准备好煎锅。 煎牛排。 端上餐桌前包好牛排，静置几分钟。

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Calienta dos cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Si es posible, usa una sartén de hierro fundido o alguna otra sartén pesada. Usa pinzas o una espátula para dorar cada lado del filete, moviéndolo de vez en cuando para asegurarte de que no se pegue a la sartén. Sostén el filete de forma vertical en la sartén para dorar los bordes. Dóralo de 5 a 6 minutos para que quede poco cocido, 6 a 7 minutos para que quede a término medio y de 7 a 8 minutos para que est