Rincez bien vos sardines et séchez-les en les tapotant. Prenez ½ tasse (60 g) de farine et versez-la dans un bol. Ajoutez-y du poivre et du sel. Prenez un autre récipient, fouettez-y 2 œufs avec une cuillère à soupe (15 ml) d'eau. Versez ensuite dans un autre récipient une tasse (120 g) de chapelure . Enfarinez 2 ou 3 sardines. Mélangez-les à la farine jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Enlevez le surplus de farine et trempez-les dans la mixture d'œufs. Mettez-les ensuite dans le bol de chapelure et enduisez-les uniformément. Recommencez cette opération jusqu'à bien paner toutes les sardines . Chauffez à feu doux ½ tasse (125 ml) d'huile dans une poêle à frire ou une poêle en fonte. Faites le travail par petites portions, en déposant une sardine à la fois dans la poêle. Laissez frire jusqu'à ce qu'ils dorent, soit 3 à 4 minutes environ. Retournez-les et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, soit 3 minutes environ .  Répétez cette opération jusqu'à ce que les sardines soient bien cuites. Ajoutez plus d'huile dans la poêle, si nécessaire pour les autres portions. Versez soigneusement les sardines cuites dans une assiette tapissée de papier torchon. Salez-les pendant qu'elles sont encore chaudes . Chauffez 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile dans la poêle que vous aviez utilisée auparavant. Ajoutez-y ½ tasse (60 g) de câpres égouttés et rincés et ½ tasse (60 g) de feuilles de persil frais. Faites frire pendant 1 minute, puis retirez les câpres et le persil et posez-les sur les sardines. Dégustez  !

How would you rephrase that briefly using Chinese?
准备配料。 将沙丁鱼裹上面粉、鸡蛋和面包屑。 把沙丁鱼放进油里炸6至7分钟。 用盐给沙丁鱼调味。 搭配炸过的酸豆和欧芹。