Utilisez un couteau à dents bien aiguisé pour découper la courge en deux dans le sens de la longueur.  Découpez la courge en deux de haut en bas.     Vous n'avez pas besoin de peler la courge.     Retirez les graines et la pulpe avec une cuillère en métal ou une cuillère à pommes parisiennes.    Les morceaux de courge doivent être disposés avec la peau vers le haut. Ajoutez 125 ml d'eau tiède dans le plat. L'eau empêchera la courge de coller au plat et crée aussi la vapeur qui aide à la cuisson de la courge. Couvrez hermétiquement le haut du plat avec une feuille de papier aluminium.  Si vous utilisez du papier aluminium antiadhérent, assurez-vous que la face antiadhérente se retrouve tournée vers le bas en direction des morceaux de courge.     Pincez la feuille de papier aluminium sur les côtés du plat pour vous assurer que ce soit bien fermé. La courge doit être devenue assez tendre pour pouvoir y enfoncer facilement une fourchette. Il n'y aura aucun changement de couleur.    Si vous le souhaitez, retirez-en la chair molle et mettez-la dans un grand saladier. Utilisez un presse-purée pour mélanger la courge avec le sucre roux, le beurre et la cannelle.  Attendez quelques minutes avant de toucher la courge une fois que vous l'avez sortie du four.     Vous pouvez aussi servir la courge sans l'écraser. Découpez tout simplement la courge en quarts ou en morceaux plus petits si vous le souhaitez. Saupoudrez-la de sucre roux, de beurre et de cannelle ou essayez d'autres assaisonnements, comme du sel et du poivre.

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将南瓜切成两半。 将南瓜放在烤盘中，装满水。 盖上铝箔。 烘烤60分钟。 加入奶油、肉桂、红糖，将南瓜里面捣烂。