Article in Spanish: Un yogur espeso, como el griego, es lo más efectivo. Tan solo agrega un poco de yogur, como una cucharada, de a pocos. Revuélvelo en el curry y sigue echando el yogur de a pocos hasta que alcance el espesor deseado. Este truco es excelente para sustituir la crema en los platillos de curry estilo indio. También puede servir si el curry sale un poco más picante de lo deseado, ya que le bajará el picante. El tomate es excelente para los platillos de curry que ya tienen tomate como base, ya que así el sabor no variará demasiado. El puré de tomate suele ser más espeso que la pasta y tiene un sabor un poco más fuerte. Agrega un poco de puré o pasta de tomate al curry. Añádelo de a pocos hasta que la consistencia del curry quede como quieres.  Si no tienes puré o pasta de tomate, puedes hacerlo con tomates picados. Para obtener los mejores resultados, añade los tomates o el puré durante el proceso de cocción y no después. Si vas a cocinar con papas, prueba machacarlas después de que el curry esté listo. Esta es una técnica sencilla para espesar el curry sin dañarlo y sin que se diluya el sabor. En ocasiones, unas cuantas papas hechas puré pueden espesar un curry.

Summary in Chinese:
在咖喱里混入原味酸奶。 试试番茄酱或者番茄泥。 将咖喱里的土豆捣烂。