First, read the Spanish article below.

La papa ideal tendrá que ser firme y suave. No deberá tener raíces ni ninguna coloración verde, esto último indica que está empezando a producir toxinas que podrían tener un sabor desagradable o producir dolor de cabeza o diarrea. Tampoco escojas papas con puntos suaves o magulladuras. En cuanto al tipo de papa, dependerá de ti. Las hay cerosas, arenosas y para todo propósito. Las papas cerosas (Rose Finn Apple, Russian Banana, Red Thumb) son excelentes para hornear y freír. Revisa la receta por si necesitas pelarlas o no y de ser necesario, pélalas.  Si no necesitas pelarlas, restriégalas bajo agua corriente hasta que estén lo más limpias posible. Si tienes que pelarlas, con un pelador de papa o un cuchillo afilado (¡ten cuidado!), pélalas sobre un tazón o sobre el cubo de la basura. De esta manera, limpiar será mucho más fácil. Lávalas después de pelar por precaución. Las papas demoran más en cocinar, por tal motivo las cocerás parcialmente. Para asegurarte de que se cuezan al mismo ritmo, córtalas en el mismo tamaño. Si algunos trozos son más grandes que otros, podrían no cocerse al mismo tiempo que los de menos tamaño. En general, entre más pequeña sea la papa, más rápido se cocerá. Si las papas son enormes, córtalas en cuartos para reducir el tiempo de cocción parcial. 

Now, please write a short abstract for it in Chinese. Abstract:
选择马铃薯。 清洗马铃薯。 如果需要的话，将马铃薯切成适合的大小。