સારાંશ માટે દસ્તાવેજ: તેમનો દાવો છે કે આ દાયકામાં આ પ્રોટીન સોયાબીનની કિંમતને ટક્કર આપશે.

પ્રોટીનનું ઉત્પાદન માટીમાં રહેલા બૅક્ટેરિયામાંથી થાય છે, જે વીજળી મારફતે પાણીથી અલગ થયેલા હાઇડ્રોજનથી બને છે.

સંશોધકોનું કહેવું છે કે જો વીજળી સૌર ઊર્જા કે પવનઊર્જાથી બનશે તો ભોજન બનાવવામાં ગ્રીન હાઉસ ગૅસોનું ઉત્સર્જન લગભગ શૂન્ય હશે.

જો આ સંશોધકોનું સ્વપ્ન સાચું પડશે તો ખેતી સાથે જોડાયેલી ઘણી મુશ્કેલીઓનું નિરાકરણ મેળવવામાં તે વિશ્વને અત્યંત મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે.

જ્યારે હું ગયા વર્ષે હેલ્સિંકી સ્થિત સોલર ફૂડના પ્લાન્ટની મુલાકાત ગયો હતો ત્યારે સંશોધકો આ કામ માટે ભંડોળ એકઠું કરી રહ્યા હતા.

હવે તેમનું કહેવું છે કે તેમને લગભગ 5.5 મિલિયન યુરોનું રોકાણ મેળવવાનો માર્ગ મળી ગયો છે. 

તેમનું અનુમાન છે કે વીજળીની કીમતને જોતાં આ દાયકાના અંત સુધીમાં કે વર્ષ 2025 સુધી આ પ્રોટીન મેળવવા માટે થતો ખર્ચ પણ પરંપરાગત સોયાબીનના ઉત્પાદનમાં થતા ખર્ચ જેટલો જ થઈ જશે.

સ્વાદમાં ઊણપ

મેં આ મોંઘા પ્રોટીનના લોટ જેને સૉલેન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, ને ચાખ્યો, પરંતુ મને તેમાં કોઈ સ્વાદ ન અનુભવાયો. વૈજ્ઞાનિકોની યોજના પણ કંઈક આવી જ છે.

તેઓ દરેક પ્રકારના ભોજનને સ્વાદ વગરનું જ બનાવવામાં માગે છે.

આઇસક્રીમ, બિસ્કિટ, પાસ્તા, નૂડલ્સ, સૉસ કે બ્રેડને રીઇનફોર્સ કરીને પામ ઑઇલ જેવી પ્રોડક્ટ બનાવી શકાય છે.

સંશોધકો માને છે કે તેનો ઉપયોગ શ્રેષ્ઠ માંસ કે માછલી તૈયાર કરવા માટે પણ થઈ શકે છે.

જો બધું જ યોજના અનુસાર થયું, જેવું કે અત્યાર સુધી લાગી રહ્યું છે, દુનિયામાં પ્રોટીનના ઉત્પાદનની માગને અંદાજિત સમય કરતાં વર્ષો પહેલાં પૂરી કરી શકાશે.

પરંતુ આ એ તમામ સિંથસાઇઝ્ડ ભોજનના વિકલ્પો પૈકી એક છે જે ભવિષ્યમાં વિકલ્પરૂપે આપણા માટે ઉપલબ્ધ હશે.

ફર્મના સીઈઓ પાસી વૈનિક્કા યુકેની ક્રૈનફિલ્ડ યુનિવર્સિટીથી ભણ્યા છે તેમજ તેઓ ફિનલૅન્ડની લપ્પીનરાંટા યુનિવર્સિટીમાં ભણાવે છે.

તેમણે જણાવ્યું કે આ વિચાર મૂળ સ્વરૂપે સ્પેસ ઇંડસ્ટ્રી માટે વર્ષ 1960ના દાયકામાં અસ્તિત્વમાં આવ્યો હતો.

તેમણે એ વાત માની કે તેમના પ્લાન્ટનું કામ થોડુંક ધીમું ચાલી રહ્યું છે, પરંતુ તેઓ કહે છે કે તે વર્ષ 2022 સુધી તૈયાર થઈ જશે.

રોકાણ અંગેનો નિર્ણય વર્ષ 2023માં આવશે અને બધું યોજના પ્રમાણે જ રહ્યું તો પ્રથમ ફેકટરી વર્ષ 2025માં શરૂ થઈ જશે.

તેઓ જણાવે છે કે, "અત્યાર સુધી અમે બધા ખૂબ જ સારી રીતે કામ કરી રહ્યા છીએ."

અમે એક વાર...\nદસ્તાવેજની સમાન ભાષામાં સારાંશ:
ફિનલૅન્ડના વૈજ્ઞાનિકો હવામાંથી પ્રોટીન બનાવી રહ્યા છે.