Làm nướng lò nướng ở 190°C. Ướp sườn. Chiên sơ sườn trong chảo. Phi hành, tỏi trong chiếc chảo vừa dùng để chiên sơ sườn. Cho nước om vào chảo. Xếp sườn vào chảo. Om sườn trong 2-3 tiếng. Lấy thịt ra khỏi lò và thưởng thức.Nhanh chóng cho sườn còn nước và ướt lên đĩa và thưởng thức.

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O preparo de carne assada é lento e demorado, mas a carne resultante será macia e bastante molhadinha. Por conta disso, ele é ideal para carnes mais duras, como as costelinhas, que ficarão macias e soltando do osso. Assim como em todas as receitas de forno, comece com o preaquecimento. Coloque 1 xícara de farinha em um prato e adicione sal e pimenta a gosto. Espalhe a mistura nas costelinhas e tire o excesso. A farinha dará um sabor suave à carne e ajudará a formar a casquinha crocante. Aqueça algumas gotas de óleo em uma frigideira e frite a carne em fogo alto por alguns minutos. Não a cozinhe completamente, pois a ideia é apenas criar uma casquinha dourada antes de levá-la ao forno. Apague o fogo e tire as costelinhas quando elas estiverem douradas. A carne não precisa estar visivelmente pronta ao ser retirada da panela. Desde que esteja com um exterior dourado, ela está pronta para o forno. Adicione os legumes ao prato para criar um sabor composto e delicioso. Pique uma cebola média e alguns dentes de alho e cozinhe-os até que fiquem transparentes. Assar uma carne é um processo bem parecido com o cozimento. A ideia é preparar a carne lentamente em uma mistura. O caldo de carne é uma boa base para o líquido: acrescente duas xícaras de caldo de carne, inclua outros temperos líquidos a gosto — o vinagre de vinho tinto é uma excelente opção — e deixe ferver para concentrar o sabor. As opções são ilimitadas! Cerveja, vinho tinto e purê de tomate são excelentes ingredientes para a mistura líquida. Os temperos em pó, como páprica e alho moído, também funcionam bem. Faça alguns experimentos e não tenha medo de ousar! Se o tempero é gostoso, a carne também ficará boa. Cubra a carne com a mistura líquida preparada no passo anterior, coloque um papel-alumínio sobre a forma e leve-a ao forno. O tempo exato de cozimento variará, mas a carne só vai ficar ressecada se passar muito do tempo. Após uma hora e meia, use um garfo para verificar se as costelinhas estão boas. A carne deve estar macia e ser fácil de se puxar. A...