Não encha demais a panela, senão ela transbordará na hora de colocar as batatas. Com a ajuda de uma faca, passe as batatas da tábua de corte para a panela com muito cuidado para não se queimar. Aqui, o ideal é contar com uma luva de cozinha para evitar acidentes. A ideia desse passo não é deixá-las molinhas, então fique de olho para que não cozinhem demais. Se cortou os cubinhos bem pequenos, três minutos de cozimento são mais do que suficientes. Você pode usar óleo de amendoim, de canola, de semente de girassol ou o óleo vegetal, mesmo. O azeite de oliva também serve, mas não é muito legal usá-lo em frituras.  A quantidade de óleo depende do tamanho da frigideira e da quantidade de batata a ser frita. Em todo caso, procure encher pelo menos 1,5 cm da panela. Esquente bem o óleo, mas com cuidado, pois se esquentar demais pode acabar causando um incêndio. Comece com o fogo em temperatura média e vá subindo aos poucos se não tem muita experiência.

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Rebus air hingga mendidih saat Anda memotong kentang, dan pastikan Anda tidak merebus Air terlalu banyak hingga tumpah saat kentang dimasukkan. Masukkan kentang ke dalam air mendidih dengan hati-hati, sehingga air mendidih tidak menciprati Anda. Rebus kentang tidak lebih dari empat hingga lima menit. Ketika kentang mendidih, siapkan wajan – wajan besi atau Teflon bisa digunakan – dan tuangkan minyak ke wajan.