把西红柿放到冷藏板上。 当西红柿上冻后，把它们从冰箱里取出来。 把冷冻的西红柿放到温水里解冻。

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Coloque a assadeira no freezer. Colocar os tomates em assadeiras preservará os formatos deles. Tomates inteiros não precisam ser escaldados antes de cozinhar. Coloque-os em sacos plásticos lacrados. Certifique-se de que todo o ar dos sacos tenha sido retirado. Quando eles ficarem sob a água corrente por um minuto ou dois, as cascas deles devem amolecer e cair facilmente.