Với dân số 7.110.214 (2005), Veracruz là thực thể đông dân thứ ba trong cả nước, sau Quận Liên bang Thành phố Mexico và bang Mexico. Tăng trưởng dân số đã chậm lại trong các thập kỷ gần đây, do tỷ lệ sinh thấp hơn và di cư của người di cư, chủ yếu là nam giới. Phụ nữ đông hơn nam giới. Một lý do cho sự sụt giảm tỷ lệ sinh là sự gia tăng trình độ giáo dục, đặc biệt là ở phụ nữ. Một lý do khác là đô thị hóa, với khoảng một phần ba dân số của tiểu bang sống ở các trung tâm đô thị, đặc biệt là Veracruz, Xalapa, Coatzacoalcos, Minatitlán và Papantla. Hầu hết (90%) cộng đồng của tiểu bang, bên ngoài các thành phố có ít hơn 500 người và chỉ chứa 21% tổng dân số. Di cư của nam giới bên ngoài tiểu bang đã