s výnimkou zvyšovania a znižovania obsahu kyselín vín sa nepovoľuje žiaden z procesov uvedených v častiach b a c ak sa tento postup nevykonáva za podmienok ktoré má komisia určiť v súlade s postupom uvedeným v článku 195 ods 4 a v čase keď čerstvé hrozno hroznový mušt kvasiaci hroznový mušt alebo ešte kvasiace mladé víno prechádza procesom premeny na víno alebo na akýkoľvek iný nápoj určený na priamu ľudskú spotrebu uvedený v článku 1 ods 1 písm l) okrem šumivého vína alebo sýteného vína vo vinohradníckej zóne z ktorej pochádza použité čerstvé hrozno