Lorsqu’elles sont trop cuites, les asperges ramollissent, et si vous essayez de les réchauffer après les avoir conservées, elles seront presque immangeables. Si vous voulez garder des asperges cuites, assurez-vous qu’elles soient encore un peu croquantes après la cuisson.    Blanchir ou cuire des asperges à la vapeur est une excellente façon d’en extraire la saveur tout en conservant le croquant. Les asperges sautées et grillées devraient aussi bien résister à la conservation si elles ne sont pas trop cuites. Les asperges bouillies sont souvent ramollies. Vous devriez éviter cette méthode de cuisson. Les asperges cuites vont durer plus longtemps si vous les conservez dans un récipient avec aussi peu d’air que possible. Le mieux est d’utiliser un récipient en plastique ou en verre avec un couvercle bien serré. Les asperges cuites sont meilleures pendant les quelques premiers jours de conservation. Après cela, elles commencent à perdre leur goût délicieux et leur fermeté.

TL;DR in Vietnamese:
Không chế biến măng tây quá chín. Bảo quản măng tây trong hộp đựng kín khí. Bảo quản măng tây trong tủ lạnh trong tối đa 5-7 ngày.