Comida mofada foi descoberta em um restaurante por inspetores depois que um comensal reclamou de encontrar fezes de cachorro no chão - levando a £ 15.000 em multas para o proprietário "perigoso". Os inspetores do conselho encontraram um estado de higiene chocante no The Steer Inn em Wilberfoss, East Yorkshire - e o proprietário David Crossfield admitiu mais tarde 17 acusações de violação dos regulamentos de segurança alimentar. Os policiais realizaram inspeções onde encontraram alimentos na cozinha mofados e impróprios para consumo humano - e estavam sendo servidos ao público alimentos que haviam ultrapassado o prazo de validade. Chocante: Os policiais realizaram inspeções onde descobriram que a comida na cozinha estava mofada (acima) e imprópria para consumo humano - e comida estava sendo servida ao público com data de uso excedida. Além disso, a carne crua estava sendo preparada em contato direto com saladas prontas para consumo, representando um sério risco de contaminação cruzada, informou o Tribunal de Magistrados de Beverley. Os inspetores - que visitaram pela primeira vez em janeiro de 2014 - também descobriram que o equipamento da cozinha estava em condições anti-higiênicas devido ao mau estado de conservação e que houve falha na desinfecção e limpeza regulares. Enquanto isso, os sistemas de segurança alimentar, verificações e procedimentos de monitoramento não estavam em vigor - e os manipuladores de alimentos demonstraram consistentemente uma falta de compreensão das questões de segurança alimentar. Crossfield, 52, de Elvington, North Yorkshire - a quem os magistrados rotularam de "tolo" - também admitiu não cumprir um aviso de melhoria de higiene que exigia treinamento em higiene alimentar para sua equipe. Comida mofada e chão sujo: os inspetores descobriram que o equipamento de cozinha do The Steer Inn estava em condições anti-higiênicas devido ao mau estado de conservação e houve falha na desinfecção e limpeza regulares. Crossfield disse que era o único diretor do The Steer Inn (Pocklington) Ltd e admitiu que assumiu a administração das instalações sem saber como administrar uma cozinha ou um restaurante. Ele disse que havia trabalhado em pubs e bares "sem problemas antes" e que era "ingênuo" e foi levado a acreditar que o chef tinha as qualificações certas em relação à higiene alimentar. Crossfield disse ao tribunal que o The Steer Inn havia parado de operar na véspera de Ano Novo de 2014 e que estava em processo de liquidação da empresa, que não tinha ativos. O presidente do banco, Graham McDonald, disse a ele: ‘Essas foram ofensas terríveis. As pessoas podem ter adoecido gravemente ou até morrido devido à salmonela. Restaurante East Yorkshire: A empresa foi multada em £ 8.500, mais custos de £ 1.392 e uma sobretaxa de vítima de £ 120. Seu proprietário foi multado individualmente em £ 2.750, bem como custos de £ 1.392 e uma sobretaxa de vítima de £ 120 . 'Sua ingenuidade era perigosa e o fato de você confiar em seu chef era extremamente tolo.' A empresa foi multada em £ 8.500, mais custos de £ 1.392 e uma sobretaxa de vítima de £ 120. Crossfield foi multado individualmente em £ 2.750, bem como custos de £ 1.392 e uma sobretaxa de vítima de £ 120. Paul Abbott, gerente de proteção pública em East Riding of Yorkshire Council, disse: 'A equipe de segurança alimentar do conselho ofereceu conselhos consideráveis ​​ao operador de negócios de alimentos das instalações em uma tentativa de produzir alimentos seguros, mas apesar de ter sido classificado como zero no setor de alimentos esquema de classificação de higiene, ele não conseguiu fazer melhorias significativas. Ele acrescentou que o conselho “sempre tentará trabalhar com as empresas para garantir que os alimentos que vendem sejam seguros e estejam em conformidade com a legislação pertinente”.
Restaurante de East Yorkshire é investigado após cliente relatar ter visto fezes de cachorro. Comida vencida servida e havia um alto risco de contaminação cruzada. O proprietário 'tolo' David Crossfield, 52, e sua empresa foram multados em £ 15.000. O restaurante agora fechado não realizava desinfecção e limpeza regulares.
