在炖锅中倒入温水和马铃薯。 加热至微沸。 时间到后马上将马铃薯离火。 将马铃薯直接浸入冷水中，这可以使加热过程马上停止。

Given the above summary, write a detailed text in Hindi for it.
ध्यान रहे कि पानी का स्तर, आलू से करीब 1” (2 cm) ऊपर हो। इस तरह आलू सामान रूप से पक जाएँगें। आप सुनिश्चित कर लें कि आलू साफ हों और एक आकार में कटे हों! सभी को एक साथ पका लें और देख लें कि सभी एक समान पक गए हों। छोटे और मध्यम आकार के आलू को लगभग 7-10 मिनट तक उबालें। बड़े आकार के आलू को करीब 12-15 मिनट तक उबालें। कुछ लोग आलू को एक बार उबाल कर गैस बंद कर देतें हैं, और आलू को गरम पानी में गैस पर ही छोड़ देते हैं। इस प्रक्रिया में 15 मिनट लगतें हैं, पर बेहतर होगा कि आप देख लें कि आलू ज़रूरत से ज़्यादा न पक गए हों। आलू पारबोइल हुए कि नहीं, यह देखने के लिए काँटे (fork) द्वारा आलू की जांच करें। आलू बाहर से पके और अंदर से कच्चे होने चाहिए; काँटा आलू के अंदर पहले आसानी से, फिर बड़ी मुश्किल से जा सके, यह देख लें। आप चाकू को आलू के किनारे पर लगाएं। क्या आलू का किनारा आसानी से निकल आता है और फूला हुआ हैं? चाकू जब बीच में घुसे तो क्या आलू सफ़ेद, सख्त और अधपका दिखता है? मतलब यह बिल्कुल ठीक से पारबोइल हुआ है। ऐसा करने से पकने की प्रक्रिया तुरंत बंद हो जाती है। अब आवश्यकतानुसार व्यंजन में प्रयोग करने के लिए ये आलू तैयार हैं। पारबोइल हुए आलू ज़्यादा समय तक ताज़ा नहीं रहते हैं, एक या दो दिन में इनका उपयोग करने की कोशिश करें। आलू को प्लास्टिक बैग में नहीं परंतु किसी कटोरे में डाल कर फ्रिज में रखेँ (प्लास्टिक के बैग में रखने से आलू पानी छोड़ देता है और वो खराब हो जाता है)।