咖啡中的咖啡因会刺激胃中产生刺激性酸。但是咖啡豆烘焙时间越长，烘焙越深，含有更多的 N-甲基吡啶 (NMP) 比较淡的烘焙，NMP 倾向于抑制胃酸的产生。因此，如果您喝含咖啡因的咖啡，较深的烘焙会比较浅的烘焙更少刺激您的胃。
答案是哪一个以下问题最有助于评估论点？
胃酸产生的减少是否对胃功能有不利影响？ 延长咖啡豆的烘焙时间是否增加了量煮好的咖啡中含有多少咖啡因？ 如果喝含咖啡因咖啡的咖啡饮用者喝的咖啡含有较少的咖啡因，他们会增加他们的咖啡消费量吗？ 较浅烘焙的咖啡是否具有较深烘焙咖啡所缺乏的任何重要的健康益处？