清洁外壳。 把核桃放在穿孔容器或者漏勺里，存放24小时。 把核桃放在密封容器中。

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Con un palito, con un mondadientes o incluso con un pedazo angosto de cáscara de pacana, raspa los restos de cáscara y recubierta de las fisuras de la pulpa de nuez. Incluso la más mínima cantidad de ese material podría dejar un sabor amargo en el paladar de la persona que lo consuma. De esta manera, las nueces se secarán, se sazonarán y gracias a ello tendrán un mejor sabor. Por las pacanas sazonadas en un recipiente sellado y guárdalas en un lugar fresco y seco. Se mantendrán en buen estado como máximo 1 semana en la cocina, varias semanas en el refrigerador y hasta 1 año en el congelador.