Article in Chinese: 清洗的时候带上手套，以免手部被牡蛎粗糙的外壳擦伤。要在适当的地方清洗牡蛎，以免洗后带有砂砾等脏污的水不弄脏你的屋子和院子等。  同样，清洗牡蛎的时间不宜过早于开始做牡蛎的时间。洗得太早会让牡蛎死掉，死掉的牡蛎是不能吃的。 买来的牡蛎通常是洗过的，但是最好还是再洗一遍，以防万一。 火的大小应该跟你的铁板大小一样。想要做传统的牡蛎铁板烤肉的话，你需要有大小适合的火以及一个大铁板。如果没有铁板的话，你可以使用一个铁格子，不过要确保铁格子的网格够小，可以撑住牡蛎。  在火的边缘放四块渣煤砖，呈直角放置，这样它们可以很好地支撑住铁板。 火开始变小时，将铁板放在渣煤砖上，给铁板预热。（当然铁板要事先清洗干净。）如果在铁板上撒几滴水，水滴会发出嘶嘶声，然后蒸发掉的话，铁板就预热地差不多了。 要确保你买了足够的牡蛎。一个人平均可以吃6到16只牡蛎。 没有粗麻布的话，用毛巾也可以。  牡蛎大概需要8到10分钟才能被完全烧熟。如果你喜欢不完全熟的话，8分钟就可以了。如果喜欢完全熟的话，将让牡蛎在粗麻布下多呆几分钟。 10分钟后还没有张口的牡蛎要扔掉。 因为铁板预热一般需要一段时间才行。

Summary in Vietnamese:
Rửa sạch hàu. Đốt ngọn lửa phù hợp với kích thước của tấm kim loại. Xếp hàu thành một lớp trên tấm kim loại. Phủ bao vải bố ướt hoặc khăn ướt lên hàu và chờ hàu chín kỹ. Trong khi chờ tấm kim loại nóng lại, hãy thưởng thức mẻ hàu đầu tiên cùng mọi người.