 ስጋው 170 ዲግሪ ፋራናይት ሲመታ እና ማይግሎቢን 140 ዲግሪ ፋራናይት ሳይሆን የኦክስጂን የመያዝ አቅሙን ሲያጣ ቀለበቱ ማደጉን ያቆማል።
Mpheteyo imasiya kukula nyama ikagunda pafupifupi 170 ° F ndipo myoglobin yataya mphamvu yake yosunga mpweya, osati 140 ° F.