የስራው ሂደት በተለይ ደግሞ በምርቱ መጀመርያ ደረጃ ላይ መደበኛ አጠባዎች የሚፈልግ ሲሆን ይህም ከሌሎች ፎርማጆ ማምረቻ መንገዶች ሲወዳደር ከፍተኛ የሰው ሀይል እንዲጠይቅ ያደርገዋል።
The process requires regular washings, particularly in the early stages of production, making it quite labour-intensive compared to other methods of cheese production.