Em estudo, mais de um terço das crianças nos EUA diz que hot dog é vegetal - Revista Galileu | Comportamento Busca Digite o termo da busca Buscar Fechar menu Revista Galileu Revista digital Notícias Meio ambiente Cultura Saúde Um Só Planeta Assine Navegação Home Últimas notícias Revista digital Ciência Um Só Planeta Saúde Tecnologia Webstories Cultura Cultura Voltar Cinema Séries Livros Quadrinhos Música Tudo sobre Cultura Astronomia Sociedade História Arqueologia Comportamento Meio Ambiente Biologia Vestibular e Enem Curiosidade Life hacks Galileu e o clima facebook twitter instagram pinterest Assine a revista Editora Globo Copyright © 2021 Fechar Comportamento Em estudo, mais de um terço das crianças nos EUA diz que hot dog é vegetal Pesquisa com norte-americanos de 4 a 7 anos mostra que eles não sabem de onde vêm itens como nuggets, camarão, frango — e até batata frita 3 min de leitura WhatsApp Facebook Twitter Pinterest Linkedin Copiar Link + Redação Galileu 14 Nov 2021 - 07h59 Atualizado em 14 Nov 2021 - 07h59 WhatsApp Facebook Twitter Pinterest Linkedin Copiar Link + Em estudo dos EUA, mais de um terço das crianças pensa que hot dog e nuggets são vegetais (Foto: Ball Park Brand/Unsplash) Em artigo publicado na edição de dezembro da revista Journal of Environmental Psychology, pesquisadores mostram que mais de um terço das crianças nos Estados Unidos não sabem como embutidos e carnes ultraprocessadas chegam até seu prato. Ao serem questionadas sobre a procedência desse tipo de alimento, elas afirmaram serem produtos de origem vegetal. saiba mais Vegetarianos têm níveis mais saudáveis de marcadores de doenças; entenda Vegetarianos têm níveis mais saudáveis de marcadores de doenças; entenda "Quanto maior o consumo de carne, maior o risco de novas pandemias" "Quanto maior o consumo de carne, maior o risco de novas pandemias" O estudo conduzido pela Universidade de Furman contou com a participação de 176 voluntários de 4 a 7 anos que moram em uma região metropolitana do sudeste norte-americano e pertencem a diversas classes sociais. Elas realizaram duas tarefas: identificar a origem das comidas (vegetal ou animal) e classificá-las como comestíveis ou não. Pelo menos 30% dos pequenos acreditam que queijo, bacon, hot dog, nuggets, camarão e hambúrguer são derivados de plantas. Especificamente quanto às carnes, as porcentagens variaram entre 36% e 41%. "Na nossa amostra, crianças de 4 e 5 anos falharam consistentemente em identificar com precisão a procedência de alimentos de origem animal", observam os pesquisadores no artigo. No geral, aquelas de 6 e 7 anos tiveram um desempenho melhor. Mas os especialistas destacam uma exceção: a classificação das batatas fritas. Isso porque quase metade dos participantes (47%) pensa que esse alimento provém de animais. O artigo apresenta duas possíveis explicações para o desconhecimento infantil quanto à fonte de comidas comuns. A primeira está relacionada à baixa exposição das crianças à forma como os alimentos são cultivados. Essa hipótese é sustentada por dados do Departamento de Agricultura, segundo os quais o número de crianças vivendo em fazendas nos EUA diminuiu, e pelas escolas, que ensinam o que comer, mas não de onde vem o ingrediente. Em estudo dos EUA, mais de um terço das crianças pensa que hot dog e nuggets são vegetais (Foto: CDC/Unsplash) A segunda proposta consiste no comportamento dos pais, que nem sempre estão dispostos a ter uma conversa honesta sobre como os produtos animais são obtidos. "Os responsáveis podem deliberadamente reter informações sobre o abate de animais em uma tentativa de preservar a inocência das crianças", dizem os pesquisadores. Os especialistas também resgatam o "paradoxo da carne": embora os adultos tenham consciência do sofrimento animal e eventualmente sintam que o processo é antiético, eles racionalizam o ato de comer carne como natural, necessário ou bom. saiba mais Por renda, 13% das crianças brasileiras deixaram de comer na pandemia Por renda, 13% das crianças brasileiras deixaram de comer na pandemia 17% de toda a comida disponível para consumo no mundo é desperdiçada 17% de toda a comida disponível para consumo no mundo é desperdiçada Na etapa destinada a separar os produtos entre comestíveis e não comestíveis, o grupo mais velho também se saiu melhor e realizou a tarefa de maneira adequada para a cultura dos Estados Unidos. As opções incluíam animais não consumidos tipicamente (gato, cavalo, macaco, cachorro e lagarta) e os ingeridos com frequência (vaca, porco, frango e peixe), além de produtos como tomate e laranja e itens como sujeira, grama e areia. Apesar do bom resultado, os pesquisadores chamam atenção para o fato de que muitos dessa faixa etária indicaram não ser aceitável comer vacas, porcos e frangos — assim como as mais novas, que, em 85% dos casos considerados errados de acordo com hábitos norte-americanos, classificaram alimentos de origem animal como não comestíveis. "É importante ressaltar que nem mesmo as crianças de 6 e 7 anos compreenderam totalmente o conceito de animais como alimento. A vaca e o porco foram classificados incorretamente como 'impróprios para comer' em um nível maior do que seria previsto", analisam os cientistas. Assim, eles creem que as crianças consomem carne sem saber, o que talvez viole a rejeição delas à ideia de tratar animais como comida. "Uma interpretação é que o valor atribuído à vida dos animais começa alto, mas depois diminui à medida que são adquiridas crenças sociais que priorizam humanos e minimizam a posição dos não humanos", afirmam. saiba mais Comer muita carne faz mal ao coração – e apostar em plantas faz bem Comer muita carne faz mal ao coração – e apostar em plantas faz bem Australianos criam cerveja com dióxido de carbono liberado na atmosfera Australianos criam cerveja com dióxido de carbono liberado na atmosfera Diante disso, os pesquisadores defendem que a infância representa uma oportunidade de implementar dietas baseadas em plantas mais facilmente, lembrando que os hábitos alimentares influenciam a pegada de carbono e, portanto, são importantes no combate à crise climática. "Acreditamos que abordar os comportamentos alimentares das crianças pode ser mais eficaz em comparação com as tentativas de modificar dietas bem estabelecidas de adultos", escrevem no artigo. Os especialistas caracterizam as crianças como "agentes da mudança na crise climática", mas alertam que isso só pode acontecer caso elas entendam, de fato, os processos de obtenção de carnes.