染色食品曝光后,许多人表示无法理解:食品色素仅仅是改变颜色,只有“悦目”的作用,为什么一定要染色呢？事实并非如此.食物的颜色会改变人们对食物的味觉体验,进而影响对食物的选择.现代食品技术中有一个领域,就是专门研究食物的各种性质如何影响人们对食物的感受的.成分和加工过程完全相同的食物,仅仅是所采用的颜色不同,就会导致人们对它们的评价显著不同,还会影响人们对食物的选择.
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A.你不知道的食品添加剂 B.食品色素背后的心理学 C.哪些因素影响食物味道 D.现代食品制作中的染色技术