Cozinhe os ingredientes até que o líquido tenha sido absorvido e o arroz esteja macio. Isso deve levar cerca de 15 minutos. Depois, remova a panela do fogo e deixe coberta por 5 minutos, dando ao arroz o tempo de absorver os sabores. Deixe esfriar até a temperatura ambiente - isso deve levar cerca de 30 minutos. Resfrie a mistura de arroz de 8 a 12 horas. Aqueça até que o termômetro registre 190°C. Gentilmente ponha 2 krupuk no óleo. Frite o krupuk até que eles flutuem para a superfície e se desenrolem e se expandam, o que deve levar cerca de 20 segundos. Depois, vire o krupuk e frite até que esteja dourado - cerca de mais 10 segundos. Depois, transfira para um papel toalha com uma escumadeira até que eles sequem. Frite o resto dos krupuks em 3 grupos da mesma maneira. Quando o krupuk estiver cozido, esfrie e quebre em pedaços. Faça isso com seus dedos. Isso irá ajudar o arroz a absorver os demais ingredientes. Aqueça até que esteja quente, mas não fumaçando. Depois, adicione 2 xícaras de cebolinha-branca e as frite por 1 minuto. Adicione os 2 dentes de alho cortados à mistura e refolgue por mais 30 segundos. Adicione 450g de peito de frango sem pele e sem osso à mistura até que o frango não esteja mais rosado, o que deve levar cerca de 2 minutos. Adicione 450 gramas de camarão sem casca, 2 pimentas vermelhas moídas e 1 1/4 de colher de chá de sal à mistura e cozinhe por 2 a 3 minutos, até que os camarões estejam completamente cozidos. Adicione 1/4 de xícara de caldo de galinha e o ketjab manis (molho de soja adocicado indonésio) à mistura e refolgue até que o arroz esteja aquecido, o que deve levar mais 2 minutos. Adicione 1 colher de sopa de molho asiático de peixe e 4 Remove the mixture from the heat. Stir in 1 tbsp. of Asian fish sauce and 4 sliced scallions until the mixture is combined well. Sirva o arroz frito indonésio em um prato com krupuk, fatias de pepino e ovos cozidos.

TL;DR in Vietnamese:
Ngâm rồi chắt nước 1 ½ cốc gạo hạt trắng dài. Bỏ gạo, ¾ cốc nước và 1 ½ cốc nước xuýt gà vào xoong có dung tích 3,8 lít và đun cho tới khi sôi. Đậy vung và vặn nhỏ lửa. Chuyển hỗn hợp cơm vào bát nông. Làm nóng 0,9 lít dầu trong xoong 3,8 lít ở nhiệt độ lớn. Chiên krupuk (tùy chọn). Dùng tay để đánh cơm tơi thành từng hạt rời. Làm nóng 3 thìa canh dầu ăn còn lại trên chảo sâu lòng với lửa lớn. Cho gà vào hỗn hợp hẹ tỏi. Thêm tôm, ớt và muối vào hỗn hợp. Cho phần nước xuýt và nước tương ngọt ketjabmanis còn lại vào cơm. Bắc hỗn hợp xuống. Dọn lên bàn.