Article in Spanish: Las berenjenas globosas (de color morado oscuro e intenso) son las más comunes y fáciles de encontrar en los supermercados. Debes elegir una firme, brillante y con un buen peso.  También es necesario examinar el tallo antes de elegirla: selecciona una berenjena cuyo tallo sea de color verde vivo y se vea fresco.  Antiguamente, las berenjenas tenían la mala reputación de ser una verdura amarga, pero las variedades de hoy en día se han desarrollado para ser mucho más suaves. Sin embargo, muchos cocineros recomiendan elegir berenjenas más pequeñas y jóvenes para garantizar que el plato final no sea amargo. Otra variedad que podrías probar son las berenjenas italianas que se asemejan mucho a las globosas grandes y moradas, pero suelen ser más pequeñas y delgadas.  También puedes encontrar berenjenas japonesas (una variedad morada pequeña) y berenjenas chinas (pequeñas, pero de color violeta más pálido) en los mercados especializados o de productores.  Si llegas a conseguirlas, prueba las berenjenas tailandesas que son muy pequeñas, redondas y de color verde. Son adecuadas para cocinarse enteras. Las berenjenas se echan a perder muy rápido, así que no es buena idea comprarlas en grandes cantidades de una sola vez. Cuando las lleves a casa, debes guardarlas enteras en el refrigerador y utilizarlas en dos días. Mientras más tiempo esperes para cocinarlas, más amargas se pondrán. Puedes congelarlas, pero una vez descongeladas, no serán adecuadas para asar. Si decides conservar algunas de tu jardín congelándolas, utilízalas en sopas, salsas y estofados o incluso en frituras. La cocción a la parrilla es una forma fácil, rápida y deliciosa de utilizar las berenjenas frescas. Ciertas recetas te piden pelarla y esto es recomendable cuando la berenjena no es fresca o es muy grande, ya que la cáscara podría estar dura o amarga.  Pélala con un cuchillo para pelar o un pelador de verduras afilado y cocínala poco después (la pulpa se desteñirá rápido una vez pelada la berenjena).  Si has elegido una berenjena más pequeña y...

Summary in Indonesian:
Pilihlah terung Anda. Lihat jenis-jenis terung lainnya. Gunakan terung Anda secepatnya. Hindari memanggang terung beku. Tentukan apakah Anda akan mengupas terung. Pangganglah dengan kulitnya untuk nutrisi tambahan. Cucilah terung Anda. Potonglah terung. Oleskan irisan terung dengan minyak zaitun. Bumbui terung Anda. Pangganglah irisan terung Anda.