Pendant ce temps, enlevez les cosses et les fils de vos épis.  Si vous utilisez un barbecue au gaz, fixez tous les bruleurs à feu moyen-vif et laissez le gril préchauffer pendant 5 à 10 minutes. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, placez une épaisse couche de charbon pour faire de la cendre et des braises. Enlevez le maïs de sa cosse et coupez la tige. Rincez l'épi pour enlever la plupart des fils et impuretés. Utilisez un pinceau pour appliquer une fine couche d'huile d'olive à la surface de chaque épi de maïs. N'utilisez pas plus de 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive par épi. Vous pouvez également utiliser du beurre fondu au lieu de l'huile d'olive. Faites-le cuire pendant 6 à 10 minutes.  Retournez le maïs régulièrement pour assurer une cuisson uniforme et éviter de le bruler. Le maïs est cuit quand une fois la majorité des grains commencent à se dorer légèrement. Il sera également carbonisé par endroits, en particulier aux extrémités de l'épi. Retirez de la grille et placez chaque épi dans une assiette. Laissez refroidir jusqu'à pouvoir le manipuler confortablement sans vous bruler. Le beurre et le sel sont souvent servis avec le maïs, mais si vous utilisez du beurre avant de le griller, n'en rajoutez pas.

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Làm nóng vỉ nướng với ngọn lửa vừa. Phết dầu oliu lên bắp ngô. Cho ngô lên vỉ nướng. Thưởng thức.