डिस्टिल्ड वॉटर या पहले से उबाले पानी का इस्तेमाल मत करें, क्योंकि ये आपकी चाय के स्वाद पर बहुत बुरा प्रभाव डाल सकता है। बल्कि, टैप या नल से निकाले ताजे, ठंडे पानी का इस्तेमाल करें। पानी को गरम करने के लिए एक इलेक्ट्रिक केतली या एक सॉसपेन का यूज करें। अगर आपके यहाँ बहुत हार्ड पानी आता है (जैसे कि उसमें हाइ मिनरल कंटेन्ट हैं), तो ऐसे में ज्यादा अच्छे स्वाद के लिए बॉटल का पानी का इस्तेमाल करें। क्योंकि चाय की पत्तियाँ अलग-अलग शेप और साइज में आया करती हैं, इसलिए चाय की पत्ती को उसके आकार या वॉल्यूम की बजाय, उसके वजन (जैसे कि, ग्राम में) से मापना ही बेहतर होता है। लेकिन अगर आप वॉल्यूम के हिसाब से माप रहे हैं, तो छोटी पत्तियों के लिए तकरीबन 1 चम्मच के साथ में शुरुआत करें और बड़ी पत्तियों के लिए करीब 1 चम्मच का माप लें। आप चाय को किस तरह से बनाने वाले हैं,उसके आधार पर चाय की छलनी में या टीपॉट में अपनी चाही हुई मात्रा को निकाल लें।  एक चाय के कप में करीब 180 ml तक पानी आ जाता है, लेकिन क्योंकि ज़्यादातर कॉफी मग में करीब 300 से 350 ml तक पानी आ जाता है, इसलिए आपको बड़े मग में इस्तेमाल करने के लिए खुली पत्तियों की मात्रा को डबल कर लेना चाहिए। आपके द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली चाय की मात्रा पूरी तरह से आपके स्वाद पर निर्भर करती है। आपको कौन सा फ्लेवर पसंद है, उसके हिसाब से ज्यादा या कम पत्ती उबालें।

TL;DR in Hindi:
एक सॉसपेन, बर्तन या केतली में ताजा, ठंडा पानी डालें: हर 180 ml पानी के लिए 2 से 3 ग्राम खुली पत्तियों का माप लें: