A lula, diferente da maioria dos frutos do mar, não possui uma casca externa dura, mas um corpo externo macio e uma casca interna. É um molusco de sabor mais suave com relação ao polvo e possui um valor nutricional maior. Estamos acostumados a degustá-la à doré - cortada em anéis, empanadas e fritas, mas essa não é nem de longe a única maneira de prepará-la. Confira a seguir 20 receitas deliciosas com esse ingrediente! 1. FRIGIDEIRINHA DE LULA Frigideirinha de lula (Foto: Elisa Correa/Editora Globo) Procurando por uma opção simples e rápida de fazer? Esta receita leva apenas anéis de lula e cogumelos paris frescos, com temperos a gosto. Receita de Bella Masano, do Amadeus, leva 10 minutos e rende 4 porções. 2. ARROZ DE PRAIA COM FRUTOS DO MAR Arroz de praia une camarão, lula e mexilhão (Foto: Divulgação) Neste arroz de praia, um mix de lula, camarão e mexilhão abraçam um arroz molhadinho. O melhor de tudo, é que ele é preparado em uma única panela. Menos sujeira, pouco trabalho e muito sabor. A receita do chef Melchior Neto, do Botequim Carioca, serve bem 4 pessoas. 3. MAIONESE COM TINTA DE LULA Viagem da maionese (Foto: Elisa Correa/Editora Globo) Para variar um pouco o sabor da maionese, o bar High Line inovou sua receita de maionese e acrescentou tinta de lula na mistura. Confira a receita sofisticada e simples. 4. LULAS DE COENTRADA Lulas de coentrada (Foto: Lufe Gomes/Editora Globo) Esqueça a carne vermelha! Que tal no próximo churrasco levar lulas para a grelha? Basta intercalar corpo e tentáculos no espeto e temperar com azeite, sumo de limão e coentro. Para acompanhar, um delicioso creme de limão. Receita de Vítor Sobral, da Taberna da Esquina, rende 10 porções. 5. LULA EM TIRAS COM TOMATE-CEREJA Lula em tiras com tomate-cereja (Foto: Divulgação) Esta poderia muito bem ser a base para um ceviche, mas a mistura é refogada em uma frigideira bem quente. No lugar do limão, sal, pimenta, pó de tomate e alho frito dão conta do recado. Receita do Puro restaurante leva apenas 20 minutos e rende 1 porção. 6. SALADA DE LULA COM LICHIA Salada de lula com lichia (Foto: Rogério Voltan/Editora Globo) Preparada em etapas, a lula é refogada com curry verde e suco de limão antes de chegar ao prato. Depois, é só juntar as lichias e a salada verde. Receita de Eric Thomas, do Tantra, leva 30 minutos e rende 2 porções. 7. ESPAGUETE COM LULAS NA MANTEIGA DE LIMÃO E COENTRO Espaguete com lulas na manteiga de limão e coentro (Foto: Iara Venanzi/Casa e Comida) Buscando uma massa leve com gostinho de frutos do mar? Flambadas em conhaque e cozidas em vinho branco, os anéis de lula são o par perfeito para o espaguete. Para finalizar, um toque de raspas de limão. Receita de Flávia Mariotto, da Mercearia do Conde, leva 20 minutos e rende 1 porção. 8. LULAS RECHEADAS COM CARNE DE PERU AO VINHO BRANCO E MOLHO DE TOMATE Lula (Foto: Thinkstock) Eis uma receita interessante para dar uma reciclada diferente nas sobras do peru. A carne branca e de sabor não muito acentuado, fica bem legal como recheio de lulas, com um toque de vinho branco, compondo uma entrada certeira nos dias mais quentes ou mesmo como prato principal, junto com arroz. Receita de Mauro Marcelo Alves leva 45 minutos e rende 4 porções. 9. LULAS FRITAS COM BATATAS Lulas fritas com batatas (Foto: StockFood / Gallo Images Pty Ltd.) Quem não ama uma comidinha de par? Esta porção de fritas com lulas não tem segredos, mas promete agradar os paladares mais exigentes. Receita da StockFood leva 30 minutos e rende de 4 a 6 porções. 