Préparez un plat à four ou un plat profond qui passe au four en badigeonnant légèrement le fond d'huile. Vous pouvez aussi utiliser du beurre pour badigeonner le plat ou bien le couvrir avec du papier aluminium pour éviter que la courge ne colle au fond du plat.    Utilisez un couteau à dents bien aiguisé pour couper la courge en quatre dans le sens de la longueur.  Coupez la courge en deux du haut vers le bas. Découpez en faisant des mouvements de va-et-vient.     Découpez chacune des moitiés en deux, une fois de plus en partant du haut vers le bas en faisant des mouvements de va-et-vient.     Il n'est pas indispensable de peler la courge.     Utilisez une cuillère en métal ou une cuillère à pommes parisiennes pour retirer les graines et la pulpe filandreuse.    Recouvrez la face supérieure de chaque quart de courge.  Versez une quantité généreuse d'huile d'olive sur chaque quart de courge.     Partagez le beurre de façon égale entre les morceaux de courge. Parsemez la surface découpée de petits morceaux de beurre.     Saupoudrez le sel et le poivre sur la courge. Versez-en autant que vous voulez, mais si vous n'êtes pas sûr de la quantité, utilisez environ un quart de c. à c. de sel et 1/8 de c. à c. de poivre par quart de courge.     Vous pouvez aussi y ajouter d'autres herbes et assaisonnements. Par exemple, saupoudrez du thym ou du persil pour ajouter une touche savoureuse ou une pincée de poivre rouge pour un gout plus épicé.    La courge doit devenir assez tendre pour qu'il y soit facile d'y planter une fourchette. Faites attention à ce que la courge ne brunisse pas entièrement, mais vous allez commencer à voir des taches brunes dorées se former, surtout le long des côtés.    Laissez un peu refroidir avant de servir chaud.

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把烤箱预热到180摄氏度。 把南瓜切成四部分。 在南瓜上撒上油，黄油，盐和胡椒粉。 烤45至50分钟。 从烤箱中取出南瓜。