Chọn mua lát thịt thăn ngoại trên từ cửa hàng thịt hoặc cửa hàng thực phẩm. Lấy thịt ra khỏi bao bì và đem rửa. Ướp gia vị tùy theo khẩu vị. Ướp thịt nếu muốn. Để thịt đạt nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng trước khi chế biến.

I'm interested in that, but I only have a few mins. Can you give me at most the first 500 characters of a detailed explanation in Spanish about that?
Escoge un corte que sea lo suficientemente grande para tu comida. Planea servir entre 1/4 y 1/2 libra de carne por persona. Escoge bistecs de al menos 2,5 cm (1 pulgada) de grosor, preferentemente de 5 cm (2 pulgadas). Los bistecs más finos se secarán con facilidad cuando los cocines. El sirloin fresco tiene un color rojo profundo, con un generoso marco de grasa. Este marco es lo que hace que el bistec sea suculento. Debe haber una banda de grasa blanca en la parte externa del bistec. Pon la car