給定以下文章的標題和摘要，生成一篇短篇文章或一篇長篇文章的開頭以配合它們。標題：加拿大雲杉啤酒：瓶中的聖誕樹\n摘要：雲杉啤酒最初由加拿大的原住民發明，當時一般用於預防壞血病，甚至連法國航海家卡蒂埃也受益於此。如今，它依舊有一批追隨者。\n文章（最多 500 個字符）：
蒙特利爾的肉質奶酪薯條店保羅·帕特茲的釀酒師羅伊用傳統方法釀造雲杉啤酒

在蒙特利爾拉欣運河(Canal de Lachine)東岸的一家肉質奶酪薯條店(肉質奶酪薯條是加拿大魁北克一種特色快餐)，當服務員把一個笨重的深棕色瓶子放在我的桌子上時，我鬆了一口氣。凝結的水珠在瓶子的側面順流而下，令我心裏有了一種奇怪的感同身受，因為找到了一個跟我一樣汗流浹背的同伴。

到目前為止，我發現歐洲在蒙特利爾這座魁北克最大城市中留下了迷人的影響力：咖啡館裏的法語閒聊；新鮮出爐的法式早餐奶油蛋卷；街頭悠揚的爵士樂在夏日的空氣中飄蕩。不過，儘管我通常會認為這挺好的，但我眼下並不欣賞沒有空調這樣一種很歐洲的感覺。我來蒙特利爾恰逢幾十年來最嚴重的熱浪。

我舉起瓶子，把裏面的東西倒進一個磨砂馬克杯。那杯清澈、冒著泡的啤酒剛剛漫到杯子頂部，我就迫不及待地端至嘴邊。急切地灌下第一口，我立刻就明確無誤地被刺鼻的針葉樹味道擊中，這味道就像是一棵液化了的聖誕樹。這是我第一次喝雲杉啤酒。

儘管它叫啤酒，其實裏面的酒精含量可以忽略不計；它更像根啤（一種甜味北美軟飲），而不是窖藏啤酒或淡啤酒。即便如此，在這樣一個悶熱的天氣