በ 1980 መጀመሪያ ላይ ዋልተር የወላጆቹን ንግድ ወደ ቢዮዳይናሚክ ግብርና በመቀየር በ 1985 በደቡብ ታይሮል ውስጥ ኦርጋኒክ ፍራፍሬዎችን ለመሸጥ የመጀመሪያውን ትብብር አቋቋሙ ።
Kumayambiriro kwa 1980, Walter adasinthira bizinesi ya makolo ake kuulimi wa biodynamic, ndipo mu 1985 adayambitsa kampani yoyamba kugulitsa zipatso ku South Tyrol.