Mettez le poisson dans un sac plastique et fermez le sac hermétiquement. L’eau dans laquelle le poisson va décongeler ne doit pas le toucher. La température basse de l’eau pourra décongeler le poisson à travers la poche. Si le poisson flotte, posez une assiette ou quelque chose de lourd par-dessus pour l’immerger complètement sous l’eau. Le poisson va décongeler plus rapidement dans de l’eau froide. Laissez-le reposer pendant une heure pour vous assurer qu’il est complètement décongelé avant de le cuisiner.  Autrement, vous pouvez aussi passer le poisson sous l’eau froide pour le décongeler. Il n’est pas nécessaire de faire couler à fond l’eau, il suffit d’un petit filet. Cette méthode décongèlera le poisson plus rapidement qu’en le mettant dans une casserole remplie d’eau. Cependant, vous ne devez l’utiliser que sur les filets les plus minces de poisson ou sinon vous allez gaspiller beaucoup d’eau en passant un poisson plus épais dessous pendant une demi-heure. Vérifiez le poisson pour voir s'il a décongelé entièrement en appuyant sur la chair avec votre doigt. Si vous sentez qu’il est encore dur au milieu, laissez-le encore tremper sous l’eau. Ne décongelez pas le poisson avec de l’eau chaude. Cela ne va pas le décongeler de manière uniforme et changera sa texture et son goût. La décongélation à l’eau chaude va aussi le rendre plus vulnérable à une contamination de la couche supérieure de la chair avant que l’intérieur ne soit décongelé. Utilisez le réglage “décongélation” de votre microonde à la place de la méthode avec de l’eau froide. Mettez votre poisson dans un récipient qui passe au microonde et faites-le décongeler pendant quelques minutes. Vérifiez le poisson régulièrement et arrêtez le microonde lorsque le poisson est encore froid, mais mou.  N’utilisez cette méthode que si vous souhaitez cuisiner le poisson immédiatement après l’avoir décongelé. Faites attention de ne pas faire cuire le poisson au microonde, sortez-le tant qu’il est encore froid pour vous assurer de ne pas abîmer ni sa texture ni son goût.

How would you rephrase that briefly using Chinese?
将冻肉密封在塑料袋里。 将冻鱼置于冷水中。 用微波炉解冻。