jatočné telo je celé telo hydiny druhov uvedených v článku 1 bode 1 po vykrvení ošklbaní a vypitvaní odstránenie obličiek je však voliteľné vypitvané jatočné telo sa môže upraviť pre predaj s drobami alebo bez nich čím sa rozumie srdce pečeň svalnatý žalúdok a krk vložené do brušnej dutiny