Article in Vietnamese: Lò nướng phải thật nóng để nướng bít tết. Bít tết dày 2,5-4 cm là hoàn hảo nhất để nướng bằng lò nướng. Miếng bít tết dày hơn sẽ mất nhiều thời gian hơn để hình thành lớp vỏ tuyệt vời bên ngoài trước khi phần thịt bên trong bị khô. Còn miếng bít tết mỏng sẽ nhanh bị khô và cứng khi nướng. Việc mua và thưởng thức 2 miếng bít tết lớn sẽ đơn giản hơn so với 4 miếng nhỏ. Đối với miếng bít tết lớn, bạn chỉ cần dùng dao cắt nhỏ để dễ ăn hơn. Nếu nướng bít tết để mời khách, họ cũng sẽ chẳng quan tâm rằng hai miếng bít tết đó được cắt ra từ một miếng, vì hương vị món ăn mới là quan trọng nhất. Nước còn sót lại sẽ biến món ăn thành bít tết hấp thay vì áp chảo. Vì vậy, hãy dùng khăn giấy lau khô nước trên bít tết trước khi nướng. Có nhiều ý kiến khác nhau về thời điểm và cách rắc muối lên bít tết. Bước này rất quan trọng vì nó quyết định xem bít tết sẽ trở thành món ăn ngon tuyệt vời hay dở tệ.  Nếu không có thời gian, bạn có thể rắc muối lên bít tết ngay trước khi áp chảo. Lý do là vì nếu ướp muối quá lâu, muối sẽ hút độ ẩm từ bên trong ra ngoài miếng bít tết và khiến bít tết không được ngon. Nếu có hơn 45 phút để chuẩn bị, hãy rắc muối lên bít tết trước 45 phút. Như đã nói ở trên, muối sẽ hút độ ẩm ra ngoài bề mặt. Tuy nhiên, sau 30-40 phút, bít tết sẽ hút ngược nước vào và đây gọi là quá trình thẩm thấu. Nó sẽ giúp bít tết có hương vị tuyệt vời và mềm hơn. Ban đầu, bít tết sẽ được áp chảo trong lò nhưng phần lớn quá trình chín sẽ được thực hiện trong lò nướng. Đây là phương pháp được nhiều đầu bếp trên khắp thế giới sử dụng và bạn cũng có thể làm thử.    Sử dụng dầu trung tính như dầu thông hoặc dầu hạt cải thay vì dầu có mùi hăng như dầu oliu. Như vậy, bít tết nướng sẽ giữ được vị ngon tự nhiên. Dầu bắt đầu bốc hơi là đã có thể cho bít tết vào áp chảo.

Summary in Vietnamese:
Làm nóng lò nướng ở 230 độ C. Chuẩn bị miếng bít tết tương đối dày. Lau khô nước trên miếng bít tết. Rắc muối lên bít tết. Đổ dầu (loại trung tính) vào chảo gang hoặc chảo dùng được trong lò nướng và đun nóng dưới ngọn lửa lớn.