Article in Vietnamese: Bạn có thể bảo quản lá bạc hà (mua ở cửa hàng hoặc hái trong vườn) còn thừa để dùng dần. Để đông lạnh lá bạc hà, đầu tiên, đặt 2 lá bạc hà đã rửa sạch vào từng ô trong khay đá viên. Đổ nước vào từng ô. Đông lạnh và đem ra dùng khi muốn.   Khi viên bạc hà đông lại, bạn có thể lấy ra khỏi khuôn và đặt trong túi nilông đựng trong tủ đông. Như vậy, bạn sẽ có sẵn khay để làm đá viên. Khi muốn dùng lá bạc hà, lấy viên bạc hà ra khỏi tủ đông (bao nhiêu viên tùy thích) và đặt vào bát để rã đông. Khi đá tan, đổ nước đi và vẩy cho lá bạc hà khô. Lá bạc hà sấy khô có thể dùng để pha trà hoặc thậm chí là cho một ít vào cà phê. Chuẩn bị vài cây bạc hà tươi và dùng dây thun buộc thành bó (không buộc quá chặt). Treo ngược bó bạc hà ở nơi ấm, khô cho đến khi lá bạc hà khô, giòn.  Bạc hà chứa nhiều hơi ẩm hơn các loại thảo mộc khác nên sẽ mất khoảng vài ngày đến vài tuần mới khô hoàn toàn, tùy vào điều kiện khí hậu. Phòng càng ấm, càng khô thì thời gian sấy khô lá bạc hà càng ngắn.   Khi lá bạc hà khô, bạn có thể cho vào túi hoặc kẹp giữa các miếng giấy nến và bóp vụn. Bảo quản trong hũ đựng gia vị.

Summary in Vietnamese:
Đông lạnh lá bạc hà tươi trong khay làm đá viên. Sấy khô lá bạc hà.