准备一口带盖的大锅和一个空玻璃杯。 慢慢地往锅里倒入盐水。 把锅盖翻过来倒扣在锅子上。 用小火将水慢慢地烧开。 注意观察水蒸气的冷凝过程。 此时玻璃杯和水都很烫，稍等一会再饮用。

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Prévoyez également un verre vide suffisamment large pour contenir une quantité raisonnable d'eau fraiche. Assurez-vous que le verre puisse tenir dans la casserole une fois le couvercle en place.  Utilisez une casserole et un couvercle pouvant être chauffés sur une cuisinière. Un verre en pyrex ou en métal est l'idéal, car certains types de verre peuvent exploser au contact de la chaleur. Le plastique risque de fondre ou de se déformer. Attention à ne pas trop la remplir : vous devez arrêter avant que le niveau de l'eau atteigne le haut du verre. L'eau salée dans la casserole ne doit pas éclabousser le contenu du verre une fois qu'elle commencera à bouillir. Autrement, elle contaminera l'eau fraiche que vous venez d'obtenir. Cela permettra à la vapeur d'eau de s'écouler dans le verre à mesure qu'elle se condense. Positionnez le couvercle de manière à ce que son point le plus élevé ou sa poignée soit à l'envers et placée directement au-dessus du verre.   Assurez-vous que le couvercle soit bien placé pour empêcher la vapeur de s'échapper sur les bords de la casserole. Plus il y aura de vapeur perdue, moins vous obtiendrez d'eau fraiche. Vous devez faire bouillir l'eau lentement à feu doux. Si elle bout violemment, elle risque d'éclabousser l'eau fraiche. Un feu trop vif risque également de casser le verre.  Si l'eau bout rapidement et trop fort, elle risque de déplacer le verre qui ne sera plus aligné avec la poignée du couvercle. En bouillant, l'eau devient de la vapeur pure et laisse derrière tout ce qui a été dissout à l'intérieur.   À mesure qu'elle bout, l'eau se condense dans l'air sous forme de vapeur et sur la surface du couvercle sous forme de gouttelettes d'eau. Les gouttelettes couleront jusqu'au point le plus bas (la poignée du couvercle) et tomberont dans le verre. Le processus peut durer 20 minutes, voire plus. Le verre et l'eau seront très chauds. Il est également possible qu'il reste une petite quantité d'eau salée dans la casserole. Faites attention quand vous retirez le verre pour ne pas le...