O KFC abriu suas cozinhas para céticos e fãs no sábado e não havia galinhas mutantes à vista, a fritadeira estava limpa como um apito e a salada estava crocante. Foi, sem dúvida, o suficiente para convencer alguns críticos de uma das maiores redes de fast food do mundo de que não é de todo ruim, mas especialistas em saúde ainda dizem que não importa o quão higiênicas sejam as condições das 612 lojas KFC na Austrália, a comida eles fazem simplesmente não é bom para você. A franquia permitiu que centenas de pessoas dessem uma olhada nos bastidores de 219 lojas e passassem do freezer à fritadeira enquanto observavam a equipe continuar suas tarefas diárias de culinária e preparação, em uma tentativa de provar que seu frango é fresco e não há nada a esconder. Role para baixo para ver o vídeo. O KFC permitiu que centenas de pessoas visitassem os fundos de 219 lojas em toda a Austrália e iam do freezer à fritadeira no sábado. A gigante do fast food esperava acabar com os mitos sobre a qualidade e frescor de seus ingredientes e provar que seu frango era fresco e cozido na cozinha de cada loja. "Eles verão exatamente o que acontece, não retocamos nada", disse Nikki Lawson, diretora de marketing e desenvolvimento da KFC, ao Daily Mail Australia. “Eles vão ver exatamente como é feito, vão olhar nas geladeiras os ingredientes e os produtos que temos, vão poder ver os cozinheiros fazendo o frango e os hambúrgueres sendo montados e como é eventualmente servido ao cliente.' A Sra. Lawson disse que a gigante do fast food espera dissipar as "percepções gerais" de negatividade em torno da qualidade e frescor de seus ingredientes. "Não é algo que é feito em uma fábrica em algum lugar e é entregue aqui e reaquecido", disse ela. 'Se você olhar para os ingredientes e processos que usamos, é realmente como uma comida caseira fabulosa, e é feita em uma cozinha comercial um pouco maior.' O Daily Mail Australia participou de uma visita anterior à loja KFC fora do aeroporto de Sydney em Mascot, ao lado de quatro casais que se registraram como céticos e fãs. Em uma das duas salas refrigeradas, seleções de frango cru foram embaladas em caixas marcadas com datas de uso e o tipo de corte: frangos inteiros, cortes de zingers, asas etc. Um cozinheiro sênior foi então visto enfarinhando e temperando lotes das seleções por mão, antes de distribuí-los entre uma das seis fritadeiras. O Daily Mail Australia participou de uma visita anterior à loja KFC fora do aeroporto de Sydney em Mascot, ao lado de quatro casais que se registraram como céticos e fãs. Em uma das duas salas frias, seleções de frango cru foram vistas em caixas marcadas com datas de uso e o tipo de corte: frangos inteiros, cortes de zingers, asas etc. Um cozinheiro sênior foi então visto enfarinhando e temperando lotes das seleções por mão, antes de distribuí-los entre uma das seis fritadeiras. No entanto, tudo o mais na cozinha era entregue em caixas: batatas fritas, nuggets e pipoca de frango eram armazenados em outra das salas frias, legumes frescos eram entregues pré-cortados em sacos e pão também era entregue de uma padaria e armazenado em caixas. Um gerente de loja confirmou que o molho era feito de uma combinação de escorrimento de frango cozido na loja e pacotes de batata. No entanto, tudo o mais na cozinha era entregue em caixas: batatas fritas, nuggets e pipoca de frango eram armazenados em outra das salas frias, legumes frescos eram entregues pré-cortados em sacos e pão também era entregue de uma padaria e armazenado em caixas. Os céticos em turnê com o Daily Mail Australia expressaram sua surpresa e aprovação com o alto padrão de higiene do KFC, incluindo as duas maçanetas coloridas instaladas em cada uma das portas da sala fria - vermelho para mãos que tocaram frango cru e prata para aqueles que não tocaram - bem como várias pias. No entanto, Alexandra Jones, do The George Institute for Global Health, alertou os consumidores para não equiparar a tentativa da KFC de construir a confiança do cliente por meio da exibição de padrões respeitáveis ​​de segurança alimentar e sua mensagem de 'frescura' com saudabilidade. “Independentemente do frescor do frango, os produtos mais vendidos da KFC ainda são preparados de uma maneira que os deixa ricos em coisas como gordura e sal”, disse Jones ao Daily Mail Australia. 'Incentivamos as tentativas da KFC de aumentar a transparência de suas operações e fornecer aos clientes interessados ​​uma visão de como sua comida é preparada. Ao mesmo tempo, é importante não fingir que se trata da saudabilidade da gama KFC. Alexandra Jones, do George Institute for A Global Health alertou os consumidores para não equiparar a tentativa da KFC de construir a confiança do cliente por meio da exibição de padrões respeitáveis ​​de segurança alimentar e sua mensagem de 'frescura' com saudabilidade. “Independentemente do frescor do frango, os produtos mais vendidos da KFC ainda são preparados de uma maneira que os deixa ricos em coisas como gordura e sal”, disse Jones ao Daily Mail Australia. 'KFC ainda está no negócio de obter lucros de frango frito, que é fornecido gratuitamente aos participantes da turnê. 'Gostaríamos de ver a KFC demonstrando inovação na redução progressiva de sal, açúcar e gordura de seus produtos, juntamente com outras iniciativas, como restringir o tamanho das porções e continuar a oferecer opções mais saudáveis ​​na linha de produtos.' Cada um dos céticos convidados para os fundos da loja Mascot afirmou ter mudado de ideia com o passeio. 'É muito mais fresco do que eu esperava que seria. Eu pensei que o frango estava congelado e era frango fresco de verdade ... havia pedaços de frango cortado; frango macio, macio, real e fresco, mesmo com penas ', disse Melissa Graham, 35, ao Daily Mail Australia. Cada um dos céticos convidados para os fundos da loja Mascot afirmou ter mudado de ideia com o passeio. 'Foi muito bom ver todos os padrões de higiene que eles têm', disse Nic Wittison (foto). “Ainda é frango frito, mas saber que está bem cozido e que não fica lá o dia todo o torna um pouco melhor”, acrescentou. "Foi muito bom ver todos os padrões de higiene que eles têm, especialmente os tempos de espera do frango [20 a 90 minutos] e a verificação do frango para garantir que ele seja cozido todas as manhãs", Nic Wittison, 26 , disse. 'É sempre difícil dizer se as pessoas que trabalham realmente se importam o suficiente para seguir todos os procedimentos, mas eles detalham coisas como quantas vezes você tem que sacudir o frango [ao enfarinhar]. "Ainda é frango frito, mas saber que está bem cozido e que não fica lá o dia todo o torna um pouco melhor." 
O KFC abriu 219 de suas cozinhas para centenas de pessoas no sábado. A gigante do fast food esperava acabar com os mitos em torno da qualidade e do frescor. O Move foi criado para provar aos clientes que a rede utiliza frango fresco. Os céticos da turnê expressaram surpresa com a qualidade dos ingredientes usados. Mas especialistas em saúde alertaram os consumidores para não confundirem bons padrões de higiene e 'frescor' com saudabilidade. 
