眼下，不管是在购物中心还是在居民区的小副食商店，都能看到一袋袋的免淘米。这种米在生产加工时，采取了去除杂尘、真空包装等工艺，做饭时不必淘洗。这样不仅可以减少米营养成分的流失，而且便于储存，所以受到了很多消费者的青睐。
副食商店的一位售货员说，如今小包装粮食都销得不错。一袋5公斤的免淘米，价格在30元左右，比商场上的散装大米每公斤贵出两块多钱。不光是免淘米，像饺子粉、包子粉等，每公斤价格都在四五块钱左右，但人们仍然舍得掏腰包。
据经销免淘米的北京某公司经理介绍，去年他们在北京食品销售市场和消费者中做的专项调查表明：随着生活水平的不断提高，人们的主食消耗成递减趋势，不少消费者把健康、卫生、美味这三项作为选择食品的主要指标。因此，方便、卫生的小包装粮食市场前景看好。
新消费观念的产生总是伴随着市场的开发与竞争。方便面大战，不但使市场增加了新档次、新口味的方便面，而且使老产品通过改进质量而“焕发青春”；食用油大战，使人们吃上了精炼洁净的瓶装油。这回免淘米大战，相信带给我们的除了方便和美味外，还有更科学的饮食观。

鉴于上面的对话/段落，问题“调查显示，人们的饮食发生了什么变化?”的答案是什么
主食消耗越来越少