(CNN) -- É meio-dia e Geoff Lawton está trabalhando duro nas Fazendas Zaytuna em New South Wales, Austrália. Mas o verdadeiro trabalho, diz ele, está acontecendo dentro do centro do composto. Geoff Lawton diz que a permacultura "acelera" os sistemas de criação do solo. “Há muitas coisas se reproduzindo lá”, diz Lawton. Composto pode não parecer um assunto sexy, mas dentro dessa pilha fumegante, a vida está sendo criada. "Existem organismos respirando, morrendo e se reproduzindo muito rapidamente", diz ele. "Está tudo muito quente e cheio de vapor." Esse solo rico estabelece as bases para o método revolucionário de produção de alimentos de Lawton. Chama-se permacultura. O amigo e mentor de Lawton, Bill Mollison, desenvolveu o processo na década de 1970. Desde então, ele e Lawton têm viajado pelo mundo pregando o valor da permacultura e seu objetivo de criar harmonia entre a paisagem e as pessoas que vivem nela. "A natureza existe de uma forma incrivelmente rica e enriquecedora, e o faz sem nenhuma entrada de energia da humanidade", explica Lawton. "A permacultura faz a mesma coisa." "Pegamos os sistemas de criação e vida do solo e os aceleramos. Aceleramos a própria natureza e melhoramos o sistema." Assista Geoff Lawton no trabalho ». Então, o que é preciso para melhorar o sistema? Lawton diz que se trata de reabilitar áreas que foram danificadas pela poluição ou uso excessivo, reciclando nutrientes e energia de volta aos solos. A permacultura também pega todas as coisas de que precisamos - nossas moradias, fontes de energia, alimentos e suprimentos de água - e as adapta para se adequar aos ritmos naturais do ecossistema. A ideia é trabalhar com, e não contra, a natureza. Lawton diz que durante as primeiras semanas e meses você não vê os benefícios reais, mas depois de um ano a 18 meses você realmente começa a ver a diferença. "Dentro de dois ou três anos você pode ver um sistema que é realmente algo que tem grandes oportunidades e possibilidades", disse ele. As hortas das Fazendas Zaytuna dão frutos e verduras de todo esse trabalho árduo. A medida real, porém, não é como funciona, mas onde. Lawton afirma que este método de permacultura pode funcionar em qualquer lugar do mundo, incluindo o deserto. "Quase todos os desertos da Terra em um ponto foram cobertos por florestas", disse ele. "Todos eles têm diferentes tipos de sistemas de oásis. O que você está fazendo é escolher diferentes pontos no deserto e transformá-los em um rico oásis." Em um DVD criado pelo Instituto de Pesquisa em Permacultura da Austrália, Lawton mostra o que aconteceu quando levou esse método a lugares como Marrocos e Jordânia - a apenas 80 quilômetros do Mar Morto. “As pessoas ficaram surpresas ao ver uma área que era salgada e arenosa se transformar em uma floresta verdejante, com cogumelos crescendo no solo”, disse Lawton. A capacidade de "esverdear" o deserto não está tendo impacto apenas nas comunidades onde essas hortas são cultivadas. O interesse também está crescendo entre os jovens. Dezenas vêm às Fazendas Zaytuna todos os anos para aprender sobre o método de permacultura. "Estou fazendo isso há apenas um ano e, quando você atinge os princípios, são basicamente observações", disse o estagiário Jonathan Chan. "Você tem que olhar para a terra e para que lado o vento está soprando e ver onde estão os ângulos do sol e desenhar em torno disso e parece bastante simples." Para Chan, trata-se tanto de cultivar um novo modo de vida quanto de cultivar a terra. “Acho que as pessoas estão chegando ao ponto em que precisam fazer mudanças e a permacultura é uma boa direção a seguir”, disse ele. Ainda assim, a permacultura tem seus críticos. Eles argumentam que o método é demorado nos estágios iniciais e isso torna o sistema difícil de decolar em muitos lugares. Pode ser ainda mais difícil se as pessoas que moram no local não estiverem familiarizadas com o processo. Mas Lawton argumenta que o tempo e a energia gastos em um jardim de permacultura são compensados ​​pela qualidade da experiência e pela riqueza do resultado final. "Um bom agricultor orgânico trabalha mil horas por ano. A humanidade industrial trabalha de duas mil a três mil horas por ano. O que temos para mostrar? Gadgets. "Não temos comunidade, não temos limpeza água, ar limpo ou alojamento adequado. Por mais negativos que sejamos atualmente, podemos ser igualmente positivos", disse Lawton. "Não é apenas autoconfiança ou autossuficiência, é abundância absoluta."
Geoff Lawton está usando recursos naturais renováveis ​​para enriquecer os ecossistemas. A permacultura pode transformar o solo mais árido e sem nutrientes em habitats prósperos. Amigo e mentor de Lawton, Bill Mollison desenvolveu a técnica na década de 1970. Lawton transformou os desertos da Jordânia e do Marrocos em ricos oásis.
