zajema raziskave in inovacije s področja novih encimov z optimiziranimi biokatalitičnimi funkcijami encimskih in presnovnih poti oblikovanja bioprocesov na industrijski ravni vključitve bioprocesov v postopke industrijske proizvodnje naprednega vrenja nadrejenega in podrejenega procesiranja ter vpogleda v dinamiko mikrobioloških skupnosti