 አንዴ የስጋው ውስጣዊ ሙቀት 160°F (70°C) ለስጋ፣ የአሳማ ሥጋ እና በግ፣ ወይም 165°F (74°C) ለዶሮ እርባታ ሲደርስ፣ ቋሊማው ለአገልግሎት ዝግጁ ነው።
Kutentha kwa mkati mwa nyama kukafika 160 ° F (70 ° C) kwa ng'ombe, nkhumba, ndi mwanawankhosa, kapena 165 ° F (74 ° C) kwa nkhuku, soseji ndi yokonzeka kutumikira.