ብዙ የምግብ ወይም የእጽዋት ተዋጽኦዎች glycosides ናቸው ፣ ስለሆነም β-glucosidase በምግብ ማቀነባበሪያ እጽዋት ውስጥ ፣ ወይም የ catalytic ብስባሽ የተፈለገውን ውህድ ለመመስረት ሊያገለግል ይችላል።
Ọpọlọpọ ounjẹ tabi awọn ohun elo ọgbin jẹ awọn glycosides, nitorinaa β-glucosidase le ṣee lo ninu awọn ohun ọgbin ti n ṣe ounjẹ, tabi idibajẹ ayase lati ṣe idapọ ti o fẹ.