Amati pohon di saat panen. Pangkas cabang vertikal. Pangkas cabang lateral yang lemah dan layu. Hilangkan tunas batang (sucker) yang tumbuh di batang utama setiap saat.

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Observez-le au moment de la récolte. Une fois qu’il produit des fruits, vous remarquerez que ceux-ci alourdissent les branches latérales principales. Gardez ces rameaux lors de la prochaine taille. Vous verrez d’autres rameaux qui poussent à la verticale et d’autres encore qui paraissent vieux et fragiles.   Repérez ces branches verticales, vieilles ou fragiles pour pouvoir les tailler l’année suivante . Il est possible que l’arbre produise des olives seulement un an sur deux. Même dans ce cas, il est conseillé de le tailler légèrement pour l’encourager à produire de nouveaux rameaux. Il faut enlever les rameaux qui poussent tout droit vers le haut, surtout ceux vers le haut de l’arbre qui sont fins et fragiles. Coupez également les branches au centre de l’olivier pour éviter que l’intérieur de la forme de verre à martini soit trop dense .  En général, un oiseau doit pouvoir passer dans l’olivier en volant. Si l’intérieur du branchage est trop dense, c’est impossible. Dans ce cas, vous devez couper davantage de rameaux verticaux pour aérer le centre de l’arbre. Les olives poussent uniquement sur les branches latérales. Si vous coupez les rameaux verticaux au centre, vous permettrez donc à l’olivier à fournir davantage d’énergie aux branches qui porteront des fruits. Retirez les branches latérales fragiles ou fatiguées. À mesure que l’olivier poussera, certains rameaux latéraux partant des branches principales pourraient devenir trop vieux. Lorsque vous observez l’arbre au moment de la récolte, repérez les branches qui auraient pu donner des olives par le passé, mais qui ont arrêté d’en produire.  Coupez ces branches pour aider l’olivier à former de nouveaux rameaux plus productifs . Retirez-les à n’importe quelle période. Toute pousse qui se trouve sous le branchage principal de l’arbre, entre le haut du tronc et le pied, doit être retirée. En général, ces rameaux sont fins, poussent vers le haut ou le bas et ne paraissent pas à leur place dans la structure générale de l’olivier . Vous pouvez couper les...