First, read the Spanish article below.

En general, los tomates Roma tienden a funcionar bien para las salsas en conserva, ya que contienen menos agua y crean una salsa espesa. Las variedades beef, lemon boy (amarillo) y better boy también funcionan bien. Independientemente del tipo que utilices, los tomates deben ser maduros y firmes. Evita el uso de tomates que sean blandos, con moretones, o podridos. Coloca una olla grande con agua a hervir. Sumerge los tomates en agua hirviendo durante 30 a 45 segundos antes de retirar con una cuchara resistente al calor o pinzas. Inmediatamente después de que retires los tomates del agua hirviendo, debes sumergirlos en un recipiente de agua con hielo. Esto afloja la piel, lo que hace que sean más fáciles de pelar para tu salsa. Debes ser capaz de quitar la piel con los dedos en este momento, pero si no, puedes utilizar un cuchillo liso, fuerte entre la piel y la carne del tomate para comenzar el proceso. Quita el tallo y las partes duras alrededor del tallo. Quita también las magulladuras y las secciones blandas del tomate. Mantén cada mitad de tomate sobre un fregadero o un tazón extra. Aprieta suavemente la mitad para drenar el exceso de agua y sacar una buena parte de las semillas. Después de que el tomate esté en su mayoría seco, toma una cuchara para limpiar las semillas restantes. No tienes que quitar todas las semillas, pero debes tratar de quitar la mayoría. Coloca las mitades de tomate en un colador colocado sobre el fregadero o en un recipiente grande. Deja que los tomates se drenen durante 15 minutos más o menos. Extraer toda la humedad que sea posible te deja con una salsa mucho más gruesa, y también reducirá la cantidad de tiempo de cocción necesario para crear la salsa. 

Now, please write a short abstract for it in Chinese. Abstract:
选择好的番茄。 整个儿番茄下锅煮。 迅速把捞出来的番茄放到冷水里，这样做会让番茄皮变松，很容易剥下来。 剥皮。 将去皮的番茄一切两半。 用勺子把番茄籽掏出来，并把汁挤掉。 把番茄控干。