Al comprar carnes o productos vegetales frescos, deberás dedicar un tiempo a garantizar que la textura, los colores y la calidad del alimento que compres sean los mejores. Asimismo, procura cocinar alimentos que sean de la temporada, ya que será en dicho momento en el que tendrán su mejor sabor. Si eres nuevo en la cocina, no deberás reemplazar los ingredientes. El ingrediente desconocido podría interactuar con los otros alimentos de una manera de la cual no estés al tanto, lo que podría estropear toda la comida. Los chefs profesionales denominan como “mise en place” a la práctica de reunir, alistar y medir todos los instrumentos e ingredientes necesarios. Esto se considera vital para cocinar con eficacia. Tu “mise en place” deberá estar listo y a la mano antes de encender la estufa. Deberás cortar los alimentos en tajadas o pedazos uniformes para que se cocinen de forma homogénea, salvo que la receta indique lo contrario. Existen diversas técnicas de corte, como picar; cortar en trozos, en cubos, en tajadas o en juliana; etc. Mientras más grandes sean los pedazos, mayor será el tiempo de cocción que por lo general requieran. Algunos de los platos más agradables incluyen una combinación de texturas diferentes, pero que se complementan. Estas actuarán en conjunto dentro de la boca para hacer que la experiencia de comer sea más agradable.  Ten en cuenta la opción de agregarle pedazos de pan a la pasta horneada o a un plato de vegetales (como los macarrones con queso o las berenjenas a la parmesana). Asimismo, si le añades un poco de cebolleta o apio picados al puré de papas, esto puede agregarle una textura y un sabor agradables. La mantequilla le dará a la comida un sabor a nuez leve, cremoso y delicioso; y deberás usarla mucho al cocinar y hornear diversos platos. Usa mantequilla siempre que la receta lo indique, ¡e incluso algunas veces en las que no lo haga!  La mantequilla puede usarse como un medio para cocinar. Por ejemplo, esta puede usarse al preparar un plato salteado, ya que complementará y mejorará...

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Sử dụng nguyên liệu tươi khi có thể. Sắp xếp dụng cụ và nguyên liệu trước khi nấu ăn. Thêm nguyên liệu với kết cấu tương phản vào bữa ăn. Dùng bơ khi chế biến thức ăn. Thử dùng các loại rau thơm. Thử dùng gia vị trong công thức nấu ăn.