Le cholestérol est une part importante d’une alimentation équilibrée, mais en excès, il affecte négativement la santé et favorise les maladies cardiaques. Tous les types de cholestérol ne se valent pas .  Les lipoprotéines de basse densité, connues sous le nom de mauvais cholestérol, s’accumulent sous forme de plaques dans les artères coronaires et favorisent les maladies cardiaques . Les lipoprotéines de haute densité, connues sous le nom de bon cholestérol, réduisent la quantité de mauvais cholestérol dans le corps et diminuent les risques de maladie cardiaque ou d’AVC . Une bonne partie du cholestérol dont vous avez besoin est produite par votre corps. Cependant, la nourriture contient du cholestérol supplémentaire qui augmente la quantité de ce lipide dans votre organisme .  Réduisez votre consommation d’aliments d’origine animale riches en cholestérol. Il s’agit entre autres des viandes rouges, des fruits de mer, des œufs, du beurre, du fromage et du lait. Évitez également les aliments qui contiennent des gras saturés ou des gras trans, car ils augmentent les niveaux de mauvais cholestérol . Votre alimentation doit comprendre des produits frais, des sources végétales de graisse et de protéines et des aliments riches en fibres. Limitez votre consommation de graisse à 25 ou 35 % de votre apport en calories journalières. Les graisses sont une part essentielle d’une alimentation équilibrée, mais vous devez en consommer modérément et faire attention au type de gras incorporé dans ce que vous mangez. Les gras polyinsaturés et mono-insaturés sont considérés comme de bonnes graisses bénéfiques pour le cœur. En revanche, les gras saturés et les gras trans sont considérés comme nocifs .  Les gras polyinsaturés et mono-insaturés diminuent la quantité de mauvais cholestérol dans le corps, ce qui explique pourquoi vous devez manger plus de bonnes sources de graisse pour prévenir les risques de maladie cardiaque ou d’AVC . Les aliments riches en bon gras sont le tofu, le poisson (comme le saumon, le maquereau et la...

TL;DR in Vietnamese:
Cholesterol là gì? Kiểm soát chế độ ăn. Duy trì mức độ chất béo hấp thu vào khoảng 25% đến 35% trong tổng số ca-lo hàng ngày của bạn. Dùng dầu ô-liu để chiên xào thay vì dùng bơ. Hấp thụ ít nhất 25 đến 30 gam chất xơ mỗi ngày. Ăn nhiều cacbohydrat phức tạp. Ăn nhiều cá, giảm thịt đỏ. Ăn quả bơ và quả hạch. Thêm đạm Whey vào thực đơn. Ăn sterol thực vật. Uống nước trà xanh. Ăn sáu bữa nhỏ một ngày.