Khi ướp dầu, bạn cần chọn loại dầu có hương vị nhẹ và ngấm hương vị của bất cứ thứ gì nấu trong đó. Dầu ô liu dễ tìm mua và dễ ngấm, nhưng hương vị của nó có thể quá mạnh. Bạn hãy cân nhắc dùng dầu ô liu siêu tinh khiết, dầu lạc, dầu hạt nho, hoặc dầu quả bơ. Các loại dầu này đều có hương vị nhẹ hơn. Loại dầu nhẹ sẽ giúp cho dầu của bạn có hương vị như mong muốn. Trước khi nạo vỏ cam, bạn cần rửa cam và lau khô để tránh thuốc trừ sâu làm ô nhiễm dầu. Dùng bàn nạo rau củ hoặc dao bào để nạo vỏ cam. Số lượng cam cần dùng tùy thuộc vào lượng dầu mà bạn định ướp. Nói chung, bạn cần khoảng 2 thìa canh (30 ml) vỏ cam nạo cho mỗi cốc dầu. Tránh nạo vào lớp vỏ trắng xốp bên trong. Cho vỏ cam nạo vào xoong nhỏ và rót dầu vào. Đun nóng xoong trên lửa vừa khoảng 5 phút hoặc cho đến khi dầu bắt đầu nổi bong bóng. Đừng đun quá lửa để tránh dầu và vỏ cam bị cháy làm hỏng hương vị của dầu. Sức nóng sẽ giúp chiết xuất tinh dầu từ vỏ cam và ngấm vào dầu. Chờ vài phút cho xoong nguội bớt. Để dầu có hương vị nhẹ, bạn hãy dùng thìa có lỗ vớt các mẩu vỏ cam nạo ra trong khi chờ dầu nguội. Nếu thích có hương vị mạnh hơn, bạn có thể để vỏ cam trong dầu đến khi nguội và lọc trước khi rót vào chai. Nếu bạn vớt vỏ cam ra khi dầu đang nguội, dầu sẽ có màu nhạt hơn. Dầu sẽ có màu đậm hơn nếu bạn để lại vỏ cam lâu hơn.

TL;DR in Indonesian:
Pilih jenis minyak. Parut kulit jeruk. Panaskan minyak dan parutan kulit. Angkat panci dari kompor.