Agrega el aceite vegetal o de oliva al sartén y caliéntalo a fuego medio alto hasta que el aceite se vuelva brillante y suave para que cubra completamente el sartén. Espolvorea los dos lados de la chuleta con cantidades iguales de sal, pimienta y sazonador italiano. Golpea suavemente las chuletas para que el sazonador penetre la carne. Cocina las chuletas por 2 minutos de cada lado en el aceite caliente o hasta que cada lado esté dorado.  El proceso de dorado y guisado en la estufa puede ser de gran ayuda para evitar que las chuletas de cerdo se sequen. La superficie dorada encierra la humedad natural del cerdo, mientras que el líquido del guisado le da más humedad a la carne mientras se cocina. Vierte el caldo en el sartén y espera a que hierva. Deja que las chuletas se asienten en el caldo hirviendo de 30 a 60 segundos antes de continuar. De esta manera, el caldo tendrá suficiente tiempo para alcanzar una buena temperatura. Cúbrelas y disminuye el fuego a medio bajo. Deja que las chuletas se cocinen a fuego lento aproximadamente de 20 a 25 minutos.   Para revisar con exactitud que las chuletas de cerdo son seguras para su consumo, revisa el centro de la chuleta más gruesa con un termómetro de carne. La temperatura interna de las chuletas de cerdo debe ser de al menos 63 grados Celsius (145 grados Fahrenheit) para que el cerdo sea seguro para consumirlo. Si no tienes un termómetro de carne, puedes revisar si la chuleta de cerdo está lista haciendo un corte en el centro de la chuleta más gruesa. Si la carne es blanca, es segura para consumirla. Toma en cuenta que si usas un guisado que tiene color, el color del guisado pude teñir la carne. Sin embargo, mientras el interior del cerdo no se vea rosado y gomoso, estará lista para su consumo. Deja que las chuletas de cerdo reposen por aproximadamente 3 minutos antes de servirlas en platos individuales y disfrutarlas.

TL;DR in Chinese:
大平底锅里加油烧热。 猪排两面调味。 把猪排放入烧热的平底锅煎，每一面2分钟，或者煎至两面棕色。 加入鸡汤。 炖煮。 趁热吃。