La forma más fácil de calentar la leche es en el microondas, pero tendrás que prestarle mucha atención. Unos 250 ml (1 taza) de leche llegarán a temperatura ambiente en 45 segundos y hervirán en dos minutos y medio. Revuélvela cada 15 segundos para que no se derrame al hervir. También podrías programar el microondas al 70 % de su potencia total para darle un hervor más lento. De igual modo tendrás que revolver la leche cada 15 segundos. Cuando hiervas leche en la estufa, usa una olla profunda de modo que tenga espacio para burbujear y subir por los costados. Si vas a preparar una salsa o un vaso de leche caliente, pon el fuego a medio. Para evitar que la leche se derrame al hervir, no la descuides y revuélvela dejando unos minutos. Disminuye el calor cuando la leche empiece a hervir para que no se queme. La leche hierve cuando se forma una capa de proteínas y grasa en la superficie que evita que el vapor que está debajo se escape mientras se calienta. Llega un momento en que el vapor se escapa de manera violenta y la leche se derrama por los costados de la olla. Tener una cuchara de mango largo adentro le da una salida al vapor antes de que se acumule mucha presión. De todos modos debes utilizar la cuchara dejando unos minutos y revolver la leche para liberar el vapor. Si vas a hacer queso o yogur, debes calentar la leche a un grado por minuto. Caliéntala a fuego lento o medio lento entre 30 y 40 minutos, y revuélvela dejando unos minutos. Cuando veas burbujas pequeñas y vapor, la leche habrá llegado a su punto de ebullición de 82 grados Celsius (180 grados Fahrenheit). Si la estufa despide mucho calor y no puedes hervir la leche lentamente directamente sobre la llama, puedes utilizar el método del baño maría.

TL;DR in Vietnamese:
Đun sữa bằng lò vi sóng. Đun sữa trên bếp bằng nồi to. Đặt thìa cán dài trong nồi. Đun sữa sôi nhẹ để dùng cho quá trình lên men.