用抗菌香皂和热水来洗手面并且用干净的手巾把手完全擦干。 巴氏消毒的食物已经经过了一个杀灭细菌的过程。   如果牛奶和果汁经过了巴氏消毒，那么它一般会在包装上标明。你也应该避免食用未经高温消毒的奶制品，比如某些奶酪。 但是，在室温下出售的商业果汁和果汁浓缩液卡可以比巴氏消毒的保存时间更长，即使包装上没有标明。 这可以确保有害细菌来不及繁殖。 处理剩菜的时候，遵从"2-5-4" 原则——不要把做熟的食物放置超过两个小时，不要把食物冷冻在超过5厘米深的柜子里，如果剩菜超过了四天，就要把它扔掉。 食用前不用烹饪的食物，比如新鲜的水果和蔬菜，应该在水里洗干净，如果有必要还要擦干净或者削皮。  如果你准备给食物剥皮，你也应该先清洗，因为在剥皮的过程中，细菌有可能会传到内部。 但是，你不应该再次清洗已经洗过的绿色蔬菜，因为过多的清洗会增加污染物。 寿司和鞑靼牛排如果处理得好，是很好吃的。但是在处理他们的时候必须用最高级的卫生条件。只能在声誉好的地方吃这类食物！  如果你不知道它已经放了多久，那就不要吃自助餐桌上的寿司，生蚝之类的食物。如果你是在家里自制的，一定要使用最好最新鲜的材料，遵循文章里提到的各种卫生标准，并且一旦做好了就尽快吃掉。 要注意新鲜并不一定代表着刚刚从动物身上取下来，比如深度冷冻的生鱼片比新鲜的鱼片更加卫生，因为深度冷冻可以杀灭很多细菌。 生鲜食物非常难以处理得好，如果你自己有疑问，就尽量不要亲自来做。绝对不要把生鲜食物剩在一边。 生鸡蛋是食物中毒的一种常见的罪魁祸首：  这是由于沙门氏菌很容易在生鸡蛋中繁殖。 也不要把生鸡蛋放进冰沙里来增加蛋白质，而使用蛋代用品或者蛋白粉来代替。 注意含有生鸡蛋的食物，比如没熟的曲奇饼和蛋糕糊—即使是小小的一口也有可能让你生病。 食用生的贝类是非常危险的，尽管生蚝和牡蛎被认为是一道佳肴。有好几个原因导致生的贝类比生鱼更加危险：   赤潮以及其他天然微生物都可能污染贝类，使贝类体内含有肉毒素。这种东西使人患肝炎的风险非常高，尤其是对于酗酒者和肝功能不全者。 如果你确实要吃生的贝类，确保在你购买他们的时候他们还是活的。这意味着贝类的贝壳应该是关闭的，或者是在你碰的时候关闭。如果贝壳一直是打开的，那就不要买。 每年都会有人在餐厅吃出病来，熟食店和路边摊很难维持基本的食品安全和卫生标准。所以在外出就餐的时候要特别对食品安全保持警惕。    检查的前提。 卫生标准应该是不言而喻的。在就餐之前先看看它们的厕所—如果这里很脏，那么这就可以很合理地推理出厨房也不会干净。  小心自助餐。检查一下热的食物应该保持很热而不是不冷不热。米饭如果剩的太久也会成为食物污染的来源。沙拉如果不新鲜的话也会是一个可能的问题。  小心某些沙拉酱。蛋黄酱，荷兰酱以及酥皮等等包含生鸡蛋的调味料。  退回没有做熟的食物。如果你吃到了没有做熟的肉类或者鸡蛋，不要不好意思把它退回厨房进一步加工—别忘了再要一个新碟子。 相信你的感觉！如果它看起来不太寻常，闻起来味道不好，或者你有任何担心，尽管剩下不要吃。  即使你按照以上的卫生原则进行预防，如果食物尝起来不对或者让你觉得恶心，那就停止进食并且（有礼貌地）把食物从嘴里吐出来。 安全比对不住别人重要！

TL;DR 用中文：
吃饭之前先洗手。 不要食用未经高温消毒的牛奶和果汁。 在食物做熟之后要尽快使用。 用力清洗生食。 小心对待生鲜鱼类和肉类。 不要吃生鸡蛋。 不要食用生的贝类。 外出就餐的时候要多加注意。 如果有任何疑问都不要吃。