Achetez des filets qui ont plus ou moins la même texture. Cela vous assurera une cuisson à la même température et évitera de finir avec des morceaux sous-cuits . L'aluminium empêchera le poisson de coller au fond. Si vous n'en avez pas, badigeonnez légèrement le fond de la plaque d'huile d'olive ou d'enduit de cuisson. Prenez 250 g de chapelure (normale si vous voulez une texture souple et du panko si vous voulez une texture très craquante) et mélangez-y une cuillère à café de sel de mer, du poivre noir moulu, 80 g de persil émincé, 60 g d'ognons verts hachés, une cuillère à soupe d'ail émincé et toute autre épice souhaitée. Faites en sorte que les ingrédients soient mélangés de façon uniforme et laissez de côté.  Ce mélange à base de chapelure peut être facilement personnalisé vu que les seuls ingrédients « essentiels » sont la chapelure et le sel. Si vous voulez un nouvel assaisonnement, vous ne pouvez pas vous tromper avec une cuillère à café de chili en poudre, de paprika et/ou de piment de Cayenne pour un poisson pimenté. Pour un mélange d'herbes, essayez une cuillère à soupe d'origan séché, de romarin, de thym et/ou de basilic. Coupez le beurre en petits cubes pour l'aider à fondre plus vite et lancez le microonde pour des intervalles de 30 secondes au maximum. Il n'est pas nécessaire que le beurre soit chaud : il doit seulement être liquide. Mélangez-y le jus d'un gros citron une fois que le beurre aura fondu. Plongez chaque filet dans le beurre en enduisant chaque face, puis passez le tout dans le mélange à base de chapelure. Exercez une légère pression sur le poisson dans la chapelure afin qu'il soit entièrement recouvert, puis mettez-le dans le plat de cuisson. Une fois que tout le poisson sera dans le plat, versez tout excès de beurre sur les filets. Le poisson doit être friable, humide et ferme au toucher lorsque vous l'enlèverez du four. Si l'intérieur est brillant et translucide, faites cuire 2 à 3 minutes de plus. Garnissez d'un quartier de citron et d'une feuille de persil frais et servez . Le...

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Rửa sạch cá tuyết phi lê và để ráo nước. Làm nóng lò ở 220ºC và xếp giấy bạc lên khay nướng. Trộn vụn bánh mì và gia vị trong bát nhỏ. Cho 4 thìa bơ vào lò vi sóng và nấu chảy. Lần lượt nhúng cá tuyết vào bơ nấu chảy và hỗn hợp vụn bánh mì. Nướng cá 12-15 phút. Biến tấu nguyên liệu để tạo ra món ăn phù hợp với sở thích.