-À parte, mistura-se o melaço com o cacau, o açúcar, a raspa de limão, a raspa de laranja, anis, especiarias e água. -Deita-se esta mistura numa caçarola e leva-se ao lume até engrossar, acrescentando-lhe a sêmola a pouco e pouco. -Retira-se do lume e deixa-se arrefecer. -Estende-se a massa em tiras largas, recheiam-se e moldam-se em forma de tubos para depois formarem anéis. -Perfuram-se os anéis com uma faca afiada, colocam-se num tabuleiro untado com manteiga e levam-se ao forno até ficarem dourados.