v súlade so všeobecnými zásadami právnych predpisov spoločenstva zameranými na zabezpečenie vysokej úrovne ochrany verejného zdravia a zdravia zvierat by každej takejto zmene malo predchádzať posúdenie rizika ktoré v závislosti od posudzovaného vedľajšieho živočíšneho produktu uskutoční vhodná vedecká inštitúcia ako napríklad efsa európska agentúra pre lieky alebo vedecký výbor pre spotrebné výrobky