“मदर” में इथेनोल को एसिटिक एसिड में बदलने की प्रोसेस को शुरू करने के लिए जरूरी बैक्टीरिया रहते हैं। ये कभी-कभी शराब की खुली बोतलों में बनता है, और ऊपर सर्फ़ेस पर तैरता हुआ एक पतला बूँद जैसा दिखता है। आप “मदर” (कभी-कभी इसे “विनेगर स्टार्टर/vinegar starter” की तरह बेचा जाता है) को जिलेटिन फॉर्म में या फिर एक लिक्विड के लिए नेचुरल फूड स्टोर्स में या ऑनलाइन पा सकते हैं।  अगर आप एक स्टोर से जिलेटिनस “मदर” मिला रहे हैं, तो मिलाने लायक मात्रा के लिए इन्सट्रक्शन को फॉलो कर लें-आपको इसे सिर्फ अल्कोहल के ऊपर से जार में डालना होगा। लिक्विड विनेगर स्टार्टर के लिए, 350 ml डाल लें, बशर्ते पैकेज के ऊपर और कोई मात्रा न दी गई हो। हर बार विनेगर बनाते समय “मदर” तैयार होता है। इसलिए अगर आपने पहले भी विनेगर बनाया है या फिर आपके किसी फ्रेंड ने बनाया है, तो आप पिछली बार बनाने के दौरान निकले “मदर” का इस्तेमाल कर सकते हैं। एक चम्मच से इसे निकाल लें और नए जार में डाल दें।  अगर आप चाहें तो इस प्रोसेस को लगातार, बार-बार कई सालों तक दोहरा सकते हैं। किसी एक टाइप के विनेगर (जैसे कि, वाइन) से बने “मदर” को किसी दूसरे टाइप (जैसे कि, साइडर) विनेगर बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। आराम से जार के ऊपर पेपर टॉवल या चीजक्लॉथ बिछा लें, फिर जार के मुंह के ऊपर एक रबर बैंड लगा लें। आपको जार को एक हवादार मटेरियल से कवर करना होगा, ताकि ताजी हवा उसके अंदर पहुँच सके। जार को खुला मत छोड़ें। धूल और गंदगी उसके अंदर जा सकती है और इस बात की भी उम्मीद रहेगी कि आप आखिर में अपने विनेगर में कई सारी फ्रूट फ्लाइस के झुंड को तैरता हुआ देखें! अपने पेंट्री में या इसी तरह की किसी दूसरी जगह में एक ऐसी शेल्फ की तलाश करें, जो थोड़ी डार्क हो और जहां पर हवा का प्रवाह भी ठीक हो। विनेगर में बदलाव 59 और 94 °F (15 और 34 °C) के बीच के टेम्परेचर में होगा, लेकिन 80–85 °F (27–29 °C) एक आइडियल रेंज है, इसलिए जितना हो सके उतने गरम स्थान की तलाश करने की कोशिश करें।  अगर आप एक डार्क स्पॉट की तलाश नहीं कर पा रहे हैं, तो जार को एक मोटे किचन टॉवल में लपेट दें—लेकिन चीजक्लॉथ या पेपर टॉवल ढक्कन को मत कवर करें। इंतज़ार के शुरुआती 2 महीने के दौरान जार को हिलाएँ नहीं, चलाएं नहीं या (अगर मुमकिन हो) तो कहीं और मत ले जाएँ। इससे “मदर” के लिए बन पाना और अपना काम कर पाना आसान हो जाएगा। आपको...

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Write a summary of the previous text in Vietnamese:
Thả hoặc rót con giấm mua ở cửa hàng vào lọ. Sử dụng giấm cái làm tại nhà nếu bạn để dành được từ mẻ giấm trước. Bọc miệng lọ bằng vải thưa và dây chun. Đặt lọ ở nơi tối, thoáng và nhiệt độ vừa phải trong 2 tháng.