Nội dung: Và sau đó, đúng như dự đoán, chúng tôi đặt mạnh ly rượu màu hổ phách xuống bàn và tôi đảo mắt nhìn chiếc bàn dài chất đầy thức ăn. 

Ở nơi chuối là linh thiêng và phép màu chữa lành bệnh

Gochujang, món tương ớt Hàn Quốc khuynh đảo thế giới

Nơi làm món thịt nướng thần sầu ngon nhất thế giới 

Đây không phải là lần cụng ly đầu tiên trong ngày. Thậm chí không phải là lần thứ hai. Thứ mười sáu? Hai mươi lăm? Tôi không nhớ mình đã đếm đến lần bao nhiêu rồi.

No nhưng vẫn ăn tiếp

Chào mừng đến với supra, một bữa tiệc truyền thống của người Georgia. Ở Cộng hòa Georgia, những bữa tiệc hoành tráng này được tổ chức vào những dịp đặc biệt hay, như trong trường hợp này, không có lý do thực sự nào cả. 

Tôi đang ở vùng Racha núi non ở phía tây bắc của đất nước, và trước mặt tôi là một bàn tiệc thịnh soạn các món ăn Georgia: cá hồi nguyên con rưới sốt óc chó; món đậu hầm thịt heo béo ngậy, gọi là lobio; bánh mì phô mai nướng có tên khachapuri; gà phết quả mâm xôi; cừu hầm; gà sốt tỏi vị kem có tên shkmeruli; và, theo phong cách Georgia điển hình, ba loại bánh mì khác nhau - tại một sự kiện hóa ra là bữa tiệc ăn uống xa hoa kéo dài 5 tiếng đồng hồ tại nhà của một người bạn của bạn.

Không có đủ chỗ cho lượng thức ăn phong phú trên chiếc bàn dài hình chữ nhật, vì vậy những người phụ nữ trong nhà bắt đầu xếp chồng các đĩa đầy ứ thức ăn lên nhau, đôi khi cao đến bốn đĩa. Không có gì lạ khi ở những bữa tiệc này, những chiếc bàn ăn sẽ oằn xuống do khối lượng thức ăn đặt trên bàn.

Người phương Tây 'không biết dùng nghệ'?

Bánh xèo Nhật và vụ ném bom hạt nhân Hiroshima

Món bánh chuối cả thế giới mê trong thời Covid-19

Không chỉ có rượu mới khiến tôi cảm thấy choáng váng và rối trí. Tôi đã bị hôn mê thực phẩm nghiêm trọng. Hay nói cụ thể hơn là tôi đã mắc chứng shemomechama, một từ Georgia không thể dịch được. 

Mako Kavtaradze, người sáng lập Bảo tàng Công thức Nấu ăn ở Tbilisi, nói với tôi: "Đối với người Georgia, shemomechama có nghĩa là khi bạn đã no mà vẫn ăn tiếp, tức là bạn ăn quá trớn." 

Nhưng cụ thể hơn, như... \ nNội dung trước đó có thể được tóm tắt như sau:
Tôi nâng ly rượu như một võ sĩ quyền anh bầm dập vừa được tuyên bố là người chiến thắng sau 12 hiệp đấu. Xung quanh tôi, 10 người khác cũng nâng ly khi người đàn ông ngồi đầu bàn nâng ly chúc mừng.