10. SOPA FRIA DE ABACAXI COM LULA GRELHADA E PIMENTÃO CONFITADO Sopa fria de abacaxi com lula grelhada e pimentão confitado (Foto: Divulgação) Quem ama uma sopa fria não vai resistir a essa. A sopa de abacaxi é batida duas vezes e só então salteada com lula grelhada, tomates em cubos e pimentão confitado. Receita de Luis Espadana, da Tasca da esquina, leva 40 minutos e rende 4 porções. 11. ENTREVERO DE FRUTOS DO MAR NO ARADO Receita da leitora Priscila Zago de Entrevero de camarão e Lula, no arado (Foto: Priscila Zago/Divulgação) Quinoa, pimentão, camarão e lula… Não tem como essa receita de Entrevero de camarão e lula, no arado, dar errado. A sugestão é da leitora Priscila Zago. Leva 45 minutos e rende 6 porções. 12. ROBATAS DE LULA E SHIMEJI AO MOLHO TARÊ Robatas de lula e shimeji ao molho tarê (Foto: Ricardo Corrêa/Editora Globo) Além das robatas de lulas pequenas frescas e shimeji, aprenda também a fazer um molho tarê caseiro. Receita de Eudes Assis leva 30 minutos e rende 10 porções. 13. FRIGIDEIRA DE FRUTOS DO MAR Frigideira de frutos do mar (Foto: Carol Gherardi/Divulgação) Lula em anéis, camarão rosa, camarão pequeno, mexilhão com casca e tomate concassé, tudo em uma única frigideira. Receita do Bar Astor. 14. COELHO RECHEADO COM LULAS E PIMENTA-CAMBUCI E RAVIÓLI DE ERVILHA Coelho recheado com lulas e pimenta-cambuci e ravióli de ervilha (Foto: Foto: Rogério Voltan/Editora Globo) Se a ideia é impressionar, este prato deve dar conta do recado. O coelho deve ser marinado com vinho, cenoura e salsão por 24 horas antes do preparo. O ravióli de ervilha caseiro é uma delícia à parte. Receita de José Barattino, do Emiliano, leva 3 horas e rende 4 porções. 15. CEVICHE DE PAMPO COM LULAS FRESCAS Ceviche de pampo com lulas frescas (Foto: Divulgação) O clássico prato peruano fica ainda melhor com lulas. Na ausência de pampo, é possível substituí-lo por dourado ou pescada de cambucu. A cancha peruana, milho tostado típico, confere textura ao prato. Receita de Rodolfo Vilar leva 40 minutos e rende 8 porções. 16. JALEA MIXTA, RECEITA TRADICIONAL PERUANA Jalea Mixta, receita peruana (Foto: Marco Pinto/Divulgação) Lula, camarão e tilápia à milanesa, mandioca frita e salada quente são a base para a jalea mixta, prato tradicional peruano. Receita do chef peruano Rolando Limo, do restaurante QCeviche leva 40 minutos e rende 1 porção. 17. SOPA DE FRUTOS DO MAR Sopa de frutos do mar (Foto: Divulgação) Uma autêntica sopa de frutos do mar, este prato leva pescada-amarela, lula, mexilhões e camarões cozidos. Alho-poró e pimentão vermelho se somam ao sabor marcante. Receita do chef Willian Paulo dos Santos, do restaurante Pirajá, leva 1 hora e rende 10 porções. 18. CASSOULET DE FRUTOS DO MAR Cassoulet de frutos do mar, do Bar Astor JK (Foto: Angelo DalBo/Divulgação) Esqueça o arroz. Nesta deliciosa receita de Cassoulet de frutos do mar, lula e camarão são acompanhados por feijão branco e legumes. Receita do Bar Astor, da unidade JK, leva 2 horas e meia e rende de 6 a 8 porções. 19. RISOTO DE FRUTOS DO MAR Risoto de frutos do mar (Foto: Ricardo Corrêa/Editora Globo) O trio lula, camarão e polvo também é queridinho em risotos. Eles são os ingredientes centrais deste risoto, que também leva o queijo ralado de sua preferência. Receita do Restaurante Canndele leva 15 minutos e rende 1 porção. 20. TAGLIATELLE COM FRUTOS DO MAR, CRUMBLE DE FETA E LIMÃO-SICILIANO Tagliatelle com frutos do mar, crumble de feta e limão-siciliano (Foto: Cacá Bratke / Editora Globo) Tagliatelle acompanhado de lula, camarão, queijo feta, tomates-cerejas e um toque de limão-siciliano: você vai deixar a mesa querendo passar por baixo dela! Receita de Juliano Cordeiro, do Zest Cozinha Criativa, leva 1 hora e rende 6 porções.