 (3) ኤል - (-) - ማሊክ አሲድ እንደ ጣዕም ማራቢያ ፣ ጣዕም ወኪል ፣ ረዳት መድሃኒት እና ፒኤች ቁጥጥር ወኪል ሆኖ ያገለግላል ።
 (3) L - (-) - Malic Acid amagwiritsidwa ntchito ngati zonunkhira, wothandizila kununkhira, mankhwala othandizira ndi wothandizira pH.