Encha uma panela grande e funda com água e ligue o fogo médio para alto. Quando a água começar a ferver, coloque o vidro dentro dela com um pegador. Deixe-o ali por dez minutos para matar todas as bactérias que possam estragar o óleo de alecrim.  Não é necessário ferver a tampa. Basta lavá-la com água e sabão e deixá-la secar naturalmente.  Também é possível usar um esterilizador para desinfetar o frasco. Para isso, siga as instruções do fabricante. Se você desidratou o alecrim por conta própria, coloque 3 ou 4 ramos no pote. Para usar um alecrim de supermercado, adicione 1 colher de sopa cheia. Não misture o alecrim fresco com o desidratado, pois o óleo fica rançoso e pode desenvolver a perigosa bactéria do botulismo. Encha o frasco com azeite, deixando cerca de 1,5 cm de espaço no topo do vidro. O alecrim deve ficar completamente submerso. Se necessário, use uma colher limpa para empurrar as ervas para o fundo. Feche a tampa do frasco de conservas e coloque-o em um local ensolarado. Deixe o vidro descansando por duas semanas seguidas. Durante esse período, o óleo vai aquecendo lentamente e ficando com o sabor e o aroma do alecrim. Após duas semanas, você já pode usar o óleo de alecrim. Coloque um pedaço de morim em cima de uma tigela grande de metal. O pano deve ficar sobrando nas laterais. Em seguida, despeje o conteúdo do frasco de conservas por cima. Junte as bordas do tecido, formando uma espécie de pacotinho, e aperte-o na tigela para separar o óleo dos pedacinhos de alecrim desidratado.  Lave as mãos antes de espremer o tecido. Jogue fora os restos de alecrim. Passe o óleo coado de volta ao vidro de conservas e tampe-o. Se preferir, coloque um raminho de alecrim seco só para decorar. Um óleo com infusão de ervas secas tem o prazo de validade de um ano. Se você passar o óleo para outro recipiente, esterilize-o primeiro.

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Sterilkan wadah yang akan digunakan untuk menyimpan minyak. Masukkan rosemary kering ke dalam wadah. Tuangkan minyak ke permukaan rosemary. Letakkan wadah di tempat yang terpapar sinar matahari langsung. Saring minyak. Simpan minyak rosemary di dapur.