First, read the Spanish article below.

Corta las puntas de las alas. Quita el exceso de grasa del cuello y de la cavidad del cuerpo. Sécalo con una servilleta dándole palmaditas. Usa un cuchillo o un pincho y haz perforaciones con una separación de una pulgada (2,5 cm). Asegúrate de perforar todo a través de la capa de grasa debajo de la piel, pero no en la carne. Se sentirá resistente cuando llegues a la capa de carne. Puedes omitir este paso si compras carne de pato sin la piel y la grasa. El pato no se cocinará apropiadamente si no dejas que la capa de grasa escurra por la carne. El agua hirviendo empezará a derretir la capa de grasa y ayudará a que la piel  esté crujiente mientras se cocina.  No cubras el pato.  Inserta un termómetro de cocina en la parte más gruesa de la carne del pato, en el pecho o en el muslo. Asegúrate de que el termómetro no toque ningún hueso. Un pato completamente cocido debe tener una temperatura de 165 grados Fahrenheit (74 grados Celsius). Revisa si la piel del pato está crujiente, y si la capa de grasa se ha derretido completamente y se ha drenado del pato. Si es así, el pato se ha terminado de cocinar. Si no es así, cambia el horno en la función para asar y regresa el molde con el pato al horno. Ásalo a la parrilla durante unos 10 minutos. Déjalo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo. 

Now, please write a short abstract for it in Chinese. Abstract:
将整只鸭放在案板上。 用冷水将鸭肉里外清洗干净。 将鸭皮和厚厚的脂肪层刺穿。 将准备好的鸭，胸部朝上，放在烤盘的烤架上。 往鸭上倒入2到3杯开水。 在鸭的例外涂抹盐和胡椒粉。 打开预热好的烤箱，将鸭和烤盘放入烤箱中。 烘烤大约3个小时，每30分钟转动一下。 将烤盘从烤箱中取出，坚持一下是否烤熟。 将烤好的鸭肉转移至案板上。 完成！