রমজান মাসে খানাপিনা | ঘরে বাইরে | Jugantor
সোমবার, ০৩ জুলাই ২০১৭
আর্কাইভ
ই-পেপার
ফনেটিক ইউনিজয়
সার্চ

প্রচ্ছদ
আজকের পত্রিকা
প্রথম পাতা
শেষ পাতা
খেলা
খবর
দশ দিগন্ত
শিল্প বাণিজ্য
আনন্দ নগর
টিউটোরিয়াল
বাতায়ন
উপসম্পাদকীয়
বাংলার মুখ
নগর-মহানগর
আইটি বিশ্ব
ঘরে বাইরে
উত্তরের জনপদ
আবহমান চট্টগ্রাম
রাজধানীর খবর
জাতীয়
আন্তর্জাতিক
সম্পাদকীয়
খেলা
অর্থনীতি
সারাদেশ
বিনোদন
শিক্ষাঙ্গন
ভিডিও
শোকগাঁথা হলি আর্টিজান
দ্বিতীয় সংস্করণ
বিচ্ছু
আজকের পত্রিকা
প্রথম পাতা
শেষ পাতা
খেলা
খবর
দশ দিগন্ত
শিল্প বাণিজ্য
আনন্দ নগর
টিউটোরিয়াল
বাতায়ন
উপসম্পাদকীয়
বাংলার মুখ
নগর-মহানগর
আইটি বিশ্ব
ঘরে বাইরে
উত্তরের জনপদ
আবহমান চট্টগ্রাম
রাজধানীর খবর
জাতীয়
আন্তর্জাতিক
সম্পাদকীয়
খেলা
অর্থনীতি
সারা দেশ
বিনোদন
শিক্ষাঙ্গন
ভিডিও
শোকগাঁথা হলি আর্টিজান
ফিচার
প্রতিমঞ্চ (৩০ মে, ২০১৭)ঘরে বাইরে (৩০ মে, ২০১৭)সাহিত্য সাময়িকী (২৬ মে, ২০১৭)ইসলাম ও জীবন (২৬ মে, ২০১৭)সুস্থ থাকুন (২৭ মে, ২০১৭)সুরঞ্জনা (২৯ মে, ২০১৭)অর্থনীতি (২৮ মে, ২০১৭)তারাঝিলমিল (২৫ মে, ২০১৭)স্বজন সমাবেশ (২৪ মে, ২০১৭)প্রকৃতি ও জীবন (২৭ মে, ২০১৭)পরবাস (২০ মে, ২০১৭)বৈশাখ সংখ্যা (১৪ এপ্রিল, ২০১৭)চাকরির খোঁজ (২৬ মে, ২০১৭)স্বাধীনতা দিবস সংখ্যা (২৬ মার্চ, ২০১৭)আন্তর্জাতিক নারী দিবস (০৮ মার্চ, ২০১৭)আলোকচিত্রে মহান স্বাধীনতা দিবস (২৭ মার্চ, ২০১৭)আলোকচিত্রে বর্ষবরণ (১৬ এপ্রিল, ২০১৭)বিচ্ছু (২৮ মে, ২০১৭)
দ্বিতীয় সংস্করণ
বিচ্ছু
হোম
ঘরে বাইরে
প্রকাশ : ৩০ মে, ২০১৭ ০০:০০:০০ | অাপডেট: ৩০ মে, ২০১৭ ০১:৪৯:২৪
প্রিন্টঅঅ-অ+
রমজান মাসে খানাপিনা
রোদ-বৃষ্টির মৌসুম। এ সময়ে শুরু হচ্ছে রোজা। দিন বড়। সেহরি থেকে ইফতার পর্যন্ত প্রায় ১৪ ঘণ্টার মতো না খেয়ে (ইবাদতের উদ্দেশে) থাকতে হবে। আর দিন শেষে ইফতারের সময় ভাজাপোড়া খাওয়া যেন অনিবার্য! বেশি ভাজাপোড়া খাওয়া এমনিতেই স্বাস্থ্যকর নয়। তার ওপর পেট থাকে খালি। এ অবস্থায় ইফতারে তেলেভাজা খাবার বেশি না খেয়ে সঙ্গে কিছু স্বাস্থ্যকর খাবারও বেছে নেয়া জরুরি। পুরো রমজানে সুস্থ থাকার জন্য ইফতারের পাশাপাশি রাতের খাবার এবং সেহরি খাবার খাওয়ার ক্ষেত্রে কিছুটা সতর্কতা অবলম্বন ও কৌশলী হওয়া ভালো। রমজান মাসের খাওয়া-দাওয়া নিয়ে লিখেছেন এম এ রহমান
ঘরে তৈরি খাবার খান
রমজানের খাদ্যাভ্যাস কেমন হওয়া উচিত সে সম্পর্কে বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমান মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়ের সহকারী অধ্যাপক ডা. আরেফিন বলেন, রোজায় ইফতারের পর থেকে সেহরি পর্যন্ত তিনবার ভারি খাবার খাওয়া হয়। পাশাপাশি টুকটাক খাবার তো আছেই। তাই খেতে হবে বুঝে শুনে। নতুবা গ্যাস্ট্রিক-বদহজম থেকে শুরু করে নানা জটিলতায় পড়তে হতে পারে। তিনি বলেন, একজন সুস্থ ব্যক্তির ইফতারের প্লেট থেকে ভাজাপোড়া সরানো প্রায় অসম্ভব। তাই যতটা সম্ভব স্বাস্থ্যকর উপায়ে ঘরে তৈরি ভাজাপোড়া খেতে হবে। দীর্ঘসময় না খেয়ে ছিলাম, কালকে আবার না খেয়ে থাকতে হবে- এ চিন্তা করে তিন বেলাই পেট পুরে খেলে স্বাস্থ্যজটিলতায় পড়তে পারেন। পানির ঘাটতি মেটাতে প্রচুর পানি পান করতে হবে।
বেশি করে তরল খাবার
