給定以下文章的標題和摘要，生成一篇短篇文章或一篇長篇文章的開頭以配合它們。標題：鰻魚——英國最黏滑的出口食品\n摘要：在北愛爾蘭內伊湖(Lough Neagh)西北邊，有10個工人站在洞穴般的倉庫內等待著。很快，一輛小卡車載著幾個罐子在旁邊慢慢停了下來。當第一個罐子裏的東西倒出時，裏面的水和大批蠕動的鰻魚像洪水一樣傾瀉而下。工人們也很快忙碌起來，開始對鰻魚進行分揀。\n文章（最多 500 個字符）：
(圖片來源：Chris Baraniuk)

他們的任務是挑選出個頭太小的鰻魚：凡是長度不足40厘米的都不符合要求。這些嬌小的鰻魚很快會被扔到溜槽裏，順勢滑下，然後鑽過地上的過濾網遊回內伊湖，重獲新生。

鰻魚是一種極具活力的動物，通體呈黑色，有光澤。愛爾蘭詩人謝默斯·希尼(Seamu Heaney)將它們稱作是「閃著磷光的黏滑蹄筋」，認為這是上天賜予內伊湖漁民的禮物——他們幾個世紀以來一直在這片湖水上捕魚。

「鰻魚的外形令一些人感到反感。」內伊湖漁民合作社主席帕特·克勞斯(Pat Close)說，「一想到要處理或食用鰻魚，他們就會渾身不自在。」

工人們的任務是挑選出個頭太小的鰻魚：凡是長度不足40厘米的都不符合要求。這些嬌小的鰻魚很快會被扔到溜槽裏，順勢滑下(圖片來源：Chris Baraniuk)

即便如此，鰻魚仍是北愛爾蘭產量最豐富的農產品之一。內伊湖是歐洲最大的野生鰻魚捕撈基地。鰻魚不僅在熏製後可以成為一道美味，而且得益於該地區鰻魚的獨特品質，歐盟已經在2011年向其授予了「地理標誌保護」(PGI)標籤，與香檳葡萄和帕爾馬火腿享有相同的殊榮。

與這些食物一樣，鰻魚同樣價