Mélangez des doses égales de farine et d'eau froide dans une tasse. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse et ajoutez-la à votre sauce. Portez la sauce à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes . En règle générale, on utilise 2 cuillères à café (3 g) de farine pour épaissir 1 litre de liquide. Cette méthode demande légèrement plus de temps que les autres, mais elle est très efficace pour épaissir les sauces à base de tomate. Faites chauffer la sauce à feu moyen, retirez le couvercle de la casserole afin que le liquide puisse s'évaporer, jusqu'à ce que la préparation ait la consistance désirée . Vous pourrez également utiliser cette méthode pour épaissir une sauce barbecue. La sauce teriyaki est l'une des rares sauces qui épaissiront en chauffant à feu doux. Retirez la préparation du feu lorsqu'elle commence à devenir sirupeuse . Pour une option végane, faites tremper les fruits à coque dans de l'eau, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Réduisez-les en purée, jusqu'à ce qu'ils forment une pâte fine et lisse. Ajoutez la préparation à une sauce, en la fouettant vigoureusement alors qu'elle cuit à feu doux . Cette option sera idéale pour épaissir les sauces de la cuisine indienne. La marante est sans gluten et sans grains. Elle n'a pas de gout et apportera à la sauce un fini clair et brillant . La marante peut être utilisée dans toutes les sauces que vous épaissiriez normalement avec de la fécule de maïs.

TL;DR in Indonesian:
Buat bubur tepung untuk mengentalkan saus krim. Gunakan metode reduksi untuk saus berbahan dasar tomat. Kentalkan saus teriyaki dengan memanaskannya pada api kecil. Haluskan kacang badam (almond) atau kacang mete untuk pilihan saus vegan. Cobalah garut (arrowroot) kalau Anda sedang diet paleo.