Ôtez les pieds et évidez l'intérieur des champignons avec une cuillère. Faites chauffer une sauteuse entre feu moyen et feu vif . Lorsque la sauteuse est chaude, ajoutez 20 g de beurre et la moitié des champignons. Enduisez les champignons de beurre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement saisis. Salez et poivrez, puis transférez les champignons cuits sur une plaque. Recommencez le processus avec les 20 g de beurre restant et l'autre moitié des champignons. Mélangez 2 cuillères à soupe de noix hachées, 1 poire pelée et tranchée et 4 g de bleu. Salez et poivrez à votre convenance. La farce sera sucrée, crémeuse et croquante. Dans un saladier différent, mélangez 50 g de beurre, 3 gousses d'ail hachées, 2 cuillères à soupe de persil haché, 3 cuillères à soupe de chapelure et une cuillère à soupe de Parmesan. Salez et poivrez à votre convenance. Dans une petite poêle à frire, faites chauffer environ 20 g de beurre. Dans le beurre chauffé, ajoutez 4 foies de volaille découpés en quartiers, 1/2 pomme verte pelée et tranchée et une échalote hachée. Remuez les ingrédients sur le feu jusqu'à ce qu'ils soient intégralement mélangés. Faites chauffer le mélange pendant 1 minute supplémentaire, puis retirez-le du feu. Farcissez quatre champignons de farce au bleu, quatre champignons d'appareil à base de beurre et quatre champignons d'appareil à base de foies de volaille. Mettez les champignons farcis de 3 à 5 minutes sous le grill, jusqu'à ce qu'ils dorent et caramélisent. Sortez les champignons du four et patientez de 1 à 2 minutes, afin qu'ils refroidissent. Puis, servez-les après les avoir parsemés de ciboulette.

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Write a summary of the previous text in Chinese:
准备蘑菇。 烹制蘑菇。 制作蓝干酪填料。 制作黄油混合物。 制作鸡肝混合物。 在鸡肝混合物上倒2汤匙波特酒。 把填料塞进蘑菇里，然后烤蘑菇。 上菜。