要總結的文檔：知名學者和經濟學家曾呼籲中國政府放棄耕地「紅線」。

中國央視說，中共總書記習近平出席的中央農村工作會議提出要確保糧食安全，堅守18億畝耕地「紅線」，現有耕地面積必須保持基本穩定。

這次會議把保障糧食安全作為明年六大任務之首，特別提出要保證農產品質量安全，並把食品安全列為對「執政能力的重大考驗」。

路透社說，知名學者和經濟學家曾呼籲中國政府放棄耕地「紅線」，並說政府應當放寬長期實行的糧食自給達到95%的目標，更好地利用國際市場採購糧食。

儘管農村工作會議報告沒有提到95%的糧食自給目標，但會議指出，「要堅持以我為主、立足國內、確保產能、適度進口、科學之撐的國家糧食安全戰略」。

中國媒體引會議報告說，「中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手上，我們的飯碗應該主要裝中國糧」。

由于城鎮化和工業化發展迅速吞噬大片良田，加上人口膨脹，確保糧食安全成為北京當局未來十年所面臨的最大挑戰。

在長達2600字的會議公告中，共九次提到「食品安全」一詞。

在未來幾年裏，數以百萬計的農民將離開自己的家鄉，前往外地打工。北京方面面臨的難題是如何鼓勵這些農民留在家鄉務農，並讓農民種糧變得有利可圖，「讓農業經營有效益，讓農民成為體面的職業」。

當局正實施計劃確保國內糧價的升勢，確保農民的收入穩定。

中國媒體引述農業專家說，農民體面不體面關鍵要看收入。當天要提高農民收入，一靠推進城鎮化減少農民數量；二靠提高農業機械化和規模化程度，探索發展家庭農場、農業合作社等各種經營方式；三靠資本，讓品牌進入農業。

中央農村工作會議還對農村土地的所有權、承包權和經營權做出明確規定。會議強調，不論承包經營權如何流轉，集體土地承包權都屬於農民家庭。

（撰稿：蕭爾/責編：伊人）

\n以與文檔相同的語言進行總結：
中共中央農村工作會議在北京結束，會議強調糧食自給並嚴管食品安全，保護耕地不受城鎮化發展的蠶食，堅持家庭承包放活土地流轉。