מה ההבדל בין המבורגר צמחוני לטבעוני?
חומר הגלם
SavorEat הישראלית פיתחה אקוסיסטם שלם ליצירת "ההמבורגר הטבעוני המושלם", שמחולק למספר שלבים: בניגוד לקציצות הירק, סויה והחיטה שאנחנו מכירים מהסופר כיום, חומר הגלם של SavorEat יכול להפוך למגוון גדול של מרקמים שמאפיינים מאכלים בשריים כמו שומניות, שריר ורקמות שונות, אותו ניתן "להדפיס" למנה. "כשאתה תיתן ביס, אתה תרגיש שאתה אוכל בשר", מבטיחה רחלי ויזמן, מנכ"לית SavorEat. ויזמן מסבירה שמלבד הטעם והוורסטיליות של חומר הגלם, הוא מסוגל גם להיות מאוחסן בטמפרטורת החדר לתקופה של מספר חודשים, ובכך שרשרת האספקה מתייעלת. זה אפשרי בזכות העובדה שחומר הגלם מתחבר לחלבונים ושומנים ועושה תהליך של עיקור המוצר. "שום דבר לא גדל בו", טוענת ויזמן.
המבורגר צמחוני אינו מכיל מרכיבים מזון מהחי, בעוד שהמבורגר טבעוני אינו מכיל מרכיבים מהחי או תוצרי חלב וביצים.