First, read the Hindi article below.

कोलेस्ट्रॉल संतुलित आहार का बहुत महत्वपूर्ण हिस्सा है परंतु अधिक मात्रा में कोलेस्ट्रॉल आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है और इससे ह्रदय रोग हो भी सकता है। सब कोलेस्ट्रॉल एक समान नहीं होते हैं।  लो डैन्सिटि लिपोप्रोटीन (Low-density lipoprotein या LDL) कोलेस्ट्रॉल, जिसे हम खराब कोलेस्ट्रॉल भी कहते हैं, हृदय की धमनियों में इसके इकट्ठा होने की प्रवृत्ति होती है, जिससे हृदय रोग होता है।  हाई डैन्सिटि लिपोप्रोटीन (High-density lipoprotein या HDL) कोलेस्ट्रॉल, जिसको हम अच्छा कोलेस्ट्रॉल भी कहतें हैं, शरीर में LDL कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में सहायक होता है और हृदय रोग या लकवा होने की संभावना को कम करता है। शरीर, आवश्यकता के अनुसार, स्वयं कोलेस्ट्रॉल बनाता है। हालांकि, जानवरों द्वारा प्राप्त खाद्य पदार्थों में, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल होने के कारण शरीर में उसकी मात्रा बढ़ जाती है।  जानवरों से प्राप्त खाद्य पदार्थ जिनमें, ज़्यादा मात्रा में कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है, उसे कम खाएं जैसे माँस, अंडा, दूध, मुर्गा, घोंघा (shellfish), मक्खन, और चीज़। इसके अतिरिक्त, आप सैचूरेटेड या ट्रांस फैट युक्त भोजन से बचें क्योंकि इससे LDL कोलेस्ट्रॉल की मात्रा भी बढ़ती है।  ताज़ा, प्रोटीन युक्त, अधिक रेशेवाले फल और सब्जी खाएं। चिकनाई हमारे संतुलित भोजन का एक अभिन्न अंग है, परंतु आपको कितनी चिकनाई या फैट और कौन सा फैट खाना है ये आप कम ज़्यादा कर सकतें हैं। पोलीअनसैचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड फैट अच्छे और ह्रदय के लिए स्वस्थ होतें हैं, जबकि ट्रांस फैट हृदय के लिए हानिकारक होते हैं।.  पोलीअनसैचूरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड फैट LDL कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में सहायक सिद्ध होते हैं, इस लिए आप स्वस्थ चिकनाई या फैट अवश्यकता के अनुसार लें जिससे की ह्दय रोग और स्ट्रोक का भय न रहे।  अधिक मात्रा में पौष्टिक चिकनाई वाले आहार जैसे कि टोफू, मछ्ली (सैलमन, मैकेरल, ताज़े पानी वाली ट्राउट) रुचिरा (avocado), मेवे (अखरोट, बादाम, मकाडमिया नट्स), फलियाँ (beans) (राजमा, सोयाबीन, नेवी बीन्स), वनस्पति तेल जैसे जैतून (olive), कुसुम का तेल (safflower), अलसी का तेल। सेचूरेटेड या ट्रांस फैट्स LDL कोलेस्ट्रॉल की मात्रा शरीर में बढ़ा देता है, और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल धमनियों में जमने लगता है। तले हुए भोजन और तैयार खाद्य पदार्थ (processed food) का सेवन... 

Now, please write a short abstract for it in Vietnamese. Abstract:
Cholesterol là gì? Kiểm soát chế độ ăn. Duy trì mức độ chất béo hấp thu vào khoảng 25% đến 35% trong tổng số ca-lo hàng ngày của bạn. Dùng dầu ô-liu để chiên xào thay vì dùng bơ. Hấp thụ ít nhất 25 đến 30 gam chất xơ mỗi ngày. Ăn nhiều cacbohydrat phức tạp. Ăn nhiều cá, giảm thịt đỏ. Ăn quả bơ và quả hạch. Thêm đạm Whey vào thực đơn. Ăn sterol thực vật. Uống nước trà xanh. Ăn sáu bữa nhỏ một ngày.