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Só existe um problema com o arroz: sempre sobra e, no fim das contas, nós nunca sabemos muito bem o que fazer com as sobras de arroz. No meio de semana, quando precisamos preparar nossa refeição diária, volta e meia sobra uma "tonelada" de arroz, e muita gente acaba jogando fora. A verdade é que existem muitas possibilidade do que fazer com esse "restou". A Área de Mulher separou sete receitas deliciosas, e fáceis de fazer, com sobras de arroz. Está cansado de não saber o que fazer com as sobras? Descubra isso agora e mude sua vida na cozinha para sempre. Confira 7 receitas deliciosas para aproveitar as sobras de arroz 1 – Bolinha de carne e sobras de arroz Ingredientes 500 g de carne picada na ponta da faca (bem miudinha) 120 g de sobras de arroz 2 pimentas-malaguetas em lâminas 1 cebola roxa picada Folhas de 1 ramo de hortelã picadas 1 ovo 2 colheres (sopa) de pão ralado (e mais para empanar) Sal a gosto Óleo para fritar Modo de fazer Misture todos os ingredientes – menos o pão ralado e o óleo – e misture até dar liga e ficar no ponto para enrolar. Em seguida empane no pão ralado e frite no óleo quente. Pronto, agora é só colocar no papel toalha, que irá absorver a oleosidade, e está pronto o seu bolinho de carne e sobras de arroz. 2 – Arroz enformado Ingredientes ¼ de xícara (chá) de bacon cortado em cubinhos 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola pequena picada 200 g de linguiça calabresa defumada em meias-luas 1 lata (200 g) de ervilha escorrida 1 lata (200 g) de milho escorrido ¼ de xícara (chá) de folhas de manjericão 1 lata (340 g) de molho de tomate tradicional 4 xícaras (chá) de arroz cozido com temperos 1 copo de requeijão cremoso em temperatura ambiente 100 g de parmesão ralado Sal, se necessário Modo de fazer Comece fritando o bacon no óleo em fogo médio, até deixa-lo douradinho. Agora vá adicionando a cebola e refogando até o ponto que você vê que está macia. Agora junte a linguiça e frite até dourar ligeiramente. Acrescente ervilha, milho, manjericão e molho de tomate. Mexa e deixe ferver. Agora, em uma tigela, misture o arroz cozido com o molho de tomate e linguiça, o requeijão, o parmesão e o sal. Despeje tudo isso em uma fôrma de cone central (24 cm) untada com óleo. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido (180°C) de 10 a 15 minutos ou até aquecer. Desenforme e sirva em seguida. 3 – Suflê de arroz Ingredientes 2 xícaras (chá) de arroz cozido 3 gemas 1 colher (sopa) de margarina 1 e ½ xícara (chá) de leite Sal 3 claras em neve 1 colher (sopa) de queijo ralado para polvilhar Modo de fazer Para começar, triture o arroz, juntando-o com as gemas, a margarina, o leite e sal a gosto, e sempre batendo a cada adição. Em seguida, sem bater, incorpore a clara em neve, misturando rapidamente, sem "quebrar" totalmente a clara. Coloque em 4 ramequins untados, polvilhe o queijo e leve ao forno médio preaquecido (180ºC) por 30 minutos. Agora é só comer quentinho. 4 – Arroz crocante Ingredientes 3 ovos 3 colheres (sopa) de leite Sal e pimenta-do-reino 1 colher (sopa) de óleo 4 xícaras (chá) de arroz cozido com temperos 200 g de peito de peru defumado em cubinhos ½ xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas ¼ de xícara (chá) de cebolinha verde picada 1 pote (220 g) de requeijão cremoso levemente aquecido 1 caixinha (200 g) de creme de leite 1 pacote de batata palha (340 g) Como fazer Bata os ovos com leite, temperando sempre com sal e pimenta a gosto. Em seguida, aqueça o óleo sobre fogo médio e despeje a mistura de ovos. Cozinhe-os, mexendo às vezes, até firmar, porém, com cremosidade. Em uma tigela grande, misture arroz cozido com peito de peru, azeitona, cebolinha e ovo mexido. Misture o requeijão com o creme de leite e incorpore ao arroz. Distribua em uma fôrma de tamanho médio untada com óleo, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por 15 a 20 minutos. Cubra com a batata palha e sirva. Você vai adorar. 5 – Arroz gratinado Ingredientes 1 colher (sopa) de cebola 1 dente de alho espremido 2 colheres (sopa) de óleo 1 cubinho de caldo de legumes ou galinha 1 xícara (chá) de pimentão vermelho em cubinhos ½ xícara (chá) de azeitonas picadas 1 xícara (chá) de abobrinha em cubinhos 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido Margarina para untar 4 ovos 1 colher (sopa) de salsa picada ½ xícara (chá) de leite 50 g de queijo prato ralado grosso Modo de fazer Comece sua receita dourando a cebola e o alho no óleo, e sempre acrescentando o caldo de galinha esfarelado. Junte com o pimentão, a azeitona e a abobrinha e refogue por uns 2 minutos. Após essa operação, retire do fogo, agregue o arroz cozido e espalhe tudo em fôrma de bolo inglês untada com margarina. Bata os ovos, acrescente a salsa e o leite e distribua sobre o arroz. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno alto preaquecido (220ºC) até que o ovo esteja cozido e o queijo, gratinado. Depois é só desenformar e servir. 6 – Pizza de arroz Ingredientes (massa) 1 xícara (chá) de leite ½ xícara (chá) de óleo 2 ovos 2 xícaras (chá) de arroz cozido 2 colheres (sopa) de parmesão ralado Sal a gosto 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de fazer (massa) Misture todos os ingredientes e bata-os juntos no liquidificador, e depois despeje em fôrma de pizza untada e enfarinhada. Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 20 minutos. Sua massa de pizza está pronta, agora o recheio você pode fazer com aquilo que preferir. 7 – Sanduíche de arroz Ingredientes Massa 2 gemas 1 pote de iogurte natural (170 g) 2 colheres (sopa) de leite 2 xícaras (chá) de arroz cozido 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 2 claras em neve Manteiga para untar Recheio de frango 1 xícara (chá) de frango desfiado 2 colheres (sopa) de maionese Salsa picadinha e sal a gosto Recheio de ovo 2 ovos cozidos ralados 1 colher (sopa) de maionese 1 colher (café) de azeite de oliva Salsa picadinha e sal a gosto Recheio de cenoura 1 xícara (chá) de cenoura ralada 1 colher (café) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de cream cheese 1 xícara (chá) rasa de ricota Sal a gosto Mode de fazer Bata as gemas com o iogurte, o leite, o arroz, a farinha e o sal no liquidificador. Transfira para uma tigela e incorpore a clara em neve. Agora coloque em fôrma retangular (33 x 21 cm) untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 20 minutos. Desenforme quente e deixe esfriar. Para preparar um sanduichão, corte a massa de arroz em 4 retângulos iguais e monte intercalando retângulos de massa com os recheios de frango, ovo e cenoura (basta misturar os ingredientes). Cubra com purê de batata e decore a gosto. Você gostou dessa matéria? Então você também vai gostar dessa: Como fazer arroz no micro-ondas em poucos minutos