因为豆子是天然食品，一包豆子里可能混杂着一些石子、尘土或豆荚。用手指拣出干瘪的豆荚。然后放在细筛网里冲洗掉尘土。 豆子比较容易煮熟，所以不一定要浸泡。 如果你想节省烹饪时间，可以在水中浸泡四个小时或一晚上。 把胡萝卜、洋葱、芹菜和其他蔬菜切碎。如果喜欢喝细腻的汤羹，就要切得很细。如果喜欢纤维感，可切成小颗粒。 你可以剩小半根胡萝卜用来装饰在顶层。

TL;DR in Vietnamese:
Lựa và rửa đậu. Ngâm đậu (không bắt buộc). Cắt rau củ.