Một loài, Sorghum bicolor, [1] có nguồn gốc ở châu Phi với nhiều hình thức canh tác hiện nay, [2] là một loại cây trồng quan trọng trên toàn thế giới, được sử dụng cho thực phẩm (như ngũ cốc và trong xi-rô sorghum hoặc "melassa sorghum"), thức ăn chăn nuôi, sản xuất đồ uống có cồn và nhiên liệu sinh học. Hầu hết các giống chịu hạn hán và nhiệt và đặc biệt quan trọng ở các khu vực khô cằn, nơi ngũ cốc là một trong những thực phẩm chủ yếu cho người nghèo và nông thôn.