標題：新冠疫情與日常飲食 有關維生素D的六大重點\n給定上面虛構文章的標題，想像這篇文章。\n
什麼是維生素D

維生素D通常被稱為「陽光維生素」，因為它是人體唯一通過皮膚日照所產生的營養素。

研究表明，一旦進入新陳代謝它就可以幫助人體吸收鈣、磷酸鹽，這些都是維持健康牙齒、肌肉和骨骼的營養素。

生物醫學研究顯示，佝僂病、軟骨病以及骨質疏鬆症都是嚴重缺乏維生素D的直接後果。

愛爾蘭科克大學的卡什曼教授（Prof Kevin Cashman）專門從事維生素D、營養及骨骼健康研究，他說缺乏維生素D的後果還不止這些。

卡什曼教授表示，那些缺乏維生素D的人也更容易受到感染和炎症影響，而這是今年最熱門話題。

他說，過去20年人們對維生素D有了新的認知，它的作用不僅僅局限於骨骼。

「維生素D有助於調節免疫系統，」他說。

維生素D是否有助於抵抗新冠病毒？

卡什曼教授表示，科學家們認為即使輕度缺乏維生素D也會增加罹患心血管疾病、糖尿病、某些癌症、傳染病甚至一些炎症的風險。

但維生素D與新冠之間是否有直接相關性呢？

卡什曼教授說一些頂尖科學研究顯示，「在維生素D不足與新冠對人體健康影響所導致的後果之間絶對存在有形證據」。

但其證據目前還不足以建議人們服用維生素D補充劑來預防和治療新冠。

然而，卡什曼教授相信有關研究正在步入正軌，新冠大流行又讓維生素D不足問題成為關注的焦點。

卡什曼教授表示，目前普遍的共識是證據仍不充分，但人們已經在進行試驗，並有新的證據出來。新冠也只不過才一年的時間，因此需要一段時間才能產生數據。

但他表示，真正有意思的是如果你接受維生素D不足絶對可以導致呼吸系統疾病、流感和感冒等，那我們都知道維生素D對骨骼的重要性，因此，可以推斷它對呼吸系統疾病有積極和保護作用，就像一種額外的好處。

維生素D來源

卡什曼教授說，人體主要通過日照來合成維生素D。但我們能獲得多少維生素D取決於日曬的強度，以及取決於你在地球上所處的位置和一年中的不同時間。

總的來說，距離赤道越近太陽光越強，你所能獲得的維生素D也越多。

然而，在印度和非洲許多國家卻是受維生素D嚴重缺乏症影響最嚴重的地區，這又是為什麼呢？

卡什曼教授解釋說，這可能有文化原因，或許是宗教甚至衣著原因；或許是正午高溫人們設法躲避烈日等因素。

同時，還包括污染阻隔陽光以及生活在城市中等因素。

另一個原因可能與人們的膚色有關。根據《歐洲臨牀營養學雜誌》發表的數據，12%的歐洲人口缺乏維生素D，但在歐洲國家的少數族裔人口中維生素D缺乏症者卻是這一數字的兩倍甚至三倍，因為皮膚中的黑色素起到了天然阻斷陽光的作用。

如何從飲食中獲取維生素D？

幸運的是，食物可以為我們提供維生素D的替代來源，比如，在油性魚、紅肉、蛋黃以及奶製品中都含有維生素D。但對絶大多數人來說，僅從食物中獲取足夠的維生素D還是有困難的。

卡什曼教授表示，一般來說，大多數富含維生素D的食品是動物食品，植物性食品沒有維生素D。這意味著那些素食者或是吃不起肉和蛋奶食品的人維生素D不足的風險更高。

例如，由BBC食物鏈節目開展的研究顯示，蒙古至少有...