Chọn giống ớt. Tìm vị trí tốt nhất để trồng ớt. Suy nghĩ xem có nên trồng cây trong nhà thời gian đầu hay không. Điều chỉnh đất.

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种植辣椒是最有趣的种植项目之一，因为辣椒有很多种颜色、很多种形状、很多种味道、很多种辣味级别。辣椒有单季的（一年种植一次），也有多季的（在各个季节都可以种植）。总的来说，辣椒可以分为三种类型：甜椒、辣味椒和观赏椒。这三种辣椒都有其相对应的辣味级别，但甜椒最为温和（不辣），观赏椒的颜色和形状很可爱（不会非常辣），辣味椒最主要的特点就是拥有强烈的辣味。  辣椒的颜色很多，从绿色、奶黄色、橙色、大红色到杨李色都有。辣椒颜色与辣椒的辣味级别并没有直接关系。 到培育室去看看哪种辣椒可以当地的环境下生长。 辣椒在世界不同地方的用法可能不同，例如墨西哥辣椒在墨西哥主要用来做小菜，然而加尔各答辣椒则主要用来做亚洲咖喱。 辣椒是一种喜温植物，最适宜种在阳光充足的地方。在你的菜园中找到一块全天都有光照或者大部分时间都有光照的空地。如果你生活在沙漠地区，那么你需要找到一个有树荫的地方，这样辣椒才不会被晒伤（枯萎）。如果你生活在多雨的地区，那么尽量找到一个阳光充足、排水条件较好的地方来种植辣椒；过多的雨水可能会淹没辣椒，并导致辣椒不结果。 如果你不是生活在传统的辣椒种植区（赤道区域），那么冬季的时候，你可以在室内用花盆来种植辣椒，到了春天气温回升的时候，你就可以将它们移到室外了。虽然你也可以直接在菜地里播种，但如果你在室内播种（之后再移植出去），辣椒的成活率会更高一点。  你可以自己播种并种植，也可以直接从幼苗开始。但如果你选择前者，你将有更多的选择。 播种很简单；在移植到室外之前，你只需让它生长6周时间即可。 为了种出最大、最健康、最火辣的辣椒，你可能需要稍稍改善土壤条件。种植辣椒的土壤排水要好，也要比较肥沃。因此在种植辣椒之前，你可以在土壤里掺些沙子，以促进土壤的排水效果，同时给土壤施施肥。如果你增加土壤中钾的含量，那么辣椒会生长得很快。到当地的培育所买些钾肥和氮肥回来（例如0-20-0 复合肥）。  测试土壤的pH值，并根绝测试结果决定是否需要继续改善土壤。种植辣椒的土壤最好是中性的或者偏酸性的（pH 值在 6.5-7之间）。 土壤条件越好，辣椒的长势就越好。