Caso você queira reproduzir o chow mein do seu restaurante favorito, é melhor adicionar um pouco mais de doçura ao molho. Uma ou duas colheres de açúcar mascavo, mel ou um pouco de açúcar refinado já dão conta do recado. Você também pode usar o molho de hoisin, que costuma ser vendido em lojas de produtos asiáticos. A maioria dos chow meins ocidentais leva apenas repolho e cenoura. Caso você queira reproduzir uma receita, eles são uma boa aposta. Porém, lembre-se de que qualquer legume fica delicioso e saudável também. Muitas pessoas adoram cebola e alho. Se você for uma delas, adicione 3 dentes de alho e uma cebola fatiada à panela e refogue-os até que fiquem dourados, O frango é o mais comum no chow mein, mas isso não significa que ele seja obrigatório na receita. A carne de boi, porco e o tofu são boas opções também. Além disso, é possível simplesmente não usar nenhuma proteína, embora o prato fique bem menos saboroso sem ela. Se você gostar da ideia de fazer uma receita vegetariana, mas não ligar muito para o tofu, basta aumentar a quantidade dos seus legumes preferidos. Assim, o prato fica mais nutritivo e colorido. Algumas pessoas preferem trabalhar com macarrão cozido a vapor, pois basta mergulhá-lo na água antes. Outras preferem o macarrão para chow mein, então para que estragar uma coisa que funciona? Alguns indivíduos ainda têm restrições alimentares e precisam usar macarrão de cogumelo ou outras opções. Tudo funciona, então sinta-se à vontade para experimentar. Caso você siga uma dieta low-carb, o macarrão de cogumelo (ou shirataki) é um bom substituto. No entanto, se você for talentoso na cozinha, também é possível usar macarrão de abobrinha, mas o gosto da receita muda.

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Hãy xem xét việc chế biến nước sốt ngọt hơn một chút. Để chế biến món chow mein theo phong cách Mỹ hoá hơn, hãy sử dụng thêm bắp cải và cà rốt thái sợi. Thay đổi loại thịt, hoặc chỉ dùng rau củ để chế biến. Thử nghiệm các loại mì khác nhau.