ለዚህ ሁለት ምክንያቶች አሉ - ዘይቱ ምግቡ ዘይቱን ከመውሰዱ በፊት ሲጨመር የማብሰያ ወረቀቱን የማይጣበቅ ተፅእኖን ያሻሽላል እና በይበልጥ ደግሞ አንዳንድ ያልተጣበቁ መጥበሻዎች ያለ ቅባት ሲሞቁ ጤናማ ያልሆነ ጭስ ያስወጣሉ።
Pali zifukwa ziwiri za izi - mafutawa amapangitsa kuti chophikacho chisasunthike chikawonjezedwa chakudya chisanalowe mafuta ndipo, chofunika kwambiri, mapoto ena osamata amatha kutulutsa utsi wosakhala bwino akatenthedwa popanda mafuta.