Article in Chinese: 从种子到成熟生菜需要将近3个月的时间。观察生菜的外观就能判断出它们是否已经成熟：成熟的罗马生菜呈深绿色，看起来叶片繁茂，且叶子片片分开。 不同于球形生菜的是，罗马生菜的叶子成熟后不会密密实实地包裹在一起。 如果想一次性收获整株生菜，那就用一把锋利的园艺剪刀从生菜底部将其割断。切口和泥土表面的距离应该为2.5cm。 小心别剪到石头或者泥土，那样会让刀刃变钝。 当你将整颗生菜切掉后，靠近根部的位置通常会长出新叶。等这些叶子成熟后，就可以再次收获了。这个过程需要55到60天。 但是，这些新叶不会长成一株完整的生菜，而是看起来很松散，叶子的数量也比第一次少。 假如你不想收获第二次，就把整颗生菜一次性拔掉。这次，你就不用园艺剪了。只要一手抓住生菜的底部用力往上拔，植物就能从土里出来了。 拔出整棵生菜的同时，生菜根也会被连带着拔出来。 为了尽量让菜园保持原样，同时不把泥土带进屋内，你得除去生菜根带出来的土。在拔出整颗生菜的时候，用手将泥土拨掉。  当生菜被连根拔起后，用手把泥土重新拨回坑里并拍实，这样菜园才不会看起来坑坑洼洼的。 你也可以继续在泥里挖一挖，把可能断在泥里的根挖出来。如果任凭它们留在地里，根上可能长出新叶，最后长出更多的生菜。 把生菜带入室内后，从植株的底部将每片叶子掰掉。接着打开水龙头，用冷水把叶子一片片冲洗干净。 洗好的叶子可以放入田园沙拉里立即享用，或者用密封保鲜袋装起来放进冰箱。生菜叶可以在冰箱中保鲜10天。

Summary in Vietnamese:
Thu hoạch lá rau diếp khoảng 65–70 ngày sau khi gieo hạt. Cắt toàn bộ cây ở phía trên gốc nếu bạn muốn thu hoạch lần thứ hai. Hãy cho rau diếp có thời gian mọc lại lá sau vụ thu hoạch đầu tiên. Nhổ cây rau diếp ra khỏi mặt đất để thu hoạch một lần. Giũ các cụm đất ra khỏi rễ. Tách rau diếp và rửa sạch từng lá.