এমনিতেই দিনভর না খাওয়া। তার ওপর গরম কাল। সারা দিনে শরীর থেকে ঘামের সঙ্গে প্রচুর পরিমাণ পানি বের হয়ে যায়; তাই ইফতারের পর থেকে সেহরি পর্যন্ত প্রচুর পানি ও তরল খাবার খেতে হবে। নতুবা শরীরে পানিশূন্যতা দেখা দেবে। এতে সুস্থ থাকাটা কঠিন হয়ে উঠবে। এজন্য চিকিৎসকদের পরামর্শ হচ্ছে ইফতারের পর থেকে সেহরি পর্যন্ত অন্তত আড়াই থেকে ৪ লিটার পানি সবার জন্য প্রযোজ্য। এছাড়াও বিভিন্ন ধরনের শরবত, ফলের জুস, ঘরে তৈরি ফলের জুস, লেবুর শরবত, ডাবের পানি, লাচ্ছি, বোরহানি, মিল্কশেইক পান করা ভালো।
পানির বিকল্প খাবার
সারা দিনের অনাহারের পর বারবার পানীয় ধরনের কিছু খেতে ইচ্ছে না হলে বেছে নিতে পারেন টমেটো, শসা, লেটুস পাতা দিয়ে তৈরি সালাদ বা ফলের সালাদ। এগুলো শরীরে তাৎক্ষণিক এনার্জি দেয়ার পাশাপাশি পুষ্টিরও জোগান দেয়। আর এসব সবজি ও ফলে পানির পরিমাণ বেশি থাকায় শরীরে পানির অভাব পূরণেও ভীষণভাবে কার্যকরী।
সহজে হজমযোগ্য খাবার
রাতের খাবার সেহরিতে হজমযোগ্য ও সুষম খাবার খেতে হবে। মাঝরাতে ঘুম থেকে উঠে পরিপূর্ণভাবে সেহরি খুব কম লোকেই করেন; যা স্বাস্থ্যে জন্য ক্ষতিকর। সারা দিনের শক্তি ও পুষ্টির চালিকাই হল সেহ?রির সুষম খাবার। সেহ?রিতে তাই এমন খাবার বেছে নেয়া উচিত; যেগুলো ধীরে ধীরে হজম হয় এবং দিনের অনেকটা সময়জুড়ে যেন আপনাকে পূর্ণতার বোধ দেয়। এজন্য প্রোটিন ও আঁশমুক্ত কার্বোহাইড্রেট সেহরির মেন্যুতে অবশ্য থাকা উচিত। ডিম, পনির, পিনাট বাটার, দানা জাতীয় খাবার যেমন রাজমা-বিন বা শিমের দানা, মাংস এগুলো খাওয়া যেতে পারে সেহ?রিতে। কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে লাল চালের ভাত বা লাল আটার রুটি, ব্রাউন ব্রেড, ওটস, মুজলি এসব খাওয়া যেতে পারে। খাওয়ার পর আপেল, পেয়ারা, নাশপাতি এসব ডেজার্টের পরিবর্তে খেলে পূর্ণতার অনুভূতি অনেকটা সময় পর্যন্ত রাখা সম্ভব।
যেভাবে খাবার শুরু করবেন
* খেজুর দিয়ে ইফতার শুরু করুন। এটা শক্তিতে ভরপুর। অথবা তাজা ফলের রস দিয়ে শুরু করতে পারেন।
* এরপর একটা স্টার্টার খেতে পারেন যা পাকস্থলী আরও খাবার গ্রহণের জন্য প্রস্তুত করবে। যেমন : ভেজিটেবল সুপ, চিকেন কর্ন সুপ ইত্যাদি।
* এরপর মাগরিবের নামাজ পড়ে নিন। এটা খুব জরুরি। এ গ্যাপটুকু আপনার শরীরকে কিছু সময় দেবে খাবার গ্রহণে প্রস্তুত হওয়ার জন্য।
* ইফতারের মূল খাদ্যতালিকায় শর্করা, আমিষ, অল্প স্নেহ (চর্বি), ফলমূল ও আঁশযুক্ত খাবার থাকতে হবে।
* পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি ও তরল খাবার গ্রহণ করুন। তবে সেটা একবারেই নয়। ইফতার থেকে সেহরি পর্যন্ত ধাপে ধাপে পানি খেতে হবে।
* ইফতারের পর নির্দিষ্ট গ্যাপ দিয়ে রাতের খাবার খান। সেইসঙ্গে খেয়াল রাখতে হবে রাতের খাবার ও সেহরি যেন খুব কাছাকাছি সময়ে না হয়।

শীর্ষ খবর
সর্বশেষ খবর
জাতীয়
সরকারকে শেষ সুযোগ দিল আপিল বিভাগ
১০ হাজার টাকা মুচলেকায় সিটিসেল এমডির জামিন
আন্তর্জাতিক
সৌদি জোটের বিরুদ্ধে আইনি পদক্ষেপ নিচ্ছে কাতার
গোমাংস বহনের অভিযোগে পিটিয়ে হত্যা: বিজেপি নেতা গ্রেফতার
রাজনীতি
মুসলিম নিধন প্রতিরোধে ব্যর্থতা ক্ষমার অযোগ্য: মাহমুদুর রহমান
সাত মামলায় জামিন বুলুর
খেলা
পাতানো ম্যাচে পাকিস্তানের কাছে হার কোহলি-যুবরাজদের!
