First, read the French article below.

Le saumurage est la solution idéale pour le jambon et d'autres recettes de viande fumée. Essayez de faire saumurer votre jambon de Noël, par exemple, et passez-le ensuite dans une machine à fumer pour lui donner un arôme délicieux. Il vous suffit d'ajouter les nitrites à votre sel de saumurage (celui qui va conserver votre viande) pour préparer votre saumure. Essayez cette recette de saumure de base ou faites des recherches sur internet pour savoir comment ajouter du goût à votre saumure. Faites bouillir 4 litres d'eau dans lesquels vous ajouterez les ingrédients suivants avant de laisser votre saumure refroidir complètement :  2 tasses de sucre roux 1 tasse et demie de sel casher 1 demi-tasse d'épices à saumure 8 c. à c. de sel rose (ce n'est pas la même chose que le nitrite de sodium) Vous devez vous procurer un sac pour faire saumurer de gros morceaux de viande, par exemple un jambon de Noël. Vous pouvez mettre de petits morceaux de viande dans des sacs congélation refermables, mais assurez-vous tout de même qu'il reste suffisamment d'espace pour la viande et la saumure dans le sac. Si vous avez des morceaux de viande plus larges, vous pouvez mettre le sac dans un grand récipient avant d'y verser la saumure dedans. Ajoutez ensuite entre 2 et 4 litres d'eau glacée dans la saumure pour la diluer. Mélangez bien avant de refermer le sac. Par exemple, si vous avez un morceau de viande de 2 kilos, vous devrez laisser la viande pendant deux jours au réfrigérateur. Retournez la viande toutes les 24 heures si cela est possible. Le sel contenu dans la saumure a tendance à s'épaissir dans la moitié basse du sac et vous permettrez à la saumure de pénétrer la viande de façon homogène en la tournant de temps en temps. Remplacez la saumure au bout de 7 jours pendant que vous laissez la viande saumurer pour éviter qu'elle ne moisisse.   La viande conservée dans la saumure, un jambon par exemple, est encore meilleure après l'avoir fait fumer. Faites fumer votre viande saumurée et servez-la pour les grandes occasions. 

Now, please write a short abstract for it in Indonesian. Abstract:
Pilih potongan daging Anda. Siapkan larutan pengasinan (brine) pengawet Anda. Masukkan daging Anda ke dalam kantong pengasinan (brining bag). Asinkan daging Anda selama satu hari untuk setiap 900 gr daging dalam kulkas. Bilas daging yang sudah diawetkan dengan air segar dingin untuk menyingkirkan garam yang mengkristal di permukaan daging. Letakkan daging di atas saringan kawat untuk ditiriskan selama 24 jam di tempat yang ventilasinya baik dan kemudian simpan dalam kulkas selama 30 hari. Asapkan daging.