(CNN) A pergunta: Como posso saber se minha comida é segura para consumo após um recall de produto específico? A resposta: Muitos de nós derramamos algumas lágrimas sobre o recente recall de hummus de Sabra (mesmo que sejamos perfeitamente capazes de fazer o nosso próprio em casa), mas essa tristeza rapidamente se transformou em ansiedade quando olhamos dentro de nossas geladeiras e vimos o culpado potencialmente contaminado. sentado ali na estante. Para amenizar qualquer medo, pedimos a John Swartzberg, MD, professor clínico da Universidade da Califórnia em Berkeley, que nos orientasse no processo de determinar se nosso molho favorito ainda era seguro para comer. Relacionado: Amy's Kitchen recorda mais de 70.000 casos de alimentos devido ao medo de contaminação por Listeria. O primeiro passo, de acordo com Swartzberg, é acessar o site da Food and Drug Administration e encontrar o relatório oficial do produto recolhido com o qual você está preocupado. Cada relatório listará os itens recolhidos com seus códigos de produto, que normalmente são categorizados pelo Código Universal do Produto (o número adjacente ao código de barras) ou pela Unidade de Manutenção de Estoque (um número específico que só seria válido na loja onde o produto está sendo vendido). Eles também incluirão as datas de validade dos produtos recolhidos e as áreas geográficas afetadas. "O recall não é baseado nas datas de validade", disse Swartzberg. "Se o produto estiver dentro do prazo de validade, ele ainda deve ser recolhido. Isso faz sentido, porque o produto foi contaminado antes da compra e não importa o quão 'fresco' seja o produto, ele ainda pode estar contaminado." Depois de verificar esses detalhes, você deve ter uma forte noção de que seu produto alimentício é seguro para comer ou precisa ser descartado imediatamente. Mas, no que diz respeito a evitar problemas potenciais antes de aprender tais detalhes sobre um recall de alimentos, o consumidor está automaticamente em desvantagem. Relacionado: 14 hábitos de pessoas com uma relação saudável com a comida. "Não há nada que o consumidor possa fazer antes de saber sobre o recall", disse o Dr. Swartzberg. "Descartar ou devolver o produto à loja é tudo o que pode ser feito." No caso desse recall específico de húmus, embora não houvesse evidências de que causasse qualquer doença ao consumidor, a amostra de rotina do produto no mês passado revelou a presença de Listeria monocytogenes. O consumo dessas bactérias pode levar à listeriose, uma infecção grave, e o Dr. Swartzberg recomenda que qualquer pessoa que tenha consumido um alimento carregado de listeria informe seu médico o mais rápido possível. "A Listeria sobrevive bem em temperaturas baixas", disse ele. "A maioria das bactérias e fungos não - é por isso que refrigeramos. Pessoas saudáveis ​​têm baixo risco de contrair doenças, mas podem acontecer. Aqueles com maior risco de contrair doenças são os idosos, imunocomprometidos e grávidas." Para saber mais sobre as melhores práticas de segurança alimentar, visite o site Wellness da UC Berkeley. Relacionado: 8 coisas que os especialistas em nutrição gostariam que você parasse de dizer sobre comida.
Encontre o relatório oficial do FDA para o produto recolhido. Se o produto estiver dentro do prazo de validade, ele ainda deve ser recolhido.
