Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, gunakan susu tinggi lemak dari sapi yang hanya diberi makan rumput.  Anda juga bisa menggunakan 950 ml susu yang dicampur dengan 450 ml krim. Untuk mengecek suhu susu, Anda bisa memasukkan termometer dapur ke dalam panci, lalu menjepitnya di sisi panci selama beberapa menit. Jika tidak memiliki termometer dapur, pahamilah bahwa suhu 83°C tercapai jika muncul gelembung kecil di permukaan susu. Pastikan termometer yang digunakan tidak bersentuhan dengan dasar panci. Jika tidak memiliki lemon, Anda juga bisa menggunakan cuka putih karena cita rasa yang dihasilkan tidak jauh berbeda. Resep ini juga akan menghasilkan keju ricotta, lho! Jika ingin menyantap keju yang dihasilkan, sebaiknya gunakan cuka putih alih-alih lemon. Jika Anda menggunakan campuran susu dan krim, tambahkan pula ½ sdm. garam selain 3 sdm. perasan lemon atau cuka putih. Tutup panci rapat-rapat; matikan kompor dan diamkan panci selama 20 menit. Letakkan saringan logam di permukaan mangkuk, lapisi saringan dengan selembar kain saringan keju atau tahu. Pindahkan gumpalan atau ampas susu ke dalam saringan menggunakan sendok atau spatula. Setelah itu, tuangkan cairan yang tersisa ke dalam sebuah wadah berukuran besar dan masukkan ke dalam kulkas. Untuk mendapatkan hasil terbaik, simpan mangkuk di dalam kulkas selama setidaknya dua jam atau sampai whey benar-benar terpisah dari ampasnya. Jangan mendiamkannya terlalu lama agar susu tidak telanjur basi! Tuangkan whey dari mangkuk dan pitcher ke dalam loyang di dalam mesin pengering makanan; kira-kira, Anda perlu menuangkan sekitar 240 ml di setiap loyang. Setelah itu, proses whey sesuai dengan instruksi yang tertera pada mesin. Meski setiap merek mesin mengusung instruksi yang berbeda, tetapi umumnya Anda perlu memproses produk olahan susu dalam suhu 60°C selama 12 jam. Tuangkan whey ke dalam panci, didihkan dengan api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api agar titik didihnya lebih stabil. Masak whey hingga teksturnya padat dan bergumpal, lalu tuangkan ke loyang...

How would you rephrase that briefly using Chinese?
将牛奶倒入一个大锅。 将牛奶加热到83摄氏度。 拌入5汤匙（75毫升）柠檬汁。 熄火并静置20分钟。 将乳清和凝乳倒入一个铺了粗棉布和滤网的碗里。 从凝乳中彻底分离乳清。 用脱水机（如有）处理乳清。 如果没有脱水机，那就用手处理乳清。 用有盖的容器装乳清蛋白粉。