Le choix du caquelon et du combustible dépend de la fondue que vous allez préparer. Voici quelques suggestions pour vous aider à faire votre choix.  Un caquelon à fondue au fromage a une partie supérieure large et il est muni d'un emplacement pour mettre l'alcool ou le gel à combustion. Un caquelon à fondue-dessert sera plus petit et moins profond que le précédent avec un emplacement pour recevoir une bougie au lieu du combustible. Un caquelon pour préparer une fondue à l'huile ou au bouillon est fabriqué en cuivre ou en acier. Sa partie supérieure est plus petite que celle d'un caquelon à fondue au fromage. Il est chauffé à l'alcool ou au gel à combustion. Ce produit est bon marché et simple à utiliser, mais il est très inflammable, par conséquent, employez-le avec beaucoup de prudence.  Vérifiez que le réchaud à alcool est complètement froid avant de l'allumer. Dans tous les cas, évitez de trop remplir le réchaud. Prenez le réchaud et placez-le sur le plan de travail de la cuisine ou dans l'évier. Versez soigneusement l'alcool dans le réservoir du réchaud jusqu'à ce que le niveau approche de la mèche ou des trous sur les côtés. Essuyez le réchaud pour enlever l'alcool en trop et placez-le, sans l'allumer, sous le caquelon. Craquez une allumette et approchez-la des trous du réchaud. Veillez à ouvrir complètement les trous d'air. Éteignez l'allumette dès que le réchaud est allumé. Ce combustible ne risque pas de déborder, cependant vous devez être vigilant en allumant ce type de réchaud.  Retirez la boite de la mèche métallique du réchaud et placez une cartouche de gel à combustion à la place. Remettez le couvercle du réchaud quand vous aurez terminé. Si vous employez du gel à combustion liquide, vous devez retirer la mèche métallique quand même. Versez le gel au fond du réchaud et remettez le couvercle en place. Ouvrez les trous d'aération et approchez une allumette allumée. Lorsque le combustible commence à prendre feu, éteignez l'allumette et jetez-la. La préparation de la plupart des fondues-desserts ne...

TL;DR in Chinese:
选择合适类型的火锅和燃料。 小心地点燃酒精燃料。 也可以选择较为安全的凝胶燃料。 清楚如何点燃蜡烛燃烧器。