First, read the French article below.

Pour faire du caramel en utilisant la méthode à l'eau, vous aurez besoin de deux tasses de sucre blanc en poudre, une demi-tasse d'eau et un quart de cuillère à café de jus de citron ou de crème de tartre.  Si vous n'avez besoin que d'un petit peu de caramel, vous pouvez diviser en deux les quantités données ci-dessus : une tasse de sucre, un quart de tasse d'eau et 1/8 de cuillère à café de jus de citron ou de crème de tartre. La proportion de sucre dépendra de l'épaisseur que vous souhaitez donner à votre caramel. Plus vous ajouterez de l'eau, plus la sauce sera fine. Observez bien la préparation jusqu'à ce qu'elle obtienne une belle couleur brune uniforme. Lorsque le contenu entier atteint cette teinte et qu'il a légèrement épaissi, vous saurez que le processus de caramélisation est terminé.  Dès que le caramel atteint la couleur souhaitée, retirez-le tout de suite du feu. Si vous laissez le caramel chauffer trop longtemps, il deviendra presque noir et aura une odeur amère de brulé. Si cela arrive, vous aurez à recommencer. Utilisez votre caramel sur le dessus d'un flan, pour en faire des bonbons au caramel ou du sucre filé ou versez-le simplement sur une glace !  Le caramel durcit très vite une fois qu'il a refroidi. Si vous attendez trop longtemps avant de l'utiliser sur votre dessert, il pourrait être trop dur pour pouvoir le verser ou le napper. Si cela arrive, mettez simplement la casserole à chauffer de nouveau à petit feu et attendez que le caramel se liquéfie. Faites tourner la casserole plutôt que de remuer. 

Now, please write a short abstract for it in Chinese. Abstract:
准备原料。 判断糖浆熬好的时间。 完成后立刻将焦糖浇到甜品上。