Siapkan gelas tinggi yang kokoh. Tambahkan mint, 2 sendok teh gula, dan sari jeruk nipis ke dalam gelas. Tekan ujung bulat muddler ke dasar gelas dan putar lembut beberapa kali. Masukkan 2 jigger atau 88 ml rum. Masukkan empat buah es batu dan tuangkan air soda di atasnya.

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Un petit verre donnera une apparence peu soignée à votre cocktail et un verre dont les parois sont fragiles se cassera lorsque vous commencerez à piler . Si vous avez peur que votre boisson soit diluée, vous pourrez y ajouter plus de rhum par la suite. Cependant, n'oubliez pas qu'il s'agit d'une boisson alcoolisée et qu'elle est donc censée être sirotée et pas bue cul sec . Une pinte ou un verre à whisky fera l'affaire. Généralement, les pintes sont plus épaisses, donc, vous préfèrerez peut-être le verre à whisky. Vous devez avoir suffisamment de jus de citron pour entièrement mouiller et couvrir le sucre. Comme les citrons ne contiennent pas tous la même quantité de jus, il se pourrait qu'un demi-citron ne suffise pas. Pressez l'autre moitié pour avoir plus de jus .  La hierba buena (menthe poivrée) est une variété de menthe qu'on utilise pour faire le mojito cubain traditionnel, mais vous trouverez plus facilement de la menthe verte. Vous pouvez aussi opter pour de la menthe ananas . Traditionnellement, le sucre en poudre fin est l'édulcorant qu'on utilise dans les mojitos. Ses grains ouvrent la menthe et sa finesse facilite sa dissolution . Vous pouvez également utiliser du sirop de sucre à la place du sucre en poudre. Votre boisson sera sucrée et il n'y aura pas de sucre non dissout . Arrêtez lorsqu'une odeur de menthe se dégage et avant que la menthe commence à s'effriter . Il ne s'agit pas de détruire la menthe, mais de piler votre mélange afin de libérer les huiles présentes dans la menthe. Quelques froissements devraient suffire. Si vos feuilles sont déchirées, leurs veines libèreront de la chlorophylle et votre mojito sera amer et aura un gout d'herbe .  Vous pouvez couper en tranches la moitié de citron qu'il vous reste et l'ajouter à votre boisson afin de la piler. Sa peau peut ajouter un peu plus de gout et de complexité au cocktail. Évitez simplement de briser la peau blanche qui se trouve entre la peau et la chair du citron, car elle est très amère . Si vous n'avez pas de pilon, le dos d'une...