熱した油のフライパンに水を加えると、なぜ火事になるのでしょうか？
油と水は混ざりませんでござる。水は油よりも密度が高く、底に沈んでしまいますでござる。鍋に熱した油を入れ、水滴を加えると、水は底に沈み、急速に加熱されて沸点に達し、気化して蒸気になりますでござる。その蒸気が油の中を抜けていき、水蒸気爆発を起こしますでござる。爆発は油を巻き込み、高温の油は燃料となり、近くのコンロの炎に引火して火災となるでござる。