Campur tepung yang sudah diayak dan garam sampai merata.  Jika Anda berencana untuk mencampur adonan seluruhnya dengan tangan, campur tepung langsung di meja yang sudah ditaburi tepung. Setelah itu, gunakan tepung untuk membentuk gundukan dengan lubang seperti kawah di bagian atasnya. Jika Anda berencana untuk menggunakan mixer berdiri, campur tepung dan garam dalam mangkuk mixer berdiri. Tambahkan telur ke tepung, dengan memecahkannya ke lubang di bagian atas gundukan tepung Anda di meja. Jika menggunakan mixer berdiri, Anda dapat memecahkan telur ke tepung di bagian mana saja. Perlahan campur tepung dengan telur menggunakan jari-jari Anda. Lanjutkan mencampur dengan cara ini sampai adonan pulen dan menyatu. Jika menggunakan mixer berdiri, campur semua bahan menggunakan pengaduk mixer sampai adonan menyatu. Uleni adonan dengan menggunakan tumit tangan Anda sampai terasa sangat halus dan tidak lagi terasa lengket.  Jika menggunakan mixer berdiri, balik adonan di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan uleni selama 3 menit. Jika adonan masih terasa lengket, taburkan beberapa tabur tepung tambahan dan campur. Bungkus adonan dengan kertas minyak dan diamkan pada suhu ruangan selama setidaknya 1 jam.  Perlu diingat bahwa adonan bisa didiamkan pada suhu ruangan selama beberapa jam. Adonan tidak boleh didinginkan dalam kulkas.

TL;DR in Chinese:
将面粉与盐混合。 将鸡蛋打碎，加到面粉堆的顶上的坑里。 混合至均匀。 按压至少3分钟。 让面团静置1小时。