Cuando los invitados terminen de comer, debes recoger los platos sucios y dejar únicamente el bajoplato y los cubiertos que no se hayan utilizado. Debes servir de inmediato el siguiente plato. Para ello, coloca el plato preparado directamente sobre el bajoplato.  Debes planificar un poco de tiempo de preparación entre cada plato en la cocina de forma que puedas colocar la comida sobre la vajilla. Debes dejar el bajoplato en la mesa hasta que sea momento de servir el postre. A la hora de servir una comida completa, los anfitriones en su mayoría disponen copas de agua y de vino. En caso de que tengas espacio, podrías servir las bebidas al estilo familiar; es decir, colocar jarras de agua y botellas de vino sobre la mesa de forma que los invitados puedan servirse. Así podrás ahorrar tiempo y relajarte durante cada plato.  En caso de que no quieras que haya jarras ni botellas sobre la mesa, será necesario que tú mismo vuelvas a llenar las copas de tus invitados. Si contratas a un personal de servicio, ellos serán quienes llenen las copas de los invitados. Cuando esté listo el postre, debes retirar todos los platos de pan y de comida, los cubiertos y el bajoplato. Deja los cubiertos para el postre sobre la mesa, en la parte superior del salvamantel. De esta forma, los invitados podrán estirarse un poco a la par que disfrutan del postre y digieren la comida. En algunos casos, las personas también optan por servir vino de postre, oporto, brandy o whisky escocés junto con este plato.

How would you rephrase that briefly using Chinese?
上另一道菜之前先把之前的脏盘子收走。 想一想怎样提供饮品。 上甜点之前把所有的盘子都清理干净。