"Acredita-se que a omolete surgiu na antiga Pérsia. Ovos batidos eram misturados com ervas picadas, fritos até ficarem firmes, e depois cortados em pedaços, para formar um prato conhecido como 'kookoo'. Acredita-se que tal receita alcançou a Europa através do Médio Oriente e da África do Norte" aqui. Ingredientes: Ovos....................................6 Leite....................................100ml Colorau................................1 colher de chá Queijo ralado........................200gr Batata palha.........................a gosto Chouriço..............................a gosto Fiambre...............................a gosto Fermento.............................1 colher de chá Ervas aromáticas..................a gosto (usei orégãos) Preparação: Numa taça batem-se os ovos com o fermento, as ervas aromáticas e o colorau, a seguir junta-se o leite e mistura-se tudo muito bem. A seguir divide-se o preparado em três juntando o chouriço, o fiambre e o queijo ralado envolvendo tudo. Entretanto leva-se uma frigideira ao lume com um fio de azeite, deita-se o preparado anterior, junta-se a batata palha e deixa-se cozinhar.