Article in Portuguese: Salmão, ao contrário da maior parte dos outros tipos de peixe, é muito conhecido pelas linhas finas que separam as camadas ou lâminas de sua carne. Essas linhas indicam que o peixe ainda é fresco e comestível. Se você notar que essas linhas desapareceram, ou se elas tomaram uma coloração mais cinza, o salmão provavelmente estragou. Salmão fresco e comestível deve ser firme ao toque. Se o salmão na sua geladeira se tornou esponjoso, mole ou inesperadamente macio em sua textura, é provável que tenha estragado. As linhas brancas entre as camadas de salmão podem indicar sua firmeza, além de seu frescor. Assim que as linhas desaparecerem, a carne com certeza estará esponjosa. Ao contrário dos outros tipos de peixe, conforme o salmão envelhece e começa a estragar, ele irá desenvolver descolorações. Observe a superfície da carne. Se você ver quaisquer manchas que não são da cor rosada saudável da maioria dos salmões, seu peixe provavelmente estragou. A maior parte das descolorações que você vai encontrar no salmão serão escuras. Entretanto, salmão estragado também pode ter manchas pequenas esbranquiçadas.

Summary in Chinese:
留意三文鱼鱼肉上的白线是否还在。 用手指按压鱼肉，看看是否紧实。 检查三文鱼上是否出现斑点。