Article in French: Couvrez une plaque de four de papier aluminium ou huilez-la légèrement. Vous pouvez également utiliser un tapis de cuisson de type Silpat. Même dans ce cas, un peu d'huile ne fera pas de mal. Si vous le souhaitez, épluchez-la et découpez-la de la façon nécessaire. Vous pourriez essayer un de ces modes de préparation.   Coupez le légume en dés de 2 cm de largeur. Assaisonnez-les avec de l'ail, de l'huile d'olive, du sel et du poivre noir. Une fois que vous avez couvert la surface de tous les dés, mettez-les sur la plaque. Faites cuire l'aubergine entière. Piquez sa peau avec une fourchette à quelques endroits pour éviter qu'elle éclate pendant la cuisson à cause de l'eau qui se dilatera à l'intérieur. Vous pourrez ensuite prélever la chair cuite pour en faire de la purée. Coupez l'aubergine en tranches dans le sens de la longueur. Badigeonnez chaque tranche d'un peu d'huile d'olive et assaisonnez-la avec les ingrédients de votre choix (comme des dés d'ognon, du poivre, du fromage râpé, de la chapelure et des épices). Faites-la cuire pendant une vingtaine de minutes ou jusqu'à ce que sa chair soit tendre. Si vous l'avez coupée en cubes, vous pouvez les remuer à la mi-cuisson ou au bout de 10 min. Si votre four ne fait pas cuire les aliments de façon uniforme, pensez également à retourner la plaque à la mi-cuisson. Chaque morceau doit avoir une surface légèrement ferme tout en ayant une chair bien tendre.  Si vous faites cuire une aubergine entière, percez-la avec une fourchette. Si la peau résiste légèrement au début puis que l'outil pénètre dans la chair facilement, le légume est cuit.

Summary in Vietnamese:
Làm nóng lò lên 230°C. Nếu muốn, bạn có thể gọt vỏ cà tím rồi cắt thành miếng. Nướng cà khoảng 20 phút hoặc đến khi cà mềm.