ሻጋታዎችን ፣ እርሾዎችን እና ባክቴሪያዎችን ጥሩ የመከላከል አቅም ካለው ከሶዲየም ቤንዞኣት ፣ ከኒጋጊን እና ከፖታስየም sorbate በኋላ ሶዲየም ዲሃይሮዳቴት አዲስ ትውልድ የምግብ ማቆያ መከላከያ ነው ።
Sodium dehydroacetate ndi m'badwo watsopano wosungira zakudya pambuyo pa sodium benzoate, nipagin ndi potaziyamu sorbate, yomwe imaletsa kuumba, yisiti ndi mabakiteriya.