Ela é um micronutriente importante na alimentação humana. Dentre as suas funções, estão cuidar da memória, evitar as mutações e o envelhecimento precoce das células, impedir a oxidação de alimentos gordurosos e fortalecer o sistema imunológico. Algumas pessoas acreditam que a vitamina C cura ou combate o resfriado, mas não há comprovação científica. É mais provável que ela ajude a defender o organismo de patógenos que causam o problema ou pelo menos encurte a sua duração (mas não o evite), já que fortalece o sistema imunológico. Na maioria dos casos, é possível ingerir vitamina C por meio de uma alimentação nutritiva e saudável. Se você só come fast food, por exemplo, provavelmente não ingere uma quantidade suficiente do nutriente. Contudo, basta fazer algumas mudanças simples para reverter o quadro. Como a vitamina C se contrapõe a alguns inibidores presentes nos alimentos, como os ftalatos dos cereais integrais e o ácido tânico do chá e do café, aumentar a ingestão do nutriente também melhora a alimentação como um todo. O organismo pode ficar estressado devido à falta de vitamina C, enquanto o estresse contínuo "consome" as reservas do nutriente em pouco tempo. Por isso, ingira alimentos com alto teor da vitamina ou tome suplementos nos momentos de maior tensão para cuidar do seu bem-estar. No geral, fique bem atento ao que você come e aos micronutrientes que esses produtos contêm e ajuste a sua dieta para não ter nenhuma deficiência. O ideal é sempre consultar um médico ou nutricionista para falar do assunto, mas os seguintes sintomas podem indicar a deficiência: sangramento na gengiva e no nariz, demora na cicatrização de cortes, cansaço extremo e baixa imunidade a infecções. Eles não indicam necessariamente o problema, mas é melhor falar com um profissional da saúde para ter certeza.  As deficiências graves em vitamina C podem provocar um quadro chamado escorbuto, que acontece quando o corpo não é capaz de produzir colágeno ou absorver ferro.  Por mais que as deficiências em vitamina C sejam mais raras...

===
Write a summary of the previous text in Vietnamese:
Tìm hiểu về vitamin C. Hiểu được vai trò giữa chế độ ăn và việc dung nạp vitamin C. Nhận thức mối quan hệ giữa vitamin C và căng thẳng. Nhận biết dấu hiệu thiếu hụt vitamin C. Nhận thức được rằng bạn cần bổ sung vitamin C mỗi ngày.