Jika Anda tidak memiliki minyak zaitun, Anda bisa menggantinya dengan minyak alpukat, minyak kelapa, minyak biji anggur, atau minyak sawi. Minyak ini juga sehat. Jangan tergoda untuk menggunakan lebih banyak minyak dari yang disebutkan di atas. Terong juga nanti akan diolesi dengan minyak menggunakan kuas. Jika Anda memberi lebih banyak minyak maka terong tumis nantinya akan lebih ke arah tekstur terong goreng namun lembek dan basah. Iris terong dengan ketebalan 1,25 cm, atau sesuai petunjuk resep. Taburi dengan garam dan lada secukupnya. Anda juga bisa menambahkan rempah-rempah lain untuk menemani terong Anda. Jika ingin, lapisi irisan terong dengan remah roti dan keju Parmesan. Anda akan membutuhkan sekitar ⅓ cup remah roti dan 1 atau 2 sendok makan keju Parmesan parut untuk potongan terong dari satu buah terong ukuran sedang. Campur bahan pelapis dan celupkan irisan terong ke dalamnya sebelum memasukannya ke dalam wajan. Masing-masing sisi irisan terong akan perlu dimasak selama sekitar 5 menit atau sampai berwarna keemasan. Jangan jauh-jauh dari wajan Anda ketika memasaknya karena ada titik kesempurnaan menumis terong, yang jika terlewat, akan membuat terong Anda terlalu coklat atau gosong. Terus aduk dan balik seperlunya untuk mendapatkan warna coklat yang sempurna. Ingin yang lebih lezat? Tambahkan beberapa kecap juga ke dalam campuran (tapi sisakan untuk sebagai celupan nanti). Pertimbangkan juga bumbu lain yang Anda pikir cocok dengan terong. Tempatkan di atas tisu makan bersih untuk menyerap minyak berlebih. Biarkan beberapa menit di atas tisu lalu tibalah saatnya untuk menikmatinya. Terong lezat dinikmati dengan kecap, saus salad ranch (atau ranch dressing, yang pada dasarnya terbuat dari campuran krim masam atau buttermilk, mayones, bawang bombai cincang, bubuk bawang putih) atau bahkan dinikmati polos begitu saja. Terong juga merupakan pelengkap yang lezat untuk makanan apapun, dan memberikan kejutan baru pada masakan yang sepenuhnya terbuat dari sayuran.

How would you rephrase that briefly using Vietnamese?
Đun nóng 2 thìa dầu oliu trong chảo lớn với ngọn lửa vừa. Xắt cà rồi phết dầu oliu lên cả hai mặt. Cho từng miếng cà tím vào chảo dầu nóng. Khi thấy miếng cà có màu nâu đều thì hãy tắt bếp đi.