参考下面的短文，回答下列问题：

段落：在欧洲，七年战争中的北美战区通常没有单独的名称，整个国际冲突被称为七年战争。“七年”是指从 1756年正式宣战到1763年签署和平条约 的欧洲战争事件。七年战争的时间与北美大陆战争不一致，从1754年的 朱蒙维尔•格伦战役 到 1760年 的占领蒙特利尔战役，北美大陆战争中两个殖民大国之间的战斗在 六年 内基本结束。

问题：七年战争跨越的时间是从什么时候到什么时候？
1756年正式宣战到1763年签署和平条约