Antoine-Joseph Sax sinh ngày 6 tháng 11 năm 1814, ở Dinant, ở Bỉ ngày nay, với Charles-Joseph Sax và vợ ông. Mặc dù tên đẻ của ông là Antoine-Joseph, ông được gọi là Adolphe từ thời thơ ấu.[2][3] Cha và mẹ ông là các nhà thiết kế nhạc cụ, những người đã thực hiện một số thay đổi về thiết kế của sừng Pháp.