准备鸡块。 将面包切丁。 用盐和胡椒给鸡排调味。 将每片鸡排浸入打好的鸡蛋中。 浸入并取出面包屑。 将锅中的油加热。 加入覆盖鸡蛋的鸡排。 从热油中取出。 装盘。

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Commencez par retirer les tendons et la peau du poulet. Placez ensuite vos morceaux de poulet sur des feuilles de papier cellophane ou de papier sulfurisé et recouvrez-les avec une autre feuille de papier puis aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie. Vous allez ainsi créer ce qui s'appelle des escalopes de poulet. Vous devez réduire leur épaisseur à un centimètre. Placez les morceaux de pain dans un mixeur et faites-en de la chapelure. Mettez la chapelure dans un grand récipient peu profond