Si vas a cocinar con chiles picantes y no te pones guantes, es probable que te ardan las manos.  Tus manos te quemarán y arderán, y debes tener cuidado de no tocarte los ojos después de que estas hayan entrado en contacto con el aceite del chile. La mejor solución es usar guantes de látex o vinilo. Puedes quemarte de forma similar con el chile tailandés, el serrano o el habanero.  El ardor proviene de los aceites del chile y de la capsaicina que estos contienen. Sería aún peor si tocas tus ojos con los lentes de contacto puestos. Tendrías que lidiar con una sensación de ardor incómoda. ¿No tienes guantes a la mano? Es mejor hacer los tuyos propios con cosas que tengas alrededor que no usar ninguno a la hora de cortar los chiles.  Colócate una bolsa de plástico para sándwich en las manos antes de cortar los chiles. Debes atarla a tu muñeca con una banda de goma. Si no tienes guantes ni bolsas de plástico, envuélvete las manos con papel toalla o cualquier cosa que sirva para evitar que el aceite del chile toque tu piel. Para protegerte los ojos, usa gafas de seguridad transparentes y siempre lávate bien las manos y los lechos ungueales luego de manipular los chiles picantes. No es divertido que te arda la boca, pero existen algunas pruebas de que consumir chiles picantes de forma frecuente es bueno para la salud.  En vez de recurrir al azúcar cuando tus energías decaigan, opta por el chile picante. Sin embargo, el simple hecho de reducir la sensación de ardor en la boca no significa que no obtendrás el aumento del metabolismo que produce la capsaicina de los chiles. Lo más probable es que sí lo obtengas, puesto que las enzimas del hígado se encargan de descomponerlos. La capsaicina puede aumentar tanto las energías como el metabolismo, lo que te ayuda a bajar de peso y a estar más saludable en general.

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Đeo găng tay. Có thể dùng túi đựng bánh mì làm găng tay tạm thời. Làm quen với cảm giác bỏng rát.