Depois, meça o topo e as laterais do bolo usando um barbante. Coloque um pedaço grande de barbante sobre o bolo e dobre as pontas nas laterais. Corte o excesso de barbante dos lados. Tire o barbante de cima do bolo e mantenha-o próximo. Você o usará para medir o tamanho da pasta americana.  Se estiver fazendo um bolo com mais de um andar, meça cada um separadamente. Para qualquer outro bolo, meça a maior distância no topo (ou seja, na diagonal, de uma ponta a outra em bolos quadrados ou retangulares) e então multiplique a altura por dois. O creme de manteiga faz com que a pasta americana mantenha-se fixa ao bolo, então passe a cobertura por toda a extensão dele. Faça com que a camada fique lisa, pois qualquer elevação ficará visível. Se houver falhas ou buracos no bolo, preencha-os com o creme de manteiga e faça com que essas partes também fiquem lisas.  Use uma mesa giratória para decoração de bolos para facilitar e agilizar o processo. Você também pode usar ganache de chocolate amargo ou branco ou geleia de damasco em vez do creme de manteiga. O creme de manteiga terá tempo suficiente para endurecer. Se ele estiver muito macio, a pasta deslizará. A superfície precisa ser lisa, já que qualquer imperfeição ficará impressa na pasta. Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro para evitar que a pasta grude.  Se a região onde você mora for úmida, use uma mistura de uma parte de amido de milho e uma de açúcar de confeiteiro. Se a região for muito seca, use uma camada fina de gordura vegetal. Isso facilita o manuseio. Sove-a por cinco minutos para deixá-la mais macia e fácil de trabalhar; mas não a deixe ficar muito macia e grudenta.  Acrescente um corante em gel ou pasta. Você também pode colocar um pouco de sabor artificial. Não utilize corante líquido.

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Chuẩn bị kem bơ và để sang một bên. Phủ một lớp kem bơ mỏng lên bánh bằng dao pallet. Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Làm sạch một mặt phẳng rộng và phủ đường bột lên. Để fondant ở nhiệt độ phòng.