La levure chimique est l'un des produits les plus faciles à utiliser à la place du bicarbonate de soude. Au cas où vous en auriez un sachet dans le garde-manger, il vous suffira de tripler sa dose et de l'ajouter aux autres ingrédients de la recette. À titre d'exemple, si la recette vous recommande d'utiliser 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude, vous devrez ajouter 3 cuillères à soupe de levure chimique .  Vous avez la possibilité d'utiliser la levure chimique à la place du bicarbonate de soude dans pratiquement toutes les recettes qui requièrent l'utilisation du bicarbonate. Au cas où vous n'auriez pas de levure chimique, ouvrez le garde-manger pour voir si vous avez un paquet de farine autolevante, qui contient d'ailleurs un peu de levure chimique. Cela fait d'elle donc un substitut au bicarbonate de soude. Pour l'utiliser correctement, vous n'avez qu'à l'ajouter simplement aux autres ingrédients de la recette à la place du bicarbonate de soude . À défaut de la levure chimique ou de la farine autolevante, voyez si vous avez dans votre armoire à pharmacie du bicarbonate de potassium. En fait, le bicarbonate de potassium est utilisé parfois pour soulager certaines conditions telles que le reflux gastro-œsophagien ou l'hypertension. Ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de potassium mélangé à 1/3 de cuillère à café de sel pour chaque cuillère à café de bicarbonate de soude requise par la recette .  Cette méthode est généralement plus efficace pour préparer des cookies. Il se peut que cela ne fonctionne pas aussi bien pour les recettes de gâteaux, de crêpes, de muffins et autres produits de boulangerie.

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Gunakan soda kue tiga kali lipat. Gunakan tepung berpengembang. Campurkan potasium bikarbonat dengan garam.