Elle permet d'obtenir la bonne température de service en deux minutes pour un vin rouge et en cinq à dix minutes pour un vin blanc, même un blanc léger avec un taux d'alcool bas. Si vous utilisez un seau à vin, remplissez-le environ aux deux tiers. Si vous utilisez un seau plus grand, remplissez-le environ aux deux tiers de la hauteur de la bouteille. Versez l'eau la plus froide que vous puissiez trouver dans le seau jusqu'à ce qu'elle atteigne le haut des glaçons. Le sel réduit la température à laquelle l'eau gèle donc il permettra à la glace de diminuer la température de l'eau plus qu'il ne serait possible habituellement. Par conséquent, la bouteille de vin sera refroidie plus rapidement. Le sel fin a tendance à être le plus efficace. Du sel gemme fonctionnera aussi, mais ne sera peut-être pas aussi efficace. Placez la bouteille debout dans l'eau. Le niveau de l'eau glacée devrait monter au-dessus de l'épaule de la bouteille. Faites tourner le cou de la bouteille avec les mains pendant que vous attendez que le vin refroidisse. Le mouvement agitera le vin dans la bouteille donc une plus grande quantité de vin tiède entrera en contact avec le verre froid, ce qui accélèrera légèrement le procédé. Retirez la bouteille lorsque vous avez obtenu la température désirée ou bien après environ deux minutes pour un vin rouge et sept minutes pour un blanc. Retirez la bouteille et séchez-la avec un chiffon ou du papier absorbant. Servez immédiatement le vin.

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Gunakan cara ini untuk mendinginkan pada menit terakhir. Masukkan es ke dalam sebuah ember atau mangkuk besar. Tuangkan air pada puncak es. Campurkan segenggam garam. Rendamkan botol. Putar botol. Keringkan sebelum disajikan.