将面包切片。 将鸡蛋、乳制品和盐一起搅拌均匀。 混合调味料。 将面包浸在糊里。 加热平底锅，熔化黄油。 煎面包片。 盛盘。

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法式吐司又叫鸡蛋吐司或者法式煎面包片。事前切好的吐司片不是太薄，就是没有味道，做不出好吃的法式吐司。白面包、鸡蛋面包、布里欧修或者其它皮薄厚实的面包都是制作法式吐司的理想材料。选择上述面包中的任意一种，切成2到2.5厘米厚的片。  理想的情况下，将整条新鲜面包放置一夜，使其略微脱水，这样面包的吸收性会变得更好；当然，用新鲜面包也能做法式吐司。 "厚实" 指面包内部松软，没有大的气泡。 煎面包之前，你需要制作奶蛋液。面包浸满奶蛋液后会变成金黄色。如果打算煎8片面包，那么材料的选择和用量如下：  3 个大鸡蛋 少量盐 160 ml半奶油半鲜奶。半奶油半鲜奶比全脂牛奶健康，比奶油浓稠黏腻。如果喜欢额外的风味，就选择白脱奶，不过用前需要充分晃动。  如果面包比较薄，乳制品的量应适当减少，不然做出的法式吐司会过于湿软。 法式吐司的口味可甜可咸，所以在制作“挂糊”的材料时，调味料的选择也不一样：   甜味吐司：将15ml糖和5ml香草精混合。如果不打算把枫蜜或者其他甜味浇头淋在吐司上一起吃，就再多加15到30ml白糖。另外，你也可以用10ml肉桂粉或者10ml擦碎的新鲜橘子皮代替香草精。   咸味