Después de calentar la parrilla, apaga dos de los quemadores para crear un área de calor indirecto. Usar una rejilla para sostener las salchichas permitirá una cocción uniforme completa al quitarlas del fuego directo.Si la parrilla tiene una rejilla superior y una inferior incorporadas, usar la rejilla superior funcionará muy bien. Si no tienes una rejilla o parrilla superior, usa 30 cm (1 pie) de papel aluminio para crear la tuya. Aprieta los 30 cm (1 pie) de papel aluminio para hacer una cuerda. Dobla el papel aluminio para que forme una S y coloca las salchichas encima. Voltea las salchichas a la mitad del tiempo de cocción. Esto permitirá que la salchicha se dore uniformemente en ambos lados y que haya una temperatura interna equilibrada. Una vez hayan alcanzado los 71 °C (160 °F), coloca las salchichas a fuego directo para dorar la carcasa durante 3 minutos. Voltea las salchichas y deja que el otro lado se dore por otro minuto o por 3.  No es necesario que las dores durante 3 minutos más. Siempre y cuando estén completamente cocinados en el centro, ¡están listas para servirse! Si no alcanzan los 71 °C (160 °F), cierra la tapa de la parrilla y cocínalas otros 5 minutos antes de volver a probarlas.

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Làm nóng vỉ nướng trước ở nhiệt độ trung bình trong 10 - 15 phút. Đặt xúc xích lên vỉ lưới thép ở khu vực có nhiệt gián tiếp. Nướng xúc xích 15 phút trên vỉ nướng đậy nắp. Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo bên trong xúc xích phải có nhiệt độ tối thiểu là 71 độ C.