የካኖላ ዘይት በኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች ውስጥ ከፍተኛ በመሆኑ ለኦክስጂን እና ለከፍተኛ ሙቀት በሚጋለጥበት ጊዜ በቀላሉ የሚረጭ እና መጥፎ ሽታ ይሆናል።
Because canola oil is high in omega-3 fatty acids, it becomes easily rancid and foul-smelling when subjected to oxygen and high temperatures.