First, read the French article below.

Placez la grille de four dans la partie supérieure de votre four et faites-le préchauffer à une température de deux cent quarante degrés centigrades. Posez le steak sur une assiette et séchez-le avec plusieurs feuilles de papier sopalin. Recouvrez-le d'huile d'olive avec un pinceau de cuisine puis salez-le et ajoutez les grains de poivre concassés. Versez une cuillère à soupe d'huile de carthame dans une grande poêle pouvant aller au four et faites chauffer l'huile sur votre cuisinière à feu moyen. Quand l'huile est chaude, placez votre steak dans la poêle et saisissez-le en le faisant cuire une à deux minutes de chaque côté. Mettez la poêle contenant le steak dans votre four et laissez la viande rôtir pendant dix minutes si vous souhaitez une terminaison à point. Retirez ensuite la poêle du four et placez le steak dans une assiette. Couvrez l'assiette avec une feuille de papier aluminium et laissez votre steak reposer durant cinq à six minutes afin de faire circuler les jus. Mettez la poêle sur la cuisinière à feu moyen. Versez le vin rouge dans la poêle et faites-le réduire à feu moyen pendant une minute ou deux tout en remuant, jusqu'à ce que le vin ait réduit de moitié.  Ajoutez le jus de viande qui se trouve dans l'assiette où repose votre steak et une demi-tasse d'eau. Portez à ébullition tout en remuant et laissez la sauce mijoter durant trois à cinq minutes, jusqu'à ce que la quantité de liquide ait diminué de moitié. Ajoutez le beurre dans la poêle. Mélangez continuellement jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé à la sauce au vin. Versez un peu de sel et de poivre noir, selon votre gout. Placez le steak sur une planche à découper et coupez-le en tranches d'un centimètre d'épaisseur dans le sens contraire aux nervures. Placez quelques tranches de steak d'aiguillette baronne dans des assiettes individuelles et versez de la sauce au vin sur votre viande. Accompagnez vos morceaux de bœuf de salade verte et de pommes de terre frites. Vous pouvez déguster votre viande avec le même vin que... 

Now, please write a short abstract for it in Chinese. Abstract:
烤箱预热。 准备牛排。 煎牛排。 烤牛排。 调酱料。 切片和上菜。 上菜。