Mettez-le dans une grande casserole et faites-le chauffer à feu moyen sur la cuisinière. Cela permettra de faire ressortir au maximum son gout et son odeur. Faites-le griller dans le ghee chaud pendant une trentaine de secondes, jusqu’à ce que les graines commencent à grésiller et que leur parfum se dégage dans la pièce. Faites-les revenir avec les graines pendant environ 5 min, jusqu’à ce que l’ognon soit translucide. Mettez l’ail, le piment, le curcuma, le garam masala et le sel dans la casserole et faites-les revenir en les mélangeant avec les autres ingrédients pendant 1 min. Mettez les pommes de terre et les petits pois dans la casserole. Remuez le mélange et faites-le chauffer pendant environ 3 min, jusqu’à ce que les dés de pomme de terre soient secs. Mélangez bien les ingrédients et écrasez-les légèrement. Retirez-la du feu et laissez-la refroidir pendant que vous étalez la pâte.

TL;DR in Indonesian:
Panaskan minyak di dalam wajan besar. Masukkan biji jinten. Masukkan bawang bombay dan jahe. Masukkan bawang putih, cabai, kunyit, garam, dan garam masala. Masukkan kentang dan kacang polong. Dinginkan isian.