如果你没有刨丝器也没有柠檬刮刀，主厨刀或者削皮器也能胜任。但如果你想要大小一致的柠檬皮丝或者皮屑，不推荐这个方法。 将青柠置于流动水下用手指搓洗掉灰尘，用干净毛巾拍干。 将菜板放在一个稳定的平面，将青柠放在菜板上，稳稳握住底部。 如果你是右利手，用左手握住青柠，如果你是左利手，用右手握住青柠。 将削皮器或者刀放在柠檬顶部，刀刃朝向自己。不要让刀刃朝外，这样会削弱对刀的控制，很容易切到自己。 将削皮器或者刀向自己的方向拉并轻轻切进柠檬皮中。理想状态下，只切下绿色的表皮部分而不切掉下面的白色中果皮。不过，如果切深一点可以让刀更稳定，那就切深一点。 用同一把刀将青柠皮切碎，即可入菜。用保鲜膜将剩下的青柠包起来放在冰箱中备用。

TL;DR 用中文：
如果你实在没有其他工具，可以用这个方法。 洗净擦干青柠。 将青柠放在菜板上，用非惯用手抓着。 放置削皮器或主厨刀。 有条不紊地将青柠皮削下。 将青柠皮切成小块（可选）。