Nhu cầu hàng ngày của con người để duy trì cân bằng nitơ tương đối nhỏ. Nhu cầu trung bình của người lớn về protein chất lượng tốt là khoảng 0,65 gram mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày và 97,5 phần trăm là 0,83 gram mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. [1] Trẻ em cần nhiều protein hơn, tùy thuộc vào giai đoạn tăng trưởng. Một người lớn 70kg ở giữa phạm vi sẽ cần khoảng 45 gram protein mỗi ngày để cân bằng nitơ. Điều này đại diện cho ít hơn 10% lượng calorie trong khẩu phần 2,200 kilocalorie tưởng tượng. William Cumming Rose và nhóm của ông đã nghiên cứu các axit amin thiết yếu, giúp xác định lượng tối thiểu cần thiết cho sức khỏe bình thường. Đối với người lớn, lượng tối thiểu được khuyến cáo của mỗi axit amin thiết yếu thay đổi từ 4 đến 39 miligam mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Để có chất lượng