Si las almejas siguen dentro de sus conchas, sácalas antes de freírlas.  Coloca las almejas dentro de el refrigerador durante 5 minutos para que la carne se afloje de la concha. Sostén la almeja con una mano, con la punta de la concha hacia tu palma.     Inserta un cuchillo sin filo entre la concha. Desliza el cuchillo alrededor de la concha hasta que cortes la punta y abras la concha.     Desliza el cuchillo entre la carne de la almeja y la parte superior e inferior de la concha para sacar la carne.    Mezcla la leche, el agua y la sal en un tazón grande hasta que estén bien mezclados. Coloca las almejas en esta mezcla y refrigera durante 2 a 4 horas.  Mientras las almejas se remojan, deben absorber la humedad y el sabor de la leche, el agua y la sal. Si no tienes mucho tiempo, puedes reducir la cantidad del tiempo de remojo a 20 o 30 minutos. Esto no es lo más recomendable, pero aún así debes de poder cubrir y cocinar las almejas. Mezcla la harina, la maicena y la cebolla en polvo en un plato poco profundo hasta que estén bien mezcladas. Haz esto cerca del final de tiempo de remojo, inmediatamente antes de prepararte para sacar las almejas dentro del refrigerador. Escurre un poco cada almeja después de sacarla de la mezcla de la leche. Después cubre cada almeja con la mezcla hasta que todos los lados estén enharinados.  Para escurrir las almejas, simplemente sostén cada una encima del tazón por alrededor de 20 segundos o hasta que ya no les escurra líquido.     Puedes usar tus dedos o un par de pinzas para agarrar las almejas.    Llena la cacerola pesada y profunda con aceite, poco menos de la mitad. Calienta el aceite hasta que alcance 185 grados Celsius (365 °F), caliéntalo en la estufa a fuego medio-alto.  Usa un termómetro de cocina para monitorear la temperatura. Puedes usar una freidora profunda en lugar de una cacerola pesada. Coloca algunas almejas en el aceite caliente asta que estén doradas. Esto debe de tomarte cerca de 3 minutos. Fríe pocas almejas al mismo tiempo. Si agregas muchas almejas la...

===
Write a summary of the previous text in Chinese:
蛤蜊去壳。 让蛤蜊泡在牛奶、水和盐中。 将两种面粉和洋葱粉混合。 捞出浸泡中的蛤蜊。 在深底锅里把油加热。 油炸包裹面粉的蛤蜊。 沥干并装盘。