Người phương Tây 'không biết dùng nghệ'? \ n Lần đầu tiên tôi biết đến thứ đồ uống này là tại một quán cà phê sang trọng ở London hồi vài năm trước, khi đó tôi đã không thể tin vào mắt mình. 

'Món hầm quân đội', từ cứu đói đến món ăn linh hồn Hàn Quốc

Bánh xèo Nhật và vụ ném bom hạt nhân Hiroshima

Cuộc chiến gà rán ở Mỹ

Cốc latte nghệ (latte là món đồ uống với thành phần chính là sữa tươi và bọt sữa, pha với cà phê), được miêu tả với một cái tên khá kêu là "sữa vàng" (tương tự sữa hạnh nhân hoặc nước cốt dừa), với thành phần gồm có một chút hương quế và hạt tiêu đen, thêm xi-rô cây thùa và... 

Đọc đến đó thì tôi ngừng lại. Một phần vì tôi bắt gặp mức giá khá là giật mình. Và phần nữa là vì tôi dường như nghe thấy quanh đâu đây rộ lên những tiếng cười khúc khích của hàng ngàn phụ nữ Ấn Độ.

Ở Ấn Độ, nghệ là loại nguyên liệu quan trọng được dùng từ nhiều thế kỷ nay

Tôi lập tức hồi tưởng về thời thơ ấu của mình, đến những ký ức lúc mẹ tôi cố gắng dỗ dành và ép tôi uống một ly sữa ấm pha với một nhúm bột nghệ và đường cát trắng - không có sữa hạt hoặc chất làm ngọt tự nhiên. 

Món bánh chuối cả thế giới mê trong thời Covid-19

Đây là món nướng Hàn Quốc đậm đà nhất?

Amazake, món cơm rượu thần kỳ của người Nhật

Tôi có thể dễ dàng hình dung lại cái cảm giác mùi vị nhờ nhợ khó ưa của sữa nghệ còn đọng lại trong miệng - mà khi trưởng thành thì tôi đã biết mô tả hương vị của củ nghệ bằng những từ như hăng ngái và cay. 

Sữa nghệ được gọi là "sữa vàng" trong tiếng Hindi, hay "sữa vàng nhạt" trong tiếng Tamil của mẹ tôi. Bà thường hay dùng thức uống này để cố gắng làm dịu cơn đau họng hoặc hạ sốt cho tôi, thứ mà nhiều người Ấn Độ vẫn coi là thuốc nước trị bách bệnh.

Phương Tây chỉ mới phát hiện ra củ nghệ trong khoảng một thập niên gần đây và đã nhanh chóng nhận ra đó là một siêu thực phẩm, và họ thêm chút nghệ tươi vào trà, cà phê, vào những bình nước lạnh cao ngất và những ly cà phê đậm đặc nhỏ xíu.

Kể từ lần đầu tiên bắt gặp món latte nghệ đầu tiên ở London, tôi đã nhìn thấy nhiều thức uống rắc tinh bột nghệ trong các quán cà phê (chủ yếu là quán của... \ n \ ntl; dr:
Phương Tây chỉ mới phát hiện ra củ nghệ trong khoảng một thập niên trở lại đây, và đã nhanh chóng nhận ra rằng đó là một thực phẩm siêu hạng. Nhưng ở Ấn Độ, nghệ đã là một thành phần nguyên liệu chính từ nhiều thế kỷ.