Esse tempo permite que os sucos se assentem, deixando a carne mais suculenta e saborosa. Se a peça é desossada, simplesmente faça fatias de 2,5 cm. Se tem osso, transfira-a para uma tábua de corte. Faça cortes verticais a cada 2,5 cm. Use uma faca afiada para que seja possível alcançar o osso sem dificuldade. Então, apoie o pernil pela ponta e faça cortes paralelos ao osso a fim de que as fatias caiam. Pernil de cordeiro é tradicionalmente servido com geleia de hortelã ou algum molho. A carne tenra vai muito bem com quase qualquer tipo de molho. Separamos abaixo algumas opções rápidas:   Geleia de hortelã, bata no liquidificador 2 xícaras de chá de folhas de hortelã, ¼ xícara de chá de azeite de oliva, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa de suco de limão e ¼ xícara de chá de iogurte natural. Despeje-a sobre as fatias.  Molho de cordeiro, despeje numa panela os sucos da carne que se acumularam na assadeira e coloque-a em fogo médio-alto. Acrescente 1 cebola picada e misture até a substância ficar translúcida. Incorpore 1 xícara de chá de caldo de galinha e ½ xícara de chá de vinho. Ferva até engrossar e tempere o molho com sal e pimenta. Despeje-o sobre as fatias ao servir. Também é possível embrulhar cada fatia em papel-alumínio, congelá-las individualmente e reaquecê-las, conforme a sua necessidade, no forno a 180 °C.

How would you rephrase that briefly using Chinese?
将羊腿从烤箱里取出来，放置。 切肉。 给肉配上酱。 储存剩肉。