(Pôr do sol) -- De retiros epicuristas urbanos a chalés cobertos de neve acessados ​​por motos de neve, esses restaurantes sofisticados vão levantar seu ânimo. Pule em um Sno-Cat e vá até Cloud 9 em Aspen. Cloud Nine Alpine Bistrô . Aspen, Colorado. Não é preciso ser um esquiador para vislumbrar as melhores vistas do topo da montanha de Aspen; basta pular em um Sno-Cat e subir Aspen Highlands para uma refeição íntima de quatro pratos. O que há para o jantar: Procure por costeletas de alce e nhoque de abóbora, frango assado da Cornualha recheado com ostras com cantarelos e purê de raiz-forte. INFORMAÇÕES: Os jantares Sno-Cat são realizados nas noites de quinta-feira, de dezembro a março; $ 125, incluindo transporte; reservas necessárias; 970/923-8715. --Lori Midson. Fresh Tracks Café . Nelson, BC Claro, os locais adoram a neve profunda e açucarada, mas o que mais amamos no Whitewater Winter Resort nas montanhas Selkirk canadenses é a comida. Na verdade, o clamor pelas saborosas criações da chef Shelley Adams, treinada na Borgonha, cresceu tanto que seu livro de receitas, "Whitewater Cooks: Pure, Simple and Real Creations from the Fresh Tracks Café" (Whitecap Books, 2007; $ 30 U.S.), já está em sua quarta impressão, e o volume dois está a caminho. O que há para o jantar: sopa de salmão defumado com uísque, hambúrgueres empilhados com cebolas caramelizadas e queijo de cabra. INFORMAÇÕES: As entradas custam em média US$ 12 ou menos; Resort de Inverno de Whitewater; 800/666-9420. --Deana Lancaster. Pousada Timberline. Mt. Hood, Oregon. Móveis feitos à mão da era WPA e vistas inesquecíveis convergem 6.000 pés acima do Monte. Hood no Cascade Dining Room do lodge. O que há para o jantar: Pratos como o coulibiac de salmão, sobremesas artesanais. INFORMAÇÕES: Os preços das entradas custam em média mais de US$ 30; reservas necessárias; 503/622-0700. --Bonnie Henderson. Ponto de vista diferente. Phoenix, Arizona. Quem precisa de picos cobertos de neve e prados alpinos quando você pode ver palmeiras ondulantes, oleandros cor-de-rosa e vistas impressionantes do centro de Phoenix? O poleiro de 1.800 pés de altura do Pointe Hilton Tapatio Cliffs Resort em uma montanha rochosa é o lugar para ter uma perspectiva do deserto. O que há para o jantar: clássico bisque de lagosta, filé mignon grelhado com trufas. INFORMAÇÕES: Os preços das entradas custam em média mais de US$ 30; 11111 N. Seventh St .; 602/866-6350. --Nora Burba Trulsson. Yamashiro . Hollywood, Califórnia. Jantar no Yamashiro é tanto uma fuga da realidade quanto qualquer filme de Hollywood. Cercado por jardins japoneses e construído com teca e cedro, o restaurante no alto do Hollywood Boulevard é uma réplica artesanal exata de um palácio nos arredores de Kyoto. As salas internas são como uma série de cenas, cada uma com um clima diferente. O que há para o jantar: costelinha de churrasco asiática com feijão preto de gengibre e batata-doce frita ou sushi e sashimi. INFORMAÇÕES: Os preços das entradas custam em média mais de US$ 30; 1999 N. Sycamore Ave.; 323/466-5125. --Mateus Jaffe . Jantares Parallax Sno-Cat . Mammoth Mountain, Califórnia. Como o Sno-Cat semelhante a um tanque que foi elegantemente adaptado com assentos macios, o restaurante midmountain na McCoy Station se transforma de um alojamento de esqui com chili e batatas fritas em um enclave à luz de velas com toalhas de mesa brancas e refeições de cinco pratos nas noites de quinta, sexta e sábado e feriados. O que há para o jantar: Entradas como costeleta de lombo de veado assada, linguado com crosta de macadâmia. INFORMAÇÕES: Jantares de três pratos custam US$ 79 por pessoa; cinco pratos com harmonização de vinhos por US$ 139 -- transporte incluso no preço do jantar; 14 a 30 de dezembro (fechado em 25 de dezembro) e 1 a 5 de janeiro; reservas necessárias; 800/626-6684. --Tim Neville. O Yurt em Solidão. Solidão, Utah. Vista um par de esquis ou raquetes de neve para a caminhada de 3/4 milhas de Solitude Village até este yurt mongol na encosta da montanha. O que há para o jantar: salada de maçã e stilton Granny Smith, peito de pato Long Island grelhado com purê de batata-doce balsâmico. INFORMAÇÕES: Fechado Seg; $ 100 por pessoa, incluindo aluguel de equipamentos; reservar com dois meses de antecedência; 12000 Big Cottonwood Canyon; 801/536-5709. --Kate Siber. Cabana do Zach. Beaver Creek, Colorado. Agasalhe-se com cobertores para o passeio ao ar livre do Ritz-Carlton Bachelor Gulch até Zach's Cabin, no alto de um bosque de álamos a 9.000 pés. O que há para o jantar: Lombo de alce com picadinho de alevinos assado e um demi-glace de cereja, atum polvilhado com nori e gergelim com chips de lótus crocantes. INFORMAÇÕES: Os preços das entradas custam em média mais de $ 30, incluindo transporte (almoço apenas para membros); fechado de domingo a segunda a março; reservas necessárias; no Beaver Creek Resort no Ritz-Carlton; 970/754-6575. --Jane McConnell. Cabana de Cristal. Whistler, B. C. Blackcomb Mountain, a apenas 75 milhas de Vancouver, British Col umbia, é famosa por corridas extralongas que queimam as coxas, tigelas de pólvora gloriosamente íngremes e waffles. Encontre os grossos e fofos de estilo belga feitos sob encomenda no almoço no Crystal Hut, uma aconchegante cabana de madeira entalhada em uma crista no topo do teleférico Crystal de 6.053 pés. O que há para o jantar (ou almoço): Waffles. Ou, depois de escurecer, fondue à luz de velas. INFORMAÇÕES: Almoço: preços médios de entradas inferiores a US$ 12; jantar de fondue: US$ 169, incluindo transporte; na estação de esqui Whistler Blackcomb; 604/938-1616. --D.L. Beira do Pacífico. Carmel Highlands, Califórnia. Ok, não é tão alto assim, mas as vistas vertiginosas do Pacífico batendo contra as rochas lá embaixo fazem com que pareça elevado à sua maneira. O que há para o jantar: abalone local, sashimi havaiano de marlin azul, filé mignon. INFORMAÇÕES: Os preços das entradas custam em média mais de US$ 30; fechado de terça a quarta; no Highlands Inn; 831/622-5445. --Margo True E-mail para um amigo. Entre para ganhar um prêmio mensal de reforma de quarto de MyHomeIdeas.com. Copyright 2004-2009 revista Sunset. Todos os direitos reservados. 
O Fresh Tracks Café em Nelson, B.C. oferece comida simples a preços excelentes. A caminhada de 3/4 de milha até Solitude, o Yurt de Utah em Solitude abre seu apetite. The Crystal Hut em Whistler, B.C. é conhecida por seus waffles fofos. 
