Thiết bị đo nhiệt độ tức thì phù hợp nhất để kiểm tra nhiệt độ của cá hồi. Bảo đảm cắm đầu đo nhiệt độ vào phần dày nhất của miếng cá vì đây là vị trí cần thời gian nấu chín lâu nhất. Bạn có thể mua thiết bị đo nhiệt độ tức thì ở hầu hết các cửa hàng cung cấp đồ gia dụng và đồ bếp. Nếu nhiệt độ dưới 43°C, cá hồi về cơ bản vẫn còn sống. Từ 43°C đến 52°C, cá ở mức tái chín. Trong khoảng 52°C đến 60°C, cá chín vừa đến kỹ. Bạn không muốn nhiệt độ quá 60°C vì cá sẽ bị khô và cứng. Khi đạt tới độ chín mong muốn, hãy lấy cá ra khỏi bếp, vỉ nướng, hoặc lò nướng. Để cá chín tiếp trong 5 đến 10 phút rồi mới ăn.

How would you rephrase that briefly using Vietnamese?
Cắm nhiệt kế vào phần dày nhất của miếng cá hồi. Chỉnh nhiệt độ ít nhất là 43°C nhưng không quá 60°C. Lấy cá hồi ra khỏi bếp và để nguyên trong vài phút.