Empoleirado em um sofá de hotel a apenas alguns centímetros de Glynis Barber, estou tentando, o mais secretamente possível, examinar seu rosto adorável. Toda pele de pêssego e cachos grossos e brilhantes, ela também parece elegante e tonificada em jeans skinny. É difícil acreditar que nos próximos meses, a atriz - lembrada por muitos como a metade glacialmente bela da dupla de detetives da ITV dos anos 1980, Dempsey And Makepeace - estará pegando seu passe de ônibus. De onde estou sentada, ela parece ter pouco mais de 40 anos. É impossível, francamente, não se perguntar se a Mãe Natureza recebeu, digamos, uma pequena mão amiga. Não há "cara de travesseiro" aqui ou sobrancelhas de formato não natural (um sinal revelador). Então ela tem e ela faria? Role para baixo para ver o vídeo. Antes e agora: Rasgando o livro de regras: Glynis Barber, na foto à esquerda em 1984, e à direita, a atriz hoje. Glynis Barber, fotografada no The Olivier Awards na Royal Opera House em Londres na semana passada. É uma pergunta que Glynis responde diplomaticamente. “Tenho um pouco de fobia de cirurgia – sou uma covarde total”, ela insiste. ‘Eu não julgo ninguém por fazer isso – as pessoas têm que fazer o que é certo para elas. Mas para mim um estilo de vida saudável é a chave.' É difícil argumentar contra esse sentimento. E é por isso, de fato, que estamos nos reunindo. Nos últimos dois anos, sob a tutela da terapeuta nutricional Fleur Borrelli, Glynis mudou o que e como ela come – e no processo, ela diz, transformou sua saúde e sua figura. Ela também rasgou seu livro de regras: acabou o café da manhã - em vez disso, ela faz apenas duas grandes refeições por dia. Fora também os grãos integrais e ela até parou de beber água durante o dia, algo que ela jurou manter-se hidratada e evitar a fome. Ela está tão convencida de que o que Fleur lhe ensinou é a chave para uma saúde e bem-estar duradouros que ela co-escreveu um livro com ela, The In-Sync Diet, no qual ela compartilha suas descobertas, apoiadas, diz ela, por novas pesquisas confiáveis. “Eu não tinha ideia de que, quando conheci Fleur, perderia peso e tamanho de vestido, ganharia massa muscular e melhoraria muito os níveis de energia, ao mesmo tempo em que viraria de cabeça para baixo as coisas em que acreditava anteriormente”, diz Glynis. 'Mas foi isso que aconteceu e é por isso que eu queria compartilhar com um público mais amplo.' A atriz (na foto com a co-estrela Michael Brandon) é lembrada por muitos como a metade glacialmente bela da dupla de detetives da ITV dos anos 1980, Dempsey And Makepeace. Ironicamente, Glynis já se considerou a última pessoa a precisar de uma reinicialização do estilo de vida. Sempre em forma, ela se tornou orgânica aos 20 anos, numa época em que mal se ouvia falar disso. “Era a década de 1980, então todos pensavam que eu era louca, embora fizesse todo o sentido para mim”, lembra ela. ‘Minha opinião era que era bobagem colocar produtos químicos em seu corpo que não precisavam estar lá, mas isso era uma visão de futuro na época. Era eu, o príncipe Charles e alguns hippies. Mas eu continuei.” Glynis, casada com seu colega de elenco em Dempsey And Makepeace, Michael Brandon, teve uma carreira movimentada no teatro e na TV, mas há dois anos começou a desenvolver dores articulares inexplicáveis ​​e foi aconselhada por seu osteopata a consultar Fleur. . "Na verdade, fui bastante resistente no início, pois pensava que a única coisa que sei é como comer corretamente", explica ela. Mas Fleur pensava diferente. 