v primeru hidroliziranih beljakovin ki so v celoti ali deloma pridobljene iz kož prežvekovalcev so bile proizvedene v predelovalnem obratu ki je namenjen izključno za proizvodnjo hidroliziranih beljakovin po postopku ki vključuje pripravo surovine kategorije 3 z razsoljevanjem luženjem in temeljitim pranjem čemur sledi