Pengalengan dengan perendaman dalam air bisa digunakan untuk banyak makanan yang dimasak (saus, acar, selai) dan buah-buahan asam (saus apel, persik, pir, aprikot). Periksa resep terbaru saat ini untuk memastikan pengalengan perendaman dalam air cukup untuk makanan Anda. Turunkan botol jar ke rak dalam alat pengalengan perendaman atau panci besar. Tambahkan air secukupnya untuk merendam botol jar hingga air setinggi 2,5-5 cm di atasnya. Ingat untuk menambahkan air panas hanya jika makanan dalam botol jar dikemas panas, dan tambahkan air dingin jika makanan dikemas dingin. Hindari membuat botol jar kontak dengan perubahan suhu drastis secara tiba-tiba. Anda bisa mengukurnya dengan buku jari pertama Anda, seperti yang ditunjukkan. Jangan menumpuk botol jar di alat pengalengan perendaman. Tutup alat pengalengan atau panci dan panaskan air sampai mendidih pelan. Didihkan selama waktu yang ditentukan, tambah waktu pemanasan jika Anda berada di ketinggian lebih dari 914,4 m di atas permukaan laut. Alat pengalengan bertekanan perlu digunakan untuk mengalengkan daging dan kebanyakan sayuran karena bahan-bahan ini tidak memiliki cukup kandungan asam di dalamnya, yang bisa berfungsi sebagai pengawet alami. Alat pengalengan juga bisa mengurangi waktu pemrosesan untuk makanan seperti buah persik dan tomat, dibandingkan dengan pengalengan menggunakan perendaman biasa. Untuk mencegah tumbuhnya bakteri berbahaya tertentu, perlu untuk memproses makanan rendah asam pada tekanan yang lebih tinggi. Alat pengalengan bertekanan akan menaikkan suhu dengan mengakumulasi tekanan di dalamnya. Biasanya, perlu untuk menaikkan suhu sampai 116C untuk membunuh jenis bakteri berbahaya.  Tata botol dalam alat pengalengan bertekanan. Untuk botol jar kecil, Anda mungkin bisa menumpuknya, asal seimbang. Artinya, jangan menempatkan botol jar lain langsung tepat di atas tutup botol jar dibawahnya sehingga berdiri lurus, namun tempatkan botol jar di atas pinggiran beberapa botol jar lainnya, sehingga botol jar tersebut ditopang oleh beberapa...

===
Write a summary of the previous text in Indonesian:
UGunakan alat pengalengan dengan perendaman dalam air jika resep pengalengan Anda memerintahkannya. Jika Anda menggunakan panci besar, tempatkan rak atau pembatas lainnya (seperti handuk kecil) di bagian bawah panci sehingga botol jar tidak ditempatkan langsung di bagian dasar panci. Gunakan alat pengalengan bertekanan jika resep Anda memintanya.