Article in Indonesian: Idealnya, botol yang digunakan adalah botol kaca yang cukup untuk menampung setidaknya dua liter, karena starter akan tumbuh dengan cepat, dan Anda akan terpaksa membuang banyak starter jika botol terlalu kecil. Botol plastik, tanah liat, atau batu juga dapat digunakan, tetapi botol kaca adalah yang paling mudah dibersihkan, serta memudahkan Anda memeriksa starter roti. Dianjurkan untuk mensterilkan botol Anda dalam air mendidih jika botol Anda tahan panas. Namun, mencuci botol dengan air sabun panas, kemudian membilasnya juga sudah cukup. Jika air keran di rumah mengandung klorin, Anda dapat membeli tablet de-klorinasi untuk menghilangkan klorin di dalam air, atau diamkan air selama 24 jam. Mineral-mineral yang ditemukan di dalam air “keras” dapat membantu kultur ragi berkembang, sehingga tidak dianjurkan menggunakan air suling. Jika Anda tidak memiliki akses ke air yang memiliki sifat-sifat yang ideal, gunakan air apa pun yang aman untuk diminum. Gunakan tepung terigu serba guna yang tidak diputihkan jika berencana menggunakan starter untuk membuat roti putih, atau tepung gandum utuh untuk membuat roti gandum. Tepung terigu secara alami mengandung ragi liar, mikroorganisme yang menghasilkan karbon dioksida dan zat-zat lainnya yang menyebabkan roti mengembang dan memberikan rasa tambahan.  Aduk dengan kuat, sehingga menambahkan udara ke dalam campuran. Banyak tepung jenis lain dapat digunakan untuk membuat starter dengan rasa yang berbeda, termasuk tepung beras cokelat dan tepung spelt. Jika menggunakan tepung terigu putih, bukan tepung gandum utuh, starter mungkin tidak mengandung ragi jenis tertentu yang menghasilkan rasa sourdough yang tajam. Sebagai alternatif, Anda dapat berusaha mengoreksi ini dengan menambahkan sedikit buah, yang paling umum digunakan adalah segenggam buah anggur, ke dalam campuran. Gunakan anggur organik yang tidak diberi pestisida atau lilin, sehingga Anda dapat menambahkan anggur tersebut tanpa dicuci terlebih dulu sebelumnya ke dalam campuran. Meskipun anggur memang mengandung...

Summary in Indonesian:
Pilihlah botol yang besar dan bersih. Tuang 120 ml air tanpa klorin. Campur rata 180 mL tepung terigu. Tambahkan anggur organik yang tidak dicuci (tidak wajib). Tutupi, tetapi jangan rapat. Simpan di tempat hangat selama dua hari. Tambahkan 120 ml air dan 180 ml tepung terigu. Gantikan sebagian starter setiap hari dengan tepung dan air yang baru. Awasi kemajuannya. Pindahkan ke dalam lemari es dan kurangi frekuensi pemberian makanan. Gunakan starter di dalam resep roti.