai 60 menit untuk matang. Termometer daging dapat dibeli di sebagian besar toko kelontong atau toko peralatan dapur, dan termometer ini bisa digunakan untuk memperkirakan kematangan salmon. Masukkan termometer daging ke bagian fillet paling tebal dan keluarkan salmon dari oven saat suhunya terbaca 60ºC.

TL;DR in Indonesian:
Beli lembaran daging salmon utuh. Biarkan kulit pada lembaran daging (jangan dibuang) dan panggang dengan sisi kulit di bagian bawah. Atur suhu oven antara 175ºC sampai 190ºC. Panggang salmon fillet dalam loyang atau nampan panggang tertutup. Sering periksa ikan karena waktu memanggang bisa bervariasi, tergantung pada peralatan yang digunakan dan ukuran lembaran daging. Gunakan termometer daging jika ada.