Nấu sôi 2 lít nước muối hoặc nhiều hơn. Đun 0,25 cốc (60ml) bơ và/hoặc dầu trong một cái chảo lớn.

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पानी को एक बड़े बर्तन में डालें तथा फिर उसे तेज आँच पर स्टोव पर रखें। पानी में उबाल आने पर इसमें थोड़ा नमक मिलाए। 8 से 10 पेरोजीज (जो कि लगभग 340 ग्राम से 450 ग्राम है) के लिए 2 लीटर पानी पर्याप्त है। कड़ाही को मध्यम आँच पर स्टोव पर रखें तथा उसमें मक्खन, ऑलिव ऑइल, या दोनों का मिश्रण डालें। तेल को 2 से 3 मिनट के लिए गर्म होने दें। इतना तेल 450 ग्राम (लगभग 12 पेरोजीज) के लिए पर्याप्त है।