Dinginkan keik semalaman. Lepaskan keik dari sisi loyang. Angkat sisi loyang. Siapkan tiga buah spatula berukuran besar dan mintalah bantuan teman Anda untuk mengangkat keik. Dengan sangat berhati-hati, selipkan spatula ke celah di antara keik dan dasar loyang. Pindahkan keik ke piring saji.

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Uma massa quente ou mesmo em temperatura ambiente pode rachar. Ela deve estar totalmente firme antes de qualquer coisa. Passe uma faca molhada em água quente pela borda do bolo para soltá-la da forma. Mergulhe a faca novamente na água quente algumas vezes durante o processo para evitar quebrar o bolo. Após soltar o bolo, solte a lateral da forma e retire-a.  Não utilize água fria, já que ela não trará os mesmos resultados. Você pode reparar eventuais rachaduras no bolo passando uma faca com água quente sobre elas. Desencaixe a forma e cuidadosamente solte seus lados. Se o bolo já estiver gelado, ele permanecerá firme, ao invés de inclinar para um dos lados. Se qualquer dos lados precisar de reparos, passe uma faca com água quente por ele. O método da espátula requer a ajuda de mais uma pessoa já que o bolo poderá quebrar se for levantado somente com duas espátulas ao invés de três. Três espátulas devem ser o suficiente para levantar o bolo de transferi-lo com segurança. Escolha uma espátula fina e grande que possa deslizar sem problemas por baixo do bolo. É uma boa ideia aquecer a base do bolo antes de transferi-lo. Isso fará com que ele fique menos aderido à forma. Com muito cuidado, deslize-as entre a massa e a forma. Siga deslizando e inserindo a espátula ao máximo, tentando abranger a maior área possível da base. Espace as espátulas de maneira uniforme pelo bolo, de modo que não haja nenhum ponto sem suporte. Segure duas espátulas e peça a um amigo para segurar a terceira. Conte até três com ele e levante cuidadosamente o bolo, passando-o para uma bandeja que esteja bem perto. Faça isso de forma rápida mas muito cuidadosa para melhores resultados.  Tome cuidado para levantarem o bolo exatamente no mesmo momento e na mesma velocidade. Ao terminar de transferir o bolo, retire cuidadosamente as espátulas.