它们含有大量维生素、矿物质和其它营养，可以减少肝脏中沉积的脂肪。这对肝脏功能十分重要。绿叶蔬菜包括菠菜、芥蓝菜叶、甜菜、芜菁叶、芥菜、羽衣甘蓝、十字花科蔬菜（花椰菜、卷心菜、西兰花、抱子甘蓝）、唐莴苣、蒲公英叶和所有莴苣。 虽然只是吃甜菜无法降低肝酶水平，但它们含有大量“类黄酮”。后者有抗氧化作用，可以支持肝功能。鳄梨也很有益，因为它们含有大量维生素E（也是个有效的天然抗氧化剂）。鳄梨和胡桃也含有谷胱甘肽（人体主要的抗氧化剂）的前体。  胡桃也富含欧米茄-3脂肪酸，可以减轻肝脏炎症。  胡桃、巴西胡桃、美洲山核桃、杏仁等坚果也含有大量维生素B和矿物质。 高纤维食物可以防止身体吸收胆固醇。肝脏需要处理的胆固醇减少了，就会变得更健康，肝酶水平也会下降。纤维也能促使肝脏分泌更多胆汁，进而改善脂肪消化，彻底预防肝病。富含纤维的食物包括：  燕麦、小麦、玉米、米糠 菜豆（棉豆、赤小豆、黑豆、红豆、芸豆、白豆、白腰豆和黑白斑豆）、扁豆（红色、褐色和黄色）和豌豆 浆果（覆盆子、蓝莓、草莓、黑刺莓、罗甘莓、波森莓、美莓） 全谷物（小麦、燕麦、玉米、黑麦、苔麸、荞麦、糙米） 绿叶蔬菜（芜菁叶、芥菜、芥蓝菜叶、甜菜、唐莴苣、羽衣甘蓝和菠菜） 坚果（杏仁、开心果、腰果、胡桃）和种子（芝麻、南瓜籽、亚麻籽、葵花籽） 水果（特别是外皮可以食用的水果，比如梨、苹果、梅干、李子、桃子、杏子） 维生素C可以促进组织修复和伤口愈合。吃柑橘类水果或喝它们的果汁，可以帮助肝脏痊愈，让肝酶恢复健康水平。设法将橙、葡萄柚、柠檬、青柠纳入饮食中。买果汁时，寻找含有维生素C强化果汁。 众所周知，十字花科蔬菜可以让有去毒作用的肝酶生产达到平衡。这些“第二阶段去毒酶”可以中和体内的致癌物质。这些蔬菜也富含维生素、矿物质、抗氧化成分和纤维：  西兰花 抱子甘蓝 花椰菜 萝卜 辣根 芜菁甘蓝和芜菁 山葵 西洋菜 蛋白质在修复体内损伤方面有很重要的作用，你可能认为自己应该多摄取蛋白质，以修复肝脏劳损。但是，肝脏本身就是处理蛋白质的器官，蛋白质过多会加重它的负担，使它更加劳累，肝酶水平升得更高。 向医生和（或）营养师咨询你应该摄取多少蛋白质。他们可以根据你的身体需求制定计划。 喝足够的水可以帮助肝脏排出废物，减轻负担。每天喝约1900到2400毫升水。尤其要在以下时间喝水：  早上起床时。 餐前和用餐期间。 运动前后。 临睡前。 健康的食物可以支持肝脏，不健康的食物却会伤害它。过多脂肪、盐、糖或油会使肝脏负担太重。如果你本身的肝酶水平已经很高，那就需要让肝脏休息一段时间。避开以下食物，好让肝酶水平恢复平衡：  油腻的食物，比如羊肉、牛肉、鸡皮、起酥油或猪油和植物油制成的食物。  咸的食物，比如大部分加工食品和预制食品、零食（椒盐脆饼干、薯片等）和罐装食品。 含糖食物，例如蛋糕、馅饼或饼干。 煎炸食物。 生或没煮过的贝类（它们可能含有伤肝的毒素）。 虽然酒不是食物，但你也应该尽量不喝酒（尤其是如果你已经患有肝病）。

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Ăn nhiều rau lá xanh. Lựa chọn sản phẩm giàu chất chống oxi hóa. Bổ sung 35-50 g chất xơ mỗi ngày. Uống nước ép cam chanh giàu vitamin C. Tăng cường tiêu thụ các loại rau họ Cải. Trao đổi với chuyên gia chăm sóc sức khỏe về lượng protein nên bổ sung. Cung cấp đủ nước cho cơ thể. Tránh tiêu thụ thực phẩm có hại cho gan.