Enjuágalos bajo un chorro de agua fría, teniendo cuidado de eliminar la suciedad y otros desechos. Escoge los ajíes magullados o dañados, ya que estos no se mantendrán durante mucho tiempo. Seca los ajíes con una toalla de papel antes de continuar.  Puedes usar guantes para proteger tus manos mientras manipulas los ajíes. Los ajíes picantes contienen capsaicina, una sustancia química que arde cuando entra en contacto con tu piel. Ten mucho cuidado de no tocar tus ojos o nariz después de manipular ajíes picantes. Puedes usar una rejilla para enfriar o cualquier otra rejilla que tenga conductos de ventilación para permitir la circulación del aire desde abajo. Si es posible, evita usar una bandeja de cocina sólida, ya que la falta de flujo de aire hará más difícil que los ajíes se sequen de forma homogénea.  Coloca la bandeja en una habitación soleada y bien ventilada. Por ejemplo, la ventana de la cocina es una excelente ubicación. Déjalos secar durante tres o más días, luego almacénalos en un recipiente hermético. Esta es una forma fácil y decorativa de secarlos. Una vez que los ajíes hayan secado, puedes mantenerlos colgados o almacenarlos para usarlos más adelante. A continuación te mostramos cómo hacerlo:  Ensarta una aguja con un trozo grande de hilo fuerte o un sedal. Perfora los ajíes justo debajo de sus cabezas para pasar la aguja a través de ellas. Hazlo hasta que todos los ajíes hayan sido ensartados. Cuélgalos en un lugar bien ventilado y soleado de tu casa. De 3 días a 1 semana, estarán secos y listos para usarlos. Esta es una buena técnica si estás apurado y no quieres esperar que los ajíes se sequen de forma natural. En vez de guardar los ajíes enteros, cortarlos en trozos ayuda a secarlos de forma rápida y homogénea. Sigue estos pasos sencillos:  Corta los ajíes limpios por la mitad, a lo largo. Colócalos con el lado de las semillas mirando hacia arriba sobre una bandeja para horno. Hornea a 52 °C (125 °F) (o la opción más baja) durante varias horas. También podrías usar un deshidratador de...

TL;DR in Chinese:
清洗辣椒，然后把它烘干。 把辣椒铺排在铁架上。 尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。 用烤炉快速烘干辣椒。