jatočné telá sa zatrieďujú ako ‚b s tukovou vrstvou ‚2 alebo ‚3 podľa úradnej klasifikácie jatočných tiel pre hovädzie mäso ktorú zaviedlo ministerstvo poľnohospodárstva chovu dobytka a zásobovania v brazílii (ministério da agricultura pecuária e abastecimento)