Article in Vietnamese: Đặt các khoanh cà lên khay nướng có lót khăn giấy và rắc nhiều muối lên bề mặt cà. Muối sẽ rút lượng nước thừa, và món cà tím nướng sẽ bớt ướt hơn. Việc này cũng giúp cà tím khỏi ngấm quá nhiều dầu. Bạn có thể bỏ qua bước này nếu đang vội, nhưng nếu muốn thành phẩm có kết cấu hoàn hảo thì bạn nên rắc muối. Vì trên mặt các lát cà có rắc muối, bạn sẽ thấy các giọt nước bắt đầu xuất hiện và rỉ ra. Nếu không thấy hiện tượng này, bạn hãy rắc thêm muối lên những lát cà. Cẩn thận vắt nước từ các lát cà vào bát hoặc vào bồn rửa, sau đó thấm cà bằng khăn giấy để hút bớt độ ẩm thừa. Cẩn thận, đừng vắt mạnh tay kẻo nát cà.

Summary in Vietnamese:
Rắc muối ăn lên các khoanh cà. Chờ 30 phút. Vắt cà cho nước muối chảy ra.