Panaskan oven pada suhu 232 derajat Celsius. Iris adonan. Masukkan adonan ke dalam adonan dan tambahkan kelembaban. Setelah 10 menit, turunkan suhu menjadi 180 derajat Celsius. Panggang roti selama 20 menit lagi. Keluarkan dari oven dan letakkan di rak pendingin.

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Destapa las barras y rájalas con un cuchillo bien afilado (puedes aprovechar tus dotes de artista, pero no es indispensable). Lo más habitual es hacer varios cortes en diagonal de poco más de 1 cm de profundidad separados por unos 2-3 cm. Si tu temperamento es más artístico, podrías intentar trazar un patrón tipo “gavilla de trigo”.  Mucha gente prefiere las cortezas de pan crujientes y saladas. Hay dos técnicas para conseguirlo. La primera consiste en untar las barras con una mezcla compuesta d