በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ሌላ የቤክሜልን ቅርፅ እንዴት እንደሚሠሩ እናስተምራለን ፣ እሱ በወተት ሳይሆን በስጋ ፣ በዶሮ ወይም በአሳ መረቅ የተሰራ ቬሎቴ ይባላል።
Ninu nkan yii a kọ ọ bi o ṣe le ṣe fọọmu miiran ti béchamel, a pe ni velouté, eyiti a ko ṣe pẹlu wara ṣugbọn pẹlu ẹran, adie tabi broth eja.