Caso não goste de azeite ou não tenha nenhuma garrafinha em casa, substitua-o por uma quantidade igual de algum outro óleo vegetal, como o óleo de coco. Isso não vai alterar em nada o sabor das couves assadas e vai evitar que elas grudem no tabuleiro, assim como o azeite de oliva.  O óleo de coco pode afetar um pouquinho o sabor das couves, deixando-as com um gostinho mais adocicado e frutado.  Outros tipos de óleo vegetal que você pode usar na receita são os de açafrão, girassol, amendoim e gergelim. Caso esteja com pressa na hora de preparar as couves de Bruxelas, corte-as ao meio antes de misturá-las com o azeite e o sal para economizar tempo. Nesse caso, em vez de assá-las por 40 a 45 minutos, deixe-as no forno por 20 a 25 minutos.  Mantenha o forno a 200 °C. Não é necessário mudar a temperatura ao longo do processo. Corte as couves congeladas com uma faca afiada, já que elas são um pouco mais duras e difíceis de partir do que as verduras em temperatura ambiente. Para deixar as couves assadas ainda mais saborosas, adicione um pouquinho de vinagre balsâmico adocicado e picante ao azeite antes de temperar as verduras. Use três colheres de sopa (45 ml) de vinagre balsâmico para ½ xícara (120 ml) de azeite de oliva. Misture, vire o líquido sobre as couves e tempere com sal. O vinagre balsâmico pode ser encontrado nos melhores supermercados.

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Gantikan minyak zaitun dengan minyak kelapa. Belah brussel sprout agar lebih cepat matang ketika dipanggang. Campurkan minyak zaitun dengan cuka balsamic.