כמה אנשים בעולם באמת נהנים לאכול חגבים?
2
הפתרון שפיתחה Hargol Foodtech מאפשר למעשה גידול תעשייתי של חגבים, שיהפוך אותם לזמינים כל השנה, בעלות נמוכה ותוך הקפדה על תנאי ייצור סטריליים. היזמים הצליחו לבנות במושב אליפלט חווה מסחרית ראשונה מסוגה בעולם, שמשתרעת על שטח של כ-2 דונם ומייצרת יותר מ-30 מיליון חגבים בשנה. היזמים מסבירים כי הביקוש לחגבים גבוה במיוחד במדינות ברחבי אפריקה, אסיה, מרכז אמריקה ובמזרח התיכון. בשווקים אלו נאכלים החגבים טריים ושלמים לאחר הסרת כנפיים ורגליים, במספר סגנונות טיגון ובישול. ההרכב התזונתי המעולה מאפשר הפקה של אבקות חלבון שיספקו מקור איכותי וידידותי לסביבה לשוק אבקות החלבון בארה"ב ואירופה. בנוסף, החגב נחשב למזון כשר למאכל על ידי יהודים וגם 'חלאל' למאכל על ידי מוסלמים.
אין די מידע בתשובה לגזור עובדה מוחלטת על מספר האנשים שאוכלים חגבים בעולם. התשובה "2" היא לא מספקת.