Article in Spanish: Esto lo protegerá de quemaduras por congelación, y mantendrá fresca la textura y el sabor. Usa varios pedazos de envoltura de plástico y asegúrate de que toda la corteza esté cubierta. Durante este tiempo, el queso brie se endurecerá, lo que hará que sea más fácil quitar la corteza. El tiempo mínimo necesario para darle al queso brie la oportunidad de ponerse firme es de 30 minutos. Si tienes más tiempo, puedes congelarlo durante unas horas o incluso durante la noche. Si todavía se siente suave, vuelve a colocarlo en el congelador durante media hora más. Este método solo funciona si el queso brie está completamente firme. Si se siente rígido al tacto, colócalo en una tabla de cortar. Coloca el queso brie de lado y usa un cuchillo de sierra para cortar ambos extremos circulares. Una vez que hayas hecho el corte, usa tus dedos para sacar la corteza. Si el queso brie está lo suficientemente firme, la parte superior e inferior deben ser fáciles de cortar. Si se te hace difícil cortar el queso brie o quitarle la corteza, envuélvelo en plástico y colócalo en el congelador durante 30 minutos más, luego inténtalo de nuevo. Coloca el queso brie de forma horizontal en la tabla de cortar. Usa el cuchillo de sierra para cortar a lo largo del borde para quitar los lados. A medida que cortas, comienza a tirar de los lados de la corteza, poco a poco. Continúa hasta que la hayas eliminado por completo.  Para evitar que el queso brie se pegue a la tabla de cortar, es mejor colocar un trozo de papel encerado o papel para hornear en el tablero antes de colocar la rueda de queso. Si el queso parece estar pegado a la corteza, envuelve la rueda con envoltura de plástico y colócala en el congelador para que se endurezca antes de volver a intentarlo. Permite que el queso frío alcance la temperatura ambiente antes de servirlo.

Summary in Chinese:
用保鲜膜把布里奶酪紧紧地包裹起来。 把奶酪放入冰箱里冷冻30分钟。 把布里奶酪从冰箱里拿出来，拆掉保鲜膜。 切去奶酪上下两面的外皮。 切掉侧面的奶酪皮。 扔掉奶酪皮，将剩下的奶酪端上桌。