Lịch sử hóa sinh có thể được cho là bắt đầu với người Hy Lạp cổ đại, những người quan tâm đến thành phần và quá trình của cuộc sống, mặc dù hóa sinh như một ngành khoa học cụ thể có khởi đầu vào khoảng đầu thế kỷ 19. [1] Một số người cho rằng sự khởi đầu của hóa sinh có thể là sự phát hiện ra enzyme đầu tiên, diastase (ngày nay được gọi là amylase), vào năm 1833 bởi Anselme Payen, [2] trong khi những người khác coi bằng chứng đầu tiên của Eduard Buchner về một quá trình hóa sinh phức tạp lên men rượu trong chiết xuất không có tế bào là sự ra đời của hóa sinh. [3] [4] Một số người cũng có thể chỉ ra công trình có ảnh hưởng của Justus von Liebig từ năm 1842, hóa học động vật, hoặc, hóa học hữu cơ trong các ứng dụng của nó cho sinh lý học và bệnh học, trình bày một