Đọc đoạn văn sau và sau đó trả lời câu hỏi tiếp theo bằng cách trích một phần đúng trong đoạn văn:
Mạch nha được tạo ra từ hạt ngũ cốc bằng cách ngâm chúng vào trong nước, cho phép chúng nảy mầm và sau đó làm khô hạt đã nảy mầm trong các lò sấy. Hạt ngũ cốc đã mạch nha hóa tạo ra các enzym để chúng chuyển hóa tinh bột trong hạt thành đường có thể lên men.
Hạt ngũ cốc đã mạch nha hóa làm gì để chuyển hóa tinh bột thành đường?
tạo ra các enzym để chúng chuyển hóa tinh bột trong hạt thành đường