Os kumquats maduros podem ser desde laranja até amarelados. Logo, passe longe das frutas verdes. A casca deve estar firminha e livre de machucadinhos e rugas. Independentemente de onde você tenha comprado o kumquat, lave-o em água corrente fria. Como a casca também é comestível, é imprescindível que você remova todos os traços de sujeira e pesticidas. Após a lavagem, seque a fruta com uma toalha de papel. Algumas pessoas dizem que esfregar ou apertar a fruta entre os dedos ajuda a soltar o aroma cítrico e adocicado da casca. Os caroços de kumquat não são venenosos, mas têm o mesmo gostinho amargo que os de laranja. Caso tenha um paladar delicado, corte a fruta ao meio e cate as sementes. Você também pode cuspi-las enquanto come a fruta ou até mesmo mastigá-las se não se importar com o gosto. Remova também as pontinhas dos cabos. Normalmente, a fruta tem uma casca doce e uma carne azedinha. Mordisque a pontinha do kumquat para sentir o gosto da casca primeiro. Assim que chegar ao suco amargo, você pode ou continuar mordendo a fruta com cuidado ou enfiá-la inteira na boca. Caso não se incomode com o sabor da carne, prepare-se para experimentar uma explosão de sabores única no mundo vegetal.  Algumas espécies de kumquat são menos amargas do que outras ou têm uma casca mais grossa. Caso não ache o sabor da fruta grande coisa, experimente uma outra variação ou use-a para preparar receitas. Aperte a fruta para remover o suco e coma a casca sozinha se não gostar do sabor amargo. A fruta pode ser armazenada por até dois dias em temperatura ambiente ou por duas semanas na geladeira em um recipiente com tampa. Você pode tanto saborear o kumquat gelado quanto esperar ele esquentar um pouquinho antes de comê-lo.

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Pilih kumquat yang benar-benar ranum. Cuci dan keringkan kumquat. Gosok kulit kumquat (opsional). Buang bijinya (opsional). Makan kumquat. Simpan kelebihan kumquat.