अगर घर में दानेदार सफ़ेद चीनी है तो वह लें। अगर सफ़ेद चीनी नहीं हैं तो, आप कोकोनट शुगर, ब्राउन शुगर, या केन शुगर (cane sugar) का इस्तेमाल कर सकते हैं। एक बार में केवल एक ही कप चीनी का उपयोग करें।  रिफाइंड सफ़ेद चीनी को पीसने पर आइसिंग शुगर जैसा पाउडर मिलता है। एक कप से ज्यादा चीनी इकट्ठा पीसने से आपको महीन बारीक पाउडर नहीं मिलेगा। अगर आप आइसिंग शुगर को कुछ दिनों के लिए स्टोर करना है तो, दानेदार चीनी के साथ कॉर्नस्टार्च मिलाएं। कॉर्नस्टॉर्च पीसी हुई चीनी में गाँठे पड़ने से रोकता है और पीसी गई चीनी को पाउडर के समान रखने में मदद करता है।  अगर आप आइसिंग शुगर को तुरंत इस्तेमाल करना चाहते हैं तो, कॉर्नस्टार्च मिलाने की आवश्यकता नहीं है। अधिक कॉर्नस्टार्च की ज़रूरत नहीं है, केवल 1 छोटा चम्मच (6 ग्राम) कॉर्नस्टार्च से काम चल जाएगा। चीनी को ग्लास ब्लेन्डर में या फूड-प्रोसेसर में डालें। अपनी इच्छानुसार कार्नस्टार्च मिलाएं। 2 मिनट के लिए पीस लें।  वैकल्पिक तौर पर आप मसाला पिसने वाला ग्राइंडर या कॉफी ग्राइंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रहें यह अच्छे से साफ़ किया गया हो, अन्यथा मसालों या कॉफी की गंध पीसी गई चीनी में आ सकती है। आप प्लास्टिक ब्लेंडर का इस्तेमाल करना टालना चाहेंगे क्योंकि चीनी के क्रिस्टल्स की वजह से प्लास्टिक के ब्लेन्डर में खरोच (scratches) आने की संभावना होती है। अगर आप मल्टिपल सेंटिंग वाले ब्लेन्डर या फूड प्रोसेसर का इस्तेमाल कर रहे हैं तो, उसमें “pulse” या “blend” बटन का इस्तेमाल करें। ब्लेन्डर के अंदर चिपके हुए चीनी को चम्मच से निकाल लें। चीनी को अच्छे से मिला लें ताकि पावडर अच्छे से मिश्रित हो जाएं और उसमें गांठे न रहें। यदि चाहे तो, स्विच बंद करके ग्राइंडर को अनप्लग कर दें। थोड़ी सी चीनी दो उँगलियों के बीच में लेकर मसलकर देख लें। अगर चीनी को मसलने पर वह अभी भी दरदरा लगता है तो, चीनी को महीन करने के लिए फिर एक बार इसे पीस लें। जब चीनी कन्फेकश्नर शुगर की तरह बारीक और मुलायम दिखेगी, तो आइसिंग शुगर बिलकुल तैयार है। चीनी को एक फोर्क की मदद से मिला लें। एक छननी को बाउल के ऊपर रख दें। चम्मच से पीसी हुई चीनी को छननी में डालें। चीनी को बाउल में छानने के लिए, छननी के किनारों पर हल्के से थपथपाएँ।  छननी करने से चीनी में हवा का संचार होता है, और चीनी हल्की, मुलायम और गाँठे रहित हो जाएगी। अगर आपके पास...

TL;DR in Vietnamese:
Chọn đường. Thêm bột ngô, nếu bạn muốn. Xay hoặc nghiền đường cát khoảng 2 phút. Khuấy đường bằng cây trộn bột. Xay đường khoảng 2 đến 3 phút. Rây đường vào bát. Thay thế đường bột bằng đường cát xay.