First, read the French article below.

Prévoyez d'acheter un canard de 2 à 3 kg, si vous voulez cuisiner un canard rôti pour 2 personnes. Les variétés les plus courantes sont le canard de Rouen ou de Challans (issus du colvert) et le canard Pékin, qui ont une saveur agréablement douce. Les canards de Barbarie ont, quant à eux, un gout de gibier plus prononcé . Retirez le canard de son emballage, puis enlevez les abats de la cavité. Vous pouvez en faire ce que vous voulez : certaines personnes les jettent alors que d'autres gardent le foie pour en faire du pâté de canard et utilisent les autres abats pour en faire un bouillon. Une fois que vous avez enlevé les abats, lavez le canard sous l'eau froide. Secouez-le pour éliminer toute l'eau de la cavité, puis essuyez le canard avec du papier absorbant jusqu'à ce que sa peau soit « bien sèche ». Mettez le canard, une fois séché, sur une grille au-dessus d'un lèche-frite profond, recouvert de papier aluminium. Servez-vous d'un petit couteau de cuisine pointu pour faire des entailles, en forme de losange, sur les magrets de canard.  Faites bien attention : vous ne voulez inciser que la graisse, pas la viande en dessous. Si vous tenez votre couteau en biais, cela sera plus facile. Ensuite, piquez tout votre canard avec la pointe du couteau : encore une fois, vous ne voulez piquer que la peau, pas la viande en dessous. En faisant cela, vous permettez à une quantité de graisse plus importante de s'échapper de la peau et vous obtiendrez un canard rôti plus croustillant . Maintenant, utilisez votre couteau pour retirer l'excès de peau située de part et d'autre de la cavité. Vous pouvez jeter cette peau ou la faire mijoter dans l'eau afin d'en retirer la graisse. Assaisonnez l'intérieur et l'extérieur du canard avec du gros sel et du poivre noir fraichement moulu. Attachez les pattes en les croisant et en les liant avec une ficelle de boucher.  Avant de trousser le canard, vous pouvez mettre, dans sa cavité, une orange ou un ognon coupé en quartiers : cela aide à garder le canard moelleux, en y ajoutant de... 

Now, please write a short abstract for it in Vietnamese. Abstract:
Chọn con vịt nặng 2-3 kg. Cắt bỏ nội tạng. Rửa thịt vịt. Khứa mỡ. Ướp vịt và bắt chéo chân vịt.