እስታዮስ የአንጀት ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን በፍጥነት መጨመርን ማራመድ ፣ ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን ላክቲክ አሲድ እና አሴቲክ አሲድ ለማምረት ፣ የጨጓራና የአንጀት ንክሻዎችን ለማነቃቃት እንዲሁም የሆድ ድርቀትን ለማስታገስ ይችላል ።
Stachyose imatha kulimbikitsa kuwonjezeka kwachangu kwa mabakiteriya opindulitsa am'mimba, kugwiritsira ntchito mabakiteriya opindulitsa kuti apange lactic acid ndi acetic acid, kulimbikitsa m'mimba kupindika, ndikuthana ndi kudzimbidwa.