如果你怀疑自己对酒精过敏或不耐受，必须停止喝酒，并去看医生。医生会询问你的家族史和症状，并进行全面的体检。他们也会进行其它检查，确认你是否真的对酒精过敏，或是导致酒精不耐受的根本原因。 这是最受欢迎的食物过敏测试。在测试过程中，医生会将含有各种食物过敏原的溶液分别滴在患者皮肤上，然后用针轻轻刺入皮肤，让溶液进入皮肤表层之下。如果出现很大的白色肿块，周围皮肤发红，你很可能是对有关食物过敏。如果没有肿胀或发红，表示你对测试的食物不过敏。  要求医生测试酒精饮料中常见的食物成分，比如葡萄、麸质、海鲜和谷物。 通常在30分钟内就能得到结果。 验血可以测出血液中是否含有某种物质的抗体，从而了解免疫系统对特定食物的反应。医生会将血液样本送到医学实验室，测试是否存在不同食物的抗体。 可能需要长达2周才会出结果。 虽然很少学者研究哮喘和酒精不耐受之间的关系，但是仅有的一些研究发现喝酒有时候会导致哮喘病患者发病。经常会加重哮喘症状的酒精饮料包括香槟、啤酒、白酒、红酒、强化酒（比如雪利酒和波特酒），以及威士忌、白兰地和伏特加等烈酒。这些酒的组胺含量不一，也会影响花粉症患者，可能加重他们的症状。 如果你患有哮喘或花粉症，并怀疑自己对酒精不耐受，那就不要喝组胺含量高的红酒。 酒精饮料含有各种各样的成分。如果你对特定食物过敏，喝了含有它们的酒精饮料就会出现过敏反应。红酒是最常引起过敏反应的酒精饮料。啤酒和威士忌也很可能引起过敏反应，因为它们含有4种常见的过敏原，分别是酵母、大麦、小麦和啤酒花。酒精饮料还可能含有以下这些常见的食物过敏原，导致你起过敏反应：  葡萄 麸质 海鲜蛋白质 黑麦 鸡蛋蛋白质 亚硫酸盐 组胺

TL;DR 用中文：
和医生讨论症状。 进行皮肤点刺测试，快速诊断酒精过敏。 验血。 哮喘或花粉症患者要谨慎喝酒。 如果你对谷物或其它食物过敏，千万不要喝酒。