Sivan Tevet Grossman, 29 anos, e Yair Grossman, 32, escolheram Lisboa para viajar depois do casamento. Em apenas quatro dias na capital, perceberam que era aqui que queriam ficar e criar um negócio na área da restauração. O Push Tak, dedicado a pratos do Médio Oriente, começou com entregas, mas já ganhou alguns espaços fixos na cidade e até vai realizar pop ups especiais durante este mês de outubro. O conceito era para ter sido criado em Israel, mas não é um país fácil para vingar na restauração. Londres também estava nos planos, até para viver, mas Lisboa acabou por ser consensual entre os dois. Yair sempre trabalhou em restaurantes. Sivan estava ligada à área da moda. O projeto arrancou há dois anos, mas com outro nome. A pandemia fez com que voltassem a Israel para estarem com a família. Durante esse tempo aproveitaram para pensar na evolução do projeto. Assim que voltaram ao País passaram a ter disponível o Push Tak para pedidos através do Kitch, Uber Eats, Glovo e Takeaway. Desde essa altura que alguns dos pratos, como o húmus e o falafel estão disponíveis também no restaurante Plant Base, na Rua de Oliveira ao Carmo. Este mês de outubro, fizeram uma parceria com a Oitava Colina para servirem várias sugestões nos espaços da marca. Às segundas e aos domingos vão estar entre as 16 horas e as 22h30 no taproom da Oitava Colina na Rua Damasceno Monteiro, na Graça. Já às terças e quartas estarão também com as várias especialidades no espaço do Oitava Marquês. Há muito para experimentar. Nestes dois espaços o menu servido é idêntico. Tem, como entradas, as falafel com molho tahini (5€), batatas com molho, azeite e tahini (3€), os húmus clássico (1,50€), ou servido com pão pita (9€). Há ainda Labaneh, com iogurte, salsa, azeite e pita (8€), ou o shakshuka (12,90€). A base da cozinha tradicional é uma das apostas que fazem no conceito que trouxeram para Lisboa. "Há 100 anos, não havia óleos refinados disponíveis no mediterrâneo e os habitantes locais usavam apenas azeite, manteiga e gordura animal. Os falafels eram fritos naturalmente com azeite, mas hoje são apenas fritadeiras e óleos refinados. Provavelmente somos o único restaurante do mundo, que conhecemos, que preserva a tradição e frita-os com azeite", explicam à NiT. "Push Tak significa uma pessoa rebelde. É um adolescente que não aceita convenções ou hierarquia e basicamente faz o que ele quer. É também isso que define a nossa mentalidade. Saímos de Telavive, a nossa casa, para nos instalarmos num novo país com uma ideia na qual acreditamos muito. Vamos pegar em ingredientes saudáveis, frescos e transformá-los em comida saborosa, rápida e acessível", continuam. Apesar de passarem a estar presentes nestes conceitos, o delivery e o take-away mantêm-se às sextas e sábados através das plataformas habituais. "); // CURRENT $(element).after(" "); } }); } ARTIGOS RELACIONADOS Este Natal, a Santini está cheia de novos bolos de chocolate e caramelo salgado A Burger King tem um novo hambúrguer para os fãs de trufa XXL: o sonho de Olivier que se tornou um restaurante real em Lisboa Go Natural passa a fazer entregas em todo o País Mercadona vai abrir um supermercado em Sintra — e já está a recrutar Este ano, esta árvore de Natal com brigadeiros vai fazer concorrência ao bolo-rei escapadinhas estilo alojamento localcampingglampingguesthousehostelhotelhotel ruralpousadaturismo ruralturismo de aldeia zona Norte Gerês Douro Grande Porto Porto Serra da Estrela Centro Litoral centro Grande Lisboa Lisboa Alentejo Costa vicentina Algarve Madeira Açores preço não disponívelmenos de 25€entre 26€ e 50€entre 51€ e 100€entre 101€ e 150€entre 151€ e 250€mais de 250€ PESQUISAR Chegou à cidade há uns anos e nunca mais se foi Patrícia Mamona: "Acho que consigo saltar muito Depois das noites de verão, não significa que de Siga-nos no Instagram comer & beber estilo cafés e bares gourmet e vinhos restaurantes zona Norte Gerês Douro Grande Porto Porto Serra da Estrela Centro Litoral centro Grande Lisboa Lisboa Alentejo Costa vicentina Algarve Madeira Açores