First, read the Indonesian article below.

Anda bisa mengupas ubi atau membiarkan kulitnya begitu saja. Bagaimanapun bentuk potongannya, tidak masalah—ubi bisa dipotong dadu, dalam bongkahan, atau irisan besar. Gunakan mangkuk yang bersih dan cukup besar untuk menampung ubi tanpa melebihi bibir mangkuk. Periksa apakah ada ruang yang cukup di dalam kulkas untuk menyimpan mangkuk. Kalau tidak, kosongkan ruang supaya mangkuk bisa muat. Anda bisa menggunakan air yang sudah disaring atau air keran. Aduk sedikit supaya air menyentuh seluruh permukaan ubi. Anda juga bisa menambahkan segenggam es ke dalam mangkuk supaya air tetap sedingin mungkin, meski hal ini tidak wajib dilakukan. Kalau Anda hendak menyiapkan hidangan dalam jumlah besar, potong-potong ubi sehari sebelumnya dan masukkan ke dalam kulkas sampai waktunya dimasak. Kalau setelah dikeringkan ubi berubah kecokelatan, terasa lembek, atau berlendir, buanglah karena kemungkinan ubi sudah membusuk. Jangan meletakkan mangkuk berisi ubi di atas meja selama lebih dari 1-2 jam. Ubi mungkin akan baik-baik saja, tetapi ada kemungkinan airnya menghangat dan membuatnya menjadi kecokelatan. 

Now, please write a short abstract for it in Indonesian. Abstract:
Masukkan ubi jalar mentah yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk besar. Rendam ubi jalar dengan air dingin. Simpan mangkuk di dalam kulkas maksimal selama 24 jam.