First, read the French article below.

Pour récupérer la graisse et faire la sauce, vous devez d'abord faire cuire le porc. Pour cela, il existe deux méthodes différentes.  Faites un rôti de porc : choisissez votre morceau de porc et mettez-le dans un plat pour le four, le côté gras vers le bas. Préchauffez le four à 200 °C. Une fois que le four est chaud, mettez le plat à rôtir avec la viande dans le four. Faites rôtir la viande pendant 30 minutes puis retournez-la de sorte que la partie la plus grasse soit sur le dessus. En retournant la viande, vous permettez à votre morceau de viande de mieux rôtir. Sortez la viande et laissez-la reposer pendant 10 minutes .  Faites des côtes de porc sautées : assaisonnez vos côtes de porc avec du sel et du poivre de chaque côté. Faites fondre du beurre dans une grande poêle à frire à feu moyen vif. Si vous préférez, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive plutôt que du beurre. Mettez les côtes de porc dans la poêle et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient marrons des deux côtés et bien cuites à l'intérieur. Il faut compter trois à cinq minutes. Le porc est cuit une fois que la viande est blanche à l'intérieur . Lorsque vous récupérez la viande dans la poêle, maintenez-la au-dessus de la poêle pendant quelques secondes. En faisant cela, vous faites couler le jus de la viande dans la poêle. Le verre doseur vous permet de voir lorsque le gras se sépare du jus. Laissez le jus reposer dans le récipient jusqu'à ce que le gras remonte à la surface. Si vous n'avez pas de verre doseur, vous pouvez utiliser un petit saladier. Mettez le gras dans sa propre casserole. Vous aurez besoin d'environ trois cuillères à soupe de gras pour faire la sauce. 

Now, please write a short abstract for it in Indonesian. Abstract:
Ketahuilah bahwa kuah daging babi terbuat dari sari daging babi yang sudah matang. Kumpulkan sari daging babi matang. Tuangkan sari dari panci atau kuali ke dalam gelas pengukur. Angkat lemak babi dari bagian atas saat sudah terpisah dari sarinya.