Kupas kentang-kentang tersebut dan potong menjadi potongan besar. Isi panci besar dengan ¾ air dan masak hingga mendidih. Masukkan kentang dan rebus selama 5 menit sampai Anda dapat menusukkan sebuah garpu ke dalam kentang dengan mudah. Iris kentang yang sudah masak menjadi potongan kecil sebesar ukuran kacang, atau dengan menggunakan alat penumbuk kentang untuk memotong kentang menjadi kecil. Kentang tersebut akan keluar dari kulit pastel jika berukuran terlalu besar. Rebus air dalam panci kecil kemudian masukkan kacang ke dalam panci. Rebuslah kacang tersebut selama satu menit sampai kacang menjadi lunak (cobalah satu untuk memastikan). Saringlah kacang tersebut dan buang airnya.  Jika Anda menggunakan kacang yang sudah membeku, biarkan kacang tersebut di dalam suhu ruang selama satu jam untuk mencair. Jika Anda sedang terburu-buru, rendam bungkusan kacang dengan air dingin selama 10 sampai 15 menit untuk mencairkan kacang tersebut. Panaskan satu sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan penggorengan. Ketika minyak tersebut sudah cukup panas sehingga mengilat dan dapat mengalir dengan mudah dalam wajan, masukkan cincangan bawang merah. Tumis bawang merah selama 5 menit sampai berwarna coklat. Masukkan bubuk kari, bubuk kunyit, bubuk cabe, lada hitam dan garam ke dalam wajan beserta cincangan bawang merah. Tumis bumbu dan bawang merah sampai semua bahan tercampur dengan rata. Tumis bersama dengan bawang merah dan bumbu masak lain. Masak semua bahan selama 2 menit dan terus mengaduk Angkat wajan penggorengan dan pinggirkan campuran isi pastel sambil membuat kulit pestel.

TL;DR in Vietnamese:
Luộc khoai tây. Cắt khoai tây thành miếng nhỏ. Chần đậu Hà Lan. Phi hành. Thêm gia vị vào chảo. Cho khoai tây và đậu Hà Lan vào chảo. Để hỗn hợp nguội.