Chọn đọt măng tây tươi và dày. Cắt bỏ đầu cứng như gỗ. Đun sôi nước và chuẩn bị bát nước đá. Cắt măng tây thành đoạn dài 2,5 cm. Chần măng tây khoảng 1 phút. Chuyển măng tây vào bát nước đá. Đông lạnh nhanh măng tây. Chuyển măng tây vào hộp đựng dùng được trong tủ đông.

I'm interested in that, but I only have a few mins. Can you give me at most the first 500 characters of a detailed explanation in Vietnamese about that?
Đọt măng dày hơn cây bút sẽ bảo quản được lâu hơn so với măng tây đọt mỏng. Chọn măng tây tươi và đúng mùa, không bị héo rũ hoặc cứng như gỗ. Tránh mua măng tây có màu nâu hoặc đổi màu vì măng sẽ không ngon sau khi đông lạnh. Cắt khoảng 2,5 cm ở gốc đọt măng. Kết cấu dai của gốc măng không ngon, đặc biệt là sau khi đông lạnh. Vì vậy, bạn cần đảm bảo cắt bỏ toàn bộ phần gốc khô hoặc cứng như gỗ. Để giữ lại hương vị, măng tây phải được chần trước khi đông lạnh. Đây là quá trình chần măng tây khoản