অন্যরকম ইফতারি | ঘরে বাইরে | Jugantor
সোমবার, ০৩ জুলাই ২০১৭
আর্কাইভ
ই-পেপার
ফনেটিক ইউনিজয়
সার্চ

প্রচ্ছদ
আজকের পত্রিকা
প্রথম পাতা
শেষ পাতা
খেলা
খবর
দশ দিগন্ত
শিল্প বাণিজ্য
আনন্দ নগর
টিউটোরিয়াল
বাতায়ন
উপসম্পাদকীয়
বাংলার মুখ
নগর-মহানগর
আইটি বিশ্ব
ঘরে বাইরে
উত্তরের জনপদ
আবহমান চট্টগ্রাম
রাজধানীর খবর
জাতীয়
আন্তর্জাতিক
সম্পাদকীয়
খেলা
অর্থনীতি
সারাদেশ
বিনোদন
শিক্ষাঙ্গন
ভিডিও
শোকগাঁথা হলি আর্টিজান
দ্বিতীয় সংস্করণ
বিচ্ছু
আজকের পত্রিকা
প্রথম পাতা
শেষ পাতা
খেলা
খবর
দশ দিগন্ত
শিল্প বাণিজ্য
আনন্দ নগর
টিউটোরিয়াল
বাতায়ন
উপসম্পাদকীয়
বাংলার মুখ
নগর-মহানগর
আইটি বিশ্ব
ঘরে বাইরে
উত্তরের জনপদ
আবহমান চট্টগ্রাম
রাজধানীর খবর
জাতীয়
আন্তর্জাতিক
সম্পাদকীয়
খেলা
অর্থনীতি
সারা দেশ
বিনোদন
শিক্ষাঙ্গন
ভিডিও
শোকগাঁথা হলি আর্টিজান
ফিচার
প্রতিমঞ্চ (৩০ মে, ২০১৭)ঘরে বাইরে (৩০ মে, ২০১৭)সাহিত্য সাময়িকী (২৬ মে, ২০১৭)ইসলাম ও জীবন (২৬ মে, ২০১৭)সুস্থ থাকুন (২৭ মে, ২০১৭)সুরঞ্জনা (২৯ মে, ২০১৭)অর্থনীতি (২৮ মে, ২০১৭)তারাঝিলমিল (২৫ মে, ২০১৭)স্বজন সমাবেশ (২৪ মে, ২০১৭)প্রকৃতি ও জীবন (২৭ মে, ২০১৭)পরবাস (২০ মে, ২০১৭)বৈশাখ সংখ্যা (১৪ এপ্রিল, ২০১৭)চাকরির খোঁজ (২৬ মে, ২০১৭)স্বাধীনতা দিবস সংখ্যা (২৬ মার্চ, ২০১৭)আন্তর্জাতিক নারী দিবস (০৮ মার্চ, ২০১৭)আলোকচিত্রে মহান স্বাধীনতা দিবস (২৭ মার্চ, ২০১৭)আলোকচিত্রে বর্ষবরণ (১৬ এপ্রিল, ২০১৭)বিচ্ছু (২৮ মে, ২০১৭)
দ্বিতীয় সংস্করণ
বিচ্ছু
হোম
ঘরে বাইরে
প্রকাশ : ৩০ মে, ২০১৭ ০০:০০:০০ | অাপডেট: ৩০ মে, ২০১৭ ০১:৫৪:১৫
প্রিন্টঅঅ-অ+
অন্যরকম ইফতারি
রেসিপি দিয়েছেন আঞ্জুমান্দ জাহিদ সেতু আলোকচিত্রী শরিফ মাহমুদ
চিকেন টিক্কা মসালা
যা লাগবে : বনলেছ চিকেন ১ কেজি, সরিষার তেল পরিমাণমতো, টকদই ১ কাপ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, কাশ্মীরী মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ, গরম মশলা গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, ফ্রেশ ক্রিম হাফ কাপ, চিনি সামান্য, টমেটোসস ১ কাপ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ।
যেভাবে করবেন : মুরগির বুকের মাংস নিতে হবে; মাংস চারকোনা করে কাটতে হবে। মাংসের সঙ্গে টকদই, লেবুর রস, আদা বাটা, রসুন বাটা, কাশ্মীরী মরিচ, জিরা গুঁড়া, গরম মশলা গুঁড়া, লবণ দিয়ে মেখে ১ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। এবার গ্রিলপ্যানে হালকা তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে, অন্য একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি ভেজে এর মধ্যে অন্যান্য মশলা দিয়ে নেড়ে আবার ভাজা চিকেন টিক্কা দিয়ে নেড়ে কিছুক্ষণ রেখে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
তান্দরি চিকেন শর্মা
যা লাগবে : তান্দরি চিকেন ৩ পিস, শর্মার রুটি ৩টি, শসা কুচি ১ কাপ, টমেটো হাফ কাপ, ক্যাপসিকাম হাফ কাপ, মেয়নেজ ১ কাপ, ক্রিম ১ কাপ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
যেভাবে করবেন : মাংস ছোট করে কেটে এর সঙ্গে সব উপকরণ মিশিয়ে মেখে রুটির মধ্যে ভরে রোল করে পরিবেশন করতে হবে।
পনিরের শাসলিক
