Coloca los pimientos morrones, los chiles picantes, y el ajo en una tabla de cortar y pica los ingredientes en pedazos pequeños.   Considera rociar la tabla de cortar con una pizca de sal antes de picar los pimentones y el ajo. La sal ayudará a que se absorba algo del líquido; así, no se perderá el sabor. Las mejores variedades de chiles picantes para esta receta son los habaneros y los Fresno. Si vas a usar chiltepines, dobla la cantidad, a unos 8 chiles. Haz hervir los ingredientes a fuego alto. Revuelve los ingredientes de vez en cuando hasta que hiervan, pero no lo hagas constantemente; si no, los ingredientes dentro de la cacerola tardarán más en calentarse. Disminuye el fuego a medio y deja cocer los ingredientes, mezclándolos de vez en cuando.  Resiste la tentación de pararte cerca de la cacerola para oler la salsa mientras se cocina. Los chiles picantes de esta receta podrían irritar tus ojos y nariz si entran en contacto directo con el humo que desprenden éstos. Vacía la salsa espesa en una licuadora y licúa todo por 10 segundos a baja o mediana potencia.  Como alternativa, puedes licuar la salsa por pulsos, unos segundos cada vez, hasta que tenga la consistencia deseada. Como otra alternativa, puedes utilizar una licuadora de mano para diluir la salsa en vez de una licuadora común. Pon la licuadora de mano directamente dentro de la cacerola y licúa la salsa hasta que tenga la consistencia deseada. Deja que la salsa se enfríe a temperatura ambiente antes de ponerla en un frasco para guardarla. Si vas a poner la salsa picante en un frasco de vidrio y colocarla en el refrigerador de inmediato, es posible que el frasco se rompa. Después de 3 días, el sabor se habrá incorporado por completo, y tendrás una mejor salsa picante con ajo.  Esta salsa picante va muy bien con una gran variedad de comidas, desde huevos a hamburguesas, o arroz a papas fritas. Puedes guardar esta salsa en un recipiente hermético y refrigerarla desde varias semanas a un par de meses.

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Potong cabai dan bawang putih. Campurkan cabai, bawang putih, cuka, dan garam ke dalam panci kecil. Didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Haluskan bahan-bahan yang terdapat pada panci. Biarkan saus sedikit dingin. Simpan di dalam kulkas selama 3 hari sebelum disajikan.