Dado que la arveja es un producto natural, el paquete puede contener piedras pequeñas, suciedad o fragmentos de vainas de arvejas. Revisa bien con tus dedos la arveja partida seca y retira dichos elementos. Una vez que tengas solamente arvejas, lávalas en un colador de malla fina para sacar el polvo. La arveja partida se cocina con relativa rapidez, por lo tanto, no es necesario remojarla. Dicho esto, puedes acelerar el tiempo de cocción al remojarla en una olla cubierta con agua durante 4 horas o durante la noche. Pica las zanahorias, la cebolla y el apio, además de otras verduras si deseas. Pícalas de manera muy delgada si quieres una sopa ligera o en trozos de 6 a 12 mm (¼ a ½ pulgada) si quieres una comida con más guiso. De manera opcional, guarda la mitad de una zanahoria a fin de rallarla sobre la parte superior de la fuente.

TL;DR in Vietnamese:
Lựa và rửa đậu. Ngâm đậu (không bắt buộc). Cắt rau củ.