okrem toho sa v roku 2002 nariadením európskeho parlamentu a rady (es) č 178/2002 z 28 januára 2002 ktorým sa ustanovujú všeobecné zásady a požiadavky potravinového práva zriaďuje európsky úrad pre bezpečnosť potravín a stanovujú postupy v záležitostiach bezpečnosti potravín [3] zaviedli pravidlá vysledovateľnosti ktoré sa uplatňujú od 1 januára 2005