Dùng nĩa kiểm tra độ rời của thớ cá. Kiểm tra độ đục của cá hồi. Kiểm tra nhiệt độ của cá.

I'm interested in that, but I only have a few mins. Can you give me at most the first 500 characters of a detailed explanation in French about that?
Faites glisser doucement une fourchette sur le pavé ou le filet de saumon. S'il est cuit correctement, sa chair devrait s'écailler en formant de gros morceaux plats sous l'effet d'une légère pression. Si vous avez l'impression qu'elle est compacte ou caoutchouteuse, le poisson n'est pas complètement cuit . La chair doit être opaque. Pour savoir que le saumon est cuit à cœur, coupez-le au niveau où il est le plus épais et examinez sa coloration. Il doit être parfaitement opaque. S'il est encore t