Cette sauce ressemble à la sauce à l'ail et au beurre, mais d'origine italienne, elle sera plutôt raffinée que riche.  Faites cuire l'ail écrasé dans une casserole avec un peu d'huile. Ajoutez du persil ou des herbes italiennes et laissez mijoter jusqu'à ce que les saveurs s'assemblent. Servir chaud. C'est une sauce riche, faite d'ail frais, de crème fraîche, de beurre, sel et poivre.  Faites cuire l'ail écrasé avec le beurre fondu. Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire. Ajoutez le sel et le poivre. Servir chaud. Traditionnellement appelée « toum », elle est faite d'ail, de citron, d'huile, de sel, de glaçon et de blanc d'œuf.  Mixez l'ail et le sel. Ajoutez doucement l'huile et le jus de citron. Ajoutez un peu d'eau pour rendre la consistance plus légère ou du blanc d'œuf pour une sauce plus crémeuse. Ces deux sauces sont riches et crémeuses.  Pour la sauce Al Baik, mélangez de la mayonnaise, de la pâte d'ail, du fromage à la crème (type Philadelphie), des pommes de terre cuites, du sel et du jus de citron. Pour la sauce à l'ail Shawarma, mélangez un yaourt entier, de la pâte d'ail et du sel.

TL;DR in Chinese:
做一个油烹蒜酱。 大蒜奶油酱。 速成黎巴嫩蒜酱。 试试Al Baik 和Shawarma 蒜酱。