Biarkan labu kuning mendingin selama 1 jam. Kupas kulitnya. Potong daging labu kuning menjadi dadu. Haluskan labu kuning menjadi bubur dengan blender. Saring bubur labu semalaman.

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Una vez que esté suave y tierna, sácala del horno, la olla de cocción lenta, el microondas o la vaporera. Protégete las manos con manoplas y traslada las mitades de calabaza a una rejilla de enfriamiento de alambre. Déjalas enfriar entre 30 y 60 minutos, hasta que puedas manipularlas de forma segura. Una vez que la calabaza haya enfriado lo suficiente para tocarla, retira la cáscara de la pulpa tierna usando los dedos. La cáscara saldrá en tiras, pero trata de levantar la menor cantidad posible