Article in Portuguese: Usando a borda de uma espátula grande, corte um caminho no centro da mistura. Vire metade da mistura sobre a outra. Continue cortando o centro e virando uma metade. Esse procedimento funcionará melhor se você utilizar uma colher metálica grande ou uma espátula para cortar as claras de ovo na mistura. O objetivo de envolvê-las é reter o ar que foi batido nas claras. Tenha cuidado para apenas trabalhar a massa o suficiente para acrescentar as claras e nunca use uma batedeira durante esse passo. A mistura ainda deve parecer um pouco grumosa, mas não deve mostrar partes das claras de ovo.

Summary in Chinese:
将蛋清拌入面糊。 不要将蛋清搅入面糊。 完成。