Um chef que passou de sem-teto a proprietário de um dos restaurantes mais respeitados de Chicago, o Moto, foi encontrado morto na terça-feira, em meio a um amargo processo movido por um investidor. Homaro Cantu, 38, foi encontrado enforcado dentro da Crooked Fork Brewery, o novo restaurante que ele estava abrindo com seu parceiro de negócios no lado norte de Chicago. Uma autópsia foi marcada para quarta-feira, mas as autoridades já disseram que estão investigando a morte do pai de dois filhos como suicídio. Role para baixo para ver o vídeo. Trágico: Homaro Cantu, dono do famoso restaurante Moto em Chicago, foi encontrado morto na terça-feira devido a um aparente suicídio. Suicídio aparente: as autoridades de Chicago dizem que o corpo de Cantu foi encontrado pendurado dentro da Crooked Fork Brewery, a cervejaria que ele planejava abrir com seu parceiro de negócios. Casado e pai de dois filhos: Cantu deixa para trás a esposa Katie McGowan (à esquerda) e suas duas filhas pequenas. Cantu e McGowan se conheceram enquanto ele trabalhava no restaurante Charlie Trotter's de Chicago. A família retratada acima em uma foto postada no Facebook de Cantu. Amigos dizem que Cantu recentemente ficou tenso por causa de uma ação movida por um ex-investidor da Moto e do iNG, um restaurante que Cantu fechou no ano passado. No mês passado, o investidor Alex Espalin acusou Cantu em documentos judiciais de misturar fundos da Moto para manter o iNG à tona, embora tenha aconselhado Cantu a fechar o negócio. Ele alegou que Cantu parou de falar com ele depois que o confrontou sobre o uso da conta bancária de Moto para despesas pessoais, incluindo viagens, refeições, um livro de receitas e outros empreendimentos não relacionados. De acordo com o processo, Espalin inicialmente investiu US$ 100.000 nos negócios da Cantu e outros US$ 50.000 posteriormente e detinha 15% da propriedade da Moto. Inspirador: Cantu trabalhou para o famoso chef Trotter em seu restaurante homônimo de 1999 até 2003, quando saiu para abrir seu próprio restaurante, o Moto. Na foto acima fora da moto com Chris Jones, chef de cozinha. Tenso: Um mês antes de sua morte, Cantu foi processado por um ex-investidor da Moto e do restaurante falido iNG, que o acusou de misturar os fundos da Moto para manter seus outros empreendimentos à tona. Cientista de alimentos: Cantu era conhecido como um pioneiro no campo culinário da gastronomia molecular. Acima, um prato de carne de guaxinim é feito para se assemelhar a uma cena de atropelamento em Moto. O colega chef Matthias Merges mora a apenas algumas casas de Cantu e sua família e viu o chef pela última vez há quatro dias, quando conversaram sobre seus problemas de negócios. 'Conversamos um pouco sobre o Berrista [café do Cantu]. Ele estava pedindo alguns conselhos', disse Merges DNAinfo. Retribuindo: depois que o mentor Charlie Trotter morreu em 2013, Cantu ajudou a iniciar o Projeto Trotter para orientar alunos do ensino médio e universitários em memória de Trotter. 'Ele definitivamente teve uma tensão, de toda a publicidade circulando [do processo]. Como todos sabemos, é difícil. Ele falou sobre isso. Ele apenas disse: "É uma situação difícil." Eu disse a ele para aguentar firme e passar por isso. 