 በሁለቱም በኩል ስጋውን ማደብዘዝ በጣም ከፍተኛ ሙቀት ይጠይቃል ፣ ከዚያ በኋላ ስጋውን ወደሚፈለገው ነጥብ ለማብሰል በትንሹ ዝቅ ማድረግ ያስፈልጋል።
To brown the meat on both sides, a very high heat is required, which must then be lowered slightly to cook the meat to the desired point.