Détachez 2 à 3 feuilles ensemble et repliez-les trois fois sur elles-mêmes pour former une feuille absorbante plus épaisse. Faites passer les serviettes de papier sous de l'eau froide, puis essorez l'excès d'eau. Elles devraient être humides, mais pas totalement gorgées d'eau .  Les papiers moulés supporteront mieux l'humidité et permettront de conserver la menthe plus longtemps. Si le papier est trop humide, vos herbes peuvent pourrir plus rapidement. Pour cette raison, il est important que votre papier absorbant ne soit pas trop mouillé . Aplanissez votre papier absorbant sur votre plan de travail. Puis placez la menthe à la verticale en rangs égaux sur une moitié du papier absorbant. Si nécessaire, coupez les brins afin qu'ils entrent dans la largeur de vos feuilles de papier . Si vous avez besoin de conserver une quantité importante de feuilles de menthe, procédez en plusieurs fois. Pliez la moitié découverte des feuilles pour envelopper la menthe. Ensuite, enroulez-les par-dessus la menthe afin qu'elle soit bien placée à l'intérieur. La menthe sera pressée contre le papier absorbant humide de chaque côté, ce qui lui apportera une humidité vitale et évitera de l'exposer à l'air .  Roulez vos feuilles de papier dans le sens de la largeur, en suivant le sens des brins de menthe, plutôt que dans le sens de la longueur, des feuilles vers la tige. Ne serrez pas trop le papier pour éviter d'écraser ou de déchirer les feuilles de menthe. Faites glisser le paquet de menthe enroulé dans un sac plastique à zip ou un tupperware à couvercle. Placez le récipient dans le réfrigérateur, en le retirant chaque fois que vous devrez utiliser quelques feuilles de menthe fraiches pour un apéritif, un cocktail ou un dessert .  La menthe conservée dans du papier absorbant humide gardera sa couleur, son gout et sa texture croustillante pendant 2 à 3 semaines . Si vous n'avez pas un contenant séparé pour conserver votre menthe, vous pouvez enrouler votre bouquet de menthe dans une autre couche de papier absorbant et le ranger...

TL;DR in Vietnamese:
Làm ướt một lớp khăn giấy. Đặt các nhánh bạc hà nằm ngay ngắn trên khăn giấy. Cuộn khăn giấy quanh bạc hà. Cho bạc hà vào tủ lạnh.