Nunca coseches más de 1/3 de las hojas al mismo tiempo y permite que la planta vuelva a crecer antes de cosechar más. Puedes cosechar solo la cantidad de menta que necesitas a la vez. Si quieres secar tu menta al aire libre, cuelga los tallos boca abajo en atados pequeños o simplemente extiéndelos en una bandeja pequeña. Una vez que los tallos y las hojas estén quebradizos, puedes sacar las hojas y colocarlas en recipientes herméticos. Las raíces sobrevivirán a la helada y volverán a crecer la próxima primavera, pero la parte de la planta no enterrada morirá. Protege las raíces cubriendo las plantas con una capa de mantillo antes de que llegue el invierno. Con el fin de cosechar las hojas, debes quitar los tallos. Si tienes una cosecha grande, espera hasta justo antes del florecimiento de la planta y corta toda la planta justo por encima del primer o segundo grupo de hojas. Generalmente, podrás obtener una cosecha más grande de menta tres veces por temporada. Hay un sinnúmero de usos para la menta y puedes hacer lo que quieras con ella. Sin embargo, hay algunos usos comunes de la menta que debes tener en cuenta. Estas son algunas excelentes formas de usarla:   Sírvela como un acompañamiento para platos con pescado, pollo, cordero u otro plato proteico. Úsala para darle sabor a verduras como las zanahorias, las arvejas y las papas. También puedes utilizarla para darle un toque de frescura a ensaladas como las ensaladas de frutas, ensaladas de higos y rábanos o ensaladas de queso de cabra y nueces. Agrégala a bebidas como el té helado, el ponche o la limonada. Usa la menta en cocteles como el mojito o el julepe de menta.

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Hái các lá bạc hà tươi tùy ý từ cuối mùa xuân đến đầu mùa thu. Thu hoạch càng nhiều càng tốt trước khi sương giá kéo đến mỗi năm. Sử dụng bạc hà.