Mezcla los siguientes ingredientes y licúalos a velocidad máxima:  4 dientes de ajo picados 1 jalapeño, sin semillas y picado 1 cucharadita (5 ml) comino molido 1/2 taza (125 ml) cilantro fresco picado Sal y pimienta para darle sabor 1/4 taza (60 ml) zumo de lima 2 cucharadas (30 ml) vinagre blanco 1/2 cucharadita (2,5 ml) azúcar 1/2 taza (125 ml) aceite de oliva Deja que la carne se marine en cualquier sitio desde una hora a un día. Después de 4 horas, la diferencia de sabor será casi inapreciable. No lo dejes marinar más de un día. Después de tener el carbón rojo y caliente, ponlo en la parrilla. Con cuidado, coloca todo el carbón sobre un lado, haciendo un lado caliente y un lado frío. Usarás un lado frío para cocinar la carne asada la mayor parte del proceso y después asar la carne en el lado caliente hasta el final  para que saque todo su color y sabor. Comienza poniendo la carne en el lado frío de la parrilla, manteniendo la tapadera cerrada, pero levantándola a menudo. Comprueba la carne periódicamente con un termómetro o usa la prueba del dedo para saber en qué punto está.  48,8 °C (120 °F) = rojo 54,4 °C (130 °F) = medio rojo 60 °C (140 °F) = medio 65,5 °C (150 °F) = medio bien 71,1 °C (160 °F) = bien cocida Usa esta oportunidad para darle a la carne buen color y sabor. La carne se continuará cocinando después de haberla retirado de la parrilla. No subestimes la importancia de dejar que la carne repose. Si cortas la carne justo en ese momento, todos sus jugos se saldrán, haciendo que la carne quede seca. Sin embargo, si dejas que la carne repose al menos durante 5 minutos, esta retendrá la humedad y el sabor incluso después de cortarla. Coloca por encima la cebolla sazonada y la salsa de tomatillo.

TL;DR in Chinese:
混合湿的和干的材料，放入搅拌机中，将搅拌机调至高档，混合以下材料：  将烤肉和1千克裙边牛排或侧腹牛排放入可密封的塑料袋中一起腌制。 架起烧烤架。 将牛排烤到所希望的熟度。 在距离理想熟度还有7.5°C时，将烤肉移到热端。 在距离理想熟度还有2.5°C时，将烤肉从烤架上取下。 将牛排切片放入玉米饼中，加上洋葱酱和辣茄酱，完成塔可。