Ligue o fogo médio a alto e deixe a água fervilhar (levará de seis a oito minutos). Deixe a água fervilhar para cozinhar as linguiças por inteiro e mantê-las com a carne macia. As linguiças ainda estarão cinzas por fora, mas não estarão rosadas dentro e qualquer líquido que escorrer será transparente. Ligue o fogo alto e espere o óleo fervilhar. Elas não precisam fritar muito porque já estão cozidas. Assim que elas ficarem com a coloração que você quer, tire-as do fogo para que elas não ressequem ou fiquem muito passadas. Você pode colocar as linguiças inteiras, cortadas ao meio de comprido, na horizontal ou em pedaços.

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Write a summary of the previous text in Chinese:
将香肠放进大号奶锅里，倒入足量的冷水淹没香肠。 用即时读取温度计测量香肠核心温度，看是否至少达到71℃。 往平底锅里倒入足量食用油，均匀覆盖锅底。 把香肠放在热油里煎黄。