Buat lasagna dari resep lasagna ‘ramah freezer/pembekuan’. Letakkan lasagna dalam wadah yang bisa dibekukan. Tentukan apakah Anda ingin memanggang lasagna terlebih dahulu sebelum dibekukan atau tidak. Dinginkan lasagna hingga mencapai suhu kamar. Tutup wadah berisi lasagna dengan plastik pembungkus aman pembekuan. Bekukan lasagna.

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有些原料在冷冻之后再加热，口味基本不会被破坏。大部分千层面食谱要求使用那些不管你烘焙了还是未烘焙，都能在冷冻之后还保持新鲜的原料。然而，如果食谱里用的东西是已经冷冻和解冻过一次的，那最好就不要再冷冻和解冻它们了，否则会增加食物被细菌污染的风险。  例如，不要冷冻用已经冷冻过的香肠或者牛肉酱做成的千层面。相反，冷冻用鲜肉做的千层面，如果你用了香肠的话就争取把它全部吃光。 使用冷冻和解冻过的食物也会影响口感。选择需要新鲜原料的食谱，那样可以做出最佳口味的千层面。 如果你最爱的千层面食谱需要冷冻的原料，那最终做出的菜就算换成新鲜原料，通常也不会受到太大影响。例如，比起冷冻蘑菇，也可以使用新鲜蘑菇。因为大多数情况下你还是需要解冻它们的。 使用带有“可冷冻”标签的盘子，或者确定这个盘子既可以烘焙又可以冷冻。大多数玻璃或陶瓷砂锅都可以用来做这个。  不要用铝锅来长期储存千层面。因为食物吸收了锡的话，可能会坏掉。 如果你没有可以用来既烘焙又冷冻千层面是盘子，你可以在一个盘子里烘焙它，然后将它放在另一个可以用来冷冻的盘子里储藏。 千层面在冷冻之前烘焙的话，在重新加热之后会很美味。而在冷冻之后再烘焙也会