First, read the French article below.

La sauce qu'on fait à partir de jus de viande est la meilleure : les graisses et les jus sont libérés par la viande lorsqu'elle rôtit. Vous pouvez choisir n'importe quelle viande : de la volaille, de la dinde ou du bœuf. Quand elle sera presque prête, préparez les ingrédients suivants.  2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de farine 50 cl de liquide que vous aurez préalablement réchauffés (lait, eau, bouillon de légumes, bœuf, volaille) Du poivre et du sel selon vos gouts Il faut systématiquement laisser reposer les rôtis entre 5 et 10 minutes avant de les découper. Ce laps de temps vous sera utile pour préparer votre sauce. Recouvrez votre viande de papier aluminium sans l'envelopper, puis laissez-la reposer sur votre planche à découper en attendant que le jus de viande se forme. Prenez une passoire à petites mailles pour séparer le liquide des graisses. Gardez le tout : les graisses remplaceront le beurre qu'on utilise pour faire une sauce basique une fois que vous les aurez mélangées à de la farine pour faire un roux. Si vous êtes pressé, sautez l'étape du drainage et contentez-vous de réchauffer 2 cuillères à soupe de jus de viande. Sachez tout de même que les morceaux se trouvant dans les graisses vous donneront une sauce plus grumeleuse et probablement moins gouteuse . Même si elles seront probablement encore chaudes, c'est une étape importante, surtout si vous les avez transvasées dans un autre plat. Sinon, vous pouvez faire votre sauce dans le plat que vous avez utilisé pour rôtir votre viande. Posez-le à cheval sur deux bruleurs, remettez-y les graisses, puis allumez vos bruleurs. Optez pour un peu d'eau, de bouillon ou de vin rouge, puis grattez tous les éventuels morceaux de viande et le jus qui se sont accumulés au fond du plat. Lorsque vous y verserez votre liquide, vous entendrez un grésillement assez fort : vous devrez vite gratter le plat avec une spatule ou un fouet. On dit qu'on déglace lorsqu'on nettoie un plat chaud avec un liquide froid pour enlever les morceaux aromatisés et... 

Now, please write a short abstract for it in Vietnamese. Abstract:
Đong nguyên liệu khi bạn đã nướng thịt xong. Lấy món thịt ra khỏi lò nướng và để thịt sang một bên. Lọc phần mỡ ra khỏi nước thịt. Đun phần mỡ trên bếp với lửa vừa. Hòa tan mỡ trong chảo với một ít chất lỏng nguội và dùng cây đánh trứng khuấy lên. Trộn thêm 2 thìa canh bột mì, mỗi lần một thìa. Từ từ rót thêm 2 cốc chất lỏng đã làm ấm vào hỗn hợp và khuấy đều. Đun hỗn hợp bằng lửa nhỏ-vừa khoảng 10-15 phút, hoặc đến khi có độ đặc như mong muốn. Nêm gia vị khi nước sốt đã đặc. Lọc nước sốt trước khi ăn. Dọn kèm với thức ăn khi sốt còn ấm.