Despeje 1 xícara (250 ml) de lentilhas limpas e catadas em uma panela de pequena a média e adicione o dobro de água. Você pode cozinhar a quantidade de lentilhas que quiser usando este método. Não importa a quantidade. No entanto, a proporção seja sempre a mesma: o dobro de água para a quantidade de lentilha que você for usar. Aqueça a água no fogão em fogo médio-alto. Deixe a água chegar a borbulhar, mas evite deixá-la ferver muito.  Você deve ver muitas bolhas pequenas na superfície quando estiver fervilhando rapidamente. Durante uma fervura, bolhas grandes, que quase se assemelham a ondas, virão à superfície. Deixe a panela destampada. Reduza o fogo para médio ou médio-baixo, deixando ferver em fogo brando.  Apenas bolhas pequenas devem aparecer durante o cozimento em fogo brando. Você pode até ver um pouco de movimento nas lentilhas, mas ele deve ser suave. Fique de olho nas lentilhas enquanto elas cozinham. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento, mas só coloque o suficiente para que as lentilhas fiquem ligeiramente cobertas. Deixe a panela destampada. Deixar a panela coberta cria mais calor dentro e faz com que seja quase impossível diminuir o movimento da água até o ponto de fervura. Com uma panela tampada, o resultado final são lentilhas empapadas. Lentilhas mais velhas podem demorar mais para cozinhar. Essas lentilhas também costumam soltar a pele enquanto fervem. Deixe as lentilhas em repouso de cinco a 10 minutos para que elas absorvam mais água. Se gostar de maciez e textura nas suas lentilhas, depois de ter fervido por 20 a 30 minutos, você pode pular esta etapa e ir diretamente para a próxima. Como as lentilhas absorvem mais água, elas só ficarão mais macias. Despeje o conteúdo da panela em um escorredor ou peneira de malha fina para remover a água das lentilhas. Quando terminar, coloque as lentilhas de volta na panela. Misture 1/4 de colher de chá de sal. Prove e adicione mais sal.  Sal e ingredientes ácidos só devem ser adicionados às lentilhas depois de terminar o cozimento. Se...

How would you rephrase that briefly using Chinese?
一杯小扁豆要搭配两杯水(500 mL)。 快速地煮扁豆。 炖20-30分钟。 再放一小会儿。 再次过滤。 撒盐。