যা লাগবে : পনির ৫০০ গ্রাম, ক্যাপাসিকাম ২টি, টমেটো ৩টি, গাজর ২টি, পেঁয়াজ ২টি, শাশলিক কাঠি প্রয়োজনমতো, টমেটোসস ১ কাপ, চিলিসস ১ কাপ, লবণ স্বাদমতো, চিনি সামান্য, বাটার পরিমাণমতো, গোল মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ।
যেভাবে করবেন : পনির কিউব করে কেটে নিতে হবে। অন্যান্য সবজি কিউব করে কেটে শাশলিক কাঠিতে গেঁথে বাটারে ভেজে নিতে হবে। এবার প্যানে বাটার, সস ও অন্যান্য উপকরণ দিয়ে নেড়ে শাশলিকগুলো দিয়ে ৫ মিনিট রেখে নামিয়ে নিতে হবে।
ফ্রুট চাট
যা লাগবে : কাবুলি ছোলা ২৫০ গ্রাম, আপেল ১ কাপ, আঙুর ১ কাপ, ক্যাপসিকাম ১ কাপ, সিদ্ধ আলু ১ কাপ, লেবুর রস হাফ কাপ, চাট মশলা ২ চা চামচ, টালা মরিচ গুঁড়া স্বাদমতো, ধনেপাতা পরিমাণমতো, পুদিনা পাতা পরিমাণমতো, লবণ স্বাদমতো, বিট লবণ স্বাদমতো, মধু ১ চা চামচ।
যেভাবে করবেন : কাবুলি ছোলা লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। ফলগুলো কিউব করে কেটে নিতে হবে। এবার সব উপকরণ এক সঙ্গে মিশিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
চিকেন দইবড়া
যা লাগবে : মুরগির কিমা ৫০০ গ্রাম, ডাল ২০০ গ্রাম, ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ, আদার রস ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ রস ৩ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ, জিরা গুঁড়া পরিমাণমতো, মরিচ টালা গুঁড়া পরিমাণমতো, টকদই ১ কেজি, তেঁতুল গোলা হাফ কাপ, চিনি পরিমাণমতো, চাট মশলা স্বাদমতো, তেল পরিমাণমতো, ডিম ২টি।
যেভাবে করবেন : মুরগির কিমা ও ডাল ভালো করে বেটে এর মধ্যে আদার রস, পেঁয়াজের রস, মরিচ গুঁড়া, লবণ, জিরা গুঁড়া, ডিম দিয়ে ভালো করে মেখে বড়া বানিয়ে তেলে ভেজে নিতে হবে। টকদইয়ের সঙ্গে লবণ, চিনি, চাট মশলা, তেঁতুল গোলা, জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, লবণ ভালো করে মিশিয়ে চিকেন বড়ার ওপর দই দিয়ে এর ওপর মরিচ টালা গুঁড়া ছিটিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
মসালা ছোলা ইন পটেটো বাস্কেট
যা লাগবে : সিদ্ধ ছোলা ২০০ গ্রাম, আলু ৮টি বড়, ব্রেডক্রায় পরিমাণমতো, ডিম ২টি, তেল পরিমাণমতো, টকদই ১ কাপ, টানাজিরা ২ চা চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ, টালা মরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, চিনি স্বাদমতো, চাট মশলা ১ চা চামচ, টমেটো কুচি ১ কাপ, শসা কুচি ১ কাপ, কাঁচা মরিচ কুচি পরিমাণমতো, পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ, ধনেপাতা কুচি ইচ্ছামতো।
যেভাবে করবেন : আলু মাঝখানে কেটে কুরিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এবার আলুতে ডিম ও ব্রেডক্রাম লাগিয়ে ভেজে নিতে হবে। সিদ্ধ ছোলার সঙ্গে সব উপকরণ মেখে আলুর ভেতর দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

শীর্ষ খবর
সর্বশেষ খবর
জাতীয়
অনৈতিক প্রস্তাবে রাজি না হলেই চলত হাতুড়িপেটা
শাহেদুলকে কূটনৈতিক সুরক্ষা দেবে না জাতিসংঘ
আন্তর্জাতিক
সৌদি জোটের বিরুদ্ধে আইনি পদক্ষেপ নিচ্ছে কাতার
গোমাংস বহনের অভিযোগে পিটিয়ে হত্যা: বিজেপি নেতা গ্রেফতার
রাজনীতি
মুসলিম নিধন প্রতিরোধে ব্যর্থতা ক্ষমার অযোগ্য: মাহমুদুর রহমান
সাত মামলায় জামিন বুলুর
খেলা
চিলিকে হারিয়ে চ্যাম্পিয়ন জার্মানি
পাতানো ম্যাচে পাকিস্তানের কাছে হার কোহলি-যুবরাজদের!
