Vacaville, Califórnia (CNN) - Você pode pensar que ovos verdes só são encontrados em um clássico do Dr. Seuss. Mas em uma pequena granja familiar e altamente conceituada nos arredores de San Francisco, eles são uma visão relativamente comum. "Não é lindo?" disse a proprietária da Soul Food Farm, Alexis Koefed, enquanto segurava uma das joias verdes. "O problema dos ovos de fazenda é que, depois de comê-los, você não pode voltar à loja e comprar ovos de novo", disse ela. As galinhas da Soul Food Farm circulam livremente pelos 50 acres da fazenda. Eles desfrutam de vastos campos de grama natural e geralmente vivem uma vida livre de estresse, festejando livremente. É uma filosofia diferente da da granja industrial, e Koefed e seus clientes fiéis acreditam que ela produz ovos e frango melhores. A popularidade da Soul Food Farm não se limitou aos habitantes locais e aos frequentadores do mercado de agricultores. Em vez disso, os métodos de Koefed atraíram a atenção de muitos dos melhores restaurantes da Bay Area e de seus chefs famosos, incluindo Alice Waters, do renomado Chez Panise em Berkeley. Mas um incêndio durante a noite em setembro de 2009 desceu as colinas ao redor da fazenda e quase acabou com ele. Quando foi extinto, grande parte da fazenda e cerca de 1.200 pintinhos haviam morrido. Com a existência da Soul Food Farm em jogo, determinados amigos, vizinhos e clientes leais dos Koefeds vieram em socorro. "Foi tão inspirador e emocionante, disse Koefed. "Foi uma sensação maravilhosa saber que as pessoas se preocupam com a fazenda tanto quanto eu." A amiga Bonnie Powell organizou um esforço de arrecadação de fundos com rifas, leilões silenciosos e jantares. Ela ajudou levantar $ 30.000 para construir novas gaiolas e substituir os filhotes mortos no incêndio. “Você não pode ouvir algo assim e apenas dizer, 'Sinto muito. Lamento que isso pelo qual você trabalhou tão duro tenha acabado e não há nada que alguém possa fazer a respeito'”, disse Powell. Por meio da determinação intrépida e do compromisso leal de uma verdadeira comunidade, a Soul Food Farm está de volta ao mapa.
A Soul Food Farm é muito apreciada pelos clientes, inclusive por restaurantes finos. As galinhas criadas ali se alimentam em vastos campos e vivem uma existência relativamente livre de estresse. Um incêndio em setembro de 2009 matou mais de 1.200 pintos na fazenda. Amigos se reuniram para arrecadar mais de US$ 30.000 para ajudar a salvar a fazenda.
