Article in Vietnamese: Dùng dao sắc cắt đôi miếng thịt theo chiều dài (chỉ nên cắt đến khoảng 3/4 miếng thịt, không cắt đứt). Mở miếng thịt ra và ép phẳng hết mức có thể. Nếu muốn, bạn có thể dùng búa chuyên dụng đập nhẹ cho miếng thịt mở rộng ra. Tùy thuộc vào lượng nhân định dùng mà bạn có thể quyết định nên dùng bua hay không. Thịt sau khi được nhồi nhân sẽ được cột lại nên bạn có thể thoải mái đập dẹt và không lo nhân bị rơi ra ngoài. Thịt lợn thăn sẽ có hương vị ngon hơn rất nhiều sau khi được nhồi nhân,. Nhân nhồi có thể làm từ vụn bánh mì khô, phô mai, thịt hun khói và rau. Ngoài ra, bạn có thể dùng bất cứ nguyên liệu nào theo sở thích hoặc dùng nguyên liệu theo truyền thống.   Nhân thịt hun khói và nấm: Cho 3-4 lát thịt hun khói vào chảo và đảo đến khi thịt giòn. Sau đó, cho 2 cốc nấm mỡ và một ít muối vào. Nấu nấm khoảng 1 phút (không đảo) rồi đảo đều cho thấm gia vị và nấu đến khi nấm mềm. Tiếp theo, cho 2 tép tỏi băm nhuyễn vào đảo đến khi tỏi mềm. Cuối cùng, cho 2-3 thìa vụn bánh mì khô và một nắm rau mùi cắt nhỏ vào chảo.  Nhân cải bó xôi (rau chân vịt) kiểu Ý: Cho 1 cốc cải bó xôi non, nửa cốc húng quế tươi, 2 tép tỏi, 2-4 thìa phô mai nạo vào máy xay thực phẩm để xay nhuyễn. Cuối cùng, cho một nắm ớt đỏ giã nhuyễn, gia vị Ý và một ít giấm Balsamic vào hỗn hợp trên.  Thịt lợn thăn nhồi và cuộn thịt hun khói: Cắt nhỏ một củ hành tây nhỏ, 1-2 cọng cần tây, xé nhỏ 1-2 lát bánh mì rồi cho vào bát trộn với bơ nấu chảy, muối, tiêu và lá Oregano. Nhồi hỗn hợp vào thịt lợn thăn. Cuối cùng, dùng 6-8 dải thịt hun khói cuộn và cột chặt miếng thịt lợn thăn lại rồi đem nướng như bình thường. Sau khi đập dẹt miếng thịt lợn thăn, bạn có thể phết nhân thành một lớp mỏng lên rồi cuộn hoặc bó thịt lại, tùy vào độ phẳng của miếng thịt và độ dày của nhân.  Nếu muốn cuộn thịt lại, hãy phết nhân thành một lớp mỏng không quá 0,5 cm. Bắt đầu cuộn từ mặt phẳng, dài của miếng thịt sao cho nhân nằm bên trong và tạo thành xoắn ốc rồi cột cuộn thịt lại thật chặt. Nếu muốn, bạn cũng có thể không đập dẹt miếng thịt lợn và nhồi nhân vào với độ dày...

Summary in Chinese:
将腌渍过的猪柳切开摊平。 制作馅料。 把填料撒在猪柳上。 给填了馅的猪柳扎口。 照常烧烤猪柳。 让肉静置一会儿，然后除去捆包绳。