First, read the Portuguese article below.

Use o que tem a maior porcentagem de gordura, sendo assim mais fácil e mais produtivo de se transformar em manteiga. Para um sabor exclusivo e não disponível no supermercado, experimente comprar nata de uma fazenda produtora de laticínios. Caso essa opção não esteja disponível, o creme submetido à pasteurização lenta terá o melhor sabor, seguido pelo pasteurizado, com o UHT como última opção.  Evite cremes com açúcar. A porcentagem de gordura listada no creme informa a você quanto dele vai na verdade se transformar em manteiga. Recomenda-se no mínimo 35%. Faça uma pesquisa na internet para encontrar fontes locais de leite cru. A tigela mais fria vai evitar que a manteiga derreta. Resfriar um segundo recipiente de água também pode ser útil nesse momento, especialmente se a água da sua torneira tende mais para o quente. Não encha até a borda, pois o creme vai se expandir com o ar antes de se transformar em manteiga. Se pular este Passo, você fará manteiga de creme pasteurizado ("manteiga doce"), uma variedade de sabor suave que inclui quase todas as manteigas comerciais vendidas nos EUA, no Reino Unido e no Brasil. Se quiser um sabor mais complexo, semelhante ao da manteiga vendida na Europa continental, introduza uma leve fermentação ácida para fazer "manteiga fermentada" em vez disso. Esse ácido também acelera a quebra de gordura e líquido, encurtando o tempo de batedura.  Uma opção fácil é adicionar "ou" leitelho (soro de manteiga) "ou" iogurte natural com adição de culturas. Use uma colher de sopa (15 ml) da adição azeda para cada xícara (240 ml) de creme.  Como alternativa, compre uma cultura mesofílica para queijo online. Misture 1/8 de colher de chá (0,6 ml) para cada litro de leite. Se tiver adicionado culturas, deixe o creme descansar durante 12 a 72 horas, verificando a cada poucas horas. O creme estará fermentado quando estiver um pouco espesso, espumoso e tiver um cheiro azedo ou pungente. Para fazer manteiga "doce", sem aditivos, deixe o creme descansar até chegar a cerca de 10 a 16 °C. Assim, será... 

Now, please write a short abstract for it in Chinese. Abstract:
选用新鲜的鲜奶油。 将一个大碗和装了水的容器放入冰箱冷藏，以防稍后黄油融化。 将奶油倒入碗。 如果你喜欢味道更浓、更容易搅拌的黄油，可以添加乳酸菌（选择性）。 将加了乳酸菌的奶油置于室温。