قطّع الزبدة إلى مربعات أو قطع صغيرة حتى لا تحتاج الحرارة إلى وقت طويل حتى تخترق الزبدة وتصل إلى المنتصف. كلما عرضت مساحة أكبر من سطح الزبدة إلى الحرارة، كلما ذابت بشكل أسرع. لا تحتاج إلى تقطيعها إلى قطع متساوية، فقط قطّع قالب الزبدة الصغير إلى أربع أو خمس قطع. المقلاة ذات القاعدة الثقيلة توزع الحرارة بطريقة أفضل من المقلاة الرفيعة. يساعد ذلك في تقليل فرص حرق الزبدة، عبر إذابة كل جزء منها بمعدل ثابت. الغلاية المزدوجة تعد خيارًا أكثر أمانًا. لكن المقلاة الرفيعة تنتج زبدة ذائبة بطريقة متساوية أكثر من الميكروويف. يمكنك صنع غلاية مزدوجة عبر وضع مقلاة فوق الأخرى. تذوب الزبدة في درجة حرارة بين 28-36 درجة مئوية، وهي درجة حرارة الغرفة في يوم حار. قلل درجة الحرارة حتى تتفادى تسخين الزبدة إلى درجة حرارة أعلى من ذلك بكثير، والذي قد يؤدي إلى حرق أو تدخين الزبدة. يجب أن تظل درجة الحرارة منخفضة حتى لا تحمر الزبدة دون الذوبان. استخدم ملعقة أو ملعقة فرد لتوزيع الزبدة على قاع المقلاة أثناء الذوبان. اغلق النار أو ضع المقلاة على شعلة أخرى، وقلّب الزبدة القريبة من الذوبان.. المقلاة والقطع الغير ذائبة مازالت ساخنة، وهذه الحرارة كافية لإذابة الجزء المتبقي من الزبدة. تقلل هذه الطريقة من خطر حرق الزبدة مقارنًة بترك المقلاة على النار حتى تذوب كليًا. قم بإعادة المقلاة إلى النار لمدة 30 ثانية إذا كان هناك قطع غير ذائبة.    لا تحتاج إلى تحمير الزبدة إلا إذا حددت الوصفة ذلك. إذا فعلت، قم بتسخينها على درجة حرارة منخفضة مع التقليب برفق. ستصدر الزبدة رغوة ثم ستبدأ في تكوين بقع حمراء. عندما تظهر تلك البقع، قم بإبعاد الزبدة عن النار وقلبها حتى تتحول إلى لون عنبر بني، ثم اسكبها في وعاء بدرجة حرارة الغرفة.

===
Write a summary of the previous text in Vietnamese:
Cắt bơ thành miếng. Cho bơ vào chảo làm từ chất liệu nặng hoặc nồi hấp hai tầng nếu có thể. Làm tan chảy bơ bằng lửa nhỏ. Đừng rời mắt cho đến khi ¾ lượng bơ đã tan chảy. Lấy bơ ra khỏi bếp và khuấy đều. Nếu công thức nấu ăn cần đun nóng bơ chảy đến khi có màu nâu, bạn cứ đun đến khi thấy xuất hiện những đốm nâu.