לאיזה תפקיד מונה שבתאי ב-2001?
מפקד מג"ב בית לחם
שבתאי נולד וגדל בשכונת "שיכונים" באשקלון, השלישי מבין ארבעת ילדיהם של תקווה וששון שעלו מעיראק. כנער היה פעיל במשמר האזרחי והיה מפקד בסיס הפעלה הצעיר ביותר במשטרה. ב-1982 התגייס לצה"ל, עבר טירונות והחל ללמוד טכנאות מכונות באורט סינגאלובסקי במסגרת העתודה הטכנולוגית. הוא בחר לעזוב את המסלול הטכני ולעבור לשירות קרבי. במאי 1983 התגייס לגדוד 202 של חטיבת הצנחנים, בהמשך שירותו פיקד על מחלקה ופלוגה בצנחנים. השתחרר משירות הקבע ב-1987. במאי 1991 התגייס למשמר הגבול. היה ממקימי יחידת המסתערבים של משמר הגבול ברצועת עזה ושימש מפקדה. הוא פיקד על כוח היחידה במהלך התפרעויות באזור מחסום ארז ביולי 1994, במהלך האירועים נפצע מירי בעת שניסה לחלץ אזרח שנקלע לאזור. לאחר טיפול רפואי שב לזירת ההתרחשויות. על פועלו עוטר בעיטור המופת של משטרת ישראל. בתפקידיו הבאים שימש מפקד בית הספר ללוחמה בטרור של משמר הגבול ומפקד יחידת ברק, אותה הקים, יחידה ללוחמה בפשיעה במחוז תל אביב. ב-2001 מונה למפקד מג"ב בית לחם, הוא נפצע פעם נוספת במהלך התקלות עם מחבלים בבית לחם.
שבתאי מונה למפקד מג"ב בית לחם בשנת 2001.