na overenie toho že syr ktorý musí byť vyrobený výlučne z ovčieho mlieka kozieho mlieka alebo byvolieho mlieka alebo zo zmesi ovčieho kozieho a byvolieho mlieka neobsahuje kazeín z kravského mlieka sa používa referenčná metóda analýzy ustanovená v prílohe ix