La fila de encabezado es la fila superior de la hoja de cálculo, con los nombres de las columnas. Algunas veces Excel ordena esta fila considerando que es parte de los datos, especialmente en caso de que la hoja de cálculo está formada completamente por texto. Estas son algunas maneras para evitarlo:  Da un formato diferente a la fila de encabezamiento. Por ejemplo, pon el texto en negrita o en un color distinto.  Asegúrate de que no haya celdas en blanco en la fila de encabezamiento.  En caso de que Excel todavía entorpezca el ordenar las filas, selecciona la fila de encabezado y usa el menú de la parte superior para hacer clic en el botón Inicio → Editar → Ordenar y filtrar → Orden personalizado → Mis datos tienen encabezados. Es posible hacer clic en la celda del encabezado de la columna, o en la letra sobre ella (A, B, C, D, etc.). Haz clic en "Datos" en el menú de la parte superior sobre la hoja de cálculo para ver las opciones de "Datos". La barra de herramientas está dividida en apartados relacionados, con el nombre debajo de cada uno. Busca el apartado etiquetado como "Ordenar y filtrar". En caso de que no lo veas en el menú de "Datos", prueba a volver a la pestaña de "Inicio" y busca el botón "Ordenar y filtrar" en la sección de "Editar". Para ordenar alfabéticamente la hoja de cálculo, simplemente haz clic en el símbolo A → Z en el apartado "Ordenar y filtrar". Esto reordenará por orden alfabético la columna seleccionada de la hoja de cálculo. En la mayoría de versiones de Excel, este botón estará en la esquina superior izquierda de la sección "Ordenar y filtrar". Para ordenar en orden alfabético inverso, haz clic en el símbolo Z → A.

TL;DR in Chinese:
调整标题行的格式。 选择你想要按字母排列的数据栏。 打开数据选项卡。 找到排序和筛选部分。 点击 A → Z 按钮。