የማጣሪያ ሂደቱን ተከትሎ ወይኑ ለመልቀቅ ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ ወይኑ እስኪያበቃ ድረስ ለስድስት ዓመት ያህል ብስለት በሚጠቀሙበት የፈረንሣይ የኦክ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይበቅላል ።
The wine will mature in the qvevri for up to six months, at which time the clear wine is ready to be bottled.