 በተጨማሪም Cardoons አሉ (በጣሊያንኛ cardoni, የ artichoke ዘመድ የሆነ) እና በስዕሉ ተብሎ lampascione ላይ ሽንኩርት የሚመስል አምፖል, በእርግጥ በአንድ መሆኑን ያክንት አምፖል አንድ የተወሰነ አይነት povera cucina, የድሆች ምግብ ማብሰል, ፑግሊያ ውስጥ አንድ ጎን ዲሽ ተጠብቀው እንደ ሆነ አሁን በጣም ወቅታዊ ምግብ ሆኗል "ዘይት ውስጥ" ወይም ዘይት በታች.
Palinso Cardoons (cardoni m'Chitaliyana, wachibale wa artichoke) ndi babu wonyezimira pa chithunzi chotchedwa lampascione, makamaka mtundu wina wa babu wa hyacinth omwe kale anali cucina povera, kuphika kwa osauka, ndipo tsopano wakhala Zapamwamba kwambiri monga mbali yodyera ku Puglia zinasunga "sottolio" kapena pansi pa mafuta.