Découpez la courge en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines et la pulpe. Pelez-la, puis découpez-la en morceaux de 2 cm de côté. Mettez les morceaux de courge avec l'ognon, l'ail, la c. à s. d'huile d'olive et la sauge émincée, sans oublier un peu de sel et de poivre. Étalez le mélange sur un plat à four et faites griller pendant 40 minutes, jusqu'à ce que les morceaux de courge soient moelleux. Pendant que la courge grille, remplissez une grande casserole aux trois quarts d'eau et portez à ébullition. Ajoutez une c. à s. d'huile d'olive, une pincée de sel et 500 g de farfalle. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente (entre 8 et 10 minutes ). Égouttez les pâtes et mettez-les de côté. Lorsque le mélange de courge est prêt, ajoutez deux c. à s. d'huile d'olive dans une grande poêle et faites chauffer jusqu'à ce que l'huile grésille. Mélangez-y la sauge avec prudence, en évitant que l'huile ne gicle hors de la poêle. Faites frire pendant environ une minute, puis retirez-la de la poêle avec une cuillère à trous ou une spatule pour la poser sur du papier essuietout et saupoudrez légèrement de sel (le mieux serait d'utiliser du sel de mer moulu). Versez le mélange de légumes et les pâtes dans la poêle et écrasez la sauge frite en petits morceaux que vous saupoudrez par-dessus les pâtes. Faites revenir sur feu moyen en remuant sans vous arrêter, jusqu'à ce que les pâtes deviennent croustillantes sur les côtés. Ajoutez les pignons de pin et faites cuire encore une minute. Saupoudrez ensuite de parmesan, mélangez bien, puis servez avec du pain croustillant et un Chenin blanc ou un Pinot gris .  Note : si la poêle est trop petite, faites revenir les ingrédients en plusieurs fois. Une trop grande quantité dans la poêle génèrera beaucoup de vapeur et les pâtes ne pourront pas devenir croustillantes. Vous pouvez préparer cette recette 24 heures à l'avance pour permettre aux saveurs de se combiner .

TL;DR in Chinese:
烤箱预加热到375℉（190℃）。 准备南瓜。 将南瓜与蔬菜以及调料混合。 烤南瓜混合物。 煮意大利面。 油炸鼠尾草叶。 翻炒混合物。