Cider (/ˈsaɪdər/ SY-dər) là một loại đồ uống có cồn được làm từ nước ép lên men của táo.[1] Cider phổ biến ở Vương quốc Anh, đặc biệt là ở Tây nước, và có sẵn rộng rãi. Vương quốc Anh có mức tiêu thụ đầu người cao nhất thế giới, cũng như các công ty sản xuất táo lớn nhất của nó.[2][3][4] Cider cũng phổ biến ở nhiều quốc gia Khối thịnh vượng chung, chẳng hạn như Ấn Độ, Canada, Úc,[5][6] và New Zealand.[7] Ngoài Vương quốc Anh và các thuộc địa cũ của nó, cider phổ biến ở các quốc gia châu Âu khác bao gồm Ireland, Bồ Đào Nha (chủ yếu ở Minho và Madeira), Pháp (đặc biệt là Brittany và Normandy), miền bắc Ý (đặc biệt là Piedmont và Friuli), và Tây Ban Nha (đặc biệt là Asturias và