হয় সমঝোতা, নয় সফর বয়কট অজিদের
পররাষ্ট্রমন্ত্রীর সঙ্গে মিয়ানমারের নিরাপত্তা উপদেষ্টার বৈঠক
খাগড়াছড়িতে অস্ত্রসহ আটক ১
মির্জাপুরে ছাত্রলীগের কমিটি ঘোষণা
যশোরে সড়ক দুর্ঘটনায় সেনা সদস্য নিহত
মাইক্রোবাসের ধাক্কায় মোটরসাইকেল চালকসহ নিহত ২
স্বাক্ষীদের বক্তব্য রেকর্ড করেছে পিবিআই
শিক্ষককে হত্যাচেষ্টা মামলায় জাসাস সভাপতি গ্রেফতার
'এই সরকারের অধীনে নির্বাচনে যাওয়া আত্মহত্যার শামিল'
দুর্যোগে পাশে আছি, থাকবো: শিক্ষামন্ত্রী
রংপুর মেয়রের ওপর হামলা, যুবক আটক
ঘরে বাইরে বিভাগের অারও খবর
ঈদে নতুন পোশাক
বজ্রপাত হলে...
আয়োজন
রমজান মাসে খানাপিনা
ফ্রকেই স্বাচ্ছন্দ্য
গরমে শরবত
অন্যরকম ইফতারি
সেহরির তিন পদ
জারুল হিজল সোনালু
চলুন তাড়াতাড়ি দর্জিবাড়ি
আয়োজন
ঘরেবাইরের ঈদ ফ্যাশন আড্ডা
প্রথম পাতা
শেষ পাতা
খবর
নগর-মহানগর
সম্পাদকীয়
উপসম্পাদকীয়
বাতায়ন
আইটি বিশ্ব
দশ দিগন্ত
আনন্দ নগর
খেলা
টিউটোরিয়াল
শিল্প বাণিজ্য
বাংলার মুখ
ঘরে বাইরে
প্রতিমঞ্চ
উত্তরের জনপদ
আবহমান চট্টগ্রাম
শোক সংবাদ
দ্বিতীয় সংস্করণ
RSS Feed
Mobile App
ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক : সাইফুল আলম, প্রকাশক : সালমা ইসলাম
প্রকাশক কর্তৃক ক-২৪৪ প্রগতি সরণি, কুড়িল (বিশ্বরোড), বারিধারা, ঢাকা-১২২৯ থেকে প্রকাশিত এবং যমুনা প্রিন্টিং এন্ড পাবলিশিং লিঃ থেকে মুদ্রিত।
পিএবিএক্স : ৮৪১৯২১১-৫, রিপোর্টিং : ৮৪১৯২২৮, বিজ্ঞাপন : ৮৪১৯২১৬, ফ্যাক্স : ৮৪১৯২১৭, সার্কুলেশন : ৮৪১৯২২৯। ফ্যাক্স : ৮৪১৯২১৮, ৮৪১৯২১৯, ৮৪১৯২২০
E-mail: jugantor.mail@gmail.com
Design and Developed by
উপরে
শিরোনাম :
পররাষ্ট্রমন্ত্রীর সঙ্গে মিয়ানমারের নিরাপত্তা উপদেষ্টার বৈঠক       'এই সরকারের অধীনে নির্বাচনে যাওয়া আত্মহত্যার শামিল'       রংপুর মেয়রের ওপর হামলা, যুবক আটক       বিসিবির সভাপতির পদ ছাড়ছেন পাপন       রাষ্ট্রপতির সঙ্গে প্রধানমন্ত্রীর সাক্ষাৎ