Mua các loại men phô-mai. Mua men rennet. Đun nóng sữa trong một chiếc nồi thép nguyên chất. Cho men vi sinh (cấy men) vào sữa. Bọc lại và để hỗn hợp nghỉ. Làm ấm sữa và cho men rennet vào. Bọc lại và để hỗn hợp nghỉ từ 4 tới 12 giờ. Tách bớt đạm whey đi. Cắt phô-mai thành từng miếng vuông nhỏ và đun nóng. Hoàn thành món phô-mai. Học thêm một vài công thức làm phô-mai khác.

I'm interested in that, but I only have a few mins. Can you give me at most the first 500 characters of a detailed explanation in English about that?
You might find these in a grocery store, but more likely you'll have to order it online from a cheese-making supply store. For this recipe and most other cheeses, use any mesophilic culture. These bacteria thrive in temperatures below 102ºF (39ºC). Their job is to acidify the milk and get it ready for the rennet. These "good" bacteria also make it more difficult for harmful bacteria to take hold in the milk. As a last resort, you can use a dash of buttermilk instead. However, store-bought butter