Judul: Rahasia racun mematikan di balik kenikmatan dahsyat biji Tonka\nMengingat judul artikel imajiner di atas, bayangkan artikel tersebut.\n
Gara-gara biji tonka sebuah tempat bisa digerebek oleh aparat penegakan hukum dan hewan bisa mati massal; di Amerika Serikat, para juru masak punya 'pengedar rahasia' yang menyelundupkannya ke dalam negeri. 

Dengan mengingat fakta-fakta ini, saya membuka kemasan belanja online saya dengan kecurigaan yang sama jika kiriman tersebut adalah sebuah bom. Di dalamnya ada toples kecil berisi biji hitam yang mengkerut, seperti kurma. Ini adalah 'biji tonka' - bibit aromatik dari pohon raksasa di pedalaman hutan Amazon. 

Saat diparut di atas makanan penutup atau dimasukkan ke sirup, biji tonka memberikan rasa yang begitu unik, dan disebut sebagai bahan masakan paling nikmat yang tak pernah Anda ketahui sebelumnya. 

Sekilas ada aroma dari rumput yang baru dipotong, bercampur dengan vanila, licorice, karamel dan cengkeh, ditutup dengan rasa hangat dan sedikit aroma magnolia - setidaknya, itulah yang digambarkan di internet. Saya membuka tutup toples dan menghirup baunya, samar-samar tercium bau bahan penggosok furnitur. 

Juru masak di AS dilarang menggunakan biji tonka dalam makanan penutup yang mereka buat.

"Sepanjang Anda tidak menggunakannya dalam jumlah berlebihan - tentu saja jumlah berlebihan bisa menyebabkan kematian - ini benar-benar nikmat," kata Thomas Raquel, kepala juru masak pastry di restoran Michelin, Le Bernardin di New York, berusaha meyakinkan - tapi upayanya tidak terlalu sukses. 

Sejak 1954, menjual biji tonka di AS tergolong ilegal. Makanan yang mengandung tonka tergolong 'tercemar', meski ini tidak menghentikan makanan tersebut muncul di menu restoran Michelin, dari New York sampai California. Bahkan, Amerika Serikat adalah importir tonka terbesar di dunia. 

Biji tonka mengandung zat kimia coumarin dalam jumlah yang sangat tinggi, dan inilah yang memunculkan rasa khas tonka, namun zat tersebut juga banyak ditemukan di ratusan tanaman, termasuk rumput, lavender dan ceri. Bahkan jika Anda tak pernah melihat biji tonka seumur hidup Anda, ada peluang Anda sudah mengetahui baunya tanpa Anda...