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Si vous voulez vraiment gouter à la tradition, vous pouvez préparer vos propres tortillas avec de la farine (originellement, de la farine de maïs) et de l'eau. Même si cela a l'air d'un calvaire, la recette est en fait plutôt simple. Mélangez l'eau et la farine en des proportions idéales, aplatissez la tortilla et faites-la frire rapidement sur une surface chaude.  Que choisir entre les tortillas de blé et les tortillas de maïs ? Les tortillas de blé ont tendance à être plus molles et plus sucrées. Cependant, le taco mexicain traditionnel se prépare avec des tortillas de maïs faites maison, là, la viande et les autres ingrédients jouent un rôle central. Une fois de plus, la seule chose qui importe vraiment est votre propre gout. Essayez les deux et choisissez celle qui vous convient le mieux. Des tacos croustillants ou souples ? Une fois de plus, c'est vous qui choisissez. Il est facile de préparer des tacos croustillants en faisant frire des tortillas dans l'huile, mais de nombreuses recettes mexicaines authentiques demandent d'utiliser des tortillas souples. Deux tortillas ou une seule ? Dans de nombreux endroits du Mexique, on vous servira deux tortillas par taco. Elles calment mieux la faim, aident les ingrédients à ne pas passer à travers une seule tortilla et cela permet aussi de vendre des tortillas plus anciennes. Si vous surveillez votre apport en calorie, n'utilisez qu'une seule tortilla. C'est incroyablement simple, mais votre taco n'aura pas le même gout sans cet ingrédient. Mélangez les ingrédients suivants et laissez-les reposer pendant plusieurs heures :  1 ognon finement haché 1 tête de coriandre finement hachée le jus de 2 ou 3 citrons verts Le pico de gallo est un mélange simple de tomate, d'ognon, d'ail, de coriandre et de jus de citron vert. C'est un genre de sauce que de nombreuses personnes associent avec les tacos, comme le condiment à base d'ognon et il est très facile de la préparer. Que vous vouliez préparer cette sauce verte dans une mijoteuse électrique, au four ou sur le feu,... 

Now, please write a short abstract for it in Chinese. Abstract:
从玉米饼着手。 用香菜和柠檬汁做一个洋葱调味酱。 此外，也可以做墨西哥辣酱。 准备辣茄汁。 将肉处理出来。 在塔可里装满肉，以及需要的话，添加任何额外的配料。 装饰和尽情享受。