namen uredbe (es) št 2160/2003 je zagotoviti da bodo sprejeti ustrezni in učinkoviti ukrepi za odkrivanje in nadzor salmonele in drugih povzročiteljev zoonoz v vseh ustreznih fazah proizvodnje predelave in distribucije zlasti na ravni primarne proizvodnje zaradi zmanjševanja njihove razširjenosti in tveganja ki ga predstavljajo za javno zdravje