Versez l'huile dans la poêle et faites-la chauffer sur la cuisinière à feu moyennement élevé jusqu'à ce que l'huile se déplace rapidement dans la poêle et devienne brillante. Mettez une quantité égale d'assaisonnement italien, de sel et de poivre sur les deux côtés de vos côtelettes. Appuyez légèrement sur les côtelettes afin de faire pénétrer l'assaisonnement dans la viande. Saisissez vos côtelettes dans la poêle bien chaude en les faisant cuire dans l'huile pendant 2 minutes de chaque côté, à feu élevé, jusqu'à ce qu'elles aient une jolie couleur marron doré. Les côtelettes de porc ont tendance à sécher durant la cuisson, les saisir leur permettra de conserver leur jus. La surface croustillante empêchera le jus de s'échapper pendant la cuisson et le liquide dans lequel vous allez les faire braiser apportera du jus supplémentaire en plus de donner une saveur extraordinaire à vos côtelettes. Versez le bouillon de poulet dans la poêle et portez-le à ébullition à feu moyen. Faites cuire vos côtelettes de porc dans le bouillon en ébullition durant 30 secondes à une minute. Ceci va permettre au bouillon de monter en température avant de continuer la cuisson. Réglez le brûleur à feu moyennement doux et faites cuire vos côtelettes de porc dans le bouillon frémissant durant 20 à 25 minutes.  Pour savoir avec précision si vos côtelettes de porc sont suffisamment cuites, placez la tige d'un thermomètre à lecture instantanée au centre de la partie la plus épaisse d'une côtelette. Une fois que la température intérieure de votre viande atteindra 65°C, vous pourrez consommer vos côtelettes de porc sans risque. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre à lecture instantanée, faites une légère entaille au centre de la partie la plus épaisse d'une côtelette avec un couteau bien aiguisé. Si la chair est blanche, vos côtelettes de porc sont prêtes. Si vous faites braiser vos côtelettes dans une préparation colorée, celle-ci pourrait changer la couleur de la viande, dans ce cas, la chair ne sera peut-être pas blanche au centre...

How would you rephrase that briefly using Chinese?
大平底锅里加油烧热。 猪排两面调味。 把猪排放入烧热的平底锅煎，每一面2分钟，或者煎至两面棕色。 加入鸡汤。 炖煮。 趁热吃。