Angkat dadih dari air. Membentuk keju mozzarella. Membuat air garam. Menyimpan keju.

Given the above summary, write a detailed text in Portuguese for it.
Quando retirar a coalhada da água, você deve esticá-la e sová-la até que fique elástica. Se ela não estiver esticando confira a temperatura da água. Ela deve estar muito fria. Se a mozarela começar a rasgar volte-a para a água para que esquente novamente. Estique a mozarela e sove-a várias vezes. Modele a mozarela em forma de bola assim que ela formar uma massa uniforme e brilhante. Misture 2 xícaras (465 ml) de soro com 2 colheres de chá (10 ml) de sal e um pouco de gelo. Essa é a salmoura para o queijo mozarela. Você pode esfriar o queijo mozarela na salmoura. Assim que ele estiver frio o bastante, retire o queijo da salmoura. Embale o queijo em filme plástico ou guarde-o em uma vasilha vedada. Conserve na geladeira por uma semana ou no freezer por até um mês.