Bungkus keju rapat-rapat dengan plastik. Tempatkan keju dalam pembeku selama setidaknya 30 menit. Keluarkan keju dari lemari pembeku dan lepaskan pembungkusnya. Potong bagian atas. Panggang mangkuk keju. Letakkan selai jeruk atau buah-buahan kering di atas keju. Sajikan dengan kue cracker.

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Cela le protègera des brulures de congélation et lui permettra de conserver la fraicheur de sa texture et de son gout. Utilisez plusieurs morceaux de film plastique et assurez-vous que toute la croute est recouverte . Durant ce temps, le brie durcira, ce qui rendra la croute plus facile à enlever. 30 minutes est le temps minimum nécessaire pour donner une chance au brie de se raffermir. Si vous disposez de plus de temps, vous pouvez congeler le brie pendant plusieurs heures voire toute une nuit.