First, read the Hindi article below.

एक गर्म बेकिंग शीट का प्रयोग करने से आटा समय से पहले ही पिघलना शुरू कर देगा । कुकी शीट को शॉर्टनिंग या मक्खन के साथ चिकना करें -- वनस्पति तेल का उपयोग न करें क्योंकि वह कुकीज़ के बीच में जला देगा, और वह साफ़ करना आसान नहीं है । हालांकि, कुछ कुकी आटे के व्यंजनों में, पहले से ही काफ़ी शॉर्टनिंग या मक्खन मौजूद होगा और हो सकता है कि उसके लिए कुकी शीट को ज़रा सा भी चिकना करने की ज़रूरत नहीं होगी । आसानी से कुकी बेक करने के लिए एक पार्चमेंट पेपर (parchment paper) का या एक सिलपेट लाइन्ड बेकिंग शीट का प्रयोग करें । बेकिंग के दौरान दोनों में से किसी भी एक का उपयोग किए जाने पर, बेकिंग शीट को साफ करना आसान है और उसमें चिकनाहट का निर्माण नहीं होगा । एक और फ़ायदा यह है कि पार्चमेंट पेपर को कुकी शीट से सावधानी से खींच कर फिर कुकीज़ को ध्यान से कुकी शीट से निकाला जा सकता है और फिर एक कूलिंग रैक पर रखा जा सकता है । कुकी शीट को पार्चमेंट पेपर के साथ फिर से लगाया जा सकता है और कुकीज़ का एक और बैच बेक किया जा सकता है । यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी कुकीज़ बराबर आकार की हैं एक कुकी स्कूप का या मापने वाले चम्मच का प्रयोग करें । कुकीज़ समान रूप से बेक होंगी और उनका बेहतर स्वाद होगा । रेसिपी में बनने का वक्त दिया होगा, तो जब वह वक्त आए, तब आप एक टूथपिक या माचिस की तीली को कुकी के केंद्र में घुसाएं, और फिर जल्दी से उसे बाहर खींचें । यदि टूथपिक पर बहुत कम कुकी चिपके या ज़रा सी भी कुकी न चिपके, तो वे बन चुकी हैं । यह टूथपिक पर लगी कुकी की मात्रा पर निर्भर करता है, कि आप उसी के अनुसार बेक करने का समय समायोजित करें । कुकीज़ को शीट पर, या एक कूलिंग रैक पर रखकर ठंडा करना सबसे अच्छा है । यदि आपके पास एक कूलिंग रैक नहीं है, तो बस एक बड़ी प्लेट को उल्टा करें, और फिर जबतक वह ठंडा न हो जाए तब तक रैक को ऊपर रखें । जब कुकीज़ थोड़ी ठंडी हो जाए, तब उन्हें कुकी शीट से हटा दें ताकि वे चिपके या टूटे नहीं । 

Now, please write a short abstract for it in Vietnamese. Abstract:
Xếp bánh trên khay nướng ở nhiệt độ phòng hoặc khay mát. Sử dụng giấy nướng. Làm những chiếc bánh quy có kích cỡ bằng nhau. Kiểm tra bánh quy. Để bánh nguội sau khi lấy ra khỏi lò nướng.