Pilihlah jenis buah-buahan yang cocok untuk dikeringkan. Pilihlah buah yang sudah matang.

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Certains fruits ne sèchent pas bien. Utilisez uniquement ceux qui sont connus pour être excellents une fois séchés. Essayez de choisir parmi les fruits suivants.  Les fruits issus de vignes comme les raisins, les kiwis, etc. Attention, les raisins secs peuvent être très différents en fonction du cépage utilisé. Les raisins de Corinthe sont de très petits raisins secs sans pépins, les raisins de Malaga sont de gros raisins secs obtenus à partir du raisin noir muscat d'Alexandrie et les raisins su