ፍፁም መካከለኛ-ብርቅ ለሆነው የላይኛው ሰርሎይን ስቴክ ለ 9-12 ደቂቃዎች ለአንድ ኢንች ስቴክ እና 1-12 ደቂቃዎች ለ 151⁄2 ኢንች ስቴክ ይጋግሩ፣ ከ1 ደቂቃ በፊት.
Kuti mukhale ndi steak yabwino kwambiri ya sirloin, idyani kwa mphindi 9-12 kwa steak 1-inch, ndi mphindi 12-15 kwa steak 11⁄2 inchi, kutembenukira pafupi mphindi imodzi isanafike theka la theka.