Pour faire des moules grillées, il vous faut :   1,5 kg de moules nettoyées ; 50 g de beurre doux ; 3 cuillères à soupe de persil haché ; 2 citrons coupés en deux ; du sel (facultatif) ; du poivre en fonction de vos préférences. Portez-le à une température moyenne. Nettoyez la grille et huilez-la légèrement avant de la faire chauffer au-dessus des braises . Mettez 50 g de beurre doux dans une petite casserole et faites-le fondre à feu moyen. Lorsqu’il est fondu, retirez-le du feu et ajoutez trois cuillères à soupe de persil haché. Mettez ensuite le mélange de côté. Après les avoir rincées et brossées, disposez-les sur la grille chaude en formant une seule couche. Si elles ne logent pas toutes, faites-les simplement cuire en plusieurs fois. Coupez deux citrons en deux et huilez-les légèrement. Posez les moitiés sur la grille avec la face coupée en bas. Faites-les griller pendant environ 5 min jusqu’à ce que les coquilles s’ouvrent. À ce stade, les citrons devraient être chauds et colorés. Prenez-les avec une pince et mettez-les dans un grand plat. Jetez toutes celles qui ne se sont pas ouvertes, car cela signifie qu’elles étaient déjà mortes avant la cuisson. Versez-le sur les moules puis saupoudrez-les de sel et de poivre selon vos gouts. Servez-les avec les citrons que vous avez fait griller et mangez-les lorsqu’elles sont encore chaudes.

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Chuẩn bị nguyên liệu. Làm nóng vỉ nướng bằng lửa to vừa. Đun chảy bơ bằng lửa vừa trong nồi nhỏ. Xếp một lớp vẹm đã được chà rửa sạch lên vỉ nướng.  Đặt 2 nửa quả chanh lên vỉ và phết một ít dầu lên đó. Nướng vẹm trong 5 phút đến khi vỏ mở ra. Lấy vẹm đã mở cho vào đĩa to. Đổ hỗn hợp bơ và ngò tây lên vẹm. Thưởng thức.