Chọn đĩa nướng thủy tinh hoặc đĩa gốm có kích thước lớn hơn miếng bít tết cá ngừ hoặc cá ngừ phi lê một chút. Phết dầu oliu lên đáy và các mặt của đĩa nướng để cá không bị dính vào đĩa. Phết một thìa bơ nấu chảy hoặc dầu oliu lên mỗi miếng bít tết cá ngừ hay cá ngừ phi lê. Sau đó ướp thêm muối, tiêu và các thảo mộc khô mà bạn thích. Bản thân cá ngừ vây vàng đã có vị rất ngon nên bạn chỉ cần ướp gia vị vừa thôi.  Nếu muốn, bạn có thể vắt nước cốt chanh vào để làm dậy vị ngon của cá ngừ. Bạn cũng có thể ướp cá ngừ bằng các loại gia vị truyền thống như nước tương, mù tạt hay gừng xắt lát. Đặt đĩa nướng vào lò đã làm nóng và nướng đến khi da cá không còn hồng và bong vảy khi dùng dĩa đâm vào. Quá trình này có thể mất 10-12 phút. Thời gian nướng sẽ tùy thuộc vào độ dày của miếng bít tết. Sau 10 phút, bạn hãy kiểm tra xem có cần nướng thêm không.  After 10 minutes, check the steaks to see if they need more time.  Cá ngừ tái sẽ tốt hơn vì cá ngừ nướng chín thường bị khô và có vị tanh. Nếu muốn cá ngừ đút lò có một lớp giòn ở trên, bạn hãy bật lò nướng và nướng mặt trên của cá trong 2-3 phút cuối của quá trình chế biến.

TL;DR in Vietnamese:
Làm nóng lò lên 200 độ C. Phết mỡ lên đĩa nướng. Phết bơ và ướp gia vị cho cá ngừ. Đút lò cá ngừ.