如果你只打算干燥一种或几类食物，买一个立式脱水机吧。 如果你需要干燥大量食物或是不同种类的食物，选择卧式脱水机。 如果你要做蔬菜干或水果干，选择一个带风扇的食品脱水机。 买一个可以调节温度的脱水机。 根据你要脱水的食物购买合适的托盘和配件。

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Los deshidratadores verticales hacen que el calor viaje desde la parte superior hasta el fondo o viceversa. Estos tienden a ser más pequeños pero también más baratos.  Los deshidratadores verticales con un ventilador en el fondo brindan la mejor distribución de calor y son más eficientes, ya que el aire caliente se eleva. Sin embargo, las frutas, los vegetales y las carnes pueden gotear sobre el ventilador y dificultar su limpieza. También pueden hacer que el deshidratador funcione mal o que fal