শেয়ারবাজারে ৯১৮ কোটি টাকা লেনদেন
মারাত্মক ঝুঁকিতে ব্যাংকিং খাত
অনৈতিক প্রস্তাবে রাজি না হলেই চলত হাতুড়িপেটা
চিলিকে হারিয়ে চ্যাম্পিয়ন জার্মানি
মনোনয়ন দৌড়ে এগিয়ে ত্যাগী ও সক্রিয়রা
শাহেদুলকে কূটনৈতিক সুরক্ষা দেবে না জাতিসংঘ
মেক্সিকোকে হারিয়ে তৃতীয় পর্তুগাল
শূন্য রানে চার উইকেট!
জাইকার সঙ্গে ১৩ হাজার ৩৬৬ কোটি টাকার ঋণচুক্তি
৮ জুলাই আ’লীগের কার্যনির্বাহী সংসদের সভা
ঘরে বাইরে বিভাগের অারও খবর
ঈদে নতুন পোশাক
বজ্রপাত হলে...
আয়োজন
রমজান মাসে খানাপিনা
ফ্রকেই স্বাচ্ছন্দ্য
গরমে শরবত
অন্যরকম ইফতারি
সেহরির তিন পদ
জারুল হিজল সোনালু
চলুন তাড়াতাড়ি দর্জিবাড়ি
আয়োজন
ঘরেবাইরের ঈদ ফ্যাশন আড্ডা
প্রথম পাতা
শেষ পাতা
খবর
নগর-মহানগর
সম্পাদকীয়
উপসম্পাদকীয়
বাতায়ন
আইটি বিশ্ব
দশ দিগন্ত
আনন্দ নগর
খেলা
টিউটোরিয়াল
শিল্প বাণিজ্য
বাংলার মুখ
ঘরে বাইরে
প্রতিমঞ্চ
উত্তরের জনপদ
আবহমান চট্টগ্রাম
শোক সংবাদ
দ্বিতীয় সংস্করণ
RSS Feed
Mobile App
ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক : সাইফুল আলম, প্রকাশক : সালমা ইসলাম
প্রকাশক কর্তৃক ক-২৪৪ প্রগতি সরণি, কুড়িল (বিশ্বরোড), বারিধারা, ঢাকা-১২২৯ থেকে প্রকাশিত এবং যমুনা প্রিন্টিং এন্ড পাবলিশিং লিঃ থেকে মুদ্রিত।
পিএবিএক্স : ৮৪১৯২১১-৫, রিপোর্টিং : ৮৪১৯২২৮, বিজ্ঞাপন : ৮৪১৯২১৬, ফ্যাক্স : ৮৪১৯২১৭, সার্কুলেশন : ৮৪১৯২২৯। ফ্যাক্স : ৮৪১৯২১৮, ৮৪১৯২১৯, ৮৪১৯২২০
E-mail: jugantor.mail@gmail.com
Design and Developed by
উপরে
শিরোনাম :
মারাত্মক ঝুঁকিতে ব্যাংকিং খাত       চিলিকে হারিয়ে চ্যাম্পিয়ন জার্মানি        মনোনয়ন দৌড়ে এগিয়ে ত্যাগী ও সক্রিয়রা       পররাষ্ট্রমন্ত্রীর সঙ্গে মিয়ানমারের নিরাপত্তা উপদেষ্টার বৈঠক       'এই সরকারের অধীনে নির্বাচনে যাওয়া আত্মহত্যার শামিল'