Le pain prédécoupé est généralement trop fin et trop insipide pour faire un bon pain perdu, ou pain doré au Québec. À la place, découpez des tranches de hallah, de pain de mie, de brioche ou de tout autre type de pain dont la croûte est fine et qui produit peu de miettes sur une épaisseur d’environ 2 à 3 cm.  L’idéal serait de laisser à l’air libre une miche de pain frais pendant toute une nuit pour la rendre légèrement sèche et absorbante. Cependant, vous pouvez aussi utiliser du pain frais si cette solution n’est pas possible. L’intérieur du pain, la mie, ne doit pas tomber en miette et doit avoir une texture spongieuse sans présenter de gros trous. Avant de commencer à faire frire, vous devez préparer une pâte qui ressemble à de la crème anglaise et qui donnera la couche extérieure du pain. Pour préparer suffisamment de pâte pour huit tranches de pain, suivez les instructions suivantes.  3 gros œufs Une pincée de sel ⅔ de tasse (160 ml) de crème fraîche liquide. Vous pouvez la remplacer par du lait entier pour obtenir une version plus saine ou par de la crème fraîche pour obtenir un plat beaucoup plus riche. Vous pouvez aussi utiliser du babeurre bien secoué pour lui donner un peu plus de saveur.  Mettez moins du produit laitier si les tranches de pain sont fines ou si votre pain perdu a l’air trop humide. Le pain perdu peut être un plat sucré ou salé. Préparez le plat en conséquence.   Pour la version sucrée, mélangez 1 c. à s. (15 ml) de sucre et 1 c. à c. (5 ml) d’extrait de vanille. Si vous ne souhaitez pas servir le pain perdu avec du sirop d’érable ou avec d’autres garnitures sucrées, vous pouvez y mettre encore 1 ou 2 c. à s. (15 à 30 ml) de sucre. Si vous le souhaitez, ajoutez 2 c. à c. (10 ml) de cannelle ou 2 c. à c. (10 ml) de zeste d’orange fraîchement râpé.   Pour la version salée, mélangez 5 c. à c. (20 ml) de sauce épicée, 3 c. à s. (45 ml) de basilic haché et une bonne quantité de poivre noir. Vous pouvez aussi ajouter du parmesan, de l’ail et toute autre herbe aromatique, ou même tout...

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Cắt bánh mì thành lát. Đánh trứng, sữa và muối chung với nhau. Nêm gia vị. Ngâm bánh mì trong bột. Đun nóng bơ trong chảo. Rán bánh mì. Thưởng thức món bánh mì nướng kiểu Pháp.