َعْجِنُونَ دَقِيقًا وَيَخْبِزُونَهُ قَبْلَ أَنْ يَخْتَمِرَ ثُمَ يَبُسُونَهُ بِغِرْبَالٍ وَنَحْوِهِ وَيُضِيفُونَ إلَيْهِ سَمْنًا وَقَدْ يُزَادُ عَسَلًا أَوْ سُكَرًا ا هـ وَقَوْلُهُ إلَا إنْ قُلِيَ فِيهِ إشَارَةً إلَى الضَابِطِ الْمَذْكُورِ وَعَلَيْهِ يَحْنَثُ بِالْكُنَافَةِ وَلَا يَحْنَثُ بِالزَلَابِيَةِ وَفِيهِ نَظَرٌ بَلْ رَجَحَ الْأُشْمُونِيُ فِي بَسْطِ الْأَنْوَارِ أَنَ الْبُقْسُمَاطَ وَنَحْوَهُ لَا يُسَمَى خُبْزًا وَالظَاهِرُ أَنَ الضَابِطَ فِي ذَلِكَ الْعُرْفُ لَا مَا يُخْبَز
عجنون دقيقا ويخبزونه قبل أن يختمر ثم يبسونه بغربال ونحوه ويضيفون إليه سمنا وقد يزاد عسلا أو سكرا ا هـ وقوله إلا إن قلي فيه إشارة إلى الضابط المذكور وعليه يحنث بالكنافة ولا يحنث بالزلابية وفيه نظر بل رجح الأشموني في بسط الأنوار أن البقسماط ونحوه لا يسمى خبزا والظاهر أن الضابط في ذلك العرف لا ما يخبز