ضعي السجق في الفرن على الرف الأوسط واطهيه لمدة 20 دقيقًا تقريبًا إذا كان متوسط الحجم. بعد مرور 10 دقائق، أخرجي رف الفرن واستخدمي الشوكة لقلب السجق. اقلبي كل إصبع سجق على الجانب الآخر. قد لا تكون مدة 20 دقيقة كافية لطهي السجق الكبير أو السميك. إذا كنت تنوين طهي السجق لمدة 40 دقيقة، اقلبيه بعد مرور 20 دقيقة من طهيه في الفرن. بعد مرور 20 دقيقة (أو 40 للسجق كبير الحجم)، أخرجي الصينية من الفرن وضعيها فوق الموقد. ثبّتي السجق بالشوكة وشقيه بسكين حاد من المنتصف. تأكدي من شق السجق بعمق لرؤية لون الجزء الداخلي منه. يجب أن يكون السجق بني اللون من الخارج إلى الداخل، لكن إن كان من الداخل ما زال وردي اللون، أعيديه إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية. اختاري قطعة سجق أخرى وشقيها من المنتصف، إذا كان مركزها وردي اللون، استمري في طهيها لمدة 5 دقائق متكررة حتى يصبح المركز بني اللون. إذا أردت التأكد من أن لحم السجق آمن للأكل، استخدمي مقياس درجة حرارة اللحوم للتحقق من درجة حرارته الداخلية. أدخلي مقياس درجة الحرارة في مركز أحد أصابع السجق للتحقق مما إذا كانت درجة الحرارة ترتفع إلى 72 درجة مئوية أو أعلى. إذا كانت درجة الحرارة منخفضة، أضيفي خمس إلى عشر دقائق إضافية إلى مدة الطهي إلى أن يصل السجق إلى درجة حرارة 72 درجة مئوية.

===
Write a summary of the previous text in Chinese:
要烤20分钟左右。 烤到一半的时候要将香肠翻面。 如果香肠比较大或者比较粗，那么要烤40分钟。 在香肠上切开一个口子看看熟了没。 如果里面的肉还是粉色的，那么还要再烤10分钟。 10分钟后，再挑另一根香肠，看下熟了没有。 如果你担心肉没有熟透，可以用肉类温度计测下肉温。