Cách rã đông càng cua nhanh nhất là để dưới vòi nước lạnh đang chảy trong vài phút.  Còn cách rã đông sau đây sẽ mất nhiều thời gian hơn. Đó là cho càng cua vào tủ lạnh và để rã đông khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm. Mặc dù bạn có thể dùng lò vi sóng để chế biến càng cua nhưng không nên dùng cho mục đích rã đông. Đặt càng cua vào đồ đựng và xếp thành một lớp càng mỏng càng tốt.  Nếu càng cua quá nhiều và không thể xếp thành một lớp, bạn có thể nướng thành nhiều mẻ. Hoặc bạn có thể xếp thành nhiều lớp nhưng nếu vậy, khi nướng bằng lò vi sóng, bạn phải dùng dĩa đảo một hai lần để càng cua chín đều. Đĩa đựng bằng thủy tinh có nắp là lựa chọn tốt nhất nhưng dùng các loại đồ đựng có thể dùng trong lò vi sóng cũng không sao. Cho 15 ml nước ấm hoặc nóng vào mỗi 225 gr càng cua trong nồi.  Khi chế biến 1,3 kg càng cua, bạn sẽ cần cho thêm 180 ml nước. Dùng nước ấm hoặc nóng sẽ tốt hơn nước lạnh. Mỗi 225 gr càng cua bạn cần nướng lò trong 3-4 phút.  Đối với 1,3 kg càng cua, bạn cần nướng lò ở chế độ Full Power trong 18-24 phút. Bạn cần đảo hoặc di chuyển càng cua trong quá trình nướng để càng cua được chín đều. Thưởng thức món càng cua nướng ngay khi còn nóng, ăn kèm với bơ nấu chảy hoặc chanh vắt (nếu muốn).

TL;DR in Vietnamese:
Rã đông càng cua. Cho càng cua vào đồ đựng (loại dùng cho lò vi sóng). Cho nước vào. Nướng trong lò vi sóng ở chế độ Full Power (Tối đa). Thưởng thức khi còn ấm.