લેખના નીચેના શીર્ષક અને સારાંશને જોતાં, તેમની સાથે જવા માટે એક નાનો લેખ અથવા લાંબા લેખની શરૂઆત બનાવો. શીર્ષક: જાણો, શા માટે પરેશાન છે 'લાલ સોનું' ઉગાડતા ખેડૂતો?\nસારાંશ: કેસર ભલે કાશ્મીરમાં પેદા થતું હોય પણ ઘોળાય તો ગુજરાતમાં જ. દૂધપાક હોય કે કેસર પાક, કેસરનો સ્વાદ ગુજરાતીઓથી વધારે કોણ જાણે?\nલેખ (મહત્તમ 500 અક્ષરો):
આ તેજાના 'લાલ સોનું' તરીકે ઓળખાય છે

કેસર સૌથી મોંઘું તેજાના છે. જે ઍન્ટિઑકિસડન્ટ્સથી ભરપૂર હોય છે. એવું કહેવાય છે કે ડિપ્રેશનમાં અને લોહીનું દબાણ ઓછું કરવા માટે કેસર ઉત્તમ છે. 

ત્વચાને અને વાળને મૃદુ બનાવવા માટે તથા વાનગીઓમાં રંગ અને સ્વાદ ઉમેરવા માટે કેસર ખૂબ જ આવશ્યક છે.

મારી હથેળીમાં મારી પાસે પાંચ નાના કેસરના તાર છે. તેમાંથી ચાર હું કપમાં મૂકી રહી છું અને પાંચમો તાર હું મારી જીભ પર મૂકું છું

મને કહેવામાં આવ્યું છે કે સ્વાદ ચકાસવા માટે આ ક્રિયા આવશ્યક છે. જેથી જાણી શકાય કે કેસર અસલી છે કે