Junta las hojas ya preparadas en un manojo y átalas por los tallos con una goma elástica o con una atadura de alambre. Forma más de un manojo si tienes muchas hojas de albahaca. Cuelga los manojos de albahaca de un gancho o de un clavo en la pared para que se sequen. No tienes que colgarlas en la cocina, pero asegúrate de elegir un sitio ventilado y a donde llegue algo de luz solar para favorecer el proceso de secado. Elige un lugar donde haya alguna ventana que puedas abrir para dejar que entre el aire y la luz natural. Es preferible que no haya bichos que puedan estropear las hojas de albahaca. La albahaca estará seca y lista para ser utilizada en unas dos semanas o cuando las hojas estén secas, hayan adquirido un color verde oscuro y resulten quebradizas al tacto. Si notas que las hojas o los tallos aún conservan cierta flexibilidad, déjalos colgados para que se sequen durante una semana más. Quita la goma elástica o la atadura de alambre, separa las hojas secas del manojo y desmenúzalas con los dedos. Guarda la albahaca en un tarro u otro recipiente con su correspondiente etiqueta. Ya puedes utilizarla en tus recetas.

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Buộc lá húng quế thành bó. Phơi khô. Phơi khô lá trong hai tuần. Sử dụng rau húng quế khô nghiền cho các món ăn của riêng bạn.