 ካንቲን ከወተት ውስጥ (ለምሳሌ ፣ በኖኔት ወይም በአሲድነት) በሚመጣበት ጊዜ ፣   lactoglobulins በ whey ውስጥ (ከላክታሊሚን ፣ ከላክቶስ ፣ ከማዕድን እና ከ immunoglobulins) ጋር ይቀራል ።
Ngati casein amatsuka mkaka (mwachitsanzo, ndi rennet kapena acidity), ma lactoglobulins amakhalabe kumbuyo kwa Whey (limodzi ndi lactalbumin, lactose, mchere, ndi ma immunoglobulins).