Cette option évidente est parfaite pour l'été. Étant donné que les litchis perdent rapidement leur jus une fois qu'ils sont épluchés, ajoutez-les à la dernière minute. Épluchez-les délicatement et retirez les noyaux sans abimer la chair. Incorporez un mélange de noix hachées, de miel et/ou de gingembre dans du fromage à tartiner nature (tel que le Saint Môret). Ouvrez délicatement chaque litchi avec votre pouce et remplissez-le de farce à l'aide d'une petite cuillère ou de baguettes chinoises. Vous pouvez même farcir les litchis avec des aliments salés comme du poulet sauté. Hachez finement tous les ingrédients, farcissez les litchis et faites-les cuire sur un gril pendant deux à trois minutes . Garnissez une margarita ou un autre cocktail d'un litchi dénoyauté planté sur un cure-dent. Vous pouvez également essayer d'innover en préparant un martini au litchi et au saké ou bien un « martini Fol Œil ». La texture tendre et la saveur sucrée du litchi peuvent ajouter du caractère aux salsas aigres ou épicées. Essayez de préparer une salsa simple composée d'avocats, de litchis et d'ognon rouge et ajoutez les ingrédients de votre choix pour faire une sauce . Pour faire du poulet aux litchis ou un autre plat salé chaud, ajoutez des litchis à un plat sauté ou cuit au four une minute ou deux avant la fin de la cuisson. Les litchis vont particulièrement bien avec la cannelle, le gingembre et le miel .

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Bổ sung cho món hoa quả trộn. Quả vải nhồi. Trang trí cho ly cocktail. Cắt nhỏ quả vải để làm món sốt salsa. Dùng vải trong các món ăn nóng.