Khay nướng nóng sẽ khiến bột bánh bị chảy sớm. Bôi trơn khay nướng bằng bơ thực vật hoặc bơ nhạt - đừng dùng dầu thực vật vì dầu sẽ cháy giữa những chiếc bánh và rất khó rửa sạch khay. Tuy nhiên, với một vài công thức bột nhào bánh quy đã có nhiều shortening hoặc bơ, bạn sẽ không cần phải bôi trơn khay nướng nữa. Dùng giấy nến hoặc Silipat (khay nướng bằng silicon) để nướng bánh dễ hơn. Sử dụng một trong hai công cụ này sẽ giúp khay nướng dễ rửa sạch hơn và không bị dính dầu mỡ. Điểm cộng nữa là bánh quy có thể được lấy ra từ khay nướng một cách dễ dàng chỉ bằng việc tách giấy nến ra khỏi khay và đặt lên vỉ để nguội. Bạn có thể lót lại giấy nến vào khay và nướng mẻ bánh mới. Dùng thìa xúc bột hoặc thìa đong để chắc chắn bánh có kích thước tương đồng. Bánh quy sẽ được nướng đều hơn và có hương vị hấp dẫn hơn. Thời gian nướng thường được nêu rõ trong công thức, nên khi bánh đã gần nướng xong, dùng tăm đâm vào giữa bánh và rút ra thật nhanh. Nếu trên tăm không dính hoặc chỉ dính một ít bột thì bánh đã được nướng chín. Tuỳ vào lượng bánh dính trên tăm, hãy điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp. Tốt nhất là để bánh nguội ngay trên khay, hoặc cho chúng lên vỉ để nguội. Nếu bạn không có loại vỉ này, chỉ cần úp ngược một chiếc đĩa lớn và đặt vỉ nướng lên trên cho tới khi nguội hẳn. Khi bánh quy đã nguội bớt, tách bánh khỏi khay để tránh làm dính hoặc vỡ bánh.

How would you rephrase that briefly using Vietnamese?
Xếp bánh trên khay nướng ở nhiệt độ phòng hoặc khay mát. Sử dụng giấy nướng. Làm những chiếc bánh quy có kích cỡ bằng nhau. Kiểm tra bánh quy. Để bánh nguội sau khi lấy ra khỏi lò nướng.