維生素片不僅沒用，還有可能損害健康\n在此之前，他的早餐平淡無奇，吃完之後就會趕往加州理工學院上班，就連周末也不例外。他工作勤奮，碩果累累。

例如，他30歲就融合化學與量子力學兩門學科的知識，提出了原子結合成分子的第三種基本方式。20年後，他對蛋白質（所有生命的組成模塊）結構的研究幫助弗朗西斯·克里克（Francis Crick）和詹姆斯·沃森（James Watson）在1953年解開了DNA的結構密碼（上述生命組成模塊的密碼）。

第二年，鮑林因為在分子結合方式領域的研究而獲得諾貝爾化學獎。倫敦大學學院生物科學家尼克·萊恩（Nick Lane）在他2001年出版的《氧》（Oxygen）一書中寫道："鮑林是20世紀的科學巨人，他的成果為現代化學奠定了基礎。"

萊納斯·鮑林是最具影響力的科學家之一，但他對抗氧化劑的深信不疑卻把我們引上了一條危險的道路

回過頭來接著說他服用維生素C的那段日子。在他1970年的暢銷書《怎麼才能活得更長，感覺更好》（How To Live Longer and Feel Better）中，鮑林認為這種補劑可以治癒普通感冒。他每天攝入1.8萬毫克（18克）維生素C，達到普通人每日推薦攝入量的50倍。

在那本書的第二版中，他還將流感加入了維生素可以輕易治癒的疾病名單。當艾滋病上世紀80年代在美國傳播時，他甚至聲稱維生素C也能治癒艾滋病。

1992年，他的觀點登上了《時代》周刊的封面，標題是：《維生素的真正力量》（The Real Power of Vitamins）。他認為這種物質可以治療心血管病、白內障甚至癌症。"更令人振奮的是，有跡象顯示維生素還能延緩正常的衰老。"那篇文章寫道。

得益於鮑林的卓越聲譽，多維元素片和其他膳食補充劑的銷量激增。

但他的學術聲譽卻受到了損害。多年以來，維生素C和其他膳食補充劑的作用幾乎沒有得到科學研究的支撐。事實上，鮑林向橙汁中加入膳食補充劑的做法可謂弊大於利。他的想法不僅已經被證偽，甚至會最終危害人體健康。

有人認為抗氧化劑可以延緩衰老，但沒有太多證據顯示這些補充劑能夠帶來任何顯著益處

鮑林的理論基礎在於：維生素C是一種抗氧化劑，這個家族的成員還包括維生素E、β-胡蘿蔔素和葉酸。他之所以認為這些物質有好處，是因為它們能中和高度活躍的自由基分子。

1954年，當時還任職於紐約羅徹斯特大學的麗貝卡·歌詩曼（Rebeca Gerschman）首次發現這些分子可能危害人體健康——美國加州大學伯克利分校唐納醫學物理實驗室的德納姆·哈曼（Denham...\n\ntl;博士：
自從萊納斯·鮑林（Linus Pauling）改變早餐習慣以來，方向就跑偏了。1964年，65歲的鮑林開始在早餐的橙汁中加入維生素C。這就像在可口可樂裏面加糖一樣，但他卻對這麼做的好處深信不疑。