Cho khoảng 450 gram giá đỗ sống vào một chiếc rổ. Chế biến hỗn hợp tẩm ướp. Thái 2 miếng ức gà thành từng sợi mỏng. Chuẩn bị nước sốt cho mì. Cho khoảng 200 gram mì trứng khô vào một chiếc bát đã chứa sẵn muối và nước đun sôi.

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Lave-os bem e, em seguida, deixe a água escorrer enquanto você prepara os outros ingredientes. Faça isso cerca de uma hora antes de começar a receita. Caso você não goste muito de broto de feijão, sem problemas. Em algumas receitas, ele fica completamente de fora ou é substituído por uma xícara de feijão-chicote ou vagens. Basta cortá-los em pedaços de cerca de 2,5 cm, ferve-los por 1 minuto, branqueá-los na água gelada por mais 1 minuto e reservar. Coloque uma colher de sopa (15 ml) de molho de ostra em uma tigela pequena. Adicione uma colher de chá de molho de soja, junto com sal e pimenta moída a gosto. Acrescente ½ colher de chá de amido de milho e mexa até obter um molho de consistência uniforme e grossa. Lembre-se de que cada receita é diferente. Algumas pessoas preferem pular a etapa da marinada. Se você estiver de olho na ingestão de sal, você pode apenas refogar o frango (ou a carne escolhida) puro. Coloque as tiras na mistura de molho de ostra e deixe o frango marinar por 20 a 25 minutos. Continue fazendo o molho e cortando os legumes nesse período.  Também é possível usar essa marinada com a carne de porco e de boi. Outra opção é usar a sua própria marinada caso você possua uma preferência. O tofu e o camarão também podem substituir o frango, mas nesse caso é bom pular a etapa da marinada. Coloque ¼ de xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio em uma tigela. Coloque uma colher de sopa (15 ml) de molho de soja, uma colher de sopa de molho de ostra e sal e pimenta a gosto. Misture uma colher de chá de amido de milho com 4 colheres de sopa (60 ml) de água e, em seguida, acrescente a mistura ao molho. Reserve o molho assim que ele tiver engrossado. Muitas receitam levam um molho um pouco mais adocicado. Adicione uma ou duas colheres de sopa de açúcar mascavo, mel ou meia colher de açúcar refinado. Deixe o macarrão amolecer (o que deve levar de 5 a 7 minutos) e depois escorra-o completamente. Reserve. O macarrão é a parte mais confusa. Se você usar yakisoba, o gosto deve ficar parecido com o...