清洁扁豆。 在大锅里装水（近满即可）。 把4到5瓣大蒜洗干净，放入锅里。 把4片月桂叶放入锅里。 用大火把水和其它食材加热。 将扁豆倒入锅里。 把水煮沸。 不时检查扁豆的硬度。 煮了20分钟后，将醋、橄榄油和盐放入锅里。 熄火，上菜。

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Versez 500 g de lentilles sur une surface plate, propre et blanche pour retirer les petits cailloux qui pourraient s'y trouver.  Vous pouvez en ajouter plus ou moins, selon la quantité d'ail que vous aimez dans vos plats. Vous donnerez une saveur distincte à votre soupe en la cuisinant avec des feuilles de laurier.  Laissez la casserole légèrement découverte en utilisant une louche pour soulever le couvercle. Une fois qu'elle se met à bouillir, réglez le bruleur sur feu moyen et faites cuire les