الْقَرْقُوشَةِ لَا إنْ لَمْ يُمْكِنْ فَيَصِيرُ أَجْنَبِيًا كَنَوَى الْبَلَحِ وَمَحَلِ كَوْنِ اللَحْمِ جِنْسًا مَا لَمْ يُنْقَلْ اللَحْمُ عَنْ أَصْلِهِ وَإِلَا جَازَ التَفَاضُلُ وَالنَقْلُ يَكُونُ بِالطَبْخِ مَعَ شَيْءٍ مِنْ الْأَبْزَارِ وَلَوْ كَأُرْزٍ أَوْ بَصَلٍ زِيَادَةً عَلَى الْمِلْحِ وَمِثْلُ طَبْخِهِ بِالْأَبْزَارِ شَيُهُ أَوْ تَجْفِيفُهُ بِالشَمْسِ أَوْ الْهَوَاءِ بِأَبْزَارٍ وَأَمَا بِغَيْرِ أَبْزَارٍ فَلَا يُنْقَلُ اللَحْمُ النِيءُ وَإِنْ نَقَلَهُ عَنْ الْحَيَوَانِ الْحَيِ 
القرقوشة لا إن لم يمكن فيصير أجنبيا كنوى البلح ومحل كون اللحم جنسا ما لم ينقل اللحم عن أصله وإلا جاز التفاضل والنقل يكون بالطبخ مع شيء من الأبزار ولو كأرز أو بصل زيادة على الملح ومثل طبخه بالأبزار شيه أو تجفيفه بالشمس أو الهواء بأبزار وأما بغير أبزار فلا ينقل اللحم النيء وإن نقله عن الحيوان الحي 