od 1 januára 2006 sa smernica rady 92/46/ehs zo 16 júna 1992 ktorou sa stanovujú hygienické predpisy pre výrobu surového mlieka tepelne ošetreného mlieka a mliečnych výrobkov [2] a ich uvádzanie na trh zrušuje smernicou európskeho parlamentu a rady 2004/41/es [3] a nahrádza nariadením európskeho parlamentu a rady (es) č 852/2004 z 29 apríla 2004 o hygiene potravín [4] a nariadením európskeho parlamentu a rady (es) č 853/2004 z 29 apríla 2004 ktorým sa ustanovujú osobitné hygienické predpisy pre potraviny živočíšneho pôvodu [5]