'Um por um, ela quebrou muitos dos mitos que eram a base da minha dieta.' O primeiro a enfrentar o escrutínio foi o gosto de Glynis por grãos integrais. “Fiquei surpreso porque sabia sobre grãos processados, mas pensei que trigo integral era bom, até que Fleur explicou que cria inflamação no intestino. Ela me disse para cortá-los.' Envelhecendo bem: Glynis, na foto à esquerda em seus 30 anos, comemorará seus 60 anos em breve, mas ela parece ter apenas um dia mais de 40 anos. Significava uma dieta sem glúten – nada fácil para um confesso ‘viciado em pão’. A massa também foi descartada, substituída por proteínas e vegetais. ‘No começo, pensei: “Não posso fazer isso”, explica ela. ‘Mas agora eu não sinto mais falta deles. Eu como salmão, ovos, nozes, peru orgânico e saladas.' E não era só o que ela comia, mas quando isso Fleur também mudou. Glynis comeu pouco e frequentemente acreditando que isso mantinha seus níveis de açúcar no sangue regulados. Mas Fleur disse a ela que cortar totalmente o café da manhã e comer duas grandes refeições por dia era uma maneira melhor de regular seu metabolismo. Isso é corroborado por novas pesquisas sobre o jejum intermitente, que mostram que um melhor controle de peso pode ser alcançado com longos períodos sem comer – popularizado pelas dietas 5:2, nas quais você consome pouquíssimas calorias por dois dias da semana e come uma normal, ba dieta lancetada o resto do tempo. Alguns estudos descobriram que os mesmos benefícios – que também incluem colesterol e pressão arterial mais baixos – podem ser obtidos por “jejuns” diários alcançados ao jantar e nada mais até o almoço do dia seguinte. Então veio o que Glynis bebeu. "Eu era uma daquelas pessoas que andava por aí segurando uma garrafa de água e bebendo ao longo do dia", diz ela. “Mas uma nova pesquisa mostra que beber pouco e frequentemente não ajuda as células a se reabastecerem adequadamente. É muito melhor beber um copo grande de água quando você está com sede.' Glynis também rasgou seu livro de regras: acabou o café da manhã e ela até parou de beber água durante o dia, algo que ela jurou manter-se hidratada e evitar a fome. Inicialmente cínica, Glynis diz que ficou impressionada com a facilidade de adaptação. 'O que eu estava tentando derrubar eram os hábitos de uma vida inteira e pensei que seria incrivelmente difícil, mas honestamente levou algumas semanas. Também não está gravado em pedra. Se eu quiser uma pausa estranha, ou se eu realmente gostar de tomar café da manhã, então eu tomo. 'Ajudada por suas sessões regulares de cardio e ioga quente, ela acredita que está em melhor forma do que há 20 anos. “Sempre estive em forma, mas costumava ficar extremamente cansado. Agora estou explodindo de energia. 'E, Glynis insiste, é menos provável que ela se examine. “Na verdade, eu me sinto menos vaidoso agora do que na minha juventude. Estou muito confortável comigo mesmo e realmente não estou preso à idade. Você não pode fazer nada sobre sua idade cronológica, mas como você envelhece depende de você. ' The In-Sync Diet, de Glynis Barber e Fleur Borrelli, é publicado pela Autharium na sexta-feira. A atriz segue uma dieta sem glúten, com alimentos como macarrão descartados, substituídos por proteínas e vegetais. Por que a hidratação é fundamental. Por Barney Calman, editor de saúde. Todos nós devemos beber pelo menos dois litros de água por dia – cerca de oito copos. Se o fizermos, seremos mais magros, teremos uma pele melhor, menos problemas de saúde e assim por diante. Certo? Bem, não, na verdade. Toda a ideia de dois litros por dia não é baseada em nenhuma evidência científica real. Na verdade, um dos únicos estudos a sugerir seus benefícios foi patrocinado por, você adivinhou, uma empresa de água mineral. A desidratação pode ser fatal e, no caso de idosos, crianças doentes ou com outros problemas de saúde, deve-se ficar atento à ingestão de água. Mas em adultos normais e saudáveis, o corpo está bem adaptado para garantir que isso não aconteça. Se você bebe muito pouco, fica com sede e vai menos ao banheiro. Se você bebe muito, geralmente faz xixi todo. E, de fato, a melhor maneira de ter certeza é verificar a cor da sua urina. Idealmente, deve ser um tom de palha claro e não mais escuro. 
Glynis Barber é conhecida como a bela metade da dupla de detetives da ITV dos anos 1980. A atriz faz 60 anos em poucos meses, mas parece ter apenas um dia mais de 40 anos. Sob a tutela de um terapeuta nutricional, Glynis mudou o que e como ela come e transformou sua saúde e figura. Agora, ela faz apenas duas grandes refeições por dia, sem grãos integrais e parou de beber água durante o dia. 
