El pescado crudo no dura mucho tiempo en la refrigeradora y comienza a descomponerse poco después de la fecha de caducidad. Busca la fecha en el empaque. Si han pasado más de 1 o 2 días desde esa fecha, desecha el pescado.  Si quieres retrasar el vencimiento del pescado refrigerado, colócalo en el congelador. Si el pescado tiene una fecha de caducidad en lugar de una fecha límite de venta, evita que pase después de esa fecha. “Fecha de caducidad” indica que el pescado comenzará a descomponerse si no se come antes de la fecha impresa. Si compraste un pescado cocinado, o lo cocinaste tú mismo, y luego lo guardaste en la refrigeradora en un recipiente hermético, durará más que un pescado crudo. Aunque si no lo has comido después de 5 o 6 días de la fecha de caducidad, tendrás que desecharlo.  Si sabes de antemano que no vas a usar el pescado cocido antes de que caduque, colócalo en el congelador para retrasar su vencimiento. Si planeas desechar el empaque original del pescado una vez que esté cocido, y luego refrigerarlo, anota la fecha de caducidad para que no la olvides después de que tires el empaque. Puedes escribir la fecha de caducidad en una nota adhesiva que luego coloques en el recipiente hermético en el que guardes el pescado. Como alternativa, escribe la fecha en un bloc de notas que mantengas en la puerta de la refrigeradora. Ya sea que esté crudo o cocido, el pescado congelado se preservará mucho más que el pescado refrigerado. La única excepción para esta regla es el salmón ahumado. Incluso en el congelador, el salmón ahumado solo durará entre 3 y 6 meses. Siempre puedes congelar el salmón tú mismo, incluso si lo compraste crudo o si ya está cocido. Para congelar el salmón, envuelve los trozos del pescado en una capa de envoltura plástica o colócalo en una bolsa plástica hermética.

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冷藏超过销售截止日2天的生鱼必须扔掉。 烹饪过的鱼在冰箱中存放的天数可以超过销售截止日5到6天。 超过销售截止日的鱼肉可以冷冻6到9个月。