Chuẩn bị thịt.

Given the above summary, write a detailed text in Indonesian for it.
Mintalah kepada tukang daging untuk menggiling daging sapi yang mengandung 15% lemak. Jika Anda menggunakan lebih banyak lemak, lemak ini hanya akan menetes dari daging dan menyebabkan api menjadi lebih bsar sehingga burger menjadi kering. Jika memungkinkan, belilah daging di hari saat Anda memasaknya.  Mintalah tukang daging untuk menggiling daging pilihan Anda dua kali. Satu kali dengan gilingan kasar dan kemudian dengan gilingian yang lebih halus.