'Eu nem sei o que pensar. Vejo as garotas dele quase todos os dias. A morte repentina e surpreendente de Cantu é ainda mais trágica considerando sua inspiradora ascensão ao sucesso. Crescendo em Portland, Oregon, Cantu lutou contra o vício em drogas e ficou até sem-teto antes de encontrar estabilidade cozinhando em cozinhas na Costa Oeste. Em 1999, ele se mudou para Chicago, onde conseguiu um emprego no Charlie Trotter's batendo na porta dos fundos do restaurante mundialmente famoso. Foi no Charlie Trotter's que Cantu conheceu sua esposa, Katie McGowan, que trabalhou como chef convidada uma noite. Os dois se casaram em 2003 e têm duas filhas pequenas. “Eles são apenas uma família natural e jovem”, disse o vizinho Jean Boisvert ao DNAinfo. 'Eu me sinto horrível por suas duas filhas jovens e lindas.' De 1º de fevereiro de 1999 a 1º de fevereiro de 2003, Cantu trabalhou com Trotter, uma vez ocupando o cargo de subchefe, antes de sair para iniciar o Moto - que ganhou uma estrela Michelin em 2014. Quando Trotter morreu em 2013, Cantu ajudou a dirigir um uma organização sem fins lucrativos chamada Trotter Project para orientar estudantes do ensino médio e universitários e que arrecadou dinheiro para manter o restaurante Trotter's aberto. Cantu era conhecido como um pioneiro no campo culinário da gastronomia molecular, embora talvez não tão famoso quanto outro cientista de alimentos em Chicago, Grant Achatz de Alinea. Papel comestível e frutas gaseificadas são apenas duas das curiosidades servidas no Moto. O mundo da culinária está de luto: o ex-aluno do Trotter, Graham Elliot, agora juiz do programa de TV MasterChef, twittou condolências depois de ouvir sobre a morte de Cantu. 'Eu ouço muitas histórias é sobre um chef de ponta surgindo do nada e fazendo grandes coisas, mas seu nada é um lugar muito mais profundo do que quase qualquer pessoa que já conheci como chef ', disse o chef EL Foss ao Chicago Sun-Times. 'Para ir e ter sucesso que ele fez. É apenas triste que tenha que terminar assim, e nós apenas terminamos esta noite.' Foss viu Cantu pela última vez em 25 de março, quando Cantu concordou em ser o chef convidado da série de jantares temáticos de Foss. Foss disse que esperava que Cantu cancelasse, já que um artigo do Eater sobre o processo da Moto saiu no mesmo dia do jantar. No entanto, ele ficou agradavelmente surpreso quando Cantu apareceu conforme combinado, embora ele diga que parecia um pouco 'retraído'. 'Ele estava definitivamente um pouco chateado. Mas não tive a impressão de que iria derrotá-lo. Mas acho que você chega a uma certa idade e um certo tempo, e acho que a ideia de juntar os cacos e começar de novo pode ser intimidante. Mas eu não esperava isso. Estou muito chocado e extremamente triste com tudo isso', disse Foss ao DNAinfo. Após a morte de Cantu, o juiz do MasterChef Graham Elliot, que também trabalhava no Charlie Trotter's, twittou condolências à família de seu amigo. 'Por favor, todos, enviem seus pensamentos/orações para a família e entes queridos do chef Homaro Cantu. Um grande amigo, uma perda horrível; sem palavras', disse Elliot. • Para obter ajuda confidencial, ligue para a National Suicide Prevention Lifeline em 1-800-273-8255 ou clique aqui. • Para obter apoio confidencial sobre questões de suicídio no Reino Unido, ligue para os Samaritanos em 08457 90 90 90, visite uma filial local dos Samaritanos ou clique aqui. 
Homaru Cantu, 38, foi encontrado morto dentro de seu próximo restaurante, Crooked Fork Brewery, na terça-feira. Uma autópsia foi marcada para quarta-feira, embora as autoridades estejam investigando a morte de Cantu como um aparente suicídio. Cantu trabalhou para o famoso chef Charlie Trotter de Chicago por quatro anos antes de abrir seu próprio restaurante, o Moto. Há um mês, um ex-investidor entrou com uma ação contra Cantu, acusando o chef de usar a conta bancária de Moto para despesas pessoais. Segundo amigos, Cantu ficou tenso nos últimos dias por causa do processo. 
