First, read the Hindi article below.

हर 10 पाउंड (4.5 किलोग्राम) कुकी के आटा के लिए .25 औंस से .5 औंस (5 से 15 ग्राम) डालने से आटे के पीएच (pH) में वृद्धि होगी, जिससे संरचना कमजोर होगी और बेक होते हुए आटा अधिक आसानी से फैल सकेगा । लेकिन सावधान रहें क्योंकि बहुत ज़्यादा बेकिंग सोडा डालने से कुकीज़ अधिक भूरी होंगी, उनका एक नमकीन-रासायनिक स्वाद होगा, और उससे मिश्रण में मौजूद अंडे भूरे-हरे रंग के हो जाएंगे! ! जब चीनी घुलती है, तब वह चीज़ को नरम करने के रूप में कार्य करती है जो आटे की संरचना के साथ दखल करती है । यह फैलाव को उसी तरह से बढ़ाता है जैसे पिछले चरण में वर्णित बेकिंग सोडा बढ़ाता है क्योंकि बारीक चीनी मोटी चीनी की तुलना में अधिक आसानी से घुलती है । इसलिए यदि आप अपनी कुकीज़ को मोटा और परतदार चाहते हैं, तो मोटी चीनी का उपयोग करें (या विपरीत प्रभाव के लिए बारीक चीनी का उपयोग करें) । यदि आप उन्हें ज़्यादा कुरकुरा बनाने के लिए पीसी हुई चीनी के पाउडर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि उसमें कॉर्न स्टार्च न हो, वरना आपको मनचाहे परिणाम नहीं मिलेंगे । और वह अच्छा नहीं रहेगा! जितना संभव हो सके आपको मक्खन को हर समय उतना ठंडा रखना होगा । उसे गीली सामग्रियों को मिलाने के बाद फ्रिज में रखें और फिर बेकिंग शीट पर लगाने से पहले एक बार फिर उसे फ्रिज में रखें । काफ़ी नरम मक्खन बेस्वाद, पिघलने वाली कुकीज़ बनाएगा । यदि आप ऐसी कुकी चाहते हैं जो थोड़ी नरम और केक के जैसी हो, तो इन दोनो में से एक सामग्री का उपयोग करें । मक्खन की जगह शॉर्टनिंग के प्रयोग से कुकीज़ को एक बेहतर बनावट मिलेगी, और वह उन्हें सेहत के लिए भी अच्छा बनाएगा । बहुत नरम कुकीज़ पाने के लिए आप आटे के 4 बड़े चम्मच (59.1 एमएल) के बजाय कॉर्न स्टार्च के 2 छोटे चम्मच डाल सकते हैं । 

Now, please write a short abstract for it in Indonesian. Abstract:
Penambahan sedikit soda kue untuk menambah kekrispian kue kering. Gunakan gula kasar untuk kue kering yang lebih kenyal. Gunakan mentega pada suhu ruangan. Gunakan pati jagung untuk membuat kue kering Anda semakin empuk.