辛くないアワディチキンビリヤニを作るためのレシピを教えてください。
骨付き鶏肉 2ポンド
バスマティライス2½カップ（洗って水洗いし、30分ほど水に浸しておくでござる。
植物油 大さじ2
ベイリーフ2枚
4クローブ
グリーンカルダモンポッド4個
ブラックカルダモンポッド2個
黒胡椒10個
1インチスティックシナモン
ヨーグルト（泡立てたもの） ½カップ
赤玉ねぎ（スライス） ½カップ
ガーリックペースト 小さじ2
ジンジャーペースト 小さじ2
塩...適量
レッドチリパウダー 小さじ1/2またはお好みででござる。
赤玉ねぎ（スライスして炒めたもの） ½カップ
ガラムマサラパウダー 小さじ1
オレンジ色の良い色...ひとつまみ
チキンブイヨン1個（お好みで）

チキンの下ごしらえ

厚底の鍋に油を熱するでござる。そこにローリエ1枚、クローブ2個、グリーンカルダモンポッド2個、ブラックカルダモン1個、ペッパーコーン、シナモン1/4インチを加えるでござる。香りが出るまで炒めるでござる。次に、玉ねぎのスライスを加え、中火で玉ねぎがきつね色になるまで炒めるでござる。
ニンニクとジンジャーペーストを加えるでござる。鶏肉を加え、よく混ぜるでござる。チリパウダー、ガラムマサラパウダー（小さじ1/2）、ヨーグルトを加えるでござる。よく混ぜ合わせますでござる。蓋をして中弱火で鶏肉に火が通るまで煮込むでござる。必要であれば水を少し足して煮込むでござる。ただし、最後に残ったグレービーソースは蒸発させておくでござる。

ご飯を用意する

深くて重い底の大きな鍋に10カップの水を入れるでござる。塩小さじ2、ローリエ1枚、クローブ2個、グリーンカルダモンポッド2個、ブラックカルダモン1個、シナモン1/4インチを水に入れるでござる。このとき、ブイヨンも加えておくとよいでござる。お湯が沸騰したら、浸水させた米を加え、軽く混ぜ合わせるでござる。中火で、お米が9割ほど煮えるまで、軽くかき混ぜながら煮るでござる。米の水気を切っておく

チキンとライスを重ねる

ご飯を炊いた鍋に、水1/8カップを入れるでござる。炊いた米を1/3量取り、均等に層を広げるでござる。次に、鶏肉1/2羽を重ねるでござる。フライドオニオン、オイル、ガラムマサラパウダー少々をたっぷりと振りかけるでござる。次に、米と鶏肉を交互に重ねていくでござる。最後の層は、ご飯を上にするでござる。一番上の層に油とガラムマサラパウダー、フライドオニオンを加えるでござる。オレンジ色のフードカラーを振りかけるでござる。蓋を閉め、鍋底の水が蒸し焼きになるまで強火にかけるでござる。その後、弱火にし、蓋をするでござる。15～20分ほど蒸し焼きにするでござる。鶏肉と米の層の上にbを折り重ねて優しく混ぜますでござる。ビリヤニの出来上がりです！


キュウリの "ライタ "を添えてでござる。