Les enzymes sont libérées lorsque les cellules de l'ognon sont cassées ou écrasées. Si vous utilisez un couteau bien aiguisé, vous allez trancher nettement et rapidement l'ognon, il ne sera pas écrasé et ainsi, moins d'enzymes seront relâchées. De toute façon, quelle que soit la méthode employée, utilisez toujours un couteau très aiguisé, ne serait-ce que pour aller plus vite ! Cela réduira la quantité d'acide que l'enzyme relâche dans l'air. Il a montré que c'était la manière la plus efficace pour réduire les larmes provoquées par les ognons. Au réfrigérateur, ça marche aussi ! Évitez de les mettre près des pommes ou des pommes de terre ! Ne les laissez pas plus de 20 minutes, sinon, gare les odeurs dans votre réfrigérateur ! Siffler crée un minicourant d'air, qui éloigne tout de vous et en particulier ce qui va sortir de votre ognon. Lancez simplement une chanson entrainante sur laquelle vous allez siffloter et coupez alors des montagnes d'ognons. Interdiction de s'arrêter de siffler ! De nombreuses personnes disent que mâcher et surtout mâcher du chewing-gum permet d'éviter de pleurer lors de la découpe des ognons. Mâchez très lentement, faites même sortir un peu le pian dehors. Votre bouche sera très humide, ce qui n'est pas très plaisant, mais vous ne pleurerez pas ! Il faut savoir ce qu'on veut ! Certaines personnes optent pour le chewing-gum. Il n'y a pas de raison pour que ça marche, mais essayez toujours : on ne sait jamais !

TL;DR in Vietnamese:
Hãy dùng một con dao thật sắc để xắt hành tây. Ướp lạnh hành tây trong ngăn đá từ 10-15 phút trước khi xắt. Huýt sáo trong khi cắt hành tây. Ngậm một miếng bánh mì.