Article in French: Versez l'huile dans une grande poêle et faites chauffer sur la gazinière à feu moyen. Pendant ce temps, assurez-vous que le bœuf et les légumes sont prêts.  Le bœuf doit être découpé en cubes de 3 cm. Vous pouvez facilement vous procurer du bœuf prédécoupé au rayon boucherie d'un supermarché, mais si ce n'est pas le cas, vous pouvez acheter et découper vous-même une pièce de l'épaule ou de la cuisse. Vous devez émincer la gousse d'ail. Si vous voulez utiliser de l'ail déjà émincé, utilisez-en une demi-c. à c. (2,5 ml). Si vous voulez utiliser de l'ail en poudre, mettez-en ⅛ de c. à c. (environ 0,5 ml). Vous devez émincer grossièrement l'ognon et la branche de cèleri. Utilisez 3 grosses pommes de terre pour cuisson au four ou 6 à 9 petites pommes de terre. Utilisez 4 carottes de taille normale ou 2 tasses (500 ml) de baby carotte. Mélangez la farine, le sel et le poivre dans un grand saladier. Ajoutez le bœuf dans le mélange et retournez-le pour l'en recouvrir.  Assurez-vous d'avoir bien mélangé la farine, le sel et le poivre avant d'y mettre le bœuf. Mélangez bien le bœuf pour que chaque côté de chaque morceau soit bien recouvert. Il ne devrait presque plus vous rester de farine à la fin de cette étape. Vous permettrez au bœuf de mieux dorer en le recouvrant de farine et cela permettra aussi à votre ragout d'être plus épais. Mettez les morceaux de bœuf recouverts de farine dans la poêle. Faites cuire pendant plusieurs minutes, sans couvrir la poêle, en remuant fréquemment pour que tous les côtés de la viande soient dorés. Vous n'êtes pas obligé de faire dorer le bœuf et vous pouvez sauter cette étape si vous n'avez pas beaucoup de temps. La plupart des cuisiniers aiment cependant faire dorer le bœuf, car cela lui donne un gout plus complexe. En plus, cette étape permet d'éviter que la graisse ne soude les morceaux de viande entre eux dans la mijoteuse . Mettez le bœuf dans la mijoteuse. Faites des couches de pommes de terre, de carottes, d'ognon, de cèleri et d'ail sur le dessus. Ajoutez la feuille de...

Summary in Chinese:
在大平底锅里加热油。 用面粉，盐和胡椒粉将牛肉裹一层。 煎牛肉。 将所有炖牛肉的食材都加入到慢炖锅中。 低火炖10-12个小时，或者高火炖4-6个小时。 趁热享用。