如果土豆比较小，比如新土豆，也可以把它们放进锅壁比较高的深平底锅。其它品种的土豆则放入深汤锅。在锅子里装冷水，直到完全没过土豆。  不要从超过7-10厘米的高处扔下土豆，这会把水溅得到处都是。 水不能装太满，必须和锅子顶端保持5-7厘米的距离，防止水烧开后溢出来。如果锅子太小，可以把土豆转移到更大的容器。 水明显烧开后，转成小火或中小火。盖上锅盖，让土豆慢慢煮熟。具体要煮多久取决于土豆品种和是否有切成小块。 切成小块的土豆比未切的大土豆更快煮熟。 红土豆和新土豆需要煮至少15分钟才会熟。如果你把大块的土豆切成小块，也要烹煮至少15分钟。至于不超过5厘米的土豆块，煮10分钟后检查一遍。  在土豆煮好之前拿出来检查并无妨。如果拿出来检查后发现还未煮熟，可以放回锅里继续煮。 蜡质土豆尤其适合以这种方式煮熟，比如红皮或手指土豆。即使煮得太熟了也不会软烂，可以很好地保持形状。

TL;DR 用中文：
将土豆放进平底锅或深汤锅，然后装冷水。 水烧开后转成小火。 红土豆、新土豆和切块的土豆烹煮15-20分钟。