Untuk daging yang diawetkan ataupun tidak, daging harus dimasak pada suhu internal 71 derajat Celsius. Memasak daging pada suhu 162 derajat Celsius selama beberapa jam akan memastikan bagian luar daging ham tidak mengering sembari bagian dalam daging dimasak. Apabila daging ham dikemas secara vakum atau dimasukkan ke dalam kaleng, berarti daging sudah dimasak secara keseluruhan. Hal itu berarti Anda dapat langsung memakan daging tersebut atau memanaskan daging pada suhu 60 derajat Celsius sebelum dimakan. Gunakan loyang kaca, keramik atau yang dilapisi dengan kertas timah, yang cukup besar untuk menempatkan daging ham dan cukup dalam untuk menahan titisan air daging. Irislah daging pada permukaan dan lapisan lemak, namun tidak hingga ke bagian dalam daging.  Anda dapat mengiris daging dengan pola garis melintang untuk hasil akhir yang cantik. Irisan memungkin untuk olesan Anda meresap hingga ke bagian dalam daging.  Apabila Anda memiliki daging yang sudah diiris sebelumnya, maka Anda dapat melewati langkah ini. Apabila Anda ingin membumbui daging ham dengan cengkeh, masukkan sebuah cengkeh pada tiap titik potongan yang sudah Anda buat. Anda akan memasak daging ham hingga suhu internal daging mencapai 74 derajat Celsius. Berapa lama waktu yang Anda butuhkan untuk memasak daging ham tergantung pada berapa banyak dan jenis daging ham yang Anda gunakan. Periksalah suhu menggunakan termometer daging untuk memastikan Anda memasak daging pada suhu yang tepat. Berikut ini adalah perkiraan waktu memasak daging ham yang dibutuhkan:   Untuk daging ham segar: 22 hingga 28 menit per 1/2 kg daging.  Untuk daging ham asap: 15 hingga 20 menit per 1/2 kg daging.  Untuk daging ham yang diawetkan: 20 hingga 25 menit per 1/2 kg daging. Anda dapat membuat bumbu olesan yang dibutuhkan sembari memasak daging ham. Anda dapat menggunakan resep olesan yang Anda suka, baik olesan manis atau pedas. Didikan bahan-bahan olesan di atas kompor, hingga campuran bahan tersebut mengental namun masih dalam kondisi bisa dituang. Untuk membuat...

TL;DR in Indonesian:
Memanaskan oven ke suhu 162 derajat Celsius. Letakkan daging ham pada sebuah loyang besar. Iris daging ham bila Anda berencana untuk mengolesi daging tersebut. Waktu memasak daging ham ditentukan oleh besaran porsi per 1/2 kg daging. Buat bumbu olesan untuk daging ham. Anda dapat memberikan olesan ketika suhu internal daging ham mencapai 57 derajat Celsius.