 በውኃ ወፍ ሥጋ ውስጥ (ዝይ - 28-30% ፣ ዳክዬ - 24-27%) ፣ እንደ ደንቡ ብዙ ስብ አለ ፣ በወጣት ዶሮዎች ውስጥ ግን ከ 10-15% ብቻ ናቸው ።
Ninu eran ti awọn ẹiyẹ oju-omi (geese - 28-30%, awọn ewure - 24-27%), bi ofin, ọra diẹ sii wa, lakoko ti o wa ninu awọn adie ọdọ nikan ni 10-15%.