Même s'il n'y a pas de saleté visible, vous devez toujours laver les courgettes sous l'eau froide pour retirer toute trace de pesticide ou de bactéries. Avec votre main, frottez doucement la peau de la courgette sous l'eau jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse. Retirez la tige et le côté de la fleur de la courgette avec un couteau aiguisé. Si la courgette fait plus de 5 cm) de diamètre, les graines sont sans doute un peu grosses et amères. Si c'est le cas, taillez la courgette en deux dans le sens de la longueur.  Prenez une cuillère dans une main et la moitié de courgette dans l'autre et raclez les graines avec le bout de la cuillère. Si votre courgette est petite, râpez-la directement.

TL;DR in Vietnamese:
Rửa bí ngòi. Cắt bỏ hai đầu. Bỏ hạt.