Article in Vietnamese: Táo bị thâm bởi một loại enzym có trong loại quả này phản ứng với ôxi trong không khí. Quá trình này được gọi là “ôxi hóa”. Nước chanh có thể ngăn chặn sự ôxi hóa bởi vì nó có chứa axit citric, vốn là một chất chống ôxi hóa rất hiệu quả. Bạn có thể dùng chanh tươi hoặc nước chanh pha sẵn, cách này tốt nhất nên dùng cho loại táo ngọt  bởi vì nước chanh tươi có thể khiến táo có vị chua. Để sử dụng nước chanh ngăn táo không bị thâm, bạn có thể dùng một trong hai cách:  Bạn cũng có thể dùng chanh để giúp táo khỏi bị thâm bằng cách ngâm các miếng táo trong một bát nước lạnh pha nước chanh. Bạn nên pha theo tỉ lệ một thìa nước chanh/một cốc nước. Bạn chỉ cần ngâm táo trong 3-5 phút sau đó vớt ra và rửa sạch.   Nước chanh cốm cũng có thể được dùng thay cho nước chanh thường vì chanh cốm cũng có chứa axit citric cần thiết cho quá trình chống ôxi hóa. Nước dứa ép cũng có thể là một lựa chọn tốt để thay thế.

Summary in Vietnamese:
Sử dụng nước chanh.