把准备好的奶油糖霜放在一边。 用抹刀在蛋糕表面覆盖上一层薄薄的奶油糖霜。 把蛋糕放进冰箱冷藏30分钟。 清理出一大块光滑的案台，撒上糖粉。 翻糖需要放置至室温。

Given the above summary, write a detailed text in Spanish for it.
Coloca un pedazo de cuerda largo en la parte superior del pastel y dobla los extremos hacia abajo contra los lados. Recorta el exceso de cuerda que quede en el plato. Quita la cuerda y déjala a un lado. La usarás para medir el tamaño del fondant.  Si haces un pastel con varios niveles, mide un nivel a la vez. Para cualquier otro pastel, mide la parte más ancha en la parte superior (esto sería en diagonal, de esquina a esquina en un pastel cuadrado o rectangular) y luego agrega el doble de la altura. La crema de mantequilla ayudará a que el fondant se pegue al pastel, así que asegúrate de cubrir la parte superior y los lados. Trata de dejar la superficie lo más lisa que puedas, ya que las irregularidades se notarán. Si hay alguna grieta o agujero en el pastel, asegúrate de rellenarlo con la crema de mantequilla y luego alísalo.  Considera usar una mesa giratoria para decorar pasteles para que este paso sea más fácil y rápido. También puedes usar ganache clara u oscura o mermelada de albaricoque en lugar de crema de mantequilla. Esto le dará a la crema de mantequilla el tiempo suficiente para endurecerse. Si la crema de mantequilla está demasiado blanda, el fondant se deslizará de inmediato. La superficie debe ser lisa, ya que cualquier imperfección quedará impresa en el fondant. Al espolvorear ligeramente la superficie con azúcar glas, evitarás que el fondant se pegue a la superficie de trabajo. Si vives en un lugar húmedo, usa una mezcla de una parte de fécula de maíz y una parte de azúcar glas. Si está muy seco, considera usar una fina capa de manteca vegetal. Esto hará que sea más fácil trabajar con él. Puedes amasarlo durante unos cinco minutos para que quede más suave y sea más fácil trabajar con él, pero no dejes que se ponga demasiado blando y pegajoso. Considera amasarlo con algún color en gel o en pasta para glaseado. También puedes agregarle algún saborizante. No uses colorantes líquidos.