Vítor Sobral é um dos chefs portugueses com maior reconhecimento quer em Portugal quer no estrangeiro. Esta semana, em exclusivo para os leitores do Diário de Noticias partilha uma receita de cogumelos salteados com alecrim fresco. Cogumelos salteados, receita do chef Vítor Sobral © D.R Filipe Gil 16 Agosto 2020 — 10:46 Facebook Twitter Comentar Partilhar Tópicos Receitas Vítor Sobral gastronomia Comida Relacionados dn ócioChoco grelhado, salada de batata-doce e vinagrete de cebola roxa. Receita do chef Vítor Sobral chefSardinhas, moelas e iscas. Petiscos para fazer em casa pelo chef Vítor Sobral (com vídeo) chef"Sou cozinheiro há 33 anos e nunca tive vontade de me prostituir ao Guia Michelin" Defensor dos produtos portugueses é hoje proprietário e responsável pelas cozinhas de vários restaurantes, como a Tasca da Esquina, Peixaria da Esquina, para além das três padarias, também da Esquina, em três bairros de Lisboa. E mais recentemente o restaurante Dom Roger. Além do seu restaurante no Brasil, o Tasca da Esquina, aberto em São Paulo desde 2011, e que já foi eleito o melhor restaurante português no Brasil. Chef Vítor Sobral © Pedro Rocha/ Global Imagens Fechar Subscreva as newsletters Diário de Notícias e receba as informações em primeira mão. Subscrever O chef, de 53 anos, foi homenageado em 1999 como chef do Ano pela Academia Portuguesa de Gastronomia, e em 2006 recebeu o grau de Comendador da Ordem do Infante D. Henrique, pelo trabalho de divulgação e promoção que fez de Portugal no mundo. O chef Vítor Sobral partilha uma receita para 10 pessoas de cogumelos salteados com alecrim fresco. Ingredientes: Cogumelos - 2 kgs Alho - 100 gramas Azeite Virgem Extra - q.b. Sumo limão - 0.5 dl Flor de Salq.b. Pimenta de Moinho - q.b. Alecrim fresco - q.b. Confeção: Sangre os cogumelos em água a ferver, escorra-os e salteie-os em azeite bem quente, junte o alho laminado, alecrim e perfume com um golpe de sumo de limão.