使用珩磨棒珩磨刀边更好。 握住珩磨棒的把手，让珩磨棒的尖端在台子上。

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珩磨棒也被称为磨刀棒。在某种意义上，珩磨棒磨刀的时候，实际上是在珩磨刀刃——和在石头上磨刀的结果是一样的。 有很多种珩磨棒。最常见的是钢铁珩磨棒，也被称为磨刀棒。它是一种非常有效可靠的磨刀方法。也有用陶瓷和金刚石制成的珩磨棒。它们都是可靠的材料，因为它们是两种现存的最坚硬的材料。金刚石珩磨棒用来打造更光滑的刀刃，它们都可以很快地磨刀。 为了安全起见，把尖端放在你的砧板或切肉板上面的一块旧茶巾上（这样你就不会在台面上留下很深的裂缝）。珩磨棒应保持直上直下，让它保持完美的垂直。