蓝纹奶酪如不冷藏而是放在室温中，两天后就要扔掉。 把冷藏时间超过3到4周的蓝纹奶酪扔掉。 冷冻时间超过6个月的奶酪必须扔掉。

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El queso azul debe refrigerarse para mantenerlo fresco, así que si lo dejas sobre la encimera se echará a perder más rápidamente. En la mayoría de los casos, notarás que se ha echado a perder después de un par de días. Si lo has dejado afuera accidentalmente, es mejor desecharlo cuando hayan pasado dos o más días. Cuando el queso azul se guarda en el refrigerador, puede durar bastante tiempo. Revisa la fecha de caducidad del queso, en la mayoría de los casos, seguirá bueno durante una o dos sema