 ግሉታቶኔ ከኤል-ግሉታማት ፣ ከኑክሊክ አሲድ ጣዕም ንጥረነገሮች ወይም ከመደባለቃቸው ጋር ሲደባለቅ ጠንካራ የስጋ ጣዕም አለው ።
Glutathione imakhala ndi kununkhira kwamphamvu kwamtundu wa nyama ikaphatikizidwa ndi L-glutamate, nucleic acid onunkhira zinthu kapena kusakaniza kwawo.