First, read the Spanish article below.

El horno deberá estar muy caliente para cocinar el filete perfecto. Los filetes de 3 a 3,5 cm (1 a 1,5 pulgadas) son ideales para este método, porque los filetes gruesos tienen más tiempo de desarrollar una corteza externa maravillosa antes de que queden secos por dentro. En general, entre más fino sea el filete, más rápido se reseca y se endurece a medida que se cocina. Es igual de fácil comprar y comer 2 filetes grandes que 4 filetes pequeños. Si los filetes son demasiado grandes, puedes tranquilamente cortarlos (después de cocinarlos, desde luego) para servirlos. Después de probar estos filetes, a tus invitados no les importará que 2 trozos hayan sido 1 filete, ¡porque el sabor es lo que manda! El exceso de humedad en los filetes hará que se cocinen al vapor y no se sellen. Un filete al vapor no suena muy apetitoso, ¿cierto? Asegúrate de tomar un papel toalla y secar toda la humedad que veas por encima antes de ponerlo a cocinar. Hay varias opiniones en cuanto a cómo y cuándo salar los filetes. Y dependiendo de la manera en que lo sales, seguirlas al pie de la letra puede ser la diferencia entre una delicia culinaria y una excusa seca para nutrirse.  Si no cuentas con mucho tiempo, sala el filete inmediatamente antes de ponerlo en la sartén bien caliente. ¿Por qué? Porque, con el tiempo, la sal lleva la humedad del interior de la carne hacia fuera. Y, como lo hemos mencionado ya, la humedad externa en un filete no es lo ideal.  Si cuentas con más de 45 minutos, procura salar el filete con 3/4 de hora de anticipación. La sal sacará la humedad a la superficie del filete, pero después de 30 a 40 minutos, el filete reabsorberá la humedad salada en un proceso llamado “ósmosis”. Esto hará que el filete tenga un sabor maravilloso y, según algunas personas, en realidad lo ablanda. Sí, el filete empezará en la estufa, pero la mayor parte de la cocción se hará en el horno. Este método es usado por chefs, cocineros y restauradores de todo el mundo. ¡Pruébalo antes de rechazarlo!  Usa un aceite neutro como el aceite... 

Now, please write a short abstract for it in Chinese. Abstract:
将烤箱预热到450华氏度（约232摄氏度）。 挑选相对较厚的牛肉。 把牛肉上的水分擦干。 腌制牛肉。 在铸铁煎锅里倒好中性油，然后用高火加热。