Les graines de sésame sont un élément de base de nombreuses cuisines de par le monde, de la Corée au Liban. Saupoudrez des graines de sésame grillées sur vos légumes, vos salades, votre riz ou vos desserts.  Autrement, vous pouvez aussi moudre les graines dans un robot ménager, avec un mixeur ou avec un pilon et un mortier si vous préférez obtenir une poudre moins croustillante ou si vous voulez incorporer les graines dans une boisson. Vous pouvez préparer rapidement votre propre mélange d'assaisonnement en combinant du sucre, du sel ou du poivre noir avec vos graines de sésame. . Le seul autre ingrédient dont vous avez besoin est de l'huile d'olive. L'huile d'olive est un choix traditionnel qui apporte sa propre saveur, mais vous pouvez aussi utiliser de l'huile de sésame ou de l'huile de colza à la place pour obtenir un gout de sésame plus fort . Mettez tout simplement les graines de sésame grillées dans un robot ménager et mixez en ajoutant une cuillerée d'huile à la fois, jusqu'à ce que la consistance soit lisse, mais pas liquide . Ajoutez une étape supplémentaire pour préparer du houmous. Les graines de sésame grillées apportent plus de saveur à vos biscuits et vous pouvez les ajouter en toute sécurité à toutes vos recettes sans gluten. Dans de nombreux pays du monde, les graines de sésame grillées sont cuites dans du beurre et du sucre ou du miel pour préparer des bonbons. Essayez d'en ajouter une pincée à vos falafels faits maison, une cuillerée quelques minutes avant de terminer la cuisson d'un sauté de viande et de légumes ou dans une vinaigrette.

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Taburkan pada hidangan yang sudah jadi. Buatlah biji wijen menjadi pasta tahini. Gunakan biji wijen di dalam pencuci mulut. Masaklah biji wijen untuk resep-resep lain.