Khủng hoảng gia vị ở Việt Nam và Ấn Độ thời Covid-19 \ n Việc buôn bán gia vị đã diễn ra trên thế giới từ hàng nghìn năm nay - nhưng đại dịch Covid toàn cầu đã khiến ngành này gần như rơi vào bế tắc.

Làm sao phân biệt được các mùi nước hoa, rượu tinh tế?

Nên chọn loại dầu ăn nào để tốt cho sức khỏe?

Dùng sầu riêng và mít để sạc điện thoại

Khi thế giới lâm vào tình trạng đóng cửa, các mạng lưới buôn bán phức tạp bao gồm từ sản xuất, vận chuyển, chế biến và đóng gói các loại gia vị đã bị xáo trộn.

Lấy đâu ra người để thu hoạch mùa màng? Ai sẽ điều hành các nhà máy chế biến? Làm thế nào để gia vị có thể được đưa đến các cảng, từ đó vận chuyển đến cho bên mua ở nước ngoài? Và người nào sẽ kiểm tra hàng hóa để đảm bảo an toàn?

Cùng lúc, nhu cầu về gia vị trên toàn cầu tăng vọt - người tiêu dùng tích trữ sẵn trong tủ bếp để nấu ăn tại nhà trong một thời gian dài, và các loại gia vị như quế, thìa là, tiêu đen đột nhiên trở thành nguyên liệu thiết yếu. 

Nhu cầu đối với những loại được cho là có công dụng chữa bệnh, chẳng hạn như nghệ và gừng, cũng tăng lên do người tiêu dùng tìm kiếm các cách thức tự bảo vệ bản thân.

Ấn Độ, nhà sản xuất, tiêu dùng và xuất khẩu gia vị lớn nhất thế giới, đã phải đối mặt với việc phong tỏa trên toàn quốc vào cuối tháng Ba, khiến các nhà nông, các cơ sở chế biến lâm cảnh chật vật, do họ vốn phải dựa vào lao động nhập cư trong toàn bộ chuỗi cung ứng hàng hóa. 

Để đảm bảo đáp ứng đủ nhu cầu cho người dân trong nước, Ấn Độ và Việt Nam - một 'ông lớn' khác trong lĩnh vực trồng, sản xuất các loại - đã tạm thời đóng cửa biên giới đối với việc xuất khẩu một số loại lương thực thực phẩm.

Gia vị chất đống tại các bãi cảng và tràn ngập thị trường nội địa khiến giá bạch đậu khấu Ấn Độ giảm 50% và hạt tiêu Việt Nam giảm 10%. 

Tuy nhiên, giá chỉ giảm nhất thời và ngay sau khi hoạt động buôn bán gia vị trên thị trường quốc tế quay trở lại thì giá cả đã lập tức tăng vọt.

Như thường lệ, các loại gia vị từ Ấn Độ được đặc biệt săn lùng. Nước này không chỉ có lịch sử trồng gia vị phong phú, mà khí hậu và địa hình đa dạng khiến cho nơi... \ n \ ntl; dr:
Trong lúc nhu cầu về gia vị như nghệ, gừng bùng nổ, những thương lái cung cấp hàng hóa giá trị này trên thế giới phải đối mặt với không ít thách thức bất ngờ xảy ra thời Covid.