把凝乳块拿出，放到砧板上。 倒一盆热水。 将锅放入热水中。 把芝士片切成芝士块。 放回热水中。 加盐。

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Córtala en cinco rebanadas de igual tamaño.  Cuando coloques la cuajada en la tabla de cortar, debe estar semisólida y tener una textura similar a la gelatina. Coloca las rebanadas de cuajada en la olla sopera limpia y seca. Cubre la olla con la tapa o con papel de aluminio. El agua debe estar a unos 39 grados Celsius. Asegúrate de que el cuenco o recipiente sea tan o más profundo que la olla sopera, y llénalo a la mitad o a 2/3 de su capacidad para que la parte donde se encuentra el queso quede