给定以下文章的标题和摘要，生成一篇短篇文章或一篇长篇文章的开头以配合它们。标题：柬埔寨的惊悚美食\n摘要：位于柬埔寨首都金边的ChbarAmpov市场，是一个商业氛围十分浓厚的地方。在彩色的柏油帆布和锈迹斑斑的铁架子下，商贩们都在摆摊出售火龙果、荔枝和红毛丹等各种水果，还时不时地驱赶着蚊蝇。这里的女商贩多数都穿着花花绿绿的宽松衣服和宽檐帽——这些衣服价格虽然便宜，但却可以帮她们躲避烈日的暴晒。男人们开着摩的在市场的外围靠活儿，有的蹲在拆开的发动机零件旁，有的坐在堆积的木板上。鲜肉、尾气和香火的味道一股脑地混杂在空气中。\n文章（最多 500 个字符）：
柬埔寨金边皇宫前的商贩(图片来源：Omar Havana/Getty Images)

上午9点，我和我的朋友耶利米(Jeremiah)来到市场入口处，目睹了这一幕幕景象。那时还是4月，但当地已经进入炎热的夏季，早餐里似乎也夹杂着汗液的味道。由于过于炎热，多数旅行者都不会选择这个时候来到金边，所以只有我们几个在这里等待“后街学院”(Backstreet Academy)的导游金姆利(Kimley)。耶利米和我要去造访一个从事昆虫贸易的家庭，了解他们如何烹饪蟋蟀。

当然，吃昆虫在南亚算不上什么新鲜事。但要知道，在二十世纪七十年代末期，红色高棉统治下的饥荒时期，柬埔寨有时会将昆虫视作“饥饿食物”。而现在，这些昆虫却成为了丰富而廉价的蛋白质和微量元素来源，对于79%仍处在营养不良状态的柬埔寨儿童来说尤其如此。事实上，联合国粮农组织现在也在用一种更易被人接受的雅号来称呼这些昆虫：“六足牲畜”。

金姆利骑着一辆小巧的助力车来到市场入口。我们各自骑着摩托车跟在他后面，穿过落满灰尘但屋顶依然如糖果般色彩绚丽的建筑，驶入巴萨河(Bassac)两岸拥挤的街道——这是交汇于柬埔寨首都的3条河流之一。