Hampir setiap kombinasi sayuran dapat digunakan untuk menumis. Cobalah untuk memasukkan berbagai warna dan tekstur, ditambah satu atau yang lebih bahan khusus yang kaya rasa dan beraroma. Baik itu sayuran segar atau beku sangat sesuai ditumis, namun hindari menggunakan sayuran kaleng, karena akan menghilangkan tekstur tumisan Anda. Persiapkan satu atau  setengah cangkir kombinasi sayuran segar apa pun di tiap sajian tumisan. Coba gunakan semua bahan berikut ini yang Anda sukai, dan tambahkan sendiri bahan kesukaan Anda yang belum tercantum di dalam daftar:  Paprika Kacang polong Wortel Buah berangan Kubis hijau atau merah Brokoli atau brokoli rabe Terong Bawang Jamur shiitake Sayuran segar harus dibilas sebelum digunakan dalam resep, sementara sayuran kaleng harus dibuang airnya. Keringkan dengan tisu dapur atau serbet bersih untuk memasaknya dengan baik. Sayuran basah akan menjadikan teksturnya lembek ketika ditumis. Sayuran beku tidak perlu dicairkan jika sudah dalam potongan-potongan kecil, tetapi Anda bisa membilas kristal es kemudian menepuknya hingga kering, supaya hasil tumisan Anda dapat menjadi sekering mungkin. Untuk menumis, kuncinya adalah memasak semua bahan dengan cepat dan merata, sehingga masing-masing bagian matang pada waktu yang sama. Ukuran dan ketebalan potongan sayur akan memainkan peranan besar dalam memastikan setiap bagian sepenuhnya matang tetapi tidak berlebihan. Sebagai aturan umum, sayuran Anda akan masak secara lebih merata dan cepat jika dipotong menjadi irisan tipis.  Ketika Anda menyiapkan sayuran, pisahkan setiap jenisnya. Karena beberapa sayuran masak lebih cepat daripada yang lain, Anda harus memasukkannya ke dalam wajan pada waktu yang berbeda. Untuk sayuran yang cenderung lebih lambat masaknya, potong menjadi potongan-potongan yang sedikit lebih kecil sehingga tidak kurang matang ketika semua bahan lainnya sudah matang. Sebagai contoh, kentang, wortel, dan sayuran yang kandungan karbohidratnya tinggi, cenderung membutuhkan lebih banyak waktu daripada jamur dan terung....

===
Write a summary of the previous text in Indonesian:
Pilih sayuran yang ingin digunakan. Cuci dan keringkan sayuran. Potong sayuran menjadi potongan-potongan tipis. Siapkan bumbu beraroma. Siapkan bahan protein.