Dùng thìa xúc bánh nhẹ nhàng gỡ từng chiếc vỏ bánh đã nguội ra khỏi giấy nến và lật ngửa chúng sao cho mặt bánh phẳng hướng lên. Phần vỏ bánh rất dễ vỡ nên hãy nhẹ nhàng với chúng. Để giúp vỏ bánh nguội nhanh, thợ nướng bánh Eric Lanlard khuyên rằng bạn nên nhấc cả tấm giấy nến lên và rót một ít nước lạnh bên dưới khay nướng cũng như mặt giấy. Thao tác này sẽ tạo hơi nước, giúp bạn dễ dàng gỡ vỏ bánh ra. Đặt đui bắt kem ở tâm vỏ bánh và bắt khoảng một thìa cà phê nhân lên bánh. Tiếp tục bắt nhân lên một nửa số vỏ bánh bạn đã nướng. Nhẹ nhàng ghép vỏ bánh phủ lên nhân và ấn khẽ để tạo thành hình bánh kẹp. Tiếp tục làm vậy với phần vỏ bánh còn lại cho tới khi hoàn thành tất cả số bánh macaron. Bạn có thể nhâm nhi bánh khi vừa lấy ra khỏi lò, hoặc cất trữ bánh trong hộp kín để dùng sau. Bánh có thể giữ được vài ngày trong tủ lạnh.

TL;DR in Vietnamese:
Lấy vỏ bánh ra. Bắt nhân vào một bên vỏ bánh. Úp thêm một chiếc vỏ bánh lên trên phần nhân. Thưởng thức và cất trữ bánh macaron. Hoàn tất.