把米倒进冷水中洗净。 洗米。 把水倒掉。 再把米洗一洗。 水变清以后，把装有米的碗放在一边。 倒入冷水，开始泡米。 过滤掉泡米的水。

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Meça duas xícaras de arroz basmati integral e despeje em uma tigela média cheia de água da torneira fria. Use a mão para movimentar o arroz até que a água fique turva e apareça uma espuma nas bordas.  Embora a lavagem possa remover parte dos nutrientes, o arroz basmati integral geralmente é importado e pode ter sido processado com talco, glicose em pó e pó de arroz. Os conhecedores de arroz, portanto, recomendam lavá-lo. A lavagem também vai remover parte do amido, deixando o alimento menos grudento. Despeje a água por uma peneira ou inclinando a tigela. Você pode segurar um prato em cima da tigela para evitar que o arroz derrame quando você tirar a água. Acrescente mais água fria da torneira e repita o processo até que a água saia limpa, o que pode exigir até dez rodadas de lavagem.  Acrescente duas xícaras e meia de água fria ao arroz lavado e coado e deixe-o de molho durante 30 minutos a 24 horas, dependendo do método de cozimento e de quanto tempo deseja passar cozinhando o alimento. Quanto mais tempo de molho, menos tempo ele vai levar para cozinhar.  Além disso, o arroz basmati é conhecido pelo sabor rico, que pode ser perdido durante o processo de aquecimento. A imersão reduz o tempo de cozimento, preservando assim mais de seu sabor. O tempo de molho ainda melhora a textura do arroz, deixando-o mais macio e mais leve. Use uma peneira para drenar a água que não tiver sido absorvida pelo alimento. A peneira deve ter furos bem pequenos para que o arroz não escape quando for coado.