Épluchez 2 gousses d'ail et émincez-les puis épluchez un petit morceau de gingembre et émincez-le afin d'obtenir une cuillère à café (15 ml) de gingembre émincé. Épluchez ensuite 3 belles échalotes et émincez-les également. Si vous le désirez, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à votre marinade comme une cuillère à soupe (15 ml) de graines de sésame et une cuillère à soupe (15 ml) d'huile de sésame ou bien employez les ingrédients de votre choix. Versez 3 cuillères à soupe (45 ml) de sauce de soja dans un petit saladier puis ajoutez 1/4 de tasse (60 ml) d'huile d'olive extra-vierge. Incorporez ensuite les ingrédients que vous avez préalablement émincés et mélangez-les soigneusement avec une cuillère. Transférez votre marinade dans un sac en plastique ayant une fermeture à glissière (du type Ziploc) ou bien dans un grand récipient et placez vos filets de saumon dans la marinade. Placez le sac ou le récipient dans votre réfrigérateur et laissez votre saumon mariner durant 30 à 60 min en retournant les filets de temps en temps. Ne faites pas mariner votre saumon plus de 60 min ou bien sa texture en souffrira. Jetez la marinade dans votre évier. Vous pouvez utiliser cette marinade, mais vous devez tout d'abord la faire bouillir dans une casserole afin de détruire les bactéries provenant du poisson cru. Si vous le souhaitez, vous pouvez glacer vos filets de saumon à l'aide d'une sauce très simple à préparer, cette opération est toutefois facultative. Pour préparer un glaçage pour vos filets de saumon, mélangez une cuillère à café (5 ml) de sauce de soja avec 2 cuillères à soupe (30 ml) de miel et 1/2 cuillère à café (2,5 ml) de sauce piquante sriracha. Vous pouvez modifier les quantités en fonction de vos préférences, mais n'oubliez pas qu'en goutant votre glaçage sa saveur très puissante sera beaucoup plus discrète une fois que vous aurez fait cuire vos filets de saumon. Faites cuire les deux côtés de vos filets de saumon dans une poêle à une température de 52 °C à 60 °C. Si vous ne pouvez pas définir la...

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Chuẩn bị các nguyên liệu thơm ngon. Kết hợp với những nguyên liệu ướp khác. Ướp cá hồi. Chuẩn bị nước sốt để phết lên cá (không bắt buộc). Chế biến cá hồi.