(CNN) O surto de listeria que levou a Blue Bell Creameries a retirar toda a sua linha de produtos data de 2010, de acordo com os Centros de Controle de Doenças. Após semanas de recalls graduais, a empresa recolheu todos os seus sorvetes, iogurtes congelados, sorvetes e outras guloseimas congeladas vendidas em 23 estados porque poderiam estar contaminadas com Listeria monocytogenes, informou a empresa na segunda-feira. A bactéria pode causar infecções graves e às vezes fatais em crianças pequenas, idosos e outras pessoas com sistema imunológico fraco. O CDC recomenda que os consumidores não comam nenhum produto da marca Blue Bell. Três pessoas morreram no Kansas no ano passado e 10 pessoas em quatro estados adoeceram devido à bactéria que se acredita ter vindo dos produtos Blue Bell, informou o CDC na terça-feira. Uma pessoa ficou doente no Arizona, cinco no Kansas, uma em Oklahoma e três no Texas, disse o CDC. As pessoas ficaram doentes pela primeira vez em janeiro de 2010, disse o CDC. A agência conectou pacientes de 2010-2015 ao surto atual por meio de comparações com um banco de dados de DNA de bactérias. A origem da cepa ainda é desconhecida, mas "o fato de ser a mesma cepa nos últimos cinco anos sugere que ela pode ter se escondido em algum lugar da fábrica o tempo todo", disse o Dr. Robert Tauxe, vice-diretor da Divisão do CDC de Doenças Transmitidas por Alimentos, Água e Ambientais. Tauxe disse que pode haver mais pessoas doentes com listeria do que o CDC sabe. A "estimativa aproximada" é que existe mais um caso para cada caso que o CDC ouve, disse ele. "Pode haver casos que nunca foram diagnosticados e estamos analisando os padrões, os padrões de DNA, para nos orientar sobre quais casos podem estar relacionados", disse ele. “Se amanhã alguém encontrar outro padrão completamente diferente dos produtos de sorvete (Blue Bell), estaremos procurando para ver se há casos relacionados a isso também”. Tauxe disse que as cepas de listeria encontradas no Texas são diferentes daquelas encontradas em Oklahoma. “Parece-nos que havia um grupo de cepas intimamente relacionadas relacionadas ao sorvete de uma fábrica e outro grupo diferente relacionado a uma fábrica diferente”, disse Tauxe. "Não achamos que algo tenha contaminado as duas fábricas." A Blue Bell decidiu retirar todos os seus produtos depois que testes mostraram que alguns recipientes de meio galão de sorvete de massa de biscoito com gotas de chocolate continham listeria. "Isso significa que a Blue Bell já teve vários testes positivos para Listeria em diferentes lugares e fábricas", disse a empresa em um comunicado por escrito. "Neste momento, não podemos dizer com certeza como a Listeria foi introduzida em nossas instalações e, portanto, demos esse passo sem precedentes", disse a empresa. Listeria: O que é, como se pega e qual é o risco? A Listeria não entrou no sorvete através do leite porque a Blue Bell usa leite pasteurizado, disse Caroline Smith DeWaal, diretora de segurança alimentar do Center for Science in the Public Interest, à CNN na terça-feira. Mas a listeria pode ter sido transportada em alimentos como nozes que vão para o sorvete, disse ela. Ele pode viver por anos em superfícies como ralos ou canos. "A Listeria pode ficar em um ralo por anos", disse ela. "Para se livrar disso, eles teriam que desmontar o equipamento e limpá-lo. É um grande trabalho controlar a listeria em uma planta." Tauxe disse: "Dentro das fábricas, ela pode circular e pode ter saído e aparecido em mais de um lugar na fábrica. ... A persistência da listeria dentro da fábrica é o que é importante abordar." DeWaal disse que a listeria provavelmente não estava ligada à Blue Bell em 2010 porque um caso não desencadearia uma investigação completa. Outros culpados, como queijos e frios, seriam considerados antes dos sorvetes, porque a listeria não pode crescer em temperaturas congeladas, disse ela. "O sorvete não teria sido um dos alimentos suspeitos na investigação desses casos anteriores", disse ela. O Departamento de Saúde e Meio Ambiente do Kansas disse que três pessoas no estado morreram de listeria no ano passado, possivelmente devido aos produtos da Blue Bell. Todas as cinco pessoas que adoeceram no Kansas eram pacientes tratados no mesmo hospital por causas não relacionadas, disseram autoridades de saúde do estado. Quatro deles beberam milkshakes no hospital feitos com sorvete Blue Bell, disseram os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. Não está claro se o quinto paciente do hospital do Kansas também consumiu sorvete Blue Bell. Em um surto separado no Texas, três pacientes foram infectados com listeria entre 2011 e 2014. Os testes dessas cepas de listeria "eram quase idênticos aos de Listeri uma cepa isolada de sorvete produzido nas instalações da Blue Bell Creameries em Oklahoma", disse o CDC. Kansas. No início deste mês, o recall se expandiu para alguns litros e tamanhos de meio galão de sorvete. Esse recall não está afetando apenas as grandes cadeias de supermercados. Uma pequena sorveteria no Texas fechou temporariamente devido ao recall. John Hayes, proprietário do Waffle Cone em Copperas Cove, Texas, disse que usa exclusivamente Blue Bell. Ele recebeu um telefonema da Blue Bell na segunda-feira à noite informando que um motorista local irá buscar seus 190-200 galões de sorvete recolhido esta semana. É o terceiro recall no mês passado", disse Hayes. "Fiquei chateado, mas mais desapontado." O dono da loja já lidou com uma escassez de sabores antes, mas nada de sua gravidade. talvez quatro semanas para a Blue Bell substituir o pedido", disse ele. Listeria monocytogenes pode causar infecções graves e às vezes fatais em crianças pequenas, pessoas frágeis ou idosas e outras pessoas com sistema imunológico enfraquecido, diz a Food and Drug Administration. Nos Estados Unidos, cerca de 1.600 pessoas ficam gravemente doentes com listeria a cada ano; cerca de 16% desses casos resultam em morte. Embora algumas pessoas possam sofrer apenas sintomas de curto prazo, como febre alta, dor de cabeça intensa, náusea, dor abdominal e diarréia, a listeria também pode causar abortos espontâneos e natimortos. O CEO e presidente da Blue Bell, Paul Kruse, prometeu garantir que todos os produtos sejam seguros antes de voltarem à venda. "Estamos comprometidos em fazer a coisa 100% certa, e a melhor maneira de fazer isso é retirar todos os nossos produtos do mercado até que possamos ter certeza de que todos são seguros", disse Kruse em um comunicado sobre a empresa. local na rede Internet. "Estamos com o coração partido com esta situação e pedimos desculpas a todos os nossos leais fãs e clientes da Blue Bell". A Blue Bell disse que suas novas medidas de segurança incluirão limpeza e higienização mais amplas de equipamentos; aumentar o esfregaço e o teste das superfícies das instalações em 800%; fornecer mais treinamento aos funcionários; e enviar amostras para um laboratório para testes todos os dias. Elizabeth Cohen da CNN, Debra Goldschmidt, Amanda Jackson, Catherine E. Shoichet, Ben Brumfield e Jeremy Grisham contribuíram para este relatório. 
NOVO Este é um surto em vários estados "ocorrendo ao longo de vários anos", diz o CDC. CDC diz que 3 pessoas morreram de bactérias que se acredita terem vindo de Blue Bell. "Estamos com o coração partido com esta situação", disse o CEO e presidente da Blue Bell. 
