v primeru hidroliziranih beljakovin pridobljeni po proizvodnem postopku ki vključuje ustrezne ukrepe za kar najmanjšo kontaminacijo surovine kategorije 3 ob uporabi samo snovi z molekularno maso manjšo od 10 000 daltonov in v primeru hidroliziranih beljakovin v celoti ali deloma pridobljeni iz kož prežvekovalcev proizvedenih v predelovalnem obratu namenjenem samo za proizvodnjo hidroliziranih beljakovin po postopku ki vključuje pripravo surovine kategorije 3 z razsoljevanjem luženjem in temeljitim pranjem čemur sledi