Article in Vietnamese: Chọn chế độ lửa vừa và đặt vỉ nướng lên trên. Còn nếu nướng bằng than, hãy đốt cho than cháy đều và đủ nóng. Phải đảm bảo rằng vỉ nướng được sạch sẽ. Bạn hãy đổ một ít dầu thực vật lên khăn giấy rồi lau từng khe nướng. Bước này cũng giúp cho cà không bị dính lên vỉ. Đối với cà nhỏ, bạn có thể cắt đôi theo chiều dài thay vì cắt khoanh theo chiều ngang. Phết thật nhiều dầu oliu, bơ nấu chảy hoặc dầu ăn lên mỗi mặt miếng cà để tăng thêm vị ngon và giúp cà không bị dính vào vỉ nướng. Còn nếu không, bạn có thể nướng cà tím nguyên quả hoặc cắt đôi trên ngọn lửa vừa hoặc lửa lớn khoảng 15-20 phút  đến khi vỏ cà đen lại. Thỉnh thoảng đâm lỗ vào vỏ cà để hơi nóng có thể xuyên vào giữa. Hoặc bạn có thể phết sốt ướp có chứa dầu lên cà thay vì dùng dầu hoặc bơ. Bất cứ loại sốt để ướp rau nào cũng đều hợp với cà tím. Nếu nướng cà xắt lát nhỏ thì xếp lên giấy bạc sẽ tốt nhất vì như vậy miếng cà sẽ không bị rơi xuống  khe. Không những vậy, giấy bạc còn giúp giữ dầu để dễ phết dầu lên cà hơn. Đâm vài lỗ thủng lên giấy bạc để hơi nóng có thể xuyên qua nhanh hơn. Thỉnh thoảng nhớ lật để cà chín đều. Khi nướng cà bằng than hay bằng bếp nướng bằng ga, hãy đặt cà lên vỉ nướng trực tiếp trên ngọn lửa. Nhớ đậy nắp bếp nướng bằng ga, còn nướng bằng than thì không cần.  Khi nướng xong hãy tắt lửa, gỡ giấy bạc ra và cho cà tím lên đĩa. Để cả cà tím và giấy bạc nguội bớt trước khi chạm vào. Cà tím có thể cho vào các món rau trộn, món xào hoặc ăn không với nước chấm. Hoặc bạn có thể để cà tím đã chế biến lại để nấu súp hoặc món hầm.

Summary in Vietnamese:
Nếu dùng bếp nướng bằng ga, bạn hãy làm nóng bếp trước. Nếu muốn, bạn có thể gọt vỏ cà rồi cắt thành miếng dày 1,25 cm. Rắc gia vị khô, muối và tiêu đen xay lên cà để món ăn thêm ngon. Xếp cà lên giấy bạc hoặc đặt trực tiếp lên vỉ nướng. Nướng khoảng 8 phút hoặc đến khi cà mềm và giòn.