Você pode preservar as fatias de banana com sucos de vários sabores e formas, como frescos, de caixinha ou até de pó. Leia este texto para aprender a preparar o refresco. Em todos os casos, não precisa de muito: ½ xícara já é bastante para preservar uma ou duas bananas inteiras.  O suco de limão é a opção mais popular para preservar frutas como banana e maçã. Ainda assim, há mais opções: Suco de lima. Suco de laranja. Suco de abacaxi de caixinha ou pó. Suco de toranja de caixinha, de pó ou fresco. Suco de maçã. Se preferir, mergulhe-as no líquido por alguns minutos, até que elas fiquem encharcadas. Essa estratégia é ótima para deixar a fruta com um aspecto fresco, mas pode afetar um pouco o seu sabor.  Outra forma rápida de cobrir as fatias com o suco é colocá-las em um saco plástico com o líquido e chacoalhar algumas vezes. Modere na quantidade do suco ou use um borrifador para minimizar a mudança no sabor da banana. Depois de molhar as fatias, elas vão ficar preservadas por mais tempo. Independentemente do que você quiser fazer com elas — comer, assar uma torta, fazer um parfait ou uma salada de frutas etc. —, elas vão ter um aspecto fresco por bastante tempo (mesmo que não fiquem na geladeira). Você pode até incluir as fatias na marmita do almoço. Mesmo com o suco de fruta, sempre é melhor consumir as fatias de banana no mesmo dia. A baixa temperatura da geladeira pode mudar a dor da casca; porém, se você não se importar, pode comer sem se preocupar. Se guardar tudo na geladeira mesmo, use um recipiente hermético. Ainda há salvação, mesmo quando as fatias já estão com as manchas. Você pode mergulhá-las em suco de abacaxi ou toranja de caixinha ou pó por 10-15 minutos para clarear o tom. Elas não vão voltar exatamente à cor natural, mas a situação vai ficar menos pior.

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Mua nước ép hoa quả hoặc tự ép. Phủ nước ép lên chuối. Sử dụng hoặc bảo quản chuối. Phục hồi chuối cắt lát bị thâm bằng nước ép dứa hoặc nước ép bưởi.