在花蕾刚盛开时切下底部的茎。此举将确保干薰衣草仍保有浓烈花香和鲜艳的紫色。 此步骤目的是尽量获取最长的花茎。在收割薰衣草时，你也可以修剪植物，以帮助它在整个冬天茁壮成长。 收割许多薰衣草后，把它们凑成一束。把茎底放在手掌上轻轻一拍，将它们排列整齐。 把橡皮筋绕在茎底。继续绕到茎部牢牢地被固定着，但小心不要压坏。 用橡皮筋代替绳子或丝带将确保茎部不会从捆绑中滑落，因为它们在晾干过程中会收缩。 在黑暗中慢慢地晾干薰衣草是保持其颜色的最佳方法，因为太阳会使紫色的花褪色。寻找一个没有太多阳光的干燥黑暗处，比如棚屋、车库或被屋檐遮蔽的地方。 将一根橡皮筋绕在挂钩或钉子上。你也可以用一条细绳系着橡皮筋和挂钩或钉子，以悬挂薰衣草。 经常检查薰衣草，看看它何时变干燥。当你轻触花朵时，它们应很容易从茎部掉落。你可以把花留在茎部，或轻轻拂过它们使之脱落，用来制作香囊或烘烤。

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Thu hoạch oải hương trước khi hoa nở rộ. Cắt hoa oải hương trưởng thành ngay trên lá. Thu hoạch oải hương thành từng bó. Cột cuống hoa bằng sợi dây cao su. Tìm nơi râm mát để phơi oải hương. Treo bó oải hương chúc xuống. Để oải hương khô trong 2-4 tuần.