Uma empresa americana afirma ter inventado um 'saquinho de chá' que pode transformar um litro comum de lager em uma cerveja artesanal da mesma forma que a água quente é transformada em bebida. O 'saco de cerveja' da Hop Theory contém uma mistura de lúpulo, cascas de frutas e especiarias naturais, e promete transformar cerveja leve em artesanal após apenas dois minutos de maceração. No entanto, apesar de quase atingir sua meta de financiamento coletivo, o projeto foi criticado por cervejarias profissionais por ser enganoso sobre o que constitui uma 'cerveja artesanal'. Role para baixo para ver o vídeo. Transformação: Os sachês da Hop Theory prometem transformar lager em cerveja artesanal em apenas dois minutos. A Hop Theory, com sede em Maryland, está se aproximando de sua meta de $ 25.000 no site de financiamento coletivo Kickstarter para produzir sua primeira mistura, alegando que transformará lager em 'cerveja artesanal' em apenas dois a quatro minutos. Bobby Gattuso, que fundou a empresa como estudante de biologia em 2013, espera revolucionar o consumo de cerveja. 'Cerveja artesanal tem bom gosto, mas é cara. A cerveja light é econômica e baixa em calorias, mas carece de sabor e, com a Hop Theory, uma cerveja média torna-se artesanal.' Emily Williamson, da cervejaria independente Cheddar Ales em Somerset, Inglaterra, é cética em relação à ideia de cerveja em 'saquinho de chá'. 'Em primeiro lugar, adicionar lúpulo, ervas aromatizantes e cascas durante o processo de fermentação trata-se de estabilizar esses ingredientes para torná-los seguros para consumo. 'Em segundo lugar, e mais importante, a fase de fervura é quando seu mosto (o líquido não fermentado extraído do processo de maceração) se concentra, e sabores, aroma e equilíbrio são cuidadosamente ajustados para criar a complexidade que as pessoas de nossa geração de bebedores de cerveja buscam.' Nova bebida: Após uma curta infusão de dois minutos, a mistura de lúpulo, frutas secas e especiarias terá transformado o sabor de uma lager mais leve no mesmo nível de uma cerveja artesanal. Novas ideias: A mistura Relativity contém casca de laranja seca e moída, lúpulo Cascade e sementes de coentro moídas, e deve chegar ao mercado neste verão. A Sra. Williamson acrescenta que a alegação de que os sachês da Hop Theory podem fazer uma lager ter o gosto de uma cerveja artesanal também pode “enganar as pessoas”. 'Adicionar um sachê a uma cerveja pré-balanceada e pré-fabricada apenas adicionará um vislumbre dos sabores disponíveis nas cervejas feitas tradicionalmente. 'Por exemplo, nossa última bebida, Firewitch Spicy Farmhouse Saison, contém casca de frutas cítricas há mais de duas semanas, o que realmente permite que uma infinidade de sabores seja liberada na bebida. "Portanto, sem provar o produto, posso apenas supor que ele não adicionará nem de longe a profundidade de sabor que o processo de fermentação real pode alcançar, pois não é inerente à estrutura." Hannah Rhodes, fundadora das cervejas Hiver, diz: 'Cerveja de boa qualidade é mais cara porque evitar atalhos e preparar cerveja naturalmente leva tempo, normalmente de 3 a 6 vezes mais do que seus principais concorrentes.' 'Aqui na Hiver, os méis que adquirimos são fermentados no início do processo junto com os cereais e, ao não adicionar mel para aromatizar no final, você obtém um final crocante e refrescante, e não algo doce, enjoativo ou artificial . 'Os empreendedores por trás da Hop Theory identificaram uma grande oportunidade e, honestamente, acho que qualquer coisa que incentive as pessoas a pensar mais seriamente sobre o que comem e bebem e experimenta sabor, sabor e qualidade é uma coisa boa, então desejo a eles o boa sorte.' Suas palavras são repetidas por Durham Atkinson, proprietário do pub de cerveja artesanal de Londres e da cervejaria Hops & Glory. 'Com toda a honestidade, não estou convencido de que a atenção ao processo de fabricação da cerveja artesanal possa ser superada em um sachê. 'As incontáveis ​​horas que os cervejeiros gastam observando sua fervura, experimentando e testando suas cervejas e ajustando receitas e temperaturas inúmeras vezes, duvido que possam ser resolvidas por este produto. No entanto, eu daria uma chance para ver se uma lager sem sabor é melhorada pelo sachê.' Reutilizável: cada sachê pode ser usado em até quatro cervejas, reduzindo custos e calorias. Guia: Um gráfico da campanha Kickstarter do Sr. Gattuso descreve como usar os sachês Hop Theory. A primeira mistura da Hop Theory Relativity contém casca de laranja seca e moída, lúpulo Cascade e sementes de coentro moídas, com outras quatro misturas planejadas para este ano - framboesa, abóbora, double IPA e pêssego. Cada sachê de 5g da Hop Theory pode transfundir até quatro cervejas, então um saco pode manter o bebedor indo para uma sessão no pub. A primeira infusão levará entre dois e quatro minutos, mas uma vez que a bolsa esteja molhada, qualquer uso adicional levará apenas cerca de 30 segundos. s para transfundir, diz o Sr. Gattuso. “Temos ajustado meticulosamente o equilíbrio perfeito de ingredientes para criar nossa primeira mistura e finalmente estamos prontos para iniciar a produção. 'Hop Theory está aqui para adicionar customização à indústria cervejeira. 'Só tem cinco calorias em cada sachê, então melhora uma cerveja light sem acrescentar quilos ou ficar sem um tostão. 'Demorou muito tempo para criar a mistura perfeita, mas finalmente a Relativity nasceu e, como nossa primeira mistura, achamos que acertamos em cheio. É delicioso e refrescante. 'Você não terá mais que se contentar com o que está sendo servido ou sonhar com a cerveja que poderia tomar. 'Nós simplesmente queremos dar a todos o controle sobre o gosto de sua cerveja.' Os primeiros sacos de cerveja serão entregues em julho deste ano, e 12 sachês custam US$ 14,95 (£ 10). 
Startup de Maryland promete transformar lager em cerveja artesanal com 'saquinho de chá' O sachê de infusão contém uma mistura de lúpulo, cascas de frutas e especiarias naturais. Depois de dois minutos em uma cerveja, a bolsa Hop Theory criou 'cerveja artesanal' Criticado pelas cervejarias por ser enganoso sobre o que é cerveja artesanal. 
