等待火鸡降至室温期间，将烤箱预热到230摄氏度。 将苹果酒和干白葡萄酒倒到深烤盘底部。 将洋葱、大蒜瓣和月桂叶放进液体里面。 在火鸡皮刷上橄榄油或黄油。 将鸡胸朝上放到深烤盘的烤架上。 烤了30分钟后，用铝箔纸盖上深烤盘，将温度调到170摄氏度。 烤3小时，或直到内部温度达到74摄氏度。 从烤箱取出火鸡，静置30分钟才享用。 大功告成。

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Si lo quieres hornear adecuadamente, tenlo en la cocina por una hora para que llegue a temperatura ambiente antes de cocinarlo. Ponlo en una fuente o una bandeja para hornear sin que estorbe mientras precalientas el horno y preparas el resto de la cocina para cocinar el pavo. Si tienes poco tiempo, es aceptable que el pavo repose por unos 30 minutos para que llegue a temperatura ambiente. Llena la bandeja con unos 0,6 cm (0,25 pulgadas) con la misma cantidad de cada líquido. Usa unos 350 ml (12