מה המאכל האהוב על ישראל אהרוני?
המבורגרים
שוחחנו עם ישראל אהרוני, מהשפים המוכרים והוותיקים בישראל. נראה כי אהרוני לא רואה כל סיבה שפרויקט שכזה לא יצליח בישראל: ״עקרונית, זה נשמע רעיון מצוין. זה ׳Win-Win Situation׳ כמו שאומרים. אם גם האוכל לא יזרק, שזו המטרה העיקרית, בעלי המסעדות יצליחו להרוויח עוד קצת כסף והסועדים ירוויחו את המנות במחיר מוזל. אז אני לא רואה שום בעיה״. אהרוני גם הרחיב כי הרעיון לא רלוונטי לכל המסעדות: ״זה נורא תלוי בסוג המסעדה. יש מסעדות שמרכיבות את האוכל ומכינות אותו על המקום. המבורגרים למשל מבושלים אחד לאחד עם ההזמנה. אם נשארים המבורגרים הם לא נזרקים אלא יכולים להשאר למחר. אם מסעדה מכינה למשל תבשילים ארוכים שעד סוף היום אין מה לעשות איתם, זה רלוונטי יותר אליה. אין סיבה שזה לא יעבוד. אני מניח שזה רעיון טוב״.
המאכל האהוב על ישראל אהרוני הם המבורגרים.