Cho gạo vào rây lọc hoặc nấu không đậy nắp ở nhiệt độ thấp khoảng vài phút để nước bay hơi toàn bộ. Thêm ít nước (chỉ để bổ sung hơi nước) rồi đậy nắp lại và nấu thêm vài phút. Nhấc nồi cơm ra ngoài và xả dưới vòi nước lạnh (khói hơi nước có thể bay lên) để ngừng quá trình nấu cơm. Múc phần cơm không bị cháy ở giữa nồi ra bát. Cho ít nước (tỉ lệ 1,5:1 hoặc 1,75:1 tương ứng nước:gạo) và/hoặc giảm thời gian nấu cơm. Nấu cơm nhưng không đậy nắp trong nửa thời gian đầu, sau đó nhấc ra khỏi bếp và đậy nắp thật chặt. Hơi nước tiếp tục nấu chín từ 10-15 phút nhưng không làm cháy cơm.

TL;DR in Vietnamese:
Cơm chín nhưng vẫn còn đọng nước. Xử lý cơm sau khi nấu xong vẫn còn dai và cứng. Xử lý cơm cháy! Xử lý hạt cơm quá dính hoặc nhão. Xử lý cơm hay cháy.