ምንም እንኳን ሳይቀልጡ በደንብ የሚያበስሉ አንዳንድ የዓሣ ዝርያዎች ቢኖሩም (እንደ ጤላፒያ እና ኮድድ ያሉ ዘንበል ያሉ ዓሦች በቀጥታ ከማቀዝቀዣው ወደ መጥበሻ ወይም መጥበሻ ሊሄዱ ይችላሉ) ብዙውን ጊዜ ዓሳውን ከማብሰልዎ በፊት ሙሉ በሙሉ ማቅለጥ ጥሩ ነው።
Ngakhale pali mitundu ina ya nsomba zomwe zimaphika bwino popanda kusungunuka (nsomba zowonda, monga tilapia ndi cod, zimatha kuchoka mufiriji kupita ku poto yowotcha kapena yophika), nthawi zambiri ndi bwino kusungunula nsomba musanaphike. ...