Pastikan seluruh potongan ayam berukuran sama sehingga akan matang merata. Campurkan hingga rata, lalu tutup panci. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan hingga api sedang - kecil dan biarkan selama 40 - 50 menit, atau masak hingga ayam hampir matang. Sisihkan saus untuk disaring, dikentalkan dan dituangkan di atas ayam kemudian. Dengan wajan besar, panaskan minyak dengan api besar. Kemudian goreng ayam hingga seluruh bagiannya berwarna kecokelatan. Sisihkan ayam di atas piring berlapis kertas. Jika penyajian Anda lebih santai, Anda bisa kembali memasukkan ayam ke dalam panci jika sausnya sudah siap. Buang daun salam, dan biji lada jika Anda merasa saus Anda terlalu pedas.  Jika Anda ingin saus yang lebih lembut, saring dengan saringan. Jika mau, buang kelebihan lemak dari permukaan saus dengan sendok dingin atau penyedot lemak. Ingat untuk menambahkan garam setelah Anda mengurangi cairan saus, karena saus akan bertambah asin jika volumenya menyusut.  Jika Anda lebih suka saus yang encer, dan tidak terlalu asin, tambahkan air dan panaskan kembali. Untuk saus yang lebih kental, panaskan saus dengan api besar hingga berkurang volumenya dan mencapai kekentalan yang Anda inginkan. Aduk sesekali, pastikan saus Anda tidak hangus di bagian dasar panci. Tuangkan saus di atas ayam, atau masukkan kembali ayam ke dalam panci. Sajikan adobo bersama nasi putih dan tuangkan sedikit saus di atas nasi jika suka.

===
Write a summary of the previous text in Chinese:
把鸡肉加到底比较厚，带盖子的容量为4.5夸脱的锅中。 加入水、醋、酱油、大蒜、月桂叶、胡椒。 文火慢炖。 把鸡肉取出，并且保留汤汁。 炸鸡肉。 吸去鸡肉上面的油。 把鸡肉盛到餐盘中。 滤去杂质。 浓缩汤汁，直到你满意的粘稠度，然后根据你的口味加上适量的盐。 把汤汁淋到鸡肉上。 开动吧！搭配米饭，味道会更好。