Commencez à une vitesse basse pour vous assurer que la glace ne bloque pas le mixeur. Mixez lentement jusqu'à ce que la glace soit réduite en des morceaux de la taille de pois . Si vous n'êtes pas sûr(e) de la taille des morceaux de glace, arrêtez le mixeur et utilisez une fourchette pour examiner le mélange. Si vous voyez de gros morceaux sur la fourchette, mixez pendant encore 15 à 30 secondes avant de vérifier une nouvelle fois. Réglez-le sur la vitesse maximale jusqu'à ce que vous obteniez un résultat épais et crémeux qui a la texture d'un milkshake épais. N'oubliez pas de poser le couvercle pour éviter d'en mettre partout  ! Passez une fourchette dans le mélange pour vous assurer qu'il ne reste pas de morceaux de glace. Utilisez une cuillère pour gouter la glace. Si elle est trop solide, ajoutez entre une demi-cuillère à soupe et une cuillère à soupe d'un autre ingrédient liquide (par exemple du lait entier ou de la crème fraiche) pour la ramollir. Si elle est trop liquide, ajoutez entre une demi-cuillère à soupe et une cuillère à soupe de lait en poudre maigre pour l'épaissir. Mixez une nouvelle fois à vitesse maximale après y avoir ajouté les ingrédients . N'hésitez pas à y mettre d'autres ingrédients une fois que la glace est proche de la texture que vous voulez. Par exemple, vous pourriez y verser des Oréos, des petits beurres ou des gaufres avant de mixer quelques secondes pour les incorporer dans la glace. Utilisez un récipient peu profond avec un couvercle qui passe au congélateur pour vous assurer que la crème glacée soit homogène. Installez-le le plus loin possible dans le congélateur pour accélérer le processus. N'ouvrez pas le couvercle avant au moins une heure . Vous pouvez sauter cette étape si la glace a déjà la texture que vous voulez.

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Xay các nguyên liệu với tốc độ chậm để xay nhỏ đá. Chuyển máy xay sang tốc độ cao. Nếm kem để kiểm tra kết cấu và hương vị. Cho kem vào hộp dùng được trong tủ đông và đông lạnh khoảng 1 tiếng.