Chọn đúng loại chảo. Đun nóng chảo.

Given the above summary, write a detailed text in Indonesian for it.
Secara teoretis, Anda bisa menumis sayuran di wajan apa saja. Namun, ketahuilah bahwa sejatinya, wajan datar atau yang berbentuk sedikit cekung adalah alat masak terbaik untuk menghasilkan tumis sayuran yang sempurna.  Pastikan bagian dasar wajan cukup tebal agar dapat menghantarkan panas secara merata. Sebaiknya, gunakan wajan berbahan stainless steel (baja anti karat), wajan aluminium, wajan anti lengket, atau wajan dengan teknologi anodized (memiliki lapisan anti lengket yang lebih tahan lama). Untuk sayuran yang tidak mudah lunak seperti kentang dan wortel, sebaiknya gunakan wajan besi yang mampu meratakan panas dengan lebih baik. Nyalakan kompor dan panaskan wajan berisi minyak dengan suhu sedang.