冷冻李子。 制作李子酱。

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. Las ciruelas congeladas se conservarán por varios meses o hasta un año. Escoge las ciruelas que estén en su punto máximo de sabor y madurez. Las ciruelas sin madurar no tienen buen sabor cuando se descongelan.  Lava las ciruelas y sécalas. Corta las ciruelas en rodajas y saca las pepas. Coloca las rodajas en una bandeja de horno. Congela las rodajas de ciruelas. Coloca las rodajas ya congeladas en una bolsa plástica con cierre hermético o en un recipiente sellado. Etiqueta la bolsa o recipiente con la fecha actual y métela nuevamente en el congelador. . Esta es una excelente forma de conservar las ciruelas para que te puedan durar por varios meses. Tienes que pelar las ciruelas hasta dejarlas sin nada de cáscara antes de mezclar la pulpa con azúcar, pectina y zumo de limón. Almacena la mermelada en un frasco esterilizado y disfrútala durante el invierno.