大锅中加足够量的水，大火烧开。 将花椰菜放在沸水中煮一分钟到一分半钟——这段时间足够让冷冻的花椰菜解冻了。 滤去多余的水。

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É importante usar uma panela grande, já que você não quer que o brócolis fique na água por muito tempo. Uma panela menor vai esfriar mais rapidamente quando o brócolis congelado for adicionado e levará mais tempo para cozinhá-lo. Remova depois de um minuto a noventa segundos - é esse o tempo necessário para reconstituir o brócolis congelado.  Cozinhar o brócolis por mais do que um minuto e meio fará com que ele fique ensopado e se despedace.     Não coloque o brócolis na água enquanto ela não estiver fervendo completamente.    Ponha o brócolis em uma tigela e tempere com manteiga, sal, pimenta e queijo se desejar.