Để lạnh phần kem.

I'm interested in that, but I only have a few mins. Can you give me at most the first 500 characters of a detailed explanation in French about that?
Plus la crème est froide, plus elle est facile à fouetter. Prévoyez de fouetter la crème dès que vous la sortez du réfrigérateur, plutôt que de la laisser attendre sur le plan de travail. Le bol où vous versez la crème devrait, si possible, lui aussi être réfrigéré.