First, read the Portuguese article below.

Para evitar que o óleo pule, incline um pouco a frigideira, afastando-a levemente do fogo quando for adicionar a carne. O óleo deverá se juntar em um dos lados da frigideira. Coloque o filé cuidadosamente na frigideira e volte-a à posição normal. Ajuste o filé com pegadores para garantir que esteja totalmente em contato com a superfície da frigideira, mas não pressione-o com a ideia de 'selar' a carne. A carne será selada perfeitamente sem qualquer pressão. É só uma questão de tempo. Pressionar o filé só fará com que parte de seu saboroso suco seja eliminado. Mantenha o filé no fogo por tempo suficiente para desenvolver uma coloração agradável (bem como sabor) no primeiro lado. Você não precisará esperar o mesmo tempo do segundo lado do filé para  que esteja bom. Esse passo é opcional, mas uma ou duas colheres de manteiga logo antes de levar o filé ao forno dá um toque a mais muito saboroso, além de resultar em um 'molho' para ser servido junto com a carne ao final. Obviamente, o tempo gasto no forno dependerá da espessura da carne (quanto mais grosso o filé, mais tempo de preparo), e no ponto de sua preferência. Após 6 minutos, a carne provavelmente estará entre mal passada e ao ponto; após 8 minutos, estará no ponto. O termômetro de cozinha é seu grande aliado. Eles são baratos, úteis e precisos. Com um termômetro de cozinha seus problemas com o ponto da carne e de outros alimentos acabaram! Basta colocá-lo no meio do filé e pronto! Aqui há um pequeno comparativo de temperatura que você pode utilizar para saber o ponto do seu filé.  120° F (48.8° C) = Mal Passada 130° F (54.4° C) = Entre mal passada e ao ponto 140° F (60° C) = Ao ponto 150° F (65.5° C) = Entre ao ponto e bem passada 160° F (71.1° C) = Bem passada Conforme a carne cozinha, suas camadas mais externas tendem a ficar contraídas. Com isso, todo o suco do filé é acumulado no centro da peça. Se você corta a carne imediatamente após removê-la do forno, o suco acaba vazando, já que ele estava preso em um só lugar. Contudo, se você deixa o file... 

Now, please write a short abstract for it in Vietnamese. Abstract:
Thấm khô nước trên bít tết một lần cuối rồi cho vào chảo gang. Áp chảo 2-3 phút dưới ngọn lửa lớn. Lật bít tết lại và áp chảo thêm 1-2 phút dưới ngọn lửa lớn. Cho một ít bơ vào chảo ngay trước khi cho bít tết vào lò nướng (không bắt buộc). Để bít tết nguyên trong chảo và cho vào lò nướng thêm 6-8 phút. Dùng nhiệt độ chuyên dùng khi chế biến món ăn để biết chính xác sau bao lâu thì nên lấy bít tết ra khỏi lò nướng. Để bít tết nguội khoảng 7-10 phút sau khi lấy ra khỏi lò. Thưởng thức miếng bít tết được nướng hoàn hảo.