(CNN) A maioria das empresas na Coréia do Sul tem hoesik pelo menos uma vez por mês e às vezes toda semana. Literalmente, isso significa jantar com colegas de trabalho. Na prática, significa festas oficiais de comer/beber envolvendo várias rodadas de álcool em vários locais. Para o viajante de negócios estrangeiro, usar o fato de ser estrangeiro como desculpa para se retirar da ação só vai tão longe. A pressão para participar é intensa. A etiqueta para beber é a primeira coisa que se ensina aos convidados estrangeiros", diz Bryan Do, um diretor coreano-americano da filial sul-coreana de uma empresa americana. "Foi chocante quando cheguei à Coreia. "Meu chefe se formou na Korea University [reconhecida por sua cultura de bebida forte] e, no meu primeiro hoesik, começamos com todo mundo enchendo um copo de cerveja com soju e bebendo na hora. Isso foi apenas o começo." Para os coreanos, beber é considerado uma forma de saber como alguém realmente é. "Não gostei muito no começo", diz Charles Lee, um coreano-canadense que veio para Seul para trabalhar em uma empresa sul-coreana. “Eu estava tipo, 'Por que você está me fazendo beber alguma coisa quando eu não quero?' Mas depois que entendi o significado por trás disso, passei a apreciá-lo ainda mais. "Existem algumas coisas que você não pode dizer no trabalho ou falar durante o almoço - as pessoas que falam sobre o trabalho no almoço são perdedoras. Mas quando alguém lhe oferece um copo de soju, é um convite que significa que eles querem ouvi-lo. "Eu achava que os coreanos eram impessoais antes de beber com eles, então todo o contexto é importante." Beber é uma parte tão importante da vida coreana que o tráfego de Seul corresponde à cultura de bebida da cidade. As segundas-feiras são uma grande noite para hoesik, então há menos carros durante a hora do rush da noite, já que a maioria dos funcionários de escritório os deixa no trabalho para que possam beber. As terças-feiras são um dia de descanso, enquanto as noites de quarta e quinta-feira também são grandes noites para beber na companhia. As sextas-feiras têm o pior tráfego noturno, pois todos levam seus carros para casa para usar com suas famílias no fim de semana. Então, como você evita ofender alguém (pior de tudo, um superior ou cliente) em uma extravagância de bebida coreana? Siga estas sete regras úteis. Os coreanos sempre identificam a pessoa "superior" no relacionamento e se submetem a ela de acordo. Uma das primeiras coisas que os coreanos costumam perguntar quando conhecem alguém novo é a idade. Mesmo alguém apenas um ano mais velho recebe uma linguagem de respeito, embora a idade seja sempre substituída por uma posição mais elevada. É considerado falta de educação alguém ter um copo vazio. Se um idoso está servindo - isso geralmente se refere apenas a bebidas destiladas - os outros não devem beber até que alguém tenha servido uma dose para o idoso. Depois que todos os copos estão cheios, todos dizem "Gunbae!" e chugs - geralmente "tirando" o copo inteiro de uma só vez. Ao beber álcool, você deve afastar seu corpo de figuras mais velhas para que seu corpo bloqueie visualmente sua ação de beber de seu mais velho. Sempre segure garrafas ou copos com as duas mãos. Ao levantar o copo ou servir álcool com uma das mãos, você se estabelece como uma pessoa sênior. Se não estiver, bem, você acabou de quebrar o protocolo. É sempre uma boa ideia descobrir com antecedência os hábitos de consumo das pessoas. Não deve ser difícil descobrir o que as pessoas gostam de beber ou como se comportam quando embriagadas. Hoesik geralmente envolve a mudança de local para um tipo diferente de álcool - ou seja, a primeira rodada é jantar, acompanhada de cerveja, a segunda rodada é soju, a terceira rodada é para uísque e assim por diante. Esteja pronto para cada um. A menos que você tenha um motivo incontestável, recusar álcool é considerado um destruidor de humor e considerado rude. Desculpe, mas "eu não gosto de soju" não se qualifica como um bom motivo para não punir seu fígado. Nem "Estou no vagão há três anos". Na verdade, a menos que você esteja grávida ou já vomitando, o que pode ser um "bom motivo" para não beber em outro lugar geralmente não funciona aqui. Em geral, é melhor aceitar e se livrar discretamente do álcool indesejado (sob a mesa, no copo de água, fora da janela) do que recusá-lo. Um dos locais mais populares na Coreia para beber em negócios é o bar de karaokê. Os coreanos adoram cantar, como evidenciado pelo número impressionante de bares de karaokê no país, bem como pela avalanche de programas de audição na televisão coreana. Seus companheiros não vão descansar até você cantar. Eles vão persuadir, ameaçar, empurrar e bajular até que você finalmente pegue o microfone. Esteja preparado para ceder sob a imensa pressão dos colegas. Se você simplesmente não aguenta mais, pode chamar um cavaleiro negro (masculino) ou uma rosa negra (feminina) para o seu resgate. Isso implica que uma pessoa de sua escolha beba seu copo para você, mas também significa que ela realiza um desejo. Assim, em breve você pode desejar ter acabado de tirar a última foto enquanto soletra seu nome com a bunda na frente do cliente. De baixo para cima. Christopher Cha é um escritor coreano-americano baseado em Seul. 
Hoesik é a tradição coreana de comer e beber juntos. Anthony Bourdain viaja para a Coréia para a estréia da quinta temporada de "Parts Unknown" 
