Trong hóa học sinh học và trao đổi chất, beta-oxidation là quá trình catabolic mà qua đó các phân tử axit béo được phá vỡ [1] trong cytosol ở vi khuẩn nguyên bào và trong vi khuẩn tiểu cầu ở vi khuẩn thực bào để tạo ra acetyl-CoA, đi vào chu kỳ axit citric, và NADH và FADH2, là các đồng enzyme được sử dụng trong chuỗi vận chuyển electron. Nó được đặt tên như vậy bởi vì carbon beta của axit béo bị oxy hóa thành một nhóm carbonyl.