LONDRES, Inglaterra (CNN) -- Os lucros dos restaurantes britânicos do famoso chef Gordon Ramsay caíram quase 90% nos últimos 12 meses. Gordon Ramsay tornou-se tão bem-sucedido na televisão quanto fora dela. Dirigida pelo chef escocês e seu sogro Chris Hutcheson, a Gordon Ramsay Holdings registrou uma queda no faturamento anual de £ 41,6 milhões (US$ 68 milhões) para £ 35 milhões (US$ 57 milhões) no ano até agosto de 2008, a empresa britânica A Press Association informou na sexta-feira. Os lucros antes dos impostos caíram mais de £ 3 milhões (US$ 4,9 milhões) para £ 383.325 (US$ 627.000), enquanto a dívida líquida do grupo, que inclui restaurantes londrinos como Claridges, Maze e o carro-chefe Royal Hospital Road, subiu para quase £ 9,5 milhões. (US$ 15,5 milhões). Com dívidas crescentes e impostos paralisantes, a estrela de programas de TV como "Ramsay's Kitchen Nightmares" e "Hell's Kitchen" foi forçado a injetar grandes quantias de seu próprio dinheiro no negócio, até mesmo vendendo sua Ferrari premiada para arrecadar fundos, The Guardian jornal disse. Ramsay atribuiu seus problemas de negócios a planos de expansão excessivamente ambiciosos, além do fechamento de dois de seus 11 restaurantes em Londres. O chef com estrela Michelin abriu dez restaurantes entre 2007 e 2008, enquanto o Savoy Grill foi forçado a fechar quando o hotel Savoy foi reformado e o aluguel do Connaught expirou. O empresário de 42 anos também foi forçado a revisar as operações internacionais de sua empresa, fechando restaurantes em Paris, Los Angeles e Praga, informou o jornal The Times. "A ambição tomou conta de mim. Pensávamos que poderíamos fazer qualquer coisa, que não poderíamos falhar", disse Ramsay, segundo PA, recentemente. Uma revisão completa das operações do grupo foi instigada em dezembro como parte de um acordo de refinanciamento com o Royal Bank of Scotland e para ajudar o negócio a superar os tempos econômicos difíceis. "2008 trouxe seus próprios desafios, não apenas para o nosso grupo, mas para a indústria como um todo e para a economia em geral", disse Hutcheson à PA. "Embora a reestruturação tenha beneficiado o grupo, a contribuição significativa e o comprometimento de todos os 750 funcionários com o negócio foram essenciais para nos levar a uma posição de força." Ramsay passou por um momento difícil recentemente. No mês passado, ele foi criticado pelo primeiro-ministro australiano Kevin Rudd depois de comparar a estrela da televisão Tracy Grimshaw a um porco durante um programa de culinária ao vivo em Melbourne. Sua linguagem colorida, marca registrada, também foi criticada no ano passado por outro legislador australiano. No entanto, Ramsay disse à Channel Nine Network do país, que transmite Kitchen Nightmares e Hell's Kitchen, que os programas enfatizam as "pressões de trabalhar na cozinha de um restaurante".
O faturamento da Gordon Ramsay Holdings cai de US$ 68 milhões para US$ 57 milhões. Os lucros antes dos impostos despencaram em mais de US$ 4,9 milhões, para US$ 627.000. Planos de expansão excessivamente ambiciosos, fechamentos de restaurantes são culpados. Atualmente, Ramsay possui nove restaurantes em Londres.
