जब आपके पास कद्दुकस या घर्षणी नहीं है, तब आप सब्जी काटने वाला तेज़ धार वाली चाकू या छिलने वाला चाकू का उपयोग करके काम चला सकते हैं। अगर आपको एकसमान लंबे छल्ले या छिलके का चुरा चाहिए तो यह तकनीक का प्रयोग उचित नहीं है। नींबू को बहते पानी के नीचे रखिए और उगलिंयो से मैल घिसीए। एक साफ़ तौलिये से सूखाएं। साफ़ काटने वाले तख्ते को समतल सतह पर रखें। नींबू को उसके उपर रखकर तल के बल नींबू को कस कर पकड़ें। अगर आप दायें हाथ का प्रयोग करते है तो नींबू को बाएं हाथ से पकड़ें। और अगर आप बाएं हाथ का प्रयोग करते है तो नींबू को दाएं हाथ से पकड़ें। छिलने वाले या काटने वाले चाकू नींबू के उपर रखें ताकि तेज़ धार हिस्सा अपनी तरफ हो। तेज़ धार हिस्सा अपने से दूर न होने दे,केयोंकि इससे खुरचन (परत) निकालने वक्त सतुलन बिगड़ सकता है और चोट़ लगने की गुंजाइश ज्यादा हो सकती है। नींबू पर हल्का दबाव डालकर छिलने वाले या काटने वाले चाकू को अपनी तरफ खींचें। नींबू के रंगीन खुरचन (परत) को ही छिले और सफ़ेद मज्जे को वैसे ही रहने दें। चाकू को संतुलित और स्थिर बनाए रखने के लिए मज्जे को थोड़ा अंदर तक दबाएँ। परत को बारीक काटने के लिये पहले इस्तेमाल किए चाकू का उपयोग करें। व्यंजनों में डालने के लिए परत तैयार है। बाकी के बचे हुए नींबू को प्लास्टिक में लपेटकर फ्रिज़ मेें, बाद में उपयोग करने के लिए, रख दें।

TL;DR in Chinese:
如果你实在没有其他工具，可以用这个方法。 洗净擦干青柠。 将青柠放在菜板上，用非惯用手抓着。 放置削皮器或主厨刀。 有条不紊地将青柠皮削下。 将青柠皮切成小块（可选）。