Article in Spanish: Vacíala a través de un colador si es que no la has colado desde que salió del animal del que proviene. En el caso de cantidades pequeñas para consumo en casa, es más fácil pasteurizar 4 litros (1 galón) por vez. Coloca tus cacerolas para baño maría en fuego medio. Mueve la leche frecuentemente para ayudar a igualar la temperatura y evitar que se pegue al fondo. Asegúrate de que el sensor del termómetro no toque el fondo o los lados de la cacerola, ya que de lo contrario las medidas que tomes estarán equivocadas. Una vez que la leche se acerque a las temperaturas indicadas a continuación, revuelve constantemente y trae la leche del fondo hacia arriba para homogenizar la temperatura. Existen dos métodos para pasteurizar la leche, ambos son seguros y aprobados por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA): A altas temperaturas durante un periodo breve (HTST, por su sigla en inglés)Proceso más rápido, afecta menos el sabor y el color.1. Lleva la temperatura a 70 °C (161 °F).2. Mantén la leche a esta temperatura o más alta por 15 segundos.3. Retirar del fuego inmediatamente.  A bajas temperaturas durante un periodo largo (LTLT, por su sigla en inglés)Recomendado para hacer quesos, ya que evita que se caliente demasiado accidentalmente.1. Lleva la temperatura a 60 °C (145 °F).2. Mantén la leche a esta temperatura por 30 minutos. Vuelve a empezar el conteo si la temperatura baja a menos de 60 °C (145 °F).3. Retira del fuego. Mientras más rápido enfríes la leche, mejor será su sabor. Sumerge la cacerola en el baño de hielo y revuelve la leche para liberar el calor. Luego de unos minutos, retira un poco del agua que se ha calentado y remplázala con hielo o más agua fría. Repite este proceso cada vez que el agua se caliente; mientras más seguido lo hagas, mejor será. Una vez que la temperatura llegue a 5 °C (40 °F), la leche estará lista. Esto puede demorar hasta 40 minutos en un baño de hielo o 20 minutos en una máquina para hacer helados. Si la leche no alcanza los 5 °C (40 °F) en 4 horas como máximo,...

Summary in Indonesian:
Tuang susu mentah ke dalam panci kecil. Panaskan susu sambil diaduk. Perhatikan suhu dengan hati-hati. Dinginkan susu dengan cepat dalam rendaman air es. Cuci dan sterilkan wadah. Simpan di kulkas. Gunakan peralatan khusus.