La plupart des gens rincent le riz pour des raisons d'hygiène et pour retirer l'amidon, mais c'est justement cet amidon qui rend le riz collant... Si vous ne supportez pas l'idée de consommer du riz sans l'avoir préalablement lavé, rincez-le une ou deux fois, mais pas jusqu'au point que l'eau devienne claire, car il doit conserver de l'amidon pour être gluant. Versez-y 2 tasses (environ 1 demi-litre) d'eau. Il est préférable de mettre un peu plus d'eau que pas assez pour que le processus fonctionne, mettez donc un peu plus d'un demi-litre (disons 520 ml) qu'un peu moins . Ajoutez une bonne pincée de sel afin de relever la saveur. Le riz peut autrement être un peu fade pour certains palais. Faites bouillir à feu élevé, mais ne mettez pas de couvercle sur la casserole. Ne retirez pas le couvercle et laissez reposer durant 10 minutes supplémentaires . Plus vous laisserez le riz reposer, plus il deviendra collant. Si par exemple vous préparez le riz 2 jours avant de le consommer, il sera très gluant ! Si vous ne souhaitez pas attendre aussi longtemps, vous pouvez le mettre dans votre réfrigérateur après avoir couvert le récipient afin qu'il ne s'assèche pas. Transférez-le dans des assiettes et si vous le désirez remuez-le légèrement avec une fourchette pour séparer un peu les grains.

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Jangan cuci nasi sebelum dimasak. Isi panci besar dengan 2 cangkir (450 mililiter) air dan tambahkan beberapa ekstra sendok makan air. Didihkan air dengan panas yang tinggi. Biarkan panci dalam kondisi tertutup pada kompor selama 10 menit lagi. Sajikan nasi.