 በተጨማሪም ፣ እነሱ የላቀ የ glycation endproducts ምስረታ ይከለክላሉ ፣ የዚህም ክምችት በስኳር በሽታ ልማት ውስጥ አስፈላጊ የስነ -ተዋልዶ እርምጃ ነው።
They also protect LDL from oxidation, which is a crucial step in the development of heart disease.