Article in Chinese: 姜、蒜去皮，切碎，葱也切碎。 还可以加其他香料。可以加入15毫升香油和15毫升芝麻，以配合其他东亚香料。 将上面的混合物和60毫升橄榄油和45毫升酱油混合。 将腌料倒入一个自封袋或者宽盘子中，然后放入鲑鱼腌制。放入冰箱，不时翻转，腌制30-60分钟。如果腌制时间长于1小时，口感会大打折扣。 腌料会直接接触生鱼，因此应当在腌制后丢掉，或者煮开用作酱汁。 如果你喜欢的话，可以准备一些刷料，在烤制过程中刷在鲑鱼上。有一种又简单又和腌料搭配得当的刷料：30毫升蜂蜜、5毫升酱油、2.5毫升是拉差辣椒酱。可以根据自己口味酌情增减配料，记住刷料单独尝起来会比刷在食材上味道重。 用52-60度的小火慢煎鲑鱼的两面。 如果你没有厨房温度计，就只煎带皮的一面以避免过度烹饪。煎15-30秒至鱼肉不透明但仍然多汁即可。  你既可以食用鱼皮，也可以在烹饪完成后去掉皮。 还可以在腌制后烧烤、烤制、文火煮鲑鱼。

Summary in Vietnamese:
Chuẩn bị các nguyên liệu thơm ngon. Kết hợp với những nguyên liệu ướp khác. Ướp cá hồi. Chuẩn bị nước sốt để phết lên cá (không bắt buộc). Chế biến cá hồi.