Um iogurte grosso, como o grego, é a melhor opção. Adicione uma pequena quantidade de cada vez, como uma colher cheia. Misture no molho de curry e continue adicionando um pouco mais até chegar à consistência desejada. Esse é um bom substituto dos cremes de pratos indianos com curry. Também pode ser bem útil se o prato estiver um pouco mais picante do que o planejado, pois pode deixá-lo mais leve. Essa opção funciona melhor com molhos de curry à base de tomate, pois não afetará muito o sabor. O purê de tomate geralmente é mais espesso do que a pasta e tem um sabor levemente mais forte. Misture uma pequena quantidade da pasta ou do purê no molho de curry, um pouco de cada vez até ficar como você quer.  Na falta dos ingredientes, experimente usar tomates picados. Para obter melhores resultados, adicione os tomates ou o purê durante o processo de cozimento, não depois. Se estiver cozinhando com batatas, tente amassá-las depois de cozinhar o molho. Essa é uma forma simples de engrossá-lo sem prejudicar ou diluir o sabor. Às vezes, algumas batatas amassadas podem deixar o molho ainda mais grosso.

How would you rephrase that briefly using Chinese?
在咖喱里混入原味酸奶。 试试番茄酱或者番茄泥。 将咖喱里的土豆捣烂。