Saca el jamón del horno y déjalo reposar en el mesón de la cocina. Cúbrelo con papel aluminio para mantener la humedad en el interior. La carne volverá a absorber los jugos durante este tiempo y el jamón quedará más rico y jugoso. Si te saltas este paso, es posible que el jamón quede bastante seco. Utiliza un cuchillo de cocina muy bien afilado para trinchar el jamón, una vez que haya reposado. Es peligroso utilizar un cuchillo que no esté afilado, ya que puede resbalar mientras realizas el corte. Afila tu cuchillo con una piedra de afilar o un afilador especial, luego trincha la carne de la siguiente manera:  Recorta algunas rebanadas del lado más delgado del jamón. Coloca el jamón del costado plano, donde cortaste las rebanadas. Esto creará una base estable para realizar los cortes. Haz cortes horizontales a lo ancho del costado del jamón, a partir de la parte externa hacia el hueso. Corta rebanadas en forma vertical a lo largo del hueso, de modo que estas caigan sobre la tabla de cortar. Repite el procedimiento del otro lado del jamón. ¡No botes el hueso! Es delicioso como base para preparar una sopa. Luego de servir a todos tus invitados, puedes guardar lo que sobre hasta por 1 semana. También puedes guardar las rebanadas en el congelador (en un recipiente apto) hasta por 1 mes. Puedes utilizar estas sobras para preparar deliciosos sándwiches o alguna de estas recetas clásicas:   Frittatas de jamón  Cazuela de jamón con huevos

How would you rephrase that briefly using Chinese?
将烹制好后的火腿静置15分钟。 切制火腿。 把吃剩的火腿贮藏起来。