Article in Spanish: Coloca 1,5 cucharadas de vinagre blanco en una taza medidora.  El suero de leche en realidad es la forma agria de la leche. Vas a lograr el mismo efecto en casa añadiendo ácido a la leche. El ácido cuaja un poco la leche y la deja espesa. El ácido también es lo que ayuda a hacer crecer la masa de los panes y pasteles por medio de una reacción química. Al mezclarse con el bicarbonato (una base), ambos ingredientes producen dióxido de carbono, lo que crea burbujas en la masa. Este proceso permite lograr una textura aireada.  Puedes reemplazar el vinagre blanco con jugo de limón. También puedes usar otros tipos de vinagre, pero esto puede alterar el sabor del producto final. Es posible duplicar la receta, pero evidentemente tendrás que usar el doble de la cantidad de vinagre o jugo de limón. Vierte la leche hasta alcanzar la marca de 1 taza.  Recuerda que la taza debe estar "casi llena", es decir, un poco menos que una taza.  Puedes utilizar 2 % de leche entera, mitad y mitad, o crema de leche.  Es posible que necesites dejarla hasta 15 minutos. Puedes colocarla en la encimera para este proceso. Asegúrate de que haya espesado ligeramente. Debe cubrir un poco el dorso de la cuchara. También debes notar que la leche está un poco cuajada. Al probarla, debe estar algo amarga. En las recetas de panadería y pastelería que requieren suero de leche, usa esta mezcla en una proporción de uno a uno.

Summary in Chinese:
在容积为一杯的量杯里倒入白醋。 倒入牛奶。 将混合物搅匀。 将混合物静置。 再次搅拌混合物。 在需要用到乳酪的地方使用上述混合物。