Các công thức nấu ăn Anh từ thế kỷ 15, 16 và thế kỷ 17 mô tả một hỗn hợp của thịt và trái cây được sử dụng làm nhân cho bánh. Những công thức nấu ăn đầu tiên bao gồm dấm và rượu vang, nhưng đến thế kỷ thứ 18, rượu chưng cất, thường là rượu mạnh, được sử dụng để thay thế. Việc sử dụng các loại gia vị như Đinh hương, hạt nhục đậu khấu và quế thường có trong các món ăn thịt thời cuối trung cổ và phục h ... Tiếp tục ở trên, sao cho nó trả lời "Why did mincemeat come to be seen as a desset food instead of a dinner?":
ưng. Sự gia tăng của vị ngọt từ đường thêm vào, và những sản xuất từ quá trình lên men, làm mincemeat càng ít là một món ăn tối thơm ngon và giúp nó trở thành món tráng miệng.